PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

Pubblicata l'8 ottobre 2018

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

A.P.O.P. - SERVIZIO OPERE CIVILI

Prot. n.

DETERMINAZIONE DEL DIRIGENTE N. 84 DI DATA 02 Agosto 2018

OGGETTO:

Assunzione provvedimento a contrarre per l'affidamento fornitura per l'allestimento della cucina e della mensa presso la nuova scuola d'arte X. XXXXXXXXX strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa - CUP C99H11000530003.

Premesso che:

- con determinazione n. 161 di data 15.05.2012 il Dirigente dell'Agenzia provinciale per le opere pubbliche ha approvato il progetto esecutivo dei lavori di realizzazione della nuova Scuola d'Arte "X. Xxxxxxxxx" sita sulla p.ed. 705 in strada de Dolomites di Pozza di Fassa, successivamente modificata con la determinazione n. 64 di data 25 agosto 2015 del Dirigente del Servizio opere civili;

- con verbale di accertamento del Dirigente del Servizio opere civili di data 23 dicembre 2015 è stata approvata la variante n. 1, relativa ai lavori di realizzazione della nuova Scuola d'Arte "X. Xxxxxxxxx" in oggetto, con cui sono state introdotte una serie di lavorazioni e nelle somme a disposizione è stata prevista la voce fornitura per arredi scuola e cucina per un importo di euro 600.000,00 + I.V.A. al 22%;

- con determinazione n. 32 di data 25 maggio 2016 del Servizio opere civili sono state approvate le “modifiche contrattuali e del quadro economico dell'opera ("variante n. 2") relativa ai lavori di realizzazione della nuova Scuola d'Arte "X. Xxxxxxxxx" con la quale sono state incrementate le voci per la fornitura di arredi e per gli imprevisti per un importo di Euro 800.000,00 + I.V.A. al 22%;

- con determinazione n. 120 di data 13 dicembre 2017 di approvazione della variante n. 3 e determinazione n. 63 di data 15 giugno 2018 di approvazione della variante n. 4 del Servizio Opere civili, relative ai lavori di realizzazione dell'istituzione scolastica precitata, la voce Forniture per arredi Scuola e Cucina prevista nelle somme a disposizione è stata confermata per l’importo di euro 800.000,00= + IVA al 22%; nella determinazione n. 63/2018 inoltre si specifica che tale importo si riferisce a due autonome unità funzionali ai sensi dell’art. 3 e 7 della l.p. 2/2016: una riguarda la fornitura di tutti gli arredi necessari alla didattica e l’altra riguarda la fornitura e l’installazione degli arredi/attrezzature professionali per l’allestimento della cucina e della mensa.

Al fine di provvedere all’allestimento della cucina e della mensa alla fornitura e l’installazione degli arredi/attrezzature professionali si autorizza l’indizione di una trattativa privata previo confronto concorrenziale mediante richiesta di offerta sul Mepat, ai sensi dell’art. 5 comma 4 lett. c) della L.P. 2/2016 e dell’art. 21 della L.P. 23/1990 e degli artt. 13 e 27 del D.P.G.P. 22.05.1991 n. 10-40/leg da aggiudicarsi con il criterio dell’offerta economica più vantaggiosa ai sensi dell’art. 16 comma 1) della L.P. 2/2016, art. 17 della L.P. 2/2016 e art. 28 comma 2 lett. a) del D.P.G.P. 22.05.1991 n. 10-40/leg,;

L’importo a base di gara è di Euro 182.347,90 comprensivo degli oneri per la sicurezza pari ad Euro 500,00.

Al fine di avviare la procedura di scelta del concorrente per l’unità autonoma funzionale relativa alla fornitura arredo cucina della mensa presso la nuova scuola d’arte si approvano quale parte integrante e sostanziale del presente provvedimento:

a) il capitolato speciale di appalto;

b) il D.U.V.R.I.;

c) Documento "Parametri e criteri";

d) Computo Metrico Estimativo;

e) Elenco descrittivo delle voci;

f) Tavola Progetto.

Si specifica inoltre che in relazione all’art. 32 della L.P. 2/2016 non si ritiene opportuno l’inserimento della clausola sociale trattandosi di una fornitura e installazione ad elevata

specializzazione.

