CONVOCATORIA DE CONCURSO PÚBLICO PARA LA ADJUDICACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN DEL SERVICIO DE CAFETERÍA EN EL IES “SANTA ENGRACIA” DE LINARES, JUNIO DE 2017.
CONVOCATORIA DE CONCURSO PÚBLICO PARA LA ADJUDICACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN DEL SERVICIO DE CAFETERÍA EN EL IES “SANTA XXXXXXXX” XX XXXXXXX, JUNIO DE 2017.
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS
El presente documento tiene por objeto la descripción del proceso a seguir para la adjudicación del contrato de explotación del servicio de cafetería del I.E.S.”Santa Xxxxxxxx” xx Xxxxxxx a partir del curso 2017-2018 y una vez se formalice el contrato, estableciéndose las prescripciones técnicas que deben cumplir los solicitantes para realizar una adecuada prestación del servicio de cafetería al alumnado, personal docente y no docente, así como de las visitas autorizadas por la Dirección del Centro. Asimismo, se extenderá a la realización de servicios previamente solicitados por la Dirección del Centro para otras actividades que tengan referencia en el contrato.
La presente contratación, de naturaleza administrativa, se regirá por lo dispuesto en este pliego donde se recogen las prescripciones técnicas. Para lo no previsto en el presente pliego, será de aplicación el Real Decreto Legislativo 3/2011 de 14 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento General de la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas y la normativa vigente. El fin del contrato será 30 xx xxxxx de cada curso escolar, convocándose oferta pública en el mismo mes xx xxxxx para el siguiente curso escolar.
La participación en este concurso supone la aceptación incondicionada del contenido de la totalidad de las cláusulas o condiciones xxx xxxxxx, sin salvedad o reserva alguna.
1. CONTENIDO DEL CONTRATO.
1.1. Objeto.
Este documento tiene por objeto la contratación de una empresa o persona física (a partir de ahora, adjudicatario) para la explotación del servicio de cafetería del IES “Santa Xxxxxxxx”, sito en calle Santa Xxxxxxxx, nº 17 xx Xxxxxxx (Jaén), según las prescripciones consignadas en este pliego.
El desarrollo de la actividad de la cafetería-bar será de carácter interno y de uso exclusivo del personal y el alumnado del Centro así como de las visitas autorizadas. Asimismo se extenderá a la realización de servicios previamente solicitados por la Dirección del Centro para actividades relacionadas con la actividad general del Centro.
1.2. Descripción de las actividades.
Las propias del servicio con las limitaciones que impone el hecho de ser realizadas en un centro docente y a menores:
• Como norma general, solo se servirá al alumnado durante el recreo o en horario no lectivo (antes o después del horario lectivo).
• En casos excepcionales, el alumnado podrá ser autorizado por la dirección del centro para ser atendido y/o permanecer en la cafetería durante el horario lectivo.
• No se podrá servir alcohol ni vender tabaco.
• La prohibición de fumar será absoluta.
• No está permitida la venta de chicles, frutos secos con cáscara ni bebidas excitantes tipo Red Bull.
• Por acuerdo de Consejo Escolar se podrá limitar la venta de ciertos productos por motivos relacionados con la salud o las necesidades del Centro.
• Se valorará la calidad de los productos ofertados, así como la promoción de una alimentación saludable.
1.3. Calendario y horario del servicio.
El horario de apertura de la cafetería se adaptará al del Centro, de conformidad con el régimen lectivo y vacacional del mismo. Se establece, como horario básico, el siguiente:
• Meses de septiembre a junio: De lunes a viernes de 8:00 h a 14:00 h. En horario de tarde los lunes de 16:00 a 18:00, más las tardes en las que haya sesiones de evaluación, entrega de notas u otra actividad oficial del centro.
• Los meses de julio y agosto, xxxxxxx, xxxxxxxx, festivos, vacaciones xx Xxxxxxx, Semana Santa y fiestas locales el bar permanecerá cerrado.
• Como queda ya indicado más arriba, el alumnado será atendido en la cafetería antes del comienzo del horario lectivo y durante el recreo. Excepcionalmente, podrá atenderse en horario distinto al alumnado que esté autorizado por la Dirección del Centro o que acuda acompañado por algún profesor o profesora.
