Concesión de la Administración de la cafetería - Campus Tupuraya

Concesión de la Administración de la cafetería - Campus Tupuraya

Pliego de condiciones administrativas, legales y técnicas

Cochabamba, agosto de 2018

“Concesión de la Administración de la cafetería - campus Tupuraya

SECCIÓN I

1. PRESENTACIÓN Y OBJETO

La Universidad Católica Boliviana “San Xxxxx”, en adelante denominada la "Convocante", en el marco del Reglamento de Adquisiciones de Bienes y Contratación de Obras y Servicios Interno vigente, emite la presente convocatoria, para la Contratación de la Concesión de la cafetería campus Tupuraya, conforme a las siguientes condiciones y especificaciones técnicas:

Características	Requerimiento
		Generalidades del Servicio
1. Vigencia y plazo del		2 años (evaluaciones anuales)
Contrato
2. Monto de la Concesión		Bs. 1.500.-(Un mil quinientos Bolivianos 00/100) mensual.
		Aspectos técnicos y administrativos
1. Ambientes a disposición:	-Salón principal con mostrador y cocineta, cocina separada, baños (H y M) y áreas verdes (jardín) que se encuentran en el Bloque “C” -Sin mobiliario
2. Accesorios que contienen los ambientes.	Los accesorios que se encuentran en el ambiente -Salón principal consta de: Mesón grande (mostrador) de atención y una pequeña alacena. -Cocineta: consta de un mesón con lavaplatos y campana. -Cocina: consta un pequeño mesón con lavaplatos -Baños : para Varones y Mujeres
3. La administración de la cafetería	El adjudicado debe prestar una atención de calidad, ofertando una gama variada de productos para los estudiantes, Administrativos y Docentes de la Universidad: alimentos, bebidas frías y calientes, dulces, lácteos, mates, jugos masitas saladas y dulces, gaseosas, comida rápida, ensalada de frutas, opciones de platos especiales y/o almuerzos, etc. -Se prohíbe la venta de bebidas alcohólicas.
4. Personal mínimo requerido	- El personal mínimo debe constar de una persona que se haga cargo de la cocina, un cajero y un mesero. El personal debe cumplir el objeto del servicio brindando una atención sea rápida y efectiva.
5. Higiene y seguridad Ocupacional	-Uniforme para su personal con la identificación correspondiente e implementos de higiene y seguridad. - Implementos que se requiera para que efectué el servicio higiénicamente, como por ejemplo: guantes, barbijos etc. - La dotación de trabajo debe cumplir las características y estándares de inocuidad alimentaria.

6. Mobiliario	-La empresa adjudicada para este servicio debe de tener el mobiliario en condiciones óptimas de uso y no deteriorados: Mobiliarios: Mesas, sillas, sillones, etc. Equipos de Cocina: Utensilios, vajilla, etc. Equipos de Refrigeración, frezzer, cocina, microondas, etc. Los mismos deben ser de primera calidad que se utilizara durante el tiempo de su contrato, y otros que el proponente considere necesario o sugiera.
7. Horario del Servicio	-Las actividades de la Institución son de lunes a viernes dentro del horario de 7:00 a 22:00 y sábado de 7:00 a 15:00.
	-Cada proponente deberá preparar su cronograma de atención en los días y horarios establecidos, respetando los horarios académicos y administrativos.
8. Forma de pago	El pago de la concesión será de manera mensual (entre 15/mes).
9.- Otras Condiciones	La Universidad queda exenta de cualquier responsabilidad laboral y civil con los trabajadores de la empresa adjudicada. Por lo que, las empresas proponentes deberán considerar el cumplimiento de las Leyes Laborales y de Seguridad Social.

2. TIPO DE EMPRESAS

A esta convocatoria podrán presentarse empresas y/o personas legalmente constituidas y establecidas en el país, especializadas en servicios de: administración de cafeterías y/o comedores, atención de eventos, restaurantes y franquicias, que cumplan con los requerimientos administrativos, técnicos y legales establecidos en el presente pliego.

