Ελλάδα-Θεσσαλονίκη: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων 2021/S 225-591697

Η παρούσα προκήρυξη στην ιστοσελίδα του TED: xxxxx://xxx.xxxxxx.xx/xxx?xxxxXXX:XXXXXX:000000-0000:XXXX:XX:XXXX

Ελλάδα-Θεσσαλονίκη: Υπηρεσίες παροχής γευμάτων 2021/S 225-591697

Προκήρυξη σύμβασης Υπηρεσίες

Νομική βάση:

Οδηγία 2014/24/ΕΕ

Τμήμα I: Αναθέτουσα αρχή

I.1) Επωνυμία και διευθύνσεις

Επίσημη επωνυμία: Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος

Ταχ. διεύθυνση: 14 χλμ. Θεσσαλονίκης - Μουδανιών, 2ος όροφος, Xxxxxx Xxxxxxxxx Πόλη: Θεσσαλονίκη

Κωδικός NUTS: EL522 Θεσσαλονίκη / Thessaloniki Ταχ. κωδικός: 57001

Χώρα: ΕΛΛΑΔΑ

Αρμόδιος για πληροφορίες: XXXXXXXX XXXXXX Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: xxxx@xxxxx.xx Τηλέφωνο: x00 0000000000

Φαξ: x00 0000000000

Διεύθυνση(-εις) στο διαδίκτυο:

Γενική διεύθυνση: xxxx://xxx.xxx.xx

I.3) Επικοινωνία

Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για απεριόριστη, πλήρη, άμεση και δωρεάν πρόσβαση στη διεύθυνση: xxxxx://xxx.xxx.xx/xxxxx-xxx-xxxxxxxx/

Περαιτέρω πληροφορίες είναι διαθέσιμες από η προαναφερθείσα διεύθυνση

Οι προσφορές ή οι αιτήσεις συμμετοχής πρέπει να υποβάλλονται ηλεκτρονικά στη διεύθυνση: https:// xxx.xxxxxxxxxx.xxx.xx

I.4) Είδος της αναθέτουσας αρχής

Άλλο είδος: ΝΠΔΔ

I.5) Κύρια δραστηριότητα

Εκπαίδευση

Τμήμα II: Αντικείμενο

II.1) Εύρος της σύμβασης

II.1.1) Τίτλος:

ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΙΤΙΣΗΣ ΣΤΟΥΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ (ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥΠΟΛΗ ΣΕΡΡΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΕΤΟΣ 2022)

II.1.2) Κωδικός κύριου λεξιλογίου CPV

55320000 Υπηρεσίες παροχής γευμάτων

II.1.3) Είδος σύμβασης

Υπηρεσίες

II.1.4) Σύντομη περιγραφή:

Το Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος επαναπροκηρύσσει Διεθνή Δημόσιο Ηλεκτρονικό Διαγωνισμό άνω των ορίων με σφραγισμένες προσφορές, με το κριτήριο κατακύρωσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφοράς, βάσει της βέλτιστης σχέσης ποιότητας-τιμής για την ανάδειξης αναδόχου για τη σίτιση των φοιτητών για την Πανεπιστημιούπολη Σερρών .

II.1.5) Εκτιμώμενη συνολική αξία

Αξία χωρίς ΦΠΑ: 1 063 628.32 EUR

II.1.6) Πληροφορίες σχετικά με τα τμήματα

Η παρούσα σύμβαση υποδιαιρείται σε τμήματα: όχι

II.2) Περιγραφή

II.2.3) Τόπος εκτέλεσης

Κωδικός NUTS: EL5 Βόρεια Ελλάδα / Voreia Elláda Κύριος τόπος ή τοποθεσία εκτέλεσης:

EL526 Σέρρες , EL523 Κιλκίς, EL525 Πιερία

II.2.4) Περιγραφή της σύμβασης:

Υπηρεσίες σίτισης των φοιτητών του Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος για την Πανεπιστημιούπολη Σερρών για το έτος 2022 (Πόλης Σέρρες -Κιλκίς - Κατερίνη)

II.2.5) Κριτήρια ανάθεσης

Τα κριτήρια που αναφέρονται κατωτέρω

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ1 _ Το προτεινόμενο πρόγραμμα τεσσάρων εβδομάδων και η πληρότητα του προσφερόμενου μενού καθώς και η δυνατότητα επιλογής μεταξύ τριών τουλάχιστον διαφορετικών κυρίως πιάτων. / Στάθμιση: 40

