PLIEGO DE BASES
PLIEGO DE BASES
Y CONDICIONES
LICITACION PUBLICA NACIONAL N° 1/2019
Aprobado por Resolución del Decanato N° 1187 del 23 xx Xxxxxx de
2019.
CONCESION Y EXPLOTACION DEL COMEDOR DE LA FACULTAD
DE CIENCIAS QUÍMICAS DE LA U.N.A.
UNIDAD OPERATIVA DE
CONTRATACIONES
PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES LICITACION PUBLICA NACIONAL N° /2019
1. OBJETO DE LA LICITACION PÚBLICA:
La Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional xx Xxxxxxxx, llama a LICITACION PUBLICA, para la CONCESION Y EXPLOTACION DEL COMEDOR, que deberá prestar servicios de Lunes a Viernes en el Horario de 07:00 a 21:00 Hs y los días Sábado de 07:30 a 12:30 hs., salvo los feriados y comprenderá la atención a los Docentes, Estudiantes y Funcionarios, de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional xx Xxxxxxxx.
Por la explotación conferida; el oferente que resulte adjudicado deberá abonar en carácter de canon, el monto de guaraníes que haya presentado en su oferta.
2. NORMATIVA APLICABLE.
La Resolución del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) S.G. N° 213, por la cual se establecen las condiciones y requisitos para la habilitación y otorgamiento del Registro a Establecimiento de Alimentos, Bebidas y Aditivos destinados al consumo humano y se abroga la Resolución S.G. N° 578, de fecha 08 de Octubre de 2018.
La Ley N° 1334/98 en su Artículo 6°, inc. b., “DE DEFENSA DEL CONSUMIDOR Y DEL USUARIO”, establece: los derechos básicos del consumidor, “De la protección a la vida, la salud y la seguridad contra los riesgos provocados por la provisión de productos y la prestación de servicios considerados nocivos o peligrosos”.
La ley N° 80/80 CODIGO SANITARIO, en sus artículos 150,158,159,161,162,163 y 166, que establece las disposiciones referentes a la promoción tendientes a proporcionar una mejor y permanente EDUCACION ALIMENTARIA E HIGIENICA A LA POBLACION.
3. QUIENES PUEDEN OFERTAR.
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Podrán participar todas las personas físicas o jurídicas que cumplan satisfactoriamente con todos los requisitos exigidos por las Reglamentaciones Vigentes y el presente pliego de bases y condiciones, que tengan experiencia en el ramo y reconocida solvencia demostrada con documentos que lo avalen.
4- CONDICIONES GENERALES DE LA CONTRATACIÓN.
Las personas físicas o jurídicas interesadas en participar en el procedimiento de contratación, estarán sujetas al cumplimiento de las condiciones y criterios contenidos en el presente pliego. El elemento a emplear para la calificación de los participantes comprenderá: los aspectos legales, técnicos y financieros. Es responsabilidad del proponente examinar detalladamente el pliego de bases y condiciones a fin de cumplir con los requisitos solicitados.
La manifestación de voluntad de participar, documentos de calificación y ofertas deben ser presentados en un (1) original y (1) una copia, debidamente identificadas, foliadas y firmadas por la persona física, jurídica o representante legal.
Por ningún motivo la persona física o jurídica seleccionado podrá, ceder, traspasar o subcontratar los servicios objeto de esta contratación a terceros.
Los participantes deben indicar: dirección, teléfono, celular y correo electrónico donde se efectuarán las notificaciones e indicar el nombre de la persona que recibirá la misma. Este dato es necesario para poder efectuar las notificaciones en tiempo y forma.
Las ofertas serán sometidas a evaluaciones y se escogerá las que cumplan los requerimientos y condiciones establecidas en el pliego y sus anexos, sin que en ningún caso haya lugar a reclamaciones de parte de los postulantes o terceros. En este sentido, a la oferta más alta del canon no necesariamente se le otorgará la adjudicación.
No se recibirán sobres después de iniciado el acto de recepción y apertura de sobres.
5- DOCUMENTOS DE LA LICITACION
Constituyen documentos de la Licitación:
El Pliego de Bases y Condiciones, y sus anexos correspondientes:
ANEXO A - Modelo de Carta de Presentación de Oferta
ANEXO B - Modelo de lista de precios de productos y Menú económico. ANEXO C - Modelo de Declaración Jurada
ANEXO D Contrato Pro-forma
ANEXO E Modelo de Menú económico cíclico (5 semanas)
6- FECHA, PUBLICACIÓN Y PLAZOS DEL LLAMADO
a. Fecha de apertura: viernes 13 de Setiembre de 2019 a las 10:00 horas..
b. Publicación: La Convocatoria a Licitación se realizará durante 3 (tres) días en el Diario de mayor circulación.
c. Plazo del llamado
d. Visita a las instalaciones del Comedor será el día jueves 29 xx xxxxxx de 2019 a las 10: 00 horas.
e. Consultas hasta las 10:00 horas del día miércoles 4 de setiembre de 2019.-
La apertura de las ofertas se hará en acto público el día viernes 13 de Setiembre de 2019, en la Oficina de Unidad Operativa de Contrataciones de la Facultad, a las 10:00 horas, aclarando que se recibirán los sobres hasta las 09:50 horas del mismo día, en el Departamento de UOC, de la Facultad sito en el Campus Universitario de la Ciudad de San Xxxxxxx, vencido dicho plazo no se recibirá sobre alguno.
7- ATRIBUCIONES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA UNA
a. La Convocante se reserva el derecho de desestimar una o todas las ofertas que no llegaren a reunir las condiciones y especificaciones establecidas en el Pliego de Bases y Condiciones o que llegaren a alterar las documentaciones pertinentes o las que adolezcan de vicios, defectos sustanciales o que no cumplieren estrictamente con los documentos solicitados.
b. La Convocante podrá cancelar la presente Licitación por casos fortuitos o fuerza mayor. De igual manera, podrá cancelarla cuando existan circunstancias debidamente justificadas, que provoquen la necesidad de extinción de adquirir los servicios o que de continuarse con el procedimiento de contratación, se pudiera ocasionar daños o perjuicios a la Convocante. En cualquier caso, de cancelación de la licitación, los oferentes no tendrán derecho a reembolsos de gastos ni a indemnización alguna.
c. La Convocante podrá declarar desierta la presente Licitación mediante resolución emanada de la máxima autoridad de la Institución, en los siguientes casos:
1- Que no se hubiera presentado oferta alguna;
2- Que ninguna de las ofertas reúna las condiciones exigidas en las bases de la licitación o se apartara sustancialmente de ella.
d. Visita Técnica: La Convocante enviará a las instalaciones gastronómicas de los Oferentes, profesionales técnicos del Área, a fin de constatar las condiciones de trabajo de los Oferentes.
8- CONSULTAS Y ACLARACIONES.
