Núm. 145 Martes 18 de junio de 2019 Sec. III. Pág. 64433

Núm. 145 Martes 18 xx xxxxx de 2019 Sec. III. Pág. 64433

III. OTRAS DISPOSICIONES

MINISTERIO DE TRABAJO, MIGRACIONES Y SEGURIDAD SOCIAL

9171 Resolución de 5 xx xxxxx de 2019, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva.

Visto el texto del Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva (código de Convenio número 99100165012016), para el año 2019, que fue suscrito, con fecha 18 de diciembre de 2018, de una parte, por la organización empresarial Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social (FEADRS), en representación de las empresas del sector, y de otra, por las organizaciones sindicales Federación Estatal de Trabajadores de Servicios, Movilidad y Consumo de la UGT (FeSMC-UGT) y la Federación de Servicios de CC.OO., en representación de los trabajadores del sector, y de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90, apartados 2 y 3, de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, texto refundido aprobado por Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, y en el Real Decreto 713/2010, de 28 xx xxxx, sobre registro y depósito de Convenios y acuerdos colectivos de trabajo,

Esta Dirección General de Trabajo resuelve:

Primero

Ordenar la inscripción del citado Convenio colectivo en el correspondiente Registro de Convenios y acuerdos colectivos de trabajo con funcionamiento a través de medios electrónicos de este centro directivo, con notificación a la Comisión Negociadora.

Segundo

Disponer su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».

Madrid, 5 xx xxxxx de 2019.–El Director General de Trabajo, Xxxxx Xxxxx Xxxxx.

CONVENIO COLECTIVO ESTATAL DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (2019)

CAPÍTULO I

Disposiciones generales

Artículo 1. Partes firmantes.

cve: BOE-A-2019-9171

Convenio de hostelería	Horas
Cataluña/Catalunya (restauración social)..	1.791
Albacete, Ciudad Real.. . . . . . . . . . . . . . .	1.798
Palencia.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.796
Valencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.794
Guipúzcoa/Gipuzkoa. . . . . . . . . . . . . . . . .	1.723
Ávila, Badajoz, Salamanca. . . . . . . . . . . .	1.792
Soria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.785
Segovia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.792
León.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.790
La Rioja, Toledo.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.788
Cáceres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.786,3
Castellón, Guadalajara. . . . . . . . . . . . . . .	1.784
Asturias, A Coruña.. . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.782
Burgos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.774
Cantabria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.766
Jaén.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.764
Vizcaya/Bizkaia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.750
Xxxxx/Araba.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.746
Xxxxxxx/Nafarroa.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.724
Baleares/ Balears. . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.776
Alicante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.796,38
Valladolid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.782
Zaragoza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	1.776
Córdoba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	39/semanales

Convenio de hostelería	Jornada especialidades
Huelva.	La concreción del turno de trabajo corresponderá al trabajador /a en el caso de que, por razones de guarda legal, tenga a su cuidado directo una persona con discapacidad física, psíquica o sensorial, que no desempeñe una actividad retribuida. Todos los trabajadores cuya actividad se desarrolle permanente y completamente en turno de noche percibirán un complemento consistente en un 10% de sus salarios regulados en el presente Convenio más la antigüedad. Los que eventualmente sustituyan a aquellos que percibirán un 25% de sus salarios por hora trabajada durante el período de sustitución.
Jaén.	Las horas irregulares se comunicarán al/a trabajador/a con quince días de antelación, y se compensarán, como máximo, dentro de las cuatro semanas siguientes a su realización.
Asturias.	La fijación del horario flexible es facultad del empresario, previo informe favorable de los representantes de los trabajadores en el centro de trabajo, sin perjuicio de lo pactado en el Convenio colectivo. El empresario podrá exigir una prestación de trabajo continuado durante períodos de tiempo anunciados previamente a los empleados cuyo trabajo se realice en equipos o grupos similares que requieran la presencia a horas fijas de todos sus miembros. En las empresas con procesos productivos continuos durante las 24 horas del día, en la organización del trabajo de los turnos se tendrá en cuenta la rotación de los miembros y que ningún trabajador esté durante la noche más de dos semanas consecutivas, salvo adscripción voluntaria. Las empresas que por la naturaleza de su actividad realicen el trabajo en régimen de turnos, incluidos domingos y festivos, podrán efectuarlo bien por equipos de trabajadores que desarrollen su actividad por semanas completas, o contratando personal para complementar los equipos necesarios durante uno o más días a la semana. Respecto de los trabajadores contratados por uno o más días de la semana, conforme al párrafo anterior, sin comprender la semana completa, las empresas incluirán a los efectos de cotización en la Seguridad Social tan sólo las retribuciones correspondientes a dichos días y tales trabajadores conservarán respecto de los demás días, los beneficios, si los hubiere, de la contingencia de desempleo en el sistema de Seguridad Social.
Huesca.	En caso de fraccionarse la jornada, la misma no podrá exceder de dos partes, teniendo cada una de ellas un mínimo de tres horas, en un período de doce horas, pudiendo el mínimo ser de dos horas, siempre que el trabajador/a resida en la misma localidad del centro de trabajo.
Zaragoza	Además tendrán tres días de asuntos propios como licencia retribuida que no supondrán una reducción de las horas de jornada efectiva anual, por lo que la distribución de la jornada anual se deberá hacer teniendo en cuenta estos tres días, en ningún caso su disfrute supondrá recuperación de los mismos. Para el disfrute de estos días el/la trabajador/a deberá preavisar a la empresa con una antelación de siete días como mínimo, estos días no se podrán disfrutar de forma consecutiva salvo acuerdo entre empresa y trabajador

Convenio de hostelería	Jornada especialidades
Segovia.	Las horas trabajadas durante el período comprendido entre las diez de la noche y las seis de la mañana, salvo que el salario se haya pactado atendiendo a que el trabajo sea nocturno por su propia naturaleza, tendrán una retribución específica incrementada, como mínimo, en un 25 % sobre el salario base.
Valladolid.	Se acuerda establecer la obligatoriedad para todas las empresas del sector de conceder a cada trabajador disfrutar un domingo al mes, suprimiendo, pues, su compensación económica, salvo acuerdo entre las partes.
Cantabria.	Jornada de trabajo a tiempo parcial. Los trabajadores contratados por una jornada inferior a 12 horas a la semana o 48 horas al mes, percibirán la parte proporcional correspondiente al tiempo trabajado, incrementado en un 15% Nocturnidad. Los trabajadores cuya actividad sea específicamente nocturna –entendiéndose por tal, aquella que habitualmente esté comprendida entre las 10 de la noche y las 6 de la mañana, en su totalidad, o al menos en las 3/4 partes de la misma–, recibirán la cuantía económica recogida en las tablas del Convenio. Para aquellos trabajadores cuya actividad sea específicamente nocturna y no prestasen servicios todos los días de la semana, el trabajador percibirá una cantidad recogida en el anexo del Convenio por cada día en que la realice. Se mantendrá dicha retribución económica del Convenio Provincial de Hostelería. Los trabajadores que no tengan jornada específicamente nocturna, percibirán un incremento de un 15 % sobre cada hora trabajada a partir de las 22 horas (10 horas de la noche). Para aquellas empresas que hubieran venido disfrutando de un sistema diferente de compensación, se mantendrá en los mismos términos como condición más beneficiosa.
Guadalajara.	El exceso que sobre las 40 horas de jornada semanal realice el trabajador y con el tope máximo de 50 horas, será compensado disminuyendo en igual cuantía la jornada en los momentos de menor actividad y en régimen de no menos de seis horas durante cinco días a la semana, siendo factible su compensación en jornadas libres completas, si así se acordara en el calendario laboral anual. Si la duración de la jornada, conforme a lo señalado en el apartado precedente fuera inferior a ocho horas diarias, se procurará, siempre que ello no derive en incremento de plantilla y así lo permita la operatividad del servicio que se realice en régimen de jornada continuada, lo que exige el previo acuerdo entre la empresa y los representantes sindicales de los trabajadores, si existiese, de lo contrario se pactaría de mutuo acuerdo entre las partes, empresa y trabajador.
Toledo.	La prestación de servicios durante los días 24 y 31 de diciembre se ajustará a las siguientes normas: a) Con carácter general la jornada de trabajo concluirá a las 21:00 horas, procurándose que el día 24 no se presten servicios a partir de la citada hora. b) Cuando por razones de índole productivas, técnicas, organizativas o de servicio, la empresa precise de los trabajadores la prestación de servicios más allá de la hora anteriormente citada, se favorecerá la turnicidad, de manera que, quienes hayan prestado dicho servicio el día 24, no vendrán obligados a trabajar a partir de la citada hora del día 31 de diciembre. c) Cuando la estructura de la empresa no permita favorecer la turnicidad en los términos señalados en el apartado anterior y, el trabajador venga obligado a prestar su trabajo el 24 o/y 31 de diciembre y por encima de la referida hora, aquélla compensará a éste con un complemento de 38,88 euros por cada uno de los días trabajados, o con el descanso compensatorio que pacten las partes. d) Cuando la prestación de servicios sobrepase las 21:00 horas y afecte a dos turnos de trabajo, el complemento señalado en el apartado anterior sólo será percibido por los trabajadores adscritos a uno de los turnos, concretamente, aquel que desarrolle una mayor parte de la jornada laboral en la franja horaria comprendida entre las 21:00 y las 24:00 horas.
Cataluña/ Catalunya (restauración social).	En situaciones excepcionales, imprevistas o sobrevenidas y, con la finalidad de adecuar la carga de trabajo existente, así como la adaptación competitiva de las empresas favoreciendo una mayor estabilidad en el empleo y calidad del mismo, se reconoce a la empresa la facultad de variar el horario de los trabajadores con jornada continuada, a excepción de los trabajadores que se encuentren en situación de reducción de jornada por guarda legal al amparo del artículo 37.5, 6 y 7 del ET. La medida consiste en la facultad de la empresa de efectuar variaciones de horario no superiores a dos horas, ya sea al inicio o a la finalización de la jornada diaria del trabajador y siempre respetando los descansos legales y convencionales así como la jornada máxima diaria vigentes en cada momento. No obstante, la aplicación de dicha medida requerirá la participación e información de la representación legal de los trabajadores, acudiendo al trámite del artículo 41 del ET de modificación sustancial se asi fuera necesario teniendo en cuenta el grado de afectación y si estas están o no dentro de las facultades directivas u organizativas del empresario. De no realizar dichos trámites las empresas no podrán utilizar dicha flexibilidad por esta vía.
Cáceres.	Mediante acuerdo entre la empresa y los representantes de los trabajadores se podrá establecer la distribución irregular de la jornada a lo largo del año. Dicha distribución deberá respetar en todo caso los periodos mínimos de descanso diario y semanal previstos en el Estatuto de los Trabajadores. El número de horas ordinarias de trabajo efectivo no podrá ser superior a nueve diarias, salvo acuerdo entre la empresa y los representantes de los trabajadores que establezca otra distribución del tiempo de trabajo diario, respetando en todo caso el descanso entre jornadas. Los trabajadores menores de dieciocho años no podrán realizar más de ocho horas diarias de trabajo efectivo, incluyendo, en su caso el tiempo dedicado a la formación y, si trabajaren para varios empleadores, las horas realizadas con cada uno de ellos. Horas nocturnas: Las horas trabajadas por los trabajadores afectados por el presente Convenio entre las 22:00 y las 6:00 horas llevarán un recargo por nocturnidad del 50 % sobre el precio de la hora trabajada sin complementos ni pluses siempre que no se trate de trabajadores contratados específicamente para horario nocturno. Tampoco se aplicarán recargos a las horas realizadas por un trabajador que ocasionalmente deba cubrir una ausencia de un trabajador contratado para turno de noche en este caso el trabajador sustituto recibirá el salario del puesto que sustituya durante las horas que realice la sustitución.
A Coruña.	Las horas trabajadas durante el período de 22:00-24:00, tendrán una compensación específica de un 1 % sobre el salario base. Las horas trabajadas de 24:00 a 6:00 de la mañana tienen una compensación específica de un aumento de un 25% sobre el salario base, a menos que el salario se haya establecido teniendo en cuenta que el trabajo es por su naturaleza nocturno. La jornada de los trabajadores nocturnos no debe exceder de ocho horas por día en un plazo medio de 15 días.

