Contract
1. ENTIDAD CONVOCANTE
SERVICIO NACIONAL DE AREAS NATURALES PROTEGIDAS POR EL ESTADO - SERNANP, con domicilio legal en la Xxxxx Xxxxxxxxxx Xx. 000, Xxx Xxxxxx, Xxxx.
2. OBJETO
Contratar a una persona natural o jurídica para brindar el servicio de cafetería que requieren los visitantes a la Reserva Nacional de Lachay, del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado – SERNANP. Es preciso señalar que la presente selección no se encuentra regulada por la Ley de Contrataciones del Estado, toda vez que la institución, en esta oportunidad, no destinará recursos para efectuar contratos destinados a obtener bienes, servicios u obras.
PRESENTACION DE PROPUESTAS
Del 15 al 17 xx Xxxxx del 2010 de 9.00 a 16.00 horas.
PUBLICACION DE RESULTADOS
El 18 xx Xxxxx del 2010 a las 14.00 hrs.
Lima, Junio del 2010
Oficina de Administración
SERNANP
1. DISPOSICIONES GENERALES
OBJETO
Contratar a una persona natural o jurídica para brindar el servicio de cafetería que requieren los visitantes que llegan hasta la Reserva Nacional de Lachay – SERNANP, ubicada en el Kilómetro 105 de la Carretera Panamericana Norte, cerca a la ciudad xx Xxxxxxx.
ENTIDAD CONVOCANTE
SERNANP, con domicilio legal en la Xxxxx Xxxxxxxxxx (Xx Xxx Xxxxxxxxxx) Xx. 000, Xxxxxxxxxxxx Xx Xxxxxxx, Xxx Xxxxxx.
2. CRONOGRAMA
La Convocatoria de la presente selección de concesión, será el día 14 xx Xxxxx del 2010, a través de la página web del SERNANP.
La presentación de propuestas se realizara del día 15 al 17 xx Xxxxx del 2010, a través de la Mesa de partes del SERNANP, sito calle Diecisiete (Ex Los Petirrojos) Nº 355, Urb. El Palomar, San Xxxxxx, en el horario de 09:00 horas a las 16:00 horas.
3. DEL POSTOR
El Postor debe acreditar experiencia en prestar servicios de cafetería, restaurante y/o atención de comidas.
El Postor deberá cumplir con los requerimientos mínimos solicitados en las Bases Administrativas.
En caso que el postor sea una persona jurídica deberá participar a través de su representante legal expresamente autorizado, el que debe figurar en la Declaración Jurada del Anexo Nº 02.
4. CONDICIONES DE CARÁCTER TECNICO-ECONOMICO
4.1. ESPECIFICACIONES TECNICAS
Las especificaciones técnicas del servicio materia del presente proceso y que son requeridas por el SERNANP están detalladas en el Anexo Nº 01.
4.2. PRECIO Y FORMA DE PAGO
El concesionario deberá efectuar a favor del SERNANP un pago mensual por concepto de uso de las instalaciones de la cafetería en la forma siguiente:
Un pago fijo de Trescientos con 00/100 Nuevos Soles (S/. 300.00), que incluye los servicios de agua, recojo de desechos sólidos y los tributos municipales inherentes al área. El pago antes mencionado deberá efectuarse por adelantado al inicio de cada mes.
Un pago variable equivalente al 5% del monto recaudado en el mes por el derecho de ingreso de visitantes a la Reserva Nacional de Lachay. El primer mes, que igualmente se deberá pagar por adelantado, se estimará en función a los ingresos de visitantes del mes anterior, sujeto a ajuste con la liquidación del mes.
4.3. PLAZO DE VIGENCIA DE LA PROPUESTA
La propuesta, en su aspecto técnico y económico deberá tener una vigencia mínima de tres meses
PLAZO DE EJECUCION
El plazo de ejecución del servicio es de doce (12) meses, el que se computará a partir del día siguiente de la fecha de la suscripción del respectivo contrato, preferentemente a inicio de mes, pudiendo ser renovado por la institución a solicitud expresa del concesionario por el mismo periodo, previo acuerdo de las partes.
