VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola Bystřice
Školní jídelna tel. 000 000 000
1. Úvodní ustanovení
Ředitelka Základní školy Bystřice, okres Benešov, příspěvková organizace v souladu s ustanovením
§ 30 odst.1 zákona č.561/2004Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělání (školský zákon), v platném znění, vydává vnitřní řád školní jídelny.
Školní stravování se řídí vyhláškou o školním stravování, která je v platnosti od 8.3.2005 (vyhláška
č.107/2005 Sb., o školním stravování).
Strava pro žáky a dospělé strávníky ZŠ je připravována dle platných receptur MŠMT.
Receptury pokrmů pro školní stravování 1.– 3. díl (Společnost pro výživu 2007). Ať nám chutná ve škole. Ve škole nám chutná (X. Xxxxxxx a kolektiv 2005). Receptury pokrmů pro školní stravování. (Společnost pro výživu).
2. Základní ustanovení
Školní stravování se řídí normami, průměrnou spotřebou potravin a rozpětím finančních normativů na nákup potravin a spotřebním košem.
Školní jídelna je součástí Základní školy Bystřice, okres Benešov, příspěvková organizace, se sídlem Xx. X.Xxxxxx 300, 257 51 Bystřice, která je zřízena Městem Bystřice dle zřizovací listiny schválené Zastupitelstvem města Bystřice usnesením č. 19 ze dne 9. 3. 2016.
3. Kategorie strávníků
Školní jídelna v Bystřici připravuje hlavní jídlo pro cca 500 strávníků. Stravují se zde žáci MŠ, ZŠ, pedagogičtí a správní zaměstnanci základní školy, důchodci (bývalí zaměstnanci ŠÚ) a v rámci doplňkové činnosti cizí strávníci.
Členění strávníků podle věku, kterého dítě dosáhne v daném školním roce:
MŠ I. kategorie | strávníci | 3 – 6 let |
MŠ II. kategorie | strávníci | od 7 let |
I. kategorie | strávníci | 7 –10 let |
II. kategorie | strávníci | 11–14 let |
III. kategorie IV. kategorie doplňková činnost | strávníci dospělí cizí strávníci | 15 a více let |
4. Cena stravného
Cena stravného pro jednotlivé kategorie se řídí přílohou č.2 k vyhl. č. 107/2005 (opr. vyhl. 13. 3. 2008)
Kategorie | Finanční limit na potraviny | Cena |
MŠ I. kategorie: přesnídávka, oběd, svačina | 47,00 Kč | 47,00 Kč |
MŠ II. kategorie: přesnídávka, oběd, svačina | 50,00 Kč | 50,00 Kč |
I. 7–10 let | 27,00 Kč | 27,00 Kč |
II. 11–14 let | 29,00 Kč | 29,00 Kč |
III. 15 a více let | 31,00 Kč | 31,00 Kč |
Dospělí (bývalí zaměstnanci) | 34,00 Kč | 34,00 Kč |
Cizí strávníci | 34,00 Kč | 70,00 Kč |
Režijní náklady – mzdové – 20 Kč, věcné 14 Kč, přiměřený zisk 2 Kč. | ||
5. Organizační struktura ŠJ
Ve školní jídelně pracuje celkem 7 zaměstnanců: vedoucí školní jídelny, vedoucí kuchařka, 2 kuchařky a 3 zaučené kuchařky (pomocné síly).
6. Provoz kuchyně
Provoz v kuchyni začíná v 6.30 hodin. Vedoucí kuchařka řídí práci ostatních pracovnic kuchyně, normuje stravu, zodpovídá za její kvalitu, plní povinnosti vyplývající z náplně práce a dodržování kritických bodů systému HACCP v souladu s ustanovením vyhlášky č. 137/2004 Sb. Xxxxxxxx připravují stravu a řídí se pokyny vedoucí kuchařky. Ostatní pracovnice provádějí pomocné práce při přípravě pokrmů, myjí nádobí a řídí se pokyny vedoucí kuchařky dle náplně práce. Provoz kuchyně končí ve 14.00 hodin.
7. Výdej stravy
Výdej stravy pro MŠ: přesnídávka 9.00 – 9.15 hod., oběd 12.15 – 12.45 hod, svačina 14.15 – 14.30 hod.
Výdej stravy ve školní jídelně pro cizí strávníky a nemocné žáky: 11.00 – 11.30 hod.
