Vnitřní řád školní jídelny
Č.j. 156 /2024/MŠUKo
Mateřská škola Česká Třebová, U Koupaliště
Vnitřní řád školní jídelny
1. Úvodní část
1.1 Vnitřní řád školní jídelny upravuje práva a povinnosti dětí, zákonných zástupců a všech pracovníků školy, organizaci provozu jídelny a jeho vnitřní režim, podmínky pro zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví, ochrany před sociálně patologickými jevy a před projevy diskriminace, podmínky zacházení s majetkem ze strany strávníků určenému ke stravování dětí a zaměstnanců školy, školní jídelny.
1.2 Vnitřní řád školní jídelny je závazný pro všechny osoby, které se stravují v mateřské škole, v případě dětí i pro zákonné zástupce.
1.3 Vnitřní řád školní jídelny je zpracován v souladu s těmito zákony a vyhláškami:
Školní stravování se řídí výživovými normami a rozpětím finančních limitů na nákup potravin stanovenými ve vyhlášce.
• Zákonem č. 561/2004 Sb. , školský zákon, ve znění pozdějších předpisů,
• Zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, ve znění pozdějších předpisů,
• Vyhláška č. 463/2011 Sb., kterou se mění vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 107/2008 Sb.,
• Vyhláškou č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů,
• Vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejích úhradě v příspěvkových organizacích zřízených ÚSC, ve znění pozdějších předpisů,
• Nařízení EU č. 852/2004 o hygieně potravin, ve znění pozdějších předpisů.
2. Školní jídelna zajišťuje stravu pro:
• děti mateřské školy – přesnídávky, obědy, svačiny
• obědy pro vlastní zaměstnance
3. Práva a povinnosti strávníků, pravidla vzájemných vztahů mezi dětmi, zákonnými zástupci dětí, pedagogickými pracovníky a provozními zaměstnanci
3.1 Práva dětí
• Děti po dobu pobytu v mateřské škole mají právo na jeden oběd, přesnídávku a svačinu denně,
• mají právo na respektování individuálního tempa při jídle, děti nenutíme k dojídání jídla,
• děti mají právo na zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví, na zdravé životní prostředí,
• mají právo na ochranu před jakoukoliv formou diskriminace, před fyzickým nebo psychickým násilím, zneužíváním, zanedbáváním, před sociálně patologickými jevy a všemi druhy toxikománií.
3.2 Povinnosti dětí
• Děti dodržují pravidla kulturního stolování a slušného chování (předškoláci používají příbor),
• zdraví pracovníky školy srozumitelným pozdravem, respektují pokyny učitelek a kuchařek,
• dodržují základní hygienická pravidla,
• děti se nesmějí dopouštět projevu rasismu a šikanování.
3.3 Práva a povinnosti zákonných zástupců
• Zákonný zástupce má právo vznášet připomínky a podněty k práci školní jídelny u vedoucí školní jídelny nebo ředitelky školy,
• zákonný zástupce má povinnost informovat vedoucí školní jídelny o změně zdravotní způsobilosti dítěte,
• zákonný zástupce má povinnost platit stravné a školné, viz. bod 10.
3.4 Pravidla vzájemných vztahů mezi dětmi, zákonnými zástupci dětí, pedagogickými pracovníky a provozními zaměstnanci
• Učitelka vydává dětem, zákonným zástupcům pouze takové pokyny, které bezprostředně souvisí s plněním vnitřního řádu školní jídelny, zajištění bezpečnosti a dalších nezbytných organizačních opatření,
• informace, které zákonný zástupce poskytne o dítěti (zdravotní způsobilosti) jsou důvěrné a všichni pedagogičtí pracovníci se řídí zákonem č. 101/2000 Sb. o ochraně osobních údajů.
4. Podmínky pro poskytování stravy
• Dítě v mateřské škole po dobu pobytu odebírají přesnídávku, oběd a svačinu.
• Dítě s polodenním pobytem odebírá přesnídávku, oběd.
• Zaměstnanci mohou odebírat oběd.
