OVERENSKOMST

Overenskomsten omfatter 3F’s faglige område for kokke, smørrebrødsjomfruer, catere, gastronomassistenter samt områdets elever, ansat ved medlemmer af Danske Slagtermestre.

DSM og 3F er enige om at anbefale, at alle medarbejdere, der arbejder inden for overenskomstens dækningsområde, er medlemmer af 3F. 3F anbefaler ligeledes nye aktører inden for overenskomstens dækningsområde at indmelde sig i DSM.

Arbejdstiden‌

Stk. 1. - Arbejdstiden ‌

Den normale ugentlige effektive arbejdstid må ikke overstige 37 timer.

Den normale effektive arbejdstid kan tilrettelægges på en 4-ugers turnus, dog så- ledes, at arbejdstiden i den enkelte uge ikke overstiger 45 timer. Alt arbejde ud over 37 timer i gennemsnit i 4-ugers perioden aflønnes som overarbejde.

Deltidsansatte kan ikke aflønnes med mindre end 15 timer i den enkelte uge. Arbejdstiden pr. dag må maksimalt udgøre 11 timer.

Ændring af arbejdstiden skal aftales mindst 14 dage før, ændringen sker.

Arbejdstid såvel som spisepauser aftales lokalt. Dog skal mindst en af spisepau- serne være på 30 minutter.

Stk. 2. - Arbejdstidens tilrettelæggelse ‌

Arbejdstiden tilrettelægges i videst muligt omfang på 5 af ugens hverdage (man- dag-lørdag). Medarbejderen har krav på, at arbejdstiden tilrettelægges sådan, at der er frihed fra arbejdstids ophør fredag til arbejdstids begyndelse mandag 5 gange inden for hvert kvartal (januar, april, juli og oktober kvartal).

Stk. 3. - Lokalaftaler indgået jf. § 2, stk. 1 og 2 ‌

Der kan indgås lokalaftaler vedrørende bestemmelserne i § 2, stk. 1 og 2 med del- tagelse af den lokale 3F-afdeling. Efterfølgende sendes lokalaftalen til organisatio- nerne til orientering.

Stk. 4. - Søgnehelligdage ‌

For hver søgnehelligdag: nytårsdag, skærtorsdag, langfredag, påskedag, 2. påske- dag, st. bededag, Kr. himmelfartsdag, pinsedag, 2. pinsedag, 1. juledag og 2. jule- dag reduceres den enkelte medarbejders arbejdstid med det antal timer, som medarbejderen skulle have arbejdet den pågældende dag, uden fradrag i lønnen.

Har fuldtidsbeskæftigede medarbejdere fridage eller fritimer, der falder på søgne- helligdage, skal der i stedet for ydes dem tilsvarende samlet fritid på et andet tids- punkt med fuld løn.

Denne bestemmelse gælder kun for butikker eller dele af butikker, der er åbne på alle ugens hverdage (mandag-lørdag). Grundlovsdag er søgnehelligdag fra kl.

12.00.

Ovenstående regler for søgnehelligdage anvendes også for grundlovsdag og jule- aftensdag fra kl. 12.00 samt nytårsaftensdag fra det tidspunkt, hvor butikken måtte lukke tidligere end normalt på denne ugedag.

For grundlovsdag og juleaftensdag sker alene reduktion for de timer, den enkelte medarbejder skulle have arbejdet efter kl. 12.00, hvilket betyder, at arbejdstimer på disse dage fra almindelig arbejdstids påbegyndelse indtil kl. 12.00 kan aftales placeret på et andet tidspunkt i turnusperioden.

Stk. 5. - Overarbejde/afspadsering ‌

Tillæg for overarbejde fastsættes til 50% for de første 2 timer og derefter med 100% af den personlige, oppebårne løn.

Mistet fridag betales med et tillæg på 100% til den personlige løn.

Der er mellem parterne enighed om, at alle overarbejdstimer som hovedregel skal afspadseres. Det aftales lokalt, om overarbejdstillægget udbetales eller afspadse- res.

Såfremt man enes om at afspadsere overarbejde, afspadseres det således, at 50% timer afspadseres med 1½ time og 100% timer med 2 timer for hver overarbejds- time.

Afspadseringen lægges på et for arbejdsstedet og for medarbejderne passende tidspunkt. Dog skal der varsles med mindst 8 dage fra begge parter.

Fritiden skal så vidt muligt gives som hele eller halve fridage og skal være afviklet inden én måned efter overarbejdets udførelse.

Overarbejdsbetaling ydes kun, når arbejdet er udført efter ordre fra arbejdsgive- ren eller dennes stedfortræder på arbejdsstedet. Det præciseres i den forbin- delse, at klargøring og nedlukning af virksomheden skal indeholdes i den ugentlige arbejdstid.

Stk. 6. - Overarbejde deltidsansatte ‌

Arbejder den deltidsbeskæftigede ud over den aftalte arbejdstid, aflønnes så- danne ekstratimer med vedkommendes normale timeløn op til 37 timer.

Såfremt der over en 12-ugers periode konstant forekommer overarbejde, er virk- somheden forpligtet til efter skriftligt ønske fra medarbejderen at bringe den af- talte arbejdstid i overensstemmelse med den faktiske arbejdstid.

Opsigelsesvarsel‌

I de første 3 måneder af ansættelsesforholdet er det gensidige opsigelsesvarsel 14 kalenderdage.

Herefter er opsigelsesvarslet 14 dage til den sidste i en måned fra begge sider. Opsigelse skal være afgivet senest den 15. i måneden kl. 24.00.

Efter 2 års ansættelse er opsigelsesvarslet 1 måned. Efter 5 års ansættelse er opsigelsesvarslet 2 måneder. Efter 8 års ansættelse er opsigelsesvarslet 4 måneder. Efter 10 års ansættelse er opsigelsesvarslet 6 måneder.

Opsigelsesfrister fra lønmodtagerside er højst 1 måned.

Opsigelse, begrundet i virksomhedens forhold, kan ikke finde sted under ferie.

Opsigelse, begrundet i en arbejdsskade, kan ikke betragtes som sagligt begrundet.

Opsigelsen skal i henhold til ovenstående fra begge parter ske skriftligt til en må- neds udgang.