3. CRONOGRAMA

Esta invitación está sujeta al siguiente cronograma:

19 xx xxxxxx	Publicación en prensa escrita
20 al 24 xx xxxxxx	Publicación en la Página WEB: xxx.xxxxxx.xxx.xx
22 xx xxxxxx	Recepción de preguntas y consultas escritas al
	correo electrónico: xxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx.xx y xxxxxx@xxxxxx.xxx.xx
23 xx xxxxxx	Reunión de aclaraciones y visitas a las instalaciones del Bloque ”C”(lugar de reunión

	puerta principal Tupuraya a Horas 15:30 en el puesto de portería)
24 xx xxxxxx	Recepción de propuestas (hasta hora 18:00)oficina de Adquisiciones bloque C campus Tupuraya

4. CONSULTAS ESCRITAS SOBRE EL PLIEGO DE CONDICIONES

Todo proponente que haya obtenido el Pliego de Condiciones y Especificaciones Técnicas, podrán enviar consultas escritas hasta el

22 xx xxxxxx de 2018 a los correos electrónicos: xxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx.xx y xxxxxx@xxxxxx.xxx.xx

5. COSTO DE LA PREPARACIÓN DE LAS PROPUESTAS

Xxxxxxxx por cuenta del proponente, los costos relacionados con la preparación y presentación de su propuesta, cualquiera sea el resultado del proceso.

6. RESTRICCIÓN DE IDIOMA Y DE PROPUESTAS ALTERNATIVAS

Todos los documentos que presenten los proponentes, como parte de la propuesta, se redactarán en castellano.

7. VALIDEZ DE LA PROPUESTA

La propuesta que presenten los proponentes deberá tener una validez de ciento veinte (90) días calendario, a partir de la fecha de apertura y evaluación de propuestas.

8. PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS

Cada proponente deberá presentar la siguiente documentación foliada y en el orden que se requiere:

a) Documentos administrativos:

a) Índice.

b) Carta de presentación firmada por el representante legal de la empresa de acuerdo al Formulario 1 de la Sección II, debidamente llenado.

c) Identificación del proponente, de acuerdo al Formulario 2 que se encuentra en la Sección II, debidamente llenado.

d) Experiencia del proponente, relativo a la prestación de servicios con similares características.

b) Documentos legales:

a) Fotocopia simple del testimonio de constitución de la sociedad y de todas las modificaciones (No válido para empresas unipersonales). Fotocopia simple del poder general del representante legal, con facultades expresas para presentar propuestas, negociar y firmar contratos a nombre de la empresa.

b) Fotocopia simple de NIT

c) Fotocopia simple de la cédula de identidad del representante legal o gerente propietario, quien firmará el contrato

El proponente adjudicado deberá cumplir todas las obligaciones laborales con su personal establecidas en las disposiciones legales vigentes en el país, además de presentar su afiliación de su personal a los entes gestores de Seguridad Social.

c) Propuesta económica:

a) Presentación de la propuesta económica y forma de pago, según Formulario 3 de la Sección II, debidamente llenado.

b) El precio de la propuesta y el monto del contrato se expresarán en bolivianos, las propuestas se evaluarán en dicha moneda. Los pagos se cancelaran en moneda boliviana.

c) El servicio de la concesión no es fraccionable, por lo tanto, el proponente debe presentar una propuesta que cubra la solución completa e integral por 2 años.

d) Propuesta técnica:

a) Plan de trabajo, alcance del servicio, cronograma, equipamiento e insumos propuestos

b) La oferta debe cumplir a cabalidad con las especificaciones técnicas señaladas en la sección II de este pliego.

c) La concesión del servicio debe ser inmediata a partir de la adjudicación y subscripción del contrato.

d) El proponente debe hacer llegar una lista con el detalle de su mobiliario y equipos electrónicos, equipos de cocina, Vajilla, que utilizara en la cafetería (fotos de los mobiliarios, mantelería y otros equipos que serán utilizados que el proponente considere o sugiera.

e) Lista de los productos a ofertar con sus respectivos precios.

