INSTITUTO COSTARRICENSE DE ACUEDUCTOS Y ALCANTARILLADOS SAN JOSÉ-COSTA RICA DIRECCIÓN DE PROVEEDURIA CARTEL CONTRATACIÓN DIRECTA 2018CDS-00023-PRI MARZO 2018
XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX
XXX XXXX-XXXXX XXXX
DIRECCIÓN DE PROVEEDURIA
CARTEL
CONTRATACIÓN DIRECTA 2018CDS-00023-PRI
“SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA ENCUENTRO DE ASADAS”
MARZO 2018
VOLUMEN 1
CONVOCATORIA
RECEPCIÓN Y APERTURA DE OFERTAS
Artículo 1:
El Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados, en adelante AyA o el Instituto, cédula jurídica Nº4000-042138 recibirá ofertas por escrito hasta las XX00:00 horas (hora del despacho) del día XX xx xxxxx del 2018 para la contratación “SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA ENCUENTRO DE ASADAS”
Consultas o aclaraciones sobre la presente contratación, deben ser remitidas vía fax a los números 0000-0000 / 0000-0000 o ser entregadas directamente a la Dirección de Proveeduría, Módulo C, Tercer Piso, Sita: Diagonal al Cuerpo de Bomberos, Pavas. El correo electrónico no está habilitado para estos trámites.
Las ofertas deberán presentarse en original impreso y 1 copia impresa y otra en CD en formato PDF (incluyendo certificaciones y anexos), en sobre cerrado, indicando la siguiente leyenda:
INSTITUTO COSTARRICENSE DE ACUEDUCTOS Y ALCANTARILLADOS
CONTRATACIÓN DIRECTA Nº 2018CDS-00023-PRI
“SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA ENCUENTRO DE ASADAS”
Dicho sobre deberá entregarse en la oficina de la Dirección de Proveeduría del AyA, Edificio en Pavas, Módulo C, piso No. 3.
PRESUPUESTO Y RESPONSABILIDAD SOBRE EJECUCIÓN
Artículo 2:
Presupuesto estimado: ¢ 10.998.000,00
La compra motivo de esta contratación será financiada con fondos AyA presupuesto 2018, el cual se utilizará para realizar los pagos que sean procedentes.
La administradora del contrato será Xxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxx, quien será la responsable de fiscalizar y verificar la correcta ejecución del contrato, así como de tomar todas previsiones presupuestarias correspondientes.
DOCUMENTOS DEL CARTEL
Artículo 3:
Este cartel está integrado por:
Volumen I: Convocatoria.
Volumen II: Términos de Referencia.
Volumen III Evaluación y Selección de Ofertas.
REQUISITOS DE LAS OFERTAS
Artículo 4:
Las ofertas deberán ser redactadas en idioma español, en forma clara y deberán ser presentadas sin manchas, tachaduras, borrones ni otros defectos que las puedan hacer de difícil interpretación. Las correcciones deberán hacerse mediante notas que se presentarán junto con el resto de los documentos de la oferta.
En la oferta deberá indicarse los datos completos del oferente y del representante. Asimismo, debe el oferente indicar el lugar para recibir notificaciones, el cual puede ser número de fax, correo electrónico o dirección exacta. En caso de que en la oferta no se indique lugar para notificaciones, AyA procederá a comunicar las mismas vía fax, para lo cual utilizará la información del oferente que se encuentre en el Registro de Proveedores.
Preferiblemente presentar las ofertas sin empastar, en carpeta manila, con dos perforaciones en el margen izquierdo (2,5 cm), sujetas con prensa metálica y con un tipo de letra similar a Arial 12.
Las ofertas económicas deberán presentarse utilizando preferiblemente dos decimales.
Un timbre del Colegio de Profesionales en Ciencias Económicas de Costa Rica por un valor de ¢200.00 (doscientos colones), de conformidad con el Decreto Nº20014 MEIC (Ley 7105) y un timbre de ¢20.00 (veinte colones) denominado de la Ciudad de las Niñas, de acuerdo con la Ley 6496, publicada en el Alcance 20 A de La Gaceta 151 del 10 xx xxxxxx de 1981. (Los deben ser originales)
Declaración Jurada de que el oferente se encuentra al día en el pago de los impuestos en Xxxxx Rica.
Para ofertas nacionales: certificación de naturaleza y propiedad de las acciones o cuotas con vista en el libro de accionistas o cuotistas (Aplica en el caso que el documento citado no se encuentre actualizado en el Registro de Proveedores).
