BESTEMMELSE FOR KANTINEVIRKSOMHED INDEN FOR
BESTEMMELSE FOR KANTINEVIRKSOMHED INDEN FOR
FORSVARSMINISTERIETS OMRÅDE
1. FORMÅL
Nærværende bestemmelse indeholder retningslinjer for ”Forsvarets Kantiner” og danner baggrund for, hvorledes den overordnede kantinevirksomhed og spiseforholdene inden for Forsvarsministeriets område skal varetages.
2. FORSVARSMINISTERIETS KANTINEVIRKSOMHED
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse driver kantinerne inden for Forsvaret og er ansvarlig for, at kantinevirksomheden og spiseforholdene gennemføres og forvaltes i overensstemmelse med retningslinjerne i denne bestemmelse.
Inden for de respektive kantiners åbningstid, er det kun Ejendomsstyrelsen, som må forestå salg og levering af fødevarer i kantinerne. Kantineydelser er således at betragte som eksklusive inden for kantinernes åbningstid. I kantinens åbningstid må der kun medbringes mad- og drikkevarer til eget forbrug. Uden for de respektive kantiners åbningstider gælder der ingen eksklusivitet, hvorfor der til arrangementer uden for kantinens åbningstid gerne må indgås aftaler med eksterne leverandører for levering af kantineydelser. Myndighederne kan uden for kantinens åbningstid disponere over kantinefaciliteterne (dog ikke køkkenfaciliteter) forudsat, at det ikke er til gene for Ejendomsstyrelsens drift af kantinerne, og at Ejendomsstyrelsen er orienteret forud herfor.
Øvrige myndigheder og eksterne kunder kan afholde arrangementer på Forsvarsministeriets etablissementer, jf. bilag 1. Denne form for arrangementer afregnes på markedsvilkår, idet kantinen ikke må være konkurrenceforvridende på det omkringliggende frie marked, jf.
Konkurrenceloven. Arrangementer kan afholdes i det omfang, den daglige drift ikke kompromitteres herved.
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse kan etablere kantinevirksomhed på tjenestesteder, hvor der er et underbygget behov for at give personellet samt besøgende m.fl. adgang til at købe tilberedt mad, forfriskninger og kioskvarer. Det skal herunder sikres, at den aktuelle kantine kan drives økonomisk forsvarligt under hensyn til reglerne i Finansministeriets cirkulære om budgetvejledning, jf. ref. a.
Postadresse: Forsvarsministeriets Xxxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx 00
9800 Hjørring
CVR: 16 28 71 80
EAN: 0000000000000
Telefon: 0000 0000
Telefax: 7281 3005
Internet: xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx
Forsvarsministeriets kantinevirksomhed tilpasses i størst mulig udstrækning til den øvrige lokale virksomhed, herunder arbejds-, øvelses- og uddannelsesaktiviteter samt ydelses- og indkvarteringsforhold. Gennem kantinerne varetages ministerområdets opgaver og faktiske forpligtelser med hensyn til bespisning.
Faktiske forpligtelser
Den faktiske forpligtelse omfatter forplejning af alle værnepligtige inden for ministerområdet, for så vidt angår alle daglige hovedmåltider (morgen, frokost, aften). Kantinernes åbningstider i weekender er forskellige, da det afhænger af det uddannelsesmæssige og operative behov.
Nogle kantiner holder åbent med fire ugers varsel, mens andre holder åbent med to ugers varsel. Dette er gældende for almindelige planlagte øvelser og aktiviteter. Akutte operative behov håndteres og understøttes trods overskredet varslingsfrister. Der er til weekendåbninger specifikke forplejningspakker. Yderligere om åbningstider og forplejningspakker kan ses i bilag 5.
Øvrige forplejningsopgaver
• Personel, der deltager i uddannelses- og øvelsesvirksomhed på skoler, i skydelejre m.v.