Los interesados que deseen realizar consultas o solicitar aclaraciones referentes a las condiciones de la Licitación, deberán dirigirse por escrito al Departamento de UOC de la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A. y entregarlos en la citada dependencia, o vía Correo Electrónico a: xxxxxx@xxx.xxx.xx , las cuales podrán ser realizadas hasta la fecha indicada en el Ítem 6 (seis) inciso e.
No serán recibidos los pedidos de aclaración después de vencido el plazo.
Las consultas y sus respuestas serán dadas a conocer por escrito o Correo Electrónico, mediante comunicación al oferente de quien proviene la consulta.
La FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, por iniciativa propia, observando los plazos mencionados, podrá realizar modificaciones, aclaraciones e informaciones adicionales o ampliatorias al pliego.
9- PREPARACION DE LAS OFERTAS.
Las ofertas, así como todas las documentaciones relacionadas a la misma, deberán estar redactadas en idioma español, se realizará en 1 (un) ORIGINAL y 1 (una) COPIA, marcando claramente cada ejemplar como “ORIGINAL” y “COPIA” respectivamente. Las ofertas deberán ser firmadas por el Oferente o por las personas debidamente facultadas para firmar en nombre del Oferente. Todas las páginas deberán estar foliadas y firmadas.
Las ofertas deberán ajustarse en todo a las especificaciones técnicas, legales y económicas requeridas.
Los oferentes no podrán aprovecharse de ningún error aparente u omisión que hubiere en las especificaciones. Si los oferentes descubriesen algún error aparente o discrepancia, consultarán a la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, para que lo interprete y dilucide. La decisión de ésta no será apelable.
10- PLAZO PARA LA EXPLOTACIÓN DEL COMEDOR y CANON BASE.
El plazo de la explotación del Comedor para la FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, por la Empresa adjudicada será de 3 (tres) años, a partir de la suscripción del contrato respectivo. El canon básico mensual es de Gs. 5.000.000 (guaraníes cinco millones). No se aceptarán ofertas inferiores.
11- PRESENTACION DE LAS OFERTAS
Los Oferentes presentarán un sobre debidamente cerrado y rotulado de la siguiente manera
“CONCESION Y EXPLOTACION DE COMEDOR DE LA FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL XX XXXXXXXX” |
EMPRESA OFERENTE......................................................................... |
DOMICILIO............................................................................................ |
TELÉFONO...……………........................................................... |
FECHA:.................................................................................................... |
Dicho sobre contendrá, dos sobres debidamente cerrados y rotulados de la siguiente forma:
a- LLAMADO A LICITACION PUBLICA NACIONAL Nº …../2019 Concesión y Explotación del Comedor de la Facultad Ciencias Químicas de la U.N.A.
OFERENTE:.................................................
SOBRE Nº 1 “ORIGINAL”
b- LLAMADO A LICITACION PUBLICA NACIONAL Nº …./2019 Concesión y Explotación del Comedor de la Facultad Ciencias Químicas de la U.N.A
OFERENTE:.................................................
SOBRE Nº 2 “COPIA”
12- FORMA DE COTIZAR EL LISTADO DE PRODUCTOS
El Listado de Precios de los productos a servir en el Comedor, a la fecha de presentación de la oferta deberá indicarse en guaraníes, en el Anexo B y deberán estar dentro del rango de precios xx xxxxxxx.
Cualquier producto o servicio que el Oferente desee incluir en el listado lo debe realizar en dicho Anexo En el mismo deberá ofertar el MENU ECONOMICO, excluyentemente.
13- PERIODO DE VALIDEZ DE LAS OFERTAS.
Las ofertas serán válidas por 60 (sesenta) días. Toda oferta presentada por un plazo menor será rechazada por no ajustarse a lo establecido en el presente pliego. Durante el periodo de validez de la oferta el Oferente se compromete a:
a. Mantener inalterable las condiciones de la oferta.
b. No retirar la oferta en el intervalo entre la fecha de apertura de las ofertas y la fecha de vencimiento del periodo de validez estipulado en este pliego.
c. Aceptar la corrección de errores aritméticos de su oferta, en caso de existir.
d. Firmar el Contrato conforme al pliego de bases y condiciones, en caso de ser adjudicado.
14- RECAUDOS LEGALES QUE DEBEN PRESENTAR LOS OFERENTES.
14.1 CONTENIDO DEL SOBRE Nº 1:
Documentos sustanciales.
1- Nota dirigida a la FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A., indicando la(s) persona(s) facultada(s) para representar a la firma en el Acto de Apertura y la lista de los documentos contenidos en este sobre.
2. Manifestación con carácter de declaración jurada (ANEXO C).
3. Nota de Oferta (ANEXO A).
4. Póliza de Garantía Mantenimiento de Oferta.
Documentos complementarios.
1. Lista de Precios de los Productos y MENU ECONOMICO (ANEXO B)
2. Declaración Jurada del Pago de IVA de los tres últimos meses.
3. Constancia del Registro General de Quiebras, expedido por la Dirección General de los Registros Públicos, de no encontrarse en quiebra o con convocatoria de acreedores, expedida con antelación a la fecha de apertura de las ofertas.
4. Constancia de no hallarse en interdicción judicial, expedida por el Registro de Interdicciones de la Dirección General de los Registros Públicos, expedida con antelación a la fecha de apertura de
ofertas.
5. Copia autenticada del Estatuto Social de la Empresa y sus modificaciones, si las hubiere (para las sociedades). Se excluyen las Empresas Unipersonales de la documentación requerida en este ítem.
6. Poder de representación o apoderado donde otorga la empresa representantes legales, inscripto en el Registro de Poderes (para las sociedades).
7. Copia de Balances de los últimos 3 (tres) años (2016-2017-2018).
8. PATENTE MUNICIPAL del local correspondiente.
9. Certificado cumplimiento de pago al seguro Social (IPS) y planilla de empleados de los últimos 3 meses anterior a la presentación de la oferta.
10. Pagina con la publicación del llamado, publicado en el periódico.
11. Copia autenticada de la Cédula de Identidad del Propietario o Representante legal de la Empresa.
12. Fotocopia de la Cédula Tributaria (RUC)
13. Certificado bancario con línea de crédito a la fecha actualizado.
14. Curriculum Vitae, titulo, registro profesional del director técnico de la empresa.
15. Registro de Establecimiento (RE) expedido por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) del o los locales gastronómicos del Oferente.
