VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO

VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO

Příloha č. 1 Zadávací dokumentace

Počet listů: 3

Specifikace a požadavky zadavatele na předmět plnění

veřejné zakázky malého rozsahu

„Studentská kavárna SIC“

zadávanou pod zn. VZ 13/2012

1. Předmětem a účelem veřejné zakázky (dále také „VZ“) je poskytnutí služeb. Službou se pro účely této veřejné zakázky rozumí poskytnutí pohostinských a kavárenských služeb uchazeče v předmětu nájmu s kavárenským zařízením – tj. zajištění provozu Studentské kavárny v prostorách budovy č. 24 Studijního a informačního centra, nacházející se v areálu Veterinární a farmaceutické univerzity Brno, Palackého tř. 1/3, Brno, PSČ 612 42 (dále též „předmět nájmu“), za dodržení podmínek stanovených zadavatelem.

2. Předmětem nájmu se rozumí nebytové prostory, nacházející se v budově bez č.p., interně označené jako objekt č. 24 Studijní a informační centrum. Budova Studijního a informačního centra (dále také „SIC“) se nachází v areálu Veterinární a farmaceutické univerzity Brno, Palackého tř. 1/3, Brno, PSČ 612 42, je postavená na pozemku par.č. 5434/21 k.ú. Královo Pole, obec Brno-město., předmět nájmu je v přízemní střední části vstupního atria tohoto objektu a v jarním a letním období umístěním letní zahrádky v prostřední části objektu z jižní strany. Jedná se o novostavbu dokončenou počátkem roku 2012, sloužící jako Studijní a informační centrum pro studenty VFU Brno. Na základě toho se předpokládá vysoká fluktuace studentů v této budově a studentská kavárna je zřizována právě za tímto účelem. Nájemní smlouva bude s vítězným uchazečem uzavřena na dobu ne určitou, s možností podání výpovědi bez udání důvodu, s výpovědní dobou ve lhůtě 6 měsíců. Vlastní prostor kavárny vč. zázemí a příslušenství disponuje plochou o velikosti 345,9 m².

3. Nájemné a úhrada za služby

   1. Fakturace bude zahájena ode dne předání a převzetí nebytových prostor uchazečem.

   2. Nájemné za předmět nájmu se skládá z následujících dvou položek:

• nájem nebytových prostor,

• nájem movitých věcí

3. Uchazeč je dále povinen uhradit cenu za služby související s užíváním předmětu nájmu

Platební podmínky jsou blíže uvedeny v čl. 4. smluvního vzoru Nájemní smlouvy č. 9132/00022.

4. Hlavní kód CPV předmětu této veřejné zakázky je: 55400000-4

5. Dispoziční a technické řešení

Se zřízením kavárny v budově Studijního a informačního centra (dále také „SIC“) se počítalo již v projektu, před zahájením vlastní stavby budovy SIC, a proto jsou její prostory dispozičně přímo uzpůsobeny k provozu kavárny. Budova je tvořena ze tří dílčích, vedle sebe stojících bloků, které jsou mezi sebou propojeny dvěma prosklenými spojovacími halami, a jsou tedy mezi sebou volně průchozí. Kavárna se nachází v prostředním bloku B a je v centru celého komplexu.

Vstup do kavárny je možný přes obě spojovací haly, čtyřmi samostatnými vchody. Zázemí kavárny je tvořeno pro návštěvníky přístupným atriem a konferenční místností, po jejíchž stranách se nachází dvě venkovní terasy. Provozovateli kavárny jsou k dispozici dva sklady, místnost pro výdej a přípravna, sprcha, WC, umývárna, denní a úklidová místnost. Rozměry jednotlivých místností a jejich přesný výčet, jsou uvedeny v dokumentu „Identifikační a kapacitní údaje kavárny“, jenž tvoří přílohu č. 2 zadávací dokumentace. Dispoziční řešení kavárny je formou pohledu shora znázorněno v dokumentu „Nákres prostorů kavárny“, jenž tvoří přílohu č.4 zadávací dokumentace.

V návrhu občerstvení stejně jako v projektu interiéru je uvažováno se 76 místy, z toho 32 tvoří místa venkovní.

Předmět nájmu je dle platných závazných hygienických norem a ostatních obecně závazných předpisů stavebně technicky určen jako typ kavárenského či bufetového prostoru s posezením bez vaření teplé kuchyně.