Posto che essendo presente sul Mercato elettronico della Provincia - Mepat, il bando di abilitazione "Arredi e complementi di arredo" è necessario esperire il confronto concorrenziale, a cura di APAC, tra i soggetti specializzati nel settore individuati fra gli operatori economici abilitati al Mercato elettronico medesimo.

La procedura di scelta del contraente viene demandata ai sensi dell’art. 36 ter 1 della L.P. 23/1990 all’Agenzia per gli Appalti e Contratti – Ufficio Centrale Acquisti della Provincia autonoma di Trento.

Per quanto concerne gli strumenti di programmazione la spesa oggetto del presente provvedimento rientra nell'intervento previsto alla voce "Istituto d'arte Soraperra demolizione e realizzazione nuova sede Pozza di Fassa" del Piano straordinario degli investimenti di edilizia scolastica di cui al comma 6 dell'art. 5 della legge provinciale n. 27 del 27 dicembre 2010", da ultimo aggiornato con deliberazione della Giunta provinciale n. 1616 di data 05 ottobre 2017 e da ultimo modificato con determinazione n. 29 di data 17 aprile 2018 del Servizio opere civili.

Dato atto, inoltre, che nell'acquisizione del servizio oggetto del presente provvedimento, in particolare in virtù delle disposizioni di cui al capitolato allegato, risultano rispettati i criteri ambientali di cui al D.M. 11 gennaio 2017 in G.U. n. 23 del 28 gennaio 2018 avente ad oggetto "adozione dei criteri ambientali minimi per gli arredi per interni, per l’edilizia e per i prodotti tessili".

Ai sensi delle nuove disposizioni in materia di armonizzazione dei sistemi contabili di cui al D.Lgs. 118/2011 ed, in particolare, visti l'art. 56 e l'Allegato 4/2, si farà fronte alla spesa relativa alla fornitura per l'allestimento della cucina e della mensa, prevista con il presente provvedimento, per un totale complessivo presunto di euro 222.464,44= (I.V.A. compresa), mediante i fondi già prenotati sul capitolo 252960 dell'esercizio finanziario 2018 - FPV 2016 - prenotazione fondi 2011618-001 creata a seguito di riaccertamento ordinario dei residui, di cui alla deliberazione della Giunta provinciale n. 404 di data 17 marzo 2017, tenuto conto che la relativa esigibilità della spesa è prevista entro il corrente esercizio finanziario.

Dato atto, altresì, che agli adempimenti finalizzati alla stipula del contratto con l'aggiudicatario del servizio e ai necessari accertamenti di legge provvederà l'Agenzia provinciale per gli appalti e contratti - Ufficio Contratti, che alla sottoscrizione del contratto per la Provincia provvederà il Dirigente del Servizio opere civili e che lo stesso viene contestualmente individuato quale Responsabile unico del procedimento.

Visto:

- la Legge Provinciale 19 luglio 1990, n. 23 “Disciplina dell’attività contrattuale e dell’amministrazione dei beni della Provincia di Trento” in particolare gli artt. 13 e 21;

- il regolamento di attuazione della L.P . 23/1990 (D.P.G.P. 22.05.1991 n. 10-40/leg) ed in particolare gli artt. 13, 27 e 28;

- la Legge Provinciale 9 marzo 2016, n. 2 e xx.xx. “Recepimento della direttiva 2014/23/UE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 26 febbraio 2014, sull'aggiudicazione dei contratti di concessione, e della direttiva 2014/24/UE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 26 febbraio 2014, sugli appalti pubblici: disciplina delle procedure di appalto e di concessione di lavori,

servizi e forniture e modificazioni della legge provinciale sui lavori pubblici 1993 e della legge sui contratti e sui beni provinciali 1990. Modificazione della legge provinciale sull'energia 2012”;

- il D.lgs. 18 aprile 2016, n. 50 "Codice dei contratti pubblici";

- il D.Lgs. 06 settembre 2011, n. 159 “Codice delle leggi antimafia e delle misure di prevenzione, nonché nuove disposizioni in materia di documentazione antimafia, a norma degli articoli 1 e 2 della legge 13 agosto 2010, n. 136 e xx.xx.;