5. FORMA DE PRESENTACION DE PROPUESTAS
Las propuestas estarán contenidas en tres (03) sobres cerrados dirigidos al Comité Especial:
Sobre Nº 1 : Datos Generales del Postor
Sobre N° 2 : Propuesta Técnica
Sobre N° 3 : Propuesta Económica
Cada sobre deberá ser dirigido a la Oficina de Administración, cerrados y claramente marcados en su adverso con las indicaciones “Sobre Nº 1”, “Sobre Nº2” y “Sobre Nº3” respectivamente, y el nombre del postor. Asimismo, cada hoja contenida en los sobres deberá llevar el sello y rúbrica del postor. Además serán foliadas correlativamente empezando por el número uno. Los sobres deberán tener la inscripción siguiente:
SOBRE N° ………..
Selección de Concesión
“CAFETERIA SERNANP - LACHAY”
POSTOR: ………………………………………….………………………
5.1. Costo de la preparación y presentación de ofertas
El adquirente o postor, asumirá todos los costos y/o gastos, directos o indirectos, en que incurra relacionados con la presentación de su oferta.
Contenido del Sobre Nº 1 (DATOS GENERALES DEL POSTOR)
SI EL POSTOR ES PERSONA NATURAL |
SI EL POSTOR ES PERSONA JURIDICA |
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5.3. SOBRE Nº 2: (PROPUESTA TECNICA)
Índice enumerado de la documentación contenida en el sobre.
Documentos que acrediten su tiempo de actividad en el rubro de comidas, para lo cual el postor presentará en caso de ser persona natural copia simple de su ficha de RUC, certificado o constancia de trabajo que indique el tiempo de experiencia en el rubro; y, en caso de persona jurídica copia de la ficha o partida registral.
Documentos que acrediten la cartera de clientes del postor según Anexo Nº 4, para lo cual deberá adjuntar copia simple de contratos, órdenes de servicio, facturas canceladas, recibos por honorarios o cualquier otro documento que acredite que el postor prestó similares servicios a las requeridas por la institución.
Descripción del servicio que oferta el postor, detallando el modo de prestación y especialmente los alimentos que contendrá la Carta; asimismo las mejoras que ofrece
Relación de los artefactos de cocina con los que cuenta el postor para brindar el servicio
Relación de menaje de cocina (vajillas y otros) con los que cuenta el postor para brindar el servicio.
Relación del personal de cocina y servicio con el que cuenta el postor para brindar el servicio ofertado.
Los alimentos a preparar serán en el momento por no contar con fluido eléctrico, salvo que el postor cuente con una refrigeradora a gas..
5.4. SOBRE Nº 3: (PROPUESTA ECONOMICA)
El servicio deberá obligatoriamente consistir en ofrecer menú, platos a la carta, entradas, meriendas, jugos, postres, gaseosas, bocaditos, productos varios (Papel higiénico, velas, pilas, carbón, souvenirs, recuerdos, etc.).
Está terminantemente prohibida la venta de bebidas alcohólicas y cigarrillos.
El postor deberá incluir en el Sobre Nº 03 una carta de compromiso según formato Anexo Nº 5.
6.5. Veracidad de la información
La Oficina de Administración se reserva el derecho de comprobar posteriormente la veracidad de los documentos presentados en los sobres sin que ello suponga en modo alguno una limitación de responsabilidad del postor. Asimismo, el postor se compromete a poner a disposición del Comité evaluador los documentos que sean solicitados para dichos efectos.
7. EVALUACION DE PROPUESTAS
La evaluación de las propuestas se efectuará en una sola etapa y consistirá en la verificación del cumplimiento de los requerimientos técnicos solicitados en las presentes bases.
8. NOTIFICACION DE LA BUENA PRO
El otorgamiento de la Buena Pro se notificará a través de correo electrónico, fax y/o por escrito
El postor que obtenga la Buena Pro, abonará al SERNANP antes de la suscripción del contrato y como requisito indispensable para poder suscribirlo, el pago del primer mes, la parte fija, por el uso de las instalaciones de la cafetería, así como el pago de la garantía, equivalente a una mensualidad de la parte fija.