Declaración Jurada de que el oferente no se encuentra afectado por ninguna causal de prohibición, contenidas en la Ley de Contratación Administrativa, su Reglamento y cualquier norma jurídica vigente en el país.
La administración verificará que el oferente y el subcontratista, si lo hubiese, se encuentra al día en el pago de las obligaciones Obrero Patronales Caja Costarricense del Seguro Social, (en adelante CCSS), o bien, que tiene arreglo de pago aprobado por ésta, vigente al momento de la apertura de las ofertas. De no presentarse dicha certificación se deberá proceder de acuerdo al artículo 65 inciso C, del Reglamento a la Ley de Contratación Administrativa. En caso de no ser patrono, demostrar que en su calidad de «Trabajador Independiente» se encuentra al día con las cuotas de la CCSS. Las firmas extranjeras que no estén realizando operaciones en el país a la fecha de recepción de ofertas de la presente contratación, no deberán cumplir con lo indicado, pero deberán adjuntar una manifestación de que se encuentra en tal situación; caso contrario, aun siendo firmas extranjeras, sí deberán cumplir con lo establecido en el presente inciso.
El oferente y el subcontratista, si lo hubiese, deben de estar al día con el Fondo de Desarrollo Social y Asignaciones Familiares FODESAF, aspecto que será cotejado por el AyA en el correspondiente sistema.
De conformidad con el artículo 22 de la Ley de Desarrollo Social y Asignaciones Familiares, reformada por medio de la Ley Nº 8783 del 13 de octubre del 2009, en su inciso e) se considera como incumplimiento contractual el no pago por parte del contratista de las obligaciones con la seguridad social, pudiendo resolverse el contrato sin responsabilidad administrativa.
La oferta debe ser firmada por quien tenga poder para ello, en caso de que una oferta sea suscrita por una persona que no cuente con dicho poder, se le prevendrá que, en un plazo no mayor de tres días hábiles, a partir de su notificación, deberá ratificar la oferta, las obligaciones en ella contraídas y todo lo actuado, por quien cuente con personería jurídica para tal efecto, caso contrario la oferta no podrá ser objeto de adjudicación.
Los contratos a ejecutar en el país cuyas propuestas provengan de empresas extranjeras, deberán incorporar una declaración de someterse a la jurisdicción y tribunales nacionales para todas la incidencias que de modo directo e indirecto puedan surgir del contrato y de su ejecución, con renuncia a su jurisdicción.
En el caso de sociedades mercantiles y así como toda sucursal de una sociedad extranjero o sus representantes y las empresas individuales de responsabilidad limitada que estén inscritas en el Registro Nacional no inscritos en el Registro Único Tributario en la Dirección General de Tributación, deberán demostrar que se encuentran al día en el pago del Impuesto a Personas Jurídicas, Ley N° 9428, publicado en el Alcance Digital No. 64, de La Gaceta No. 58 del 22 xx xxxxx del 2017. Quedan exonerados del pago de este tributo, los contribuyentes que se encuentren realizando actividades productivas de carácter permanente clasificadas como micro y pequeñas empresas (PYMES) e inscritas como tales en el registro que al efecto lleva el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC); asimismo, los pequeños y medianos productos agropecuarios inscritos como tales en el Registro que a tal efecto lleva el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y que estén debidamente registradas como contribuyentes ante la Dirección General de Tributación, del Ministerio de Hacienda al momento de producirse el hecho generador del tributo.
Artículo 5:
Todos los costos relacionados con la preparación y presentación de las ofertas, así como por la obtención de las diferentes garantías mencionadas en este cartel, serán sufragados por el oferente. AyA no reconocerá ningún costo por esos conceptos.
PLAZO DE EJECUCIÓN:
Artículo 6:
Región Brunca. 00 xx xxxxx xxx 0000
Xxxxxx Xxxxxx Xxxxxx: 00 xx xxxxx xxx 0000
Xxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxx: 00 xx xxxxx xxx 0000
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx: 00 xx xxxxx xxx 0000
Xxxxxx Xxxxxxx Xxxx: 19 xx xxxxx del 2018
LUGAR DE EJECUCIÓN
Artículo 7:
Región Brunca, en Buenos Aires
Región Huetar Caribe en Limón centro.
Región Pacífico Central en Puntarenas centro.
