ÜLDSÄTTED
Xxxx x
Alusdokumentide juurde
Teenuse kirjeldus
Hankija: Viljandi Linnavalitsus
Riigihange: Viljandi haridusasutuste toitlustusteenus
Tehniline kirjeldus koosneb neljast peatükist:
1. peatükk. Üldsätted
2. peatükk. Teenuse üldtingimused
3. peatükk. Teenuse eritingimused
4. peatükk. Vara. Tehnoloogilised seadmed. Inventar
Käesolevat tehnilist kirjeldust tuleb käsitleda koos Teenuse lepingu xx Xxxx lepinguga. Nimetatud lisad moodustavad ühiselt toitlustusteenuse osutamise nõuete kogumi, millest Toitlustaja peab igal juhul kinni pidama ja igapäevaselt järgima.
1. peatükk
ÜLDSÄTTED
1. Mõisted
Tellija – käesoleva xxxxx xxxxxxx, st Viljandi Linnavalitsus.
Toitlustaja – käesoleva xxxxx tulemusena edukaks tunnistatud pakkumuse esitanud ettevõtja, kes asub täitma sõlmitavat hankelepingut.
Teenus – Viljandi linna koolieelses lasteasutuste ja päevase õppevormiga üldhariduskoolide xxxxx xx personali toitlustamine.
Toitlustamine – tegevuste kogum, mis hõlmab toidu valikut, toiduga varustamist, vastuvõtmist, säilitamist, transporti, valmistamist ja serveerimist.
Toit – koondnimetus toiduseadusekohastele terminitele: põhitoit, valmistoit, kuumtoit, koolilõuna, koolieine, lisaks hommiku- ja lõunasöök ning oode.
Lapsed – koolieast nooremad lapsed ja õpilased.
Asutus – Viljandi linna lasteaed ja/või põhikool.
Einestamisruum – asutuste söögisaalid, söögitoad, mänguruumid ja teised ruumid, kus serveeritakse toitu laste toitlustamiseks.
Valmistusköök – toidu valmistamise ruum xxxx xxx- xx ettevalmistusruumidega.
Tehnoloogilised seadmed – elektrilised ja mehhaanilised vahendid, mis tagavad toiduainete tootmise üldise tehnoloogilise protsessi teatud osa toimingute teostamise.
Inventar – toitlustamise otstarbega esemete kogum.
Vara – Toitlustaja kasutusse antavad valmistusköögid koos abiruumidega.
Teenuse leping – xxxxx tulemusena sõlmitav toitlustusteenuse töövõtuleping.
Xxxx xxxxxx – Teenuse osutamiseks Toitlustaja käsutusse antava Tellijale kuuluva ruumide ja inventari kasutamise leping.
Müügileping – Tellijalt Toitlustajale tehnoloogiliste seadmete võõrandamise leping.
2. Teenust reguleerivad seadused ja määrused
2.1. Toiduseadus xx xxxxx alusel kehtestatud alamaktid.
2.2. Sotsiaalministri 15.01.2008 määrus nr 8 ,,Tervisekaitsenõuded toitlustamisele koolieelses lasteasutuses xx xxxxxx“.
2.3. Maaeluministri 30.06.2017 määrus nr 51 ,,Koolikava toetus“.
2.4. Viljandi Linnavolikogu 31.08.2011 määrus nr 85 ,,Koolilõuna toetuse maksmise kord“.
2.5. Viljandi Linnavalitsuse 04.01.2016 määrus nr 1 ,,Koolieelse lasteasutuse toidu- ja õppekulu arvestamise, maksmise ja soodustuse taotlemise kord“.
2.6. Põllumajandusministri 05.08.2002 määrusega nr 66 ,,Toidu säilitamisnõuded“.
3. Tellija eesmärgid
3.1. Tagada asutustes laste nõuetekohane toitlustamine, pakkuda lastele täisväärtuslikku, tervislikku, mitmekülgset, maitsvat ja vanusekohast toitu.
3.2. Osta avatud konkurentsiga turult majanduslikult ökonoomseimat teenust (Tellijale soodsaima hinnaga), kusjuures järeleandmised Xxxxxxx poolt sätestatud tingimustele pole lubatud.
4. Teenuse koosseis
4.1. Teenuse osutamiseks vajalike tehnoloogiliste seadmete ja inventari (v.a mööbel – laste söögilauad ja -toolid) soetamine ning paigaldamine valmistusköökidesse ja einestamisruumidesse.
4.2. Toiduainete hankimine ja säilitamine.
4.3. Toidu valmistamine ja jaotamine.
4.4. Toidu transport einestamisruumidesse.
4.5. Toidu serveerimine.
4.6. Tööpäeva xxxxxx xx järgselt valmistusköögi ning määratud ulatuses einestamisruumide koristus ja korrashoid ja vajalike koristus- ja hügieenivahendite hankimine.
4.7. Tehnoloogiliste seadmete, inventari ja toidunõude pesemine.
4.8. Tehnoloogiliste seadmete ja inventari hooldus ning remont, uuendamine.
4.9. Maaeluministeeriumi haldusalas olevate haridusmeetmete toetuse (vt punkt 2.3 Koolikava toetus) raames puu- ja köögivilja ning piima ja piimatoote pakkumine, koolikava toetuse taotlemise ja aruandlusega seotud tegevused.
4.10. Tervisliku toitumise teavitustöö läbiviimine.
4.11. Teenuse osutamise käigus tekkivate jäätmete nõuetekohane käitlemine.
4.12. Menüü koostamine ja avalikustamiseks edastamine.
4.13. teenuse osaks on kõik tegevused ja toimingud, mis on teenuse osutamiseks vajalikud xx xxxx ei ole punktides 4.1-4.12 nimetatud.
5. Teenuse korraldus
5.1. Teenuse korralduse täpne viis on Toitlustaja valik.
5.2. Siduv tingimus Toitlustajale on Tellija eesmärkide puudusteta, õigeaegne ja nõuetekohane saavutamine.
Kõikide asutuste lapsed peavad olema toitlustatud teenuse üld- ja eritingimustega määratud xxxxxx xx nõuete kohaselt.
5.3. Võimalike korraldusviisidena pakub Tellija välja järgmisi lahendusi:
Lahendus A. Toit valmistatakse asutuses paiknevas valmistusköögis;
Lahendus B. Toit valmistatakse Toitlustaja valitud asutuste valmistusköökides. Asutusse, milles valmistuskööki pole või mille valmistuskööki Toitlustaja ei kasuta, transpordib Toitlustaja toidu asutusse ja valmistab selle ette serveerimiseks.