5. Odhlašování
Dítě musí být ze stravy odhlášeno nejpozději:
• Každý den do 6:30 hodin
V době nemoci není nárok na obědy, pouze první neodhlášený den je možnost vyzvednutí obědu.
V případě, že dítě nebude další den omluveno a oběd nebude odhlášen, budu mu účtována nedotovaná částka za stravné.
Nedotovaný oběd 65,-Kč (ranní svačina + oběd 48,-Kč, odpoled. svačina 17,-Kč): 3-6 let Nedotovaný oběd 80,-Kč (ranní svačina + oběd 60,-Kč, odpoled. svačina 20,-Kč): 7let
6. Odnášení jídla
• Jídla podávaná v rámci školního stravování konzumují děti a zaměstnanci pouze v mateřské škole.
• Odnášení jídla mimo školní budovu je umožněno pouze první den neplánované nepřítomnosti strávníka (dítěte) v zařízení (který se podle vyhlášky o školním stravování 463/2011 Sb., považuje za pobyt v mateřské škole), kdy nemůže být dodržena podmínka pro odhlašování.
• V tomto případě si rodiče mohou vyzvednout stravu ve školní kuchyni pouze v době:
Výdej do jídlonosičů 11:00 – 11:30 hod.
• Strava bude vydána do vlastních jídlonosičů a nádob určených k přepravě stravy (strava nebude vydána do kelímků nebo sklenic nebo nádob znečištěných).
• Bude-li však strávník nemocen několik dní, pak od druhého dne jeho nemoci, kdy nebude přítomen v mateřské škole, se už nejedná o školní stravování (s odkazem na § 122 odst. 2 Zákona č. 561/2004 Sb.) a osoba vykonávající činnost školní jídelny bude strávníkovi účtovat nedotovanou částku za stravné.
• Školní jídelna mateřské školy zodpovídá za kvalitu stravy do okamžiku výdeje. Obědy jsou určeny k okamžité spotřebě! Za neodhlášenou nebo neodebranou stravu se neposkytuje žádná náhrada.
7. Dietní stravování, stravování alergiků
• Mateřská škola není povinna zajišťovat dietní stravování.
• Na základě lékařského potvrzení je dětem s dietami nebo potravinovými alergiemi umožněno nosit si vlastní stravu do mateřské školy (viz. Dohoda o přineseném jídle, která je sepsána se zákonným zástupcem dítěte).
• Strava bude uložena podle její povahy v chladničce nebo na jiném určeném místěn, odděleně od pokrmů připravených ve školní kuchyni a mimo její výrobní prostory.
• Za obsah přinášeného jídlonosiče zodpovídá zákonný zástupce, za uložení a výdej stravy mateřská škola.
8. Organizace provozu
8.1 Mateřská škola učí děti správným stravovacím návykům a tomu je přizpůsobena skladba jídelníčků. Sestavování se řídí zásadami zdravé výživy a spotřebním košem vybraných potravin. Jídelní lístek sestavuje vedoucí školní jídelny ve spolupráci s kuchařkou na týden dopředu. Je vždy vyvěšen na nástěnce při vstupu do budovy a také zveřejněn na internetových stránkách školy xxx.xxxxxxxxxxxxx.xx. Změny v jídelníčku jsou vyhrazeny.
8.2 Dle nařízení Evropského parlamentu a Rady EU je zveřejněn seznam alergenů na nástěnkách a webových stránkách mateřské školy.
8.3 Vedoucí ŠJ ve spolupráci s kuchařkou, každý den, před vydáváním jídla, připraví vzorovou porci jídla, zkontrolují váhu. Toto vzorové jídlo je k nahlédnutí, u Ježečků možnost přidání (ohřev zajistí učitelky v mikr. troubě). Teplota vydávaného pokrmu dle
HACP musí být v rozmezí 60 – 80st.C. Jídlo se vydává nejprve v přízemí (S+K), potom z kuchyně se převeze do patra (V+J).
