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PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SUMINISTRO PRODUCTOS DE PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN (4 LOTES) PARA ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA DE CETURSA SIERRA NEVADA S.A.
1. INTRODUCCIÓN.
Cetursa Sierra Nevada tiene, entre las actividades de su objeto social, la explotación de negocios hoteleros y de restauración, lo que se realiza en concurrencia competitiva en el mercado. Por ello, debe asegurar unos estándares mínimos de calidad para garantizar la maximización de la satisfacción de sus clientes.
2. OBJETO Y LOTES.
El presente Xxxxxx tiene por objeto establecer las prescripciones técnicas a las que habrá de sujetarse el SUMINISTRO PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN (BOLLERIA PASTELERIA, CHOCOLATINA-BOMBONES Y SNACKS ESPECIALES, PAN CONGELADO Y QUESOS VARIOS, 4 LOTES EN TOTAL) PARA ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y
HOTELES DE CETURSA SIERRA NEVADA S.A., en adelante Cetursa.
Al presente pliego, le acompañan 88 anexos con 88 lotes que son parte integrante del mismo, que incluyen las prescripciones técnicas con las condiciones y objetivos del servicio, a los que deberán ajustarse las diferentes propuestas que se presenten. Estos lotes se distribuyen de la siguiente manera por tipología del producto en la tabla número 1:
Nº | RESUMEN LOTES | TOTAL € |
1 | BOLLERIA PASTELERIA | 24.412,194 € |
2 | CHOCOLATINAS, BOMBONES Y SNACKS ESPECIALES | 43.043,342 € |
3 | PAN CONGELADO | 63.179,658 € |
4 | QUESOS VARIOS | 17.629,129 € |
TOTAL APROXIMADO SUMINISTRO LOTES 148.264,323 €
Tabla número 1
En los lotes se indican los volúmenes consumidos y una previsión del gasto dentro del período comprendido desde el mes de octubre de 2019 y la previsión hasta septiembre de 2020, integrando las temporadas de explotación de invierno (diciembre, enero, febrero, marzo y abril) y verano (julio y agosto), en los que se concentran la actividad comercial y de venta.
Los consumos y gasto, estimados se corresponden con medias anuales orientativas, sin que exista compromiso de contratación de cantidad mínima ni máxima por parte de Cetursa. De hecho, la contratación podría ser cero, si así se dan las circunstancias (ejemplo condiciones meteorológicas que condicionen la apertura de los establecimientos). Este hecho, en ningún caso supondrá penalización alguna para Cetursa.
Los proveedores podrán presentar oferta a cada uno de los lotes, varios de ellos o a la licitación integral. Además, para algunos lotes existe la posibilidad de no ofertar para un número concreto de productos, especificados en la siguiente tabla, identificada como tabla número 2. Al tratarse de un acuerdo marco, cada lote será adjudicado a tres proveedores, siempre que se alcance, como mínimo, este número de ofertas válidas recepcionadas.
Nº | GRUPO DE PRODUCTOS | Nº ARTICULOS POR LOTE | NUMERO MAXIMO DE PRODUCTOS NO OFERTADOS POR LOTE | Nº MAXIMO PROVEEDOR POR OFERTA |
1 | BOLLERIA PASTELERIA | 60 | 10 | 3 |
2 | CHOCOLATINAS, BOMBONES Y SNACKS ESPECIALES | 24 | 2 | 3 |
3 | PAN CONGELADO | 25 | 5 | 3 |
4 | QUESOS VARIOS | 60 | 5 | 3 |
Tabla número 2
En el caso de ofertar productos equivalentes, éstos deberán compartir la mayor parte de los ingredientes, tener calidad y formato similar y un precio igual o por debajo al precio unitario máximo establecido en la licitación.
Cetursa se reserva el derecho de descartar cualquiera de estos productos si considera que no tiene las semejanzas necesarias con el especificado en el lote. Los productos equivalentes que no sean aceptados por Cetursa, se tendrán en cuenta para determinar si un participante queda excluido del proceso de licitación por haber superado el límite de artículos no ofertados por lote.
Sólo se permitirá el número máximo de productos no ofertados por cada lote indicado en la tabla 2 “Número máximo de productos no ofertados por lote”.
Siempre que no se supere el número máximo de productos no ofertados, dichos productos no ofertados serán valorados con el 105% del valor del precio unitario máximo de licitación. Si el número de productos máximo no ofertados es superior al número indicado en la tabla número 2, la oferta de ese lote será descartada con carácter automático.
Los productos equivalentes que se oferten y que no sean similares a los productos indicados, se considerarán como no presentados. Por tanto, serán valorados en la oferta económica con el 105% del valor precio unitario máximo de licitación y se contarán como productos no presentados para valorar la posibilidad de descarte, de la misma.
Asimismo, los productos en los que se indique un importe de licitación superior al máximo indicado en el Anexo I serán considerados como no presentado, valorándose por el 105% del importe máximo de licitación y contándose como productos no presentados para valorar la posibilidad de descarte, de la misma.
Las proposiciones que superen el importe máximo de licitación para el lote ofertado serán automáticamente desechadas.
3. CONDICIONES DE LAS EMPRESAS LICITADORAS.
Todos los productos objeto del suministro mencionado, dividido en los lotes indicados en el punto 1, se ajustarán a lo prescrito en el Código Alimentario Español (en adelante, C.A.E.) y la normativa que lo desarrolla.