• En todo caso, cualquier modificación del horario de apertura, será consultada con la Dirección del Centro para su autorización en función de la justificación presentada.
1.4. Precio del contrato.
El adjudicatario deberá pagar al centro un canon anual. Dicho canon será del 5% de los ingresos netos anuales, quedando exento del mismo el primer año de adjudicación. Los aspirantes a la adjudicación del servicio harán su propuesta en sobre cerrado acompañado de toda la documentación que consideren oportuna. Este canon puede ser abonado dividido en 9 mensualidades entre los meses de octubre y junio, ambos inclusive, siendo la forma de pago mediante ingreso en a cuenta bancaria del centro en los primeros 5 días de cada mes.
1.5. Personal para la prestación del servicio.
El personal necesario para la prestación normal del servicio, así como otro que podrá tomar transitoriamente para determinados casos, será contratado por el adjudicatario, siendo de su cuenta el pago de todas las obligaciones derivadas de estos contratos (en materia legal, de convenios colectivos, etc.). El licitador especificará de forma detallada en su oferta el número total de trabajadores que pondrá a disposición del Centro Educativo. El servicio se realizará por personal que cuente con la formación y cualificación adecuada a la actividad y deberán, al menos, poseer el carné de manipulador de alimentos. En ningún caso, podrá ser realizado por alumnado del Centro o personal no autorizado por el presente contrato o la Dirección del Centro. El adjudicatario facilitará a la Dirección del Centro Educativo ficha con fotografía y datos personales y profesionales del personal que vaya a prestar sus servicios en el Centro Educativo. El personal destinado a será fijo para este servicio y cualquier cambio programado por necesidades del personal, así como cualquier alta o baja del personal adscrito al servicio, deberá ser comunicado con 24 horas de antelación a la Dirección del Centro Educativo. Cuando la Dirección del Centro Educativo considere necesaria la sustitución de algún miembro del personal destinado a estos servicios, se lo comunicará al adjudicatario por escrito, en exposición razonada y justificada, para que proceda a la sustitución requerida. Recibida dicha petición razonada, el adjudicatario deberá realizar, en un plazo no superior a un mes, la sustitución solicitada, sin que esta circunstancia implique gasto adicional alguno para el Centro.
Ni el IES Santa Xxxxxxxx ni la Administración Educativa resultarán responsables en ningún caso de las obligaciones nacidas entre el adjudicatario y sus trabajadores, aún cuando los despidos o medidas que se adopten sean como consecuencia directa o indirecta del incumplimiento o interpretación del contrato. Será de exclusiva cuenta del adjudicatario la retribución del personal que emplee en la prestación del servicio objeto de contratación. En este sentido, el adjudicatario se compromete a retribuirles adecuadamente, asumiendo de forma directa, y en ningún caso trasladable al IES Santa Xxxxxxxx ni a la Administración Educativa, el coste de cualquier mejora
en las condiciones de trabajo o en las retribuciones de dicho personal, tanto si dicha mejora ha sido consecuencia de convenios colectivos, pactos o acuerdos de cualquier índole, como si obedecen a cualquier otra circunstancia. El adjudicatario queda obligado a que todo personal quede dado de alta en la Seguridad Social así como a cumplir estrictamente, respecto de dicho personal, toda la legislación laboral vigente y toda aquella que en lo sucesivo pudiera promulgarse. Asimismo, el adjudicatario será responsable ante la jurisdicción laboral y de lo social de los accidentes que pudieran sobrevenir a su personal por el desempeño de sus funciones en el Centro Educativo, y con tal carácter comparecerá ante la mutua de accidentes de trabajo. En este sentido, el adjudicatario dotará a su personal de todos los medios de seguridad necesarios, obligándose a cumplir con cuantas disposiciones le sean aplicables en cuanto a seguridad y salud en el trabajo. La situación del personal contratado por el adjudicatario, una vez llegado al término del contrato dependerá de lo que al efecto establece la normativa vigente. Las relaciones laborales del adjudicatario con su personal deberán estar regidas por la legalidad vigente que incluye el convenio colectivo aplicable al sector.