Medarbejdere, som afskediges grundet omstruktureringer, nedskæringer, virk- somhedslukning eller andre på virksomheden beroende forhold, har ret til frihed

med løn i op til 2 timer - placeret hurtigst muligt efter afskedigelsen - til at søge vejledning i 3F/3FA.

Medarbejdere, der uden egen skyld afskediges fra virksomheden, og som genan- sættes senest 3 måneder fra fratrædelsestidspunktet, genindtræder i den på virk- somheden tidligere opnåede anciennitet.

Tryghedsaftale‌

1. Aftalen vedrører alle, som arbejder under denne overenskomst.

2. Aftalen skal medvirke til at øge medarbejdertilfredsheden samt trygheden i ansættelsen og gennem dette bidrage til at fremme et godt arbejdsklima.

3. Ved afskedigelser, begrundet i virksomhedens forhold, udbetales der til medarbejderne en godtgørelse i henhold til pkt. 4.

4. Til medarbejdere med 6 års anciennitet betales en fratrædelsesgodtgørelse på kr. 10.000,00.

Til medarbejdere med 8 års anciennitet betales en fratrædelsesgodtgørelse på kr. 15.000,00.

Til medarbejdere med 10 års anciennitet betales en fratrædelsesgodtgørelse på kr. 25.000,00.

Godtgørelsen udbetales i forbindelse med sidste lønudbetaling. De faste kronebeløb beregnes forholdsmæssigt for deltidsansatte.

5. Såfremt medarbejderen overgår til efterløn eller pension, finder denne be- stemmelse ikke sted.

Ferie‌

Stk. 1. - Feriegodtgørelse ‌

Ferielovens bestemmelser er gældende. Feriegodtgørelsen indbetales til Slagter- mestrenes Feriefond.

Ferieprocenten udgør 17,35%. Pr. 1. april 2021 hæves satsen til 18,35%, og pr. 1.

april 2022 hæves satsen til 19,35 %.

For medarbejdere, der holder ferie med løn, udgør ferietillægget 5,85 % af den fe- rieberettigede løn. Pr. 1. april 2021 forhøjes tillægget til 6,85 %, og pr. 1. april 2022 hæves satsen til 7,85 %.

Tillægget udbetales enten samtidig med, at den dertil hørende ferie begynder, el- ler ved at tillægget for perioden 1. september til 31. maj udbetales sammen med lønnen for maj, og tillægget for resten af året udbetales sammen med lønnen for august.

For perioden 1. april 2020 til 31. august 2020 udbetales forhøjet ferieprocent (ud over 12,5%) løbende som et ikke ferieberettiget løntillæg.

Stk. 2. - Ferielukning ‌

Der henvises til Ferielovens regler.

Stk. 3. - Optjening af feriefridage ‌

Der optjenes frihed i overensstemmelse med nedenstående regler:

1. Der optjenes i overenskomstperioden ret til 5 fridage pr. år. Feriefridage op- tjenes også under ferieafvikling.

2. Fridagen betales med normal løn for 7,4 timer. Normal løn beregnes af de sidste 4 ugers indtjening, ekskl. overarbejdstillæg. Der ydes feriegodtgørelse og pensionsbidrag af ovennævnte.

3. Fridagene afvikles og placeres under hensyntagen til virksomhedens tarv og så vidt muligt efter den enkelte lønmodtagers ønske.

4. Fridagene skal afholdes senest 1 år efter optjening. Fridagene skal afholdes inden for afviklingsperioden. Fridage, der ikke er afviklet, skal udbetales i for- bindelse med fratrædelse.

5. Hvis friheden – begrundet i sygdom, fødsel, overgang til selvstændig er- hvervsdrivende, overgang til arbejde i hjemmet, ophold i udlandet fængsling eller tvangsanbringelse, aftjening af værnepligt eller anden tilsvarende om- stændighed – ikke afholdes, kan den optjente løn for fridagene udbetales.

6. Opsparede fridage kan ikke afvikles i en opsigelsesperiode.

7. Ved fritstilling i forbindelse med opsigelse kan optjente fridage forlanges af- viklet i fritstillingsperioden.

Omregningsfaktor

Der optjenes feriefrihed, som følger:

1. april 2014 – 1. april 2017: 0,711 timer pr. uge

Arbejdstøj‌

Forretningen udleverer til medarbejderen rent arbejdstøj, herunder fodtøj med skridsikre såler.

Sygdom, graviditet, barsel og adoption‌

Lov om dagpenge ved sygdom eller fødsel (sygedagpenge/barselsdagpenge) er gældende.

Stk. 1. - Sygdom ‌

Ved sygdom oppebærer medarbejderen fuld løn i indtil 9 uger og herefter 90% af den oppebårne løn.

Sygdom skal meddeles virksomheden senest ved arbejdstids begyndelse, med- mindre særlige omstændigheder gør sig gældende.

Arbejdsgiveren kan forlange dokumentation for, at fravær skyldes sygdom (tro- og love erklæring).

Lægeattest kan dog først kræves udstedt ved sygdom af over 3 dages varighed. Endvidere kan lægeattest kræves, hvis fravær af 1-2 dages varighed hyppigt fore- kommer.

Stk. 2. - Graviditet, barsel og adoption ‌

Til medarbejdere, der på det forventede fødselstidspunkt har 9 måneders ancien- nitet, udbetaler virksomheden fuld løn under barsel fra 4 uger før forventet fød- selstidspunkt (graviditetsorlov) og indtil 14 uger efter fødslen (barselsorlov).

Til adoptanter, der på modtagelsestidspunktet har 9 måneders anciennitet, udbe- tales fuld løn under udrejseorlov i op til 4 uger, samt løn i 14 uger fra barnets modtagelse (barselsorlov).

Under samme betingelser betales der i indtil 2 uger løn under fædreorlov. Beløbene indeholder den ved lovgivningen fastsatte maksimale dagpengesats.

Stk. 3. - Forældreorlov ‌

Arbejdsgiver yder endvidere betaling under forældreorlov i indtil 13 uger. Af disse 13 uger har hver af forældrene ret til betaling i 5 uger. Holdes orloven, der er re- serveret den enkelte forælder ikke, bortfalder betalingen.

Betalingen i de resterende 3 uger ydes til enten den ene eller den anden forælder.

Betalingen i disse 13 uger svarer til den løn, den pågældende ville have oppebåret i perioden.