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ2_ Είδος και ποιότητα πρώτων υλών Σύμφωνα με τα προτεινόμενα στο Παράρτημα Ι της παρούσας διακήρυξης. / Στάθμιση: 15

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ3_Η μελέτη λειτουργίας του Φοιτητικού Εστιατορίου. Η οργάνωση και λειτουργία Ομάδας Εργασίας (Αριθμός κατά ειδικότητα Εργατοϋπαλληλικού προσωπικού που θα διατεθεί για την εκτέλεση του έργου). / Στάθμιση: 20

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ4_Πρόσθετες παροχές προς το Πανεπιστήμιο (παροχή ειδικού μενού για λόγους π.χ. υγείας, θρησκείας). / Στάθμιση: 5

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ6_Μέτρα για την Υγιεινή και ασφάλεια. / Στάθμιση: 10

Κριτήριο ποιότητας - Όνομα: Κ7_Ο τεχνικός εξοπλισμός που θα διατεθεί κατά την εκτέλεση της σύμβασης. / Στάθμιση: 10

Τιμή - Στάθμιση: 100% - 120%

II.2.6) Εκτιμώμενη αξία

Αξία χωρίς ΦΠΑ: 1 063 628.32 EUR

II.2.7) Διάρκεια σύμβασης, συμφωνίας-πλαίσιο ή δυναμικού συστήματος αγορών

Έναρξη: 01/01/2022 Λήξη: 31/12/2022

Η παρούσα σύμβαση υπόκειται σε παράταση: όχι

II.2.10) Πληροφορίες σχετικά με εναλλακτικές προσφορές

Θα γίνουν δεκτές εναλλακτικές προσφορές: όχι

II.2.11) Πληροφορίες σχετικά με δικαιώματα προαίρεσης

Δικαιώματα προαίρεσης: όχι

II.2.13) Πληροφορίες σχετικά με τα Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης

Η σύμβαση σχετίζεται με έργο ή/και πρόγραμμα χρηματοδοτούμενο από τα Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης: όχι

II.2.14) Συμπληρωματικές πληροφορίες

Τμήμα III: Νομικές, οικονομικές, χρηματοοικονομικές και τεχνικές πληροφορίες

III.1) Προϋποθέσεις συμμετοχής

III.1.1) Άδεια άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας, συμπεριλαμβανομένων των απαιτήσεων για την εγγραφή σε επαγγελματικό ή εμπορικό μητρώο

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των όρων:

Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης απαιτείται να ασκούν επαγγελματική δραστηριότητα συναφή με το αντικείμενο των προς παροχή υπηρεσιών της σύμβασης, ήτοι

να διαθέτουν προηγούμενη εμπειρία σε μαζική εστίαση και να είναι εγγεγραμμένοι στο οικείο Επιμελητήριο τα τελευταία τρία έτη, τουλάχιστον. Επισημαίνεται ότι το αντίστοιχο αποδεικτικό μέσο πρέπει να έχει εκδοθεί πριν από την ημερομηνία λήξης της προθεσμίας υποβολής των προσφορών.

Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016. Εφόσον οι οικονομικοί φορείς απαιτείται να διαθέτουν ειδική έγκριση ή να είναι μέλη συγκεκριμένου οργανισμού για να μπορούν να παράσχουν τη σχετική υπηρεσία στη χώρα καταγωγής τους, η αναθέτουσα αρχή μπορεί

να τους ζητεί να αποδείξουν ότι διαθέτουν την έγκριση αυτή ή ότι είναι μέλη του εν λόγω οργανισμού ή να τους καλέσει να προβούν σε ένορκη δήλωση ενώπιον συμβολαιογράφου σχετικά με την άσκηση του συγκεκριμένου επαγγέλματος.

Στην περίπτωση οικονομικών φορέων εγκατεστημένων σε κράτος μέλους του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ) ή σε τρίτες χώρες που προσχωρήσει στη ΣΔΣ, ή σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην προηγούμενη περίπτωση και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε αντίστοιχα επαγγελματικά μητρώα.

Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς θα πρέπει να είναι εγγεγραμμένοι στο οικείο επαγγελματικό μητρώο, εφόσον, κατά την κείμενη νομοθεσία, απαιτείται η εγγραφή τους για την υπό ανάθεση υπηρεσία.