Los adjudicatarios deberán cumplir lo establecido en la legislación vigente en lo referente a instalaciones, elaboración, almacenamiento, distribución personal, así como a etiquetados, envasados y rotulación de sus productos y normas generales y particulares, de cada uno de ellos, establecidas en las distintas disposiciones legales (C.A.E., etc.).
4. OBLIGACIONES DE LOS ADJUDICATARIOS.
Los adjudicatarios se encargarán del suministro de los productos descritos en los lotes para consumo de Cetursa, y de cumplir con los requisitos contemplados en este apartado cinco sobre “OBLIGACIONES DE LOS ADJUDICATARIOS”.
Los adjudicatarios estarán obligados a suministrar todos los productos que hayan ofertado de los incluidos en el lote a Cetursa y a cumplir con el resto de las condiciones recogidas en este pliego, así como cada una con las condiciones específicas contenidas en los anexos que recogen los distintos lotes.
Se establecen dos tipos principales de suministros para esta licitación:
Suministros iniciales de producto de cara al abastecimiento inicial del economato de Cetursa en Borreguiles. Estos suministros, se realizarán en la tercera semana de octubre de 2.018, en fechas a convenir con el departamento de administración de hostelería de Cetursa. Para estos pedidos, se establece un plazo máximo de suministro de una semana desde el envío del pedido al adjudicatario.
Suministros parciales con objeto de satisfacer las demandas de la explotación a realizar a lo largo de toda la temporada. Estos pedidos se entregarán en los muelles de carga de Cetursa ubicados en el aparcamiento del PS8 de Pradollano los martes y viernes en horario de 7: a 13:00. El plazo máximo de entrega de estos pedidos es de 24 horas (con los límites derivados de la entrega en martes y viernes), que podrá ser mejorado (y valorado) en la oferta de los diferentes licitadores,
Los adjudicatarios entregarán los productos en Cetursa, y en el lugar o lugares indicados por el personal del mismo, obligándose a efectuar las descargas y colocación de los productos en los almacenes/muelles ubicados en Pradollano y Borreguiles.
En el caso de que se entregara producto que tuviera que ser devuelto por cuestiones operativas (ausencia o retraso de nieve, por ejemplo), las empresas adjudicatarias deberán retirarlo de los almacenes con el tiempo suficiente para garantizar la calidad del producto y sus posibilidades de consumo, sin que esto suponga incremento del precio para Cetursa. En el caso de que suponga incremento, deberá especificarse en la oferta.
Las empresas adjudicatarias mantendrán el stock necesario de todos y cada uno de los artículos a servir, de manera que los suministros se puedan llevar a cabo en los plazos requeridos. En caso de no renovación o finalización del contrato, Cetursa no se hará cargo del stock que obre en poder del contratista.
Los adjudicatarios se harán cargo de los artículos que en el momento de su recepción en Cetursa presenten cualquier tipo de defecto, ya sea causa de deficiencias de producción, embalaje o transporte (rotura cadena
de xxxx), diferencias de calidad entre lo contratado y lo realmente suministrado, caducidad errónea etc., procediendo a su retirada e inmediata reposición en las condiciones acordadas y sin que suponga gasto alguno para Cetursa.
La validación de los albaranes de entrega se hará en el momento de la entrega del producto; a ser posible factura. La comprobación y selección del rechazo de la mercancía suministrada, se hará en el momento en el que el departamento afectado revise los paquetes recibidos. Estos albaranes o facturas tendrán validez siempre que se encuentren firmados por parte de Xxxxxxx.
En caso de que por causas excepcionales (climatología adversa, conflictos laborales en la empresa adjudicataria, problemas para los accesos al núcleo urbano de Pradollano, etc.) los adjudicatarios no pudieran suministrar el pedido, Xxxxxxx se reserva el derecho de recurrir a un suministrador distinto para no interrumpir el suministro. En este caso los adjudicatarios no podrán reclamar a la empresa por ningún concepto. Esta imposibilidad deberá ser comunicada por escrito a Cetursa con el tiempo suficiente para poder garantizar su actividad.
Cetursa se reserva la posibilidad de solicitar el suministro de productos distintos a los especificados. Para ello, pedirá solicitud de presupuesto a la empresa adjudicataria, así como a otras teniendo la posibilidad de optar por la opción más ventajosa.
Los adjudicatarios tendrán la obligación de suministrar los productos en las condiciones definidas en los pliegos técnicos y de condiciones administrativas. En el caso de que no fuera así, Xxxxxxx remitirá una advertencia por escrito. Cuando esta circunstancia se repita tres veces, Xxxxxxx podrá resolver el contrato.
4.1. Deber de información:
Las empresas adjudicatarias facilitarán a Cetursa cualquier información que afecte a la conservación de los productos objeto de este contrato.
Las empresas adjudicatarias mantendrán a disposición de Cetursa un teléfono, fax y/o dirección de correo específico de contacto para poder atender al suministro o para resolver cualquier consulta en horario de 6:00 a 18:00 los días de apertura de establecimientos, tanto en temporada de invierno como xx xxxxxx. Dicho contacto deberá expresarse en la oferta. Se considerarán días de apertura los establecidos en el calendario comercial que facilitará Cetursa a las empresas adjudicatarias en octubre y mayo, para invierno y verano, respectivamente.
4.2 Transporte y entrega de la mercancía:
Las empresas adjudicatarias dispondrá de unidades móviles para la correcta prestación del suministro de acuerdo con las siguientes especificaciones:
- Vehículos refrigerados con dispositivos de control de temperatura adecuados para mantener la cadena de frío conforme a la normativa vigente al respecto, para aquellos productos que reglamentariamente les sea de aplicación.