De 13 uger skal afholdes inden for 52 uger (46 uger) efter fødslen. Medmindre andet aftales, skal de 13 uger varsles med 3 uger.

Hver af forældrenes orlov kan maksimalt deles i to perioder, medmindre andet af- tales.

Orlovsperioder: Lønforpligtelse:

Graviditets-/udrejseorlov: 4 uger med fuld løn Barselsorlov: 14 uger med fuld løn

Fædreorlov: 2 uger med fuld løn

Forældreorlov: 13 uger med fuld løn

5 uger til hver af forældrene og 3 uger til enten den ene eller den anden forælder.

Det er en forudsætning for betalingen, at arbejdsgiveren er berettiget til refusion svarende til den maksimale dagpengesats. Såfremt refusionen måtte være min- dre, nedsættes betaling til medarbejderen tilsvarende.

Forældrene kan holde samtidig forældreorlov med betaling.

Med virkning fra 1. juli 2020 gælder følgende:

Arbejdsgiver yder endvidere betaling under forældreorlov i indtil 16 uger. Af disse 16 uger har den af forældrene, der har holdt de indtil 14 ugers barselsorlov ret til at holde 5 uger og den anden forælder har ret til 8 uger. Holdes orloven, der er re- serveret den enkelte forælder ikke, bortfalder betalingen.

Betalingen i de resterende 3 uger ydes til enten den ene eller den anden forælder.

Betalingen i disse 16 uger svarer til den løn, den pågældende ville have oppebåret i perioden.

De 16 uger skal afholdes inden for 52 uger (46 uger) efter fødslen. Medmindre andet aftales, skal de 16 uger varsles med 3 uger.

Hver af forældrenes orlov kan maksimalt deles i to perioder, medmindre andet af- tales.

Orlovsperioder: Lønforpligtelse:

Graviditets-/udrejseorlov: 4 uger med fuld løn Barselsorlov: 14 uger med fuld løn

Fædreorlov: 2 uger med fuld løn

Forældreorlov: 16 uger med fuld løn

8/5 uger til hver af forældrene og 3 uger til enten den ene eller den anden forælder.

Forældrene kan holde samtidig forældreorlov med betaling.

Stk. 4. - Pensionsbidrag under barselsorlov ‌

Under de 14 ugers barselsorlov indbetales et ekstra pensionsbidrag til medarbej- dere med 9 måneders anciennitet på det forventede fødselstidspunkt:

Pensionsbidraget udgør:

Arbejdsgiverbi-

drag pr. md.

Arbejdstagerbi-

drag pr. md.

Samlet bidrag

pr. md.

kr. 1.360,00

kr. 680,00

kr. 2.040,00

Til deltidsansatte indbetales et forholdsmæssigt bidrag.

Stk. 5. - Sygdom og afspadsering ‌

Sygdom betragtes som en afspadseringshindring, forudsat medarbejderen melder sig syg inden normal arbejdstids begyndelse den dag, hvor afspadseringen skulle have fundet sted. Er der planlagt flere dages afspadsering, gælder afspadserings- hindringen også for sygdom på eventuelle efterfølgende dage.

Børns sygdom/hospitalsindlæggelse‌

Stk. 1. - Børns sygdom ‌

I tilfælde af pasning af sygt, hjemmeværende barn under 14 år har medarbejde- ren ret til frihed med xxxx xxx. Xxxxxxxx ydes kun til den ene af barnets forældre og omfatter alene barnets første sygedag.

Såfremt barnet bliver sygt i løbet af medarbejdernes arbejdsdag, og medarbejde- ren må forlade arbejdet som følge af heraf, er der endvidere ret til frihed med fuld løn de resterende arbejdstimer den pågældende dag.

Såfremt barnet fortsat er sygt efter 1. hele sygedag, har medarbejderen ret til yderligere 1 fridag. Denne fridag afholdes uden løn.

Stk. 2. - Børns hospitalsindlæggelse ‌

Til medarbejdere med 9 måneders anciennitet gives der frihed, når det er nødven- digt, at medarbejderen indlægges på hospital sammen med et barn under 14 år. Dette gælder også, såfremt indlæggelsen sker helt eller delvist i hjemmet.

Denne frihed gælder alene den ene indehaver af forældremyndigheden, og der er maksimalt ret til frihed i sammenlagt 1 uge pr. barn inden for en 12 måneders pe- riode.

Medarbejderen skal på opfordring fremlægge dokumentation for hospitalsindlæg- gelsen.

Der ydes fuld løn, dog max. kr. 143,50 pr. time. Satsen hæves pr. 1. april 2021 til kr. 146,00 og pr. 1. april 2022 til kr. 148,50.

Såfremt medarbejderen er dagpengeberettiget eller berettiget til anden form for offentlig ydelse under barnets hospitalsindlæggelse, yder arbejdsgiveren et tillæg op til den normale løn, dog max. kr. 143,50 pr. time. Satsen hæves pr. 1. april 2021 til kr. 146,00 og pr. 1. april 2022 til kr. 148,50.

Stk. 3. - Børneomsorgsdage ‌

Medarbejdere og ansatte, der har ret til at holde barns første sygedag, har ret til 2 børneomsorgsdage pr. ferieår. Medarbejderen kan højst afholde 2 børneomsorgs- dage pr. ferieår, uanset hvor mange børn medarbejderen har. Reglen vedrører børn under 14 år.

Dagene placeres efter aftale mellem virksomheden og medarbejderen under hen- syntagen til virksomhedens tarv.

Børneomsorgsdage afholdes uden løn, idet betaling er ydet via det forhøjede fe- rietillæg.

Bestemmelsen træder i kraft pr. 1. juni 2017.

Xxxxxxxxx og lønudbetaling‌

Stk. 1. - Lønninger ‌

Minimallønnen stiger pr. 1. april 2020 med kr. 400,83 pr. måned (kr. 2,50 pr. ti- me), pr. 1. april 2021 med kr. 400,83 pr. måned (kr. 2,50 pr. time) og pr. 1. april 2022 med yderligere kr. 400,83 pr. måned (kr. 2,50 pr. time).

Satsforhøjelserne tillægges den personlige løn, og der kan ikke ske modregning i personlige tillæg.