1.6. De las instalaciones, materiales, equipos y enseres.
El local donde se desarrolla la actividad de la cafetería se encuentra situado dentro del Instituto. El adjudicatario se hará cargo, a partir de la fecha del comienzo del contrato, de las instalaciones y bienes propiedad del Centro puestos a su disposición, declarando recibirlos en perfecto estado de uso y limpieza y comprometiéndose a la finalización o rescisión del contrato a su entrega en idénticas condiciones.
Asimismo deberá aportar para la ejecución del servicio aquellos enseres o bienes fungibles (vasos, platos, cucharillas, bandejas, etc.) propios de un servicio de cafetería. El equipamiento necesario que debe aportarse es:
• Fregadero con instalación de grifo de pedal.
• Mobiliario xx xxxxx: mesas, estanterías, etc.
• Frigorífico.
• Congelador.
• Máquina de café.
• Tostadora.
• Salchichera
• Arcón congelador
• Botellero frigorífico
• Microondas.
• Plancha
• Horno
• Vajilla.
• Cristalería.
• Cubertería.
• Papeleras.
Correrá por cuenta del adjudicatario la realización de cuantas adquisiciones, modificaciones y reparaciones del equipamiento y enseres necesarios para el perfecto funcionamiento del servicio. Como dependencia del Centro, la Dirección podrá requerir la utilización de las instalaciones asignadas a la cafetería para realizar alguna actividad programada. En todo caso, desde la Dirección se procurará la menor repercusión posible en el servicio de cafetería-bar.
1.7. Del servicio de cafetería.
Una vez adjudicado el presente contrato, el adjudicatario deberá emitir relación nominal de todos
los servicios con sus precios correspondientes, enviando una copia a la Dirección del centro y a la Comisión Mixta Económica, dejando otra expuesta en lugar visible dentro xxx xxxxxxx de la cafetería, y respetando el precio estipulado en su propuesta realizada en la licitación, sellada por el Centro. Para cualquier modificación, ampliación o restricción de los servicios ofertados, el adjudicatario deberá remitir a la Dirección del Centro un listado de precios propuestos. La ampliación de servicios se haría efectiva cuando lo autorizara la Dirección del Centro, previo conocimiento de la Comisión Mixta Económica.
La Dirección podrá requerir, motivadamente, la retirada de la venta de determinados productos por no considerarlos propios del servicio o susceptibles de causar daños.
No se podrá instalar dentro del local destinado a cafetería ningún tipo de máquinas recreativas, de juegos o de análogas características. El adjudicatario, en la utilización de materiales, suministros, procedimientos y equipos para la ejecución del objeto del contrato deberá tener las cesiones, las autorizaciones y permisos necesarios de los titulares de patentes, modelos y marcas de fabricación correspondiente, corriendo de su cuenta el pago de las deudas e indemnizaciones por tales conceptos.
CONSUMO DE AGUA: El adjudicatario recibirá del Centro, con cargo a sus gastos de funcionamiento, el suministro de agua fría en la medida que necesite para el funcionamiento normal de la citada explotación.
CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA: El gasto de fluido eléctrico para el alumbrado y funcionamiento de la maquinaria necesaria para llevar a cabo la actividad propia de la contratación correrá a cargo del Centro.
1.8. Custodia de llaves.
La custodia de las llaves de la cafetería escolar se llevará a cabo de la siguiente forma:
Se le entregará una copia de la llave xxx xxxxxxx al concesionario, quedándose una copia de ellas en la Dirección del Centro.
1.9. Responsabilidad.
El adjudicatario responderá de cualquier daño o perjuicio que pudiera ocasionarle a los usuarios o instalaciones por motivos imputables a los servicios prestados, uso, consumo, etc., a cuyos efectos deberá suscribirse y presentar el correspondiente seguro multirriesgo que cubra incendios, daños y responsabilidad civil. En la documentación de la solicitud se indicará los daños y el importe que se compromete a asegurar.
1.10. Artículos de consumo y precios.
Los artículos servidos serán propiedad del adjudicatario, efectuando su adquisición en la forma que estime procedente, si bien habrá que tener en cuenta, que serán de calidad, garantía y marcas acreditadas, debidamente envasados y no permitiéndose artículos a granel y sin registro sanitario. En la oferta presentada se incluirá una relación de los productos y artículos que estarán disponibles, especificando marcas, su peso por unidad, especialidades y su precio, I.V.A. Incluido. Dichos precios deben ser, a igualdad de cantidad y calidad, de menor precio que en las cafeterías y establecimientos de venta al público en general.