- Equipados para transportar los alimentos en adecuadas condiciones de higiene y seguridad.
- Vehículos equipados para transitar por carreteras de montaña en situaciones de dificultad, tormentas, vientos y/o nevadas.
- En número suficiente que garantice el reparto del suministro en tiempo y lugar previsto. Los gastos de mantenimiento de dichos vehículos serán por cuenta de la empresa adjudicataria.
- El horario de recepción de mercancía será los martes y viernes de cada semana, de 7:00 de la mañana a 13:00 de la tarde. Si coincidieran con día festivo, la recepción pasara al anterior o posterior día de la entrega.
- La mercancía recibida vendrá debidamente identificada con su lote correspondiente y fecha de caducidad correspondiente en el albarán o factura de entrega.
- La entrega de la mercancía aun cuando la climatología sea adversa (nieve, hielo) deberá de cumplir los mismos requisitos.
4.3 Calidad:
La empresa adjudicataria deberá garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia higiénico- sanitaria.
Los artículos objeto de la solicitud de oferta, que se describen en los anexos xxx Xxxxxx de Prescripciones Técnicas, podrán ofertarse con características equivalentes, estando la oferta sujeta a marca por motivos comerciales, de resultado final del producto a cliente, rendimiento del mismo, y demanda de en términos xx xxxxxxx. Sobre, todo, en los casos en los que la marca se presente como producto mismo en términos de demanda de cliente (ejemplo bebidas espirituosas, bebidas refrescantes…).
Cetursa podrá solicitar a los participantes el envío de muestras de determinados productos para la realización de catas. Los costes asociados al envío de los productos, así como los mismos, correrán a cuenta de los participantes en el proceso de licitación.
En el caso de que cualquiera de los productos optativos ofertados no cumpliera con las características xxx xxxxxx, Xxxxxxx podrá considerar dichos productos como no presentados (pudiendo descartar del proceso al participante si así supera el máximo de productos no ofertados por lote).
Cetursa se reserva el derecho de realizar una visita a las instalaciones de los licitantes para recoger muestras de determinados productos y poder evaluar, si así lo estima, la calidad de los mismos y el estado de las instalaciones. En el caso de que las instalaciones no cumplieran con los requisitos mínimos de calidad para la prestación de los servicios objeto del presente pliego, el participante será descartado del proceso de licitación.
Cetursa se reserva la potestad de realizar otros ensayos de control de calidad, con carácter arbitrario y siempre que lo considere oportuno, con cargo a las empresas adjudicatarias. Si los resultados fueran inferiores a los que la empresa adjudicataria se compromete a suministrar y/o a los considerados de referencia con carácter legal, se procederá a la rescisión del contrato con las responsabilidades a que hubiera lugar y abono de los ensayos realizados.
Los proveedores presentarán los certificados correspondientes que avalen el cumplimiento en cada caso de la normativa vigente y aquellos relativos a Calidad y Respeto al medio Ambiente que hayan obtenido, si se exigen en los lotes o los productos o si está interesado en resaltarlo.
4.4 Coordinador:
La empresa adjudicataria designará un representante que será el responsable de la coordinación general del servicio, del seguimiento del funcionamiento y de responder frente a cualquier incidencia en relación con el desarrollo del presente contrato.
5. RESPONSABILIDAD:
Los adjudicatarios deberán responder de la calidad de los alimentos suministrados y de las deficiencias que hubiere en ellos.
6. OBLIGACIONES FORMALES.
La facturación se realizará por pedido o con carácter mensual y comprenderá las unidades de productos efectivamente suministrados y aceptados en el mes objeto de facturación.
7. PLAZO DE GARANTÍA.
El plazo de garantía sobre los productos suministrados será el legamente previsto para cada producto.
8. NORMATIVA VIGENTE.
La empresa adjudicataria se ajustará a la normativa establecida relativa a la Higiene, Manipulación de alimentos, y prevención de riesgos laborales asociados a la actividad alimentaría, y en particular a:
Ley 11/2001, de 5 de Julio, por la que se crea la Agencia Española de seguridad alimentaria y nutrición.
Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 xx Xxxxx de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarías y alimentos, modificado por Real Decreto 682/2014, de 1 xx xxxxxx.
Decreto 61/2012 de 13 xx xxxxx, por el que se regula el procedimiento de la autorización sanitaria de funcionamiento y la comunicación previa de inicio de actividad de las empresas y establecimientos alimentarios y se crea el Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de Andalucía.
Real Decreto 1334/91, de 31 de julio, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
Real Decreto 930/92, de 17 de julio, por el que se aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios.
Reglamento (CE) n.º 2073/05 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Real Decreto 640/06, de 26 xx xxxx, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de productos alimenticios.
Ley 31/95, de 8 Noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, sus modificaciones, y demás normativa relacionada, en particular:
o Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención.
o Real Decreto 486/1997, de 14 xx xxxxx de 1997, por el que se establecen las Disposiciones Mínimas de Seguridad y Salud en los lugares de trabajo.
o Resolución de la Dirección General de Trabajo del Ministerio de Trabajo e Inmigración, de 8 de septiembre de 2009, por la que se registra y publica el Acuerdo para la promoción de la seguridad y la salud en el trabajo en el sector de la industria de alimentación y bebidas.
o Acuerdo de 9 de febrero de 2010, del Consejo de Gobierno, por el que se aprueba la Estrategia Andaluza de Seguridad y Salud en el trabajo.