16. Copias autenticadas de contratos ejecutados o facturaciones con sus respectivas recepciones finales satisfactoriamente, de los años (2016, 2017 y 2018). Podrán presentarse la cantidad de contratos, facturaciones que fuesen necesarios para acreditar el volumen, en un monto mínimo de cincuenta por ciento (50%) del monto total de la oferta (canon anual), los mismos podrán ser de entidades públicas o privadas, estos serán la sumatoria para el análisis de los 3 (tres) años respectivamente. En caso de CONSORCIOS, todos los integrantes deberán cumplir los requisitos legales en su totalidad, como ser obligaciones tributarias, laborales, de seguridad social y las específicas para el cumplimiento de los bienes/servicios licitados, se deberá indicar en la oferta cual es el líder del Consorcio quien deberá cumplir con al menos el 60 % de los criterios de calificación, y el 40% restante lo cumplirán el o los demás integrantes el consorcio.
14.2- CONTENIDO DEL SOBRE Nº 2 COPIA
El sobre Nº 2 deberá contener copias simples de los mismos documentos requeridos para el sobre Nº 1
OBSERVACION:
En el caso de presentarse fotocopias de documentos, los mismos deberán estar autenticados por Escribano Público, o por la Oficina respectiva emisora del Documento.
15- GARANTIA DE MANTENIMIENTO DE OFERTA.
El oferente deberá presentar una Garantía de Mantenimiento de Oferta por un valor del CINCO por ciento (5%) del monto DEL CANON ANUAL OFERTADO:
a. Garantía Bancaria emitida por un Banco establecido en la República del Paraguay, que cuente con autorización del Banco Central del Paraguay.
b. Póliza de Seguro emitida por una compañía autorizada a operar y emitir Xxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xxx Xxxxxxxx y que cuente con suficiente margen de solvencia.
El plazo de la vigencia de la Garantía de Mantenimiento de Oferta, será 60 (sesenta) días. La garantía aquí requerida y presentada por los oferentes no devengará interés alguno.
15- APERTURA DE SOBRES.-
El acto de apertura de los sobres que contienen las ofertas será realizado por la Unidad Operativa de Contrataciones de la Facultad de Ciencias Químicas de la UNA, en acto público, con la asistencia de los oferentes que deseen hacerlo o sus representantes debidamente autorizados, para dicho efecto.
Una vez iniciado el acto, se procederá a la apertura de los Sobres N° 1. Comprobado el contenido de los mismos, se procederá a la apertura de los Sobres N° 2 de aquellos oferentes cuyos Sobre N° 1 hayan cumplido con todos los requisitos establecidos para el mismo, en este Pliego de Bases y Condiciones.
Si el contenido del Sobre N° 2 se ajusta a los requerimientos establecidos se dará lectura a la oferta presentada. Las ofertas rechazadas serán devueltas a sus propietarios en el mismo acto, bajo recibo. De todo lo actuado se labrara un acta, el cual deberá ser suscripto por todos los representantes de la FCQ- UNA, presentes, como así también por dos representantes de los oferentes, elegidos entre los mismos.
16- CONTENIDO DEL ACTA DE APERTURA DE SOBRES.
a) Fecha de apertura.
b) Objeto de la Licitación Pública Nacional.
c) Nombre de los representantes de la FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A.
d) Nombre de los representantes habilitados, con los precios cotizados en las ofertas.
e) Nombre de otros asistentes al acto.
f) Observaciones y otros datos que se consideren necesarios y convenientes.
g) Firma de los asistentes.
17- INHABILITACION DE LOS OFERENTES.
No podrán presentar propuestas en el presente procedimiento de contratación, ni contratar con la convocante.
1- Los funcionarios o empleados públicos que intervengan en cualquier etapa del procedimiento de contratación y que tengan interés personal familiar y de negocios con el proveedor o contratista, incluyendo aquellas personas con las que pueda resultar algún beneficio para ellos, sus cónyuges o sus parientes consanguíneos o afines hasta el cuarto grado o para terceros con los que tenga relaciones profesionales, laborales o de negocios, o para socios, accionistas o sociedades de las que el funcionario o empleado público o las personas antes referidas formen o hayan formado parte los últimos seis meses.
2- Quienes conforme a la Ley de la Función Pública se encuentran imposibilitados.
3- Los oferentes, proveedores o contratistas que, por causas imputables a ellos mismos, se les hubiere rescindido administrativamente más un contrato dentro de un lapso de dos años calendario, contados a partir de la notificación de la primera rescisión.
4-Las personas físicas o jurídicas que se encuentren inhabilitadas por resolución de la Unidad Central Normativa y Técnica (UCNT), en los términos del Título Séptimo de la Ley N° 2051/03 “de Contrataciones Públicas”
5-Los proveedores y contratistas que se encuentren en xxxx en la entrega de los bienes, la prestación de los servicios o en la ejecución de las obras, por causas imputables a los mismos, respecto de otros u otros contratos celebrados;
6-Las personas físicas o jurídicas que se encuentren en convocatoria de acreedores, quiebra o liquidación;
7-Los participantes que presenten más de una oferta sobre una misma partida de un bien, presentada a nombre propio o de terceros y que se encuentren vinculados entre si por algún socio o asociado común. En el caso de las Sociedades Anónimas las vinculaciones se aplicaran a las autoridades principales.
8-Las personas físicas o jurídicas que pretendan participar del presente procedimiento de contratación y que previamente hayan realizado, por si o a través de empresas que formen parte del mismo grupo empresarial, en virtud de otro contrato, trabajos de análisis y control de calidad, preparación de especificaciones, presupuestos o la elaboración de cualquier documento vinculado con el presente procedimiento;
9-Las personas físicas o jurídicas que por sí o a través de empresas que formen parte del mismo grupo empresarial pretendan ser contratadas para elaboración de fiscalizaciones, dictámenes, peritajes y avaluó, cuando estos vayan a ser utilizados para resolver discrepancias derivadas de los contratos en los que dichas personas o empresas sean parte;
10-Las personas físicas o jurídicas que celebren contratos sobre las materias reguladas por la Ley 2051/03, sin estar facultadas para hacer uso de derechos de propiedad intelectual o cualquier otro derecho de comercialización;
11-Las personas físicas o jurídicas que se encuentren en xxxx como deudores xxx xxxxx o la seguridad social; y
12-Las demás personas físicas o jurídicas que por cualquier causa se encuentren impedidas para ello por disposición judicial o de las Leyes o demás disposiciones que formen parte del Derecho Positivo Paraguayo.
18- EVALUACION DE LAS OFERTAS.
No se dará a conocer información alguna acerca del análisis, aclaración y evaluación de las ofertas, ni sobre las recomendaciones relativas a la adjudicación, a personas no involucradas oficialmente en el proceso de evaluación, hasta que haya sido dictada la Resolución de Adjudicación.
La aceptación y lectura de la oferta de un oferente en el acto de apertura de Sobres no implica que posteriormente no pueda ser descalificado, cuando así resultare de la evaluación de las documentaciones presentadas, por parte de la Comisión de Evaluación.
La Convocante a través del “Comité de Evaluación” analizara las propuestas de los oferentes con la
asistencia técnica profesional externa que se llegare a estimar conveniente.