Minimallønnen udgør:	1. april 2020	1. april 2021	1. april 2022
Pr. måned u/fagtillæg	kr. 20.426,60	kr. 20.827,43	kr. 21.228,26
Fagtillæg	kr. 2.042,66	kr. 2.082,74	kr. 2.122,83
Pr. måned m/fagtillæg	kr. 22.469,26	kr. 22.910,17	kr. 23.351,09

Fagtillægget, som udgør 10% af minimallønnen, udbetales til medarbejdere med svendebrev inden for fagene.

Timelønnen for fuldtidsansatte findes ved at dividere månedslønnen med 160,33.

Timelønnen for deltidsansatte findes ved at omregne deltidsansattes månedsløn til fuldtidsløn og dividere med 160,33.

Stk. 2. - Virksomhedsanciennitet ‌

Voksne medarbejdere, som har et års anciennitet i virksomheden, oppebærer et

personligt tillæg. Tillægget udgør pr. time:

1. april 2020	1. april 2021	1. april 2022
4,19	4,26	4,33

Der er fuld modregningsret for de givne tillæg, hvis den samlede personlige løn overstiger den til enhver tid gældende minimalløn med tillæg af det til enhver tid gældende anciennitetstillæg.

Stk. 3. - Løsarbejdere ‌

Løsarbejdere, der antages for en periode på max. 21 dage, aflønnes med:

Pr. 1. april 2020:

Første 8 timer: kr. 182,18 pr. time (minimalløn + 30%)

9. og 10. time: kr. 210,21 pr. time (minimalløn + 50%)

Derefter: kr. 280,28 pr. time (minimalløn +100%)

Pr. 1. april-2021:

Første 8 timer: kr. 185,76 pr. time (minimalløn + 30%)

9. og 10. time: kr. 214,34 pr. time (minimalløn + 50%)

Derefter: kr. 285,78 pr. time (minimalløn + 100%)

Pr. 1. april 2022:

Første 8 timer: kr. 189,33 pr. time (minimalløn + 30%)

9. og 10. time: kr. 218,46 pr. time (minimalløn + 50%)

Derefter: kr. 291,28 pr. time (minimalløn + 100%)

Stk. 4. - Korttidsansættelse ‌

a. Ved korttidsansættelse forstås ethvert arbejde, som omfatter en forud aftalt periode af mindst 22 dages varighed, men til og med 5 måneder.

b. Anvendelse af korttidsbeskæftigelse i virksomhederne kan kun etableres ud fra følgende saglige begrundelser:

• virksomheder, der kun har åbent en bestemt periode af året,

• virksomheder, der i perioden har ekstraordinære spidsbelastningssituatio- ner, eller

• ved sygdom, ferie, afspadsering eller barselsorlov.

Engagementet sluttes for hele perioden i den pågældende virksomhed enten således, at det er uopsigeligt fra en eller begge parter side, eller opsigeligt i overensstemmelse med overenskomstens bestemmelser om opsigelse. Afta- len skal oprettes skriftligt, og det af organisationerne godkendte ansættelses- bevis skal anvendes.

c. For korttidsansættelser af mere end 21 dages varighed, men til og med 5 må- neder, betales et tillæg på 20% af minimallønnen inkl. fagtillæg.

Stk. 5. - Lønfastsættelse ‌

Lønnen aftales ved arbejdsaftalens indgåelse skriftligt og kan ikke aftales med mindre beløb end de i denne overenskomst anførte.

Minimallønssystemet forudsætter en lønspredning, gradueret efter arbejdstage- rens job, dygtighed, alder m.v.

Stk. 6. - Vurdering af lønforhold ‌

Lønnen for den enkelte medarbejder aftales i hvert enkelt tilfælde mellem virk- somheden og medarbejderen. Vurdering og eventuel regulering af lønforhold sker individuelt mindst en gang om året.

Stk. 7. - Løn inkl. tillæg ‌

Der kan med medarbejderen aftales en samlet personlig løn, der angives på an- sættelsesbeviset, jf. nedenstående.

Lønnen fastlægges efter flg. retningslinjer:

Minimallønnen

Fagtillæg

Anciennitetstillæg

Forskudttidstillæg

Korttidstillæg

Personligt tillæg

Personlig løn i alt

Stk. 8. - Lønudbetaling ‌

Lønnen skal ved månedsvis udbetaling være til rådighed den sidste bankdag i må-

neden. Lønudbetalingen kan dog aftales lokalt (ugevis, 14-dagesvis eller måneds- vis).

Diner transportable‌

Stk. 1. - Fast personale ‌

Det faste personale kan deltage i udbringning og anretning.

Stk. 2. - Overarbejde ‌

Såfremt der forekommer overarbejde ved diner transportable, afregnes dette fra første time med timeløn + 100%.

Stk. 3. - Løsarbejdere ‌

Løsarbejdere, der assisterer ved selve udbringningen, ansættes og aflønnes for minimum 5 timer, der betales efter samme satser som under § 9, stk. 3.

Forskudttidstillæg‌

For arbejde inden for normal effektiv arbejdstid betales følgende tillæg pr. time:

1. april 2020 1. april 2021 1. april 2022

Hverdage:

kl. 18.00 - 24.00 kr. 19,48 kr. 19,79 kr. 20,11

kl. 00.00 - 06.00 40% tillæg af minimallønnen

Lørdage:

kl. 15.00 - 24.00 kr. 36,50 kr. 37,08 kr. 37,67

kl. 00.00 - 06.00 40% tillæg af minimallønnen

Søn- og helligdage:

kl. 06.00 - 24.00 kr. 50,78 kr. 51,59 kr. 52,42

kl. 00.00 - 06.00 40% tillæg af minimallønnen

Tillæggene ydes tillige ved overarbejde og ved arbejde på vagtplanerede fridage. Der regnes ved udbetaling med kvarte timer.

Pension‌

Pensionsbidraget udgør 12,0%.

Arbejdsgiveren betaler 2/3 og lønmodtageren 1/3 af pensionsbidraget.

Medarbejdere med 5 måneders anciennitet inden for de forudgående 5 kalen- derår er omfattet af pensionsordningen fra det fyldte 20. år.

Anciennitetskravet bortfalder, såfremt medarbejderen ved ansættelsen er omfat- tet af en arbejdsmarkedspension baseret på kollektiv overenskomst, jf. stk. 4 i protokollaterne bagest i overenskomsten.