Los adjudicatarios serán responsables de su cumplimiento, manteniendo indemne al órgano de contratación de cuantos daños o perjuicios le pueda causar el incumplimiento de la citada legislación.
Por su parte, el órgano de contratación podrá exigir a los adjudicatarios los documentos acreditativos del cumplimiento de la legislación vigente.
9. CRITERIOS DE VALORACIÓN
Los criterios que han de servir de base para la adjudicación del contrato y que se detallan con mayor profundidad en el pliego de prescripciones técnicas serán los siguientes:
9.1.- Criterios evaluables automáticamente mediante la aplicación de fórmulas: hasta un máximo de 60 puntos
a) Mejor precio: hasta 50 puntos
b) Etiquetado de productos con Código EAN 128: hasta 10 puntos
10 puntos si totalidad de los productos etiquetados EAN128
5 puntos si más del 50% de los productos etiquetados EAN128
0 puntos en el resto de los casos
9.2. Criterios evaluables mediante juicio de valor: hasta 40 puntos
a) Condiciones técnicas: hasta 30 puntos
Degustación y análisis visual del producto | Hasta un máximo de 20 puntos |
Rendimiento del producto | Hasta un máximo de 5 puntos |
Embalaje (seguridad y facilidad para el almacenaje) | Hasta un máximo de 5 puntos |
b) Servicio postventa: hasta un máximo de 10 puntos
Plazo para la retirada y devolución de stock de producto tras temporada | Hasta un máximo de 5 puntos |
Mejoras en los plazos de entrega y del tiempo antelación establecidos en el pliego | Hasta un máximo de 5 puntos |
ANEXO 1- CANTIDADES APROXIMADAS DE CONSUMO E IMPORTES MÁXIMOS DE LICITACION POR LOTE.
Se incluyen 4 tablas estableciendo, para cada lote, definición de producto, características, tipo de envase (unidad de suministro), consumo anual de la última temporada (estimado sin que suponga compromiso alguno de compra futura), precio máximo de licitación para cada producto (e importe máximo de cada producto derivado del consumo del último año multiplicado por el importe máximo de licitación de cada producto) e importe máximo de licitación. Se incluyen las siguientes tablas:
1 BOLLERIA PASTELERIA
2 CHOCOLATINAS Y BOMBONES
3 PAN CONGELADO
4 QUESOS VARIOS
El importe máximo de licitación para cada lote se establece como el sumatorio de los consumos del último año multiplicados por el importe máximo de licitación para cada producto. Reiteramos que este importe es meramente indicativo y con el fin único de establecer el importe máximo de licitación de cada lote, sin que suponga compromiso alguno de consumo durante el periodo de validez del contrato. Dicho importe será revisado tras el análisis de las ofertas en función de lo establecido en el Pliego de la licitación.
LOTE 1
LOTE: BOLLERIA / PASTELERIA
PRODUCTO | CARACTERISTICAS | TIPO/ENVASE Kg, unidad | consumo anual | precio máximo | Gasto anual |
BIZCOCHO SOLETILLA 250 GR | MAYDUL-GRECI O EQUIV | UNIDAD | 29 | 0,832 € | 24,128 € |
BIZCOCHO YOGUR KILOS | KG | 56 | 4,586 € | 256,816 € | |
BOLLO RELLENO CHOCOLATE | BOLLYCAO O EQUIV | UNIDAD | 1019 | 0,587 € | 598,153 € |
BOLLO RELLENO CHOCOLATE BLANCO | BOLLYCAO O EQUIV | UNIDAD | 48 | 0,707 € | 33,936 € |
CAÑA CHOCOLATE CH QE! | UNIDAD | 599 | 0,676 € | 404,924 € | |
XXXX XX XXXXX 00 UND | UNIDAD | 252 | 0,276 € | 69,552 € | |
CAÑA HOJALDRE R. CREMA PACK.4 UN | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 3981 | 0,229 € | 911,649 € |
CUADRADO DE TRUFA 80/85 GR | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 598 | 0,322 € | 192,556 € |
DONETTES CLASICO 4 | UNIDAD | 2167 | 0,572 € | 1.239,524 € | |
DONUTS BOMBON | UNIDAD | 2837 | 0,302 € | 856,774 € | |
DONUTS BOMBON 2 UN | UNIDAD | 14 | 0,603 € | 8,442 € | |
DONUTS GLACE | UNIDAD | 14684 | 0,310 € | 4.552,040 € | |
GALLETAS XXXXXX XXXXX LECHE 2 KG | CAJA | 1 | 3,276 € | 3,276 € | |
GALLETAS XXXXX 2.4 X | XXXXXXX O EQUIV | CAJA | 5 | 3,203 € | 16,015 € |