Výdej stravy pro žáky a zaměstnance: 11.30 – 14.00 hod. (pondělí,středa, pátek), 11.30–13.30 hod. (úterý,čtvrtek)
Dotovaná strava je určena ke konzumaci ve školní jídelně. Pokrmy vydané do jídlonosičů (pro cizí strávníky a nemocné žáky) jsou určeny k přímé spotřebě – neprodlené konzumaci.
Pedagogičtí pracovníci dohlížejí na bezpečí a chování žáků dle platného rozvrhu dohledů, dbají na dodržování hygienických a stravovacích pravidel v jídelně. Dojde-li k potřísnění podlahy, stolů (vylitá polévka atd.), informují personál školní jídelny, který zajistí úklid daných prostor, aby nedošlo k úrazu.
8. Přihlašování a odhlašování stravy
Podle vyhl.č. 107/2005 Sb.,o školním stravování má žák nárok na dotovanou stravu pouze v době, kdy se účastní výuky ve škole. V případě nemoci pak pouze 1. den, ostatní dny je nutné odhlásit! Neodhlášené obědy v době nemoci (kromě 1. dne) nebo při nepřítomnosti žáka z jiných důvodů má ŠJ právo účtovat za plnou cenu (tzn. včetně mzdových a režijních nákladů), a to i se zpětnou platností.
Stravu je možné přihlásit nebo odhlásit nejpozději ve varný den ráno do 8.00 hodin (osobně, telefonicky na tel. 000 000 000 nebo na e-mail: xxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xx). Stravné nabíhá automaticky z měsíce na měsíc a pro žáky ZŠ platí přihláška po celou dobu docházky do ZŠ. Pokud se již nechce strávník ve ŠJ nadále stravovat, musí se u vedoucí školní jídelny odhlásit.
Každý strávník si musí zakoupit identifikační čip, který je použitelný po celou dobu stravování. Při odhlášení ze stravy vrátí strávník nepoškozený čip vedoucí ŠJ a je mu vrácen poplatek, který za něj zaplatil. Bez čipu je strávníkovi vydán oběd po dohodě s vedoucí ŠJ. Při ztrátě je nutno okamžitě upozornit vedoucí ŠJ a ztracený čip je zablokován. Strávník si následně musí zakoupit čip nový.
V případě, že bude původní čip nalezen a vrácen, budou strávníkovi vráceny peníze.
Školní jídelna zajišťuje závodní stravování zaměstnanců. Nárok na oběd za sníženou sazbu mají zaměstnanci, kteří v daný den pracují minimálně tři hodiny. Zaměstnanci školy jsou povinni si v době nemoci odhlásit oběd již první den nepřítomnosti ve škole. V případě dovolené nemají nárok na oběd za sníženou cenu (tzn. bez režijních a mzdových nákladů).
9. Platba stravného
Záloha na stravné se platí formou inkasa přes běžný účet, trvalým příkazem, převodem na účet ZŠ nebo v hotovosti v kanceláři ŠJ.
Inkasní platby se provádí vždy 25. den v měsíci předem a vyúčtování se provádí měsíčně. Platby trvalým příkazem se provádějí měsíčně, nejpozději do 10. dne v měsíci. Platby v hotovosti se provádějí vždy během 1.–10. dne v měsíci. Pokud nebude v této době stravné zaplaceno, nelze strávníkovi oběd vydat! Pokud strávník neuhradí opakovaně platbu ve stanoveném termínu, budou mu obědy vydávány pouze po předchozím vložení kreditu na jeho účet.
Přeplatky vyšší než 100 Kč se vracejí prostřednictvím bankovních účtů v měsíci červenci. Nižší přeplatky než 100 Kč jsou odečteny od stravného v měsíci září následujícího školního roku. V období prázdnin jsou obědy trvale odhlášeny pro všechny strávníky.
10. Ostatní
Jídelní lístky jsou vyvěšeny v jídelně vždy na dva týdny dopředu. Sestavování jídelníčku se řídí zásadami zdravé výživy a spotřebním košem vybraných potravin dle vyhlášky č. 107/2005 Sb. Strávník si může provádět objednávku stravy výběrem ze dvou druhů jídel, a to prostřednictvím terminálu ve školní jídelně nebo na internetu (xxx.xxxxxx.xx). Každému přihlášenému strávníkovi je automaticky objednán pokrm č. 1.
V případě dotazů ohledně školního stravování se obracejte na vedoucí školní jídelně.
Vážení strávníci, ať vám v naší školní jídelně chutná!
V Bystřici 1. září 2022
Xxxxxx Xxxxxxxxx Xxx. Xxxx Xxxxxxxxx
vedoucí ŠJ ředitelka ZŠ