Contract
临洮县机关事务中心对政府机关食堂购买社会服务项目
服务合同
招标人：临洮县机关事务中心
供应商：临洮县城投酒店管理有限公司
招标代理机构：甘肃鑫天马工程造价咨询有限公司
二零二二年一月
甲方： 临洮县机关事务中心
乙方：临洮县城投酒店管理有限公司
为了更好的履行管理、保障、服务职能，提高政府机关食堂饭菜质量和服务水平，根据《中华人民共和国合同法》及其他相关规定，本着平等合作、保本经营的原则，双方就临洮县政府机关食堂合作经营管理事宜，经共同协商，达成如下协议：
一、双方权利及义务 (一) 甲方权利及义务
1、甲方依协议对乙方进行监督并行使管理职能，指定专人对进菜、配菜、营养搭配、饭菜质量、卫生、服务等情况进行日常监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改并给予相应处罚。
2、甲方无偿提供经营场地及全套设施、设备供乙方使用，并承担水电费、暖气费、日常维修费以及机关食堂工作人员的费用（含在合作经营费用中），以保证餐厅的正常运行。
3、甲方应定期对食堂的设施和设备进行查验，保证设备的正常运行，机关食堂若需添置或更换设备、用具等，乙方需向甲方提出申请，经甲方同意后由甲方按照政府采购程序采购。
4、甲方有权对机关食堂的早中晚餐进行定价，并按定价标准核定早中晚餐菜品，并对乙方食材等采购费用和餐费收入进行核算，乙方按甲方要求的菜品的原材料成本大于餐费收入时，甲方按实际亏损的部分进行核算补助。
5、甲方应不定期征求县党政机关单位干部职工的意见建议并及时反馈给乙方，以便乙方改善管理模式，提升炊事技能，提高服务质量。
6、xxx出现重大违约和重大安全事故，造成不良影响，甲方有权终止协议，并进行清算。
(二) 乙方权利及义务
1、乙方应全力做好县党政机关、县直各单位职工在职干部职工及工作人员的餐食服务，在甲方确定的餐费标准内，餐费收入全额用于主副食采购，不得以任何形式对外盈利。
2、乙方应协调甲方为干部职工办理就餐充值卡，干部职工凭就餐充值卡就餐，无卡人员原则上不得就餐。
3、乙方必须遵守国家和地方安全消防、卫生检疫、疫情防控、食品安全、治安管理和食堂管理的各项规章制度。
4、乙方必须严格遵守食品安全相关规定，严把食品质量关，杜绝过期、变质食品进入操作现场。定期组织从业人员进行体检，并办理从业人员健康证。乙方招聘的工作人员必须经卫生部门体检合格并持证上岗，并做到穿着整洁、待人xx、举止礼貌、服务热情。对不适宜从事餐饮操作人员必须及时予以更换或辞退。乙方未经甲方同意，不得随意更换餐饮加工操作人员（操作人员名单附后）。
5、乙方需按甲方规定时间准时开餐，按时、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配均衡。并在每周星期五下班前将下一周食谱报甲方备案，乙方按备案食谱进行备餐。
6、乙方应严格执行厉行节约、反对浪费规定，节约用水用电，规范使用厨房设备，不得故意人为损坏。对正常损坏的设备，乙方及时向甲方申请维修或更换。
7、乙方应设立意见箱或意见栏（告示栏），随时听取就餐人员的意见和建议，接受就餐人员的监督，尽全力满足就餐人员的合理化要求并虚心采纳合理化建议。
二、 伙食标准及就餐方式
1、服务对象：县党政机关、县直各单位在职干部职工及工作人员。
2、餐费标准及供餐方式：早餐 4 元，午餐 7 元，晚餐 6 元，均为自助餐形式，晚餐以面食为主，可随点。食堂原则上不对外（社会人员）提供就餐服务，确需就餐的可按市场价收取餐费。
3、餐标细则：
早餐：7 道主食、1 道蛋类、2 道小菜、3 种汤类；中餐：2 荤 2 素 1 汤、2 道主食；
晚餐：各类面食（随点）。
4、用餐时间：原则上每周一至周五早餐 7:30-8:30，午餐 12:00-13:00，晚餐 18:00-19:00，双休日和法定节假日原则上不供餐，但遇开会、加班等情况需要提供就餐服务的，乙方不得无故拒绝。
三、合作经营费用
甲方支付乙方合作经营费用总计 699700.00 万元（大写： 陆拾玖万玖仟柒
佰元整 ），其中固定费用 万元，核算费用 万元。 1、固定费用的支付
固定费用共 万元，分四季度分别支付 x元、 万元、 万元、 万元，由乙方凭正式发票在每季度第三个月中旬到甲方处报账。固定费用按食堂从业人员工资 11 人核算，乙方不得随意增减从业人员。