Región Metropolitana (Dentro del perímetro de 15 km con respecto a la Sede Central Ubicada en Pavas)
Región Central Este (Dentro del perímetro de 15 km con respecto a la Sede Central Ubicada en Pavas)
VIGENCIA DE LA OFERTA
Artículo 8:
El plazo de vigencia de las ofertas será de 30 días hábiles, contados a partir de la fecha fijada para la apertura de las ofertas.
PRECIO
Artículo 9:
Las ofertas deberán indicar un desglose de los tributos que afectan la propuesta y en caso que no lo indique se presume que el monto total cotizado los contempla, incluyendo tasas, sobretasas y demás impuestos xxx xxxxxxx.
El oferente deberá presentar el desgloce de la estructura del precio junto con un presupuesto detallado y completo con todos los elementos que lo componen.
El proponente deberán cotizar de acuerdo al desglose detallado en el Volumen II del Cartel.
OFERTAS ALTERNATIVAS
Artículo 10:
Para el presente concurso se aceptará una oferta base y máximo una alternativa.
GARANTÍAS
Cumplimiento
Artículo 11:
Una vez firme el acto de adjudicación, el contratista deberá rendir una garantía de cumplimiento, dentro de los 5 días hábiles, contados a partir de la firmeza de la adjudicación, la cual será de un 5% del valor total adjudicado, que exceda en 1 mes el mayor plazo de ejecución.
La Proveeduría Institucional remitirá recordatorio de lo anterior al contratista, pero esta circunstancia de ninguna manera afectará o modificará la obligación de éste, de presentar la garantía de cumplimiento en el plazo arriba estipulado.
Artículo 12:
TIMBRE FISCAL
De acuerdo a lo establecido en los artículos 271, 272 y 273 del Código Fiscal el contratista, deberá cancelar el timbre fiscal sobre el monto total adjudicado a su favor (incluye impuestos) a razón de ¢ 2.5 colones por cada mil, los cuales deberán ser entregados a la Dirección de Proveeduría respectivo, junto con la garantía de cumplimiento ó dentro de los 5 días hábiles siguientes a la firmeza del acto de adjudicación.
REQUISITOS COMUNES A LAS GARANTÍAS
Articulo 13:
Las garantías citadas en este cartel, deberán rendirse en un todo de acuerdo con el Artículo 42 del Reglamento a la Ley de Contratación Administrativa.
Si se desea presentar las garantías en dinero efectivo, para colones costarricenses, deberá depositarla directamente en la cuenta especial de garantías Nº000-0000000-0 AyA, o por transferencia electrónica Nº15201001008968531 AyA del Banco xx Xxxxx Rica.
Para dólares deberá hacer el depósito directamente en la cuenta especial de Garantías Nº 000-0000000-0 AyA, o por transferencia electrónica Nº15201001008968376 AyA del Banco xx Xxxxx Rica.
Las Garantías mencionadas deberá presentarse en la Proveeduría del AyA, con su respectivo voucher para la confección de un recibo y posteriormente será entregada ‑ junto con el recibo – a la Dirección Financiera de AyA, en donde le será devuelto el tanto original y la copia del mismo, debidamente firmados y sellados. Esta copia deberá entregarse en la Proveeduría del AyA.
DEVOLUCION Y DESTRUCCIÓN DE LAS GARANTIAS
Articulo 14:
Las garantías serán devueltas por la Institución, de acuerdo a lo establecido en el artículo 45 del Reglamento a la Ley de la Contratación Administrativa. En caso de que los interesados no soliciten las devoluciones de las correspondientes garantías, la Institución procederá según la forma en que éstas hayan sido rendidas, de la siguiente manera:
Si las garantías fueron rendidas mediante cheque certificado, de gerencia, dinero en efectivo o transferencia electrónica de fondos, se procederá al depósito en la cuenta indicada por el oferente o el contratista para realizar los pagos. En caso de que no exista indicación de cuenta para realizar los pagos, se procederá al depósito judicial.
Si las garantías fueron rendidas mediante certificados de depósito a plazo o bonos de garantías, se aplicará la prescripción decenal para su destrucción, previo a la cual se realizará un aviso al público y a los emisores mediante publicación por una sola vez en un medio de circulación nacional.
ADJUDICACIÓN:
Artículo 15:
El plazo para el estudio y la adjudicación de esta contratación será de 10 días hábiles, contados desde la fecha de apertura de las ofertas.