Convenio de hostelería	Jornada especialidades
Pontevedra.	Esta jornada anual se podrá repartir semanalmente de las siguientes formas: a) A 8 horas diarias de lunes x xxxxxxx con dos días de descanso consecutivos. b) A 7 horas 15 minutos de lunes x xxxxxxx con día y medio de descanso consecutivo. c) Cualquier otra siempre que exista acuerdo entre empresa y trabajador y dentro de las 1.800 horas anuales y los límites que en materia de jornada diaria y semanal marca la legislación vigente. Los excesos en el tiempo de prestación efectiva, en cómputo anual, se compensarán en tiempo libre equivalente o serán abonados de mutuo acuerdo entre el trabajador/a y la empresa. d) La jornada laboral se podrá distribuir de forma irregular a lo largo del año hasta un 15 % si existen las razones que el artículo 41.1 del Estatuto de los Trabajadores, o cualquier otro de similar rango que se promulgue, reconoce o reconozcan en el futuro, que lo justifican, debiendo comunicarlo la empresa con el preaviso mínimo establecido legalmente con el objeto de garantizar la conciliación de la vida personal y familiar del trabajador/a.
Islas Baleares/ Xxxxx Balears.	El número de horas ordinarias de trabajo efectivo no podrá ser superior a nueve diarias, salvo que por acuerdo entre el empresario y la representación legal de los trabajadores, se establezca otra distribución del tiempo de trabajo diario, respetando en todo caso el descanso entre jornadas. A estos efectos, no se considerará interrupción de jornada el tiempo indispensable para la toma de comidas que, con cargo al trabajador, se estima en treinta minutos. Los representantes legales de los trabajadores podrán negociar una mejor adecuación de la jornada de trabajo, así como la posibilidad de realizar jornadas continuadas en aquellas áreas donde ello fuera posible. En el presente Xxxxxxxx ha quedado prevista la realización de trabajo durante el periodo comprendido entre las veintidós y las seis horas, por lo que los salarios establecidos en su conjunto lo han sido atendiendo a estas circunstancias, sin perjuicio de la percepción económica contemplada en este Convenio, cuando se cumplan las condiciones en el mismo previstas.
S.C. Tenerife.	Jornada nocturna: Tendrán la consideración de horas nocturnas todas las realizadas a partir de las 22 horas y hasta las 6 horas de la mañana. Estas horas serán retribuidas con un 50 % de incremento sobre la hora normal. Si se realizaran más de cuatro horas de forma habitual, ya sean en régimen de jornada partida o continuada, a partir de las 22 horas la percepción del trabajador será de acuerdo con el puesto inmediato superior quedando sin efecto el incremento del 50 %. En tal sentido cuando el número de horas realizadas en el periodo nocturno sea igual o inferior a las cuatro horas habituales que convierte la jornada del trabajador en específicamente nocturna procede el abono de las horas nocturnas en los términos establecidos en el apartado primero del presente artículo. El valor de la hora normal será el resultado de dividir el total devengado anual por todos los conceptos salariales por 1.800 horas.
Xxxxx/Araba.	Los días que se establecen en el calendario laboral oficial, como abonables y no recuperables, en el caso de que sean trabajados, se podrán acumular entre sí, y su disfrute se efectuará en fecha que al trabajador le interese, respetándose siempre las necesidades del servicio.
Guipúzcoa/ Gipuzkoa.	En los casos que por iniciativa de la empresa le sea modificado el descanso semanal al trabajador y siempre y cuando lo acepte, tendrá opción a que le sea abonado a valor del día festivo o compensar en tiempo con el 150% debiendo disfrutar el descanso durante la siguiente semana.
Vizcaya/ Bizkaia.	En casos imprevistos, podrá modificarse el horario establecido, a cuyo efecto la Dirección deberá comunicarlo a los trabajadores con una antelación mínima de doce horas. Acudiendo al trámite del artículo 41 del ET si así fuera preciso.
Valencia.	El número de horas ordinarias de trabajo efectivo establecido en el artículo 34.3 del Estatuto de los Trabajadores como jornada máxima diaria podrá verse ampliado por necesidades del servicio a prestar (incremento de la ocupación, incremento de la actividad, banquetes, etc.), hasta un total xx xxxx horas diarias de trabajo efectivo, mediante la comunicación escrita al trabajador con una antelación mínima de cinco días. A su vez, el número de horas ordinarias de trabajo efectivo citado podrá verse reducido por necesidades acreditadas del servicio a prestar (reducción de la ocupación, reducción de la actividad, menor número de banquetes, etc.), hasta un total de 6 horas diarias de trabajo efectivo, mediante la comunicación escrita al trabajador en igual plazo. Las horas trabajadas de más o de menos integrarán una bolsa personal del trabajador, que deberá regularizarse en el trimestre natural siguiente al de su realización mediante el descanso sustitutorio o mediante la recuperación oportuna de las horas dejadas de realizar. Para el caso de que se compensen mediante descanso sustitutorio, éste se realizará acumulando las horas trabajadas de más, para concentrar en días completos el referido descanso. Las fechas para el disfrute del descanso sustitutorio se establecerán de mutuo acuerdo y teniendo en cuenta las necesidades de los servicios a realizar. En caso de no realizarse tal regularización en el plazo previsto, las horas trabajadas de más deberán retribuirse como extraordinarias y precisamente en el mes siguiente a la finalización del citado plazo; y, en caso de que el saldo de la bolsa de horas sea negativo, se trasladará al período siguiente. El número de días al año en que la jornada laboral del trabajador de forma individual pueda verse afectada en cualquiera de los casos, de acuerdo con lo establecido en el párrafo anterior, será como máximo de 35 días; teniendo como límite semanal en los casos de prolongación de la jornada un máximo de 50 horas, sin que pueda realizarse dicha prolongación más de dos semanas consecutivas, y teniendo como límite semanal en los casos de reducción de la jornada un mínimo de 30 horas, sin que pueda realizarse dicha reducción más de dos semanas consecutivas.
Alicante.	La jornada anual a tiempo completo extrapolada al año queda establecida con arreglo a la fórmula siguiente: 365,00 días naturales; 31,00 días naturales vacaciones; 95,42 días de descanso semanal;14,00 días de fiesta laboral; 224,58 días laborables; 224,58 días laborables x 8 horas promedio día = 1.796 horas y 38 minutos anuales.
Melilla.	Nocturnidad: Las horas comprendidas entre las 22 horas y las 6 horas. Aquellas jornadas que ocupen en este período más de cuatro horas y media, serán consideradas como nocturna en su totalidad. Los períodos de nocturnidad serán retribuidos con un incremento del 27 % xxx Xxxxxxx Base correspondiente, más la antigüedad si la hubiere, salvo que el salario se haya pactado sobre la base de que el trabajo será nocturno por su propia naturaleza o actividad del establecimiento.