For medarbejdere, omfattet af arbejdsmarkedspension fra EU/EØS-lande, bortfal- der anciennitetskravet.

Konvertering af pension til løn til medarbejdere over pensionsalderen

Parterne er enige om, at medarbejdere over pensionsalderen kan konvertere virk- somhedens pensionsbidrag til løn ved lokal aftale herom.

Sundhedsordning‌

Medarbejderne er omfattet af sundhedsordning i PensionDanmark med virkning fra 1. april 2015. Bidrag opkræves sammen med pensionsbidraget, og udgør 0,15%, der betales af arbejdsgiveren. Arbejdsgiverens bidrag bliver således pr. 1. april 2015 på 8,15% og medarbejderens bidrag er uændret 4%.

Elever‌

Læreforholdene er omfattet af elevoverenskomsten mellem HORESTA Arbejdsgi- ver og 3F Privat Service, Hotel og Restauration.

Elevoverenskomsten kan rekvireres på DSM’s sekretariat og hos 3F.

Ansættelsen sker på den af Undervisningsministeriet godkendte uddannelsesfor- mular.

Uddannelsen gennemføres efter de regler, der er udfærdiget af Det Faglige Ud- valg for Gastronomuddannelserne i henhold til Lov om erhvervsuddannelser.

Eleverne er herudover omfattet af denne overenskomst.

ELEVLØNNINGER

Grundforløbet tæller med i ancienniteten.

Prøvetiden begynder først på virksomheden.

Caterelever og smørrebrødselever:

		1. april 2020	1. april 2021	1. april 2022
Fra	1-12 måneder:	kr. 12.564,05	kr. 12.777,64	kr. 12.994,86
Fra	13-24 måneder:	kr. 13.922,32	kr. 14.159,00	kr. 14.399,70
Fra	25-36 måneder:	kr. 15.846,55	kr. 16.115,94	kr. 16.389,91

Kokkeelever:
	1. april 2020	1. april 2021	1. april 2022
Fra 1-12 måneder:	kr. 12.564,05	kr. 12.777,64	kr. 12.994,86
Fra 13-24 måneder:	kr. 13.016,80	kr. 13.238,09	kr. 13.463,14
Fra 25-36 måneder:	kr. 14.714,65	kr. 14.964,80	kr. 15.219,20
Fra 37-45 måneder:	kr. 17.657,58	kr. 17.957,76	kr. 18.263,04

Hvis uddannelsestiden afsluttes på kortere tid, afkortes antallet af lønsatser tilsva- rende, således at de sidste satser er gældende.

Elever, der ved uddannelsens start er fyldt 25 år, aflønnes efter minimallønssat- sen uden fagtillæg.

For de elevers vedkommende, der ved nærværende overenskomsts ikrafttræden oppebærer højere løn, må denne ikke forringes.

Vurdering og evt. regulering af lønforhold sker individuelt mindst en gang om året.

Den ugentlige arbejdstid for elever er den samme, som er gældende for de voksne arbejdere. Alle øvrige forhold skal være i overensstemmelse med Erhvervsuddan- nelsesloven.

Alle uoverensstemmelser vedrørende lærekontrakter henvises til det ifølge Er- hvervsuddannelsesloven nedsatte udvalg.

Note Lønnen fastsættes ud fra uddannelsens sluttidspunkt (udlært dato), under den forudsætning, at ved eventuel fremtidig ændring af uddannelsernes længde og forhandling om løntrin er denne enig- hed ikke udtryk for en anerkendelse af, hvorledes lønsummer indgår i beregningerne, og dette vil såle- des være overladt til forhandling mellem parterne.

Forskudttidstillæg:	1. april 2020	1. april 2021	1. april 2022
Hverdage:
kl. 18.00 - 24.00	kr. 8,73	kr. 8,87	kr. 9,01

kl. 00.00 - 06.00 30% tillæg af lærlingelønnen

Lørdage:

kl. 14.00 - 24.00

kl. 00.00 - 06.00

kr. 8,73

30% tillæg af

kr. 8,87

lærlingelønnen

kr. 9,01

Søn- og helligdage:

kl. 06.00 - 24.00 kr. 18,40 kr. 18,69 kr. 18,99

Nattillæg:

For alt arbejde fra kl. 00.00-06.00 ydes et tillæg på 30% af gældende minimalløn.

Retsforhold‌

Ved behandling af uoverensstemmelser mellem parterne vedrørende overens- komstens forståelse gælder "Norm for regler for behandling af faglig strid".

Hovedaftalen mellem Dansk Arbejdsgiverforening og Landsorganisationen i Dan- mark er ligeledes gældende.

Regler for tillidsrepræsentanter‌

Stk. 1. - Hvor kan tillidsrepræsentant vælges?‌

I enhver virksomhed, der har kollektiv overenskomst, samt i særskilt beliggende afdelinger eller filialer, der enten selvstændigt eller sammen med hovedfirmaet er omfattet af kollektiv overenskomst, kan de organiserede medarbejdere af deres midte vælge en til at være deres tillidsrepræsentant over for arbejdsgiveren eller dennes stedfortræder.

I virksomheder, hvor der på hver enkelt arbejdsplads beskæftiges 5 organiserede medarbejdere eller derunder under overenskomstens område, kan der dog kun vælges tillidsrepræsentant, såfremt parterne er enige herom, og denne aftale kan kun igen bortfalde, såfremt parterne er enige herom.

I virksomheder, hvor der på hver enkelt arbejdsplads beskæftiges 35 organiserede medarbejdere eller derover under overenskomstens område, kan der vælges en

stedfortrædende tillidsrepræsentant til at virke under den ordinære tillidsrepræ- sentants fravær af længere varighed på grund af sygdom, ferie, kursusdeltagelse eller lignende. Stedfortræderen skal opfylde de samme betingelser for valg som tillidsrepræsentanten, jf. stk. 2.

Den stedfortrædende tillidsrepræsentant er under sit virke som fungerende til- lidsrepræsentant omfattet af samme beskyttelsesregler, som er gældende for den ordinære tillidsrepræsentant.

Stk. 2. - Valget til tillidsrepræsentant ‌

Tillidsrepræsentanten vælges blandt de organiserede, anerkendt dygtige medar- bejdere, der har været ansat mindst et år i den pågældende virksomhed. Hvor så- danne ikke findes i et antal af mindst 5, suppleres dette tal med de organiserede medarbejdere, der har arbejdet der længst.