A continuación se detallan los productos que podrán ofertarse:
Desayunos: Café (con cafeína sólo para mayores de edad), leche, refrescos y zumos, infusiones, batidos, agua mineral, bocadillos, sándwiches o similares con pan, bollería de panadería/confitería de consumo y elaboración diaria artesanal (no industrial empaquetada) y fruta natural. Están prohibidas las bebidas estimulantes excepto las que incluyan únicamente cacao como estimulante, y el café y los refrescos de cola, pero sólo para mayores de edad.
El solicitante podrá presentar una propuesta en la que se amplíe esta relación de productos. En cualquier caso, tras la adjudicación, cualquier producto nuevo que se quiera incluir en la relación
deberá contar con la autorización de la Dirección del Centro y el informe favorable de la Comisión Mixta Económica.
Tal y como se indicó en el punto 1.7 el adjudicatario deberá tener expuesta en sitio visible la tarifa de artículos y precios para que puedan ser consultados por el usuario. Esta relación habrá de llevar impreso el sello del IES Sta. Xxxxxxxx. El adjudicatario deberá tener a disposición de los usuarios el libro reglamentario de hojas de quejas y reclamaciones, debidamente sellado y autorizado por la Autoridad competente.
1.11. Productos ofertados.
Se deberán fomentar los productos naturales propios de nuestra gastronomía, evitando aquellos productos que por su elaboración contienen elementos poco saludables. Los productos han cumplir las recomendaciones de La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), que ha optado por vetar de los centros escolares todos aquellos alimentos que excedan de 200 calorías, tengan más de 0,5 gramos de sal o lleven algún ácido graso “trans”. Se ofertarán productos sin gluten.
Los alimentos y bebidas que podrán venderse, de acuerdo a los criterios nutricionales establecidos, son los siguientes:
• Aguas envasadas, las variedades reconocidas por la legislación. No se consideran aguas aquellas que contienen agentes aromáticos y/o edulcorantes, incluidas en la categoría de bebidas refrescantes.
• Refrescos de naranja. Limón, cola y otros.
• Leche en cualquiera de sus presentaciones y formas de conservación.
• Café y té.
• Productos lácteos (leches fermentadas, yogures, batidos de leche, etc.) elaborados a partir de leche entera, desnatada o semidesnatada, que no contengan más de 12,3 gr de azúcar/100 ml o 24,6 gr de azúcar por envase de 200 ml.
• Quesos con poco contenido en grasa y que no superen el límite establecido para la sal.
• Frutas frescas, enteras o mínimamente procesadas, que no contengan azúcares añadidos.
• Zumos de fruta y zumos de fruta a base de concentrado que no contengan azúcares añadidos.
• Cereales de desayuno y barritas de cereales siempre que cumplan los criterios establecidos para grasas, azúcares y sal.
• Galletas y bollería, cuando cumplan los criterios establecidos en cuanto a su contenido en grasas, especialmente saturadas, y azúcares.
• Frutos secos que no contengan azúcares ni grasas añadidas (ni fritos, ni tostados con aceite) y cuyo contenido en sal no supere el límite establecido. Deberán presentarse en un tamaño de envase adecuado para no exceder el valor energético máximo.
• Sándwiches, siempre que cumplan los criterios establecidos para grasas, sal y azúcares.
• Bocadillos, paninis, etc. elaborados con pan normal e integral.
• Productos de panadería (tostadas, etc.) siempre que cumplan los criterios establecidos para grasas, azúcares y sal.
1.12 Prohibiciones:
Queda prohibida la venta, distribución y consumo de bebidas alcohólicas, así como cualquier tipo de publicidad de estas, sus marcas, empresas productoras o establecimientos de consumo. Igualmente queda prohibida la venta y distribución de tabaco. También estará prohibida la venta de bebidas excitantes tipo Red Bull. No se podrán vender frutos secos con cáscaras, ni chicles, ni otro tipo de productos que provoquen suciedad en las dependencias del Centro.