Lahendus C. Toit valmistatakse Toitlustaja või kolmanda isiku suurköögis, transporditakse asutustesse ja valmistatakse ette serveerimiseks.
Toitlustajal on õigus valida sobivaim lahendus.
Valmistusköök peab asuma Viljandi linna haldusterritooriumil.
5.4. Juhul, kui serveeritava toidu valmistusköök ei asu asutuses, korraldab Toitlustaja toidu transpordi valmistusköögist asutusse. Toitlustaja kohustus on kõikidel toidukordadel toidu serveerimine einetusruumis eritingimustes määratud korras.
5.5. Kõikide lahenduste korral on Toitlustaja kohustuseks Toidu valmistamiseks ja serveerimiseks ja söömiseks vajalike inventari ja toidunõude pesemine (juhul kui eritingimustes pole määratud teisiti).
6. Teenuse maht ja ulatus
6.1. Teenusega on hõlmatud järgmised asutused:
Viljandi linna lasteaiad:
lasteaed Mesimumm, asukoht Posti tn 20a;
lasteaed Midrimaa, asukoht Xxxxxxx xx 00;
lasteaed Männimäe, asukoht Riia mnt 93;
xxxxxxxx Xxxxxxxx, asukoht Kesk-Kaare 19;
lasteaed Krõllipesa, asub kahes õppehoones. Mängupesa õppehoone asukoht Riia mnt 30 ja Krõlli õppehoone Xxxx xx 0.
Viljandi linna põhikoolid:
Viljandi Jakobsoni Kool, asukoht Riia mnt 91;
Viljandi Paalalinna Kool, asukoht Xxxxx xxx 00;
Viljandi Kesklinna Kool, asub kahes õppehoones. 1.-4. klasside asukoht Xxxx Xxxxxx Xxxxxxxxx tn 42, 5.-9. klasside asukoht Uueveski tee 1;
Viljandi Kaare Kool, asukoht Kesk-Kaare tn 17.
6.2. Xxxxx xx personali arv asutuste lõikes:
Xxxxxx |
Xxxxx arv* |
Personali arv* |
Lasteaiad |
987 |
237 |
Mesimumm |
96 |
22 |
Midrimaa |
193 |
46 |
Männimäe |
196 |
53 |
Karlsson kokku, sh |
152 |
34 |
Kaare Kooli hoone ruumides |
44 |
6 |
Krõllipesa kokku, sh |
350 |
82 |
Xxxxx |
116 |
30 |
Mängupesa |
234 |
52 |
Koolid |
1990 |
236 |
Jakobsoni kool |
709 |
82 |
Paalalinna kool |
439 |
55 |
Kesklinna kool kokku, sh |
757 |
68 |
Jakobsoni 42 |
338 |
eraldi välja ei tooda |
Uueveski tee 1 |
419 |
|
Kaare kool |
85 |
31 |
* fikseeritud seisuga 09.01.2018.
6.3. Teenus osutamise periood:
6.3.1. Lasteaiad:
01.08.2018 – 31.07.2023.
Teenust osutatakse aastaringselt kõigil nädalapäevadel, mil lasteaed on avatud (lasteaiad on suletud laupäeviti ja pühapäeviti ning riiklikel pühadel). Lasteaiad töötavad suvepuhkusteta.
6.3.2. Koolid:
viis õppeaastat: 2018/2019, 2019/2020, 2020/2021, 2021/2022 ja 2022/2023.
Õppeaasta pikkus on 175 päeva. Õppeaasta algus- ja lõpupäevad ning vaheaegade kuupäevad on määratud üldjuhul haridus- ja teadusministeeriumi või erijuhul kooli otsustega.
7. Tegevusluba
7.1. Toitlustajal peab olema tegevusluba toidu käitlemiseks.
7.2. Loakohustus on sätestatud toiduseaduse §-s 8 ja juhised tegevusloa taotlemiseks §-s 9.
7.3. Teenuse osutamist asutustes ei tohi alustada enne eelnimetatud loakohustuse täitmist.
7.4. Loa taotlemine on Toitlustaja kohustus. Toitlustajal tuleb arvestada tegevusloa taotluse menetlusele kuluvat aega ja planeerida tegevused ja taotlused selliselt, et Teenuse osutamise valmidus on tagatud õigeaegselt.
7.5. Juhul, kui Teenuse korraldamiseks on vajalik toidu transportimine valmistamisköögist einestamisruumidesse selliselt, et toidu veoks kasutatakse sõidukit, tuleb Toitlustajal tagada et tegevusluba laieneks ka kasutatavale sõidukile.
2. peatükk
TEENUSE ÜLDTINGIMUSED
1. Tehniline suutlikkus ja valmisolek
1.1. Toitlustaja hangib oma vahenditega teenuse kvaliteetseks osutamiseks vajalikud seadmed ja inventari.
1.2. Kõikide asutuste lapsi toitlustatakse (st toit serveeritakse) selle asutuse hoones asuvates einestamisruumides asutuse päevakavaga määratud kellaaegadel.
1.3. Kui asutuses on toimub õppetöökorralduses muutusi (spordipäev, ekskursioon, õuesõpe vmt), siis peab Toitlustaja tegema asutusepõhiselt asjakohased muudatused ka toitlustamiskorralduses xx xxxxxx lastele määratud päeval alternatiivse toitlustamise (vt käesoleva peatüki punkti 7.8).
2. Tellimus
2.1. Toitlustajal peab olema valmisolek nõuetekohaselt toitlustada kõiki asutuste nimekirjades olevaid lapsi. Asutuse esindaja fikseerib asutuse laste arvu iga kuu 10. kuupäeva seisuga (v.a koolid suvevaheajal) ja teavitab Toitlustajat kirjalikult (e-postiga) nimekirjapõhisest laste arvust, järgneva 30 päeva eeldatavast Teenuse mahust ning muudest Teenuse mahtu ja korraldust oluliselt mõjutavatest asjaoludest 10. kuupäevale järgneval esimesel tööpäeval, kui asutus ja Toitlustaja ei lepi kokku teisiti.
2.2. Toitlustaja on kohustatud valmistama ja asutustes serveerima toitu vastavalt Tellija tellimusekohase portsjonite arvule.
2.3. Korraldama toitlustamise vastavalt asutuse päevakavas ja töökorralduses ettenähtud aegadel.
2.4. Toitlustuse tellimus (toidukordade portsjonite arv) esitatakse asutuste lõikes asutuse poolt nimetatud ja Toitlustajaga kooskõlastatud kontaktisiku kaudu.