En lærling, elev eller ungarbejder kan ikke vælges som tillidsrepræsentant.

En tillidsrepræsentant, der indgår en uddannelsesaftale med virksomheden efter Erhvervsuddannelsesloven (voksenlærling eller voksenelev), kan fortsætte med at være tillidsrepræsentant. Det er dog en forudsætning, at tillidsrepræsentanten i praktikperioder arbejder sammen med sit valggrundlag.

I en virksomhed med filialer eller geografisk adskilte afdelinger kan en medarbej- der kun vælges som tillidsrepræsentant for det sted, hvor pågældende er beskæf- tiget.

Valget er ikke gyldigt, før det er godkendt af forbundet og meddelt DSM. Denne meddelelse skal ske hurtigst muligt og senest 14 dage efter valget.

Eventuel indsigelse fra arbejdsgiverens side mod det foretagne valg skal være for- bundet i hænde senest 14 dage efter modtagelsen af meddelelsen om valget.

Organisationerne er enige om det ønskelige i, at flest muligt stemmeberettigede deltager i valg af tillidsrepræsentant.

Ved sin godkendelse garanterer forbundet, at alle stemmeberettigede har været sikret mulighed for at deltage i valget.

Stk. 3. - Tillidsrepræsentantens opgaver ‌

Det er tillidsrepræsentantens pligt såvel over for sine kolleger og sin organisation

som over for arbejdsgiveren at gøre sit bedste for at jævne ethvert opstået strids- spørgsmål og vedligeholde et godt og roligt samarbejde på arbejdsstedet.

Når en foreliggende sag kun berører en enkelt eller enkelte af virksomhedens medarbejderes personlige anliggender, bør disse selv direkte over for virksomhe- dens leder eller dennes stedfortræder forelægge klager eller henvisninger til mu- lig direkte afgørelse i foreliggende tilfælde.

I anliggender vedrørende løn- og arbejdsforhold kan tillidsrepræsentanten, når det ønskes, og tillidsrepræsentanten efter en foretagen undersøgelse finder det berettiget, forelægge klager eller henstillinger for arbejdsgiveren, dog kun såfremt sagen ikke bliver ordnet tilfredsstillende ved dennes stedfortræder på arbejdsste- det.

Er tillidsrepræsentanten ikke tilfreds med arbejdsgiverens afgørelse, kan tillidsre- præsentanten frit anmode sin organisation om at tage sig af sagen, men det er til- lidsrepræsentantens og kollegernes pligt at fortsætte arbejdet uforstyrret, indtil anden bestemmelse træffes af organisationens ledelse.

Udførelsen af tillidsrepræsentantens påhvilende hverv skal ske på en sådan måde, at det er til mindst gene for tillidsrepræsentantens arbejde, og såfremt tillidsre- præsentanten for at opfylde sine forpligtelser må forlade sit arbejde, må dette kun ske efter forudgående aftale med arbejdsgiveren eller dennes stedfortræder.

Efter aftale med arbejdsgiveren eller dennes stedfortræder skal der, i den ud- strækning arbejdets art og omfang tillader det, gives tillidsrepræsentanten den nødvendige frihed til at deltage i instruktionskurser og samarbejdskurser for til- lidsrepræsentanter.

Stk. 4. - Klubber, opslag ‌

Hvis de organiserede medarbejdere i en virksomhed, hhv. en afdeling heraf, slut- ter sig sammen i en klub, skal tillidsrepræsentanten være formand.

I det omfang, arbejdet tillader det, kan arbejdsgiveren eller dennes stedfortræder efter anmodning give tilladelse til fornøden frihed for medlemmer af klubbens be- styrelse til at deltage i instruktionskurser og samarbejdskurser for tillidsrepræsen- tanter.

På et dertil af arbejdsgiveren anvist for medarbejderne tilgængeligt sted er det klubben tilladt at opslå faglige foreningsbekendtgørelser til medlemmer.

Et eksemplar af sådanne opslag afleveres samtidig til arbejdsgiveren eller dennes stedfortræder.

Hvor der er mulighed herfor, stiller arbejdsgiveren lokaler til rådighed for klub- bens mødevirksomhed.

Stk. 5. - Faglig opdatering efter endt tillidsrepræsentanthverv ‌

En medarbejder, der ophører med at være tillidsrepræsentant efter at have virket som sådan i en sammenhængende periode på mindst 3 år, og som fortsat er be- skæftiget på virksomheden, har ret til en drøftelse med virksomheden om medar- bejdernes behov for faglige opdatering. Drøftelsen afholdes senest inden for en måned fra ophøret af tillidsrepræsentanterhvervet og på medarbejdernes foran- ledning. Som led i drøftelsen afklares det, om der foreligger et behov for faglig op- datering, og hvordan denne opdatering skal finde sted.

Medarbejderen modtager løn under den faglige opdatering. Det er en forudsæt- ning, at der kan ydes lovbestemt løntabsgodtgørelse til uddannelsen. Løntabs- godtgørelse tilfalder virksomheden.

Stk. 6. - Afskedigelse af tillidsrepræsentant ‌

Organisationerne anbefaler, at en virksomhed, der påtænker at afskedige en til- lidsrepræsentant, kontakter sin organisation med henblik på eventuel afholdelse af møde under organisationernes medvirken inden afskedigelsen. Der er enighed om, at et sådant møde skal afholdes hurtigst muligt.

En tillidsrepræsentants afskedigelse skal begrundes i tvingende årsager. Det er en selvfølge, at den omstændighed, at en medarbejder fungerer som tillidsrepræsen- tant, aldrig må give anledning til, at den pågældende afskediges, eller at den på- gældendes stilling forringes.

Tillidsrepræsentantens ansættelsesforhold kan ikke afbrydes inden for opsigelses- perioden, og inden forbundet har haft mulighed for at få afskedigelsens beretti- gelse gjort til genstand for fagretlig behandling, medmindre der på lokalt plan er enighed herom.

Det bør tilstræbes, at sagens fagretlige behandling fremmes mest muligt, således at afgørelsen foreligger inden opsigelsesperiodens udløb.

Disse regler gælder dog ikke, dersom arbejdsgiveren foretager en berettiget bort- visning af tillidsrepræsentanten i medfør af Funktionærlovens § 4.

