Smlouva o zabezpečení stravování a dalších služeb s tím spojených

(1. část veřejné zakázky)

Každodenní příprava racionální, diabetické, bezlepkové a šetřící celodenní stravy uživatelům Domova pro seniory – Domu klidného stáří, zaměstnancům a jiným osobám (zařízení s nepřetržitým provozem), včetně zajištění její dopravy v termo-portech, do výdejny stravy Domova pro seniory - Domu klidného stáří, na ulici Okružní 763/67 ve Žďáře nad Sázavou.

Smluvní strany

Dodavatel

Název firmy: AGRO SÁZAVA - OBCHODNÍ s.r.o.

Sídlo: Sázava 176, 592 11 Velká Losenice Zastoupený: Ing. Evou Bukáčkovou, jednatelkou společnosti Telefon / mobil: 000 000 000

IČO: 07006021

DIČ: CZ07006021

Zápis v OR: Krajský soud v Brně, oddíl C, vložka 105601 Bankovní spojení: Raiffeisenbank a.s.

Číslo účtu: 5921159/5500

(dále jen dodavatel)

Odběratel

Název firmy: Sociální služby města Žďár nad Sázavou

Sídlo: Xxxxxxx 000/00, 000 00 Xxxx xxx Xxxxxxx

Zastoupený: Mgr. Xxxxxxxx Xxxxxxx, ředitelem Telefon / mobil: 000 000 000 / 000 000 000

IČO: 43379168

DIČ: neplátce

Zápis v OR: nezapsán

Bankovní spojení: Komerční banka, a.s. - pobočka Žďár nad Sázavou Číslo účtu: 20839751/0100

(dále jen odběratel)

II.

Předmět smlouvy

Předmětem smlouvy je zajištění každodenní, celodenní stravy pro Domov pro seniory, na xxxxx Xxxxxxx 000/00, ve Žďáře nad Sázavou.

Dodavatel zajistí přípravu racionální, diabetické, bezlepkové a šetřící celodenní stravy uživatelům Domova pro seniory – Domu klidného stáří, zaměstnancům a jiným osobám (zařízení s nepřetržitým provozem), včetně zajištění její dopravy, v termo–portech, do výdejny stravy Domova pro seniory – Domu klidného stáří, na ulici Okružní 763/67 ve Žďáře nad Sázavou.

Dodávka stravy v předpokládaném rozsahu – kapacita Domova – 54 osob seniorského věku,

32 osob s diabetem, 1 osoba bezlepková dieta, 4 osoby šetřící dieta; obědy a večeře zaměstnancům Domova – 15 obědů v pracovní dny, 5 obědů o víkendech a svátcích, 10 večeří měsíčně; obědy jiným osobám – do 4 obědů měsíčně.

III.

Technické podmínky

Dodavatel je povinen zajistit stravu odpovídající zásadám racionální výživy – pestrá, střídmá, plnohodnotná strava. Strava zachovávající si optimální množství a poměr základních živin, minerálních látek a vitamínů, dle věku uživatelů. U celodenní stravy by mělo být celkové množství energie ve stravě rozděleno do více menších porcí tak, aby snídaně tvořila 30 %, oběd 40 %, odpolední svačina 10% a večeře 20 % přijaté energie ze stravy.

Dodavatel je povinen:

• zabezpečit dopravu stravy dle platných hygienických norem, a to v termo-portech, odděleně racionální, diabetickou, bezlepkovou a šetřící stravu;

• zajistit časový rozvrh dodávky jednotlivých jídel:

oběd, svačina 9:30 – 10:00 hod.

večeře, DIA 2. večeře, snídaně na příští den 14:00 – 14:30 hod. (v případě studené večeře v SO, NE, svátek vše s obědem);

• zabezpečit pitný režim, tj. dodat potřebné suroviny k uvaření čaje, kávy, kakaa, popř. minerálky, limonády apod.;

• zajistit denní dávku ovoce, příp. zeleniny a častý přísun mléčných výrobků;

• zajistit u obědů možnost výběru ze dvou variant hlavního jídla; v případě, že u jedné varianty bude méně než 10 objednávek, je možno dodat pouze jednu variantu hlavního jídla;

• zajistit dodání druhé varianty oběda 5x týdně takto:

pondělí, úterý, středa, pátek - odlišný druh jídla (např. bezmasá varianta, sladká varianta) čtvrtek – jedno hlavní jídlo s nabídkou dvou odlišných příloh;

• sestavovat jídelní lístky na jednotlivé druhy stravy ve spolupráci s odběratelem a jeho stravovací komisí, vždy na časové období jednoho měsíce;

• zajistit, aby mléčné a pekárenské výrobky byly dodávány přímo odběrateli v kvalitě a čase vyhovujícím odběrateli;

• zabezpečit odvoz potravinových zbytků z dodaných jídel v obalech dodavatele a jejich likvidaci předepsaným způsobem;

• zajistit minimálně 3x týdně teplé večeře, teplé večeře zajistit převážně ve formě jednoduchých pokrmů (zahuštěné polévky aj.);

• dodávat jídlo o teplotě dle platných hygienických předpisů;

• připravit k významným příležitostem dle požadavku odběratele dárkové balíčky (vánoční, velikonoční, mikulášské apod.).