Convenio de hostelería	Jornada especialidades
Ceuta.	En relación al trabajo nocturno, así como a su retribución específica, se estará a lo dispuesto en el Convenio colectivo de Hostelería de Ceuta de procedencia.
Las Palmas de Gran Canaria.	En relación al trabajo nocturno, así como a su retribución específica, se estará a lo dispuesto en el Convenio colectivo de Hostelería de Las Palmas de Gran Canaria de procedencia.
Albacete	A consecuencia de las reducciones de jornada de años anteriores, los trabajadores disfrutaran de tres días de descanso al año, previo acuerdo entre empresa y trabajador se pactará la fecha de su disfrute en días de vacaciones o días libres. En relación al trabajo nocturno, así como a su retribución específica, se estará a lo dispuesto en el Convenio colectivo de Hostelería de la provincia de Albacete de procedencia.
Córdoba	La jornada de trabajo se establece en 39 horas semanales. En todo caso a partir del 1 de enero de 2018 se mantendrá la jornada semanal prevista en el Convenio de 39 horas semanales. Para los trabajadores/as que descansen 51 días, el cálculo de la jornada anual será de 1626 horas y 1732 horas para los que descansen 31 días (entendiéndose por estas las jornadas anuales máximas. Las empresas tendrán la posibilidad de flexibilizar la jornada laboral durante ocho semanas en cada año, manteniendo como jornada máxima diaria 10 horas, como jornada máxima semanal 50 horas.
Ciudad Real	La jornada laboral será en cómputo anual de 1798 horas. Debido a la reducción de jornada, los trabajadores disfrutarán de dos días de descanso completos y retribuidos a partir de enero de 2005. La modificación de los horarios de trabajo la realizará la empresa, de mutuo acuerdo con el Comité de empresa o Delegados/as de Personal. Los turnos y los días de libranza no se modificarán arbitrariamente. La empresa sólo los podrá modificar por causa excepcional dando cuenta al Comité de empresa o Delegado/a de Personal. En la jornada de trabajo de carácter partido, el turno tendrá como máximo cinco horas y como mínimo tres. Nocturnidad: En relación al trabajo nocturno, así como a su retribución específica, se estará a lo dispuesto en el Convenio colectivo de Hostelería de la provincia de Ciudad Real de procedencia.
Málaga	Se considera trabajo nocturno el realizado entre las 22:00 y las 6:00 horas. Los trabajadores que presten servicios durante las horas nocturnas, percibirán el salario correspondiente a dichas horas, con un incremento de un 25% sobre el salario base/hora del trabajador. No quedan afectados por este artículo aquellos trabajadores cuyo salario se haya establecido atendiendo a que su trabajo sea nocturno por su propia naturaleza.

Convenio de hostelería	Especialidades
Xxxxxxxx, Xxxx.	Se abonarán con un recargo del 75 por 100 sobre el precio de la hora ordinaria. Serán un máximo de 2 al día, 15 al mes y 80 año. De común acuerdo se pueden compensar con descanso. Y solo para León, si son nocturnas, con un 25 % adicional al recargo.
Vizcaya/Bizkaia.	Máximo de horas anuales 60, el cálculo es 100 % para horas normales y 150 por 100 para horas festivas es decir para aquellas trabajadas durante el descanso semanal del trabajador.
Cádiz, Ceuta.	Se abonarán con un recargo del 75 % sobre el valor de la hora ordinaria.
Almería.	10,20 euros por hora extra pudiendo ser compensadas con descanso al 150 %.
La Rioja.	Se abonará con un recargo del 75 %. Con un máximo de 80 anuales.
Burgos, Ciudad Real, Cuenca	Se abonarán con un recargo del 75% de la hora ordinaria.

Convenio de hostelería	Especialidades
Comunidad Valenciana.	Se abonarán según regulación recogida en el Convenio de hostelería provincial.
Zaragoza	Se abonarán con un recargo del 75% (en Málaga en caso de tiempo de descanso compensará una hora con 45 minutos).
S.C. Tenerife.	Son de libre aceptación del trabajador, se compensarán en el plazo de dos meses tras su realización, por periodos de descanso de idéntica duración, para el momento que decida la empresa y el Comité o el trabajador/a. De no poderse acudir por la empresa dentro de ese plazo de dos meses a la compensación horaria, serán satisfechas a valor xx xxxxxxx ordinario, el valor será de dividir el total devengado anual por todos los conceptos salariales por 1.800 horas).
Ourense, Las Palmas, Madrid, Granada, Sevilla.	Se abonarán con un recargo del 100 % de la hora ordinaria. (En Sevilla se pueden compensar también por descanso.)
Valladolid.	Se abonarán con un recargo 140%.
Soria.	Se abonarán con un recargo del 150% de la hora ordinaria.
Navarra/ Nafarroa.	Su cuantía será la que se pacte entre el empresario y la RLT, a falta de pacto su cuantía será del 75% de incremento de la hora ordinaria.
Xxxxx/Araba.	Se abonarán según regulación Convenio provincial de hostelería.
Albacete.	Tendrán la consideración de horas extraordinarias aquellas horas de trabajo que se realicen sobre la duración máxima de la jornada ordinaria de trabajo fijada en el presente Convenio. Tendrán un incremento del 45% del valor de la hora ordinaria, pudiéndose compensar en descansos equivalentes al precio de la hora extraordinaria hasta el 50% de las horas extraordinarias realizadas.
A Coruña.	Se abonarán con un recargo del 125%.
Córdoba. Segovia.	La primera hora extraordinaria semanal será al 50%, el resto con un 75% de recargo. O bien compensadas con descanso retribuido en las mismas proporciones Recargo del 75% sobre la hora ordinaria.
Cataluña/ Catalunya.	Obligatorias solo cuando exista la necesidad de reparar siniestros u otros daños extraordinarios y urgentes, se podrán compensar por un tiempo equivalente de descanso en lugar de retribuirse económicamente, su número no podrá ser superior de 80 horas al año, por trabajador/a siempre que se abonen, su valor será del de la hora ordinaria y en cada centro de trabajo se negociara si se compensa por una hora de descanso o por su correspondiente retribución en dinero.
Badajoz.	Las mínimas indispensables. Horas extraordinarias que vengas exigidas por las necesidades, reparar siniestros u otros daños extraordinarios y urgentes, así como en caso de riesgo y pérdidas de materias primas. La dirección de la empresa informara mensualmente al Comité de empresa a o Delegados de Personal sobre el número de horas extraordinarias explicando las causas. De acuerdo con los criterios arriba señalados, las empresas y los representantes de los trabajadores determinaran el carácter y la naturaleza de las horas extraordinarias. En caso de realización de horas extraordinarias éstas se abonarán con un recargo del 75% sobre el valor de la hora ordinaria.
Salamanca	Se retribuirán con un incremento del 80% sobre el valor de la hora normal, tanto las realizadas en festivos como en días laborables
Ciudad Real	Quedan suprimidas las horas extraordinarias habituales. En casos excepcionales podrán realizarse horas extraordinarias con los límites determinados por la legislación vigente, percibiéndose las misma con un 75% de recargo. La iniciativa para trabajar en horas extraordinarias corresponde a la empresa y serán de libre aceptación del/a trabajador/a.
Huelva	La hora extraordinaria se compensará por hora y media de descanso o se abonará con un incremento del 50% sobre el valor de la hora ordinaria, de mutuo acuerdo entre el empresario y el trabajador.
Málaga	Las horas extraordinarias se compensarán mediante una de las siguientes formas: Abono de las horas realizadas incrementadas en un 75% sobre el valor xxx xxxxxxx hora ordinaria. Con tiempo de descanso, en cuyo caso cada hora extraordinaria completa trabajada se compensará con una hora y cuarenta y cinco minutos de descanso.
Huesca	Se abonarán con un recargo del 65% sobre el valor de la hora ordinaria.
Cantabria, Melilla	Se retribuirán con un incremento del 175% sobre el valor de la hora ordinaria, un máximo de 80 anuales. En Melilla si son nocturnas con el 185%
Xxxxxx, Xxxxxx	Un máximo de 80 anuales.

Convenio de hostelería	Calendario: especialidades
Madrid.	Las empresas de más de 50 trabajadores/as establecerán un sistema de control de asistencia, que se conservará por un período de 3 años, sin que el tiempo reflejado en el registro de asistencia signifique, por sí sólo, horas efectivas de trabajo. Calendario laboral. Anualmente, en el primer mes de cada año, se elaborará por la empresa y la representación legal de los trabajadores/as un calendario en el que se deben establecer los siguientes datos: – Nombre del trabajador/a. – Grupo profesional. – Turno de trabajo diario en la empresa y rotatividad. – Jornada semanal de trabajo. – Los días festivos. El trabajador/a podrá exigir y la empresa estará obligada a entregarle un justificante de cada día festivo trabajado. Dicho justificante se entregará en un plazo máximo de 15 días desde la solicitud realizada por el trabajador/a. Transcurrido dicho plazo, sin producirse la entrega se computará como trabajado dicho festivo. – Los descansos semanales. Una copia de dicho calendario se entregará a la representación legal de los trabajadores/as para su colocación en el tablón de anuncios. Caso de no existir dicha representación, la empresa deberá colocar una copia del calendario en lugar visible y accesible para que pueda ser consultado por los trabajadores/as. En aquellas empresas o centros de trabajo donde no exista representación legal de los trabajadores/as, el trabajador/a podrá exigir una fotocopia del calendario laboral. La modificación posterior del calendario acordado entre las partes, salvo consentimiento del trabajador/a o trabajadores/as afectados, requerirá el preceptivo consentimiento de los representantes legales de los trabajadores/as. A falta de acuerdo, las partes deberán acudir al procedimiento de arbitraje pactado en el presente Convenio colectivo.
Cádiz.	La fijación de los horarios de trabajo es facultad de la empresa, que lo establecerá con la información del Comité de empresa o representantes del personal. En cada establecimiento existirá un cuadro horario, permanentemente expuesto en sitio visible, para los trabajadores y en el cual se expondrán: – Xxxxxxx de trabajo diario. – Horario de entrada y salida. – Xxxxxxx de los turnos. – Jornada semanal de trabajo. – Descansos semanales y entre jornadas.
Córdoba.	Existirá un calendario anual expuesto en el tablón o en sitio visible, recogiendo horario de trabajo diario, vacaciones, entradas y salidas, descanso. Todo esto será supervisado por la empresa y representantes legales de los trabajadores o trabajadores en su defecto. Los requisitos necesarios por parte de las empresas que se quieran acoger a dicha flexibilización de jornada serán: 1. Las empresas lo comunicarán con un preaviso escrito, al trabajador y a los representantes legales de este con una antelación mínima de 6 días a la fecha de la modificación, haciendo constar en el mismo preaviso la fecha en que se recuperará el exceso de jornada. 2. De coincidir cualquier modificación con un festivo, la compensación se efectuará en otro día festivo.
Huelva.	La fijación de los horarios de trabajo es facultad de la empresa, que lo establecerá con la información del Comité de empresa o representantes del personal. En el caso de discrepancia entre las partes, se acudirá a lo previsto en la normativa legal de aplicación. En cada establecimiento existirá un cuadro horario, permanentemente expuesto en sitio visible para los trabajadores y en el cual se expondrán: – Xxxxxxx de trabajo diario. – Hora de entrada y salida. – Xxxxxxx de los turnos. – Jornada semanal de trabajo. – Descansos semanales y entre jornadas. Tales cuadros de xxxxxxx tienen que estar de conformidad con la jornada máxima establecida en el presente artículo. No podrán establecerse horarios que supongan la realización de más de dos turnos diarios. Se tendrá especial cuidado al señalarse los turnos, no establecer el primer turno de mañana del personal que haya trabajado el turno de noche.
Málaga.	Anualmente, las empresas deberán contar con un calendario laboral en el que figuren los turnos de trabajo, descansos semanales, turnos de vacaciones y festivos si se acumulan, que se confeccionará entre la dirección de la empresa y la representación de los trabajadores con anterioridad al 15 de diciembre del año anterior. No obstante lo anterior, cada trabajador deberá conocer con una antelación mínima de un mes el cuadrante de turnos, horarios y descansos, que solo podrá variarse si existe común acuerdo con la empresa, del que deberá tener conocimiento, en su caso, la representación legal de los trabajadores.