Za dodržování hygienických předpisů zodpovídají pracovnice školní jídelny. Při podávání jídel ve třídách dohlíží na dětské strávníky učitelky. Za čistotu stolů a podlah zodpovídají uklízečky.
8.4 Provoz zajišťuje kuchařka, částečně i vedoucí školní jídelny, pomocná kuchařka. Strava je připravována ve školní kuchyni. Poté jsou na pojízdném vozíku dopraveny do jednotlivých kuchyněk (do 1. patra výtahem). Zde jsou vydávány dětem na jednotlivých třídách.
Svačiny: přesnídávka (ranní svačin) a odpolední svačiny
• Připravují se na pojízdný vozík pro každou třídu zvlášť (jídlo a pití v horní části, talíře v dolní části) – většina dětí si odnáší jídlo samostatně ke svému stolu.
• Čas výdeje přesnídávek (ranních svačin): 7:00– 8:00 hodin (dle potřeby)
• Čas výdeje odpoledních svačin: 14:00 – 14:15 hodin do všech tříd
v letních měsících: 13:45 – 14:00
Obědy: podávání hlavního jídla je přizpůsobeno organizaci dne dětí – 11:00 – 12:00 hodin.
• Pedagogické pracovnice se střídají při obědě tak, aby vždy jedna mohla dětem pomáhat a případně je obsluhovat (krájení pokrmů, stolování, správné držení příboru).
• Bezpečnost a ochrana dětí po dobu výdeje jídla a stravování je zajištěna pedagogickými a nepedagogickými pracovníky školy.
• Obědy vydávají zaměstnankyně kuchyně podle norem na dítě a dospělé.
• Každý strávník má nárok dostat jednu porci jídla v plném rozsahu dle jídelního lístku. Přídavek (přílohy, omáčky…) lze vydávat dle požadavku dětem v kuchyňkách.
• Každý strávník musí dostat jídlo upravené na odpovídající teplotu.
• Vydávané množství jídla musí odpovídat stravovacím normám pro jednotlivé věkové kategorie. Obědy vydávají zaměstnankyně podle norem na dítě a norem na dospělé.
• Použité nádobí kuchařky myjí až po vydání hlavního jídla všem dětem a dospělým, a to z hygienických důvodů.
• Stravu smí vydávat výhradně určení zaměstnanci školní jídelny.
• Za dodržování hygienických předpisů při výdeji stravy pro dětské strávníky je zodpovědný personál školní jídelny.
• Po jídle si děti samostatně uklidí své místo a odnesou použité nádobí na určené místo - vozík.
Pitný režim
• Pitný režim pro děti je zajišťován v průběhu celého dne pobytu dětí ve třídách školy a i při pobytu venku na zahradě školy (ovocné, bylinkové čaje, voda s ovocem, čistá voda apod.).
• Děti mají k dispozici pitný režim od 6:15 hodin.
• Kuchařky doplňují tekutiny během celého dne dle potřeby do konvic na třídách.
• Na zahradu donášejí tekutiny kuchařky v nádobách, případně dětem dostatek tekutin zajistí učitelky.
9. Ceny stravy
Cena stravy je rovna výši nákladů na potraviny, tj. finanční normativ. Strávníci jsou rozděleni do věkových skupin. Případné změny cen se budou řešit dodatkem.
Do věkových skupin jsou strávníci zařazování na dobu školního roku, ve kterém dosahují věku podle skupin 1. a 2.
