ANEXO 6 ESTUDIOS PREVIOS

ANEXO 6 ESTUDIOS PREVIOS

Suministro de alimentos para la Escuela de Turismo y Gastronomía

De conformidad con el capítulo V artículo 3.5 del Decreto Reglamentario 0734 de 2012, se contratará mediante una INVITACIÓN PÚBLICA, de acuerdo al artículo 94 de la Ley 1474 de 2011, en la modalidad de mínima cuantía, teniendo en cuenta como factor de selección, además de los requisitos habilitantes, el menor precio de la propuesta.

1. DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD QUE SE PRETENDE SATISFACER

Para dar cumplimiento a las actividades de aprendizaje planeadas de acuerdo a las diferentes titulaciones ofrecidas por el Centro de Comercio y Turismo, en el Programa de Turismo y Gastronomía, es necesaria la compra de materiales de formación, los cuales serán utilizados en la formación para obtener productos donde se refleje el aprendizaje, el desempeño y actitud del aprendiz en la competencia de Preparar alimentos de acuerdo a solicitud del cliente en la titulación de gastronomía, Preparar bebidas de acuerdo a solicitud del cliente en el técnico en mesa y bar y Organizar la producción en la cantidad y con la calidad estipulada en tecnólogo en gestión hotelera.

De acuerdo a lo anterior, se requiere el suministro de materiales de formación para los siguientes grupos, así:

ÍTEM	PROGRAMA	FICHA	No. APRENDICES	TIPO DE OFERTA
1	Tecnólogo en gastronomía	182157	29	Regular
2	Tecnólogo en gastronomía	255747	28	Regular
3	Tecnólogo en gastronomía	258619	34	Regular
4	Tecnólogo en gastronomía	300395	29	Regular
5	Tecnólogo en gastronomía	355686	26	Cerrada-actuar
6	Técnico en mesa y bar	301422	13	Regular
7	Técnico en mesa y bar	324296	20	Regular
8	Técnico en mesa y bar	324297	24	Regular
9	Técnico en mesa y bar	331459	45	Cerrada- batallon
10	Tecnólogo en gestión hotelera	230034	28	Regular
11	Tecnólogo en gestión hotelera	300396	32	Regular
12	Tecnólogo en gestión hotelera	264865	47	Cerrada-decameron panaca

13	Tecnólogo en gestión hotelera	324321	32	Cerrada-instituto Montenegro
14	Tecnólogo en gestión hotelera	354799	46	Cerrada-heliconias

2. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO A CONTRATAR

2.1 Objeto: Suscribir contrato de suministro de alimentos perecederos y no perecederos, como abarrotes, granos, frutas, verduras, lácteos, pescados, productos de mar, embutidos, carnes, pollo, tubérculos, aseo, conservas, condimentos, aditivos, licores, bebidas, etc. para la Escuela de Turismo y Gastronomía.

2.2 Obligaciones: El proponente favorecido con la adjudicación, se compromete a:

- Entregar los insumos solicitados en el Almacén de la Regional, ubicado en la xxxxxxx

00 Xx.0-00 xx xx xxxxxx Xxxxx xx Xxxxxxx, personalmente o por medio de representante de la empresa.

- Los alimentos refrigerados no deben perder la cadena de frio.

- Entregar debidamente embalados los productos o insumos según las normas requeridas.

- Contar con el transporte adecuado para entregar los insumos sin que sufran deterioro que afecte la calidad del producto.

- Entregar todos los insumos solicitados. En caso de no tenerlos en el momento, es indispensable su entrega máximo a los dos días siguientes de la solicitud.

- Los alimentos que requieran registro INVIMA, por su naturaleza deben tenerlo.

- No puede entregarse productos con fechas vencidas y en caso de que éste sea de larga duración, no puede tener fecha de vencimiento inferior a seis meses.

- Suministrar los insumos solicitados con las características y especificaciones requeridas, previa aprobación del suministro por parte del funcionario autorizado para tal fin.

- Entregar insumos originales y de marcas reconocidas en el mercado.

- No realizar modificación a las solicitudes enviadas por el SENA, y cumplir con el plazo estipulado en la oferta para la entrega.

- Prestar el servicio de óptima calidad, objeto de la presente contratación

- Entregar de manera oportuna los insumos requeridos

- Acatar las instrucciones que durante el desarrollo del contrato imparta el SENA, a través del Supervisor del Contrato.

- Responder por la calidad de los insumos y reponer aquellos que resultaren defectuosos o de mala calidad, sin costo alguno para el SENA

- Presentar de manera oportuna las facturas para el trámite de pago.

- Estar x XXX y SALVO con el pago de los aportes parafiscales, esto en cumplimiento de la ley 789 de 2002

- Las demás contempladas en el artículo 5 de la Ley 80 de 1993

3. Lugar de ejecución del contrato: El Proveedor deberá hacer entrega de los insumos solicitados en el Almacén de la Regional, ubicado en la carrera 18 No.7-58, en el barrio Galán, personalmente o por medio de representante de la Empresa.

3.1 Forma de pago: el SENA pagará al CONTRATISTA las sumas que correspondan a lo facturado parcialmente, contra entrega de lo solicitado, pagos que se harán previo el cumplimiento de los requisitos legales, además el CONTRATISTA deberá anexar la correspondiente factura, la certificación de pago de los aportes parafiscales, seguridad social y paz y salvo SENA, esto en cumplimiento de la Ley 789 de 2002, artículo 23 de la Ley 1150 de 2007 y la certificación de recibido a satisfacción del objeto contratado emitida por el Supervisor del Contrato.