Convenio de hostelería	Calendario: especialidades
Zaragoza.	La fijación de los horarios de trabajo la realizará la empresa de mutuo acuerdo con los representantes de los/as trabajadores/as. La modificación de los que tengan carácter habitual requerirá la comunicación a los representantes de los/as trabajadores/as. Los/as trabajadores/as conocerán con antelación suficiente, y siempre con, al menos, siete días de antelación el turno de trabajo, la jornada y los días de descanso que les corresponden. En casos imprevistos que así lo justifiquen, la dirección de la empresa podrá modificar el horario establecido, debiendo en este caso comunicarlo al/la trabajador/a, con una antelación de veinticuatro horas, dejando a salvo lo dispuesto en el artículo del descanso semanal. Cualquier modificación realizada que tenga el carácter de sustancial, deberá seguir los trámites del artículo 41 del ET. La totalidad de las empresas tendrán la obligación de establecer un sistema adecuado para el control del cumplimiento del horario efectivo de trabajo de todos/as los/as trabajadores/as. En los centros de trabajo con veinticinco o más trabajadores/as de plantilla dicho sistema de control será mecánico (reloj o similar) siempre que la mayoría de estos/as lo soliciten. En este supuesto, por la empresa se podrá encomendar la vigilancia de dicho sistema de control, siempre que no sea como función exclusiva, a cualquiera de sus empleados/as, sea cual sea su categoría laboral. Los justificantes, listas o fichas acreditativas de tales controles se conservarán por la empresa por un período de tres años y a disposición de todos/as los/ as interesados/as.
Ourense.	La elaboración y fijación de horarios de trabajo será de común acuerdo entre la empresa y los trabajadores, a través de sus delegados de personal o comités de empresa, quince días antes de ser definitivos para su aceptación o para consultas de trabajadores y demás organismos que consideren oportunos: a) Dichos cuadros horarios deberán estar expuestos en lugar visible, y deberán señalar la hora de entrada y salida, descanso diario y semanal y horarios de los turnos. b) Los cuadros horarios deberán estar permanentemente expuestos en sitios visibles en los centros de trabajo. c) Tales cuadros horarios tienen que estar conformes con lo establecido en el artículo 4 de este Convenio, en cuanto a la jornada máxima. d) Los empresarios estarán obligados a fijarles un horario especial a los trabajadores que realicen cursos de formación profesional de hostelería, a los efectos de que sea posible asistir a los citados cursos.
Navarra/ Nafarroa.	En las empresas con menos de seis trabajadores, la consulta previa si no existiese RLT, se realizará individualmente a cada trabajador. En todo caso los calendarios laborales deberán contener, los días laborales de trabajo al año de cada trabajador, las fechas de descanso semanal o los criterios para su determinación, los períodos generales o fechas hábiles para el disfrute de vacaciones y días festivos abonables y no recuperables, bien para el conjunto de la empresa o por departamentos o secciones.
Santa Xxxx de Tenerife.	Cada año las empresas y la RLT confeccionarán el calendario laboral. En cada departamento se elaborarán los turnos semanalmente, haciendo constar el horario y días de descanso que cada trabajador tenga, debiendo exponerse éstos con una semana de antelación, entregando, al tiempo, copia a los representantes legales de los trabajadores. Dichos turnos podrán modificarse por la empresa en supuesto de necesidades perentorias o imprevisibles, y mientras duren éstas, comunicándolo por escrito al trabajador y a los representantes legales. Se aplicará como prioritario el criterio de voluntariedad.
Catalunya	La empresa elaborará anualmente el calendario laboral. Antes de su difusión solicitará informe previo sobre el mismo a la representación legal de los trabajadores/as, que deberá emitirlo en el plazo máximo de 15 días. El calendario laboral se expondrá en un lugar visible de cada centro de trabajo antes del día 20 de febrero de cada año. En el supuesto de apertura de nuevo centro de trabajo o actividad cíclica el calendario laboral se expondrá dentro de los 30 días siguientes de producirse dicha apertura o inicio.
Badajoz	El calendario laboral se elaborará de mutuo acuerdo entre empresa y trabajadores antes del a finalización del año anterior de su entrada en vigor, para su público conocimiento. El calendario laboral deberá comprender por cada trabajador: – El horario laboral. – Los días de descanso semanal. – Las vacaciones anuales. – El disfrute de festivos. – Los turnos y el sistema periódico o rotativo de los mismos. Las modificaciones a cualquiera de estos aspectos deberán contar con el acuerdo, aparte del propio trabajador, de los representantes legales de los trabajadores. En cuanto a la modificación del calendario laboral por flexibilización de la jornada laboral se estará en todo caso en lo dispuesto al artículo 11 del Convenio de hostelería de Badajoz.
Salamanca	Antes del 31 de diciembre de cada año, las empresas fijaran de común acuerdo con los representantes de los trabajadores y trabajadoras. Allí donde estos existan, el calendario laboral, especificando los cuadros horarios generales con distintos turnos de trabajo, así como los horarios de entrada y salida, siendo modificable cuando existan necesidades del servicio y mutuo acuerdo entre las partes
Ciudad Real	A los efectos de distribución de la jornada, la empresa realizará calendario quincenal que habrá de comunicarse y adjuntarse con al menos 7 días de antelación a los/as trabajadores/as, en el mismo deberá constar la jornada diaria, los días de descanso, turnos, compensación de festivos, etc. En ningún caso la jornada diaria podrá exceder de 9 horas ni ser inferior a 7 horas, compensándose los excesos semanales y/o bisemanales dentro del mes natural.

Convenio de hostelería	Condiciones adicionales descanso
Cádiz, Baleares/ Balears, Ceuta, Las Palmas, La Rioja y Cáceres.	15 minutos de descanso considerados como trabajo efectivo con carácter general, salvo en Baleares y Cáceres que solo será si son jornadas superiores a 5 horas.
Córdoba, Sevilla, Cantabria, Albacete, Palencia.	20 minutos de descanso considerados como trabajo efectivo con carácter general,: Albacete solo si son jornadas de 6 horas. En Cantabria que solo si son jornadas de 5 horas y 30 minutos para jornadas de 8 horas.
Catalunya	La jornada laboral podrá tener el carácter de continuada o partida: a) Continuada: Se dispondrá de un descanso de 20 (veinte) minutos que se computarán como jornada de trabajo a todos los efectos en cualquier jornada superior a cinco horas. Si este tiempo de descanso fuese utilizado para realizar alguna comida, podrá ampliarse por el tiempo indispensable entendiéndose que cuando sobrepase los 20 (veinte) minutos iniciales será a cargo del trabajador/a, quien deberá recuperarlo al final de la jornada. b) Partida: Los turnos tendrán un máximo de 5 (cinco) horas y un mínimo de 3 (tres). El descanso entre turno y turno tendrá una duración mínima de hora y media. Las empresas y las representaciones legales de los trabajadores/as estudiarán la posibilidad de establecer la jornada continuada y/o irregular en aquellos establecimientos o departamentos en que las necesidades del servicio lo permitan. Todas las condiciones establecidas en el capítulo de jornada tienen la consideración de máximas, por lo que los pactos, cláusulas, condiciones y situaciones actuales implantadas, que en su cómputo anual impliquen condiciones más beneficiosas que las pactadas en este Convenio, deberán respetarse en su totalidad.
Almería.	25 minutos de descanso considerados como trabajo efectivo con carácter general.
Huelva, Málaga, Asturias, S.C. Tenerife. Salamanca, Melilla, Valencia.	30 minutos de descanso considerados como trabajo efectivo con carácter general, salvo: – En Huelva si la jornada es continuada, será de 30 minutos. – Huelva y Melilla solo para jornadas superiores a 5 horas y en jornadas continuadas. – Asturias solo para jornadas continúas. – En el caso de Málaga se mantendrá la proporción considerada como de trabajo efectivo según el tiempo de jornada contratada como recoge el Convenio provincial de hostelería de Málaga. – En Tenerife para contratos a tiempo parcial, 15 minutos, como recoge el Convenio provincial de hostelería. – En Valencia. Los trabajadores que presten sus servicios tanto en jornada continuada como en jornada partida, tendrán derecho a un descanso de 30 minutos diarios (con destino a la comida o al bocadillo). De los que 15 minutos tendrán la consideración de jornada efectiva y se retribuirá como tal, los otros 15 minutos no computaran a ningún efecto como jornada efectiva.
Madrid.	En caso de que la jornada del trabajador/a sea partida entendiéndose, a estos efectos, como jornada partida, la que presente una interrupción de una hora y media o más horas, el trabajador/a tendrá derecho a media hora de descanso que podrá dividir en dos periodos de quince minutos o, por acuerdo con la empresa, ampliar a treinta minutos cada periodo. En cualquiera de los casos, la recuperación del tiempo de descanso será por el efectivamente disfrutado.
Jaén.	40 minutos tanto jornada partida como continuada que en ningún caso podrá coincidir con los horarios de desayuno y comedor de sus respectivas empresas o centros de trabajo.
Guipúzcoa	15 minutos jornada continuada. Los trabajadores con jornada partida tienen derecho a un descanso de 1 hora como mínimo entre turno y turno.
Alicante	Para los trabajadores y las trabajadoras contratados a tiempo completo, si la jornada diaria continuada excediese de seis horas, se establecerá un periodo de descanso durante la misma de treinta minutos de duración, que se considerara tiempo de trabajo efectivo
Xxxx	Xxx trabajadores/as que realicen una jornada normal de forma continuada dispondrán de un periodo de descanso diario de al menos 30 minutos, dicho periodo se retribuirá como trabajo y se computara como parte de jornada laboral a todos los efectos