El Comité de Evaluación, bajo su responsabilidad y con absoluta independencia de criterio, evaluará las ofertas y emitirá un informe, en el cual se incluirá el dictamen que servirá como base para la adjudicación o declaración de desierta de la Licitación.
El Comité de Evaluación procederá primeramente a verificar el cumplimiento de cada oferta respecto a la documentación básica de carácter sustancial solicitada en el Pliego de Bases y Condiciones, eliminándose a aquellas que no cumplan con dicha documentación o que dicha documentación sea insatisfactoria.
En caso de hallarse algún error aritmético que altere el monto total de la oferta, la FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A se reserva el derecho de corregirla, considerando invariables los precios unitarios.
La FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A podrá pedir aclaraciones o informaciones adicionales por escrito a cualquiera de los oferentes, respecto de su oferta, pero está en ningún caso podrá ser modificada.
1) Capacidad Financiera:
Para dicho análisis se evaluará el Balance Impositivo de los últimos 3 (tres) años vencidos (2016-2017- 2018). Los índices a utilizar para el cálculo son:
a) Ratio de Liquidez, activo corriente/ pasivo corriente; el promedio de los últimos 3 años (2016-2017-2018) deberá ser igual o mayor que 1;
b) Endeudamiento; pasivo total / activo total; el promedio de los últimos 3 años (2016-2017- 2018) no deberá ser mayor a 0,80; y
c) Rentabilidad / Patrimonio, porcentaje de utilidad después de impuestos o perdida con respecto al capital; el promedio de los últimos 3 años (2016-2017-2018), no deberá ser negativo.
2) Capacidad Técnica y Experiencia:
El Oferente deberá presentar:
a) Copia de contratos, órdenes de servicios, facturas, constancias o certificados (ejercicios 2016-2017-2018) donde conste la experiencia en la prestación de servicios en el sector comestible en instituciones públicas y/o privadas. Podrán presentarse la cantidad de contratos que fueren necesarios para acreditar el volumen o monto solicitado. La suma de los montos de estos documentos deberá ser iguales o superiores al 50% del canon anual ofertado.
b) Certificado cumplimiento de pago al seguro Social (IPS) y planilla de empleados de los últimos 3 meses anterior a la presentación de la oferta).
c) Curriculum Vitae, titulo, registro profesional del director técnico de la empresa.
d) Registro de Establecimiento (RE) expedido por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) del o los locales gastronómicos del Oferente.
19- ADJUDICACIÓN.
La adjudicación de la Licitación se efectuará por Resolución de la Máxima Autoridad de la Institución, a recomendación de la Comisión de Evaluación, recaerá sobre aquella oferta más conveniente a los intereses de la Facultad de Ciencias Químicas de UNA, la cual puede o no ser coincidente, con la oferta del CANON más alto.
20- REAJUSTES DE PRECIOS.
Los precios de los productos y servicios ofertados, estarán sujetos a reajuste cuando exista una variación sustancial de precios en la economía nacional y ésta se vea reflejada en el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado por el Banco Central del Paraguay, en un valor igual o mayor al quince por ciento (15%) sobre la inflación oficial, estimada para el mismo periodo, que se calcula por la siguiente fórmula:
Pr = P x IPC1
IPC0
Donde:
Pr: Xxxxxx Xxxxxxxxxx PA: Precio Adjudicado
IPC1 : Índice de Precios al Consumidor publicado por el Banco Central del Paraguay, correspondiente al mes de la entrega del suministro.
IPC0 : Índice de Precios al Consumidor publicado por el Banco Central del Paraguay, correspondiente al mes de la apertura de las ofertas.
21- DECLARACION DE LICITACIÓN DESIERTA
Se declarará desierta la licitación, mediante resolución, en los siguientes casos:
a) Que no se hubiere presentado oferta alguna.
b) Que ninguna de las ofertas reúna las condiciones exigidas en el Pliego de Bases y Condiciones o se apartara sustancialmente de ellas.
22- NOTIFICACION Y FIRMA DEL CONTRATO
La convocante, dará a conocer la adjudicación de la Licitación a todas las empresas oferentes, por escrito, a través de una notificación, dentro de los cinco (5) días calendarios siguientes a la fecha de emisión de la Resolución de Adjudicación.
Dentro de los diez (10) días siguientes al de la notificación de adjudicación, la empresa adjudicada deberá formalizar el contrato respectivo, quedando a cargo del oferente o su representante legal, los gastos inherentes al mismo así como el de la presentación de la Garantía de Cumplimiento de Contrato.
En caso de la que la firma adjudicada no se presentare o rehusare a firmar el contrato en el plazo establecido o se viere imposibilitada por causas que le sean imputables a ellos, la convocante podrá, en primer término, hacer efectiva la garantía de mantenimiento de la oferta proveida por la empresa, y en segundo término sin necesidad de un nuevo procedimiento, rescindir la adjudicación y adjudicar el contrato al oferente que haya
presentado la siguiente oferta solvente con el precio más conveniente, de conformidad con lo asentado en el informe del Comité de Evaluación y así sucesivamente.
23- GARANTIAS
23.1 GARANTIA DE FIEL CUMPLIMIENTO DE CONTRATO: para la firma del Contrato, se deberá presentar una Póliza de Garantía de Fiel Cumplimiento de Contrato emitida por una compañía autorizada a operar y emitir Xxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xxx Xxxxxxxx y que cuente con suficiente margen de solvencia, extendida a la orden de la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, con una vigencia de tres (3) años, a partir de la firma del Contrato, y por un monto equivalente al 10% (Diez Por Ciento) del total del canon ofrecido por los tres (3) años
23.2 SEGURO DE RESPONSABILIDAD CIVIL: La empresa Adjudicada deberá presentar, hasta dentro de los 60 (Sesenta) días de haber firmado el contrato, una PÓLIZA con Cobertura para posibles accidentes personales o daños materiales que puedan ocurrir dentro del local de comedor por un valor de Gs. 200.000.000.- (Guaraníes Doscientos Millones). Esta póliza deberá estar vigente durante todo el tiempo del contrato.
24- PAGO DEL CANON.-
a.) El pago por la concesión del servicio será abonado por el adjudicado del dia 1 (Uno) al 5 (Cinco) de cada mes por adelantado. A partir del dia 6 (Seis) se constituirá en xxxx o atraso de la empresa adjudicada.
b.) DEPOSITO DE GARANTIA
El adjudicado entregara a la administración de la convocante la suma equivalente a 6 (seis) meses de canon en efectivo en concepto de garantía por aquellos daños que pudieran sufrir las instalaciones por el uso indebido del adjudicado.
El importe que el adjudicado entregara como garantía será devuelto una vez finalizado el contrato, siempre y cuando no se comprobaren daños, perjuicios o desperfectos que no sean derivados del normal uso del local o instalaciones.
c.) PENALIZACIONES:
- POR 90 (NOVENTA) DIAS DE ATRASO: Rescisión Automática del Contrato y ejecución del depósito de la garantía.