GALLETAS XXXXX PACK 4 UND | XXXXXXX O EQUIV | PACK 4 UNID | 15 | 1,212 € | 18,180 € |
GOFRE Qe 12 NAL | UNIDAD | 14 | 0,676 € | 9,464 € | |
HOJALDRE CACAO GRANEL | XXXXXXXX O EQUIV | UNIDAD | 4945 | 0,291 € | 1.438,995 € |
XXXXXXX XXXXXXXX 000 XX | DEDULCE O EQUIV | CAJA 10 PLANCHAS | 5 | 34,840 € | 174,200 € |
MAGDALENAS CAJA 2KG | DEDULCE O EQUIV | CAJA | 14 | 2,964 € | 41,496 € |
MAGDALENAS CASERA XXXXX. 2.5 K PK-1 | 4 JOTAS O EQUIV | CAJA | 39 | 2,912 € | 113,568 € |
MAGDALENAS INTEGRALES 2KG ARENAS | DEDULCE O EQUIV | CAJA | 81 | 5,720 € | 463,320 € |
XXXXXXXXXX SIN GLUTEN 4UND 160 GR | ZAFRA O EQUIV | PACK 4 UNID | 16 | 18,252 € | 292,032 € |
MAGDALENAS SURTIDO 2 KG | DEDULCE O EQUIV | KG | 98 | 4,888 € | 479,024 € |
MARITOÑI | UNIDAD | 362 | 0,312 € | 112,944 € | |
MINI CROISSANT NEVADO CREMA | UNIDAD | 138 | 0,332 € | 45,816 € | |
MINI CROISSANT VIRUTAS CACAO | UNIDAD | 484 | 0,355 € | 171,820 € | |
MINI ENSAIMADA 40 GR 72 UND | UNIDAD | 248 | 0,229 € | 56,792 € | |
MUFFIN BOLLERIA FRESCA CHOCOLATE 30 UN | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 6693 | 0,209 € | 1.398,837 € |
MUFFIN CHOCO SIN GLUTEN | UNIDAD | 35 | 1,129 € | 39,515 € | |
PALMERA GRANDE CHOCO 24 UN | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 1708 | 0,296 € | 505,568 € |
XXXXXXX SIN GLUTEN | ZAFRA O EQUIV | UNIDAD | 6 | 2,496 € | 14,976 € |
PALMERA ZEBRA 24 UN | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 207 | 0,291 € | 60,237 € |
PALMERAS BLACK NAL QUE | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 1125 | 0,728 € | 819,000 € |
XXXXXXXX SIN GLUTEN CHOCO N/X | XXXXX O EQUIV | UNIDAD | 331 | 0,761 € | 251,891 € |
PALMERITAS 2,5 KG | DEDULCE O EQUIV | KG | 79 | 4,668 € | 368,772 € |
PALMERITAS CHOCO 2 KG SURTIDO | DEDULCE O EQUIV | KG | 127 | 6,240 € | 792,480 € |
PASTAS DE TE BANDEJA 400GR | CASADO O EQUIV | BANDEJA | 316 | 1,685 € | 532,460 € |
PASTAS DE TE GRANEL | DEDULCE O EQUIV | KG | 6 | 9,360 € | 56,160 € |
PASTELILLOS SALADOS KG | DEDULCE O EQUIV | KG | 5 | 11,336 € | 56,680 € |
PETISUS TRUFA | DEDULCE O EQUIV | KG | 3 | 4,472 € | 13,416 € |
PIONONO TRADICIONAL ESTUCHE 12 UND. | DOCENA | 48 | 8,008 € | 384,384 € | |
PLANCHA BIZCOCHO | DEDULCE O EQUIV | UNIDAD | 44 | 5,137 € | 226,028 € |
PLANCHA XXXXXXX XXXXX NEGRA | UNIDAD | 5 | 9,776 € | 48,880 € | |
PLANCHA CATERIN YEMA | UNIDAD | 9 | 9,776 € | 87,984 € | |
PLANCHA CATERING GALLETA | UNIDAD | 20 | 9,776 € | 195,520 € | |
PLANCHA CATERING QUESO Y ARANDANO PLANCHA | UNIDAD | 26 | 9,776 € | 254,176 € | |
PLANCHA CATERING TIRAMISU 1.6 TARTA | DEDULCE O EQUIV | UNIDAD | 61 | 9,568 € | 583,648 € |
PLANCHA PRECORT. SAN XXXXXX | DEDULCE O EQUIV | UNIDAD | 8 | 9,880 € | 79,040 € |
PLANCHA TIRAMISU | DEDULCE O EQUIV | UNIDAD | 10 | 10,358 € | 103,580 € |
REPOSTERIA GRANEL | ZAFRA O EQUIV | UNIDAD | 138 | 0,187 € | 25,806 € |
ROLLITOS CAJA 250 GR | XXXXXXX O EQUIV | CAJA | 6 | 2,517 € | 15,102 € |
XXXXXX XX XXXXX | PIEZA | 9 | 14,040 € | 126,360 € | |
XXXXXX XX XXXXX NATA | PIEZA | 5 | 13,000 € | 65,000 € | |
SURTIDO NAVIDEÑO C 3 KG | DEDULCE O EQUIV | CAJA 3 KG | 44 | 26,208 € | 1.153,152 € |
TARTALETA SURTIDA MINI 320 UN | XXXXXXX XXXX O EQUIV | CAJA | 6 | 28,080 € | 168,480 € |
TORTA ANIS SIN GLUTEN | XXXX XXXXXXX O EQUIV. | UNIDAD | 6 | 3,120 € | 18,720 € |
TRAPEZIO DE YOGUR KESFIR Y LIMON | DEDULCE O EQUIV | UNIDAD | 230 | 2,028 € | 466,440 € |
TRIANGULOS CREMA 26 UND | UNIDAD | 6088 | 0,310 € | 1.887,280 € | |
VOULAVENT 38 MM 336 UND | XXXXXXX XXXX O EQUIV | UNIDAD | 920 | 0,125 € | 115,000 € |
WEIKIS LECHE XXX 000 XX 6 UND CESTA | UNIDAD | 2981 | 0,306 € | 912,186 € | |
IMPORTE MÁXIMO LICITACIÓN LOTE 1 24.412,194 € | |||||
NOTA.
En el caso que el producto no venga con su trazabilidad correcta (lotes y fechas de caducidad en el albarán o factura) será devuelto.