6. Povinné podmínky nájmu

Zadavatel požaduje, aby uchazeč splnil minimálně tyto podmínky nájmu:

• předmět nájmu bude po celou dobu trvání nájemní smlouvy využíván pouze v souladu s potřebami a požadavky zadavatele, zejména pak pro potřeby studentů, návštěvníků SIC a univerzitní knihovny

• nájemní smlouva bude s vítězným uchazečem uzavřena na dobu neurčitou s možností podání výpovědi se 6-ti měsíční výpovědní dobou bez udání důvodu. Bližší informace o nájemních podmínkách jsou uvedeny ve smluvním vzoru Nájemní smlouvy č. 9132/00022.

• součástí předmětu nájmu je movitý majetek – soupis tohoto majetku je uveden v dokumentu „Vybavení místností pro provoz kavárny“, jež tvoří přílohu č.3 zadávací dokumentace. Uchazeč si pořídí svým jménem a na své náklady vybavení a zařízení, které je nutné k provozu a nebude předáno zadavatelem spolu s předmětem nájmu.

• otevírací doba předmětu nájmu bude po celou dobu trvání této smlouvy shodná s otevírací dobou univerzitní knihovny. Provozování v době mimo otevírací dobu knihovny či změna otevírací doby, je možná pouze s předchozím písemným souhlasem zadavatele.

• zadavatel bude uchazeči dodávat služby potřebné k provozování předmětu nájmu, - elektrická energie, studená voda, teplo. Úhradu za služby související s užíváním předmětu nájmu bude uchazeč hradit zadavateli dle skutečné spotřeby a podle stavu odečtu médií z měřidel na základě výpočtového listu energetika předloženého zadavatelem. Platební podmínky jsou blíže uvedeny v čl. 4. smluvního vzoru Nájemní smlouvy č. 9132/00022

• uchazeč si sám na vlastní náklady zajistí telekomunikační služby.

• uchazeč je povinen zajistit úklid v pronajatých prostorech na vlastní náklady nebo vlastními silami

• uchazeč se zavazuje výjimečně poskytnout prostory kavárny – veřejné pohostinské části pro potřeby zadavatele, a to pouze na jeho výslovné vyžádání oznámené uchazeči nejméně 15 dnů předem

• uchazeč zajistí přijatelné ceny sortimentu, aby odpovídaly cenám v čase a místě obvyklým, tj. aby nepřesahovaly průměrnou úroveň obdobných zařízení v Brně a odpovídaly cenám obvyklým

• veškeré pronajímané prostory jsou a zůstanou nekuřácké – zákaz kouření platí v celém objektu budovy SIC

• uchazeč zajistí možnost platit stravenkami

• uchazeč zajistí provoz kavárny s obsluhou, vč. venkovní letní zahrádky, která v rámci zamezení jazykové bariéry bude ovládat základní znalost anglického jazyka

• předmět plnění veřejné zakázky musí být v souladu se všemi příslušnými hygienickými, bezpečnostními a protipožárnímu předpisy ČR a EU. Souhlas dotčených orgánů k provozování činností a další potřebná povolení si zajistí nájemce sám na své náklady.

• skladba a rozsah nabízených potravin a zboží musí odpovídat provozování klasické studentské kavárny a měl by zejména obsahovat obdobné potraviny a zboží, jako v níže uvedeném seznamu:

  • studené nealkoholické nápoje

    • slazená minerální voda – více druhů

    • neslazená minerální voda – více druhů

    • neperlivá voda

    • limonáda (např. kofola, coca cola, pepsi, fanta, sprite apod.)

    • džus (např. cappy) – více druhů

    • frapé, koktejly, míchané nápoje

  • alkoholické nápoje:

    • točené pivo

    • červené a bílé víno

    • bílé víno

    • svařené víno

    • grog

• teplé nápoje (různé druhy čajů a kávy) - je kladen důraz na širokou nabídku teplých nápojů, zejména u druhů kávy, se širším rozsahem nabízené kvality, od nejnižší kvality až po nejvyšší kvalitu, s tím, že bude zachován poměr kvalita/cena

  • černý a ovocný čaj

  • horké džusy

  • turecká káva, rozpustná káva

  • kvalitní espresso, cappuccino, latte

  • čokoláda

  • možnost káva s sebou (to go)

• čerstvé pekařské a cukrářské výrobky

  • rohlík, houska, celozrnné pečivo

  • koláče, cukrovinky, zákusky a jiné pochutiny ke kávě (např. croissant)

  • oplatky, čokoláda

• čerstvé výrobky studené kuchyně

  • chlebíčky

  • obložené chleby

  • bagety

  • saláty, pomazánky

• slané pochutiny

  • slané tyčinky, brambůrky

  • arašídy, pistácie

• ovoce

Podrobné podmínky nájmu jsou uvedeny a blíže specifikovány ve smluvním vzoru Nájemní smlouvy č. 9132/00022, která tvoří jako nedílná součást přílohu č. 5 zadávací dokumentace.