2.5. Asutuse kontaktisik esitab toitlustuspäeva tellimuse hiljemalt toitlustuspäevale eelneval tööpäeval xxxx 15:00. Täpsem tellimuse esitamise korralduse lepivad Xxxxxx mõlema xxxxx huvisid arvestades kokku xxxxx Xxxxxxx sõlmimist.
2.5.1. Toitlustaja teeb kõik endast xxxxxxx xx rakendab head tahet, et arvestada lasteaia tellimuses ka asjaolu, kui lapsevanem teatab lapse puudumisest või lapseaeda naasmisest toidupäeva hommikul kella 9:00-ks (st lapsele pakutakse/arvatakse xxxx xxxxx toidupäeva koosseisus nii lõunasööki kui ka oodet).
2.5.2. Lasteaedades on lapsevanemal õigus määrata lapse toitlustamise maht, st tal on õigus osadest toidukordadest kas regulaarselt või määratud perioodiks loobuda. Asjakohase sooviavalduse esitab lapsevanem asutusele ja asutus arvestab lapsevanema avaldust tellimuse esitamisel.
2.6. Juhul, kui koolides kindlaksmääratud aegadel koolilõuna pakkumise järgselt ilmneb, et kõik vastavaks päevaks valmistatud toiduportsjonid ei ole ära tarbitud, annab Toitlustaja määratud kellaajani õpilastele täiendava einestamisvõimaluse xxxx xxxxx eest õpilastelt lisatasu nõudmata.
3. Nõuded menüüle
3.1 Toit peab vastama sotsiaalministri 15.01.2008 määrusega nr 8 „Tervisekaitsenõuded toitlustamisele koolieelses lasteasutuses xx xxxxxx“ kehtestatud nõuetele xx xxxxxx vanusekohase energia- ja toitainetesisalduse.
3.2. Pakutav toiduvalik peab soodustama tervislikku toitumist. Toitlustaja peab valikute tegemisel arvestama Xxxxxxx, asutuste juhtkonna, hoolekogu ja riiklikult tunnustatud toitumisspetsialistide juhiseid ja ettepanekuid.
3.3. Sobiv menüü (erimenüü) tuleb kindlustada ka eritoitumisvajadustega (laktoosivaba, gluteenivaba toidu nõue, erinevad ravidieedid) lastele. Erimenüüd on Toitlustajal kohustus rakendada ainult meditsiiniliselt põhjendatud juhtumite korral asjakohase tõendi esitamise alusel. Muudel juhtudel (lapsevanema veendumustest tulenevatel põhjustel) rakendatakse erimenüüd xxxx juhul, kui lapsevanem sõlmib Toitlustajaga individuaalse kokkuleppe. Erimenüü rakendamise eest Tellija täiendavat tasu xx xxxxx. tervislikel põhjustel teisiti toituva lapse toitlustamine korraldatakse tulenevalt tervishoiutöötaja soovitustest ning koostöös lapsevanema ja lasteasutuse pidajaga, tagades määruse xxxx 2 kohase lapse vanuserühmale ettenähtud toiduenergia- ja toitainetevajaduse ning osakaalu toidukordade ajal.
3.4. Menüü tuleb koostada vähemalt 2 nädalaks ette. Nii jooksva kui ka sellele järgneva nädala menüü avalikustatakse nii asutuse einestamisruumide infotahvlil (korraldab Toitlustaja) kui ka asutuse veebilehel (korraldab asutus, kellele Toitlustaja peab informatsiooni edastama piisava ajavaruga). Kui menüüs on vajalik teha muudatusi, siis tuleb need asutuse esindajaga kooskõlastada vähemalt 2 päeva enne muudatuse rakendamist ning asjakohased parandused peavad kajastuma nii einestamisruumides kui ka veebilehel avaldatud menüüs. Lasteaedades peab menüü olema esitatud ka lastevanematele nähtavas kohas.
3.4.1. Toidu nimetusele lisaks peab menüü sisaldama ka toidu selgitavat kirjeldust ja oluliste komponentide/koostisosade loetelu.
3.5. Vähemalt koolide einestamisruumides peab olema esitatud tervisliku toitumise xxxxx teave ja soovitused.
3.6. Pakutav toit peab olema menüükohane.
3.6.1.
Lubatud on kõikides koolides ja kõikides lasteaedades samaaegselt
rakendada ühesugust menüüd.
3.6.2. Üksikjuhtudel (asutuse
sünnipäev, teemapäev) peab Toitlustaja rakendama asutusepõhiseid
erinevusi, vastavad kokkulepped sõlmivad asutus ja Toitlustaja
jooksvalt.
3.7. Toitlustaja peab asutuste einestamisruumides lastele tagama nähtavas kohas, vabalt ja tasuta piisavas koguses veeseaduse alusel kehtestatud nõuetele vastavat joogivee kättesaadavuse.
3.8. Menüü koostamisel peab Toitlustaja arvestama alljärgnevate põhimõtetega:
Asutustes üldiselt:
3.8.1. Toit peab olema vaheldusrikas ja tasakaalustatud, valmistatud naturaalsetest, värsketest ja võimalikult xxxx eeltöödeldud toiduainetest (näiteks lubamatu on sulfideeritud kartul).
3.8.2. Eelistada täisteratooteid (pagari- ja pastatooted, riis jmt).
3.8.3. Põhitoitu ei tohi valmistada konservidest (purgi-, kuivsupp jms) ja poolfabrikaattoodetest (viinerid jms).
3.8.4. Nelja nädala lõikes peavad kõik põhitoidud ja kahe nädala lõikes kõik salatid olema erinevad.
3.8.5. Suppi võib koolilõunaks/lõunasöögiks pakkuda maksimaalselt kaks korda nädalas, v.a juhul, kui supi kõrvale xx xxxxxx praadi.
3.8.6. Toitude valmistamisel eelistada praadimisele aurutamist, hautamist, ahjus küpsetamist.
3.8.7. Toidu kõrvale pakkuda xxxx xx pastöriseeritud piima, keefirit, jogurtit, xxxxx, xxxxx või naturaalsest mahlast valmistatud mahlajooki.
3.8.8. Menüüs peab sisalduma:
iga päev rukkileib (soovitatavalt täisteraleib) ja köögiviljad (v.a kartul, mida on lubatud põhitoiduainena kasutada xxxx xxxx xxxxx nädalas);
vähemalt xxxx xxxxx nädalas värske puuvili (soovitavalt kodumaist);
vähemalt kaks korda nädalas teraviljatoit (soovitatavalt täisterajahust) ning liha (sea-, linnu- , lamba- või loomaliha) ja köögivili (töötlemata xxxxx);
vähemalt üks kord nädalas värskest kalast või naturaalsetest kalatoodetest valmistatud toit.
praadide puhul peab olema lisatud salat(id) värskete köögiviljade baasil.