2、核算费用的支付
为加强管理，甲方从合作经营费用中计提 15 万元进行单独核算支付，乙方需将每日食材采购费用和餐费收入进行统计，每月初，将上月食材采购费用和餐费收入统计表报甲方进行核算，乙方凭正式发票、统计表和审核表到甲方处报账。甲方按照核算的实际亏损差额向乙方支付，原则上每月不超过 1.25 万元/月，全
年不超过 15 万元，超出部分由乙方自行承担。四、违约责任
（一）乙方有下列情形者，应负责赔偿并承担相应的法律责任。
1、因乙方提供不洁食品、对餐具消毒和环境卫生未执行到位造成就餐人员食物中毒的。
2、因乙方工作人员操作失误，造成设备损坏和人员伤亡的。
3、因乙方对工作人员把关不严，录用和配备患病人员，造成大面积传染的。
（二）乙方有下列情形之一者，甲方有权处罚，罚金从合作经营费核算费用中扣除。
1、乙方未落实《制止餐饮浪费行为》的有关规定，在甲方日常检查中，发现浪费严重的，每发现一次罚 100 元。
2、乙方未按规定要求全面实行分餐制，被县上主要领导批评和有关单位干部职工举报，经甲方调查落实，每次罚 200 元。
3、甲方检查发现机关食堂卫生环境脏、乱、差，经甲方要求整改，乙方不落实整改意见或整改不到位，且态度恶劣的，每发生一次扣 1000 元。
4、饭菜质量差，就餐干部职工反映xx，每发生一次扣 200 元；若不积极
整改，提高饭菜质量，得过且过，一次性扣 5000 元。
（三）若甲方不及时维修或更换设备，造成不良影响的，乙方不承担违约责任。
（四）若发生地震等不可抗力因素造成设备损坏和人员伤亡的，乙方不承担违约责任。
五、本协议未尽事宜，双方另行协商解决，运行过程中可签订补充协议，与本协议具有同等效力，补充协议经双方签字后生效。
六、本协议有效期 年 月 日至 年 月 日止。若乙方饭菜质量得到大多数干部职工认可，甲乙双方可续签协议。
七、本合同一式 陆 份，其中，买方 贰 份，卖方 贰 份，监督方 壹 份，鉴证
方 壹 份。双方在上述日期签署本协议。
附件：1、县政府机关食堂从业人员信息表
2、县政府机关食堂从业人员健康证复印件
3、服务内容
人员信息
酒店管理公司现有从业人员 11 人，主厨 1 人、面点师 3 人、配
菜师 2 人、服务员 5 人。酒店管理公司已为以上所有从业人员按时缴纳五险一金。其中：
xxxxx，现任酒店管理公司餐饮部部长，具有丰富的餐饮管理经验，具备丰富的餐饮服务、成本控制、食品营养卫生等餐饮专业知识；能够科学地制定各项餐饮计划，督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行。
xxx同志，现任酒店管理公司后厨班组长，于 2020 年 8 月份获得中式烹调师资格证，具备所在岗位要求的专业知识、业务能力。严格管控食品安全，能够尽职尽责地把好原料、菜品质量关。
xxx同志，现任酒店管理公司餐饮部副部长，不断学习进取，有充实的专业知识和经验，处事稳重、遇事冷静，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
xxx同志，现任酒店管理公司库管，在原材料的采购方面，严格把好质量关，确保采购到的原材料新鲜、无公害、无污染，为保证菜品的质量打好原材料基础，畅行节约、杜绝浪费，从源头节约成本。
xxx、xxx、xxx等三名同志，现任酒店管理公司后厨面点师，能够独立安排、全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技能，能够根据不同接待类型制作各种糕点。
xxx、xx、xxx、xx同志等四名同志，现任酒店管理公司服务员，对餐饮行业充满热情，有上进心，积极参加各种服务技能培训，具备专业的服务技能，能够为客人提供高标准的优质服务。
健康证
服务内容
序号 | 服务名称 | 服务内容 | 数量 | 单价 | 总价 | 备注 |
1 | 临洮县机关事务中心对政府机关食堂购买社会服务项目 | 食堂服务 | 1 项 | 699700.00 | 699700.00 | 无 |
2 | 税费 | 包含在总价中 | ||||
3 | 其他 | 包含在总价中 | ||||
投标总价（人民币元） | 大写：xxxxxx柒佰元整 （小写）：699700.00 元 | |||||