Fastholder en arbejdsgiver sin afskedigelse af tillidsrepræsentanten, efter at af- skedigelsen er kendt uberettiget ved den fagretlige behandling, er arbejdsgiveren ud over lønnen i opsigelsesperioden pligtig at betale en godtgørelse, hvis størrelse skal være afhængig af sagens omstændigheder.

Denne godtgørelse er endelig, således at der ikke tillige kan kræves godtgørelse efter regler om urimelig afskedigelse.

Spørgsmålet om berettigelsen af en tillidsrepræsentants afskedigelse og størrelse af den eventuelt tilkommende godtgørelse til tillidsrepræsentanten afgøres ende- ligt ved faglig voldgift.

Foreligger der i sagen sådanne særlige forhold, som klart giver udtryk for, at der har foreligget organisationsforfølgelse, kan dette spørgsmål indbringes for Ar- bejdsretten.

Såfremt forbundet hævder, at afskedigelse af en tillidsrepræsentant er urimelig, kan der fremsættes krav om erstatning, respektive genansættelse i henhold til Ho- vedaftalens § 4, stk. 3.

Dette spørgsmål kan sammen med spørgsmålet om, hvorvidt der foreligger tvin- gende årsager til afskedigelsen, behandles under en og samme sag ved en faglig voldgift.

Arbejdsmiljørepræsentantbestemmelser‌

Med virkning fra 1. juni 2020 gælder følgende:

Stk. 1. - Deltagelse i relevante arbejdsmiljøkurser ‌

Arbejdsmiljørepræsentanten kan efter aftale med arbejdsgiveren gives den nød- vendige frihed til deltagelse i forbundets relevante arbejdsmiljøkurser.

Adgangen til deltagelse i forbundets arbejdsmiljøkurser påvirker hverken rettighe- der eller pligter i forhold til den i lovgivning fastsatte arbejdsmiljøuddannelse.

Parterne er enige om, at deltagelse i forbundets frivillige arbejdsmiljøkurser ikke udløser betaling efter arbejdsmiljølovens § 10, stk. 1.

Stk. 2. - Adgang til it-faciliteter ‌

Arbejdsmiljørepræsentanten har samme adgang til it-faciliteter som tillidsrepræ- sentanten.

Uddannelse/efteruddannelse‌

Der er enighed om, at hver medarbejder ydes op til 2 ugers frihed pr. år til delta- gelse i efteruddannelseskurser med relation til jobbet, samt screening til FVU- og ordblindeundervisning, der udbydes af godkendte udbydere. Herudover har med- arbejdere med mindst 6 måneders anciennitet i virksomheden, der afskediges på grund af omstruktureringer, nedskæringer, virksomhedslukning eller andre på virksomheden beroende forhold, ret til yderligere 1 uges frihed i opsigelsesperio- den.

Elever har, efter 9 måneders ansættelse i samme virksomhed, ret til støtte til fri- tidsuddannelse i samme omfang og på samme vilkår som øvrige medarbejdere.

Friheden ydes efter virksomhedens tarv og kun, såfremt kurserne er relevante i forhold til medarbejderens individuelle behov.

Virksomheden dækker i så fald den fulde løn og får refusion fra det offentlige.

Uddannelsesfonden‌

DSM indbetaler kr. 10.000,00 pr. år til uddannelsesfonden.

Virksomheden opkræves kr. 165,00 pr. fuldtidsmedarbejder pr. år. Deltidsansatte opkræves forholdsmæssigt. Opkrævning sker første gang i 2015.

Danske Slagtermestre 3F Privat Service, Hotel og Restauration

Xxxx X. Xxxxxxxx Xxxxxx Xxxxx

PROTOKOLLATER ‌

1. Overenskomstens ikrafttræden ‌

Overenskomsten træder i kraft den 1. april 2020 og er gældende, indtil den opsi- ges af en af parterne med 3 måneders varsel til ophør en 1. april, dog tidligst til 1. april 2023.

2. Ansættelseskontrakter ‌

Der udarbejdes ansættelseskontrakter, jf. lov af 8. juni 1993 om ansættelsesbevi- ser.

Såfremt et ansættelsesbevis er mangelfuldt, skal virksomheden senest 7 dage ef- ter anmodning fra medarbejderen eller dennes repræsentant udlevere et korrekt ansættelsesbevis med de faktiske oplysninger, som danner grundlag for ansættel- sesforholdet. I denne periode kan krav om godtgørelse ikke pålægges virksomhe- den, medmindre der foreligger systematisk brud på lovens bestemmelse om an- sættelsesbeviser.

Såfremt ansættelsesbeviset herefter er mangelfuldt i henhold til Xxx om ansættel- sesbeviser, kan godtgørelse pålægges arbejdsgiveren i overensstemmelse med gældende retspraksis.

3. Tjenesteattest (anbefaling)‌

Virksomheden udarbejder tjenesteattest, såfremt der fremsættes ønske herom fra medarbejderside.

4. Pensionsordning ‌

Medarbejdere, herunder reserver, med 5 måneders anciennitet inden for de for- udgående 5 kalenderår, er omfattet af pensionsordningen fra det fyldte 20. år.

Anciennitetskravet bortfalder for lønmodtagere, der ved ansættelsen er omfattet af en arbejdsmarkedspension baseret på kollektiv overenskomst.

For medarbejdere omfattet af arbejdsmarkedspension fra EU/EØS-lande, bortfal- der anciennitetskravet.

Der er mellem parterne enighed om at præcisere, at den aftalte pensionsordning er gældende for tiltrædelsesaftaler og lokaloverenskomster med tilknytning til DSM's område, således at der ikke for disse kan aftales dispensationer for tilslut- ning til den mellem parterne aftalte pensionsordning eller anden tilsvarende ord- ning.

Pensionsbidraget udgør 12,0%. Heraf udgør arbejdsgiverens bidrag 2/3 og medar- bejderens bidrag 1/3.

Arbejdsgiveren indbetaler det samlede aftalte pensionsbidrag i forbindelse med lønudbetalingen til PensionDanmark, Kongens Vænge 8, 3400 Hillerød, efter sel- skabets nærmere anvisninger.