De acuerdo a lo justificación técnica que consta en el expediente administrativo, este procedimiento será adjudicado un sólo oferente.
ADJUDICACIÓN PARCIAL
Artículo 16:
La Institución se reserva el derecho de aplicar lo establecido en el artículo 52 inciso n) del Reglamento a la Ley de la Contratación Administrativa, pero el oferente deberá presentar su oferta de conformidad con el artículo 66 del Reglamento citado.
FORMA DE PAGO
Artículo 17:
Los servicios serán cancelados una vez realizado el servicio en cada región, dentro de los 30 días naturales siguientes a la presentación y aprobación de la factura por parte del administrador del contrato. El AyA contará con un plazo máximo de 8 días hábiles para dicha aprobación.
Será requisito indispensable para el pago, que el contratista se encuentre al día con sus obligaciones con la CCSS y Fondo de Desarrollo Social y Asignaciones Familiares FODESAF, así mismo la presentación de las planillas correspondientes con cada facturación. Lo cual será verificado por el Administrador del Contrato en cualquier momento, de acuerdo con el Art. 59 (Modificación Parcial) del Reglamento de Adquisiciones de Bienes y Servicios y Construcción de Obras del AyA.
REAJUSTE DE PRECIOS
Artículo 18:
Con fundamento en lo establecido en los Artículos 25 del Reglamento a la Ley de Contratación Administrativa, y demás regulaciones en esta materia, se establece que: Para los precios cotizados en divisas extranjeras se utilizará como mecanismo automático de reajuste, la Politica Cambiaria vigente a la fecha por el Banco Central xx Xxxxx Rica (que publica el BCCR en su página en internet ó en los medios de circulación nacional) (vigente al día de realizarse el pago) xxx xxxxx costarricense con respecto a la moneda supracitada. Cualquier otra revisión de precios que el adjudicatario de productos de fabricación extranjera o cotizados en moneda extranjera considere le asiste, deberá ser gestionado por medio de reclamo administrativo con los fundamentos y pruebas xx xxx. Por su parte, para los precios cotizados en colones estarán sujetos a reajustes de acuerdo al Transitorio II ( Reajuste de precios en contratos de ejecución de obra pública de construcción y mantenimiento convenido en colones costarricenses) del Reglamento para el Reajuste de Precios en los Contratos de Obra Pública de Construcción y Mantenimiento, Publicado en La Gaceta No 94, miércoles 17 xx xxxx del 2006; así como las reformas realizadas mediante decreto 36943-MEIC Publicado en La Gaceta No 20, viernes 00 xx xxxxx xxx 0000, xxx xxxxxx se pagarán únicamente en colones costarricense, de conformidad con el artículo 18 de la Ley de Contratación Administrativa.
Se utiliza la formula siguiente coma base de aplicación para cada calculo, según sea la naturaleza del servicio, debiendo ajustarse la misma a cada caso específico:
PV=PC(MO(iMOtv / iMOtc) +I (iItv / iItc) +GA (iGAtv / iGAtc)+ U)
Donde:
PV es el precio variado o el nuevo precioPC es el precio en el momento considerado para la cotización.MOes el porcentaje de mano de obra en la estructura del precio de cotización.iMOtves el índice de mano de obra en el momento considerado para la variacióniMOtces el índice de mano de obra en el momento considerado para la cotizaciónIes el porcentaje de insumos en la estructura del precio de cotización.iItves el índice de insumos en el momento considerado para la variacióniItces el índice de insumos en el momento considerado para la cotizaciónGAes el porcentaje de gastos administrativos en la estructura del precio de cotizacióniGAtves el índice de gastos administrativos en el momento considerado para la variacióniGAtc es el índice de gastos administrativos en el momento considerado para la cotizaciónUes el porcentaje de utilidad en la estructura del precio de cotizaciónLos reajustes de precios se pagarán únicamente en colones costarricenses, de conformidad con el artículo 18 de la Ley de Contratación Administrativa y lo establecido en la circular publicada en la Gaceta Nº 232 del 02 de diciembre de 1982.