III.1.2) Οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κριτηρίων επιλογής:

) Όσον αφορά την οικονομική και τεχνική επάρκεια για τη διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται να διαθέτουν μέσο ειδικό ετήσιο κύκλο εργασιών των τελευταίων τριών ετών (έτη 2017, 2018, 2019), ή για όσο διάστημα ασκούν την επιχειρηματική τους δράση εφόσον αυτό είναι μικρότερο των τριών ετών, κατ΄ ελάχιστον ίσο με το 100% της εκτιμώμενης αξίας (με Φ.Π.Α.) σύμφωνα με τον προϋπολογισμό της σύμβασης για το 2022.

Με τον όρο «ειδικό» κύκλο εργασιών εννοείται ο κύκλος εργασιών από συναφή δραστηριότητα με τον τομέα δραστηριοτήτων που καλύπτεται από τη σύμβαση και συγκεκριμένα η παροχή μαζικής εστίασης.

β) κατάλληλο επίπεδο ασφαλιστικής κάλυψης έναντι επαγγελματικών κινδύνων (γενικής αστικής ευθύνης προς τρίτους και αστικής ευθύνης προϊόντος), σε ισχύ καθ’ όλη τη διάρκεια της σύμβασης, με γεωγραφικά όρια ισχύος την κάλυψη της ελληνικής επικράτειας και ανώτατο όριο ευθύνης συνολικά, για όλη την περίοδο ασφάλισης, τουλάχιστον ίσο με το 70% της εκτιμώμενης αξίας (με Φ.Π.Α.) σύμφωνα με τον προϋπολογισμό της σύμβασης για το 2022.

γ) Πρόσφορα Τραπεζικά έγγραφα από τα οποία θα προκύπτει η δυνατότητα κάλυψης του 70% του προϋπολογισμού για το έτος 2022 που ορίζει η διακήρυξη, υπολογιζόμενο επί του ποσού με Φ.Π.Α. Τραπεζικές Βεβαιώσεις Πιστοληπτικής Ικανότητας ποσού ίσου με το 70% της ετήσιας εκτιμώμενης αξίας των τμημάτων για τα οποία υποβάλλουν προσφορά, εκδοθείσα το τελευταίο τρίμηνο. Στην τραπεζική βεβαίωση πιστοληπτικής

ικανότητας θα πρέπει να προκύπτει ποιο ποσό διατίθεται στον οικονομικό φορέα για χρηματοδότηση και πιστοδοτήσεις ώστε να κριθεί αν καλύπτει τις απαιτούμενες προϋποθέσεις πιστοληπτικής ικανότητας της Διακήρυξης, και ποιο ποσό χωριστά, αφορά εγγυητικές επιστολές.

III.1.3) Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα

Κατάλογος και σύντομη περιγραφή των κριτηρίων επιλογής:

Όσον αφορά στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται:

α) κατά τη διάρκεια της τελευταίας 3ετίας (2017, 2018, 2019) ή για όσο διάστημα ασκούν την επιχειρηματική τους δράση εφόσον αυτό είναι μικρότερο των τριών ετών, να έχουν εκτελέσει σύμβαση/σεις (ελάχιστης χρονικής διάρκειας τουλάχιστον (9) εννέα μηνών) συστηματικής επί καθημερινής βάσης με την παραγωγική μέθοδο cook & serve τουλάχιστον χιλίων (1.000) ατόμων, παροχής υπηρεσιών σίτισης και εστίασης, ύψους ίσου με το 100% της εκτιμώμενης αξίας, συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, που υποβάλουν προσφορά.

β) το προσωπικό που θα χρησιμοποιήσουν για την υλοποίηση της σύμβασης να διαθέτει εμπειρία στην ειδικότητα με την οποία θα συμμετέχει στην υλοποίηση της σύμβασης. Πρέπει να υπάρχει πτυχιούχος μάγειρας και Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx ή συναφούς ειδικότητας.

γ) Άδεια/ες λειτουργίας εάν υπάρχει/ουν, ή ενοικιαστήριο/α συμβόλαιο/α ή Υπεύθυνη/ες Δήλωση/σεις (επικυρωμένες από ΚΕΠ ή μέσω του xxxx.xx) σύμφωνα με την παράγραφο 4, του άρθρου 8, του 1559/1986, του/των ιδιοκτήτη/των του/των ακινήτου/ων ότι υπάρχει συμφωνία ενοικίασης με τον υποψήφιο ανάδοχο του συγκεκριμένου χώρου σίτισης που θα περιλαμβάνει αίθουσα σίτισης φοιτητών (κλειστή αίθουσα, όχι υπαίθρια) και ότι το ακίνητο θα είναι διαθέσιμο στον ανάδοχο κατά την υπογραφή της σύμβασης.