9. DEL CONTRATO
El postor ganador, o su representante debidamente autorizado con los poderes suficientes, deberá cumplir con suscribir el contrato dentro del plazo señalado en la comunicación, que para tal efecto realice la Oficina de Administración del SERNANP, la misma que se efectuará con cinco (5) días de anticipación. El contrato, cuya pro- forma se adjunta (Anexo Nº 6), forma parte integrante de las presentes bases.
Anexo Nº 01
ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES DEL SERVICIO DE COMIDA EN LA CAFETERIA DE LA RN LACHAY
I. Descripción del servicio requerido por el SERNANP-LACHAY
El Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas (SERNANP), creado por Decreto Legislativo Nº 1013 el 00 xx xxxx xx 0000, xx un Organismo Público Técnico especializado del Ministerio del Ambiente. Es el ente rector del Sistema Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado – SINANPE y se constituye en su autoridad técnico normativo. La Reserva Nacional de Lachay, fue creada con D.S. 310-77 AG con fecha 21 xx Xxxxx de 1977
La Reserva Nacional de Lachay, tiene un promedio de Veinticinco mil (25,000) visitantes al año, presentando picos que se ven incrementados durante los meses de julio, agosto, setiembre y octubre, de los cuales un 70% requieren los servicios de alimentación. La cafetería a concesionar dispone de un ambiente de 76.85 m2 especialmente diseñado para este servicio, el que se encuentra distribuido de la siguiente manera:
- Un ambiente amplio para atención de comensales.
- Un ambiente amplio para la cocina.
Además cuenta con los servicios de agua y desagüe
La cafetería se encuentra equipada con los siguientes bienes:
- 09 mesas cuadradas con 4 sillas cada una.
- 02 vitrinas de aluminio de medidas 1.50 x 0.9 x 0.6 & 1.50 x 1.8 x 0.6
II. Condiciones del Servicio de Comida
Los alimentos deberán ser balanceados, preparados con nutrientes que contengan en su composición promedio de 12-15% en proteínas, 50-55% de hidratos de carbono, 30-33% de grasas, 2-3 raciones diarias de vitaminas y minerales, debiendo ofrecerse una alimentación sana y en buenas condiciones higiénicas.
El Concesionario se obliga a cobrar por concepto de alimentación los precios siguientes :
Desayuno Cinco con 00/100 Nuevos Soles (S/. 5.00)
Almuerzo (Menú) Diez con 00/100 Nuevos Soles (S/. 10.00)
Platos a la Carta Precio de Lista
III. Condiciones para la venta de souvenirs, recuerdos y otros
Los artículos y productos de souvenirs o recuerdos que el Concesionario ponga la venta deben ser
formalmente autorizados por laOficina de Administración, a través de la Jefatura de la RN Lachay, incluido los
logos para las impresiones. Su elaboración y financiamiento estará bajo total responsabilidad del Concesionario
Anexo Nº 02-A
DECLARACION JURADA POSTOR (PERSONA NATURAL)
Fecha de inicio de actividades en el rubro.......................................................................................................................
Nombre y Apellidos…......................................................................................................................................................
R.U.C. Nº..........................................................................................................................................................................
Xxxxxxxxx...........................................................................................................................................................................
(*) Representada Legal Sr. ..................................................................., identificado con D.N.I./L.E. Nº .......................... según Poder inscrito en la Ficha ..........., As. ..............., o Tomo............, del Registro Mercantil de...............................
Relación de personal con el que se cuenta
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como _________
Lima,.................de..............................del 2010
___________________________________
Firma y sello del postor o su representante
(*) Colocar el dato si la persona natural cuenta con representante legal.
Anexo Nº 02-B
DECLARACION JURADA POSTOR (PERSONA JURIDICA)
Fecha de inicio de actividades en el rubro …..................................................................................................................
Nombre o razón social......................................................................................................................................................
R.U.C. Nº..........................................................................................................................................................................
Xxxxxxxxx............................................................................................................................................................................