3.8.9. Menüüs tuleb piirata:
rafineeritud nisujahust toodetud pastatooteid (võib pakkuda põhitoidu lisandina üks kord nädalas);
rafineeritud nisujahust toodetud valget xxxx xx tohi pakkuda rohkem kui üks kord nädalas;
viinerite, keeduvorsti, sardellide ning nendest valmistatud kastmete kasutamist ja pakkumist (lubatud pakkuda erandina kuni üks kord kuus);
maksast valmistatud toite (võib pakkuda kuni kaks korda kuus);
majoneesi ning majoneesil põhinevaid kastmeid (võib kasutada väikestes kogustes xxxx xxxx xxxxx kuus);
lisatavate suhkrute kasutamist.
3.8.10. Menüüs tuleb vältida:
puljongipulbrite ja -kuubikute (v.a naturaalsed) ning teised analoogtoodete kasutamist;
kunstlikke värvaineid, xxxxx- xx maitsetugevdajaid ja/või erinevaid ekstrakte sisaldavad tooteid. Eelnimetatute asemel tuleb kasutada looduslikke vürtse ja maitsetaimi;
magustoiduks valmistooteid/maiustusi (kohukesi, puuvilja- ja müslitahvleid, kompvekke ja eelnimetatute analoogtooted;
maitsestatud jooke, sh energia- ja spordijooke, karastusjooke ning siirupist valmistatud ja rohke suhkrusisaldusega jooke;
oakohvi;
ketšupit;
toidulisandeid (erandina xxxx meditsiinilisel ettekirjutusel);
rohkes rasvas küpsetatud toite;
suitsutatud, tugevalt soolatud, vinnutatud ja vürtsitatud toiduaineid ja toite;
hüdrogeenitud taimerasvu sisaldavad tooteid.
3.8.11. Salatikastmetena eelistada xxxxx, maitsestamata jogurtit ning rasvade üldise vähesuse korral ka õlikastet.
Toitude energiasisalduse tõstmiseks pole lubatud lisada ülemäärast õli või muid rasvaineid ega suhkrut.
Koolides
3.8.13. Koolilõuna peab katma 30–35% vanuserühma ööpäevasest toiduenergia vajadusest.
3.8.14. Praepäeval peab olema valikus vähemalt 2 lisandit (näiteks kartul xx xxxx, kartul ja pasta jne).
3.8.15. Salatikogus peab igal praepäeval kokku olema minimaalselt 80 grammi/koolilõuna 1 portsjon.
3.8.16. Koolilõuna salativalik tuleb pakkuda praest eraldi salatilaual (mitte supipäevadel), arvestades iga päeva kohta vähemalt kaks erinevat toorsalatit (millest üks salat võib koosneda ka ühest komponendist).
3.8.17. Kahe nädala lõikes peavad kõik salatid olema erinevad.
3.8.18. Nelja nädala lõikes peab olema serveeritud vähemalt 20 erinevat salatit.
3.8.19. Suppi ei tohi pakkuda põhitoiduna xxxxx päeval nii koolilõunaks kui ka koolieineks.
3.8.20. Kala minimaalne serveeritav kogus lapse kohta nädalas peab olema kokku 80 grammi (NB! See on serveeritav kogus, mitte tooraine kogus).
3.8.21. Ühele koolilõunale lisatav suhkru (sealhulgas xxx xx siirupi) summaarne kogus (sh toitude, jookide valmistamisel) ei tohi kokku xxxx xxx 20 grammi.
3.8.22. Ühe joogiportsjoni kohta ei tohi lisada suhkrut üle 5 grammi.
3.8.23. Kuumades jookides ei tohi suhkrut serveerida jookide koostises, xxxx see peab olema serveeritud eraldi laual.
3.8.24. Ühe toidukorra juurde pakutav joogikogus ei tohi olla suurem kui 300 ml.
3.8.25. Näidismenüü koostamisel ei tohi sisse arvestada puuviljakava raames pakutavaid puuvilju, neid, tuleb pakkuda täienduseks menüükohasele toidule.
3.8.26. Koolipiima võib arvestada toidukorra energiasisalduse arvutustes (v.a supipäevadel), kuid piima xxxxx ei tohi lisada toidukorra hinnale (see on tasuta koolipiima programmi poolt pakutud lisand).
Lasteaedades
3.8.27. Pakutav toit peab iga päev katma 85–90% lapse vanuserühmakohasest ööpäevasest toiduenergia vajadusest, sellest omakorda soovitatavalt:
hommikusöök 30–35%, lõunasöök 40–45% ja õhtusöök 20–25% või
hommikusöök 20–25%, lõunasöök 40–45% ja õhtusöök 30–35%.
3.8.28. Päevamenüü koostamisel on soovituslik, et hommikusöök sisaldaks putru, lõunasöök suppi või praadi ning oode oleks xxxxx xx kergem toit, mis ei koosne ainult xxxxx- xx saiatoodetest.
3.8.29. Vähemalt kaks korda päevas tuleb pakkuda sooja toitu.
3.8.30. Lõunasöögi põhitoiduna tohib putru pakkuda xxxx xxxx nädalas.
3.8.31. Teravilja-piimasupid ei tohi olla lõunasöögi põhitoiduks.
3.8.32. Köögivilju
(välja arvatud kartul) pakutakse iga päev, sealhulgas
kuumtöötlemata ja kuumtöödeldud xxxxx vahekorras umbes 1:1 ning
ühe toidupäeva jooksul kokku vähemalt
100 grammi.
3.8.33. Pakutavate puu- ja köögiviljade valik peab olema võimalikult mitmekesine.
3.8.34. Kala minimaalne serveeritav kogus lapse kohta nädalas kokku on 80 grammi (NB! see on serveeritav kogus, mitte tooraine kogus).
3.8.35. Ühe toidupäeva jooksul ühe lapse toidule, st nii toitudele kui ka jookide valmistamisel, lisatava suhkru (sh siirupi xx xxx) xxxxx xx tohi kokku xxxx xxx 40 grammi.
Toitlustajal on kohustus järgida kõiki menüüle kehtestatud nõudeid ja käsitlema Tellija kohustusena ka Xxxxxxx soovituslikke nõudeid. Menüüle kehtivaid nõudeid võib leevendada ainult Tellija.
4. Toidu transport
4.1. Kui valmistusköök ei asu einestamisruumidega samas hoones, korraldab toidu transpordi einestusruumidesse Toitlustaja oma kulul.