El producto que se solicite precortado tendrá que venir de la manera indicada. El transporte de estos productos será el adecuado a las normas sanitarias.
Los productos tendrán que cumplir con el gramaje o calibre solicitado.
LOTE 2
LOTE CHOCOLATINAS, BOMBONES y SNACKS ESPECIALES
PRODUCTO | CARACTERISTICAS | TIPO/ENVASE Kg, unidad | consumo anual | precio máximo | Gasto anual |
CAJA ROJA DE 800 | NESTLE O EQUIV | CAJA | 3 | 14,685 € | 44,055 € |
CHIPS AHOY | UNIDAD | 1219 | 0,553 € | 674,107 € | |
CHOCOLATINA CHOCO BLANCO 36X33 GR | MILKIBAR O EQUIV | UNIDAD | 15525 | 0,271 € | 4.207,275 € |
CHOCOLATINA 70 XXXXX 00 XX X 16 UND | 129 | 0,461 € | 59,469 € | ||
CHOCOLATINA LAMINAS NEGRO 70 CAC125 | UNIDAD | 129 | 0,125 € | 16,125 € | |
CHOCOLATINA SNACK CRUNCH 28X33GR | NESTLE O EQUIV | UNIDAD | 25036 | 0,285 € | 7.135,260 € |
CHOCOLATINA SNACK LECHE 36X33 GR | NESTLE O EQUIV | UNIDAD | 19872 | 0,308 € | 6.120,576 € |
CHOCOLATINA TOBLERONE | UNIDAD | 773 | 0,525 € | 405,825 € | |
CRUNCH 15 U. 40 GRS | NESTLE O EQUIV | UNIDAD | 2243 | 0,540 € | 1.211,220 € |
GALLETAS OREO 66 GR 20 UN | UNIDAD | 782 | 0,530 € | 414,460 € | |
GALLETAS PRINCIPE SANDW | UNIDAD | 713 | 0,519 € | 370,047 € | |
KINDER BUENO (30 UNID) | UNIDAD | 7849 | 0,567 € | 4.450,383 € | |
KINDER SORPRESA 72 UN | UNIDAD | 5175 | 0,833 € | 4.310,775 € | |
KINDER SORPRESA WINX 36 UND | UNIDAD | 4968 | 0,718 € | 3.567,024 € | |
KIT KAT 36 UNIDAD | UNIDAD | 7504 | 0,345 € | 2.588,880 € | |
LION 24 U 45 GR | UNIDAD | 1573 | 0,479 € | 753,467 € | |
MIKADO CHOCO | UNIDAD | 690 | 0,541 € | 373,290 € | |
MINI OREO NEW FORMAT | UNIDAD | 1012 | 0,541 € | 547,492 € | |
PATATAS FRITAS PAJA 200GR | UNIDAD | 2 | 3,952 € | 7,904 € | |
PATATAS MARINAS 50 GR 18 U | UNIDAD | 3450 | 0,369 € | 1.273,050 € | |
PATATAS PRINGLES ORIGINAL 12X40 | UNIDAD | 1642 | 0,581 € | 954,002 € | |
PAPILLOTES BOMOBNES | UNIDAD | 7 | 30,728 € | 215,096 € |
SURTIDO BOMBONES 2 KG | NESTLE O EQUIV | CAJA | 5 | 46,446 € | 232,230 € |
TWIX E. 25 UNID | UNIDAD | 5606 | 0,555 € | 3.111,330 € |
IMPORTE MÁXIMO DE LICITACIÓN LOTE 2
43.043,342 €
NOTA.
En el caso que el producto no venga con su trazabilidad correcta (lotes y fechas de caducidad en el albarán o factura) será devuelto.
LOTE 3
LOTE PAN CONGELADO
PRODUCTO | CARACTERISTICAS | TIPO/ENVASE Kg, unidad | consumo anual | precio máximo | Gasto anual |
BAGUETTE SIN GLUTEN 100 GR 25 un | XXXXXXX O EQUIV. | UNIDAD | 1403 | 0,640 € | 897,920 € |
BOCATA XXXXXXXX XXXXXX 00 XXXX | XXXXXXX O EQUI. | UNIDAD | 230 | 0,265 € | 60,950 € |
BOCATA GOURMET 135G | INTERBREAD fabricacion personalizada O equivalente | UNIDAD | 178250 | 0,200 € | 35.650,000 € |
XXXXXX XXXXXX XXXXX 00XXX | XXXXXXX O EQUI. | UNIDAD | 4117 | 0,198 € | 815,166 € |
BOCATIN MINI INTEGRAL 40GT 85UN | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 4037 | 0,207 € | 835,659 € |
BOCATIN RUSTICO MEDITERRAN 40 GR CA 100 | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 8079 | 0,132 € | 1.066,428 € |
BOCATIN RUSTICO XXXXXXXXXXXX 00 XX 00XX | XXXXXXX O EQUI. | UNIDAD | 95128 | 0,132 € | 12.556,896 € |
CHAPATINA CONG. 60 GRS C/70 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 3927 | 0,244 € | 958,188 € |
XXXXXXX XXXXXXXXXXX 000 XX | XXXXXXX O EQUI. | UNIDAD | 5750 | 0,262 € | 1.506,500 € |
PAN ARTESANITA RUSTICA 100 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 690 | 0,109 € | 75,210 € |
