CONVOCATORIA
CONVOCATORIA
A todos los interesados en la prestación del servicio de Cafetería en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Cancún, bajo la figura de Contrato por permiso administrativo con vigencia de un año, se les invita a que presenten su solicitud de proyecto de operación para la administración de la cafetería Universitaria de acuerdo con los siguientes objetivos y bases:
Objetivos
La operación y administración de la Cafetería Universitaria se realizará de acuerdo a las bases de la presente convocatoria donde las personas físicas x xxxxxxx ofrezcan un servicio óptimo, económico y nutritivo.
Considerando que los destinatarios son los integrantes de la comunidad Universitaria, se deberán observar estrictamente normas de calidad e higiene, espíritu de servicio y precios accesibles así como la transparencia en el manejo de los recursos de operación de la cafetería Universitaria.
Bases del Concurso
1.- Participantes
Podrán participar todos los interesados en administrar el servicio de Cafetería, sean personas físicas x xxxxxxx que tengan residencia en el estado xx Xxxxxxxx Roo, debidamente comprobada.
2.- Requisitos
2.1.- Para la participación del concurso
Acreditar experiencia mínima de un año en el manejo de administración de restaurantes, cafeterías o servicios de banquetes.
Contar con al menos un carta de recomendación que avale la experiencia de operación de una cafetería, restaurant o servicios de alimentos.
Ser vecino del lugar demostrando residencia mínima de 2 años en el estado y de preferencia ser propietario de alguna empresa comercial relativa al servicio ofertado dentro de la ciudad.
No tener parentesco en línea recta hasta tercer grado con personal directivo así como con el personal involucrado en la toma de decisiones del proceso.
Proponer y respetar el cuadro básico de productos de consumo que establezca en su proyecto de venta, considerando que no podrá limitar la venta de bebidas como jugos, leches, aguas de frutas o productos con mayor contenido nutricional.
No tener adeudos con la Universidad de ninguna clase o algún proceso administrativo o judicial instaurado en contra de la misma.
Los participantes deberán presentar los siguientes documentos:
Persona Física
Identificación oficial
Aviso de inscripción ante la S.H.C.P.
Aviso de inscripción ante la Secretaría de salud
Persona Moral
Identificación Oficial del Representante Legal
Aviso de Inscripción ante la S.H.C.P.
Acta Constitutiva de la Sociedad
Poder Notarial del Representante Legal
Aviso de inscripción ante la Secretaría de salud.
Esta documentación es para la persona Física y Moral
Presentar la carta de opinión positiva del SAT.
Carta responsiva del Anexo 2
Presentar una solicitud de interés para operar con permiso administrativo la cafetería Universitaria dirigida a la Dirección de Administración y Finanzas de la Universidad Tecnológica de Cancún del Anexo 3
Al menos una carta de Recomendación con una antigüedad menor a tres meses
Carta de antecedentes no penales (con fotografía) en caso de persona moral será para el representante legal que firme el contrato.
Proyecto de venta con precios y contenidos de productos
Proyección financiera del primer año de operación especificando sus ingresos y sus egresos anuales
Propuesta de logística de atención a comensales considerando una matrícula anual promedio de 3000 estudiantes en el turno matutino y vespertino presentando una propuesta de distribución de mobiliario en el área establecida.
LOS DOCUMENTOS ANTERIORES SE DEBEN RELACIONAR COMO SE INDICA EN EL ANEXO 1
3.- Del Permiso administrativo
El contrato de Permiso administrativo tendrá una vigencia de 1 año.
No podrá renovarse u otorgarse un nuevo contrato al particular que haya sido retirado por incumplimiento de sus obligaciones como permisionario.
El horario de servicio de la cafetería que se preste será de Lunes a Viernes de 7:00 a 21:00 horas. Los dias sábados serán cubiertos de 8:30 a 13:30 horas para atención a un promedio de 100 personas (así como cuando se requiere un servicio adicional previa solicitud del comité de cafetería).
La persona que sea ganadora del concurso deberá apegarse al contrato de permiso administrativo que la Universidad presente como parte de las bases de este concurso.
4.- Del Proceso de selección
Xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxx 00 xx Xxxxxxxxx al 0 xx xxxxxxxxx xx 0000, xxx xxxxxx estarán vigentes en la página de la Universidad Tecnológica de Cancún en la dirección electrónica xxx.xxxxxxxx.xxx.xx .