- la legge provinciale 3 aprile 1997, n. 7, concernente "Revisione del personale della Provincia di Trento", che individua all'art. 2, comma 2, le attività di competenza della Giunta Provinciale nell'ambito delle funzioni di governo e di indirizzo politico amministrativo e che prevede all'art. 3 che la gestione tecnica, finanziaria e amministrativa sia attribuita ai dirigenti generali e ai dirigenti che nell'ambito delle funzioni loro attribuite dalla legge sono responsabili del raggiungimento degli obiettivi, dell'attuazione dei programmi, dell'applicazione delle direttive e dell'osservanza delle priorità definite dalla Giunta stessa;

- il regolamento recante "funzioni della Giunta provinciale e gestione amministrativa dei Dirigenti", emanato con Decreto del Presidente della Giunta provinciale n. 6-78/Leg. di data 26 marzo 1998 e xx.xx.;

- la legge 11 agosto 2014, n. 114 "Conversione in legge, con modificazioni, del decreto legge 24 giugno 2014, n. 90, recante misure urgenti per la semplificazione e la trasparenza amministrativa e per l'efficienza degli uffici giudiziari";

- il X.X.xx. 23 giugno 2011, n. 118 “Disposizioni in materia di armonizzazione dei sistemi contabili e degli schemi di bilancio delle Regioni, degli enti locali e dei loro organismi, a norma degli articoli 1 e 2 della legge 5 maggio 2009, n. 42” ed. in particolare l’art. 56 e l’Allegato 4/2;

- la deliberazione della Giunta provinciale n. 627 di data 28 aprile 2014 con cui è stato approvato il nuovo testo coordinato dell’atto organizzativo dell’APOP;

- la determinazione n. 148 di data 03 giugno 2014 del Dirigente dell’APOP avente per oggetto: “Atto di delega di attività e di atti amministrativi – Indicazioni operative e gestionali ed assunzione di compiti e funzioni in capo all’Agenzia;

- la determinazione n. 160 di data 17 luglio 2014 del Dirigente dell’APOP avente per oggetto: “Prima integrazione della determinazione del dirigente n. 148 di data 03 giugno 2014 – Individuazione elenco opere oggetto di delega specifica in regime transitorio;

- visti gli ulteriore atti citati in premessa.

D E T E R M I N A

1. di autorizzare la procedura per l’affidamento della fornitura e l’installazione degli arredi/attrezzature professionali per l’allestimento della cucina e della mensa presso la nuova scuola d’arte X. XXXXXXXXX xxxxxx xx Xxxxxxxxx x.xx. 000 X.X. Xxxxx xx Xxxxx mediante trattativa privata previo confronto concorrenziale mediante RDO sul Mepat, ai sensi dell’art. 5 comma 4 lett. c) della L.P. 2/2016 e dell’art. 21 della L.P. 23/1990 e degli artt. 13 e 27 del

D.P.G.P. 22.05.1991 n. 10-40/leg da aggiudicarsi con il criterio dell’offerta economica più vantaggiosa ai sensi dell’art. 16 comma 1) della L.P. 2/2016, art. 17 della L.P. 2/2016 e art. 28 comma 2 lett. a) del D.P.G.P. 22.05.1991 n. 10-40/leg, per l’importo a base d’asta di Euro 182.347,90;

2. di approvare, per le motivazioni indicate in premessa, i seguenti elaborati quali parte integrante e sostanziale del presente atto:

a) il capitolato speciale di appalto;

b) il D.U.V.R.I.;

c) Documento "Parametri e criteri";

d) Computo Metrico Estimativo;

e) Elenco descrittivo delle voci;

f) Tavola di Progetto.