PAN ARTESANITA SEMILLADA 26 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 374 | 0,166 € | 62,084 € |
PAN ARTESANITO 55 GR 150 UNID | DELIPAN O EQUIV. | UNIDAD | 9919 | 0,112 € | 1.110,928 € |
PAN BOCATA SEMILLADO 25 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 58 | 0,056 € | 3,248 € |
PAN BURGUER SIN GLUTEN 80GR 200 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 460 | 0,052 € | 23,920 € |
PAN BURGUERS XL 12*2 CONG | PANRICO O EQUIV | UNIDAD | 460 | 3,316 € | 1.525,360 € |
XXX XXXXXXX 00XX 00XX | XXXXXXX O EQUI. | UNIDAD | 2013 | 0,248 € | 499,224 € |
PAN CHAPATA HOSTELERIA | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 575 | 0,130 € | 74,750 € |
PAN CRISTAL 120GR PRECORTADA 30 UND | XXXXXXX O EQUIV. | UNIDAD | 5750 | 0,499 € | 2.869,250 € |
PAN FLAUTIN MULTICEREALES 400GR 90 U | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 311 | 0,183 € | 56,913 € |
PAN GOURMET PASAS-NUECES 45 GR CHA 38 UND | PANAMAR O EQUI. | BOLSA | 44 | 0,198 € | 8,712 € |
PAN GOURMET TOMATE 45 GR CAJA 38 UND | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 78 | 0,397 € | 30,966 € |
PAN HAMBURGUESA SIN GLUTEN CONG. 35 UND | XXXXXXX O EQUIV. | UNIDAD | 230 | 0,780 € | 179,400 € |
PAN MOLDE 5*850 GR CONGELADO | XXXXXXX O EQUIV. | UNIDAD | 406 | 1,197 € | 485,982 € |
PAN VIENA INTEGRAL ESTRELLA 45 UN | O EQUIVALENTE | UNIDAD | 5020 | 0,264 € | 1.325,280 € |
PANECILLO REDONDO CEREALES EXPRESS 40 GR | PANAMAR O EQUI. | UNIDAD | 1987 | 0,252 € | 500,724 € |
IMPORTA MÁXIMO DE LICITACIÓN LOTE 3
63.179,658 €
NOTA:
• El adjudicatario debe aportar congeladores y hornos en caso de ser necesario a los Establecimiento de Cetursa, Promonevada y Sierra Nevada Sport Club que así lo soliciten en concepto xx xxxxxxxx gratuito, debiendo mantenerlos en perfecto estado de funcionamiento durante la vigencia del contrato.
LOTE 4
LOTE QUESOS VARIOS
PRODUCTO | CARACTERISTICAS | TIPO/ENVASE Kg, unidad | consumo anual | precio máximo | Gasto anual |
BOCCONCINI 000 XX BOL | PIEZA | 23 | 0,682 € | 15,686 € | |
CREAM CHEESE 2 KG | XXXX XXXXX O EQUIV | CUBO | 7 | 9,485 € | 66,395 € |
CREAM QUESO CUBO 3,5 KG | XXXX XXXXX O EQUIV | CUBO | 18 | 15,798 € | 284,364 € |
CREMA DE QUESO PORCIONES 20GR | XXXX XXXXX O EQUIV | PORCION | 242 | 0,114 € | 27,588 € |
MOZZARELA BUFAL BOLA 125 GR | PIEZA | 18 | 1,763 € | 31,734 € | |
XXXXXXXXX XX XXXXXX 000 XX | XXXXXXX O EQUIV | PIEZA | 483 | 1,373 € | 663,159 € |
MOZZARELA FRESCA 125 GR | BOCCONCINO O EQUIV | PIEZA | 83 | 0,457 € | 37,931 € |
MOZZARELA PERLAS 1KG | KG | 6 | 5,737 € | 34,422 € | |
MOZZARELA 1 KILOGRAMO | KG | 12 | 4,784 € | 57,408 € | |
MOZZARELA RALLADO KG | KG | 1651 | 4,035 € | 6.661,785 € | |
QUESO ARANDANOS 1/2 | KG | 2 | 12,792 € | 25,584 € | |
QUESO AZUL | DANYSBLUE O EQUIV | KG | 26 | 6,032 € | 156,832 € |
QUESO XXXX XXXXXXXX | D.O. | KG | 24 | 12,813 € | 307,512 € |
QUESO AZUL CUÑAS 100 GR | BERGADER O EQUIV | CUÑA | 86 | 0,978 € | 84,108 € |
QUESO BRIE 1KG | LE BLAÇON O EQUIV | KG | 86 | 6,323 € | 543,778 € |
QUESO BRIE 3KG | CHATEAU DE FRANCE O EQUIV | KG | 8 | 6,198 € | 49,584 € |
QUESO BRIE CHATEAU DE FRANCE | KG | 83 | 6,011 € | 498,913 € | |
QUESO XXXXXX KG | XXXXX / XXXX XXXXX O EQUIV | KG | 58 | 3,827 € | 221,966 € |
QUESO CABRA AL PIMENTON 1KG | TIO RESTI O EQUIV | KG | 17 | 10,338 € | 175,746 € |
QUESO CHEDDAR BLOQUE 2,5 KG | FAIREFIELD O EQUIV | KG | 18 | 5,970 € | 107,460 € |