Visita a las instalaciones y junta de aclaraciones el día 6 de Diciembre de 2017 a las 9:00 y 10:00 horas en la sala de juntas de la Dirección de Administración y Finanzas ubicada en el edificio A.
Las dudas pueden ser enviadas al correo electrónico xxxxxxxxxxx@xxxxxxxx.xxx.xx con atención a M. en X. Xxxxxx Xxxx Xxxxxxxxxx Xxxx, Jefe de Recursos Materiales, tel 8811900 ext. 1031 o 1032
Apertura de Propuestas el día 13 de diciembre de 2017 a las 10:00 horas en la sala de juntas de la Dirección de Administración y Finanzas ubicada en el edificio A.
Notificación del fallo a los participantes el día 15 de Diciembre de 2017 a las 10:00 horas en la sala de juntas de la Dirección de Administración y Finanzas ubicada en el edificio A.
Periodo de adecuaciones de las instalaciones por parte de la persona adjudicada será a partir del 15 de Diciembre de 2017 al 2 de enero de 2018.
Inicio del servicio el día 3 de enero de 2018.
5.- Trámite para el registro.
Una vez que el comité de Cafetería determine quién será el adjudicado, la Universidad Tecnológica de Cancún, previa firma de las partes de la documentación administrativa y Legal establecida, expedirá a través de la Área Jurídica el documento de contrato de permiso administrativo que acredite al prestador del Servicio. Este documento es el único válido para empezar la operación de la cafetería dentro de las instalaciones de la Universidad.
Cualquier caso no previsto en la presente convocatoria será resuelto por el comité de Cafetería de la Universidad.
CONSIDERACIONES GENERALES DEL SERVICIO
EL permisionario tendrá las siguientes obligaciones:
De la operación de la cafetería
Conservar en buenas condiciones el área designada como cafetería, en consecuencia, serán por su cuenta los gastos de mantenimiento, conservación y limpieza del mismo y de sus accesorios.
Responder por lo daños y perjuicios que “LA UNIVERSIDAD” o la cafetería sufran por su culpa o negligencia.
Acatar las instrucciones que “LA UNIVERSIDAD” le dé en todo lo relacionado con el área asignada y con la prestación del servicio específicamente en la mejora continua del servicio hacia los usuarios.
Mantener el personal suficiente para atender la demanda del servicio de cafetería de la comunidad universitaria (MENCIONAR CUANTOS DEBERAN TENER COMO MINIMO PARA ATENDER A LA DEMANDA).
Permitir a “LA UNIVERSIDAD” tomar las muestras necesarias para realizar cuatrimestralmente los análisis de laboratorio de los alimentos ofrecidos a la comunidad universitaria con cargo al permisionario, asi como las revisiones del área de salud de manera semanal.
Mantener vigente el permiso de salubridad para operar (presentando copia al departamento del Servicio Medico).
Mantener vigente las tarjetas de salud del personal contratado (dando una copia al departamento del Servicio Medico).
Vigilar que el personal que se dedique a la preparación de los alimentos siempre utilice cubre pelo, cubre bocas y mandil todo el tiempo.
Colocar y mantener letreros visibles indicando al personal y al usuario, “lavarse las manos antes de preparar alimentos” y otro indicando “lavarse las manos después de ir al sanitario”.
En atención a las políticas de calidad de “LA UNIVERSIDAD”, separar la basura en orgánica e inorgánica, (para lo cual instalara tres botes de basura con el letrero del tipo de basura a colocar para la correcta separación de la misma)
La fecha programada para el inicio del servicio de cafetería será el 3 de enero de 2018 coincidiendo con el nuevo ciclo escolar.
En forma enunciativa más no limitativa, el Permiso administrativo estará sujeto a lo siguiente:
Se deberá entregar en los periodos de septiembre-diciembre 40 becas diarias, en el periodo enero-abril 35 becas diarias y en el periodo mayo –agosto 30 becas diarias, las cuales serán becas alimenticias en cada periodo beneficiando a los estudiantes señalados por la Dirección de Extensión Universitaria y Servicios Estudiantiles, consistente en alimentos ya sea desayuno, comida o cena del día con un valor de 50 pesos (integrados por uno o varios alimentos que no sean productos envasados o empaquetados de fábrica) dependiendo el horario del estudiante becado.
Se deberán considerar una contraprestación fija de 7,000.00 pesos mensuales.