9. FORMATO DE LA PROPUESTA

a) El proponente deberá preparar dos (2) ejemplares de su propuesta (un original y una copia), diferenciando claramente el documento es original y la copia.

b) Ambos folders (original y copia) deben ser foliados y colocados dentro de un sobre único que deberá estar cerrado al momento de su presentación.

c) El lugar de cierre del sobre debe estar firmado y sellado debidamente.

d) El sobre tendrá el siguiente rótulo:

UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN XXXXX”

UNIDAD ACADÉMICA REGIONAL Cochabamba

Xxxxx X. Xxxxxxx Xxx. Xxxxxx Xxxxx Xxxxx Xxxxx Xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx – Xxxxxxx

RAZÓN SOCIAL O NOMBRE DEL PROPONENTE

Dirección: Teléfono:

e) La documentación que se presente deberá estar foliada (original y copia) debiendo seguir un orden correlativo y tener un índice numerado que permita la ubicación de los documentos.

10. FORMA PARA LA PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS

a) Cada proponente presentará su propuesta en el plazo y lugar establecidos en la Convocatoria.

b) El Convocante cerrará el registro de recepción de propuestas en la fecha y hora señaladas en la Convocatoria.

c) Se considerará como hora oficial la del Convocante.

11. DEVOLUCION DE PROPUESTAS

a) No se devolverá la documentación de propuestas presentadas, quedando como documentación de respaldo para evaluaciones de auditoria interna

12. RECHAZO DE LAS PROPUESTAS

Se rechazarán las propuestas por las siguientes causas:

a. Inhabilitación de la propuesta:

El incumplimiento de los aspectos establecidos en el presente pliego podrá dar lugar a que la comisión considere estos incumplimientos como temas de fondo insubsanables en cuyo caso la propuesta quedará inhabilitada, estos incumplimientos pueden estar referidos a:

 Si el proponente no presenta la documentación en formato, contenido y orden correlativo, requeridos en los numerales 8 y 9 previstos.

 Si el proponente hubiese omitido la presentación de cualquier documento original o fotocopia solicitados en el numeral 8.

 Si el plazo de validez de la propuesta es inferior al requerido en el numeral 7.

 Otros que a juicio de la comisión pueda inhabilitar al proponente.

b. Descalificación de la propuesta:

 Si los documentos que se presenten estuvieran en otro idioma que no sea castellano.

 Si se omitiera algún documento.

c. Rechazo de la propuesta:

Si el sobre fuese entregado sin cerrar o sin seguir las instrucciones requeridas, el Convocante registrará en el formulario de recepción de propuestas sus observaciones y no asumirá responsabilidad alguna en caso que la propuesta completa o cualquiera de los folders (original o copia) sea traspapelado.

d. Causas para declarar la convocatoria desierta:

- Cuando ningún Proponente hubiese obtenido la calificación mínima requerida.

- Otras causales que la Universidad vea conveniente y se encuentren debidamente justificadas.

Nota: En cualquiera de estos casos, la Convocante no asume responsabilidad con ninguno de los proponentes, por lo que éstos renuncian a cualquier reclamo al respecto.

13. APERTURA DE SOBRES Y EVALUACIÓN DE LAS PROPUESTAS

La Apertura de Sobres y Evaluación de propuestas se realizará en sesiones privadas en las que participarán los miembros de la Comisión Evaluadora, designada para el efecto por las autoridades competentes.

14. INFORMES DE CALIFICACIÓN Y RECOMENDACIÓN

La Comisión Evaluadora elaborará el Acta de Apertura de Sobres, Evaluación de propuestas y Recomendación Final, respaldada por toda la documentación

pertinente y enviará el acta a las autoridades de la Universidad, a efectos de aprobación.

15. ADJUDICACIÓN Y PLAZO PARA PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS

Se adjudicará la provisión al proponente seleccionado y solicitará la presentación de la documentación, original o fotocopia legalizada por la entidad competente de toda aquella presentada en fotocopia simple dentro de los 5 (cinco) días hábiles posteriores, para proceder a la elaboración y firma del contrato.

Una vez recibida esta documentación, se citará al proponente adjudicado la firma del contrato.

16. SUPERVISIÓN DEL CONTRATO

La supervisión del contrato será realizada por la Universidad a través del Jefe de Servicios Generales quien verificara la calidad del servicio.