Předpokládaná měsíční částka k zálohové platbě od 01.09.2024:
• 1600,-Kč : denní docházka: stravné 45,-Kč, školné 600,-Kč
• 1200,- Kč: odložená docházka: stravné 60,-Kč, neplatí se školné
• 1000,- Kč: předškoláci: stravné 45,-Kč, neplatí se školné
• 400,-Kč: udržovací poplatek
Částka za stravování pro věkovou kategorii 3-6 let je určena výší finančního normativu a činí 45,- Kč
• přesnídávka (ranní svačina) 13,-Kč
• oběd 20,-Kč
• odpolední svačina 12,-Kč
Nedotovaný oběd 65,-Kč (ranní svačina + oběd 48,-Kč, odpoled. svačina 17,-Kč)
Částka za stravování pro věkovou kategorii 7-10 let - děti s odkladem školní docházky - výše finančního normativu 60,-Kč
• přesnídávka (ranní svačina) 17,- Kč
• oběd 28,- Kč
• odpolední svačina 15,- Kč
Nedotovaný oběd 80,-Kč (ranní svačina + oběd 60,-Kč, odpoled. svačina 20,-Kč) Nemůže-li dítě do MŠ docházet, zákonný zástupce elektronicky odhlásí stravu na xxx.xxxxxx.xx, na nejbližší možný den.
10.Platba školného a stravného
• Školné a stravné se hradí převodem na účet do 25. dne předchozího měsíce.
• Každý strávník musí být zaevidován k odběru stravy ve školní jídelně, a to formou přihlášky ke stravování. Za tímto účelem jsou poskytovány vedoucí ŠJ údaje o dětech: jméno a příjmení, kontakt na rodiče, číslo účtu pro vracení přeplatku.
• Přeplatek stravného je vyúčtován v srpnu na konci školního roku.
• Evidenci a přihlášky vede vedoucí školní jídelny.
11. Bezpečnost a ochrana zdraví
11.1 Za bezpečnost dětí v mateřské školy zodpovídají v plné míře pedagogičtí pracovníci, a to i po dobu stravování dětí.
11.2 V případě úrazu učitelka zajistí prvotní ošetření dítěte, v případě nutnosti i následného lékařského vyšetření a ošetření. Rodiče jsou informováni bezodkladně. Každý úraz učitelka zaznamená do knihy úrazů a oznámí ředitelce školy.
11.3 V rámci bezpečnosti se strávníci chovají v jídelně dle pravidel BOZ v souladu s hygienickými předpisy, dle zásad slušného chování a společenských pravidel stolování. Strávníci jsou povinni řídit se pokynů učitelek a personálu školní jídelny zároveň se nesmí dopouštět rasismu a šikany.
12. Ochrana před patologickými jevy
• Děti mají právo na ochranu před jakoukoliv formou diskriminace, před fyzickým nebo psychickým násilím, zneužíváním, zanedbáváním, před sociálně patologickými jevy a všemi druhy toxikománií.
• Ochrany před sociálně patologickými jevy je v mateřské škole zaměřena na zdravý způsob života a výchovně vzdělávací působení.
• Důležitým prvkem prevence v této oblasti je i vytvoření příznivého sociálního klimatu mezi dětmi navzájem, mezi dětmi a pedagogickými pracovníky a mezi pedagogickými pracovníky a zákonnými zástupci dětí.
• V rámci prevence před projevy diskriminace, nepřátelství a násilí provádí pedagogičtí pracovníci mateřské školy monitoring a screening vztahů mezi dětmi ve třídních kolektivech s cílem řešit případné deformující vztahy mezi dětmi již v počátcích, a to ve spolupráci se zákonnými zástupci a za pomocí školských poradenských zařízení.
• V celém objektu a prostorách školy platí přísný zákaz požívání alkoholu, kouření, používání nepovolených elektrických spotřebičů, odkládání osobních věcí zaměstnanců na místa, která k tomu nejsou určena.
13.Ochrana majetku mateřské školy
13.1 Strávníci používají vybavení školní jídelny (nádobí, příbory) pouze za účelem stravování, jsou povinni šetřit vybavení školní jídelny.
13.2 Strávníci jsou pedagogy a zaměstnanci školy vedeny k ochraně majetku mateřské školy. Povinnosti všech zaměstnanců je majetek mateřské školy chránit a nepoškozovat.
Tím se ruší vnitřní řád školní jídelny z 01. 09. 2023 Platnost od 01. 09. 2024
V České Třebové dne 30. 06. 2024 Xxx Xxxxxxx Xxxxx Xxxxxxx
vedoucí školní jídelny ředitelka MŠ