1.13 Duración del contrato.
Para el curso académico 2017/18, el contrato estará vigente desde el momento de la adjudicación hasta el 30 xx xxxxx de 2018. Para cada periodo se establece un periodo de prueba de un mes, a contar desde el día de inicio del servicio.
La concesión se hace por el periodo lectivo del año escolar contando a partir del día siguiente al de la firma del contrato, pudiéndose prorrogar anualmente hasta un máximo de cinco años.
1.14 Supervisión del contrato.
La Dirección del Centro y la Comisión Mixta correspondiente tendrán las funciones que la normativa vigente le conceda, y además podrán inspeccionar las instalaciones de la cafetería para velar por el cumplimiento del control de calidad, vigilancia de precios, control de funcionamiento, supervisión de la atención al usuario, salubridad e higiene de las instalaciones, libro de hojas de reclamaciones, etc. En caso de que lo considere oportuno elevará informe de los defectos y anomalías encontradas al adjudicatario, para que se subsanen de modo inmediato.
1.15 Causas de resolución de contrato.
Serán causas de resolución unilateral del contrato por parte del Centro las siguientes:
• El incumplimiento manifiesto de las condiciones que regulan esta licitación y las condiciones del contrato.
• La no superación del periodo de pruebas por entenderse que no presta un servicio adecuado a las necesidades del Centro.
• La falta de calidad de los productos ofertados, calidad de todos los productos que no deberá ser inferior a los ofrecidos en el periodo de pruebas.
• Además, son causas de resolución de contrato las relacionadas en los artículos 223 y 308 de Real Decreto 3/2011.
(extracto del Real Decreto 3/2011)
Artículo 223. Causas de resolución. Son causas de resolución del contrato:
a) La muerte o incapacidad sobrevenida del contratista individual o la extinción de la personalidad jurídica de la sociedad contratista, sin perjuicio de lo previsto en el artículo 85.
b) La declaración de concurso o la declaración de insolvencia en cualquier otro procedimiento.
c) El mutuo acuerdo entre la Administración y el contratista.
d) La demora en el cumplimiento de los plazos por parte del contratista y el incumplimiento del plazo señalado en la letra
x) xxx xxxxxxxx 0 xxx xxxxxxxx 000.
e) La demora en el pago por parte de la Administración por plazo superior al establecido en el apartado 6 del artículo 216 o el inferior que se hubiese fijado al amparo de su apartado 8.
f) El incumplimiento de las restantes obligaciones contractuales esenciales, calificadas como tales en los pliegos o en el contrato.
g) La imposibilidad de ejecutar la prestación en los términos inicialmente pactados o la posibilidad cierta de producción de una lesión grave al interés público de continuarse ejecutando la prestación en esos términos, cuando no sea posible modificar el contrato
conforme a lo dispuesto en el título V del libro I.
h) Las establecidas expresamente en el contrato.
i) Las que se señalen específicamente para cada categoría de contrato en esta Ley.
Artículo 308. Causas de resolución.
Son causas de resolución de los contratos de servicios, además de las señaladas en el artículo 223, las siguientes:
a) La suspensión por causa imputable a la Administración de la iniciación del contrato por plazo superior a seis meses a partir de la fecha señalada en el mismo para su comienzo, salvo que en el pliego se señale otro menor.
b) El desistimiento o la suspensión del contrato por plazo superior a un año acordada por la Administración, salvo que en el pliego se señale otro menor.
c) Los contratos complementarios a que se refiere el artículo
303.2 quedarán resueltos, en todo caso, cuando se resuelva el contrato principal.
1.15. Calendario, lugar y plazos para la adjudicación del servicio.
El procedimiento de adjudicación del servicio de cafetería-bar del IES “Santa Xxxxxxxx” se ajustará al siguiente calendario:
• Desde 28 xx xxxxx al 27 de julio: publicación en el tablón de anuncios y en la página Web del Centro xxx Xxxxxx de Prescripciones Técnicas.
• Desde 28 xx xxxxx al 27 de julio, ambos incusive: plazo para la presentación de solicitudes en el Registro de la Secretaría del IES “Santa Xxxxxxxx”, el cual finalizará el 27 de julio a las 13:00 horas.
