PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TECNICAS QUE REGIRÁ EL PROCEDIMIENTO ABIERTO DEL CONTRATO ADMINISTRATIVO ESPECIAL PARA LA EXPLOTACIÓN DE LOS SERVICIOS DE BAR- CAFETERÍA Y RESTAURANTE EN LAS INSTALACIONES DEPORTIVAS DE MINTXETA, EN ELGOIBAR

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TECNICAS QUE REGIRÁ EL PROCEDIMIENTO ABIERTO DEL CONTRATO ADMINISTRATIVO ESPECIAL PARA LA EXPLOTACIÓN DE LOS SERVICIOS DE BAR- CAFETERÍA Y RESTAURANTE EN LAS INSTALACIONES DEPORTIVAS DE MINTXETA, EN ELGOIBAR

1.- OBJETO:

El contrato que en base a este pliego se realice tendrá por objeto la explotación integral, en la zona deportiva de Mintxeta, de los servicios de Bar-Cafetería en las piscinas descubiertas de Mintxeta durante el período de apertura de las mismas, y de Bar- Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta durante todo el año. Así mismo, serán objeto de este contrato la ejecución de las obras y adecuaciones necesarias para mejorar y acondicionar los locales destinados a la explotación integral de los servicios mencionados.

Indicar que la ubicación de las instalaciones para la explotación de los servicios de Bar- Cafetería en las piscinas descubiertas de Mintxeta la determinará el Patronato Municipal de Deportes. Así mismo, las obras y adecuaciones para el servicio de Bar-Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta se realizarán en la cubierta del edificio actual y en una única planta, y no afectarán al normal funcionamiento del Bar- Cafetería actualmente en servicio

Además, los licitadores deberán proponer y asumir la solución que consideren adecuada para evitar el acceso de los clientes del Bar-Cafetería y Restaurante del complejo deportivo de Mintxeta a cualquiera de las instalaciones deportivas ajenas al espacio ocupado por el servicio fuera del horario establecido en estos Pliegos.

El primer año la explotación del servicio de Bar-Cafetería en la zona de las piscinas descubiertas de Mintxeta se realizará en las instalaciones indicadas por el Patronato Municipal de Deportes de Elgoibar.

El adjudicatario estará obligado, dentro del segundo año de contrato y antes de que empiece el período de apertura de las piscinas descubiertas, a realizar las obras y acondicionamientos que estime convenientes para la construcción de las instalaciones adecuadas y necesarias para llevar a cabo la explotación integral del servicio de Bar- Cafetería en la zona mencionada y a realizar la explotación de dicho servicio en dichas

instalaciones en los períodos de apertura de las piscinas descubiertas desde ese segundo año y hasta el término del contrato y de las prórrogas en su caso. La inversión mínima a realizar por el adjudicatario será de 50.000 €, IVA incluido.

Dentro de los años tercero, cuarto y quinto de vigencia del contrato el adjudicatario deberá realizar las obras y adecuaciones necesarias para la construcción de las instalaciones para llevar a cabo la explotación integral de los servicios de Bar-Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta y realizar la explotación integral de los servicios mencionados durante todo el año y hasta el término del contrato y de la prórroga en su caso. La inversión mínima a realizar por parte del adjudicatario será de

300.000 €, IVA incluido.

En todo caso, y durante la duración del contrato y, en su caso, de las prórrogas, el contratado equipará las instalaciones con los útiles y enseres necesarios para el normal funcionamiento de las mismas, siendo por cuenta y a cargo del mismo la conservación, reposición y reparación del material de los servicios de Bar-Cafetería y Restaurante que se deteriore, de los gastos por útiles y productos de limpieza, y todos los necesarios para la correcta explotación integral de los servicios objeto de este contrato.

2.- ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO

El contratante deberá cumplir los siguientes requisitos:

■ Deberá presentar los correspondientes proyectos visados de actividad y proyecto de ejecución de obras, y deberá obtener las correspondientes autorizaciones y licencias para el desarrollo de las actividades objeto del contrato, abonando todos los gastos e impuestos inherentes a las mismas.

■ Priorizar la contratación de personal natural y/o residente en el Municipio de Elgoibar, y disponer en todo momento en la atención a los clientes, y en las dos instalaciones a explotar, como mínimo de una persona con conocimiento de las dos lenguas oficiales.

■ El horario para la explotación integral del servicio de Bar-Cafetería en las instalaciones de las piscinas descubiertas de Mintxeta durante el período en que permanezcan abiertas será el siguiente:

.- Junio y julio:

Lunes a viernes: desde las 11:00 horas hasta las 21:00 horas

Xxxxxxx, xxxxxxxx y festivos: desde las 10:00 horas hasta las 21:00 horas

.- Agosto y septiembre:

Lunes a viernes: desde las 11:00 horas hasta las 20:00 horas.