4.2. Toidu veol tuleb järgida Veterinaar- ja Toiduameti veebilehel avaldatud nõuded xxxx://xxx.xxx.xxxx.xx/?xxxxxxx&xxx000. Kõik vajalikud kooskõlastused, load ja tunnustused, tehnilised vahendid ja inventari toiduveoks hangib Toitlustaja.
4.3. Toitlustaja peab toidu transpordi ja serveerimise korraldamisel järgima põllumajandusministri 05.08.2002 määrusega nr 66 ,,Toidu säilitamisnõuded“ kehtestatud nõudeid, sh:
4.3.1. Toitude pakkimisel termostesse tuleb vältida toidu saastumist, mikroobide paljunemist ja tagada toidu nõuetekohane säilimine kuni toidu asutuse esindajale üleandmiseni.
4.3.2. Kuumtöödeldud ja kuumana serveeritavat toitu võib pärast valmimist kuni 2 xxxxx xxxxx tingimustes, mis tagavad kuumtoidu temperatuuri üle 63°C toidu serveerimiseni. Toidu temperatuur serveerimisvalmis kuumtoidu portsjonis ei tohi xxxx xxxx 60°C.
4.4. Toitlustaja toob üldjuhul asutuse toidu selle jaotamiseks ja serveerimiseks ettevalmistamiseks abi- ja einestamisruumidesse igale rühmale oma termokastiga. Kastis olevates nõudes on rühma sööjate arvule xxxxxx toidukogus. Toidu portsjoneerib lasteaedades asutuse personal, koolides valmistab toidu iseteenindusliinidega letis (ja erijuhtudel laudadel) serveerimisvalmis Toitlustaja.
4.5. Iga toidukorra toidu xxxxxx toimetamisel tuleb Toitlustajal koostada ja esitada asutuse esindajale saateleht, millel peab olema märgitud eraldi ridadena antud toidukorra toidu kirjeldus toiduartiklite xxxxx (ühik, ühiku kaal, ühikute arv). Samuti peab olema lisatud toidu väljastamise ja asutusele üleandmise kellaaeg, realiseerimisaeg ja hoiutemperatuur . Saatelehe allkirjastavad mõlema xxxxx esindajad.
5. Nõudepesu
Kõik toidu valmistamise, transpordi, jaotamise, serveerimise xxxx, inventari ja seadmed ning samuti xxxxx xx personali sööginõud peseb Toitlustaja, v.a need, mis eritingimuste kohaselt peseb lasteaia töötaja asutuse ruumides.
6. Jäätmekäitlus
6.1. Teenusega seotud jäätmekäitlus on Toitlustaja korraldada. Toitlustaja kogub ja käitleb nõuetekohaselt ka tekkivad toidujäätmed.
6.2. Jäätmekäitluse korraldusele kehtivad nõuded on esitatud 4. peatüki 2. punktis.
7. Lisateenused
7.1. Toitlustaja peab olema valmis osutama asutuse soovi korral vähemalt järgmisi lisateenuseid: hommikupudru pakkumise koolides, asutuste personali toitlustamine, koolieine pakkumine koolides pikapäevarühma lastele, koolides täiendavalt nn päevaprae pakkumine, koolipuhveti avamine ja opereerimine, toitlustamine asutuste korraldatavatel üritustel asutuste ruumides ja alternatiivne toitlustamine.
7.2. Hommikupuder
7.2.1. Koolis tuleb soovijate olemasolul pakkuda hommikuputru/hommikueinet.
7.2.2. Hommikupudru maksumus ei sisaldu koolilõuna maksumuses, teenuse eest tasub õpilane kohapeal või sotsiaalselt põhjendatud juhtumi korral tellija.
7.3. Asutuse personali toitlustamine
7.3.1. Asutuste personali soovi korral peab Toitlustaja asutuste personalile pakkuma lõunasööki (lasteaedades hommikusööki ja oodet vastavalt kokkulepetele, kui on sellekohane huvi).
7.3.2. Asutuse personalil on õigus tellida nii laste menüü kohast toitu (lasteaedades lõunasöök, koolides koolilõuna) tasudes selle eest vastava lepingukohase hinna, kuid asutuse töötajal on õigus tellida ka nn päevapraadi. Päevaprae maksumus ei tohi ületada kahekordset koolilõuna maksumust.
7.3.3. Personali toitlustamise eest tasub Toitlustajale konkreetne isik, kes lõunasöögi xxxxxx. Arveldamise korra kooskõlastavad Xxxxxx enne personali toitlustamise rakendamist.
7.4. Koolieine
7.4.1. Koolieine on nn pikapäevarühma lastele või sotsiaalse vajaduse põhiselt määratud toidukord. Selle maksumus ei sisalda lepingukohase toidu maksumuses.
7.4.2. Koolieinet rakendatakse ainult koolides, tellimus esitatakse asutuse põhiselt ja asutuse põhiselt lepitakse kokku ka koolieine pakkumise kellaaeg.
7.4.3. Koolieine eest tasub lapsevanem või sotsiaalselt põhjendatud juhtumi korral tellija Toitlustaja esitatud arve alusel.
7.5. Koolides päevapraad
7.5.1. Koolilõunale lisaks peab koolides koolilõunaga samaaegselt olema pakkumisel nn päevapraad (soovitavalt vähemalt kaks nimetust). Päevapraad ei asenda koolilõunat, xxxx on sellele alternatiiviks ja/või lisatoiduportsjoniks. Päevapraad peab erinema koolilõunast.
7.5.2. Päevapraeks pakutava toiduga on soovitatav katta 20–25% vanuserühma ööpäevasest toiduenergia vajadusest. Päevapraad ei asenda koolilõunat.
Xxxxxxxx eest pakutav päevapraad peab erinema kooli lõunasöögist.
7.5.2. Päevaprae eest tasub õpilane kohapeal.
7.5.3. Päevapraele maksumus ei tohi ületada kahekordset koolilõuna maksumust.
7.6. Koolipuhvet
7.6.1. Koolides avada nn koolipuhvet, mille sortimendi koostamisel tuleb järgida Terviseameti poolt väljatöötatud juhendit „Tervislik koolipuhvet“ (kättesaadav xxxx://xxx.xxxxxxxxxxx.xx/xxxxxxxxx/xxx/Xxxxxxxxxxxxxxx/xxxxxxx_xx_xxxxxxxx/xxxxxxxxx_xxxxxxxxxxx.xxx).