Los servicios de agua y luz correrán por cuenta del permisionario el importe a pagar será en base a las lecturas del medidor que instalará la Universidad.
Se deberá considerar tener mobiliario acorde al proyecto de la cafetería (no se aceptaran mobiliario con propaganda de refresquerías). En su oferta deberá presentar el listado detallado del mobiliario y equipo de cocina que utilizara, incluyendo la loza y plaque nuevo para el servicio que ofertaran, el cual deberán presentarlo en su oferta. Se deberá otorgar a la firma del permiso administrativo una garantía en efectivo o fianza, por el importe de $50,000.00, incluyendo en esta, el costo de las becas. El usuario de la Cafetería deberá entregar un seguro contra fuego; un seguro contra daños a terceros y un seguro de daños a instalaciones por los montos establecidos en el permiso administrativo, a favor de la Universidad Tecnológica de Cancún.
En la operación de la cafetería se deberá considerar lo siguiente:
a). Mantener los precios oficiales a la vista y cualquier cambio de precios propuesto por el permisionario, se deberá solicitar la autorización al comité de cafetería de la Universidad.
b). Debe haber letreros visibles indicando al personal y al usuario, lavarse las manos antes de preparar alimentos y otro indicando lavarse las manos después de ir al sanitario de acuerdo a las indicaciones xxx Xxxxx. Medico.
c). Separación de basura de acuerdo a las indicaciones xxx Xxxxx. de Calidad en Orgánicos-Inorgánicos.
d).
Los refrigeradores deben estar a 7°C con termómetro visible y
registro a la
vista.
e). Congelador debe estar a 18°C con termómetro
visible y registro a la vista.
Almacenar los alimentos en
recipientes cubiertos, etiquetados con fecha de
entrada,
colocarlos en orden, separar cocidos de crudos y mantener a estos
últimos, en los compartimientos inferiores.
f). Los alimentos calientes que se almacenan deben
ser recalentados a 74°C como mínimo y se deben mantener a 60°C
debidamente protegidos.
Los utensilios y recipientes que se
utilizan para servir porciones de salsas
aderezos crema, etc.
deben lavarse por lo menos cada 4 horas desechando el
restante y
lavarlos al final de la jornada.
g). Todo el personal debe lavarse las manos con
cepillo antes de iniciar la
jornada y el personal que maneja los
alimentos después de haber hecho alguna actividad, p.ejem. Manejar
alimentos crudos o cocidos.
h). Debe de tener comprobante de fumigación preventiva cada mes hecho por una empresa con número de licencia, la cual se deberá entregar en la oficina xxx Xxxxx. de Mantenimiento y Servicios Generales
i). Debe tener comprobante de análisis
microbiológico de alimentos preparados y superficies vivas e inertes
el cual le sirva como auto evaluación, los
valores permitidos
también se encuentran normados.
j). Evitar el uso de joyería.
k). Las paredes deben ser de material lavable y debe ser mínimo cepillado cada semana.
l). Xxxx haber un recipiente de agua y yodo o cloro
en el cual descansen los
cuchillos cuando no estén en uso
después de haber sido lavados.
m). Xxxx haber un recipiente
con cloro para que los trapos o jergas de cocina
descansen
cuando no estén en uso.
n). Las verduras o cualquier cosa que se almacene en
el suelo no debe estar a
ras de este mínimo son 15 cm de alto,
sobre tarimas de plástico.
o). Se debe evitar el uso de cartón
para almacenar cosas.
p). Los plaguicidas y otras sustancias tóxicas deben
estar etiquetados y
almacenados en un área específica y
alejada de los alimentos o utensilios
que se utilizan para la
preparación, almacenamiento o depósito de éstos.
q). El área
de almacenamiento debe estar libre de fauna nociva.
r). Se deberá presentar un menú semanal al comité de cafetería, el cual debe ser variado, nutritivo, además de tenerlo expuesto para que los usuarios sepan lo que ofrece y lo puedan pedir.
s). Se deberá cuidar las fechas de caducidad de los alimentos.
El servicio de la operación de la cafetería estará bajo la supervisión del comité de cafetería y del servicio médico el cual realizará revisiones periódicas semanales para asegurarse de la aplicación de un servicio de calidad.
Todos los puntos anteriores los podrán encontrar en
la Norma Oficial
Mexicana NOM alimentos en la página web
xxx.xxx.xxx.xx
La propuesta de alimentos a vender se deberá enlistar y presentar a manera de grafica fotos de los diferentes artículos a vender con las características del mismo, así como del precio de venta.