Undertegnede overenskomstparter vil i fællesskab arbejde for, at der indgås en aftale med pensionsforsikringsselskabet om, at såfremt overenskomstparterne i enighed ønsker at overføre de af overenskomsten omfattede lønmodtagere til an- den obligatorisk arbejdsmarkedspensionsordning, skal dette kunne ske med et passende varsel.

5. EU-direktiver ‌

Parterne er enige om, at overenskomsten skal være i overensstemmelse med EU- direktiver vedrørende emner omfattet af denne overenskomst senest på det tids- punkt, hvor direktivet er implementeret i dansk ret. Herefter kan disse indgå i den fagretlige behandling.

6. Ferie ‌

Såfremt en evt. ny ferielov i overenskomstperioden giver anledning til drøftelser af den nuværende formulering i overenskomsten, kan der optages drøftelser herom, såfremt begge parter ønsker det.

7. Seniorordninger ‌

Medarbejderen og virksomheden kan aftale en seniorordning fra 5 år før den til enhver tid gældende folkepensionsalder for medarbejderen.

I seniorordningen kan medarbejderen vælge at anvende indbetalingen til den særlige opsparing (den forhøjede ferieprocent) til finansiering af seniorfridage.

Såfremt medarbejderen ønsker yderligere seniorfridage, kan dette ske ved at kon- vertere løbende pensionsbidrag, således at den resterende indbetaling til pensi- onsordningen fortsat kan dække omkostninger til forsikringsordninger og admini- stration mv.

Det konverterede pensionsbidrag indsættes ligeledes på medarbejderens særlige opsparing eller anden tilsvarende opsparingsordning.

Medarbejderen og virksomheden kan aftale, at medarbejderen fra 5 år før senior- ordningen kan iværksættes, kan opspare værdien af ikke-afholdte feriefridage og akkumulere denne. Værdien heraf kan komme til udbetaling i forbindelse med af- holdelse af yderligere seniorfridage.

Efter denne bestemmelse kan der maksimalt afholdes så mange feriefridage, som det opsparede beløb svarer til, jf. betalingen nedenfor.

Ved afholdelse af seniorfridage reduceres den særlige opsparing eller anden til- svarende ordning med et beløb svarende til løn under sygdom.

Medmindre andet aftales, skal medarbejderen senest 1. april give virksomheden skriftlig besked om, hvorvidt medarbejderen ønsker at indgå i en seniorordning med seniorfridage i det kommende ferieår, og i så fald, hvor stor en andel af pen- sionsbidraget, medarbejderen ønsker at konvertere til løn. Endvidere skal medar- bejderen give besked om, hvor mange seniorfridage medarbejderen ønsker at holde det kommende ferieår. Dette valg er bindende for medarbejderen og vil fortsætte i de følgende kalenderår. Medarbejderen kan dog hvert år inden 1. april meddele virksomheden om, der ønskes ændringer for det kommende ferieår.

Ved seniorordningens første år sker konverteringen fra om med den lønningsperi- ode, hvori medarbejderen er 5 år fra den til enhver tid gældende folkepensionsal- der.

Placeringen af seniorfridage sker, medmindre andet aftales efter de samme reg- ler, som er gældende for placeringen af feriefridage eller restferie, hvis der ikke er feriefridage i overenskomsten.

Alternativt til seniorfridage kan medarbejder og virksomhed aftale en arbejdstids- reduktion i form af f.eks. længere arbejdsfri perioder, fast reduktion i den ugent- lige arbejdstid eller andet.

Ved aftale om fast reduktion i den ugentlige arbejdstid kan det konverterede pen- sionsbidrag udbetales løbende som et tillæg til lønnen.

Konverteringen ændrer ikke på bestående overenskomstmæssige beregnings- grundlag og er således omkostningsneutral for virksomheden.

Bestemmelsen træder i kraft 1. april 2017, dog således at medarbejdere tidligt kan holde seniorfridage i ferieåret 2017 -2018.

8. Indførelse af kontrolforanstaltninger ‌

Der er mellem parterne enighed om, at såfremt der skal indføres kontrolforan- staltninger, herunder alkohol- og narkotest, forudsættes det, at betingelserne i LO og DA’s aftale om indførelse af kontrolforanstaltninger, som er gældende for denne overenskomst, er opfyldt.

Parterne er enige om, at indførelse af nye kontrolforanstaltninger skal drøftes mellem organisationerne efter de sædvanlige retningslinjer herfor.

9. Social dumping ‌

Parterne er enige om at arbejde for at modvirke social dumping. Parterne ønsker at gøre en fælles indsats i forhold til social dumping.

Medlemsvirksomhederne opfordres til - allerede ved udbud i licitation/indgåelse af aftaler med udenlandske leverandører - at betinge sig arbejdsydelser leveret på danske overenskomstmæssige vilkår gennem indmeldelse i en dansk arbejdsgiver- organisation.

Parterne er ligeledes enige om at bidrage aktivt til, at det arbejde, som overens- komstparterne udfører, foregår inden for rammerne af den danske model og i overensstemmelse med den til enhver tid gældende lovgivning og EU-retlig regu- lering.

Indsatsen skal gennemføres på grundlag af følgende principper, som parterne er enige om:

• Gældende lovgivning - national såvel som EU-ret - skal overholdes

• Der skal sikres en effektiv efterlevelse af gældende regler

• Enhver form for omgåelse af overenskomsterne er uacceptabel

10. Øvrige protokollater ‌

Der er i forbindelse med overenskomstforhandlingerne i 2010 udarbejdet føl- gende protokollater:

• om forslag til etablering af et ligelønsnævn for DA og LO's fælles område

• om implementering af ligelønsloven m.v.

• om implementering af Europaparlamentets og Rådets direktiv 2008/104/EF af 19. november 2008 om vikararbejde

11. Protokollat om opsamling jf. mæglingsforslaget ‌

Der er enighed om, at de i mæglingsforslaget skitserede bestemmelser, som par- terne ikke har protokolleret, kan inddrages af parterne ved fremtidige overens- komstfornyelser, såfremt en af parterne måtte finde det betimeligt.

Xxxx.xx. 3572

Danske Slagtermestre Xxxxxxxxx 00

5230 Odense M xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx

Xxxxxxxxxxxxx 0

1790 København V

Telefon 00 000 000 xxx.0x.xx

Document Metadata

Table of Contents

OVERENSKOMST

Document Metadata