• Personel, der anvender Ejendomsstyrelsens indkvarteringsfaciliteter i forbindelse med tjenesterejser.
• Personel, der berøres af beredskabsforøgelser.
• Personel og gæster i forbindelse med møder, fester og andre sammenkomster af tjenstlig karakter, herunder repræsentation.
Forplejning af ovenstående er tilpasset brugernes behov og ønsker samt Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelses mulighed for at drive kantineområdet økonomisk forsvarligt. Det betyder, at der forekommer differentieret udvalg i kantinerne samt i ugens dage og tid på døgnet. Alle ydelser kan ses, og skal bestilles, via MitFES. Ved bestilling af forplejning til levering, aftales dette direkte med kantinen og afregnes med de priser, som er fastlagt i forhold til priserne på MitFES. Bestilling, afbestilling og fakturering sker via MitFES.
3. KANTINEUDVALG
Der er krav om kantineudvalg på etablissementer, hvor der fast er placeret personel på værnepligtslignende vilkår. Formålet med kantineudvalget er primært at være forum for drøftelse af service- og kvalitetsniveau i kantinen, samt et forum, hvor man kan behandle forbedringsforslag og ønsker. Kantineudvalget kan dog ikke fastsætte lokale retningslinjer, som afviger fra Forsvarets generelle retningslinjer og politikker, for f.eks. prissætning og kostsammensætning.
Sammensætningen af udvalget samt mødefrekvens koordineres med den stedlige tjenestestedschef, men skal som minimum omfatte en menig repræsentant for det værnepligtige personel, etablissementspartnerelementet samt kantinen. Frekvensen af kantineudvalgsmøder bør afpasses efter, at hvert hold af værnepligtige gives mulighed for både at deltage og bidrage med kvalificerede tilbagemeldinger.
På øvrige etablissementer kan der efter behov nedsættes kantineudvalg.
4. KONCEPT
Kantinekonceptet tilstræber at tilbyde et sundt og let tilgængeligt udbud af friske årstidsbestemte råvarer med en væsentlig bestanddel af økologiske råvarer. Der tages udgangspunkt i Fødevarestyrelsens til enhver tid gældende version af vejledning og anbefalinger om ”Officielle kostråd- godt for sundhed og klima” (jf. ref. b.) og ministerområdets kostpolitik ”Det sunde valg” (jf. bilag 2, Endvidere understøtter konceptet Forsvarsministeriets personalepolitik ved at bidrage til sundhed og trivsel på arbejdspladsen.
Det tilstræbes, at indkøb af fødevarer og emballage prioriteres ud fra mindst mulig belastning af miljøet.
Via designmæssig genkendelighed tilbydes alle måltider, som hovedregel, som buffet suppleret med portionsanretninger. Konceptet bygger endvidere som hovedregel på bestillingsydelser som pakkeløsninger, der indebærer, at der efter behov skal leveres de i kantineydelseskataloget anførte ydelser til en centralt fastsat pris, jf. link: xxxx://xxxx.xxx.xxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx/XX%00000000.xxx
Overordnede målsætninger er:
• at kantinernes mad er ernæringsrigtig, velsmagende og anrettes indbydende, og
• at der tilbydes et varieret udvalg, der understøtter det sunde valg.
5. STANDARDKOSTPRIS
Forsvarets Kantiner skal dagligt kunne tilbyde standardkostportioner til værnepligtiges hoved- og mellemmåltider. Værnepligtige har ret til køb af standardkostportioner til den af Ejendomsstyrelsen fastsatte pris. Det vejledende indhold i bilag 3 skal være oplyst ved opslag i kantinen, således at de værnepligtige ud fra de daglige buffeter kan sammensætte et måltid, der i pris og ernæring svarer til den gældende sats for kostpenge.