Se deberá considerar en su propuesta una barra de ensaladas indicando entre otras cosas de que esta conformada la ensalada, así como su costo y las fotos de la misma.
Presentara el listado de precios y artículos empaquetados que venderá, como son los productos de xxxxxxxx, sabritas, golosinas etc.
Listado de refrescos y aguas a vender, no se podrá hacer ningún trato de concesión con alguna marca de refrescos y cualquier tipo de productos , esto es exclusividad de la Universidad Tecnológica de Cancun.
ANEXO 1
FORMATO DE ENTREGA DE DOCUMENTOS PARA SOLICITAR
EL PERMISO ADMNINISTRATIVO DE LA CAFETERÍA
Fecha: _____________
El (Nombre del Permisionario)
Hago entrega de los siguientes documentos a revisión, necesarios para la ejecución de la construcción y administración de la Cafetería Universitaria, en los términos marcados en la convocatoria correspondiente.
Persona Física
Identificación oficial
Aviso de inscripción ante la S.H.C.P.
Aviso de inscripción ante la Secretaría de salud
Persona Moral
Identificación Oficial del Representante Legal
Aviso de Inscripción ante la S.H.C.P.
Acta Constitutiva de la Sociedad
Poder Notarial del Representante Legal
Aviso de inscripción ante la Secretaría de salud.
Esta documentación es para la persona Física y Moral
Presentar la carta de opinión positiva del SAT.
Carta responsiva del Anexo 2
Presentar una solicitud de interés para operar con permiso administrativo la cafetería Universitaria dirigida a la Dirección de Administración y Finanzas de la Universidad Tecnológica de Cancún del Anexo 3
Al menos una carta de Recomendación con una antigüedad menor a tres meses
Carta de antecedentes no penales (con fotografía)
Proyecto de venta con precios y contenidos de productos
Proyección financiera del primer año de operación especificando sus ingresos y sus egresos anuales
Propuesta de logística de atención a comensales considerando una matrícula anual promedio de 3000 estudiantes distribuidos en turno matutino y vespertino en base a la distribución de mobiliario en el área establecida.
Estoy enterado de que los documentos antes mencionados serán revisados para conocer la viabilidad de otorgamiento del Permiso Administrativo de la Cafetería.
Solicitante: ---------------------------------------------- -----------------------------------
Nombre Firma
Recibe: --------------------------------------------------- Fecha: -------------------------
ANEXO 2
Carta responsiva
Yo -------------------------------------------------------------------------------------------
Nombre completo
Teniendo los siguientes datos generales:
Estado Civil: ------------------------------------- Ocupación: ----------------------------
Edad: ---------------------------------------------- Originario de: -------------------------
Domicilio: ----------------------------------------- Colonia: --------------------------------
Teléfono: ----------------------------------------- Código Postal: -----------------------
Nombre del cónyuge: ----------------------------------------------------------------------------
Bajo protesta de decir verdad, manifiesto que reúno totalmente los requisitos establecidos en la Convocatoria de Arrendamiento del Servicio de Cafetería, la cual conozco y acepto en su totalidad.
De la misma forma expreso no tener parentesco en línea recta hasta tercer grado con personal directivo así como con el personal involucrado en la toma de decisiones del proceso, estando en pleno conocimiento de las sanciones administrativas y/o judiciales a que habrá lugar en caso de otorgar datos falsos y no conducirme con la verdad.
Asi mismo por medio del presente escrito, y en términos del artículo 49 fracción IX, de la Ley de Responsabilidades Administrativas del Estado xx Xxxxxxxx Roo vigente y demás relativas aplicables, me permito manifestar, BAJO PROTESTA DE DECIR VERDAD, que el suscrito, socios, accionistas, así como las personas que ejercen control sobre la sociedad que represento, que actualmente no desempeñamos empleo, cargo o comisión en el servicio público, manifestando que no se está actualizando ningún conflicto de interés por la celebración del Contrato de Permiso Administrativo con la Universidad Tecnológica de Cancún, lo anterior para los efectos legales a que haya lugar.
Protesto lo necesario
------------------------------------------- --------------------------------------------
Lugar
y Fecha Nombre y Firma
ANEXO 3
PROYECTO DE VENTA CON PRECIOS Y CONTENIDOS
Hoja no. de
Cancún, Q. R. a,___de ______________del ______.