	2019 (+1,5%) – Euros
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante x xxxx, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).	1134,80
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante x xxxx, Recepcionista, Administrativo, Técnico.	1063,08
Subgobernante o Encargado de sección, Encargado de economato, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.	1023,21
Cocinero, Camarero, Conductor.	983,52
Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de camarero, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades.	943,26

				2019 (+1,5%) – Euros
Nocturnidad. (De 22 a 7 horas)	=+55 horas mes			108,99 mes
	-55 horas/mes			1,07 /hora
Seguro accidentes Las empresas se comprometen a contratar con entidad aseguradora, póliza de accidente de trabajo sobre riesgo de muerte o invalidez permanente absoluta, derivadas de enfermedad profesional o accidente laboral, por importe detallado a continuación de indemnización, la cual se abonará una vez sea firme la calificación.				23.165,59
Subsidio por matrimonio.				67,21
Antigüedad.	3% - 3 años 8% - 6 años 16% - 9 años 25% - 14 años 38% - 19 años
Gratificaciones extraordinarias	3 (julio + diciembre y paga xx xxxxx. Paga abril 30 xxxx xx xxxxxxx base)
Ropa de trabajo.	Facilitada por el empresario
Ayuda fallecimiento	En función a la antigüedad	De 1 a 5 años	3 mensualidades
		De 5 a 10 años	4 mensualidades
		De 10 años en adelante	5 mensualidades
Movilidad Geográfica	2 mensualidades
	Xxxxxx viaje trabajador y familiares, enseres y mobiliario
	Cualquier otro gasto derivado traslado
	Viaje en vehículo propio 0,23€ Km
	Dieta 23,68€ día (excepto manutención y alojamiento ambas facilitada por empresa)
	11,85€ día (si se facilita por empresa manutención o alojamiento, no ambas)

	2019 (+1,5%) – Euros
1ª Jefe de recepción.	1559,75
2.º Jefe de cocina.	1439,63
3º Recepcionista.	1324,02

grupo 1	1099,82
grupo 2	1077,48
grupo 3	1064,55
grupo 4	1049,34
grupo 4 ter	1049,34
grupo 5	1049,34

			2019 (+1,5%) – Euros
Antigüedad: Se abonará para todas las categorías la cantidad que resulte de aplicar a una base de 539,21 Euros, la siguiente escala: a) Un 4% al cumplirse cinco años de ejercicio efectivo en la empresa. b) Un 8% al cumplirse los diez años. c) Un 12% al cumplirse los quince años. d) Un 16% al cumplirse los veinte años. e) Un 20% al cumplirse los veinticinco años.			547,30
Ropa de Trabajo			21,30
Quebranto de Moneda			26,06
Premio natalidad			123,74
Ayuda a estudios			9,39
Camareros (hasta 4 horas)			75,12
Cocineros (hasta 4 horas)			79,87
Hora			18,80
Nochevieja y Cotillón €/h.			46,95
Nocturnidad.	+25% salario base
Gratificaciones extraordinarias	3 (julio, Navidad y paga de octubre).
Auxilio por viudedad	Antigüedad 5 años	1 mensualidad
	Antigüedad 10 años	2 mensualidades
Seguro Colectivo	A partir de Enero de 2.016, los capitales asegurados serán los siguientes: - 7.879,95 Euros de capital, para el caso de muerte por causas naturales. - 7.879,95 Euros de capital, para el caso de invalidez permanente total para su profesión habitual, incapacidad permanente y absoluta para todo tipo de trabajo o gran invalidez, cualquiera que fuera la causa. - 15.759,89 Euros de capital, para el caso de muerte por accidente. - 23.639,84 Euros de capital, para el caso de muerte por accidente de circulación.

Convenio de hostelería	Especialidad
Sevilla	Los días festivos abonables y no recuperables de cada año natural, siempre que el productor los trabaje podrán compensarse, según el criterio de la empresa, de una de estas formas: a) Abonarlos con el ciento por ciento de recargo, juntamente con la mensualidad (v.g.: 100 =200). b) Acumularlos a las vacaciones anuales o disfrutarlos como descanso continuado en período distinto, en ambos casos, incrementados con los descansos semanales que procedan
Asturias, Cuenca.	Por acuerdo, si se compensa el 175 % de la hora ordinaria. Se considera como fiesta abonable y no recuperable el día 29 de julio, en el que se conmemora la festividad de Santa Xxxxx.
Huesca, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx.	Se considera como fiesta el día 29 de julio, en el que se conmemora la festividad de Xxxxx Xxxxx.
Xxxxxxxxxxx	Xxx 00 días festivos, siempre que el productor los trabaje podrán acumularse a las vacaciones anuales o bien disfrutarlos como descanso continuado en periodo distinto, a determinar entre el empresario y el trabajador. En el caso de acumulación de días festivos trabajados, el trabajador sumara estos días al descanso semanal correspondiente, Además de las fiestas laborales reguladas en el artículo 37,2 del Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, los trabajadores afectados por el presente Convenio disfrutaran una jornada festiva para compensar la fiesta patronal de Santa Xxxxx, dicha jornada podrá, o bien el día de Santa Xxxxx en aquellas empresas que cierren, o bien el día que lo demande el trabajador, siempre que el referido día no haya sido solicitado en periodo de disfrute de vacaciones de otros trabajadores, ni coincida el disfrute de esa festividad con otros trabajadores que supongan más de una cuarta parte de los de la sección donde el trabajador preste servicios, excepto en el caso de que fuese el único trabajador de la misma en que no existirá limitación. Por acuerdo entre la empresa y el trabajador, los incrementos económicos e incrementos en tiempo por hora festiva serán los marcados según el siguiente cuadro. Salario anual dividido entre jornada anual + 110% x nº de horas. (Compensación de las horas trabajadas en festivo+ incremento con descanso del 110%)
León.	Si se acuerda descanso, entonces tiene que realizarse entre mayo y septiembre.
Soria.	Los días festivos abonables y no recuperables de cada año natural siempre que los trabajadores lleguen a común acuerdo con la empresa podrán compensarse de alguno de los siguientes modos: a) abonarlos con el 100% de recargo, juntamente con la mensualidad (es decir al 300%). b) acumularlos a las vacaciones anuales. c) disfrutarlos como descanso continuado en período distinto a las vacaciones anuales y necesariamente entre los meses xx xxxxx a septiembre, ambos inclusive, sumándose en este caso a dicho período los días de descanso incluidos en él. d) En el supuesto de que no puedan acumularse en el período recogido en el apartado c), se podrán disfrutar como descanso continuado en período distinto a las vacaciones anuales, sumándose en este caso a dicho período los días de descanso incluidos en él, a su vez cada día que no se haya acumulado en el período xx xxxxxx se verá compensado con una cantidad de 9,34 euros, por cada día.
Palencia.	Excepcionalmente y a opción del empresario, se autoriza a abonar la cantidad de 77 euros/día por cada uno de los 14 días festivos retribuidos y no recuperables que no se hayan disfrutado. Esta situación no es de aplicación en los casos de despido, baja voluntaria y en abandono.
Cantabria.	Se considera como fiesta el día 29 de julio, en el que se conmemora la festividad de Santa Xxxxx. La compensación de festivo será con el recargo de 175 % adicional tanto en dinero como en descanso. En caso de disfrute con posterioridad +75%
Ciudad Real.	Se abonarán con un recargo del 85 %.
Toledo.	Se abonará un complemento por festivo trabajado de 62,42 euros. Se podrá también compensar por descanso compensatorio, éste, se complementará con 15,60 euros por día o incrementando en un 25 por 100 el período de descanso. Se considera como fiesta el día 29 de julio, en el que se conmemora la festividad de Santa Xxxxx.
Cataluña/ Catalunya.	Cuando las fiestas no recuperables no se disfruten o coincidan con la fiesta semanal, el trabajador/a tendrá derecho a disfrutarlas en otra fecha y la empresa deberá abonar un 50 % de acuerdo con la tabla salarial más la antigüedad consolidada si la hubiere.
Ceuta.	Se abonarán con un recargo del 100 %. Se considera como fiesta el día 29 de julio, en el que se conmemora la festividad de Santa Xxxxx. Los días festivos abonables y no recuperables incluidos en el calendario laboral serán compensados por la empresa, a aquel personal que trabaje ese día, de alguna de las siguientes maneras: X. Xxxxxxxxxxx con el 100 por 100 (100%) de recargo junto a la mensualidad correspondiente. B. Si alguno de los días de descanso semanal coincidiera con una fiesta abonable y no recuperable, tal fiesta se computará como tal, no considerándose como festivo disfrutado y no descontándolo del total de los mismos. Las festividades y conmemoraciones que a continuación se expresen que según la Ley Islámica tienen el carácter de religiosa, podrán sustituir a cualquiera de las establecidas a nivel nacional o local, con el mismo carácter de retribuidas y no recuperables. La petición se sustitución será a través de los fieles de las Comunidades Islámicas de España, obrando como criterio general la concesión de la permuta de las fiestas siempre que las necesidades del servicio para atención al cliente así lo permitan. El día IDU ALFTIR celebra la culminación del Ramadán.