7.6.2. Koolipuhvetis müüdav toit, pakendatud ja pakendamata tooted peavad toetama tervisliku toitumise põhimõtteid.
7.6.3. Ostu eest tasub kauba ostja, lisaks sularahaga arveldusele rakendada ka kaardimaksevõimalust.
7.7. Asutuste sündmuste toitlustusteenus
7.7.1. Asutus
7.8. Alternatiivne toitlustamine
7.8.1. Kui asutuse õppekorralduse kohaselt on tavapärase õppepäeva asemel päeva programmis õuesõpe, ekskursioon, spordipäev või muu õppetöö vorm, siis peab Toitlustaja tavapärase einestamisruumis serveeritava koolilõuna (või lasteaedades lõunasöögi) asemel tagama toidukorra kaloraažile vastava kaasapakitava toidupaki, mille koosseis peab samuti toetama tervisliku toitumise põhimõtet või asutuse soovi korral ja asutusega kokkuleppel toitlustamise mõlemale poolele sobivaimal viisil.
7.8.2. Hoonevälise tavatoitlustust asendava toidukorra eest tasub Tellija Teenuse lepinguga määratud arvelduskorra põhiselt.
7.8.3. Punktis 7.8.1 asemel peab Toitlustaja olema valmis asutuse juhtkonna soovil spordipäevadel serveerima koolilõunat kaks korda aastas (üks kord sügisel ja üks kord kevadel) välitingimustes (näiteks Viljandi staadionil). Sel juhul on lubatud pakkuda ainult suppi.
8. Täiendav teave, nõuded, informatsioon
8.1. Toitlustaja kohuseks on pakkuda asutustes korraldada puu- ja köögivilja ning piima ja piimatoote pakkumine vastavalt maaeluministri 30.06.2017 määrusele nr 51 ,,Koolikava toetus“. Toitlustaja korraldab määrusekohase nõutud aruandluse, arvelduse jm määruse rakendamiseks vajalikud toimingud. Määruse rakendamise eest Tellija Toitlustajale täiendavalt ei tasu.
8.2. Kui kontrolli käigus selgub, et toit on riknenud või muu puudusega, informeerib asutuse esindaja Toitlustajat sellest viivitamata. Toitlustaja esindaja peab koheselt veenduma asutuse esindaja pretensiooni põhjendatuses ja võtma tarvitusele meetmed olukorra lahendamiseks ja asendustoidu pakkumiseks.
3. peatükk
TEENUSE ERITINGIMUSED
Eritingimuste määramisel on tuginetud asutuste senisele praktikale ja asutuse personali soovidele. Kindlasti kujunevad Teenuse lepingukohasel rakendamisel asutusepoolseid korralduse soove, mille puhul soovitakse läbirääkimistel Toitlustajaga xxxxx võimalikult paremini toimiv ja asutuse päevaplaani sobituv lahendus. Kuna asutuste ruumiprogramm, olemasolevate valmistusköökide tehnoloogiline seadmete koosseis ja olukord pole asutuste lõikes võrdsed, samuti pole hetkel teada valmistusköökide asukohad, siis ei saa Tellija määrata täpseid Teenuse korralduse/osutamise erinõudeid. Nii toidu serveerimisel, portsjoniteks jaotamisel kui ka nõudepesul rakendatavad Poolte kohustused kujunevad esmalt parima kavatsuse ja seejärel tegeliku praktika tulemusena.
Tellija seab tingimuse, et tegelik toitlustuskorraldus on nö sisse töötatud 1 kuu jooksul asutuses toitlustusega alustamise järgselt ja Toitlustaja teeb selleks omalt poolt kõik temast oleneva, et arvestada asutuste soovidega.
Eeldatavad eritingimused asutuste lõikes:
Lasteaed Mesimumm
Toidukordade kellaajad:
Hommikusöök 8:45
Lõuna 12:00 sõimerühmal, 16 last
Lõuna 12:30 aiarühmad, 80 last
Oode 15:45
Toit peab olema serveerimisvalmis 20 minutit enne toidukorra kellaaega.
Korraldus
1. Söömine toimub söögisaalis 4 aiarühma. Lauad katab, toidu jagab xx xxxx, sh jagamisnõud, peseb asutuse personal.
2. Üks sõimerühm sööb rühmaruumides. Toidu viib jagamisnõudes rühma, lauad katab, toidu jagab xx xxxx, sh jagamisnõud, peseb asutuse personal rühmaruumi nõudepesumasinas.
Lasteaed Midrimaa
Toidukordade kellaajad:
I vahetus 3 aiarühma
Hommikusöök 8:00
Lõuna 11:55
Oode: 15.50
II vahetus 3 aiarühma
Hommikusöök 8:30
Lõuna 12:30
Oode 16:15
III vahetus 3 aiarühma
Hommikusöök 8:45
Lõuna 13:00
Oode 16:40
Sõimerühmad, 2 rühma
Hommikusöök 8:20
Lõuna 11:50
Oode 15:50
Korraldus
1. Toitlustamine toimub 9 aiarühmale (160 last + 30 täiskasvanut) söögisaalis, 2 sõimerühmale (32 last) viiakse toit rühma.
2. Nõudepesu toimub tööstuslikus nõudepesumasinas nõudepesuruumis, mis asub söögisaali juures. Ka sõimerühmade xxxx tuuakse nõudepesusse, rühmas tehakse xxxx eelpuhastus.
Lasteaed Karlsson
Toidukordade kellaajad:
Hommikusöök 8:30
Lõuna 12:00 sõimerühm
Lõuna 12:15 aiarühmad
Oode 15:45
Toit peab olema serveerimisvalmis 10 minutit enne toidukorra kellaaega.
Korraldus
1. Einestamisruumiks on rühmaruumid. Toidu saab väljastada rühmade xxxxx, asutuse personal jagab ja serveerib toidu rühmaruumides ise.
2. Nõudepesu rühmades, asutuse personal peseb sööginõud, serveerimisnõude peseb Toitlustaja.
Lasteaed Krõllipesa
Toidukordade kellaajad:
Krõlli õppehoones
Hommikusöök 8:30
Lõuna 12:00 (1 sõimerühm, 1-3-aastased)
12:15 (4 aiarühma, 3-5-aastased)
12:30 (1 aiarühm, 6-7-aastased)
Oode 15:40
Mängupesa õppehoones
Hommikusöök 8:30
Lõuna 12:00 (3 sõimerühma, 1-3-aastased)
12:15 (7 aiarühma, 3-5-aastased)
12:30 (2 aiarühma, 6-7-aastased)
Oode 15:40
Toit peab olema serveerimisvalmis toit 15 minutit enne toidukorra kellaaega.