Στην περίπτωση που δεν υπάρχει άδεια λειτουργίας, Υπεύθυνη Δήλωση, σύμφωνα με την παράγραφο 4, του άρθρου 8, του 1559/1986, στην οποία ο υποψήφιος ανάδοχος θα δηλώνει ότι το ακίνητο θα είναι διαθέσιμο και έτοιμο για χρήση του το αργότερο μέχρι την υπογραφή της σύμβασης και ότι πρόκειται για χώρο σίτισης φοιτητών (κλειστή αίθουσα, όχι υπαίθρια).

• Για την πόλη του Κιλκίς: Το εστιατόριο που θα διαθέσει ο ανάδοχος στην πόλη του Κιλκίς, να είναι αίθουσα δυναμικότητας τριάντα (30) τουλάχιστον καθίσματα που θα προκύπτει από την άδεια λειτουργίας, να βρίσκεται στο κέντρο της πόλης του Κιλκίς ή πλησίον αυτού. Σε κάθε περίπτωση αντικειμενικής αδυναμίας ικανοποίησης τούτου, ο ανάδοχος με δική του επιβάρυνση πρέπει να διασφαλίσει την μετακίνηση των σιτιζομένων φοιτητών του Κιλκίς, από το διδακτήριο προς το εστιατόριο

• Για την πόλη Κατερίνη: Το εστιατόριο που θα διαθέσει ο ανάδοχος στην πόλη της Κατερίνης, είναι αίθουσα δυναμικότητας εξήντα (60) τουλάχιστον καθίσματα που θα προκύπτει από την άδεια λειτουργίας να βρίσκεται στο κέντρο της πόλης της Κατερίνης ή πλησίον αυτού. Σε κάθε περίπτωση αντικειμενικής αδυναμίας ικανοποίησης τούτου, ο ανάδοχος με δική του επιβάρυνση πρέπει να διασφαλίσει την μετακίνηση των σιτιζομένων φοιτητών της Κατερίνης, από το διδακτήριο προς το εστιατόριο.

III.2) Όροι που αφορούν τη σύμβαση

III.2.1) Πληροφορίες σχετικά με συγκεκριμένη επαγγελματική κατηγορία

Η εκτέλεση της υπηρεσίας προορίζεται για συγκεκριμένη επαγγελματική κατηγορία Αναφέρατε τις σχετικές νομοθετικές, κανονιστικές ή διοικητικές διατάξεις:

Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης οφείλουν να διαθέτουν επί ποινή αποκλεισμού πιστοποιητικά εφαρμογής συστημάτων ελέγχου ποιότητας, ασφαλείας και υγιεινής βάσει: O ανάδοχος θα πρέπει να είναι εφοδιασμένος με τα ακόλουθα πρότυπα:

α) Πιστοποιητικό Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το πρότυπο ISO 22000:2005 (ή ισοδύναμο) στο πεδίο εφαρμογής “Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης” (με το παραπάνω πιστοποιητικό θα τεκμηριώνεται η προσήκουσα ανάπτυξη, εφαρμογή, και τήρηση μονίμων διαδικασιών της εταιρείας που αναπτύσσονται και υλοποιούνται σύμφωνα με τις αρχές του συστήματος Xxxxxxxx Xxxxxxxx και Κρίσιμων

Σημείων Ελέγχου (HACCP), με βάση τον Κανονισμό 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου),

β) Πιστοποιητικό εφαρμογής Συστήματος Διαχείρισης της Ποιότητας της εταιρείας κατά το πρότυπο ISO 9001:2018 (ή ισοδύναμο), σχετικό με τις παρεχόμενες υπηρεσίες (διάθεση γευμάτων και παροχή υπηρεσιών προσωπικού),

γ) Πιστοποιητικό διεθνούς προτύπου 18001:2007/ISO 45001:2018 (ή ισοδύναμο) για την εφαρμογή Συστημάτων Υγείας & Ασφάλειας της Εργασίας,

δ) Πιστοποιητικό Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ISO 14001:2015 (ή ισοδύναμο), με το οποίο θα τεκμηριώνεται ότι ο οικονομικός φορέας συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης,

όπως ισχύουν σήμερα (τρέχουσες εκδόσεις), για το αντικείμενο του διαγωνισμού.