Convenio de hostelería	Especialidad
Alicante/ Alacant.	Los trabajadores, dentro de la primera quincena del mes de noviembre de cada año, comunicarán por escrito al empresario, la opción de compensación elegida para el año siguiente. Excepto en los casos en que la actividad de los centros de trabajo tenga por costumbre el cierre de sus instalaciones en domingos y festivos, las fiestas señaladas legalmente se presumirán como trabajadas a efectos de su compensación, salvo que se pruebe lo contrario. Como regla general las fiestas trabajadas por los trabajadores y trabajadoras contratados a tiempo determinado se compensarán económicamente, de acuerdo con los valores fijados.
Melilla	Las fiestas abonables y no recuperables por mutuo acuerdo con la intervención de la RLT, podrán: a) Ser disfrutados como descanso continuado, en período distinto al de vacaciones. b) Ser acumuladas al período anual de vacaciones. c) En el supuesto de finalización de contrato o despido, lo días abonables no recuperables que no se hayan disfrutado se abonarán con la liquidación correspondiente. En caso de no pactarse por escrito, el trabajador tendrá derecho a disfrutarla en el día de fiesta. Durante el mes de enero se pactará con los trabajadores/as y en su caso con la RLT el disfrute de las mismas. Toda hora de trabajo realizada en los días de descanso semanal se considerará extraordinaria y su abono se recargará con un ciento ochenta y cinco por ciento (185%). La retribución de los servicios extraordinarios de noche vieja y cotillón se pactará entre empresa y trabajadores, garantizándose siempre un incremento del 30% sobre hora normal para el año.
Coruña	Dos días de licencia retribuida 29 y 30 de julio, por fiestas de la patrona
Salamanca	El día 29 de julio, festividad de Santa Xxxxx, tendrá carácter de abonable y no recuperable
Guipúzcoa	Si por necesidad de la actividad se hace preciso trabajar en días festivos no recuperables, éstos se compensarán de una de las maneras siguientes: a) Percibiendo el trabajador el salario ordinario con un incremento del 75% por haber trabajado en festivo, con arreglo a la siguiente fórmula para cada nivel salarial: Salario Base + Antigüedad x 1,75 30 Como aplicación de esta fórmula, el valor del día festivo no recuperable para cada nivel salarial es el que se especifica en el Anexo IV. Convenio de hostelería Guipúzcoa Estas cantidades serán incrementadas por la antigüedad en su caso. b) Disfrutar en otro momento los festivos trabajados con un aumento del 50%, teniendo estos días la consideración de laborables. A tal efecto se tendrá en cuenta el contenido de la resolución de la Comisión Mixta Interpretativa del Convenio de fecha 18.10.82, que sustancialmente dice: «Cuando coincida la fiesta del descanso semanal con una fiesta abonable, ésta deberá ser compensada sin ser, en ningún caso absorbida, procediendo al disfrute o al cobro de un día por cada día en que se dé esta circunstancia». Si entre la empresa y el trabajador no se pusieran de acuerdo en la manera de compensar los festivos trabajados, cada parte podrá elegir la que quiera de las alternativas, referida a la mitad de los días que se hayan trabajado. Quien elija el disfrute elegirá también las fechas en que se realizará, pudiendo acumularse al período vacacional, con las siguientes excepciones: –«Cuando la empresa decida cerrar para compensar el trabajo de los festivos en la fecha que tenga por conveniente, el cierre será, al menos, en períodos de siete días consecutivos excepto cuando el descanso acumulado o la fracción de éste no alcance tal número de días».– El disfrute no podrá tener lugar en los períodos en los que de conformidad con lo dispuesto en el artículo 16.º de este Convenio, no puedan hacerse vacaciones. El día 29 de julio, festividad de Santa Xxxxx, tendrá la consideración de fiesta abonable a todos los efectos.
Huelva	Cuando los días festivos abonables y no recuperables, incluido el día 29 de julio –festividad de Santa Xxxxx- coincidan con los días de descanso semanal, aquellos no serán computados como tales, quedando pendiente su disfrute o el abono de los mismos, previo acuerdo entre las partes y conforme a lo legalmente establecido. Xxxxx recuperables en otro momento los días festivos que coinciden con el día de descanso semanal.
Almería	Los días festivos abonables y no recuperables, siempre que el productor los trabaje o coincida con su descanso semanal, podrán compensarse con alguna de las siguientes opciones: a) Trasladando el descanso a otro día, dentro de los tres meses inmediatos siguientes a la fecha en que tenga lugar el festivo de que se trate. b) Acumularlos al periodo anual de vacaciones o disfrutarlos como descanso continuado en un periodo distinto, en ambos casos, incrementados con los descansos semanales que procedan. c) Compensación en metálico, abonándose por tal concepto la cantidad de 74,91 euros por día festivo trabajado a todos los grupos profesionales, a excepción del grupo sexto que percibirá 49,96 euros por dicho concepto, igualmente por día festivo trabajado.

Convenio de hostelería	Especialidades
La Coruña.	El período o períodos de su disfrute, así como la decisión de disfrutar de un período o más, serán fijados de común acuerdo entre la empresa y el representante de los trabajadores. Sin embargo, los trabajadores que optan por disfrutar de sus vacaciones en temporada baja, es decir, de octubre a febrero (ambos incluidos) y excluyendo de este cálculo las fechas que son de gran importancia para el sector de la restauración y el alojamiento: Navidad (del 22 diciembre 7 de enero, ambos días incluidos), el puente de la Constitución, carnaval… Se disfrutara de un incremento de 7 días naturales, que se acumularan a los 30 días de vacaciones en caso de disfrutarlas en temporada baja con independencia de las vacaciones, los trabajadores disfrutaran de los días no laborales, legalmente establecidos
Lugo.	Los trabajadores menores de 18 años y los mayores de 60 años disfrutarán de 32 días de vacaciones naturales. La retribución correspondiente al periodo vacacional estará constituida por el salario base, antigüedad y los pluses.
Pontevedra.	Se disfrutarán de forma ininterrumpida si entre empresa y trabajador/a no acuerdan su fraccionamiento, respetándose las más amplias que por norma, costumbre o condición más beneficiosa vinieran disfrutándose en empresas o grupos de trabajadores/as. Su disfrute deberá efectuarse dentro del año natural al que se corresponde sin que quepa su compensación en metálico, excepto en el caso de los contratos temporales cuya duración esté comprendida en dos años distintos, que se podrá disfrutar indistintamente en cualquiera de estos años, aprovechando para ello las épocas de menor actividad de la empresa. Previo acuerdo empresa y trabajador/a las vacaciones podrán ser disfrutadas en dos periodos de 15 días y los festivos y fiestas no recuperables también podrán, previo acuerdo, disfrutarse juntas, en este caso, el trabajador/a tendrá un día más completando otro periodo de 15 días. Los trabajadores/as que en la fecha fijada para el comienzo de las vacaciones no hubiesen completado una jornada laboral de un año de trabajo efectivo en la empresa, las disfrutarán en proporción al tiempo de la jornada efectivamente trabajada. Durante el disfrute de las vacaciones anuales, el trabajador/a percibirá de la empresa el salario real que le correspondan por los distintos conceptos retributivos.
Islas Baleares.	El periodo de vacaciones anuales retribuidas será de treinta y cinco días naturales para todos los trabajadores, salvo para quienes no hubiesen completado un año de servicio en la empresa, los cuales disfrutarán del número proporcional de días al tiempo trabajado. En cada periodo de vacaciones de 35 días se entenderán incluidos íntegramente cinco periodos de descanso semanal, correspondientes a cinco semanas de trabajo, los cuales formarán parte de los 35 días naturales de vacaciones, tanto si se disfrutan de forma continuada como fraccionada. Las empresas, previo informe de la representación legal de los trabajadores, confeccionarán durante los meses de noviembre y diciembre del año anterior, el calendario de vacaciones. En todo caso el trabajador conocerá las fechas que le correspondan con una antelación mínima de dos meses del comienzo del disfrute. La retribución correspondiente al período de vacaciones será abonada por la empresa antes de iniciarse el disfrute, como anticipo salarial, siempre y cuando así lo solicite el trabajador.
Las Palmas.	Durante las vacaciones, el trabajador percibirá con cargo a la empresa el salario de Convenio más los complementos que tuviere reconocido en esa fecha, incluyendo, el «complemento por extinción del porcentaje de servicio», en su caso, sea o no sustituido por dicha circunstancia. Si fuera sustituido, el sustituto no percibirá el citado complemento en ningún caso. Dicho calendario deberá quedar fijado por cada departamento y publicado en el tablón de anuncios antes del 31 de diciembre o a los 30 días de la apertura en su caso de empresas que inicien o reinicien actividades. Aquellas empresas en las que exista un régimen de turnos de vacaciones, los trabajadores que tengan hijos en edad escolar, tendrán preferencia a que las suyas coincidan con los periodos de vacaciones escolares de aquéllos, siempre que dicho período escolar esté incluido en el cuadro de vacaciones correspondiente al departamento a que pertenezca el trabajador, sin que ello signifique preferencia a favor de los citados trabajadores en la elección de un turno determinado, sino únicamente a que sus vacaciones se disfruten dentro de los límites del período de vacaciones escolares. En los casos en que coincidan en un mismo turno más de un trabajador del mismo departamento, con hijos en edad escolar, se seguirá el siguiente orden, relativo a ejercitar sus derechos de preferencia: 1.º Acuerdo de los trabajadores afectados. 2.º En defecto de acuerdo, por sorteo efectuado por la dirección de la empresa, en presencia de los trabajadores afectados y sus representantes legales. En todo caso, el derecho de preferencia solo ha de ir referido al período de 30 días naturales de vacaciones, quedando al arbitrio de la empresa, la asignación del disfrute de los dieciocho días, correspondientes a las fiestas no recuperables, en su caso. El derecho de preferencia estará limitado temporalmente a la vigencia del presente Convenio colectivo, excluidas sus eventuales prórrogas, debiéndose respetar, en todo caso, los calendarios de vacaciones ya formalizados y publicados por la empresa para el año 2012. Bolsa de vacaciones: En concepto de Bolsa de Vacaciones por gastos de traslado, los trabajadores percibirán, al comienzo del disfrute de sus vacaciones, la cantidad de 1.226,95 euros o su parte proporcional al tiempo trabajado. Esta bolsa de vacaciones será tomada en cuenta para la confección de los posibles finiquitos que deban practicarse a los trabajadores que cesen en el trabajo con anterioridad al disfrute de sus vacaciones y su devengo será anual, en la misma forma en que se devenga el derecho a vacaciones.