Inscrita en la ficha......................, As. .................. o Tomo................................................................................................
Fs................, As................. del Registro Mercantil de .....................................................................................................
Representada Legal Sr...................................................................., identificado con D.N.I./L.E. Nº .............................. según Poder inscrito en la Ficha ..........., As. ..............., o Tomo............, del Registro Mercantil de...............................
Relación de socios o participantes
__________________________________ identificado con DNI Nº ____________ con ___% de participación
__________________________________ identificado con DNI Nº ____________ con ___% de participación
__________________________________ identificado con DNI Nº ____________ con ___% de participación
__________________________________ identificado con DNI Nº ____________ con ___% de participación
Relación de personal con el que se cuenta
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
______________________ identificado con DNI Nº ____________ quien se desempeña como ________________
Lima,.................de..............................del 2010
___________________________________
Firma y sello del postor o su representante
Anexo Nº 03
CONSTANCIA Y/O CERTIFICADO DE CALIDAD DEL SERVICIO
Lima, de de 2010
Señores
SERNANP- AREA DE LOGISTICA
Calle Diecisiete Nº 355 – Urb. El Palomar
San Xxxxxx.-
De nuestra consideración:
Por medio de la presente comunico que el señor o empresa _____ (POSTOR) ________ ha prestado servicios de comida satisfactoriamente a nuestros requerimientos.
Nombre completo de la empresa :
RUC Nº :
Representante legal :
Dirección :
Teléfono y Fax :
Correo Electrónico :
Fecha en que presto el servicio :
Calidad del servicio prestado:
Muy Bueno ( )
Bueno ( )
Regular ( )
Remito a usted para los fines que estime conveniente.
Atentamente,
........................................................
Nombre firma y sello del
Representante Legal
Anexo Nº 04
CARTERA DE CLIENTES
POSTOR: ........................................................................................................................................................................
Nombre o Razón Social del cliente Institucional |
Servicio prestado |
Periodo de Servicio |
(Inicio–Fin)
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De acuerdo a las exigencias contenidas en el punto 7.1. de las Bases (FACTORES REFERIDOS AL POSTOR 2 Cartera de Clientes), se adjunta copias simples de la documentación que acreditan que presté servicios similares al requerido por el SERNANP
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Nombre, sello y firma del Representante Legal
Anexo Nº 05
CARTA DE COMPROMISO
Lima, de de 2010
Señores
SERNANP – ÁREA DE LOGISTICA
Calle Diecisiete Nº 355 – Urb. El Palomar
San Xxxxxx.-
De nuestra consideración:
El suscrito ______________________________, identificado con DNI Nº _________________ , DECLARO BAJO JURAMENTO COMPROMETERME a prestar servicios acuerdo a lo establecido en el Anexo Nº 01 de las Bases de la presente selección de Concesión de Cafetería del SERNANP – Lachay. Asimismo me comprometo a efectuar el pago mensual en la forma establecida, con una parte fija (S/. 300.00 Nuevos Soles) y una variable (5% del monto total del derecho de ingreso de visitantes a la Reserva nacional).
Atentamente,
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Nombre, sello y firma del Representante Legal
Anexo Nº 06
PROFORMA DE CONTRATO DE SERVICIOS
CONTRATO DE CONCESION Nº -SERNANP-2010-OA
Conste por el presente documento el Contrato de Concesión, que celebran de una parte, el SERVICIO NACIONAL DE AREAS NATURALES PROTEGIDAS POR EL ESTADO, con RUC. No. 20478053178, con domicilio en la Xxxxx Xxxxxxxxxx Xx. 000 Xxx Xxxxxx Xxxx, a quien en adelante se le denominará SERNANP, debidamente representado por el Señor Xxxxx Xxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxxx, con Documento de Identidad Nº 00000000; y de la otra parte el señor (a) ............................... con Documento Nacional de Identidad Nº y RUC. Nº................. (en el caso de persona jurídica deberá constar la Ficha Registral de constitución y poder, además del nombre y DNI del representante legal), con domicilio en la ................................. Lima, a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO; en los términos y bajo las condiciones siguientes:
CLAUSULA PRIMERA
El SERNANP es un Organismo Público Adscrito al Ministerio del Ambiente con autonomía técnica, administrativa, económica y financiera; creado mediante Decreto Legislativo Nº 1013 del 14 xx xxxx del 2008.