Dodavatel je povinen zajistit dodávku stravy dle přibližného množství uvedeného v příloze č. 1 této smlouvy.

Skutečné počty stravy budou sdělovány následujícím způsobem:

- předběžný počet obyvatel bude nahlášen do 13:00 hod. předcházejícího dne;

- na dny pracovního volna, svátky a dny bezprostředně po těchto dnech následující bude počet nahlášen předcházející pracovní den;

- upřesnění počtu obyvatel bude provedeno nejpozději do 8:00 hod. běžného dne;

- upřesnění počtu zaměstnanců a jiných osob bude provedeno nejpozději do 13:00 hod. běžného dne.

E-mailový kontakt pro objednávky: xxxx.xxxxxx@xxxxxxx.xx

Telefonický kontakt pro objednávky: 566 666 283, 603 826 461

IV.

Cena plnění

Cena celodenní racionální stravy pro uživatele Domova pro seniory: 161,00 Kč vč. DPH Cena dia druhé večeře pro diabetiky: 8,00 Kč vč. DPH Cena celodenní šetřící stravy pro uživatele Domova pro seniory: 161,00 Kč vč. DPH Cena celodenní bezlepkové stravy pro uživatele Domova pro seniory: 161,00 Kč vč. DPH

Kalkulace cen stravy jsou zpracovány dle platných norem na jednotlivé druhy jídel, v rozčlenění na hodnotu potravin a režijní náklady včetně DPH – viz příloha č. 1 této smlouvy.

Přílohou č. 2 této smlouvy je norma surovin stanovená v množství jednotlivých druhů masa po tepelné úpravě (s kostí, bez kosti), uzenin, mléčných výrobků, ovoce, zeleniny, příloh k masu, pečiva apod.

Cena plnění zahrnuje veškerá rizika a vlivy, veškeré související náklady, jako jsou náklady na dopravu, náklady na odvoz a likvidaci zbytků, provozní náklady dodavatele, náklady na pojištění, náklady na školení zaměstnanců, daně, zisk a jakékoliv další výdaje spojené s realizací předmětu plnění. Cena obsahuje i předpokládané náklady vzniklé nebo dané vývojem cen na trhu v době určené pro realizaci díla.

Smluvní cena může být překročena, dojde-li v průběhu poskytování služby ke změnám daňových předpisů mající vliv na cenu služby, v takovém případě bude cena za službu upravena dle platných sazeb daně z přidané hodnoty. Smluvní cena, kromě tohoto případného důvodu, nebude po dobu prvních 12 měsíců trvání smlouvy měněna. V následujícím roce je možno smluvní cenu překročit pouze v závislosti na hodnotě inflace deklarované ČSÚ (přesahující 3 %) za uplynulý kalendářní rok.

Placení a fakturace

Objednatel neposkytuje zálohy. Fakturace bude probíhat 1 x měsíčně, za řádně uskutečněnou dodávku stravy, na základě dodavatelem vystavené faktury – daňového dokladu. Každá faktura bude podložena soupisem dodané stravy.

Lhůta splatnosti faktury se vzájemnou dohodou sjednává na 14 dnů po jejím doručení. Povinnost zaplatit je splněna dnem odepsání fakturované částky z účtu objednatele.

VI.

Práva a povinnosti smluvních stran

Dodavatel je povinen vést přehledy o počtu vydané stravy za kalendářní dny, s rozdělením na uživatele Domova, zaměstnance Domova a jiné osoby.

Dodavatel je výhradně zodpovědný za výrobu a dodávku stravy. Jakékoliv prokazatelné pochybení půjde na jeho vrub.

Dodavatel je při plnění povinností vyplývajících ze smlouvy povinen postupovat samostatně, odborně a s vynaložením veškeré potřebné péče k dosažení optimálního výsledku plnění smlouvy. Dodavatel je povinen řídit se při plnění smlouvy příslušnými předpisy.

Dodavatel je povinen zajistit pro plnění smlouvy odborně způsobilý pracovní tým v dostatečném rozsahu.

Dodavatel odpovídá za to, že jakékoliv věci objednatele nebudou dodavatelem ani jeho výkonnými pracovníky odcizeny, zničeny nebo zneužity. Dodavatel je povinen chránit majetek objednatele, zejména termo-porty ve vlastnictví odběratele a je plně zodpovědný za škody, které na těchto termo-portech vzniknou i za další škody, které vzniknou z jeho činnosti v souvislosti s plněním předmětu smlouvy.

