PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS
CONTRATO ADMINISTRATIVO ESPECIAL EXPLOTACIÓN BAR PISCINA MUNICIPAL
PROCEDIMIENTO NEGOCIADO SIN PUBLICIDAD TRAMITACIÓN URGENTE
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OBJETO: CONTRATO DE EXPLOTACIÓN DEL BAR DE LA PISCINA MUNICI- PAL DE LA RAMBLA.-
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D237 XXX0 X000 0X00 F4C1
D237EEB1B5679A47F4C1
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Firmado por el Alcalde X. XXXXX XXXXX XXXXXXX el 19/5/2016
ÍNDICE:
1 OBJETO DEL CONTRATO
2 CONDICIONES TÉCNICAS DEL MOBILIARIO
3 CONDICIONES TÉCNICAS DE HOSTELERÍA
4 ZONA DE ASEOS PÚBLICOS
5 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL SERVICIO
6 HORARIOS Y CALENDARIO
7 INICIO DE LA EXPLOTACIÓN Y DURACIÓN
1.- OBJETO DEL CONTRATO
El objeto del presente contrato es la explotación del bar de la piscina municipal, a cuyo efecto se pondrá a disposición del contratista las siguientes instalaciones como se indican en plano adjunto:
– El local bar.
– Las terrazas, interior y exterior.
– Los servicios públicos ubicados fuera de la terraza exterior.
Así mismo, previa solicitud, se podrá autorizar la instalación de algún quiosco, barbacoa, barra de bar, etcétera, en la terraza exterior o en el recinto de las piscinas, con las dimensiones, características, y ubicación que se indique en el Ayuntamiento.
Este contrato tiene la calificación de administrativo especial, tal y como establece el artículo 19.1.b) del TRLCSP.
2.- CONDICIONES TÉCNICAS DEL MOBILIARIO
El mobiliario del que deberá disponer el adjudicatario de la explotación del bar deberá constar de las siguientes piezas de mobiliario:
XXXX XX XXXXXXX
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– 2 estanterías metálicas de 5 baldas
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ZONA DE BAR
– 1 caja registradora
– 4 taburetes xx xxxxx
– 3 mesas xx xxxxxx
– 15 xxxxxx xx xxxxxx
– 1 TV pantalla plana
– 1 descalcificador y osmosis
– 1 equipo aire acondicionado de al menos 4.000 frigorías
– 1 vitrina expositora de tapas
– 1 microondas
– 1 cafetera
– 1 tostador
– 1 lavavajillas
– 1 fregadero
– 1 grifo monomando o de ducha
– 4 estanterías pequeñas colgadas en la pared
– 1 estantería
– 1 colgador de manteles
– 6 servilleteros metálicos
– Vajilla y cubertería: 14 copas de cava, 14 copas de vino, 4 vasos de brandy, 14 vasos bajos tipo sidra, 14 vasos de tubo, 14 bandejas blancas, 14 platos xxxxxx, 14 tazas de café con plato, 14 cubiertos.
– 1 reloj de pared
– 1 apartado mata insectos de techo
– Útiles de limpieza ZONA DE ASEOS
– 2 espejos rectangulares
– 2 cubos de 5 litros
– 2 dispensadores de xxxxx xx xxxxx
– 2 portarrollos de papel
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– 2 toalleros xx xxxxx XXXX XX XXXXXXXX
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Firmado por el Alcalde X. XXXXX XXXXX XXXXXXX el 19/5/2016
– 5 mesas en cada terraza
– 20 sillas en cada terraza
3.- CONDICIONES TÉCNICAS DE HOSTELERÍA
3.1- Explotación del establecimiento del bar
La empresa adjudicataria se comprometerá a realizar la gestión completa del suministro de alimentación del local en su concepción de bar, que deberá incluir:
– Gestión y compras de materias primas y productos, cantidades, stocks, etcétera.
– Recepción y almacenamiento de las mismas.
– Lavado de vajilla y menaje utilizado.
– Manipulación y elaboración de las materias oportunas para la confección de los productos a suministrar y consumir.
– Limpieza y acondicionamiento general de la zona de bar, terrazas, almacén y utillaje de distribución y reparto.