25- FISCALIZACIÓN DEL SERVICIO.
A los efectos de la fiscalización del correcto funcionamiento del Comedor de la FCQ-UNA, la máxima autoridad designara A UN PERSONAL FISCALIZADOR quien velara por el cumplimiento de las especificaciones técnicas establecidas en el contrato, junto con el director técnico por la empresa adjudicada.
Los fiscalizadores tendrán como función velar por el cumplimiento de las obligaciones contractuales, o recurrir a los Organismos de Control Estatal o Municipal (INAN – Municipalidad de San Xxxxxxx). El/Los fiscalizadores, revisarán mensualmente los buzones de quejas y sugerencias, instalados por EL CONCESIONARIO, a efectos de informar a la Institución sobre el contenido de las mismas, de manera tal que EL CONCESIONARIO realice las correcciones que fueren necesarias. EL CONCESIONARIO podrá participar en el momento de la apertura de los buzones de quejas, y la reiteración de cualquier irregularidad será notificada por escrito al concesionario y será causal de rescisión del contrato.
26- OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO
El Concesionario quedará obligado por el plazo y los requisitos establecidos en el Pliego de Bases y Condiciones de la Licitación a cuanto sigue:
a. Prestar el servicio según los parámetros de calidad, continuidad y seguridad de suministro, según sea establecido en el contrato de concesión, pliego de bases y condiciones y legislación vigente.
b. Mantener en buenas condiciones las instalaciones del comedor y los equipos instalados en el mismo y que son propiedad de la FCQ-UNA.
c. Colocar un contendedor de tamaño adecuado, acorde a los desperdicios generados por el servicio de comedor. Este contenedor deber ser retirado tres veces a la semana como mínimo. (Razón: el campus universitario no cuenta con el servicio de recolección de residuos y el mismo estará a cargo del concesionario).
d. Gestionar el REGISTRO DE ESTABLECIMIENTO (RE) expedido y otorgado por el INAN (RE), una vez adjudicado en un plazo máximo de (8) ocho meses. Al igual que la Constancia de capacitación en Buenas Prácticas de Fabricación, expedido por el Instituto Nacional de Nutrición INAN.
e. El Concesionario deberá cumplir las Buenas Prácticas de Fabricación establecida en la MERCOSUR/ GMC/RES N° 80/96.
f. El Concesionario deberá realizar en forma trimestral las desinfecciones para el control de plagas.
g. El Concesionario será responsable de realizar el servicio de mantenimiento preventivo y correctivo de todo el mobiliario, instalaciones, el equipo o las máquinas de su propiedad para garantizar que el servicio no tenga interrupciones.
h. El Concesionario se obliga a mantener atención permanente del comedor en el horario establecido, de tal forma que los servicios sean brindados con diligencia, esmero y corrección.
i. El Concesionario asumirá toda responsabilidad por la contratación y pago del personal necesario para la atención del comedor durante las horas y días de atención acordados en este pliego.
j. El Concesionario no deberá permitir en el local del comedor, bajo su responsabilidad, ningún acto contrario a la moral y las buenas costumbres, ni la venta de bebidas alcohólicas.
SEÑORES
ANEXO "A"
MODELO DE CARTA DE PRESENTACIÓN DE OFERTA
Fecha:
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A
Asunción, Paraguay
El oferente...... (Denominación social)............., en cuyo nombre, el(los) señor(es)................................................................. (cargo, nombre y apellido) legalmente autorizado(s), presentan su oferta para la Explotación del Servicio de Comedor en el predio de la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, según las condiciones establecidas en el Pliego de Bases y Condiciones y demás documentos integrantes de la presente Licitación Pública.
Por la presente y en nombre y representación del oferente declaro “Bajo Fe de Juramento” que:
He examinado atentamente todos los documentos integrantes de la Licitación, las acepto completamente y me comprometo a no solicitar ninguna modificación.
He retirado y conocido las comunicaciones suplementarias, de la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, y he tenido en cuenta su contenido en la elaboración de la presente oferta.
Considero remunerativos y de mi plena satisfacción los precios ofertados, y que en los mismos han sido incluidos todos los gastos relativos al cumplimiento de las obligaciones establecidas en el contrato, y por lo tanto me comprometo a no solicitar compensaciones extraordinarias.
El valor mensual del Canon ofertado, asciende a la suma de -----------------------------------------------
La presente oferta tiene una validez de 60 (sesenta) días contados a partir de la fecha de la presentación de la misma.
A los efectos de la presente licitación pública, el domicilio legal del oferente se fija en: Dirección:
Ciudad:
Nº de teléfono Correo Electrónico:
Atentamente.
...................................................................
Oferente/ Representante Legal
(Firma, Aclaración y sello de la Empresa)
ANEXO “B”
MODELO DE LISTA DE PRODUCTOS A SERVIR EN EL COMEDOR CON SUS PRECIOS.
I. MINUTAS VARIAS Y COMIDAS PRECIOS UNITARIOS
1. Bife a la plancha con guarnición Gs.
2. Chipa Almidón Gs
3. Chipa Guazú (porción) Gs
4. Croqueta (de carne, pollo, etc) Gs
5. Empanada frita Gs
6. Empanada al horno Gs
7. Empanada de mandioca. Gs
8. Ensalada mixta Gs
9. Ensaladas varias (rusa, arroz, poroto, etc) Gs
10. Fugazza Gs
11. Hamburguesa (carne, pollo) Gs
12. Milanesas (de carne, pollo) simple Gs
13. Milanesas con guarnición Gs
14. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx con guarnición Gs
15. Marinera de carne simple Gs
16. Marinera de carne con guarnición Gs
17. Xxxxxx Gs
18. Pizzas enteras Gs
19. Pizzetas (porción) Gs
20. Sándwich varios Gs
21. Sándwich mixto caliente (jamón y queso) Gs
22. Lomito especial Gs
23. Sopa paraguaya (porción) Gs
24. Sopa So´o Gs
25. Tartas (Acelga, jamon y queso, pollo, etc) porcion Gs
26. Pastas por kilo buffet Gs
27. Mbeyu Gs
28. Caldos varios (soyo, de mandi´i, de verduras) Gs
II. BEBIDAS GASEOSAS Y NO GASEOSAS
1. Agua mineral con y sin gas Gs
2. Agua saborizada con y sin gas Gs
3. Gaseosa personal Gs
4. Gaseosa por litro Gs
5. Jugos de frutas de estación por vaso 250 mL Gs
IV. LACTEOS Y CAFETERIA
1. Café Negro por taza de 250 ml Gs
2. Café con leche en taza de 250 ml Gs
3. Cafecito Gs
4. Chocolate por taza de 250 ml Gs
5. Té negro por taza de 250 ml Gs
6. Té con leche por taza de 250 ml Gs
7. Leche (vaso de 250) Gs
8. Cocido negro por taza de 250 ml Gs
9. Cocido con leche por litro Gs
10. Cocido con leche por taza de 250 ml Gs
11. Jugo de frutas de estación vaso 250 mL Gs
V- POSTRES
1. Xxxxx xx xxxxx Gs
2. Arroz con leche Gs
3. Budín Casero Gs
4. Flan casero Gs
5. Torta por porción/entera Gs
6. Helados Gs
7. Bollos, medialunas, cupcakes Gs
MENU ECONOMICO
Almuerzo (según Xxxxx E: Menú Cíclico de 5 semanas) por persona Gs
OTROS SERVICIOS OFRECIDOS:
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
ANEXO “C”
DECLARACION JURADA
Fecha: Descripción del llamado: Concesión y Explotación del Comedor de la Facultad de Ciencias Químicas- UNA.