Standardkostprisen fastsættes og reguleres af Ejendomsstyrelse og reguleres to gange årligt med afsæt i forbrugerprisindekset. Prisen reguleres henholdsvis per 1. april og per 1. oktober såfremt ændringen overstiger +/- 1 kr. for den samlede daglige ændring for morgen-, frokost- og aftenmåltid. Ændringer i standardkostpriser afspejler mer- eller mindre omkostninger for Ejendomsstyrelses kantinevirksomhed og påvirker salg foretaget i kilosalg og via MitFES.
6. MEDARBEJDERKAFFEORDNING
Som en del af Forsvarsministeriets direktiv om medarbejderkaffeordning, stilles der ordinære kaffemaskiner, inkl. kaffe, the samt tilbehør såsom sukker, mælk, mv. til rådighed for alle medarbejdere. Dette gælder for fastansatte brugere på alle etablissementer under Ejendomsstyrelsen. I særlige tilfælde kan Ejendomsstyrelsen vælge at stille andre brygudstyrsløsninger (maskiner, anlæg eller automater) til brugernes rådighed. Det er i alle tilfælde Ejendomsstyrelsen, som varetager anskaffelse og om nødvendigt installation af automater, hvor det vurderes nødvendigt.
I bilag 4 fremgår det hvilke modeller, som Ejendomsstyrelsen stiller til rådighed for brugerne på de forskellige lokationer.
7. SPISELOKALER
På tjenestesteder, hvor der ikke forefindes kantinevirksomhed, skal der kunne etableres spiselokaler. Endvidere vil spiselokaler kunne oprettes, såfremt:
• den på tjenestestedet værende personelstyrke er af en sådan størrelse, at den ikke med rimelighed kan henvises til benyttelse af den etablerede kantinevirksomhed eller andre oprettede spisefaciliteter.
• den geografiske afstand mellem arbejdssted og den etablerede kantinevirksomhed overstiger, hvad der må anses for rimeligt.
Etablering af spiselokaler skal finde sted uden hensyntagen til personelgruppe-, myndigheds- eller enhedsmæssige forhold.
Den nærmere tilrettelæggelse af spiseforholdene på det enkelte tjenestested aftales mellem tjenestestedschefen og Ejendomsstyrelsen, og kan evt. drøftes i lokale samarbejdsfora, idet tilrettelæggelsen foretages med baggrund i Ejendomsstyrelsens retningslinjer.
Tilrettelæggelse af spiseforhold er endvidere underlagt de til enhver tid gældende regler og bestemmelser inden for Levnedsmiddel- og Miljølovgivningen, jf. ref. c.
8. ALKOHOLBEVILLING
Den almindelige kantinevirksomhed i Forsvarets Kantiner kræver ikke alkoholbevilling, jf. Restaurationslovens § 20, ref. d. Det betyder, at udskænkning og servering af øl og bordvin er tilladt i kantinens åbningstid og i øvrigt, når der afholdes arrangementer, som bekostes af Forsvarets virksomhed og afregnes på et internt ordrenummer.
Når Forsvaret lejer/låner lokaler ud og ikke leverer forplejning/drikkevarer, er det altid lejer/låners ansvar at undersøge, om der stilles krav om alkoholbevilling og i givet fald at søge en sådan.
9. AJOURFØRING
Ansvaret for ajourføring af nærværende bestemmelse påhviler Programorganisationen for Kantine & Rengøring.
XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXX
Referencer:
a. FMN Budgetvejledning 2021.
b. Officielle kostråd- godt for sundhed og klima - Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
– De Officielle Kostråd – godt for sundhed og trivsel.
c. LBK nr. 8 af 6. januar 2022 – Bekendtgørelse af lov om fødevarer, side 12 af 40.
d. LBK nr. 692 af 05/07/2019 – Bekendtgørelse af lov om restaurationsvirksomhed og alkoholbevilling m.v.
