Pranzo e cena Clausole campione

Pranzo e cena. Il pranzo, servito in tavola dalle ore 13,00 alle ore 14,30 da personale in divisa, sarà costituito da: - un primo piatto a scelta tra tre alternative, di cui uno in brodo; - un secondo piatto a scelta fra tre alternative (il pesce verrà servito almeno due volte durante la settimana); - un contorno di verdura fresca; - una scelta di due contorni cotti; - frutta fresca di stagione; - porzioni di frutta di stagione frullata a richiesta; - una scelta di dolce o gelato almeno due volte a settimana. - caffè La cena, servita in tavola dalle ore 19,30 alle ore 21,30 da personale in divisa appositamente formati, sarà costituita da: - un primo piatto a scelta tra due alternative, di cui uno in brodo; - un secondo piatto a scelta tra tre alternative (il pesce verrà servito almeno due volte durante la settimana e, a richiesta, potranno essere serviti formaggi o affettati); - un contorno di verdura fresca; - due contorni cotti; - frutta fresca di stagione o in alternativa cotta; - una scelta di dolce o gelato almeno due volte a settimana; - caffè Durante i pasti principali (pranzo e cena) dovranno essere inoltre serviti: - Pane fresco (bianco ed integrale) di giornata; - Grissini (in confezioni singole) - Vino avente denominazione di origine controllata nella quantità di ¼ di litro per ciascun ospite (bianco o rosso a scelta) - Acqua minerale naturale e/o frizzante a richiesta - Formaggio grattugiato costituito da parmigiano (tipo reggiano) o pecorino (in quantità commisurata agli alimenti serviti). - Olio extravergine di oliva, aceto, sale fino, sale iposodico, limone e quanto altro necessario per il condimento degli alimenti serviti. Per le festività principali (Inizio anno, Pasqua, Ferragosto, ecc.) a pranzo, oltre a quanto sopra indicato, dovranno essere serviti due antipasti misti. Nel caso in cui gli ospiti dovessero recarsi in gita fuori porta, in spiaggia od in generale all’esterno delle case per ferie per una intera giornata, la Ditta dovrà curare la preparazione di un pasto sostitutivo tipo cestino da viaggio. Sarà all’uopo attivato dall’aggiudicatario il sistema di prenotazione del pasto in uso nel settore alberghiero (con prenotazione alla sera dei cibi desiderati a pranzo e a cena del giorno successivo).