A la Convocante:
Facultad de Ciencias Químicas- UNA.
Yo/Xxxxxxxx, quien suscribe/n, declaro/amos Bajo Fe de Juramento, que nos comprometemos a: 1- Mantener inalterable las condiciones de la oferta.
2- No retirar la oferta en el intervalo entre la fecha de apertura de las ofertas y la fecha de vencimiento del periodo de validez estipulado en este pliego.
3- Aceptar la corrección de errores aritméticos de nuestra oferta, en caso de existir.
4- Firmar el Contrato conforme al pliego de bases y condiciones, en caso de ser adjudicado.
Manifestamos de la misma manera:
1- Estar de acuerdo con el pliego de bases y condiciones y lo aceptamos en todos sus términos.
2- Conocer y aceptar en todos sus términos todos los documentos de la presente Licitación, así como toda la información suministrada por la FACULTAD CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A.
3- No haber incurrido en incumplimiento de contrato con el Estado Paraguayo, con las Entidades Descentralizadas, las Municipalidades o los Gobiernos Departamentales en los últimos tres años.
4- No ser Funcionario Público.
Firma El/los Oferente/s Aclaración de Firma/s
ANEXO “D”
CONTRATO PRO-FORMA
Por una parte la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A representada en este acto por el Prof. Lic. XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXXXXXX, Xxxxxx, fijando domicilio en la calle……………… de la ciudad de San Xxxxxxx, en adelante LA FACULTAD; y por otra parte
…………………; en adelante EL CONCESIONARIO, domiciliado en , convienen en
celebrar el presente CONTRATO DE EXPLOTACIÓN DEL COMEDOR de la FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE LA U.N.A, de conformidad a la Resolución de Adjudicación N° XXXX de Fecha XXXXX. Este Contrato se regirá por las siguientes cláusulas.
CLAUSULA PRIMERA. RESPONSABILIDADES.-
Queda expresamente entendido que en su carácter de representante de la FACULTAD, la Decana de la misma, Prof. Lic. XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXXXXXX, asume la potestad de decisión de todo cuanto se relaciona con el cumplimiento de este Contrato o la rescisión del mismo.--------------------------
CLAUSULA SEGUNDA: OBJETO.-
La FACULTAD cede al CONCESIONARIO la EXPLOTACIÓN DEL COMEDOR de la Facultad ubicado en el Campus de San Xxxxxxx, por un periodo de tres (3) años, a partir de la fecha de suscripción de este Contrato.
CLAUSULA TERCERA: DOCUMENTOS QUE INTEGRAN EL CONTRATO.-
Los siguientes documentos integran y forman parte del presente Contrato: ----------------------------
La Resolución de Adjudicación. El Pliego de Bases y Condiciones, los Anexos y las Circulares.--------------------------------------------------
La Garantía de Fiel Cumplimiento del Contrato, La Garantía de Responsabilidad Civil. El Texto del presente Contrato. El ANEXO A: la presentación de Oferta. El ANEXO B: la lista de precios Unitarios de productos a ser servidos en el Comedor.----------------------
En caso de existir discrepancias o diferencias entre las cláusulas del presente Contrato o entre este y los demás documentos que lo integran, se adoptará lo que señalare la FACULTAD ------------------------------
CLAUSULA CUARTA: CANON.-
Se establece que EL CONCESIONARIO deberá abonar mensualmente en concepto de CANON a la FACULTAD y por mensualidad adelantada dentro de los primeros cinco (5) días de cada mes, la suma de GS. (….).
El concesionario entregara a la administración la suma equivalente a 6 (seis) meses de canon en concepto de garantía por aquellos daños que pudieran sufrir las instalaciones y el local del comedor por el mal uso o abandono, a excepción de aquellos que pudieran producirse por desgaste o accidente naturales. La garantía mencionada deberá ser entregada en el momento de la firma del contrato.
CLAUSULA QUINTA: DURACIÓN DEL CONTRATO DE COMEDOR.-
La duración del Contrato de Explotación del Comedor será de Tres (3) años, contados a partir de la fecha de su firma, siempre y cuando la FACULTAD no proceda a rescindirlo por alguna de las razones previstas en este Contrato.
El Contrato de Explotación es intransferible en forma parcial o total, a terceros, salvo autorización expresa de la FACULTAD para el efecto.
CLAUSULA SEXTA: HORARIO DEL SERVICIO DEL COMEDOR
a. Xxxxxxx continuado de 07:00 a 21:00 horas de Lunes a Viernes y de 7:30 a 12:30 horas los Sábados.
CLAUSULA SEPTIMA: BENEFICIARIOS DEL SERVICIO. -
EL CONCESIONARIO deberá contar con personal suficiente para atender de manera satisfactoria a los alumnos, profesores y personal de la FACULTAD, y público en general, cuando el servicio sea requerido dentro del horario de atención establecido.------------------------------- ---------------------------
CLAUSULA OCTAVA: MENU Y PRECIOS. -
EL CONCESIONARIO debe presentar un plato diario (cuya variación sea secuencial o menú cíclico de 5 semanas) cuyo precio debe ser económico, fijo y único e incluye un plato de fondo con pan o mandioca y un vaso de jugo fruta de estación. EL CONCESIONARIO debe presentar una lista de los productos comestibles elaborados que ofrecerá en el Comedor y sus respectivos precios, conforme al listado básico sin que constituya el mismo limitante para ampliar la gama de menú.
Los precios de comestibles, bebidas y servicios deben ser moderados, contemplando una razonable utilidad. Estos precios podrán ser modificados ajustándoselos de conformidad a lo establecido en la clausula Decima del presente contrato. Tal circunstancia debe ser consensuada previamente con las autoridades de la Facultad.
EL CONCESIONARIO deberá habilitar y mantener en, por lo menos, dos lugares visibles del Comedor, la lista de los productos comestibles y bebibles que ofrecerá y sus respectivos precios, de acuerdo a la planilla de especificaciones técnicas ofertadas por la misma, anexada a la presente.