3. di non ritenere opportuno, in relazione all’art. 32 della L.P. 2/2016 in materia di clausole sociali, l’inserimento di tali clausole trattandosi di una fornitura e installazione ad elevata specializzazione;

4. di demandare, ai sensi dell’art. 36 ter 1 della L.P. 23/1990, all’Agenzia per gli Appalti e Contratti

– Ufficio Centrale Acquisti della Provincia autonoma di Trento la procedura di scelta del contraente;

5. di dare atto che agli adempimenti finalizzati alla stipula del contratto con l'aggiudicatario del servizio e ai necessari accertamenti di legge provvederà l'Agenzia provinciale per gli appalti e contratti - Ufficio Contratti, che alla sottoscrizione del contratto per la Provincia provvederà il Dirigente del Servizio opere civili e che lo stesso viene contestualmente individuato quale Responsabile unico del procedimento.

6. di fare fronte alla spesa complessiva derivante dalla presente determinazione, per un totale presunto di euro 222.464,44= (I.V.A. compresa), mediante i fondi già prenotati sul capitolo 252960 dell'esercizio finanziario 2018 - FPV 2016 - prenotazione fondi 2011618-001 creata a seguito di riaccertamento ordinario dei residui, di cui alla deliberazione della Giunta provinciale

n. 404 di data 17 marzo 2017, tenuto conto che la relativa esigibilità della spesa è prevista entro il corrente esercizio finanziario.

7. di dare atto che alla prenotazione fondi n. 2011618-001, precitata al punto 6), seguirà l'impegno di spesa relativo al contratto che sarà stipulato con il soggetto che risulterà aggiudicatario della fornitura, oggetto del presente provvedimento.

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Elenco degli allegati parte integrante

001 Capitolato speciale di appalto 002 D.U.V.R.I.

003 Parametri e criteri

004 Computo Metrico Estimativo 005 Elenco descrittivo delle voci 006 Tavola di Progetto

IL DIRIGENTE

Xxxxxxx Xxxxxxx

Pag 6 di 6 RIFERIMENTO : 2018-S168-00095

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

AGENZIA PROVINCIALE OPERE PUBBLICHE

SERVIZIO OPERE CIVILI

Progetto :

PROGETTO ESECUTIVO DELLA NUOVA SCUOLA D’ARTE X. XXXXXXXXX

strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa

Arredo cucina - mensa

Class.: 0000

Fase :

PROGETTO ESECUTIVO

Categoria :

Titolo:

CAPITOLATO SPECIALE D’APPALTO

PER L’AFFIDAMENTO E POSA SOTTO SOGLIA COMUNITARIA DI ARREDO PER CUCINA E MENSA PARTE AMMINISTRATIVA - TECNICA

File DOC: Scala : Data : Codice P.A.T. N° Tav. N° Prog. 1

COORDINATOXX	Xxx. Xxxxx Xxxxxxx
PROGETTAZIONE	Geox. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

VISTO IL DIRIGENTE DEL SERVIZIO

Arcx. Xxxxxxx Xxxxxxx

VISTO IL DIRETTORX

Xxx. Xxxxx Xxxxxxx

I N DI CE

Art. 1 – Oggetto e finalità dell’appalto 2

Art. 2 – Descrizione della fornitura e condizioni di espletamento delle attività 2

Art. 3 – Obblighi a carico dell’appaltatore 2

Art. 4 – Obblighi a carico della stazione appaltante 2

Art. 5 – Norme che regolano il contratto e criteri interpretativi 2

Art. 6 – Documenti che fanno parte del contratto 3

Art. 7 – Durata del contratto 4

Art. 8 – Importo del contratto 4

Art. 9 – Direttore dell’esecuzione del contratto 4

Art. 10 – Avvio dell’esecuzione del contratto 4

Art. 11 – Sospensione dell'esecuzione del contratto 4

Art. 12 – Modifica del contratto durante il periodo di validità 5

Art. 13 – Modalità di pagamento e fatturazione del compenso 5

Art. 14 – Controlli sull’esecuzione del contratto 6

Art. 15 – Vicende soggettive dell’appaltatore 6

Art. 16 – Divieto di cessione del contratto e cessione dei crediti derivanti dal contratto 6

Art. 17 – Subappalto 7

Art. 18 – Tutela dei lavoratori 8

Art. 19 – Condizioni economico-normative da applicare al personale dipendente ed ai soci lavoratori impiegati nell’appalto 8