	2019 (+1,5%) – Euros
5/estrellas
XXXXX 0	1200,86
XXXXX 0	1178,20
XXXXX 0	1109,98
XXXXX 0	1087,21
XXXXX 0	1078,07
TABLA A
XXXXX 0	1176,28
XXXXX 0	1154,06
XXXXX 0	1087,23
XXXXX 0	1064,94
XXXXX 0	1056,00
TABLA B
XXXXX 0	1154,06
XXXXX 0	1131,72
XXXXX 0	1064,94
XXXXX 0	1056,00
XXXXX 0	1047,15

	2019 (+1,5%) – Euros
Uniformidad Completa	15,42
Uniforme	9,25
Calzado	6,17
Montaje y Desmontaje	11,10
Subsidio por defunción	308,45
Antigüedad (al cumplir 3 años en la empresa)	3%
Seguro Accidentes Las empresas se obligan a concertar una póliza de seguro de veinticuatro mil euros (24.000 €), para el caso de muerte por accidente, que tenga lugar durante la jornada de trabajo y 2 horas antes y después de dicha jornada y de veintisiete mil euros (27.000 €) para el caso de invalidez permanente, total o absoluta, y que tenga lugar durante la jornada de trabajo y dos horas antes y después de dicha jornada. La cobertura de este seguro alcanza todo tipo de accidentes que puedan sufrir los asegurados con motivo y ocasión de los servicios que presten al contratante y que produzcan muerte, invalidez permanente total o absoluta para todo trabajo. En caso de muerte tendrán derecho al cobro de este seguro: 1. Cónyuge o persona con la que conviva. 2. Hijos si los hubiese. 3. Madre o padre del fallecido/a. 4. Xxxxxxxx/as. Las empresas que incumplan esta obligación resultarán directamente obligadas al pago de la indemnización que determinará este seguro.
Pagas extraordinarias	2 completas (15 junio y 15 diciembre)
Pagas extraordinarias	2 de 15 días (1 xx xxxx y 15 septiembre)
Indemnización vinculación Sector	Al cumplir los 64 años de edad, 2 meses xx xxxxxxx base más antigüedad. Cese a los 63 años de edad, 4 meses xx xxxxxxx base más antigüedad. Cese a los 62 años de edad, 5 meses xx xxxxxxx base más antigüedad. Cese a los 61 años de edad, 6 meses xx xxxxxxx base más antigüedad. Cese a los 60 años de edad, 7 meses xx xxxxxxx base más antigüedad. En todos los casos, las cantidades antes citadas se incrementarán en un mes más por cada 5 años de servicio o fracción de 30 meses, que excedan de los 15.

		2019 (+1,5%) – Euros
Antigüedad (por categorías establecimiento).	A	87,05 /mes
	B	188,82 /mes
	C	248,72 /mes
Plus cultural. (solo septiembre)		330,10
Plus de altura.		8,34 /mes
Premio matrimonio.		150,13
Premio natalidad. (por hijo)		150,13
Seguro de vida. Todo trabajador de hostelería seguirá disfrutando del seguro de vida establecido, siempre que presente póliza y recibo del mismo; la prima anual a satisfacer por la empresa será la que figura en este apartado, toda vez que lleve seis meses de antigüedad en la empresa.		37,36 /mes
Extra 4 horas		54,52
Antigüedad (art. 29 Convenio provincial).	3 años antig. 3% SMI; 6 años antig. 8% SMI
Pagas extraordinarias	2 (junio y diciembre)
Ayudas especiales.	1 mes xx xxxxxxx por fallecimiento del productor
Nocturnidad.	15% sobre salario base
Ropa de trabajo.	Facilitada por la empresa
Premio por Jubilación e Incapacidad	10 años de antigüedad en la empresa (3 mensualidades) y una mensualidad más por cada 5 años que exceda los 10 de referencia

	2019 (+1,5%) – Euros
GRUPO A
PRIMERO	1469,43
SEGUNDO	1340,55
TERCERO	1177,15
CUARTO	1136,26
QUINTO	1074,95
SEXTO	972,79
GRUPO B
PRIMERO	1381,48
SEGUNDO	1258,89
TERCERO	1115,78
CUARTO	1074,95
QUINTO	1034,10
SEXTO	931,91
GRUPO C
PRIMERO	1299,77
SEGUNDO	1217,98
TERCERO	1074,95
CUARTO	1034,10
QUINTO	1013,62
SEXTO	911,45
GRUPO D
PRIMERO	1238,44
SEGUNDO	1156,66
TERCERO	1013,62
CUARTO	993,23
QUINTO	972,79
SEXTO	870,61

	2019 (+1,5%) – Euros
Plus noche 24 y 31 de diciembre	112,28
Bolsa de vacaciones	81,99
Bolsa escolaridad	82,53
Póliza seguros Las empresas afectadas por el presente convenio abonarán a sus trabajadores o, en su caso, a sus derechos habientes, en los supuestos de muerte, incapacidad permanente absoluta, total o gran invalidez, como consecuencia de accidente, sea o no de trabajo, una indemnización según tabla salarial. Para tener derecho a la indemnización a que se refiere el primer párrafo, la muerte o la incapacidad deberá ocurrir mientras subsista la relación laboral.	23428,90
Trabajador con capacidad disminuida (Indemnización)	4213,29

		2019 (+1,5%) – Euros
Encargado/a General, Gerente de centro, Supervisor/ra	NIVEL 1.70	1188,64
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante x xxxx, Responsable de servicio, Supervisor/ra de colectividades	NIVEL 1.65	1171,66
Xxxxxxxxxx/e, 2º jefe/a de cocina, 2º jefe/a de restaurante x xxxx, Encargado/a de economato, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencia salud), Jefe/a de mantenimiento	NIVEL 1.60	1147,75
Cocinero/a	NIVEL 1.55	1100,28
Camarero/a	NIVEL 1.50	1051,31
Recepcionista, Ayudante de cocina, Ayudante de Camarero/a, Vending, conductor/ra y cajero/a, Administrativo/a	NIVEL 1.45	980,46
Ayudante de economato, Auxiliar de colectividades, Auxiliar Administrativo, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares	NIVEL 1.40	930,00

	2019 (+1,5%) – Euros
Plus de Convenio	80,97
Ayuda por Matrimonio	224,40
Maternidad	135,06
Antigüedad	Consolidada
Gratificaciones extraordinarias	3 (verano y navidad + productividad octubre)
Plus de nocturnidad	28% sobre el salario base
Premio por Jubilación e Incapacidad	20 años de antigüedad en la empresa (3 mensualidades) y una mensualidad más por cada 5 años que exceda los 10 de referencia
Seguro de accidentes, las empresas vendrán obligadas a abonar a sus trabajadores las siguientes cantidades cuando como consecuencia de accidente de trabajo sea declarado por la autoridad administrativa o sentencia judicial firme de la jurisdicción laboral con alguno de los siguientes grados de invalidez	Invalidez Total: 10.416,67€, Invalidez absoluta: 15.025€, Gran invalidez: 30.050€, fallecimiento 24.040,48€. Derechohabientes 24.048.48

Núm. 145 Martes 18 de junio de 2019 Sec. III. Pág. 64433

III. OTRAS DISPOSICIONES

9171 Resolución de 5 xx xxxxx de 2019, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva.

XXXXXXXXX

0 XXXXXXX

2 CADIZ

3 CORDOBA

4 GRANADA

5 HUELVA

6 XXXX

8 SEVILLA

ARAGÓN

1. HUESCA

2. TERUEL

3. ZARAGOZA

XXXXXXXX

CANARIAS

LAS PALMAS (Tablas salariales pendientes de acuerdo)

CANTABRIA

CASTILLA-LA MANCHA

1 ALBACETE

2 CIUDAD REAL

3. CUENCA

4. GUADALAJARA

5. TOLEDO

XXXXXXXX XXXX

1. XXXXX

2. BURGOS

3. XXXX

4. PALENCIA

5. SALAMANCA

6. SEGOVIA

7. XXXXX

8. VALLADOLID

9. XXXXXX

XXXXXXXX

1. BARCELONA

2. GIRONA

3. LLEIDA

4. TARRAGONA

CEUTA

EXTREMADURA

1. BADAJOZ

2. CÁCERES

GALICIA

1. CORUÑA, A

2. XXXX

3. OURENSE

4. PONTEVEDRA

Document Metadata

	2019 (+1,5%) – Euros
XXXXX 0	1156,75
XXXXX 0	1127,46
XXXXX 0	1099,89
XXXXX 0	1030,10
XXXXX 0	1030,10

	2019 (+1,5%) – Euros
Plus Natalidad	37,52
Ayuda Discapacitados	104,38
Seguro Colectivo Las empresas se obligan a concertar una póliza de seguro colectivo para los trabajadores con más de 30 días de antigüedad en la empresa, con el siguiente capital asegurado que figura en la tabla para el supuesto de muerte por accidente o invalidez permanente absoluta también por accidente Se incluirá en la cobertura anterior la muerte por infarto de miocardio, cuando se declare accidente de trabajo por la Seguridad Social, o en su caso, por la Jurisdicción Laboral Se excluirá de la cobertura la enfermedad profesional, aunque sea declarada accidente laboral y la muerte por uso privado de motocicleta o ciclomotor, excepto cuando sea considerado accidente laboral	31268,65
Matrimonio	50% a los dos años, 75% a los tres años y 100% xxx xxxxxxx a los cuatro años de antigüedad, respectivamente.
Pagas Extraordinarias	3 (1 abril, 15 julio y 15 diciembre) salario base + antigüedad
Antigüedad	Dichos aumentos por antigüedad, que no tienen carácter acumulativo, quedaron congelados en el tramo de adquisición correspondiente a partir de primero de Enero de 1.995, conforme a los porcentajes siguientes: – Un 3% sobre el Salario mínimo interprofesional, al cumplirse los 3 años efectivos de servicio a la empresa. – Un 8% al cumplirse los 6 años efectivos de servicio a la empresa. – Un 16% al cumplirse los 9 años efectivos de servicio a la empresa. – Un 26% al cumplirse los 14 años efectivos de servicio a la empresa – Un 38% al cumplirse los 19 años efectivos de servicio a la empresa. – Un 45% al cumplirse los 24 años efectivos de servicio a la empresa Los trabajadores ingresados en las empresas a partir de 1 de Enero de 1.995, generarán el derecho por este concepto hasta alcanzar el porcentaje del 8%, sobre el Salario Mínimo Interprofesional, con el tope de 420,71 €. sobre la Base referida anteriormente y distribuido de la siguiente forma: – A los 3 años de servicio a la empresa el 3% y a los 6 años el 8%. Igualmente generarán dicho derecho aquellos trabajadores que a la referida fecha del 1 de Enero de 1995 no hubiesen alcanzado el mencionado porcentaje del 8%.
Nocturnidad	Entre las 22:00 h y las 06:00 incremento 25% sobre el salario hora ordinario, para los trabajadores cuya jornada sea parcial nocturna.
Plus Convenio	20 días al año, salario base + antigüedad en octubre
Plus asistencia. Los trabajadores afectados por el presente convenio percibirán el denominado Plus de Asistencia, el cual será percibido en su integridad al 100% por aquellos trabajadores, que por falta injustificada y/o cuyo número de bajas por IT sea inferior o igual a 8 días al año Se percibirá este Plus en un 50% cuando concurran 9 faltas al año; no percibiéndose en el supuesto de 10 o más días xx xxxxxx al año A estos efectos, se excluyen las faltas debidas a baja maternal, ingreso hospitalario, accidente laboral y permisos retribuidos Este plus se percibirá en enero del año siguiente al cómputo de las faltas, y su cuantía será de: 10 xxxx xx xxxxxxx base mensual más antigüedad Artículo	Bajas injustificadas y/o por IT igual o inferior a 8 = 10 días salario, 9 faltas = 5 días salario