Bilag:
1. Oversigt over etablissementer med kantinevirksomhed.
2. Forsvarets kostpolitik – Det sunde valg!
3. Standardkostpris pr. april 2022.
4. Modeller for kaffebrygning.
5. Åbningstider – Forsvarets kantiner.
Erstatter:
FESBST 613-3, 2016-01
OVERSIGT OVER ETABLISSEMENTER MED KANTINEVIRKSOMHED
ETAB nummer | Lokation |
FKO_286 | Almegård, Bornholm |
FKO_2602A | Ballerup 1 FMI |
FKO_2602B | Ballerup 2 FPS |
FKO_6409 | Bangsbo, Søværnets skole |
BRS_721 | Beredskabsstyrelsen Bornholm, Allinge |
BRS_643 | Beredskabsstyrelsen Hedehusene, Hedehusene |
BRS_641 | Beredskabsstyrelsen Kursuscenter Snekkersten, Snekkersten |
BRS_222 | Beredskabsstyrelsen Midtjylland, Herning |
BRS_221 | Beredskabsstyrelsen Nordjylland, Thisted |
BRS_521 | Beredskabsstyrelsen Sjælland, Næstved |
BRS_321 | Beredskabsstyrelsen Sydjylland, Haderslev |
BRS_341 | Beredskabsstyrelsen Teknisk Skole, Tinglev |
BRS_101 | Beredskabsstyrelsen, Birkerød |
FKO_522 | Borrislejren |
FKO_302 | Brødeskov |
FKO_292B | Christiansminde |
FKO_721 | Flyvestation Karup |
FKO_731 | Flyvestation Skrydstrup |
FKO_701 | Flyvestation Aalborg |
FKO_6407 | Flådestation Frederikshavn |
FKO_1401 | Flådestation Korsør |
FKO_147 | Fredensborg Slot |
FKO_409 | Fredericia, Ryes kaserne |
FKO_221 | Frederiksberg Slot |
FKO_102 | Gothersgade, Livgardens kaserne |
FKO_431 | Haderslev |
FKO_550 | Hevringlejren |
FKO_530 | Hjørring |
FKO_10077 | Holmens Kanal 9 |
FKO_575 | Holstebro, Dragonkasernen |
FKO_2604A | Hvidovre |
FKO_6308 | Hvims |
FKO_133 | Høvelte, Garderkasernen |
FKO_133A | Høveltegård |
FKO_291 | Jægersprislejren |
FKO_101 | Kastellet |
FKO_2502 | Kongsøre |
FKO_2651 | Nyholmen, Marinestation København |
FKO_499 | Nymindegablejren |
FKO_451 | Oksbøllejren |
FKO_3505 | Sjællands Odde, Gniben |
FKO_535 | Skive |
FKO_260 | Slagelse, Antvorskov |
FKO_1404 | Slipshavn |
FKO_103 | Svanemøllen |
FKO_461 | Søgårdlejren |
FKO_491 | Varde |
FKO_261 | Vordingborg |
FKO_581 | Aalborg, Hvorup |
FKO_583 | Aalborg, Nørre Uttrup |
FKO_10075 | Aarhus, Sylbækvej, Åbyhøj |
FKO_514 | Aarhus, Gardergården, Vagtbarakken Marselisborg |
FKO_3312 | Aarhus, Sødalsparken, Brabrand |
FORSVARETS KOSTPOLITIK – Det sunde valg!
Sundhed og fysisk velvære på Forsvarets arbejdspladser er afgørende for, at Forsvaret kan løse sine nationale og internationale opgaver. Opgaverne, du løser i Forsvaret og vilkårene, hvorunder du løser dem, er mangeartede. Men fælles for dem alle er, at din sundhed, dit velvære og din livskvalitet er styrende for kvaliteten i dit arbejde og ikke mindst din arbejds- glæde.
