Contract

CARÁTULA XXX XXXXXX DE CLÁUSULAS ADMINISTRATIVAS DEL SERVICIO DE CAFETERÍA DEL MUSEO XX XXXXXX ARTES DE BILBAO-BILBOKO ARTE EDERREN MUSEOA

A.- OBJETO DEL CONTRATO

La prestación del Servicio de Cafetería del Museo xx Xxxxxx Artes de Bilbao-Bilboko Arte Ederren Museoa. TRAMITACIÓN: Ordinario

TIPO DE CONTRATO: Abierto Simplificado (art. 159 de la LCSP) CONTRATO SUJETO A REGULACIÓN ARMONIZADA: NO

N.º DE REFERENCIA CPV: 55330000-2 – Cafetería LOTES: NO

B.- ÓRGANO DE CONTRATACIÓN

ÓRGANO DE CONTRATACIÓN: Fundación Museo xx Xxxxxx Artes de Bilbao – Bilboko Arte Ederren Museoa Fundazioa.

PERFIL DEL CONTRATANTE: Plataforma de contratación del Gobierno Xxxxx y xxx.xxxxxxxxxxx.xxx EMAIL DE CONTACTO (a efecto de notificaciones): xxxxxxxxxxxx@xxxxxxxxxxx.xxx

RESPONSABLE DEL CONTRATO: Xxxx Xxxxx Xx Xxxx C.- PRECIO DEL CONTRATO

Canon fijo:

Canon mínimo del primer año de contrato: 31.000,00€.

Canon variable:

Se establece un canon variable mínimo correspondiente al 8% de los ingresos obtenidos, tal y como se indica en el punto 4 xxx Xxxxxx Técnico.

Esta contraprestación tendrá un fijo de 31.000€, anuales más IVA, cantidad mínima que el concesionario satisfará a razón de 2.583,33€ mensuales, pagadera anticipadamente el día uno de cada mes. Este fijo se deducirá del canon variable del 8% establecido.

REVISIÓN DE PRECIOS: No procede

MODIFICACIONES PREVISTAS: Hasta un 15% del canon fijo.

D.- PLAZO/DURACIÓN

PLAZO DE INICIO: la prestación de servicios comenzará el día 1 de octubre de 2018. DURACIÓN: un año.

PRÓRROGA: hasta cuatro años más en periodos de 6 meses cada una de las prórrogas.

E.- GARANTÍAS

GARANTÍA PROVISIONAL: No se exige

GARANTÍA DEFINITIVA: 5% del importe total del canon a pagar en un año (canon fijo anual de adjudicación), excluido el IVA.

GARANTÍA COMPLEMENTARIA: No se exige F.- SOLVENCIA ECONÓMICA O FINANCIERA

- Volumen anual de negocio referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos por importe igual o

superior al exigido en el anuncio (canon anual de licitación).

G.- SOLVENCIA TÉCNICA O PROFESIONAL

- Experiencia documentada en la prestación de servicios hosteleros similares a los del objeto del presente contrato en los últimos tres años. Se deberán presentar, al menos, dos trabajos. Para ello, deberá presentarse una memoria justificativa de dicha experiencia acompañada por el correspondiente certificado de la vida laboral de la persona licitadora o certificados de buena ejecución.

- Justificante de la existencia de un seguro de indemnización por riesgos profesionales.

H.- VISITA TÉCNICA

La realización de visita técnica a las instalaciones deberá ser concertada previa solicitud en el teléfono 00.000.00.00 o bien en el correo xxxxxxxxxxxx@xxxxxxxxxxx.xxx, hasta un máximo de 5 días antes del día de la fecha límite de presentación de ofertas.

I.- PRESENTACIÓN DE PROPOSICIONES

PLAZO: Hasta las 14:00 horas del día 24 de julio de 2018.

LUGAR: Oficinas de la Fundación Museo xx Xxxxxx Artes de Bilbao – Bilboko Arte Ederren Museoa Fundazioa, en Bilbao (Museo Plaza, 2), de lunes a viernes, de 09:00 a 14:00 horas.

FORMA: Cuando las proposiciones se envíen por correo, las empresas deberán justificar la fecha de imposición del envío en la oficina de Correos y anunciar al órgano de contratación la remisión de la oferta, mediante fax o correo electrónico (ver apartado B de la Carátula), el mismo día. Sin la concurrencia de ambos requisitos no será admitida la proposición si es recibida por el órgano de contratación con posterioridad a la fecha de la terminación del plazo señalado en el anuncio.