El oferente dentro de su oferta establecerá, una estructura porcentual del precio de cotización, estructura que deberá contar con el siguiente desglose (Mano de Obra, Insumos, Gastos Administrativos y Utilidad) , misma que será base para la solicitud de reajuste que deberá presentar con los cálculos respectivos en su debido momento, señalando los índices a aplicar de conformidad con las especificaciones del servicio o suministro y condiciones técnicas definidas en el Cartel y la oferta respectiva, tomando como base los índices emitidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos o los emitidos por el Banco Central xx Xxxxx Rica, según sea la necesidad. AyA por su parte, analizará dicha estructura porcentual, la solicitud; así como los índices a aplicar y cualquier otra circunstancia que a su juicio resulte necesaria y resolverá si admite o no dicha solicitud o bien señalará las modificaciones que estime convenientes. Lo anterior apegado a lo establecido en el Voto 6432-98 emitido por la sala constitucional el 04 de septiembre de 1998.
AGRUPACIÓN DE EMPRESAS (OFERTAS EN CONSORCIO).
Artículo 19:
En el caso de que varias empresas participen agrupadas en la licitación, deberán de firmar la oferta los representantes de cada una de ellas o en su defecto, indicar cuál de ellos representará al Consorcio.
El oferente que resulte adjudicatario deberá mantener la designación de tal representante o en su defecto, de otro que lo sustituya, previa acreditación ante el AyA, por todo el plazo que dure la presente contratación. En caso de sustitución, el nuevo representante deberá cumplir con lo señalado en este artículo. El representante deberá residir en forma permanente en Xxxxx Rica durante la ejecución del contrato y hasta la firma del Finiquito.
Deberán tener presente los oferentes que tendrán que cumplir con los requisitos establecidos en el artículo 72 del RLCA (ofertas en Consorcio). Deberá presentarse la Carta de Compromiso Consorcial.
FINIQUITO
Artículo 20:
Una vez finalizado el contrato, A y A -en la persona de su representante institucional, el Jefe o Director de la Dirección o de la Región y el Contratista suscribirán el finiquito que se adjunta, en un plazo máximo de 3 meses después de recibido el objeto contractual, el cual tendrá por efecto liberar al AyA, sus servidores y representantes, de cualquier responsabilidad contractual o extra contractual frente al contratista, pero no a éste ni a su garante de las respectivas obligaciones de indemnización y garantías, ni de la permanencia de las garantías del contrato. De dicho finiquito deberá remitirse copia a la Dirección de Proveeduría y al Contratista.
modELO DE FINIQUITO
INSTITUTO COSTARRICENSE DE ACUEDUCTOS Y ALCANTARILLADOS. Lugar en que se suscribe el finiquito, dia, hora, mes, año. LIQUIDACIÓN Y FINIQUITO de las obligaciones contractuales surgidas entre el AyA y (nombre contratista) a raíz de la licitación o contratación directa número-año, denominada (nombre del procedimiento).
PRIMERO: Que el Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados a solicitud de (nombre dependencia solicitante), promovió la licitación o contratación directa número, denominada (nombre del procedimiento) a través del la Dirección de Proveeduría.
SEGUNDO: Que en dicha contratación, participó el proveedor (nombre), cuya oferta desde el punto de vista legal y técnico cumplió con todos los requerimientos del cartel, procediéndose por ende a adjudicarle la licitación ó contratación mencionada, por un monto de (dólares, colones, o moneda que corresponda) y con un plazo de (entrega o ejecución) de xxx meses, , el cual iniciaba el xx de xx del xxx y finalizaba el xx de diciembre del xxxx , (lugar de entrega si procede).
TERCERO: Que habiéndose (entregado el suministro, o ejecutado el servicio o la obra, aquí debe detallarse claramente las cantidades, calidades, características y naturaleza de los bienes, servicios u obras entregadas) dentro del plazo estipulado en la adjudicación, (si han habido prórrogas aprobadas por AyA deberá hacerse mención de las mismas, o si han existido cobro de multas, ejecuciones parciales de garantías de cumplimiento por atrasos imputables al contratista, también deberán ser consignados aquí) el día (poner día, mes, año) se procedió a otorgar el recibido definitivo y a plena satisfacción.
CUARTO: Que a la fecha el contratista (nombre) declara haber recibido asimismo, a plena satisfacción, la cancelación total del precio integral del presente contrato (poner monto-dólares, colones, o moneda que corresponda), que incluye (poner monto por reajustes, intereses, daños y perjuicios) según corresponda) y se da por satisfecho renunciando a todo reclamo futuro y dando por liquidada y finiquitada la relación con el AyA en cuanto al presente contrato se refiere.