Den kost, du indtager, har afgørende indflydelse på din sundhed og dit velvære. Uanset hvor i Forsvaret du måtte gøre tjeneste, om du er værnepligtig, civilt eller militært ansat, er det vigtigt, at du skaber en sund balance mellem den kost du indtager og dine fysiske aktiviteter. Ved at du gør det til en vane at spise sundt, opnår du overskud i form af øget energi og koncentration. Det er blandt andet med til at forbygge sygdom, fejl og arbejdsulykker.
Med kostpolitikken "Det sunde valg" vil Forsvaret støtte dig i dine bestræbelser på at kunne leve op til tjenestens mangeartede og udfordrende opgaver, herunder Sundhedstriadens krav. Kostpolitikken er en integreret del af Forsvarets overordnede bestræbelser på at skabe sik- kerhed, sundhed og trivsel på arbejdspladsen og skal derfor ses i sammenhæng med Forsva- rets øvrige sundhedstiltag. Endvidere ønsker Forsvaret med kostpolitikken at fremme din for- ståelse af vigtigheden af at træffe det sunde valg.
Forsvarets kostpolitik skal sikre, at du, uanset hvor du måtte gøre tjeneste, så vidt muligt, tilbydes et sundt, velsmagende, varieret og ernæringsrigtigt kostudvalg, når du er på arbejde.
Forsvaret vil bestræbe sig på, at det sunde udbud er let tilgængeligt, består af friske råvarer, er årstidsbestemt og har en væsentlig bestanddel af økologiske fødevarer. Du bør efter om- stændighederne altid kunne sammensætte et sundt og tilstrækkeligt måltid, der, udover at tage hensyn til de særlige vilkår der kan være for din tjeneste, også tager hensyn til din religiøse overbevisning eller andre forhold.
Forsvaret vil bestræbe sig på at skabe gode spiseforhold for dig og dine kollegaer. De skal danne rammen omkring et attraktivt spisemiljø og et socialt mødested for dig og dine kolle- gaer.
Forsvaret vil støtte dig i dine bestræbelser på at spise sundt og ernæringsrigtig ved at føre en pris - og kvalitetspolitik, der fremmer det sunde valg.
Forsvarets kostpolitik skal overholdes af Forsvarets myndigheder, eller hvem Forsvaret dele- gerer ansvaret til.
Forsvaret vil således søge at skabe de rette betingelser for, at du som medarbejder kan træffe det sunde valg. Det er dit ansvar at gøre det!
STANDARDKOSTPRISER PR. APRIL 2022
Til: |
Forsvarskommandoen Hjemmeværnskommandoen Beredskabsstyrelsen |
Eft.: |
Forsvarsministeriet Forsvarsministeriets Personalestyrelse Forsvarsministeriets Regnskabsstyrelse Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse Hærens Konstabel- og Korporal forening |
Dato: 7. marts 2022
Enhed: FES-XXXX
Xxxxxxx.: FES-ERCS02 Sagsnr.: 2022/001868 Xxx.xx.: 452103
Ref.:
FESBST 613-3.
Standardkostpris pr. april 2022
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse meddeler hermed, at prisen på en standardkostportion ændres med DKK 2,00, per 1. april 2022:
• Morgenmad kr. 49,00
• Frokost kr. 54,00
• Middagsmad kr. 73,00 I alt kr.176,00
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse Xxxxxxxxxx 00
9800 Hjørring
Tlf.: x00 0000 0000
Fax: x00 0000 0000
E-mail: xxx@xxx.xx xxx.xxxxxxxxx.xx/xxx
EAN: 5798000201286
CVR: 16 28 71 80
Sagsbehandleren direkte:
Der gøres opmærksom på, at alle priser er inkl. moms.