Que presenta el Sr.(a):
Producto
|
Contenido del Producto |
$ del producto |
|
|
|
Observaciones:
ANEXO 4
Propuesta económica
Para el Permiso administrativo
de la Cafetería.
FECHA:_____________________
Por este conducto manifiesto a Usted, mi interés en operar a través de un permiso Administrativo el servicio de cafetería en la Universidad Tecnológica de Cancún:
Por lo que me comprometo a cubrir y solventar los requisitos establecidos en la presente convocatoria.
Así mismo cubrir los alcances de la proyección financiera del primer año de operación especificando sus ingresos y sus egresos anuales
Como está establecido en los conceptos que establece las bases de este concurso.
Además de comprometerme en depositar a la firma del correspondiente permiso administrativo, la fianza que se estipule conveniente, misma que garantizará la continuidad en el servicio.
Como parte del Permiso Administrativo se entregaran los siguientes seguros anuales a nombre de la universidad.
CONCEPTO |
IMPORTE |
VIGENCIA |
CONTRA FUEGO |
$ 500,000.00 |
De un año con ampliación de otro, si se amplia la conseción |
DAÑOS A TERCEROS |
$ 300,000.00 |
|
DAÑOS A INSTALACIONES |
$ 500,000.00 |
A T E N T A M E N T E
Nombre y firma del solicitante
ANEXO 5
Comité de cafetería de la
Universidad Tecnológica de Cancun
Consideraciones que se deben tomar en cuenta al momento de presentar su propuesta:
Todo el mobiliario que sea requerido para la operación de la cafetería será por cuenta de la persona Permisionaria, la Universidad entregará el mobiliario con que cuenta para la cafetería a través de un comodato que se firmará con el permisionario adjudicado.
La lista de precios de las comidas no esta restringido pero se hace notar que es importante dar un buen servicio con un buen precio ya que el beneficio que se persigue es que el estudiante salga beneficiado, con precios acordes a sus posibilidades, y las comidas corridas deberán estar basadas en las dietas las cuales están incluidas dentro de las lineamientos solicitados.
Es responsabilidad de la empresa el control que se lleva de los alumnos abonados para su cobro no habiendo ninguna restricción por parte de la Universidad.
No se podrán hacer modificaciones al inmueble autorizado del proyecto original de cafetería, pero se pueden presentar propuestas de adecuaciones que el comité evaluará para ver su factibilidad.
El acondicionamiento del local donde se preste el servicio de cafetería, estará a cargo del Permisionario. Al momento de concluir o cancelarse el contrato de permiso administrativo se deberá entregar el inmueble en las condiciones de uso.
La Dirección de Administración y Finanzas comunicará con oportunidad al permisionario las fechas de suspensión de ventas por la organización de algún evento escolar o vacaciones.
Todo el personal que maneje alimentos debe de contar con su carta de salubridad así como tener todos los elementos necesarios para tener las medidas higiénicas que estas actividades requieren.
El comité de seguridad e higiene hará visitas semanales a las instalaciones de la cafetería para corroborar la limpieza en el manejo de los alimentos así como los documentos que requiera la empresa para evitar una posible clausura.
Se podrá hacer uso del área exterior del edificio según necesidades del permisionario previa solicitud por escrito al comité de cafetería para su autorización.
En el área exterior e interior de la cafetería se realizará limpieza diariamente y dejando en las instalaciones los utensilios y trastes limpios que se utilizaron en el día y la basura generada será embolsada y llevada diariamente al lugar destinado para ello.
El horario de entrada y salida para laborar por parte del personal de cafetería será propuesto por la empresa permisionaria, debiendo notificarlo a la Dirección de Administración y Finanzas para su autorización, aunque se aclara que el horario de atención al cliente será de 7:00 a 21:00 horas de lunes a viernes.
Cualquier concepto adicional que consideren necesario presentar las empresas participantes se podrán incluir dentro del cuerpo de su propuesta.
No se podrá trasladar el permiso Administrativo de la cafetería a terceras personas.
El contrato del permiso Administrativo será cancelado inmediatamente si el permisionario interviene en asuntos escolares o sindicales, o afecta de cualquier manera el orden, la disciplina y en general el servicio educativo.
La Universidad se reserva el derecho de firmar el convenio de exclusividad de los productos que se vendan (CHICLES, COCA, PEPSI, SABRITAS, BIMBO ETC.)