QUESO CHEDDAR BLOQUE BLANCO | FAIREFIELD O EQUIV | KG | 5 | 5,616 € | 28,080 € |
QUESO CHEDDAR NARANJA | KG | 3 | 5,708 € | 17,124 € | |
QUESO CURADO ALPUJARRA | LA ALPUJARREÑA O EQUIV | KG | 5 | 6,604 € | 33,020 € |
QUESO CURADO GUADAMUR ACEITE | GUADAMUR O JEQUIV | KG | 12 | 8,258 € | 99,096 € |
QUESO CURADO XXXXXXX 000 XX | 60 | 1,227 € | 73,620 € | ||
QUESO CURADO RESERVA 2.9 KG | BOFFARD O EQUIV | KG | 13 | 10,556 € | 137,228 € |
QUESO EMMENTAL BARRA 11*11 3KG | 16 | 4,992 € | 79,872 € | ||
QUESO EMMENTAL BARRA RIPOZZ | OLDERBURGUER O EQUIV | KG | 5 | 5,512 € | 27,560 € |
QUESO EMMENTAL BAVARO TACO | OLDERBURGUER O EQUIV | KG | 29 | 5,512 € | 159,848 € |
QUESO EMMENTAL XXXXXXX XXXX | OLDERBURGUER O EQUIV | KG | 3 | 7,176 € | 21,528 € |
QUESO FRESCO TIPO BURGOS BARRA UF | LA XXXX XX XXXXXX O EQUIV | KG | 192 | 4,139 € | 794,688 € |
QUESO FROMAGE CRANBERRY BRILLAT 500GR | CRANBERRY BRILLAT O EQUIV | KG | 5 | 9,599 € | 47,995 € |
QUESO GORGONZOLA X | XXXXXXXXX | KG | 7 | 7,935 € | 55,545 € |
QUESO XXXXX 000 XX | SOMBRE DE COPA | PIEZA | 12 | 2,049 € | 24,588 € |
QUESO GOUDA BARRA | SOM/ODELBURGUER | KG | 24 | 4,982 € | 119,568 € |
QUESO XXXXX PADANO BENGODI /PARMESANO/ | XXXXXXX O EQUIV | KG | 13 | 9,526 € | 123,838 € |
QUESO XXXXX PADANO CUÑA 1KG | XXXXXXX O EQUIV | KG | 17 | 10,743 € | 182,631 € |
QUESO XXXXX PADANO POLVO K | LA FUENTE O EQUIV | KG | 17 | 9,849 € | 167,433 € |
QUESO GRUYERE TACO SUIZO | EMMI | KG | 10 | 146,848 € | 1.468,480 € |
QUESO HAVARTI EUROP`S | HAVARTI / BERGADER | KG | 14 | 6,032 € | 84,448 € |
XXXXX XXXXX SEMI D. ORIGEN | XXXXXXXXX | KG | 23 | 8,965 € | 206,195 € |
QUESO XXXXXXXXXX 000 XX | LA FUENTE O EQUIV | PIEZA | 13 | 3,170 € | 41,210 € |
QUESO PARMESANO | KG | 41 | 4,888 € | 200,408 € |
QUESO PURO DE OVEJA CURADO | LA ALPUJARREÑA O EQUIV | KG | 151 | 12,553 € | 1.895,503 € |
QUESO RALLADO ESTILO ITALIANO | LA FUENTE O EQUIV | KG | 69 | 5,075 € | 350,175 € |
QUESO RALLADO MEZCLA CHEDAR- PZZAR-SAMS 1 | LA FUENTE O EQUIV | KG | 35 | 6,032 € | 211,120 € |
QUESO RICOTTA 000 XX | XXXXXXX O EQUIV | PIEZA | 35 | 1,082 € | 37,870 € |
QUESO RICOTTA CUBO 1.5 | XXXXXXX O EQUIV | CUBO | 5 | 3,536 € | 17,680 € |
XXXXX XXXXXXX CURADO | ENAQUESA O EQUIV | KG | 7 | 13,105 € | 91,735 € |
QUESO RONKARI GRANDE 1/2 PIEZAS | ENAQUESA O EQUIV | KG | 2 | 13,105 € | 26,210 € |
QUESO RULO CABRA 180 GR | FLEUR DE MOUN O EQUIV | RULO | 144 | 1,342 € | 193,248 € |
QUESO RULO CABRA 200 GR | FLEUR DE MOUN O EQUIV | RULO | 35 | 1,872 € | 65,520 € |
QUESO XXXX XX XXXXX 1KG MEZCLA | FLEUR DE MOUN O EQUIV | KG | 30 | 6,460 € | 193,800 € |
QUESO XXX XXXXXX XXXXXXX 000 XX | XXX XXXXXX O EQUIV | TARRINA | 12 | 0,915 € | 10,980 € |
QUESO SEMI LONCHAS 104GR | KG | 6 | 8,022 € | 48,132 € | |
QUESO SEMI LONCHAS 80GR 24UN | CAMPOFRIO O EQUIV | ESTUCHE | 166 | 0,707 € | 117,362 € |
QUESO TETILLA | PAZO DO QUEISO O EQUIV | KG | 2 | 6,642 € | 13,284 € |
QUESOS FRUTAS | XXXXXXXX O EQUIV | KG | 5 | 12,792 € | 63,960 € |
REQUESON TARRO 1,7 KG | KG | 4 | 2,600 € | 10,400 € | |
XXXXXXXX XXXXXXX 400GR | XXXXXXX O EQUIV | TARRINA | 29 | 1,248 € | 36,192 € |
IMPORE MÁXIMO DE LICITACIÓN LOTE 4 17.629,129 €
NOTA:
Todos los productos deberán cumplir con las normas de calidad alimentaria ISO22000, BRC y IFS. El transporte deberá ser en un vehículo frigorífico.
En el caso que el producto no venga con su trazabilidad correcta (lotes y fechas de caducidad en el albarán o
factura) será devuelto.