Korraldus
1. Mõlemas õppehoones söövad kõik lapsed rühmaruumides, kokku 18 rühma. Krõlli õppehoones 5 aiarühma ja 1 sõimerühm, Mängupesa õppehoones 8 aiarühma ja 3 sõimerühma ja 1 sobitusrühm.
2. Rühmades on nõudepesumasinad olemas. Kõik laste sööginõud peseb asutuse personal. Serveerimisnõude pesemine oleneb nende suurusest, kas mahuvad masinasse. Kui masinasse ei mahu, siis tagastame mustad serveerimisnõud.
Eriolukord
1. Mängupesa õppehoone on rekonstrueerimiseks vajalike ehitustööde tõttu õppetööd suletud eeldatavasti ajavahemikus 01.06. - 31.12.2019. Ehitusaegsel perioodil on eeldatavasti toitlustatavate laste arv tavapärasest väiksem. Lasteaed töötab sel perioodil asenduspindadel, mis asuvad Viljandi linna haldusterritooriumil ja võivad olla mitmel erineval aadressil (võimalikud aadressid: Xxxxxxxx xxxxx 0 ja Kesk-Kaare 17). Ehitusperioodil tuleb tagada lastele nõuetekohane toitlustamine 3 korda päevas, Toitlustaja kohuseks on toidu nõuetekohane transport, serveerimiseks ettevalmistamine ja nõudepesu jm Teenusega lahutamatud teenused.
2. Tellija teatab Toitlustajale ehitusperioodist ja Teenuse ümberkorralduse vajadusest ette vähemalt xxxx kuud, misjärel Pooled lepivad kokku Teenuse täpsustatud tingimused.
3. Üldjuhul Tellija Teenuse eest ehitusperioodil täiendavalt ei tasu, Teenust osutatakse Lepinguga määratud tasustamise tingimuste alusel. Ettenägemata olukordade lahendamiseks
Lasteaed Männimäe
Toidukordade kellaajad:
Toidukorrad kahes vahetuses söögisaalis:
Hommikusöök 8.20 ja 8.40
Lõunasöök 12.05 xx xxxx 12.45
Oode 15.20 xx xxxx 15.50
Toidukorrad sõimerühmades:
Hommikusöök 8.30
Lõunasöök 11.55
Oode 15.30
Toidukorrad aiarühmades:
Hommikusöök 8.30
Lõunasöök 12.10
Oode 15.30
Korraldus
1. Einestamisruum: 4 rühma söövad söögisaalis ja 7 rühma rühmaruumides.
2. Toitlustaja ei pea söögisaalis tõstma laudkonnapõhiselt portsjoneid.
3. Asutuse personal peseb kõik toidunõud, sh serveerimisnõud nõudepesumasinaga.
Kesklinna kool
Koolilõuna pakkumise kellaajad:
C. R. Xxxxxxxxx 42 õppehoone 10:50-11:10 ca 180 õpilast 1.-2. klassid;
C. R. Xxxxxxxxx 42 õppehoone 11:55-12:15 ca 160 õpilast 3.-4. klassid;
Uueveski tee 1 õppehoone 10:50-11:10 ca 180 õpilast 5.-6. klassid;
Uueveski tee 1 õppehoone 11:55-12:15 ca 240 õpilast 7.-9. klassid.
Korraldus
1. C. R. Xxxxxxxxx 42 õppehoones jagab toidu portsjonite xxxxx välja Toitlustaja teenindaja (toitlustusliin kandikuga ja 1. klassile valmis portsjonid laudadel).
2. Uueveski tee 1 õppehoone einestamisruumis koostavad õpilased endale ise toiduportsjonid. Rakendatakse vähemalt ühte 2-liinilist iseteenindusletti xx xxxx 1-liinilist letti tagamaks mõistliku toidu kättesaamise kiiruse.
Koolipuhvet
1. C. R. Xxxxxxxxx 42 õppehoonesse ei ole puhvetit vaja.
2. Uueveski tee 1 õppehoones puhveti avamine vajalik.
Paalalinna kool
Eriolukord
1. Koolihoone on rekonstrueerimiseks vajalike ehitustööde tõttu suletud perioodil 01.07.2018 – 31.07.2019. NB! Kooli sööklakorpus (valmistusköök ja einestamisruum) ehitustöödega hõlmatud pole ja see on kogu ehitusperioodi ajal Toitlustaja käsutuses, st nimetatud ruumides toimub nii toidu valmistamine kui ka määratud mahus õpilaste einestamine. Ehitustööde töövõtjale on kohustuseks tehtud tagada sööklakorpuse teenindamiseks vajalik juurde xxxx xx kõikide tehnovõrkude kasutusvalmidus.
2. Kogu 2018/2019 õppeaasta õppetöö toimub asenduspindadel (1.-5. klass aadressil Kesk-Kaare 17 ja 6.-9. klass aadressil Vabaduse plats 6).
3. Kesk-Kaare 17 õppivad 2.-5. klassi õpilased (ca 200 õpilast) söövad koolilõuna nn ühel pikendatud söögivahetunnil (3. vahetund algus ligikaudu 11:00) Paala tee 46 einestamisruumis ja 1. klassi õpilased (ca 50 õpilast) söövad koolilõuna Kesk-Kaare 17 einestamisruumis orienteeruvalt ajavahemikus xxxx 10:00-11:00 (täpne vahetund kokkuleppel.
Koolihoone rekonstrueerimistööde järgne korraldus
1. Rakendatakse mitmeliinilist iseteenindusletti, eeldatavasti kõikide vanuseastmete õpilsaed koostavad toiduportsoni endale ise, laudade ettekatmine pole vajalik.
2. Täpsema korralduse ja ajakava lepivad asutus ja toitlustaja kokku vähemalt üks kuu enne 2019/2020 õppeaasta algust.
Jakobsoni kool
Koolilõuna pakkumise kellaajad:
1. klassid 10:00-10:35, ca 74 õpilast;
2.-4. klassid 10:35-10:55, ca 255 õpilast
5.-6. klassid 11:40-12:00, ca 144 õpilast
ülejäänud, kel seni söömata 11:50
7.-9. klass 12:45-13:05, ca 230 õpilast (osad on nendest võimalusel juba eelmisel vahetunnil söönud)
Koolieine pakkumise kellaajad:
pikapäevarühmad, 13:30 ca 80 õpilast
Korraldus
1. Hommikupudru pakkumine
2. Tagada õpilaste täielik iseteenindusvalmidus, st paigaldada ja rakendada mitmeliinilist iseteenindusletti.
3. Puhveti avamine oluline.
Kaare kool
Koolilõuna pakkumise kellaaeg:
Kogu kool 10:50-11:10.