Asimismo, EL CONCESIONARIO habilitará en el local destinado para el Comedor de la FACULTAD, buzones destinados a recepcionar quejas y sugerencias respecto al servicio prestado por EL CONCESIONARIO.
XXXXXXXX XXXXXX: FISCALIZACIÓN DEL COMEDOR.-
A los efectos de la fiscalización del correcto funcionamiento del Comedor, la FACULTAD designará A UN PERSONAL FISCALIZADOR quien acudirá en última instancia a la comisión fiscalizadora cuyos miembros serán designados por el Consejo Directivo. Los fiscalizadores tendrán como función velar por el cumplimiento de las obligaciones contractuales, o recurrir a los Organismos de Control Estatal o Municipal (INAN – Municipalidad xx Xxxxxxxx). El/Los fiscalizadores, revisarán mensualmente los buzones de quejas y sugerencias, instalados por EL CONCESIONARIO, a efectos de informar a la Institución sobre el contenido de las mismas, de manera tal que EL CONCESIONARIO realice las correcciones que fueren necesarias. EL CONCESIONARIO podrá participar en el momento de la apertura de los buzones de quejas, y la reiteración de cualquier irregularidad será notificado por escrito al concesionario y será causal de rescisión del contrato.
CLAUSULA DECIMA REAJUSTES DE PRECIOS.-
Los precios de los productos y servicios ofertados, podrán estar sujetos a reajuste de precios cuando exista una variación sustancial de precios en la economía nacional y ésta se vea reflejada en el Índice de Precios de Consumo (IPC) emitido por el Banco Central del Paraguay, en un valor igual o mayor al quince por ciento (15%) sobre la inflación oficial, estimada para el mismo periodo;
Pr = P x IPC1
IPC0
Donde:
Pr: Xxxxxx Xxxxxxxxxx P: Precio Adjudicado
IPC1: Índice de Precios al Consumidor publicado por el Banco Central del Paraguay, correspondiente al mes de la entrega del suministro.-
IPC0: Índice de Precios al Consumidor publicado por el Banco Central del Paraguay, correspondiente al mes de la apertura de las ofertas.-
Para la realización de dichos reajustes de precios EL CONCESIONARIO deberá comunicar con una antelación de por lo menos 22 (veintidós) días a la FACULTAD, quien deberá aprobar dicho reajuste, previo informe de la Comisión de Fiscalización.-
CLAUSULA DECIMA PRIMERA: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS, HIGIENE Y MANTENIMIENTO.-
EL CONCESIONARIO, deberá elaborar y mantener los productos comestibles, así como los insumos utilizados para los mismos, bajo estrictas normas de Higiene, salubridad y seguridad. -----------------------
EL CONCESIONARIO, es único responsable de la adquisición, y mantenimiento de materias primas e insumos para brindar un servicio eficiente, seguro y correcto.--------------------------------- ------------------
EL CONCESIONARIO es responsable mantener en buen estado de conservación, las dependencias e instalaciones afectadas al servicio del Comedor, debiendo por lo menos una vez al año, en el periodo de vacaciones, reparar y pintar el local del Comedor, a su xxxxx.-----------------------------------------------------
Las basuras y los desperdicios producidos como consecuencia del servicio del Comedor, deberán ser embolsados y desechados por la misma en forma diaria, o en su defecto mínimo una vez por semana.----
EL CONCESIONARIO deberá realizar no menos de tres desinfecciones anuales de todas las dependencias e instalaciones del Comedor, y una limpieza permanente de muebles, vidrios, techo y pisos.
EL CONCESIONARIO es responsable de realizar el servicio técnico preventivo y correctivo de todo mobiliario, equipo o máquina de su propiedad para garantizar que el servicio no sufra interrupciones.--
Cualquier situación que pueda presentarse por no reunir el local las condiciones de limpieza y salubridad exigidas, o por proveer alimentos y/o bebidas vencidas o en mal estado de conservación, será causa de rescisión de este Contrato, sin dar derecho a reclamación judicial alguna por parte de EL CONCESIONARIO. -------
CLAUSULA DECIMA SEGUNDA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO.-
A efectos de la concesión del servicio de explotación del Comedor, la FACULTAD entregará, acta mediante a EL CONCESIONARIO las dependencias físicas del lugar con sus instalaciones eléctricas y sanitarias, así como otros equipos y muebles, en las condiciones que encuentran.----------------------------
Todo lo entregado debe ser utilizado por EL CONCESIONARIO única y exclusivamente en la FACULTAD, y al término de este Contrato las mismas deberán ser devueltas a la FACULTAD en iguales condiciones. En caso contrario la FACULTAD ejecutará la póliza de fiel cumplimiento de contrato. --
Los muebles, maquinarias, equipos, vajillas, mantelería, cubiertos, vasos, necesarios para brindar un buen servicio, son de exclusiva responsabilidad de EL CONCESIONARIO.------------- ------------------
EL CONCESIONARIO deberá colocar en el Comedor no menos de 5 (cinco) extinguidores contra incendios, cargados y en condiciones de ser utilizados si fuere necesario. -------------------------------------
La FACULTAD será responsable del suministro sin cargo para EL CONCESIONARIO, de agua corriente. La energía eléctrica utilizada en el servicio del Comedor será abonada por el Concesionario--
EL CONCESIONARIO no podrá alterar ningún elemento que forme parte de las instalaciones físicas de la Cantina de la FACULTAD, sin previa autorización de la misma.--------- ------------------
CLAUSULA DECIMA TERCERA: ATENCIÓN AL PÚBLICO Y PERSONAL DEL COMEDOR.-
EL CONCESIONARIO deberá mantener atención permanente en el horario fijado por EL CONCESIONARIO, de modo que los servicios sean brindados de manera eficaz y eficiente, con diligencia, esmero, corrección y respeto.
EL CONCESIONARIO es responsable por la contratación y pago del personal necesario para la atención del comedor durante las horas y días de atención acordados en este Contrato, así como el pago de las cargas sociales que por Ley deba percibir el personal a su cargo, desvinculando por completo en dicho sentido a la FACULTAD ------------------
EL CONCESIONARIO velará porque los empleados y personal a su cargo, presten servicio con indumentaria adecuada (Uniforme Obligatorio de color claro y el cabello recogido en una cofia) y observen una conducta adecuada y decorosa. Si alguno no cumpliese con las normas de comportamiento y aseo deseados y necesarios, la FACULTAD, se reserva el derecho de disponer la desvinculación de cualquiera de ellos, siendo responsabilidad de EL CONCESIONARIO las responsabilidades emergentes de la tal desvinculación, estando obligada la misma a disponer la sustitución inmediata del personal afectado.