QUINTO: Que en consecuencia, ambas partes dan por liquidado y finiquitado la presente contratación, renunciando a cualquier reclamo presente o futuro con ocasión de esta contratación. No obstante, para el contratista subsistirá su responsabilidad por defectos o vicios ocultos en los términos de los artículos 35 de la Ley de Contratación Administrativa y 159 y 160 de su Reglamento.
En señal de conformidad y aceptación plena de lo aquí estipulado, firmamos en ------- a las ------ horas del día -------- del mes de ------- del año ----Es conforme.-
(Firma de quien adjudicó) Contratista
firma de contraparte institucional)
VOLUMEN 2
TERMINOS DE REFERENCIA
TÉRMINOS DE REFERENCIA
Los oferentes deberán cotizar de acuerdo al siguiente detalle:
-
Número de Posición
Descripción
Precio unitario del paquete de alimentación
Posición No.1
Paquete de Alimentación
Bocadillos (2 salados y 2 dulces)** Café, té, refresco natural removedores, azúcar, sustituto azúcar.
Costo Total
Posición No.2
Saloneros, transporte, menaje y equipo a utilizar
Descripción
Región Chorotega
Región Brunca
Región Huetar Caribe
Región Pacífico Central
Región Metropolitana
Región Central Este.
** Adjuntar con su oferta, lista de opciones para la escogencia a conveniencia del AyA
REQUISITOS DEL OFERENTE:
1- Aportar fotocopia certificada por un Notario Público, de los carnet de manipulación de alimentos de al menos 10 de los colaboradores, que servirán los alimentos, lo anterior con el fin de cumplir con todos los requerimientos del Ministerio de Salud.
2- La Dirección de Comunicación Institucional visitará a los oferentes para determinar las condiciones del estableciendo para la preparación de alimentos y cumplan con todas las condiciones establecidas por el Ministerio de Salud y se cumpla con la normativa reglamentaria exigidas por el Estado Costarricense. De modo deberán estar disponible hora y día que establezca la Dirección de Comunicación, caso contrario no se tomará en cuenta la oferta para ser evaluada.
3- Presente un plan de manejo de desechos sólidos y sea el encargado de retirarlos y enviarlos a un centro de acopio.
4- En caso de que se requiera degustación, deberá estar disponible el día y hora que indique la Dirección de Comunicación. La degustación se realizará en la Sede Central y deberá venir los saloneros uniformados, asimismo el oferente deberá cotizar, subtotal, impuestos por separado, otros gastos y monto total de la oferta.
OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA:
1- Contar de una a tres estaciones de servicio para cada lugar y al menos 10 colaboradores uniformados para dar brindar el despacho.
2-
Dejar las
área
donde
se sirvieron los alimentos completamente limpias al finalizar cada
evento.
Deberá garantizar el estado de temperatura y calidad de los productos así como las condiciones higiénicas y la durabilidad de los mismos.
3- Deberá garantizar la cantidad y calidad de los alimentos para las personas.
4- Deberá entregar los alimentos contra tiquete por parte del funcionario, los cuales serán distribuidos por la Dirección de Comunicación.
5- El personal a cargo del Catering Service, poseer buena presentación personal, uniformados, contar con buenos modales para la atención de los asistentes, educados y estar pendientes de las necesidades de los presentes.
6- Deberá recoger los desechos de todo el servicio que brinden y llevarlos a depositar en un lugar adecuado fuera de los alrededores del lugar del evento.
7- Totalmente prohibido que los integrantes del Catering Service consuman los alimentos dentro de las instalaciones de la actividad.
8- Deberá contar con el mobiliario en perfectas condiciones, y el menaje deberá ser de vajilla oxo biodegradable manteles y cubremanteles sin manchas, sin huecos, que no sean percudidos, deberán estar con una limpieza impecable para este evento.
9- Deberá contar con dos mesas adicionales con su respectivo mantel y sobremantel que cubra hasta el suelo, para colocar los utensilios sucios ordenadamente para que sean recogidos una vez terminado el evento.
10- Deberá contar con el mobiliario en perfectas condiciones, y el menaje deberá ser de vajilla oxo biodegradable manteles y cubremanteles sin manchas, sin huecos, que no sean percudidos, deberán estar con una limpieza impecable para este evento.
11- El menaje deberá poseer una limpieza impecable, asimismo, deberá contar con dos mesas adicionales con su respectivo mantel y sobremantel que cubra hasta el suelo, para colocar los utensilios sucios ordenadamente para que sean recogidos una vez terminado el evento.