	2019 (+1,5%) – Euros
Jefe de recepción, Jefe de cocina, 2.º Jefe de cocina, Jefe de restaurante x xxxx, 0.x Jefe de restaurante x xxxx, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Responsable de servicio.	1139,69
Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).	1078,61
Ayudante Administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.	1020,53
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.	937,69

		2019 (+1,5%) – Euros
Productividad.		11,62 / mes
Domingo o festivo trabajado.		6,71
Prima de formación (120-100 horas).		127,89
Servicio Extra (hora efectivamente trabajada)		8,99
Seguro. Las empresas afectadas por el presente Convenio concertarán una póliza de seguros que cubra los riesgos de fallecimiento e incapacidad permanente, total o absoluta, derivados de accidente de trabajo o enfermedad profesional en las siguientes cuantías y contingencias: Estas cuantías serán las mismas para toda la vigencia del convenio y entrarán en vigor al mes de la publicación del convenio en el BOP, manteniéndose mientras tanto las cuantías que figuraban en el convenio anterior.	15.300 fallecimiento	21.500 invalidez
Prima Formación	126 €
Gratificaciones extraord.	3 (julio y diciembre + 30 xxxx xx xxxxxxx base en septiembre)
Antigüedad.	Consolidada
Nocturnidad.	12,5% salario base entre las 22 h y 24 h. 25% entre las 24 h y 6 h.

	2019 (+1,5%) – Euros
Jefe de recepción, Jefe de cocina, 2.º Jefe de cocina, Jefe de restaurante x xxxx, 0.x Jefe de restaurante x xxxx, Gerente de centro, Responsable de servicio.	999,25
Gobernante o Encargado general, Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).	953,82
Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.	914,46
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.	871,49

	2019 (+1,5%) – Euros
Plus salarial domingos y festivos. (hora trabajada)	0,40
Plus fidelidad (55 años y 12 en la empresa).	69,86 /mes
Servicios Extras	42,63
Hora extraordinaria	10,71 /hora
Gratificaciones extraordinarias	3 (junio, octubre y diciembre)
Antigüedad (sobre salario base puesto categoría xx Xxxxxxxx año 1995).	3% - 3 años (15,54 €/mes) 8% - 6 años (41,43 €/mes) 16% - 9 años (82,87 €/mes) 25% - 15 años (129,48 €/mes) 35% - 20 años (181,27 €/mes)
Nocturnidad.	30% sobre salario hora diurna trabajador
Ropa de trabajo.	Facilitada por el empresario o compensación en metálico
Prima formación	60
Indemnización Cuando a consecuencia de accidente de trabajo o enfermedad profesional un trabajador falleciese o fuese declarado en situación de Incapacidad Permanente Total, Incapacidad Absoluta, o Gran Invalidez, la empresa indemnizará a dicho trabajador con la cantidad de 21.529 € euros. En caso de fallecimiento de un trabajador a causa de enfermedad común o accidente no laboral, la empresa indemnizará a su viuda/o o beneficiarios, en su caso, con el importe de una mensualidad xx Xxxxxxx Base

	2019 (+1,5%) – Euros
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante x xxxx, Responsable de servicio.	1216,79
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante x xxxx, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general.	1178,57
Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).	1119,92
Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.	1025,22
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.	1024,20

	2019 (+1,5%) – Euros
Ayuda de formación. (100 horas/año)	139,01
Paga extra 15 de octubre. La paga de octubre para el año el año 2018 será de 1.104,10 euros, para todos/as los/as trabajadores/as, con excepción de aquellos cuyo salario base mensual sea inferior a dicha cuantía, en cuyo caso percibirán el importe mensual de su salario base. Con el objetivo de que se equipare esta paga extraordinaria con el salario base del/la trabajador/a, se establece que el incremento de esta para los siguientes años de vigencia será un punto por encima de lo que se incremente el resto de los conceptos económicos. Si la cuantía así calculada alcanzare o superare el salario base del trabajador, el importe de la misma será como máximo igual al salario base de este.	1120,66
Plus salarial xx xxxxxxxx y festivos. (por hora trabajada)	1,08
Ayuda formación	139,01
Plus de mantenimiento de ropa	20,55
Ropa de trabajo.	Facilitada por el empresario
Antigüedad.	Consolidada
Gratificaciones extraordinarias	Se abonarán del 15 al 20 de cada mes julio y navidad (Salario base +antigüedad
Nocturnidad.	25% salario base
Servicios Extras	56,08
Xxxxxxxx defunción	Con 5 años de antigüedad (1 mensualidad)
Seguro fallecimiento/invalidez, las empresas afectadas por el presente convenio vendrán obligadas a suscribir una póliza de seguros que garantice a sus trabajadores/as una indemnización de 17.297,50 euros, en el supuesto de que fueran declarados/as en situación de incapacidad permanente absoluta para todo tipo de trabajo, derivada de accidente (laboral como no laboral). Idéntica cuantía se garantizará para los beneficiarios del/la trabajador/a en caso de muerte derivada de las mismas contingencias. Las empresas deberán tener a disposición de los/as trabajadores/as el ejemplar de la póliza concertada. El presente artículo no será de aplicación a los/as trabajadores/as de servicios “extras”
Licencia retribuida por fidelidad y vinculación a la empresa. 1.º El/la trabajador/a con 59 años o más años de edad que decida cesar voluntariamente en la empresa tendrá derecho a disfrutar de una licencia retribuida, de conformidad con la siguiente escala: a) Cuando lleve prestando servicios en la empresa un mínimo xx xxxx años, dos meses de licencia. b) Cuando lleve prestando servicios en la empresa un mínimo de quince años, tres meses de licencia. c) Cuando lleve prestando servicios en la empresa un mínimo de veinte años, cuatro meses de licencia. d) Cuando lleve prestando servicios en la empresa un mínimo de veinticinco años, cinco meses de licencia. e) Cuando lleve prestando servicios en la empresa un mínimo de treinta o más años, seis meses de licencia. El/la trabajador/a que desee acogerse a lo dispuesto en el presente artículo, preavisará a la empresa con quince días de antelación a la fecha en la que debe iniciarse el disfrute de la licencia. En ningún caso la licencia podrá extenderse más allá de la fecha prevista por el/la trabajador/a para su cese. 2.º Igualmente tendrán derecho a acogerse al disfrute de la licencia referenciada en el epígrafe anterior, los/as trabajadores/as que anuncien su deseo de acogerse a la situación de jubilación parcial prevista en el artículo 13 D) de este convenio, en cuyo caso el disfrute de la licencia podrá efectuarse en el período comprendido entre el cumplimiento del/la trabajador/a de los 59 años y los 65 años, a su elección en una sola vez o a cuenta del porcentaje de la jornada de trabajo que deba realizar el/la trabajador/a durante su situación de jubilación parcial y con una equivalencia de ciento sesenta horas por cada mes de licencia que le corresponda. Para conocer el número de meses de licencia que le corresponden se contabilizará su antigüedad desde su ingreso en la empresa y hasta la fecha en que cumpla los 65 años.

	2019 (+1,5%) – Euros
Jefe de recepción, jefe de restaurante x Xxxx	1369,87
Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otras ciencias salud). 2º jefe de restaurante x xxxx.	1322,33
Gobernante o Encargado general, Supervisor de colectividades, Cocinero. 2º jefe de cocina.	1206,22
jefe de cocina, Conductor, administrativo, camarero.	1253,80
Recepcionista.	1180,18
Técnico, Auxiliar de colectividades, ayudante administrativo encargado de economato, ayudante de camarero.	1134,32
Subgobernante o Encargado de sección, Ayudante administrativo, Ayudante de cocina.	1086,02
Ayudante de economato, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.	1066,57

							2019
							(+1,5%)
							–
							Euros
Paga extraordinaria Santa Xxxxx							1059,15
Complemento 24 y31 de diciembre (por hora)							3,13
Cooperativas de consumo							14,47
Pagas extraordinarias		2 (julio y diciembre)
Antigüedad.		Consolidada. Art. 24 convenio hostelería Asturias
Nocturnidad.		25% sobre salario base entre las 22.00 y las 8.00 horas
Ropa de trabajo.		Facilitada por el empresario
Seguro Colectivo	Muerte natural 7,500,00 €	Muerte por accidente, 24 horas. 15,325,81€	Gran invalidez por enfermedad profesional o accidente, 24 horas. 31,252,63€	Incapacidad permanente absoluta por enfermedad profesional o accidente 24 horas. 31,252,63€	Incapacidad permanente total por enfermedad profesional o accidente, 24 horas 21,035,42 €	Incapacidad permanente parcial derivada de accidente, 24 horas, según baremo (artículo 12.2) de las condiciones generales de la póliza con base en 15,325,81 €