SECCIÓN II: FORMULARIOS DE PRESENTACIÓN

TODOS LOS FORMULARIOS DEBEN PRESENTARSE EN PAPEL MEMBRETADO DE LA EMPRESA

Señores

FORMULARIO 1: CARTA DE PRESENTACIÓN

Fecha:

Universidad Católica Boliviana “San Xxxxx”

Presente

Ref.: “Administración de la cafetería bloque “X” Xxxxxxxx xx xx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx “San Xxxxx” regional Cochabamba”

Distinguidos Señores:

Mediante la presente, [Nombre de la Empresa] pone en conocimiento suyo la presentación de propuesta a la Convocatoria de la referencia y declara la veracidad de toda la documentación proporcionada. Adicionalmente, autoriza suministrar toda la información que consideren necesaria para verificar la documentación presentada.

Si la propuesta presentada es aceptada, [Nombre de la Empresa] se compromete a presentar en el plazo establecido en el pliego, los documentos originales o fotocopias legalizadas de todos y cada uno de los documentos presentados en fotocopia, se establecerán pagos mensuales al final de cada mes.

Finalmente, aclaramos que nuestra propuesta tiene una validez de ciento veinte

(90) días calendario, a partir de la fecha establecida para la apertura de sobres y evaluación de propuestas.

Firma Representante Legal de la Empresa

(Aclaración de la firma – nombre de la persona que firma arriba)

Nota: El presente formulario tiene carácter de Declaración Jurada

FORMULARIO 2: IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE

1. Nombre o razón social:

2. Dirección principal:

3. Ciudad:

4. País:

5. Casilla:

6. Teléfonos:

7. Fax:

8. Dirección electrónica (e-mail):

9. Nombre original y año de fundación de la firma:

10. Nombre del representante legal en Bolivia:

11. Dirección del representante legal en Bolivia:

12. Tipo de organización (marque el que corresponda):

a)	Unipersonal	(	)
b)	Sociedad anónima	( )
c) Sociedad de responsabilidad limitada		(	)

Firma Representante Legal de la Empresa

(Aclaración de la firma – nombre de la persona que firma arriba)

Nota: El presente formulario tiene carácter de Declaración Jurada

FORMULARIO 3: PROPUESTA ECONÓMICA

Fecha:

Señores

Universidad Católica Boliviana “San Xxxxx”

Presente

Ref.: ADMINISTRACION DE LA CAFETERIA BLOQUE “X” XXXXXXXX XX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX “SAN XXXXX” REGIONAL COCHABAMBA

Distinguidos Señores:

De acuerdo a la Invitación de referencia y con la información contenida en el Pliego de Condiciones y Especificaciones Técnicas, la empresa [Nombre de la Empresa] ofrece realizar la Nombre de la Provisión o del Proyecto, de acuerdo al siguiente detalle y por el monto equivalente a:

Total General (24 Meses- 2 años) Bs:

Pagos mensuales de Bs.:

(1) El Precio incluye los impuestos xx Xxx.

(2) Se emitirá la correspondiente factura por el monto total de la presente propuesta.

Firma Representante Legal de la Empresa

(Aclaración de la firma – nombre de la persona que firma arriba)

Nota: El presente formulario tiene carácter de Declaración Jurada

FORMULARIO 4: EXPERIENCIA ESPECÍFICA

El proponente debe especificar los servicios similares que realizó en los últimos cinco años, adjuntando las actas de conformidad o documento de respaldo del servicio.

Nº	Entidad		Monto	Cantidad	Plazo de	Documentos
				de ambientes
	Contratante	Tipo de	Total del		Contratación	que
	(1)	Entidad (2)	Contrato	Atendidos	(años) (5)	respaldan el
			(3)	(4)		servicio (6)
1
2
.
.
n

Nota: Se considerará la ejecución de obras similares tanto en magnitud como en precio. El presente formulario tiene carácter de Declaración Jurada.

(1) Nombre la institución contratante.

(2) Indique si la Entidad es pública o privada.

(3) Indique el monto total del contrato, ya sea en dólares o bolivianos.

(4) Especifique la cantidad de ambientes, atendidos de cada uno de los contratos.

(5) Indique el plazo en el dotó del servicio.

(6) Mencionar qué documento respalda el servicio.