• 6 de septiembre: evaluación de plicas y adjudicación del servicio.
• 7 de septiembre: presentación de documentación previa a la firma del contrato.
• 8 de septiembre: firma del contrato con el adjudicatario.
La presentación de la proposición presume la aceptación incondicional por parte del licitador de lo estipulado en este pliego sin salvedad alguna.
1.16. Documentación inicial que se debe presentar.
La documentación que se debe presentar en la propuesta de explotación es la siguiente:
• Fotocopia del NIF del solicitante o, en caso de empresa, escrituras de constitución y/o modificación inscritas en el Registro Mercantil.
• Carné de manipulador de alimentos a nombre del solicitante o de la persona que va a encargarse de gestionar el servicio en el Centro, en cuyo caso, debería presentar el NIF de la misma.
• Solicitud de participación en la licitación del IES Sta. Xxxxxxxx. Anexo I.
• Modelo de proposición económica del canon anual. Anexo II.
• Documentación oficial o declaración jurada que certifique la experiencia profesional.
• Modelo de proposición económica de servicios mínimos, indicando el precio de cada uno de los servicios relacionados en el Anexo III.
Los documentos podrán presentarse originales, mediante copias de los mismos que tengan carácter de auténticas, conforme a la legislación vigente o con fecha, NIF y firma del solicitante y con el texto “Es copia fiel del original”. Para corroborar la validez de la documentación, la Dirección del Centro podrá requerir la presentación del documento original en un plazo de 2 días hábiles, suponiendo la no presentación del mismo la nulidad de dicha documentación.
1.17. Baremo de valoración.
La comisión Económica del Consejo Escolar baremará las solicitudes presentadas por los licitadores, otorgándole una puntuación numérica en cada apartado, nunca superior al máximo establecido, de aquellos méritos relacionados con la actividad que se va a realizar. La puntuación obtenida por cada licitador será la suma total de las de cada apartado:
1.- Proposición económica del canon anual (ANEXO II): Máximo 20 puntos
Para establecer la puntuación se comprobará la máxima cantidad licitada, teniendo esta la mayor puntuación (20 puntos), disminuyendo porcentualmente hasta llegar a 0 puntos en la menor licitación.
2.- Proposición económica (ANEXO III): Máximo 40 puntos
La valoración vendrá determinada sólo por los precios de una relación de productos propuestos como son:
1. Café solo
2. Café con leche
3. Vaso de leche
4. Leche con cacao
5. Té e infusiones
6. Tostada entera
7. Tostada media
8. Bocadillo un ingrediente
9. Bocadillo dos ingredientes
10. Panini
11. Zumos de frutas (bifrutas)
12. Batidos
13. Agua mineral
16. Refrescos
Para establecer la puntuación se determinará la suma de todos los precios ofertados por cada licitador, estableciéndose ésta como su oferta global al servicio. Se le asignará el máximo de la puntuación (40 ptos) a la oferta global que sea la de menor importe. La asignación de puntos al resto de los licitadores se hará del siguiente modo: segunda mejor oferta, 20 ptos; tercera mejor oferta, 10 ptos: cuarta mejor oferta, 5 ptos: resto de ofertas 0 ptos.
3.- Experiencia: Máximo 40 puntos
Experiencia laboral en el sector de atención al público en general. Máximo 20 puntos.
• 2 puntos por cada año de servicio prestado.
• 0,16 por cada mes de servicio prestado.
Experiencia laboral en el sector de atención al público en edad escolar. Máximo 20 puntos.
• 2 puntos por cada año de servicio prestado.
• 0,16 por cada mes de servicio prestado
1.18. Requerimiento de documentación complementaria.
Una vez valorados los criterios de adjudicación, la Dirección del Centro podrá requerir al licitador que haya presentado la oferta más ventajosa para que en el plazo de dos días hábiles, y previa a la firma del contrato, presente la documentación complementaria necesaria para cumplir con la convocatoria. En el supuesto de que el licitador que ha presentado la oferta más ventajosa no presente la documentación en el plazo requerido se considerará que retira su oferta, pasando a requerirla al siguiente licitador clasificado en orden de puntuación.