4. CONDICIONES TÉCNICAS EXIGIDAS

Las condiciones técnicas exigidas dentro del presente proceso de contratación se expresan a continuación:

ITEM	DESCRIPCION	UNIDAD DE MEDIDA	CANTIDAD
1	Aceite gourmet x 3000 cc	Unidad	1
2	Agua cristal x 20 litros	Botellón	1
3	Ajo	Kilo	1
4	Almejas	Libra	1
5	Apio	Kilo	1
6	Arracacha	Kilo	1

7	Arveja verde	Libra	1
8	Azúcar corriente blanca	Libra	1
9	Café en polvo	Libra	1
10	Xxxxxxx xxxxx	Kilo	1
11	Carne molida de res	Kilo	1
12	Cebolla de huevo blanca	Kilo	1
13	Cebolla larga	Kilo	1
14	Champiñones enteros	Kilo	1
15	Chorizo ahumado	Libra	1
16	Cobertura de chocolate blanca	Kilo	1
17	Coliflor	Kilo	1
18	Cordón de cerdo	Kilo	1
19	Costilla de cerdo	Kilo	1
20	Crema de leche	Litro	1
21	Espinazo de cerdo	Libra	1
22	Fresa	Kilo	1
23	Harina xx xxxxx	Kilo	1
24	Huevos AA	Cubeta	1
25	Jamón tajado	Libra	1
26	Leche condensada institucional x 4500 cc	Galón	1
27	Mandarina	Xxxx	0
00	Xxxxxxx xxxx	Kilo	1
29	Manzana verde	Kilo	1
30	Mayonesa institucional x 4000cc	Galón	1
31	Miga de pan	Kilo	1
32	Mostaza institucional x 4000cc	Galón	1
33	Pan tajado	Paquete	1
34	Papa pastusa	Kilo	1
35	Papel de aluminio x 40 metros	Rollo	1
36	Papel vinipel x 300 metros	Rollo	1
37	Pasta de tomate institucional x 4000cc	Galón	1
38	Pimentón rojo	Kilo	1
39	Pollo entero	Unidades	1
40	Queso crema	Libra	1
41	Sobrebarriga	Kilo	1
42	Tocineta	Kilo	1
43	Tocino de cerdo	Kilo	1

44	Tomate chonto	Kilo	1
45	Uvas pasa	Libra	1
46	Yuca	Kilo	1
47	Zanahoria	Kilo	1

NOTA 1: Los insumos enunciados serán ofertados por el proponente en función de determinar el menor precio, el cual será el único parámetro para la escogencia del contratista.

NOTA 2: En caso necesitarse insumos no incluidos en el listado anterior, la entidad podrá requerirlos, siempre que sean de naturaleza similar, y cuenten con previa recomendación del supervisor del contrato.

5. VALOR ESTIMADO Y PLAZO DE EJECUCION DEL CONTRATO

Se estima un presupuesto de VEINTISEIS MILLONES SEISCIENTOS OCHO MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y SIETE ($26.608.987.00) PESOS M.CTE., incluido IVA.

El presupuesto del presente suministro se calculó teniendo en cuenta los precios xx xxxxxxx y el consumo del Programa para el segundo semestre de 2012.

Plazo de ejecución del contrato: El tiempo que tendrá el Contratista para la ejecución del Contrato será de cinco meses y diez días, sin exceder el 10 de diciembre de 2012 .

6. PRESUPUESTO OFICIAL ESTIMADO Y CERTIFICADO DE DISPONBILIDAD PRESUPUESTAL

El presupuesto para el presente proceso se encuentra amparado en el certificado de disponibilidad No.6112 del 15 xx xxxxx de 2012.

7. ANALISIS QUE SUSTENTA LA EXIGENCIA DE GARANTIAS

El presupuesto ejecutado por el SENA y de manera particular los procesos contractuales que adelanta, se desarrollan en función del cumplimiento de sus objetivos institucionales. En ese sentido, la formación profesional integral gratuita impartida por la Entidad, tiene clara vocación de ser factor de desarrollo social y por tanto, es deber de los ordenadores del gasto, promover la mejor ejecución de los recursos vinculados, incluyendo mecanismos legales de garantía como los que se solicitarán en el presente proceso.

Atendiendo lo anterior, considera la Entidad que es necesario que el Contratista otorgue garantías para la contratación, en cumplimiento de lo consagrado en el artículo 7 de la Ley 1150 de 2007, el Decreto 4828 de 2008, y el artículo 3.5.7 del Decreto 0734 de 2012.

El riesgo a cubrir será el siguiente:

Cumplimiento: por una suma equivalente al 20% del valor del Contrato, y su vigencia será por el término de duración del mismo y 4 meses más como mínimo, contados a partir de la expedición de la póliza.

Justificación: En el evento que el Contratista incumpla alguna de las obligaciones principales pactadas en el Contrato, especialmente la de cumplir con el objeto contratado, con calidad y en el plazo pactado, es necesario asegurar que se cumpla, y que durante la ejecución del Contrato, no se generen perjuicios al SENA.

Calidad del servicio: Por una suma equivalente al 30% del valor del contrato por el término de duración del mismo, contado a partir de la expedición de la póliza.

Justificación: En el evento que los servicios no cumplan con las condiciones de calidad establecidas en el contrato, en las especificaciones técnicas o en la oferta.

Dado en Armenia Quindío, el 15 xx xxxxx de 2012.

Xxxxxx Xxxxx Xxxxxxxx Subdirector (E) Centro de Comercio y Turismo