III.2.2) Όροι εκτέλεσης της σύμβασης:

Αναφέρονται στη διακήρυξη 18/2021 ΔΙ.ΠΑ.Ε., κυρίως στις παραγράφους 4: «Όροι εκτέλεσης της σύμβασης» και 5: «Ειδικοί όροι εκτέλεσης της σύμβασης».

Τμήμα IV: Διαδικασία

IV.1) Περιγραφή

IV.1.1) Είδος διαδικασίας

Ανοικτή διαδικασία

IV.1.3) Πληροφορίες σχετικά με συμφωνία-πλαίσιο ή δυναμικό σύστημα αγορών

IV.1.8) Πληροφορίες για τη Συμφωνία περί Δημοσίων Προμηθειών (GPA)

Η σύμβαση καλύπτεται από τη Συμφωνία περί Δημοσίων Προμηθειών: όχι

IV.2) Διοικητικές πληροφορίες

IV.2.2) Προθεσμία παραλαβής των προσφορών ή των αιτήσεων συμμετοχής

Ημερομηνία: 02/12/2021 Τοπική ώρα: 15:00

IV.2.3) Εκτιμώμενη ημερομηνία αποστολής των προσκλήσεων υποβολής προσφορών ή συμμετοχής στους επιλεγέντες υποψηφίους

IV.2.4) Γλώσσες στις οποίες μπορούν να υποβληθούν οι προσφορές ή οι αιτήσεις συμμετοχής:

Ελληνικά

IV.2.6) Ελάχιστη απαιτούμενη χρονική διάρκεια ισχύος της προσφοράς

Διάρκεια σε μήνες: 12 (από την αναφερόμενη ημερομηνία παραλαβής των προσφορών)

IV.2.7) Όροι για την αποσφράγιση των προσφορών

Ημερομηνία: 08/12/2021 Τοπική ώρα: 10:00 Τόπος:

Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος Αλεξάνδρεια Πανεπιστημιούπολη, Θεσσαλονίκη /Σίνδος, κτίριο Διοίκησης, 1ος όροφος

Τμήμα VI: Πρόσθετες πληροφορίες

VI.1) Πληροφορίες σχετικά με επαναλαμβανόμενες συμβάσεις

Πρόκειται για επαναλαμβανομένη δημόσια σύμβαση: όχι

VI.3) Συμπληρωματικές πληροφορίες:

VI.4) Διαδικασίες προσφυγής

VI.4.1) Φορέας αρμόδιος για τις διαδικασίες προσφυγής

Επίσημη επωνυμία: ΑΡΧΗ ΕΞΕΤΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΚΑΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΦΥΓΩΝ (Α.Ε.Π.Π.)

Ταχ. διεύθυνση: Λεωφ.Θηβών 196-198, Xxxxxx Xxxxxxx Xxxx: Αγ.Xxxxxxx Xxxxxx

Ταχ. κωδικός: 18233 Χώρα: ΕΛΛΑΔΑ

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: xxxx@xxxx-xxxxxxxxxxx.xx Τηλέφωνο: x00 0000000000

Φαξ: x00 0000000000

Διεύθυνση στο διαδίκτυο: xxxx://xxx.xxxx-xxxxxxxxxxx.xx/

VI.4.4) Υπηρεσία από την οποία παρέχονται πληροφορίες για την υποβολή προσφυγών Επίσημη επωνυμία: ΑΡΧΗ ΕΞΕΤΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΚΑΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΦΥΓΩΝ (Α.Ε.Π.Π.) Ταχ. διεύθυνση: Λεωφ.Θηβών 196-198, Xxxxxx Xxxxxxx

Πόλη: Αγ.Xxxxxxx Xxxxxx Ταχ. κωδικός: 18233 Χώρα: ΕΛΛΑΔΑ

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: xxxx@xxxx-xxxxxxxxxxx.xx Τηλέφωνο: x00 0000000000

Φαξ: x00 0000000000

Διεύθυνση στο διαδίκτυο: xxxx://xxx.xxxx-xxxxxxxxxxx.xx/

VI.5) Ημερομηνία αποστολής της παρούσας προκήρυξης:

15/11/2021

XXXXXXXXX XXXXXXXX

Digitally signed by XXXXXXXXX XXXXXXXX

Date: 2021.11.19 12:20:33 +02'00'