El SERNANP tiene como objetivos institucionales la de dictar normas y establecer los procedimientos para la gestión integrada y sostenible de las Áreas Naturales Protegidas.
El SERNANP tiene la responsabilidad de administrar la Cafetería del inmueble ubicado en la RN LACHAY, en el cual se expide alimentos a los visitantes, el mismo que es materia del presente contrato de concesión y que EL CONCESIONARIO declara conocer.
CLAUSULA SEGUNDA
Por el presente contrato, EL CONCESIONARIO se compromete, a brindar el servicio de cafetería a los visitantes y al personal que labora en la RN LACHAY, y que libremente lo solicite, de manera que se detalla en las Especificaciones Técnicas, Anexo 01 de las Bases, la misma que forma parte integrante del presente contrato).
CLAUSULA TERCERA
EL CONCESIONARIO abonará a favor del SERNANP, a la firma del presente contrato, la suma de TRESCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES (S/. 300.00), por la parte fija, como mes adelantado y TRESCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES (S/. 300.00) como garantía. Estos pagos se realizaran el mismo día en que se suscribe el contrato, si fuera este día no laborable, se hará el día hábil siguiente. Por la parte variable, en el primer mes, se abonará en base a un estimado del mes anterior, regularizándose cuando se liquide la recaudación del mes por derecho de ingreso de visitantes.
La garantía será devuelta al finalizar el contrato, previa verificación de conformidad del estado las instalaciones
CLAUSULA CUARTA
La duración del presente contrato es de un año, desde el de…… …….. del 2010 y vence indefectiblemente el de …………….. del 2011, pudiendo ser renovado previo acuerdo entre las partes.
CLAUSULA QUINTA
EL CONCESIONARIO declara dedicarse a atender los servicios de cocina, comedor y restaurante encontrándose capacitado para ello y teniendo al personal idóneo para una atención esmerada.
El servicio deberá brindarse dentro de las más altas normas de calidad, salubridad, higiene y presentación; con productos que reúnan las condiciones de calidad y sanidad.
La Oficina de Administración del SERNANP hará inspecciones periódicas para constatar el cumplimiento de lo previamente estipulado.
CLAUSULA SEXTA
Por el presente documento EL CONCESIONARIO asume la concesión del comedor de la RN XXXXXX, para la atención de usuarios de desayunos, menús, platos a la carta, postres y otros.
La atención será bajo la modalidad que decida EL CONCESIONARIO, sin embargo ésta deberá realizarse de manera rápida y eficaz, a fin de que los usuarios dispongan de mayor tiempo para las visitas.
El CONCESIONARIO se obliga a cobrar por concepto de alimentación, los precios máximos siguientes:
- Desayuno : Cinco con 00/100 Nuevos soles (S/. 5.00)
- Almuerzo : Diez con 00/100 Nuevos Soles (S/.10.00)
- Platos a la carta : Precios de lista.
CLAUSULA SETIMA
El personal cancelará el consumo que efectúe de manera efectiva o bajo el sistema de crédito por un término de 30 días. Es de señalar que el personal de planillas que mantenga deudas con la cafetería se le descontará de sus haberes correspondientes, sin embargo la institución no se hace responsable por las deudas que mantengan las personas contratadas bajo la modalidad de locación de servicios, siendo potestad del concesionario el otorgamiento del crédito.
CLAUSULA OCTAVA
Son obligaciones del CONCESIONARIO:
Proporcionar bajo su responsabilidad los alimentos preparados en la calidad y cantidad señaladas en las especificaciones técnicas, dentro de los horarios establecidos por el SERNANP.
Acopiar oportunamente, para su eliminación diaria, los restos y residuos de comida.