Transcurridos, no obstante, diez días naturales siguientes a la indicada fecha sin haberse recibido la proposición, está no será admitida en ningún caso.

J.- CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN:

a) Criterios no evaluables mediante fórmulas: hasta 25 puntos Memoria técnica:

a. Programa de trabajo. Memoria descriptiva de la actividad de hostelería prevista en consonancia con la ubicación del local. Se valorará: la calidad de la prestación del servicio y la calidad del producto ofertado (se deberá adjuntar tabla con los precios previstos). Hasta 5 puntos

b. Planning/calendario: cobertura del servicio de manera habitual y esporádica en función de horarios y días de la semana, así como en periodos estivales (calendario, refuerzos, horas de mayor afluencia, etc.). Hasta 5 puntos

c. Plan de mantenimiento, limpieza y control de plagas: preventivo y correctivo. Hasta 5 puntos.

d. Plan de formación. Deberá incorporar, como mínimo, el contenido indicado en el apartado 17 del PTT. Hasta 5 puntos.

e. Servicios de catering y restauración para momentos puntuales. Se valorará la experiencia en el desarrollo de este tipo de proyectos, el personal a aportar, la oferta gastronómica, etc. (hasta 5 puntos)

La suma de la extensión de páginas de la memoria técnica no será mayor a 15 páginas, estando la portada e índice excluidos de dicha suma. La letra de estos documentos será Arial 11. El documento seguirá rigurosamente el orden arriba planteado, no siendo valorado cualquier aspecto fuera del epígrafe correspondiente. Asimismo, no se valorará ningún aspecto que haya sido redactado fuera del epígrafe correspondiente.

b) Criterios sujetos a fórmula (hasta 75 puntos)

La información necesaria para la evaluación de los criterios sujetos a fórmula irá, únicamente, en el sobre

B. La revelación de contenido del Sobre B en el Sobre A, será motivo de exclusión.

1. Criterios automatizables (hasta 5 puntos)

- Criterios medioambientales:

1. Si los productos de papel, como el papel de cocina o las servilletas de papel, que se vayan a usar en la prestación del servicio están fabricados con fibra reciclada o fibra virgen de gestión sostenible, 5 puntos.

Verificación: Se considerará que los productos que lleven la etiqueta ecológica comunitaria o una etiqueta ecológica nacional cumplen la condición. También se aceptará cualquier otra prueba apropiada, como el expediente técnico del fabricante o un informe de ensayo.

2. Criterios económicos (hasta 70 puntos)

Se valorará con 70 puntos la oferta económica más ventajosa, la del precio menor que no sea desproporcionada o temeraria. Cada una de las restantes ofertas obtendrá una puntuación proporcional aplicando la siguiente fórmula:

Canon fijo (hasta 50 puntos)

Se valorará con 50 puntos la oferta económica más ventajosa, y al resto de ofertas se le asignará una puntuación siguiendo la siguiente fórmula:

Puntuación: 50 x (CL – CE) / (MC – CE)

Siendo:

CL: canon empresa licitadora MC: mejor canon propuesto CE: canon establecido

Canon variable (hasta 20 puntos)

Se otorgarán 20 puntos a la oferta de canon variable más ventajoso, y al resto de ofertas se le asignará una puntuación siguiendo la siguiente fórmula:

Puntuación: 20 x (CL – CE) / (MC – CE)

Siendo:

CL: canon empresa licitadora MC: mejor canon propuesto CE: canon establecido

K.- SUPUESTOS DE MODIFICACIONES

- Ampliación de la zona de servicio.

L.- PENALIDADES

Ver apartado 21 del PPT

M.- SEGUROS A PRESENTAR POR LA EMPRESA ADJUDICATARIA

Responsabilidad Civil: mínimo de 1,2 millones de euros (Ver también apartado 20 del PPT)

N.- FORMA DE PAGO

El pago se realizará previa presentación de factura por parte del museo, durante los primeros cinco días del mes. La empresa adjudicataria deberá abonar dicha cantidad en los 10 días siguientes y nunca más tarde del 15 de cada mes el canon de adjudicación. Respecto del abono del canon variable, se tendrá en cuenta lo recogido en el artículo 4 del PPT.

Este procedimiento podrá modificarse en el caso en el que las partes así lo acuerden.

O.- RECURSO ESPECIAL:

No procede