Med venlig hilsen Xxxx Xxxxxxxxx
Direktør for Programafdeling Kantine og Rengøring
Intern fordeling: DRA, ERS, OE, SC
MODELLER FOR KAFFEBRYGNING
Der skal principielt skelnes mellem fem forskellige modeller for kaffebrygning:
Model | Type objekt | Typisk placering | Minimum antal brugere |
1 | Ordinær (husmor) kaffemaskine | Frokost stuer Tekøkkener | IAB |
2 | Stor kolbekaffe maskine uden tilslutning til vand | Frokost stuer Tekøkkener Kontorer | 15 |
3 | Professionelt bryganlæg (kolbe kaffemaskine), direkte tilsluttet vand samt evt. afkalkningsenhed | Frokost stuer Tekøkkener Kontorer | 25 |
4 | Professionelt brygsøjleanlæg, 2 x 10 l søjler, direkte tilsluttet vand samt afkalkningsenhed Typisk kantinemodel. | Auditorier | 100 |
5 | Standard varmdriksautomat inkl. afkalkningsenhed | Kantiner Kursusfaciliteter Kontorlandskaber | 45 |
6 | Indgår ikke i medarbejderkaffeordningen. Udvidet varmdriksautomat inkl. Afkalkningsenhed. Modellen kan anvende malede bønner og leverer varmt vand til tebreve samt kan anvende forskellige instant produkter (bestillingsydelse), fx kakao, kaffe og mælk/fløde -pulver | Eksterne brugere Kursusfaciliteter | IAB |
7 | Indgår ikke i medarbejderkaffeordningen, men kan tilkøbes som gæstekaffeordning. Udvidet varmdriksautomat inkl. afkalkningsenhed, modellen kan anvende malede bønner og leverer varmt vand til tebreve samt kan anvende forskellige instant produkter (bestillingsydelse), fx kakao, kaffe og mælk/fløde -pulver | Eksterne brugere Forsvarets Dag | IAB |
Ud over disse parametre bør afstanden til nærmeste anden løsning, fx kantinen, tages med i overvejelserne.
Model 1 er den primære model for kaffebrygning.
Der kan tilgodeses særlige forhold i de øvrige modeller.
1. NYANSKAFFELSE
Model 1 for kaffebrygning.
FES varetager altid anskaffelsen af medarbejder kaffeordningens objekter. Anskaffelse af de ordinære kaffemaskiner (model 1) Anskaffes lokalt af Etablissementspartnerelementerne (EP).
Model 2 for kaffebrygning.
Kolbekaffeanlæg med vandtilslutning. Anskaffes af EP via et lagertræk ved FMI.
Model 3 og 4 for kaffebrygning.
Der er centralt, i Driftsafdelingen (DRA), budgetansvar der dækker de særlige objekter (model 3-5). Bryganlæg og varmdriksautomater anskaffes af Programorganisation kantine og rengøring (PKR), der vedligeholder (opdaterer) kantineobjektlisten.
Model 5 og 6 for kaffebrygning.
Indkøbes af de myndigheder som har et selvstændigt behov for kaffebrygning til gæster og andre ikke-fastansatte i Koncernen. Myndighederne anskaffer og betaler selv for alle produkter, daglig service og rengøring samt evt. teknisk service og er Ejendomsstyrelsen uvedkommende. EP skal i alle tilfælde godkende opstillingerne, i forhold til omkostninger forbundet med etablering af vand – og el tilslutninger samt evt. afløb, som betales af Ejendomsstyrelsen.
2. INSTALLATION
Nyetableringer er typisk installationskrævende, der skal trækkes vand, afløb og elektricitet frem til den valgte placering. Denne opgave varetages af EP i samarbejde med DRA tekniske servicesektion.
3. DRIFT
FES har ansvaret for varmdriksautomater og driften af disse, herunder dagligt rengøring, levering og opfyldning af forbrugsartikler. Herudover alle tekniske serviceforpligtelser inkl. evt. lovpligtige eftersyn og reparationer samt eventuelle udskiftninger ved breakdown.
Bryganlæg med vandtilslutning serviceres via DRA tekniske servicesektion.
