PLIEGO DE CLAÚSULAS TÉCNICAS DEL ARRENDAMIENTO Y GESTIÓN SERVICIO DEL EDIFICIO PÚBLICO DE “ARTEAKO HERRIKO BENTA”:
PLIEGO DE CLAÚSULAS TÉCNICAS DEL ARRENDAMIENTO Y GESTIÓN SERVICIO DEL EDIFICIO PÚBLICO DE “ARTEAKO HERRIKO BENTA”:
1.- OBJETO Y NATURALEZA:
Es objeto del presente pliego el establecimiento de la condiciones económico administrativas y técnicas con arreglo a las cuales habrá de desarrollarse el Contrato de Arrendamiento y Gestión del Servicio de “Arteako Herriko Benta”.
La Herriko Xxxxx xx Xxxxx está compuesta por un edificio de varias plantas situado en el nº 19 de Herriko Plaza xx Xxxxx y consta de los siguientes espacios (se adjuntan a estos Pliego, planos de situación y por plantas del edificio, así como un inventario detallado de todo el mobiliario existente) con las actividades y usos admitidos en cada espacio, así como un espacio de terraza:
- Planta Baja: Taberna
- Planta Primera: Comedor-Restaurante
- Planta Segunda: Vivienda habitual de los arrendatarios
- Planta Tercera: Hospedería (y/o alojamiento de emergencia social)
En relación a la terraza se establecen las siguientes dimensiones máximas y las condiciones de ocupación del dominio público y su uso:
(50 m2)
Arteako Herriko Benta tendrá como objeto la explotación de la taberna y restaurante con productos frescos, ecológicos y mediante circuitos de proximidad haciendo de eje dinamizador cultural y social xx Xxxxx.
Tendrá asimismo por objeto prestar un servicio de hospedería que potencie el ámbito turístico del xxxxx xx Xxxxxxx y más en concreto xx Xxxxx, y que en situaciones excepcionales (que deberán aprobarse mediante Decreto de Alcaldía y que deba ratificarse mediante acuerdo de Pleno en la siguiente sesión ordinaria) hospedería temporal de máximo de 3 meses para los casos de emergencia social debidamente informados con los servicios de Bienestar Social de la Mancomunidad xx Xxxxxxx.
La Planta segunda estará destinada a vivienda habitual de l@s arrendatari@s o sus emplead@s, en todo caso de forma gratuita.
2.- CARACTERÍSTICAS DE LA GESTIÓN Y EXPLOTACIÓN.
2.1.- Personal trabajador:
Toda persona que trabaje por cuenta del arrendatario en este edificio deberá tener un contrato laboral legal y estar dado de alta en la Seguridad Social.
Los contratos del personal que realice el adjudicatario obligatoriamente se basarán como mínimo en el Convenio Sectorial de la Hostelería de Bizkaia.
Todas las personas trabajadoras que estén en atención al público tendrán que poder expresarse fluidamente en los dos idiomas oficiales de la Comunidad Autónoma Vasca. Para ello tendrán UN AÑO de plazo desde su incorporación al puesto de trabajo.
2.2.- Elementos de la explotación y mantenimiento.
El/La arrendatari@ dispone de los materiales necesarios para la explotación (como consta en el inventario adjunto), debiendo reponer durante toda la duración del contrato, el material desgastado, estropeado o extraviado con útiles de la misma categoría, modelo o calidad.
Corresponderá al/a arrendatari@ el correcto servicio y mantenimiento de todo el edificio y los bienes y útiles necesarios para su explotación.
Serán asimismo a su xxxxx, todos los gastos de mantenimiento, servicios (gas, agua, electricidad, teléfono,..), limpieza y en general todos los demás gastos necesarios para llevar a cabo la explotación del servicios y su reposición, incluidos los desatascos del saneamiento y arquetas interiores del edificio.
Todos los bienes, obras y mejoras realizadas por el/la adjudicatari@ en el edificio y para la actividad, quedarán a beneficio del Ayuntamiento, sin tener derecho a que se le compense por ello en modo alguno.
La taberna deberá tener pintxos en la barra al menos hasta las 19:00
horas.
2.3.- Actividades admitidas:
Únicamente se admitirán las actividades dispuestas en el punto 1 de este pliego (cualquier variación o modificación de los usos requerirá un acuerdo Plenario y la conformidad del Arrendatario).
No se permitirá la instalación de ninguna clase de máquinas, bien infantiles bien de adultos, xx xxxx, salvo una maquina de expedir tabaco.
2.4.- Calendario y horario:
El Ayuntamiento xx Xxxxx pondrá a disposición del arrendatario las instalaciones en el momento de la firma del contrato, en todo caso en un plazo no superior a 10 días naturales desde la adjudicación del contrato.
El servicio xx xxxxxxx, comedor-restaurante y hospedaje deberán estar abiertos al público durante todo el año.
El horario mínimo de la Taberna y terraza será de:
- 8:30 horas a 22:30 horas entre semana y domingos
- 8:30 horas a 00:30 horas en viernes y sábados y festivos.
El horario mínimo dar comidas en el Comedor-Restaurante será de:
- Entre semana: 13:00 16:00 horas
- En fines de semana y festivos: 13:00 16:00 horas
El servicio de Hospedería deberá estar abierto las 24 horas del día.
Sin perjuicio de lo anterior, estará admitido el cierre de estos servicios:
- Taberna y terraza: 25 de diciembre y 1 de enero.
- Comedor-Restaurante: 15 días al años como “descanso vacacional” y un día a la semana como “ descanso semanal”.
- Hospedería: 15 días al año como “descanso vacacional” (exceptos en periodos de utilización por casos de emergencia social)
2.5.- Limpieza y orden de las instalaciones.
La limpieza de los locales e instalaciones y los enseres directamente destinados a la explotación de la Herriko Benta, deberán realizarse diariamente de forma diligente y completa antes de las 10:00 de la mañana (8.30 en el caso de la Taberna), sin perjuicio que se lleven a cabo los correspondientes trabajos de higienización y saneamiento necesarios, así como de control de plagas si fuera necesario. Deberá realizarse una limpieza a fondo y de carácter general de todas las instalaciones al menos una vez al año, durante esa limpieza se podrá mantener cerrado el establecimiento como máximo durante dos (2) días, y el Ayuntamiento podrá revisar dicha limpieza. Deberán especificar al Ayuntamiento cuando la van a hacer.
La Taberna y la terraza deberá mantenerse limpia y saneada durante todo el día. Asimismo la terraza deberá recogerse y retirarse diariamente.
2.6. Derechos del/a arrendatari@.
1.- Utilizar los bienes y las instalaciones adscritas a este contrato.
2.- Percibir de l@s usuari@s los precios correspondientes a la prestación del servicio, de acuerdo con la lista de precios aceptada por el Ayuntamiento.
3.- Las demás dispuestas en el Pliego de Condiciones Administrativas Particulares y en la legislación vigente.
2.7. Obligaciones esenciales del arrendatario.
1.- Cumplimiento de la legalidad vigente en todos los ámbitos correspondientes a las actividades de hostelería y hospedería, bajo su responsabilidad.
2.- Presentación ante el Ayuntamiento y cumplimiento íntegro del Proyecto de Actividad correspondiente a la explotación de estos locales, así como un anexo de mejoras y obras a realizar.
3.- Presentar una lista de precios de consumiciones, menus, pintxos, hospedaje,…para su aprobación por parte del Ayuntamiento.
4.- Las demás dispuestas en el Pliego de Condiciones Administrativas Particulares y en la legislación vigente.
Artean, 2016ko martxoaren 11an.