– La prestación al público propia del bar.
– Servicio de cafetería y de bebidas frías y calientes.
– Servicio de comidas (al menos, bocadillos).
3.2- Instalaciones del bar-cafetería
La instalación del bar-cafetería deberá ser la adecuada para prestar la explotación del establecimiento del bar. El adjudicatario se encargará de la conservación y mantenimiento de los elementos del mobiliario del bar. El adjudicatario del bar deberá acondicionar como mínimo el interior de la xxxx xx xxxxx ya existente, con:
– Armarios frigoríficos
– Equipos frigoríficos para grifos de cerveza
– Cafetera con molino y termo de leche
– Otros útiles y mobiliario necesarios para la explotación del bar-cafetería
4.- ZONA DE ASEOS PÚBLICOS
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Será en todo caso de cuenta del adjudicatario de la explotación del Bar de la piscina la limpieza y el mantenimiento en perfectas condiciones sanitarias de los aseos del Bar.
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5.- ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL SERVICIO
Los artículos expuestos al público deberán exhibirse en vitrinas de cristal y con la temperatura adecuada para su conservación. A fin de evitar la salida de botellas xx xxxxxx de los locales expendedores de bebidas, el contratista deberá disponer y facilitar vasos de plástico a los usuarios de las instalaciones.
El adjudicatario se deberá encargar de la recogida y del adecuado almacenamiento de los residuos pro- ducidos por la actividad.
Asimismo deberá proceder en el horario establecido por el servicio de recogida de basuras, a su evacua- ción a los contenedores adecuados.
El adjudicatario se responsabilizará del correcto mantenimiento y la limpieza de la zona de explotación del bar, los aseos públicos, de las terrazas, xxx xxxxxxx y de todo el mobiliario.
Correrá asimismo por cuenta del adjudicatario la contratación de todo el personal del bar, así como el pago de sueldos o salarios y los cargos sociales. Tal personal no tendrá vinculación alguna con el Ayuntamiento de La Rambla, y dependerá única y exclusivamente del contratista, el cual asumirá la condición respecto a dicho personal que con arreglo a la legislación vigente le corresponda. Tal personal será el suficiente para atender en condiciones óptimas los distintos servicios.
6.- XXXXXXX Y CALENDARIO
El horario de funcionamiento de la explotación del establecimiento del bar será, como mínimo, el mismo que el de apertura de la piscina municipal, esto es, de 12.00 a 20.00 horas.
El adjudicatario deberá prestar los servicios de forma ininterrumpida durante, al menos, la temporada de apertura de la piscina, que va desde el 1 xx xxxxx al 30 de septiembre, salvo cambio por parte de la Administra- ción.
7. INICIO DE LA EXPLOTACIÓN Y DURACIÓN
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El plazo de inicio de la ejecución del contrato no podrá ser superior a quince días hábiles, contados desde la formalización. Si se excediese este plazo, el contrato podrá ser resuelto, salvo que el retraso se debiera a causas ajenas a la Administración contratante y al contratista y así se hiciera constar en la correspondiente resolución motivada.
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Firmado por el Alcalde X. XXXXX XXXXX XXXXXXX el 19/5/2016
La duración del mismo será de dos años prorrogables por dos más, a contar desde la fecha misma de formalización.
El contratista se compromete a poner en funcionamiento la explotación del bar, de acuerdo con las con- diciones contenidas en el presente pliego, en el plazo máximo de 15 días desde la formalización contractual. El contratista se obliga en todo momento a tener hojas de reclamaciones a disposición de los usuarios. De las que se presentaren el adjudicatario remitirá en el mismo día o en el siguiente hábil copia de la misma, junto con un informe, al Ayuntamiento.
Una vez concluido el contrato para la explotación del bar, el adjudicatario tiene derecho a retirar del mismo todo el mobiliario e instalaciones hosteleras que haya aportado por su cuenta, teniendo la obligación de dejar en perfectas condiciones las instalaciones aportadas por el Ayuntamiento.
El Alcalde Xxxxxxx Xxxxx Xxxxx
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(firmado electrónicamente)
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