Esta estrictamente prohibido la venta de bebidas alcohólicas.
Los integrantes del comité de cafetería de la Universidad Tecnológica de Cancún esta formado por:
(Presidente)
Directora de Administración y Finanzas
(Secretario Técnico)
Jefe del Departamento de Recursos Materiales
(Vocales)
Jefe del departamento de Contabilidad y Finanzas
Subdirector de Planeación y Evaluación
Directora de Extensión Universitaria y Servicios Estudiantiles
(Asesores)
Contralor Interno
Abogado General
EL PERMISIONARIO SE APEGARA A LAS DISPOSICIONES ESTABLECIDAS POR LA UNIVERSIDAD, CUALQUIER PUNTO NO PREVISTO SERÁ ANALIZADO POR EL COMITE.
A T E N T A M E N T E
M. EN C. XXXXXX XXXXXXX XXXXXXX
RECTOR
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE CANCUN
ANEXO No. 6
(nombre) , manifiesto bajo protesta de decir verdad, que los datos aquí asentados, son ciertos y han sido debidamente verificados, así como que cuento con facultades suficientes para suscribir la propuesta en el presente Concurso de adjudicación del contrato de permiso administrativo para operar la cafetería Universitaria, a nombre y representación de: (persona física o moral)
No. de Concurso: ____________________________
Registro Federal de Contribuyentes: _______________________________________
Domicilio.-
Calle y Número:___________________________________________________________
Colonia: ________________________ Delegación o Municipio: ________________
Código Postal: ___________________ Entidad Federativa: ___________________ Teléfonos: ______________________ Fax: ________________________________
Correo electrónico: __________________________________________________
No. de la escritura pública en la que consta su acta constitutiva: _______ Fecha ____
Nombre, número y xxxxx xxx Xxxxxxx Público ante el cual se dio fe de la misma: _____
Relación de accionistas.-
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)
____________________ ______________________________ _________________________________
Descripción del objeto social: _________________________________________________
Reformas al acta constitutiva: _________________________________________________
Nombre del apoderado o representante: ________________________________________
Datos del documento mediante el cual acredita su personalidad y facultades.-
Escritura pública número: _______________________ Fecha: _______________
Nombre, número y xxxxx xxx Xxxxxxx Público ante el cual se otorgó: _____________
(Lugar y fecha)
Protesto lo necesario
(Firma)
Nota: El presente anexo podrá ser reproducido por cada participante en el modo que estime conveniente, debiendo respetar su contenido, preferentemente, en el orden indicado.
ANEXO 7
DOCUMENTOS QUE DEBERAN PRESENTAR LAS EMPRESAS PARTICIPANTES EN SU OFERTA DEBIDAMENTE REQUISITADAS EN HOJA MEMBRETADA DE LA EMPRESA, LA NO PRESENTACION DE TODOS LOS REQUERIMENTOS SOLICITADOS SERA MOTIVO DE DESCALIFICACION DE LA PROPUESTA
Nombre de la empresa
Cancún Xxxxxxxx Roo a ______
Universidad Tecnológica de Cancún
Dirección de Administración y Finanzas
Presente
Concurso para la adjudicación de un contrato de permiso administrativo para operar la Cafetería Universitaria en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Cancún
(Nombre del Representante Legal o de la Persona Física) bajo protesta de decir verdad en mi carácter de ______________ de la empresa______________ declaro lo siguiente:
(“requisitos que deberán presentar para avalar la propuesta, los cuales se anexaran en la oferta que presenten”)
2.- Requisitos
2.1.- Para la participación del concurso
Acreditar experiencia mínima de un año en el manejo de administración de restaurantes, cafeterías o servicios de banquetes.
Contar con al menos un carta de recomendación que avale la experiencia de operación de una cafetería, restaurant o servicios de alimentos.
Ser vecino del lugar demostrando residencia mínima de 2 años en el estado y de preferencia ser propietario de alguna empresa comercial relativa al servicio ofertado dentro de la ciudad.
No tener parentesco en línea recta hasta tercer grado con personal directivo así como con el personal involucrado en la toma de decisiones del proceso.
Proponer y respetar el cuadro básico de productos de consumo que establezca en su proyecto de venta, considerando que no podrá limitar la venta de bebidas como jugos, leches, aguas de frutas o productos con mayor contenido nutricional.