Xxxxxxx, xxxxxxxx y festivos: desde las 10:00 horas hasta las 20:00 horas.

El servicio permanecerá cerrado el día del Txiki, en las fiestas de San Xxxxxxxxx.

■ El servicio de Bar-Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta permanecerá abierto al público en el siguiente horario:

.- De lunes a viernes: desde las 10:00 horas hasta las 22:00 horas.

.- Sábados: Mañana: desde las 10:00 horas hasta las 13:30 horas. Tarde: desde las 15:30 horas hasta las 19:30 horas.

.- Xxxxxxxx y festivos: Desde las 10:00 horas hasta las 13:30 horas.

Fuera de esta horario, y respetando en todo caso los horarios establecidos por la normativa vigente para los establecimientos de este tipo, los licitadores deberán habilitar los medios materiales que consideren adecuados para evitar el acceso de los clientes del Bar-Cafetería y Restaurante del complejo deportivo de Mintxeta a cualquiera de las instalaciones deportivas ajenas al espacio ocupado por el servicio, y deberán incluir en sus propuestas la solución que consideren más acertada.

El servicio permanecerá cerrado los días en que la instalación permanezca cerrada.

Los horarios podrán ser modificados, previa solicitud, y con consentimiento previo del Patronato Municipal de Deportes de Elgoibar

Además de los requisitos indicados, el contratista deberá cumplir con todas y cada una de las obligaciones especificadas en la cláusula número 8 (OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA) xxx Xxxxxx de Condiciones Económico-administrativas Particulares establecido para el contrato que nos ocupa.

3. PLAZO

El plazo total de ejecución de la prestación será de 15 AÑOS, (DEBIENDO EMPEZAR EL DÍA 1 DE JULIO) contado a partir del siguiente día hábil al de la firma del contrato, siendo susceptible de dos prórrogas expresa y mutuamente acordadas cada una (con una antelación mínima de 6 meses) por un período de otros 5 AÑOS cada una.

4. PRECIO DE LICITACIÓN

■ El tipo mínimo de licitación durante los tres primeros años será de un canon mínimo mensual de 800 € IVA incluido el primer año, y a los incrementos experimentados por el Indice de Precios al Consumo en la Comunidad Autónoma Vasca en cada uno de los 2 años siguientes.

■ Dentro de los años 3º, 4º y 5º de vigencia del contrato el contratista tendrá que realizar las obras y adecuaciones necesarias para poder llevar a cabo la explotación integral del servicio de Bar-Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta durante todo el año. Por lo tanto, se seguirán aplicando anualmente los incrementos experimentados por el I.P.C. en la Comunidad Autónoma Vasca hasta que pasen tres años del inicio de la explotación integral del servicio mencionado.

■ Una vez transcurrido el período de tres años desde el inicio de la explotación integral del servicio de Bar-Cafetería y Restaurante, el canon mensual ascenderá a la cantidad de 1.600 € IVA incluido. En los sucesivos años los precios variarán anualmente según el incremento experimentado por el I.P.C. en la Comunidad Autónoma Vasca.

Es decir, si la explotación integral comienza dentro del tercer año de contrato, el canon de 1.600 €, IVA incluido, se empezará a pagar dentro xxx xxxxxxx año de vigencia del contrato. Si la explotación integral comienza dentro del cuarto año, el canon mencionado se empezará a pagar dentro del octavo año de vigencia del contrato. Y si la explotación integral comenzara dentro xxx xxxxxx año, el nuevo canon se empezará a pagar dentro de la vigencia del noveno año de contrato.

■ En caso de prórroga, la variación de los precios operará de la misma manera durante cada uno de los cinco años de cada prórroga.

■ Transcurridos 12 meses desde la fecha de formalización del contrato se procederá a actualizar el canon conforme a la variación experimentada por el Indice de Precios al Consumo en la Comunidad Autónoma Vasca durante los doce meses anteriores, sin que proceda su minoración en el supuesto de que dicho índice disminuya.

El canon mensual, tanto el inicial como el que se aplicará una vez transcurrido el período de tres años desde el inicio de la explotación integral del servicio de Bar- Cafetería y Restaurante en el complejo deportivo de Mintxeta durante todo el año, podrán ser mejorados al alza conforme a los criterios de adjudicación.

5.- CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN

1. Oferta económica: 55 puntos

2. Anteproyecto de obras y adecuaciones: 25 puntos.

3. Memoria sobre la explotación y organización del servicio y plan de viabilidad: 20 puntos.