Dodavatel je povinen být po celou dobu realizace služby pojištěn proti škodám způsobeným jeho činností, včetně možných škod způsobených pracovníky dodavatele, a to minimálně ve výši 700 000,- Kč.

VII.

Ostatní ujednání

Tato smlouva se uzavírá na dobu určitou, a to od 1. 7. 2020 do 30. 6. 2022.

Tato smlouva může být měněna a doplňována pouze písemnou formou, po dohodě obou smluvních stran, a to uzavřenými číslovanými dodatky smlouvy.

Tato smlouva může být vypovězena v případě porušení podmínek nebo zhoršení kvality stravy, a to ve dvouměsíční výpovědní době, která začne běžet od prvního dne následujícího kalendářního měsíce, po doručení výpovědi druhé smluvní straně.

Tato smlouva je, v souladu § 211, odst. 3 zákona č. 134/2016 Sb., o zadávání veřejných zakázek, ve znění pozdějších předpisů, uzavřena v elektronické podobě, podepsána platnými elektronickými podpisy obou smluvních stran.

Tato smlouva nabývá platnosti jejím podpisem oběma smluvními stranami. Tato smlouva nabývá účinnosti dnem 1. 7. 2020.

Nedílnou součástí této smlouvy jsou přílohy: Příloha č. 1 - Celková kalkulace, Příloha č. 2 - Norma potravin.

Tato smlouva je sjednána na základě svobodné, vážné a určitým způsobem vyjádřené vůle stran a nikoliv za nápadně nevýhodných podmínek. Na důkaz výše uvedeného připojují obě smluvní strany své podpisy:

V Sázavě dne: Ve Žďáře nad Sázavou dne:

Xxx

Digitálně podepsal Xxx Xxxxxxxxx Datum: 2020.05.12

Bukáčková

20:35:01 +02'00'

Xxx. Xxxxxx Xxxxx

Digitálně podepsal Xxx. Xxxxxx Xxxxx Datum: 2020.05.13

06:58:59 +02'00'

………………………………….. …………………………………….

za dodavatele: za odběratele:

Xxx. Xxx Xxxxxxxxx, jednatelka Xxx. Xxxxxx Xxxxx, ředitel

Zpracovala: STAVONA Tender, spol. s r.o.

Sociální služby města Žďár nad Sázavou

Dodávka stravy pro uživatele a zaměstnance Sociálních služeb města Žďár nad Sázavou 2020-2022

Příloha č. 1

Celková kalkulace

1. část veřejné zakázky:

Průměrný počet strávníků za 1 den	Nabídková cena v Kč vč. DPH za 1 jídlo/1 den
Průměrný počet strávníků za 1 den	obsahuje	hodnota potravin	režijní náklady	celkem
Racionální + DIA 49	snídaně	29	3	32
	oběd	40	32	72
	odpolední svačina	9	1	10
	večeře	24	23	47
	a) celkem 1 jídlo/den	102	59	161
Diabetici 32	b) dia druhá večeře	7	1	8
Šetřící dieta 4	snídaně	29	3	32
	oběd	40	32	72
	odpolední svačina	9	1	10
	večeře	24	23	47
	c) celkem 1 jídlo/den	102	59	161
Bezlepková dieta 1	snídaně	29	3	32
	oběd	40	32	72
	odpolední svačina	9	1	10
	večeře	24	23	47
	d) celkem 1 jídlo/den	102	59	161
Zaměstnanci a jiné osoby	e) Cena oběda	40	32	72
Zaměstnanci a jiné osoby	f) Cena večeře	24	23	47
Celkem za stravu za celé období plnění: [ (a) x 730 x 49) + (b) x 730 x 32) + (c) x 730 x 4) + (d) x 730) + (e) x 8796) + (f) x 240) ]		4 541 960,- Kč	2 636 132,- Kč	7 178 092,- Kč