PRESENTAR LAS SIGUIENTES CARTAS- COMPROMISO
(__________NOMBRE_____________) BAJO PROTESTA DE DECIR VERDAD, EN MI CARÁCTER DE REPRESENTANTE LEGAL DE LA EMPRESA ____________________________________, DECLARO LO SIGUIENTE:
(PRESENTAR UNA CARTA POR CADA UNO DE LOS PUNTOS SIGUIENTES )
Carta bajo protesta de decir verdad, en la que manifiesto conservar en buenas condiciones el área designada como cafetería, en consecuencia, serán por mi cuenta los gastos de mantenimiento, conservación y limpieza del mismo y de sus accesorios que requiera.
Carta bajo protesta de decir verdad, en la que manifiesto responder por los daños y perjuicios que “LA UNIVERSIDAD” o la cafetería sufran por su culpa o negligencia del personal que labora en la cafetería.
Carta bajo protesta de decir verdad, en la que manifiesto acatar las instrucciones que “LA UNIVERSIDAD” me dé en todo lo relacionado con el área asignada y con la prestación del servicio.
Carta bajo protesta de decir verdad, en la que manifiesto que la fecha programada para el inicio del servicio de cafetería será el 3 de enero de 2018 coincidiendo con el nuevo ciclo escolar.
Carta bajo protesta de decir verdad que se cumplirá con la entrega del depósito de garantía de cumplimiento de contrato equivalente a 50,000 pesos moneda nacional, el cual será devuelto de acuerdo al contrato respectivo.
Carta bajo protesta de decir verdad, de mantener vigente el permiso de salubridad para operar (presentando copia al departamento del Servicio Médico).
Carta bajo protesta de decir verdad de mantener vigente las tarjetas de salud del personal contratado (dando una copia al departamento del Servicio Médico).
Carta bajo protesta de decir verdad de no vender alcohol ni cigarros o productos derivados.
________________________________
Nombre del representante legal
o de la persona Física
ANEXO No. IX
PROGRAMA DE MEJORA CONTINUA Y COMBATE A LA CORRUPCIÓN
CUESTIONARIO DE EVALUACIÓN SOBRE EL SERVICIO EN EL DESARROLLO DE LOS EVENTOS DE ADQUISICIÓN Y CONTRATACIÓN
ATENCIÓN A LA
C. DIRECTORA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CANCUN
P R E S E N T E.
DATOS DEL PROCEDIMIENTO:
TIPO |
NUMERO |
BIEN O SERVICIO OFERTADO |
FECHA DEL EVENTO |
|
|
|
|
DATOS DEL PROVEEDOR:
NOMBRE Y/O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA: |
|
DOMICILIO FISCAL: |
|
TELÉFONOS : |
|
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL: |
|
NO. |
PREGUNTA |
SI |
NO |
COMENTARIOS |
|
|
CONSIDERA QUE EL EVENTO DIO INICIO PUNTUALMENTE.
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NOTO EN EL EVENTO LA PRESENCIA DE ALGÚN REPRESENTANTE DE LA CONTRALORÍA PARA DAR FE Y TRANSPARENCIA AL MISMO.
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|
EL TRATO QUE RECIBIÓ POR PARTE DE LOS SERVIDORES PÚBLICOS FUE EL ADECUADO.
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CONSIDERA QUE LAS INSTALACIONES DONDE SE DESARROLLO EL EVENTO SON LAS APROPIADAS PARA TAL EFECTO.
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CONSIDERA QUE EL EVENTO SE LLEVO A CABO CONFORME A LA NORMATIVIDAD ESTABLECIDA EN LA MATERIA |
|
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COMENTARIOS Y SUGERENCIAS RESPECTO AL SERVICIO BRINDADO POR LOS SERVIDORES PÚBLICOS EN EL DESARROLLO DEL EVENTO. |
______________________________________________________________________________________________
BAJO PROTESTA DE DECIR VERDAD
NOMBRE Y FIRMA DEL REPRESENTANTE
LEGAL
CANCÚN Q.R.OO, A _____ DE __________ DEL 200__.
NOTA: UNA VEZ QUE HAYA SIDO CONTESTADO EL PRESENTE CUESTIONARIO, FAVOR DE ENTREGARLO EN EL DEPARTAMENTO DE RECURSOS MATERIALES, UBICADO EN EL EDIFICIO A DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CANCÚN A PARTIR DEL DIA EN QUE SE DE A CONOCER EL FALLO.
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