El CONCESIONARIO con su personal deberá efectuar el aseo diario y permanente de todos los ambientes del local del comedor y como mínimo en forma semanal (sábados): el aseo y limpieza general de todas las partes donde se encuentren instalados los equipos; asimismo el lavado y lustrado de pisos, usando para ello, desinfectantes, detergentes y otros en cantidad necesaria para tal fin.
Es responsable del buen uso, manteniendo (fumigación y desratización periódica, etc) y conservación del local, instalaciones, equipo, mobiliario. Cualquier reparación o reposición necesaria correrá por su cuenta debiendo informar por escrito al SERNANP de tal acción.
El CONCESIONARIO deberá pintar una vez al año el local otorgado en concesión.
El CONCESIONARIO no podrá transferir total o parcialmente la concesión.
El CONCESIONARIO deberá contar con personal premunido de su carné de sanidad otorgado por la autoridad competente y además presentar certificado de antecedentes policiales por cada uno de ellos. Asimismo, dicho personal deberá presentar una declaración jurada simple de no tener antecedentes penales.
El personal del CONCESIONARIO deberá prestar sus servicios durante el horario de atención de la cafetería debidamente uniformado, siendo imprescindible la prenda de cabeza, sin descuidar el aseo personal. Será por cuenta y riesgo del CONCESIONARIO el pago de remuneraciones, beneficios sociales y/o honorarios de dicho personal.
El CONCESIONARIO se compromete en lo posible a ser ejecutor de las sugerencias que les haga llegar el SERNANP respecto al servicio.
Son obligaciones del SERNANP :
Facilitar al CONCESIONARIO la prestación del servicio, permitiéndole hacer uso del local con el que cuenta el SERNANP, agua potable, mesas, sillas y demás bienes que figuran en el Anexo 1 de las Bases y en el acta de entrega que se suscriba entre las partes.
Brindar el servicio de recojo de desechos sólidos, mantenimiento básico de los exteriores del edificio y pago de los tributos municipales
El SERNANP a través de su Oficina de Administración deberá realizar una inspección periódica y recepcionar las quejas y sugerencias de los usuarios de la cafetería para hacérselo llegar al CONCESIONARIO.
La Oficina de Administración del SERNANP, a través de la jefatura de la RN Lachay, es el responsable del control y ejecución del contrato de concesión.
CLAUSULA NOVENA
El contrato podrá ser resuelto por el SERNANP cuando se presente una de las siguientes causales:
Si EL CONCESIONARIO incumple injustificadamente obligaciones contractuales esenciales, legales o reglamentarias a su cargo, pese a haber sido requerido para ello. En el caso de obligaciones contractuales no esenciales, el SERNANP podrá resolver el contrato solo si, habiéndolo requerido dos (02) veces al CONCESIONARIO no ha verificado su cumplimiento
Si EL CONCESIONARIO no cuenta con la capacidad económica o técnica para continuar con la ejecución de la prestación a su cargo, pese a haber sido requerido para corregir tal situación.
Por acuerdo de ambas partes.
La resolución del contrato se comunicará a la otra parte mediante carta notarial y surtirá efectos a partir de su recepción.
Una vez resuelto el contrato el SERNANP otorgará un plazo máximo de siete (07) días para que el concesionario retire de la institución sus pertenencias, circunstancia que deberá ser debidamente constatada por la Oficina de Administración.
CLAUSULA DECIMA PRIMERA
Para los efectos del presente contrato, ambas partes señalan que su domicilio legal es el consignado en la introducción del mismo. Cualquier variación deberá ser comunicada mediante carta notarial, surtiendo efectos legales a partir de recibida la comunicación.
CLAUSULA DECIMO SEGUNDA
Por la presente cláusula, las partes acuerdan que cualquier controversias o reclamo que surja de, o se relaciones con, la ejecución y/o interpretación del presente contrato, será resuelta mediante los procedimientos de conciliación o arbitraje.
En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en tres ejemplares iguales, en la ciudad de Lima
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SERNANP CONCESIONARIO
ANEXO FOTOGRAFICO DE LA CAFETERIA
Vista Panorámica Cafetería
Cocina de Cafetería
Vista Panorámica Cafetería
Mesas por puerta de ingreso
Mesas por puerta de salida