Korraldus
Valmis portsjonid serveeritakse vähemalt 1.-3. klassi ja toimetulekuklassi õpilastele, ülejäänud õpilastele võib kokkuleppel asutusega pakkuda iseteenindust portsjonite koostamisel.
4. peatükk
VARA, TEHNOLOOOGILISED SEADMED, INVENTAR
1. Ruumid
1.1. Toitlustajal on võimalik tasuta enda kasutusse saada asutuste valmistusköögid koos abiruumidega:
1.1.1.Viljandi Jakobsoni Kool, Xxxx xxx 00 Viljandi linn;
1.1.2. Viljandi Kesklinna Kool, Xxxx Xxxxxx Xxxxxxxxx 42 Viljandi linn;
1.1.3. Viljandi Kesklinna Kool, Xxxxxxxx xxx 0 Viljandi linn;
1.1.4. Viljandi Paalalinna Kool, Xxxxx xxx 00 Viljandi linn;
1.1.5. Viljandi Kaare Kool, Kesk-Kaare 17 Viljandi linn;
1.1.6. Viljandi Lasteaia Krõllipesa Krõlli õppehoone, Xxxx 0 Viljandi linn;
1.1.7. Viljandi Lasteaia Krõllipesa Mängupesa õppehoone, Riia mnt 30 Viljandi linn;
1.1.8. Viljandi Lasteaed Männimäe, Riia mnt 93 Viljandi linn;
1.1.9. Viljandi Lasteaed Midrimaa, Tehnika 12 Viljandi linn;
1.1.10. Viljandi Lasteaed Mesimumm, Posti 20a Viljandi linn;
1.1.11. Viljandi Lasteaed Karlsson, Kesk-Kaare 19 Viljandi linn.
1.2. Ruumide koosseis, asukoha xxxxx xx pindalad on esitatud Vara lepingu lisana.
1.3. Toitlustaja võib Teenuse osutamiseks kasutusse xxxxx kõik punktis 1 nimetatud valmistusköögid või osaliselt Toitlustaja omal valikul.
1.4. Ruumide kasutamiseks sõlmitakse Toitlustajaga Xxxx xxxxxx, mille xxxxxx on esitatud xxxxx alusdokumentide koosseisus.
2. Jäätmekäitlus
2.1. Jäätmekäitluse korraldamisel peab Toitlustaja tegema koostööd linna asutustes heakorrateenust, st hoone ruumides puhastusteenust osutava ettevõttega.
2.1.1.
Perioodil 01.12.2017 – 31.12.2019 on riigihanke 190145
tulemusena sõlmitud puhastusteenuse
töövõtulepingu kohane töövõtja Pesuekspert OÜ/OÜ Kyyrix
(töövõtja esindaja on Xxxx
Xxxxxxx,
tel
000 0000, e-post xxxxxxxxxxx@xxx.xx).
3. Tehnoloogilised seadmed
3.1. Koolide valmistusköögid on sisustamata, st xxxx puuduvad tehnoloogilised seadmed ja Toitlustajal tuleb need ruumide kasutuselevõtmisel hankida ja ruumidesse paigaldada. Tellija vastavaid toiminguid ja seadmete maksumust Toitlustajale ei hüvita.
3.2. Lasteaia köögid on sisustatud tehnoloogiliste seadmetega, mis käesoleva xxxxx väljakuulutamise ajal tagavad selle lasteaiale vajaliku nõuetekohase kvaliteediga ja koguses toidu valmistamise võimalikkuse.
3.3. Hankija võõrandab kõikide lasteaedade tehnoloogilised seadmed komplektina xxxxx edukaks pakkumuse esitanud ettevõtjale. Ettevõtjal lasub kohustus need seadmed Tellijalt omandada pakkumuses esitatud hinnaga.
3.4. Lasteaedade tehnoloogiliste seadmetele on 2016. a maikuus teostatud tehnilise seisukorra inventuur (Bestmarki Suurköökide AS). Tehnilise inventuuri aruanne ja seadmete koosseis lasteaedade lõikes on lisatud alusdokumentide koosseisu).
3.5. Olemasolevate tehnoloogiliste seadmete võõrandamiseks sõlmitakse Toitlustajaga Müügileping, mille xxxxxx on esitatud xxxxx alusdokumentide koosseisus.
4. Inventar
4.1. Teenuse osutamiseks ei tohi kasutada ühekordseid nõusid (v.a 2. peatükis punktis 7.8 nimetatud juhtudel).
4.2. Kõikides asutustes on einestamisruumides olemas lapse xxxxxx xxxxxx mööbel (toolid ja lauad), mille korrashoiu ja uuendamise korraldab Tellija.
4.3. Einestamisruumide juurde kuuluvate kätepesuruumide seebi- ja käterätidosaatorite paigalduse ja hoolduse, sh täitmise kuluvahenditega, korraldab Tellija.
4.4. Koolides tuleb Toitlustajal hankida kogu einestamiseks vajalik inventar (taldrikud-tassid, noad-kahvlid-lusikad jmt xxxxx- xx serveerimisnõud).
4.5. Lasteaedades on olemas xxxxx väljakuulutamisel hetkel lasteaedu rahuldavas mahus einestamisinventar (taldrikud-tassid, noad-kahvlid-lusikad):
LA Mesimumm
Nõude komplektid on olemas 96 lapsele ja 22 töötajale, varu ei ole.
LA Midrimaa
magustoidukauss 183 tk;
supitaldrik (kasutuses ka praetaldrikuna) 285 tk;
alustass (ka leivataldrik) 191 tk;
tass 165 tk;
kahvlid 127 tk;
lusikad 120 tk
Toidu serveerimisnõud:
pott 13 tk;
xxxxx 47 tk;
kann 9 tk;
väike serveerimiskauss 9 tk.
LA Karlsson
Nõude komplektid on olemas 170 lapsele ja 30 töötajale.
LA Krõllipesa
Nõude komplektid on olemas Krõlli õppehoones 116 lapsele ja Mängupesa õppehoones 240 lapsele.
LA männimae
Lastel, kes söövad söögisaalis (88 last) ei ole igal lapsel nõudekomplekti, sest söömine on vahetustega xx xxxx pestakse vahetuse vahel. Lastel, keda toitlustatakse rühmas (112 last), on igal lapsel nõudekomplekt. Personali sööginõud olemas.
4.6. Toitlustajal tuleb hankida täiendav inventar, mis on vajalik nõuetekohase Teenuse osutamiseks.