ÅBNINGSTIDER – FORSVARETS KANTINER
• Følgende kantiner vil med 14 dages varsel/bestillingsfrist kunne holdes åbent. Ingen varsling/bestilling 14 dage før, betyder at kantinerne holder lukket: Aalborg Kaserne, Flyvestation Karup, Nymindegab, Oksbøl, Flyvestation Aalborg, Søgårdslejren, Vordingborg, Antvorskov, Almegårds Kaserne, Skive Kaserne og Flyvestation Skrydstrup. Gælder også Skydelejre og Slipshavn.
• Alle andre kantiner kan bestilles til at holde åbent med 4 ugers varsel/bestilling.
• Der er udarbejdet 3 forskellige internat weekendpakker, der giver mulighed for bestilling uden min. xxxxx, xxx. 10 deltagere samt min. 20 personer. Alt efter antal varierer service med personale tilsvarende. Se Figur 1 ”Weekendpakker” Derudover kan øvelseskost samt transportkost bestilles som weekendpakke.
• Bestillingsfrister: Alle kantiner holder aftenåbent i forbindelse med internat- og øvelseskost mandag til fredag, såfremt dette bestilles 14 dage før afholdelse.
• Andre tjenstlige og beredskabsmæssige årsager aftales direkte med kantinen.
• Køkkenchefer kan afvise indkomne bestillinger som ikke er weekendforplejning.
• Weekendpakker kan/skal udvikles sammen med vores gæster og kunder, så vi kan tilpasse os vores gæsters behov og ønsker.
• Brugere er altid velkommen til at gå i dialog med køkkenchefer for særlige ønsker/behov.
• Det er altid tilladt at medbringe mad og drikke til eget behov i kantinerne.
• Uden for kantinernes åbningstid må eksterne leverandører gerne benyttes ifm. forplejning til Forsvarets ansatte.
Ovenstående gælder for myndighedernes egne afviklede aktiviteter.
Særlige arrangementer og øvelser, som f.eks. Host Nation Support, der
indmeldes og planlægges i samarbejde med Ejendomsstyrelsen, håndteres og planlægges særskilt og afviger således fra førnævnte varslinger.
Figur 1. ”Weekendpakker”
Weekendpakker internat forplejning FES | |
Internat weekend I | Med personale fuld service Minimum 20 deltagere Morgenmad Formiddag kaffe/kage Frokost separat buffet Eftermiddag kage kage Aften – separat menu/buffet |
Internat weekend II | Personale tilstede morgen og frokost Minimum 10 deltagere Morgenmad Formiddag kaffe/kage Varm frokost (Personale går hjem) Eftermiddag kaffe/kage Aften Kold anretning, anrettet på tallerkner eller fade alt efter antal. (Her kan også aftales med køkkenchefen en grillpakke løsning) |
Internat weekend III | Helt uden personale Intet minimum antal deltagere Morgenmad: Kunden sørger selv for morgenbrød - alternativt fra lokalbager* (Vi stiller pålæg, juice, mælkemorgenmad etc. frem - kaffe fra automater) Formiddag: Kage - kaffe fra automater Frokost: Kold anretning/smørrerbrød efter aftale med køkkenchefen. Eftermiddag: Kage - kaffe fra automater Aften: Kold anretning, anrettet på tallerkner eller fade alt efter antal. (Her kan også aftales med køkkenchefen om en grillpakke eller anden løsning) * Afregnes via udlæg ved egen myndighed |
Weekendpakker øvelses- og transportkost FES | |
Øvelseskost | Med personale fuld service Minimum 20 deltagere Serveres i kantinen som beskrevet i ydelseskatalog Morgenmad fra buffet Frokost fra buffet Aftensmad fra buffet |
Transportkost | Uden service fra personalet Minimum 20 deltagere Leveres fra kantinen som beskrevet i ydelseskatalog Morgenmad leveres til afhentning Frokost leveres til afhentning Aftensmad leveres til afhentning |