12- Los alimentos no podrán salir de la zona en que se reparten los mismos sin previa autorización.
13- Los saloneros deberán utilizar guantes especiales para la manipulación de los alimentos, además deberán aportar carnéts de los saloneros autorizados para servir los alimentos.
CONDICIONES GENERALES:
Xxxxxxx a servir los alimentos se le indicará al Contratista con antelación.
LEY DE CONTRATACIÓN ADMINISTRATIVA
Artículo 60. Riesgo del Contratista
La ejecución del contrato se realizará por cuenta y riesgo del contratista y la Administración no asumirá ante él más responsabilidades que las previstas en la contratación.
REGLAMENTO DE CONTRATACIÓN ADMINISTRATIVA
Artículo 150. Riesgo del Contratista
En el contrato se realizará por cuenta y riesgo del contratista, sin perjuicio de su derecho a que se mantenga el equilibrio económico del contrato, en los términos que lo regula la respectiva normativa. La Administración no asumirá ante el contratista más responsabilidades que las previstas y derivadas de la respectiva contratación.
VOLUMEN 3
SELECCIÓN DE OFERTAS
EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE OFERTAS
Se hará una evaluación de las ofertas y se adjudicará a la empresa que tenga el puntaje mayor, para lo cual se ponderarán los siguientes elementos:
EXPERIENCIA 40 Puntos
CONDICIONES HIGIENICAS DE LA COCINA 20 Puntos
TRANSPORTE DE ALIMENTOS 20 Puntos
COSTO 20 Puntos
TOTAL: 100 Puntos
a- Experiencia (40 puntos)
El oferente deberá presentar al momento de la apertura junto con la oferta mínimo dos cartas de recomendación, donde se especifique que la empresa brindó el servicio de alimentación a más de 350 personas y el grado de satisfacción recibido, cada carta no debe tener más de un mes de emitida.
La carta además deberá indicar el nombre de la persona encargada del evento, número de teléfono, correo electrónico, lugar y fecha donde se realizó el servicio.
Se asignarán 20 puntos por cada carta presentada que cumpla con los requerimientos mencionados en el párrafo anterior, hasta un máximo de 40 puntos, la contraparte institucional deberá asegurarse que la información de la carta es verdadera con una llamada o visita a la empresa que realiza la recomendación, con el fin de validar toda la información.
b- Condiciones Higiénicas de la cocina: (20 puntos)
Se realizará una visita técnica para la verificación de las condiciones higiénicas del lugar donde se preparan los alimentos y que cumpla con lo exigido en las regulaciones de manipulación de alimentos por el Ministerio de Salud; asimismo, se tomará en cuenta el equipo utilizado para manterner la temperatura adecuada de los alimentos.
c- Transporte de Alimentos (20 puntos)
Se evaluará las condiciones de acondicionamiento y equipos utilizados para el transporte de alimentación con contenedores especializados ya sea de refrigeración o calefacción para mantener la calidad de los alimentos.
d- Precio (20 puntos)
Para efectos de la evaluación de la oferta se escogerá la de menor precio. El puntaje para las demás ofertas se calculará de acuerdo con la siguiente fórmula.
Menor precio
Puntaje = ----------------------------------------- X 20
Precio de la oferta en estudio
CRITERIOS DE DESEMPATE
En caso de existir un empate, se aplicará lo siguiente:
Se convocará por escrito a los posibles adjudicatarios, con tres días hábiles de anticipación, indicándoles la hora, día y lugar en que se realizará un sorteo entre ellos, que determine la adjudicación.
Para dicho sorteo se dispondrá de un recipiente en el cual se colocarán los nombres de los oferentes que se encuentren en la posición de empate, posteriormente, el funcionario encargado de la contratación en presencia de los oferentes que se encuentren empatados, sacará el adjudicatario respectivo y levantará un acta que será rubricada por todos los presentes que deseen hacerlo o bien dejando constancia de quienes no firman.
COMPARACIÓN DE OFERTAS
En caso de recibir propuestas en distintas monedas, la Administración las convertirá a una misma para efectos de comparación, aplicando el tipo de cambio de referencia para la venta, calculado por el Banco Central de Costa Rica, vigente al momento de apertura.
Xxx Xxxx, 00 de febrero del 2018
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Xxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx
Area Adquisiciones
Dirección Proveeduría Institucional
Cartel 2018CDS-00023-PRI 20 De 20