1. Documentación que debe presentar el adjudicatario previamente a la firma del contrato.
Una declaración responsable de no estar incurso en prohibición de contratar. Esta declaración incluirá la manifestación de hallarse al corriente del cumplimiento de las obligaciones tributarias y con la Seguridad Social impuestas por las disposiciones vigentes, sin perjuicio de que la justificación acreditativa de tal requisito deba presentarse, antes de la adjudicación, por el empresario a cuyo favor se vaya a efectuar ésta.
a) Documentos acreditativos de la personalidad, capacidad del licitador Los licitadores individuales presentarán:
• Copia del Documento Nacional de Identidad o, en su caso, el documento que haga sus veces.
• Declaración responsable de estar dado de alta y en vigor a la fecha anterior a la firma del contrato en el régimen que corresponda por razón de su actividad o, compromiso escrito de presentar dicha documentación antes del comienzo de la actividad.
b) Impuesto sobre Actividades Económicas.
Justificante de estar dado de alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas y al corriente en el pago del mismo, aportando al efecto copia de la carta de pago del
último ejercicio, a la que se acompañará una declaración responsable de no haberse dado de baja en la matrícula del citado impuesto.
En caso de estar exento de este impuesto presentarán declaración justificativa al respecto (Declaración Censal de alta en el censo de obligados tributarios).
c) Seguro de Responsabilidad Civil.
Constitución de una póliza de seguro de responsabilidad civil que cubra un riesgo suficiente para esta clase de servicio.
d) Formación en manipulación de alimentos.
Original o fotocopia compulsada del certificado acreditativo de aprovechamiento de formación de manipulador de mayor riesgo o de manipulador de alimentos obtenido por entidad acreditada, de acuerdo con lo establecido en el Decreto 189/2001, de 0 xx xxxxxxxxxx (XXXX 000 xx 0 xx xxxxxxx) de todas las personas que vayan a prestar sus servicios en el presente contrato.
2. Formalización del contrato.
El contrato se formalizará en documento administrativo, dentro del plazo de dos días hábiles, a contar desde el siguiente a la presentación de la documentación requerida al licitador que presentó la oferta más ventajosa. Simultáneamente con la firma del contrato, deberá ser firmado por el adjudicatario el Pliego de Prescripciones Técnicas.
ANEXO I
SOLICITUD DE PARTICIPACIÓN EN LA ADJUDICACIÓN DEL SERVICIO DE CAFETERIA-BAR DEL IES SANTA XXXXXXXX XX XXXXXXX (JAÉN)
D/Xx........................................................................................................................
con residencia en ………...........................provincia de .......................................
calle .......................................................................................... nº ,
según Documento Nacional de Identidad nº ............................................, en nombre propio o de la empresa..............................................................................
Teléfono/Fax. que representa,
SOLICITA:
Presentar su solicitud para participar en la licitación de la cafetería del IES “Xxxxx Xxxxxxxx” xx Xxxxxxx (Xxxx) para el curso 2017/2018, con un periodo de prueba de 1 mes.
La presentación de esta solicitud implica la aceptación incondicionada por el licitador del contenido de la totalidad de las cláusulas o condiciones xxx xxxxxx, sin salvedad o reserva alguna.
En Linares, a ......... de 2017
Fdo.............................................................................
ANEXO II
MODELO DE PROPOSICIÓN ECONÓMICA
D./Xx. ,
mayor de edad, vecino de............................................................................ y con
D.N.I. nº ................................................... en nombre propio o en representación
de la Empresa......................................................................, con domicilio social
en ......................................................., y NIF nº .................................. al objeto
de participar en la adjudicación para la contratación del servicio de cafetería-bar del IES “Santa Xxxxxxxx”, manifiesta lo siguiente:
1. Que conoce y acepta íntegramente el Pliego de Prescripciones Técnicas y cuantas obligaciones se deriven como proponente y como adjudicatario si lo fuere.
2. Que se compromete a ejecutar la prestación del servicio con sujeción a los requisitos y condiciones exigidas y para ello presenta lista de precios de artículos y consumiciones en anexo al presente documento.
3. Que se compromete a prestar un servicio de calidad para el Centro.
En Linares, a ......... de 2017
Fdo.............................................................................
ANEXO III
PRODUCTO DEFINICIÓN PRECIO
En Linares, a ......... de 2017