Sociální služby města Žďár nad Sázavou Příloha č. 2

příspěvková organizace, IČO 43379168 Xxxxxxx 00, 000 00 Xxxx xxx Xxxxxxx

telefon: 000000000 xxx.xxxxxxxxxxxxx.xx

Norma na jednu porci

snídaně			večeře
	sýr krájený	7 dkg		sýr krájený	7 dkg
	salám	7 dkg		salám	7 dkg
	sýr kusový	1 ks		pomazánka	8 dkg
	pomazánka	8 dkg		polévka	0,33 l
	vejce	1,5 ks		pomazánkové máslo	75 g
	chléb	2 ks/os.		chléb	2 ks/os.
	rohlíky	2 ks/os.		rohlíky	2 ks/os.
	chléb + rohlík	1+1 ks/os.		chléb + rohlík	1+1 ks/os.
	sýr tavený	5 dkg		dušená šunka	7 dkg
	šunka na plátky	7 dkg		párky	2 ks
	paštika	1 ks/os.		sekaná	10 dkg
	máslo	1 ks/os.		pečené maso	10 dkg
	džem	2 ks/os.		koláč	2 ks
	med	2 ks/os.		chlebíček	3 ks
	termix	1 ks		pařížský salát	120g/ 1ks
	jogurt	120g/1ks		závin	30 dkg
	koláč	2 ks		bramborový guláš	0,33 l
	vánočka	2 ks		šťouchané brambory	20 dkg
	tvarohový závin	2 ks
	makovka	1 ks
	hřeben DIA	1 ks
	mazanec	2 ks
	loupák	2 ks

svačina

ovoce 1 ks džus 200 ml

jogurt 120 g/1ks puding 140 g/1ks

ovocný salát 15 dkg ovocná přesnídávka 1 ks

fruko 1ks kefírové mléko 200 ml

sýr troj. + ½ krajíce chleba 1 ks chlebíčky 1 ks

	ananasem
polévka		0,33 l
maso	po tepelné úpravě hovězí	6,2 dkg	rybí filé	15 dkg
	vepřové bez kosti	6,2 dkg	kapr	22 dkg
	kuřecí	18 dkg	treska	10 dkg
	kuřecí stehno	18dkg/1 ks	plněný řízek	12 dkg
	řízek	13 dkg	závitek	8 dkg
	uzené	6,5 dkg	prejt	6,2 dkg
	čevapčiči	8 dkg	játra	6,2 dkg

mrkvový salát s jablky a

15 dkg moučník 1 ks

	karbanátek špíz čufty	8 dkg 13 dkg 8 dkg		roláda sekaná	8 dkg 8 dkg
přílohy	bramborová kaše	25 dkg	kompot		12 dkg
	brambory vařené	20 dkg
	bramborový salát	20 dkg	saláty		15 dkg
	rýže	15 dkg
	těstoviny	15 dkg	posyp	tvaroh	7 dkg
	houskový knedlík	4 plátky		sýr	4 dkg
	bramborový knedlík	6 plátků		přeliv (tvarohový,	150 ml
	kuskus	15 dkg		ovocný, jogurtový)
	bramboráky	3 kusy		mák	5 dkg
	bulgur	15 dkg		strouhánka	5 dkg
omáčky	husté	200 ml	maštění		2 dkg
	šťávy	150 ml
ostatní	zelí čočka hrachová kaše	20 dkg 25 dkg 25 dkg		smažené žampiony zeleninový salát bez těstovin toustový chléb ve vajíčku	20 dkg 45 dkg 2 kusy
	fazole	25 dkg		knedlíky s vejci	25 dkg
	šunkofleky	30 dkg		palačinky	4 kusy
	francouzské brambory	30 dkg		špecle	25 dkg
	lečo	30 dkg		br. knedlík plněný uzeninou	4 kusy
	pizza	25 dkg/3ks		sýrové lívance	4 kusy
	těstovinový salát	30 dkg		halušky	25 dkg
	valentýnský salát	35 dkg		br. knedlíky ovocné	4 kusy
	dušená mrkev	18 dkg		smažený květák	20 dkg
	kapusta	20 dkg		smažená brokolice	20 dkg
	rizoto	27 dkg		špenát	19 dkg
	buchtičky	18 dkg		bramborové šišky	5 ks
	šodo	20 dkg		květák na mozeček	15 dkg
	tatarka	5 dkg		taštičky s povidlím	5 ks
	bramborové gnocchi	20 dkg		ovocný salát	15 dkg
druhá večeře (DIA)
mléko		2 dcl	+	chleba	40 g (1 kr.)
sýr		1 plátek	+	chleba	40 g (1 kr.)
ovoce		1 ks
jogurt		120g
tavený sýr		15 g	+	žemle
DIA štrůdl		150 g
kefír		2 dcl	+	rohlík	1 ks
lučina		20 g	+	chleba	40 g (1 kr.)
vejce		1/2	+	chleba s máslem	40 g (1 kr.)
šunka		1 plátek	+	chleba s máslem	40 g (1 kr.)
DIA loupák		1 ks

puding	1 ks
jablko	1 ks	+	rohlík	1 ks
paprika	1/2	+	chleba s máslem	40 g (1 kr.)
okurek	1/2	+	chleba s máslem	40 g (1 kr.)
rajče	1 ks	+	chleba	40 g (1 kr.)
pěna	120g/ 1ks
krupicový dezert	1 ks
tvarohový dezert	120g/ 1 ks
kompot	120g/ 1 ks
ovocný salát	150g /1 ks

Document Metadata

Table of Contents

Smlouva o zabezpečení stravování a dalších služeb s tím spojených

Document Metadata