EL CONCESIONARIO no deberá permitir en el local del Comedor, ningún acto contrario a la moral y las buenas costumbres, ni la venta o consumición de bebidas alcohólicas.----------------- ------------------
El personal designado por el Concesionario para efectuar el servicio, deberá contar con las habilitaciones sanitarias correspondientes, en este sentido, el Concesionario deberá presentar un certificado médico de todos y cada uno de los empleados que presten servicio en el Comedor.-------------
CLAUSULA DECIMA CUARTA: RESCISION DEL CONTRATO ´POR RESPONSABILIDAD DEL CONCESIONARIO.-
LA FACULTAD, tendrá derecho a rescindir el contrato en los términos establecidos en la ley de concesiones, así como también en los siguientes casos:
a) Si el CONCESIONARIO contraviniera las obligaciones y condiciones establecidas en el contrato y las documentaciones que forman parte integrante del mismo, previa comprobación fehaciente.
b) Si se paralizaran los servicios sin causa justificada.
c) Las quejas reiteradas y comprobadas, referentes al servicio prestado por el CONCESIONARIO;
d) La mala calidad de los alimentos;
e) El aumento de precio de los productos ofertados, sin autorización expresa de la Señora Decana;
f) La falta de higiene dentro del local;
g) La mala atención.
Para decidir sobre la rescisión por causa imputable a el CONCESIONARIO, se deberá comunicar previamente al mismo el reparo correspondiente, este deberá expresar su descargo juntamente con la documentación que acredite sus dichos y las medidas correctivas dentro del plazo de 5 (Cinco) días hábiles, una vez recibido el descargo, a la Señora Xxxxxx, emitirá su decisión al respecto. Si la decisión fuere de proceder a la rescisión de Contrato por incumplimiento, el CONCESIONARIO, tendrá un plazo de 30 (Treinta) días a los efectos de retirarse del local destinado al comedor.
Declarada la rescisión, LA FACULTAD, hará efectiva la garantía de fiel cumplimiento de contrato. Determinada la rescisión, las partes procederán a preparar el estado de cuenta final
Dentro de lo establecido en este Contrato, LA FACULTAD tendrá derecho a la rescisión del contrato sin derecho a indemnización alguna para el CONCESIONARIO.
CLAUSULA DECIMA QUINTA: TERMINACIÓN DEL CONTRATO.-
EL CONCESIONARIO se obliga a desalojar completamente el Comedor de la FACULTAD dentro de los 10 (diez) días de la terminación del cumplimiento de la vigencia del presente Contrato. Si así no lo hiciere, se compromete a abonar a la FACULTAD, la suma de G. 500.000 (guaraníes quinientos mil) por cada día transcurrido fuera del plazo.
CLAUSULA DECIMA OCTAVA: JURISDICCIÓN.-
En caso de que las partes no llegasen a un acuerdo, o si se suscitaren conflictos que no puedan ser subsanados por medio de los mecanismos previstos anteriormente, la jurisdicción será la que corresponde a los Juzgados y Tribunales de la Ciudad de San Xxxxxxx.-----------------------------------------
En prueba de conformidad, suscriben las partes el presente Contrato, en dos (2) ejemplares del mismo tenor y a un solo efecto en derecho, y a su cumplimiento se obligan como a la Ley misma, en la Xxxxxx xx Xxx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xxx Xxxxxxxx, a los día del mes del año 2019. --------------------------------
................................................... ………………………………………………..
Concesionario Decana
ANEXO E
MODELO DE MENU ECONOMICO CICLICO (5 SEMANAS)
Semana 1 | |||||
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
Plato Principal | |||||
Guarnición | |||||
Postre | |||||
Semana 2 | |||||
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
Plato Principal | |||||
Guarnición | |||||
Postre | |||||
Semana 3 | |||||
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
Plato Principal | |||||
Guarnición | |||||
Postre | |||||
Semana 4 | |||||
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
Plato Principal | |||||
Guarnición | |||||
Postre | |||||
Semana 5 | |||||
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
Plato Principal | |||||
Guarnición | |||||
Postre | |||||
ANEXO E (continuación)
EJEMPLO DE MENU SALUDABLE CICLICLO DE 5 SEMANAS
SEMANA | ALMUERZO | DIA 1 | DIA 2 | DIA 3 | DIA 4 | DIA 5 |
1 | Soyo con tortillón de papa + Jugo durazno/citricos | Pollo al horno con Ensalada de arroz, zanahoria, locote y choclo + Xxxx xx xxxxxxx/citricos . | Picadito de carne vacuna con polenta + Ensalada xx xxxxxxx y zanahoria + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Pollo grillé con Soufflé de verduras. Postre: Ensalada de frutas. | Lasagña de carne vacuna y verduras + Ensalada xx xxxxxxx y tomate. + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | |
2 | ALMUERZO | DIA 6 | DIA 7 | DIA 8 | DIA 9 | DIA 10 |
Guiso de arroz con pollo + Ensalada lechuga y choclo + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Vorí vorí de carne vacuna con mandioca + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Milanesa de pollo con puré xx xxxxx + Ensalada xx xxxxxx y tomate. Postre: gelatina. | Tarta de carne vacuna y verduras con Ensalada de repollo, zanahoria y choclo. Postre: flan | Guiso de fideo con carne vacuna + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | ||
3 | ALMUERZO | DIA 11 | DIA 12 | DIA 13 | DIA 14 | DIA 15 |
Chopsuey de carne vacuna con arroz salteado + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Tallarín de pollo + Ensalada xx xxxxxxx y pepino. + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Caldo con albóndigas + mandioca + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Marinera de carne vacuna con Ensalada de arroz. Postre: gelatina | Bife de pollo con puré xx xxxxx + Ensalada xx xxxxxxx y cebolla + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | ||
4 | ALMUERZO | DIA 16 | DIA 17 | DIA 18 | DIA 19 | DIA 20 |
Ñoquis de papa con salsa bologñesa con Ensalada xx xxxxxx y tomate. + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Guiso de arroz con carne vacuna + Ensalada de repollo y tomate + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Fugazza con ensalada de repollo, zanahoria y cebolla. Postre: Ensalada de frutas | Tallarín de carne vacuna + Ensalada xx xxxxxxx y tomate + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Omelette de jamon y queso + arroz con queso + Ensalada de tomate y choclo + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | ||
5 | ALMUERZO | DIA 21 | DIA 22 | DIA 23 | DIA 24 | DIA 25 |
Tarta de pollo y verduras + Ensalada xx xxxxx y tomate. Postre: crema de maicena. | Caldo de poroto/locro con carne vacuna + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Asado a la olla + Sopa Paraguaya + Ensalada xx xxxxxxx, tomate y zanahoria. Postre: manzana. | Milanesa de carne vacuna con Xxxxxxxx Xxxxxxx. + Xxxx xx xxxxxxx/citricos | Muslo de pollo con puré xx xxxxx + Ensalada xx xxxxxxx, tomate y zanahoria + Xxxx xx xxxxxxx/citricos |