Art. 20 – Sicurezza 8

Art. 21 – Elezione di domicilio dell’appaltatore 8

Art. 22 – Trattamento dei dati personali 9

Art. 23 – Garanzia definitiva 9

Art. 24 – Obblighi assicurativi 10

Art. 25 – Penali 10

Art. 26 – Risoluzione del contratto 10

Art. 27 – Recesso 11

Art. 28 – Definizione delle controversie 11

Art. 29 – Obblighi in materia di tracciabilità dei flussi finanziari 11

Art. 30 - Obblighi in materia di legalità 12

Art. 31 – Spese contrattuali 13

Art. 32 – Intervenuta disponibilità di convenzioni APAC o Consip 13

Art. 33 – Disposizioni anticorruzione 13

Art. 34 – Norma di chiusura 14

.....................................................................................................................................................................16

Ar t . 1 – Og g et t o e f in al i t à d el l ’ ap p al t o

1. L'appalto ha per oggetto la fornitura posa in opera di at t rezzatura per cucina

/ mensa presso il nuovo I st itutx x’xxxx X. Xxxxxxxxx di Pozza di Fassa.

2. Le prestazioni oggetto d’appalto si configurano nella realizzazione della nuova cucina/ m ensa per il norm ale svolgim ent o delle att ivit à scolast iche.

Ar t . 2 – Descr i zio n e d el l a f o r n i t u r a e co n d i zio n i d i esp let am en t o d el le at t i v i t à

1. La fornitura di cui all’art. 1 ha esecuzione presso il nuovo I st it utx x’xxxx X. Xxxxxxxxx di Pozza di Fassa.

2. L’appaltatore deve garantire le seguent i attivit à: t rasporto, scarico, m ontaggio, posizionam ento in loco, collegam ent i elettrici ed idraulici, verifica perfetto funzionam ento, raccolta differenziata, sm alt imento im ballaggi.

Ar t . 3 – Ob b l ig h i a car i co d el l ’ ap p alt at o r e

1. L’appaltatore, nell’adem pim ento della fornitura, deve usare la diligenza r ichiesta dalla natura della prestazione dovuta in base alle prescrizioni di cui al contratto e al presente capitolato.

2. La st ipulazione del contratto da parte dell’appaltatore equivale a dichiarazione di perfetta conoscenza ed accettazione di tutte le norm e vigent i in mat eria di appalt i di forniture pubbliche, delle norm e che regolano il presente appalto, nonché delle condizioni che att engono all’esecuzione della fornitura.

3. La partecipazione alla procedura e la st ipulazione del cont rat to da parte dell’appalt atore equivale altresì a dichiarazione della sussistenza delle condizioni che consentono l’im m ediata esecuzione della fornitura.

4. I n particolare, l’appalt atore è tenuto a fornire e posare in opera le atrezzature r ichieste nel bando di gara.

Ar t . 4 – Ob b l ig h i a car i co d el l a st azio n e ap p alt an t e

1. La stazione appalt ante provvede a consegnare i locali pront i per il m ontaggio e collegam ento delle attrezzature r ichieste.

Ar t . 5 – No r m e ch e r eg o lan o i l co n t r at t o e cr i t er i in t er p r et at i v i

1. Le norm e di r iferim ento per il contratto sono, in via principale:

a) la legge provinciale 9 m arzo 2016, n. 2 “ Recepim ento della direttiva 2014/ 23/ UE del Parlam ento europeo e del Consiglio, del 26 febbraio 2014, sull'aggiudicazione dei cont rat t i di concessione, e della direttiva 2014/ 24/ UE del Parlam ento europeo e del Consiglio, del 26 febbraio 2014, sugli appalti pubblici: disciplina delle procedure di appalto e di concessione di lavori, servizi e forniture e m odificazioni della legge provinciale sui lavori pubblici 1993 e della legge sui contratti e sui beni provinciali 1990. Modificazione della legge provinciale sull'energia 2012 ” ;

b) la legge provinciale 19 luglio 1990, n. 23 “ Disciplina dell'att ivit à contrattuale e dell'am m inistrazione dei beni della Provincia autonom a di Trento” e il Decreto del Presidente della Giunta Provinciale 22 m aggio 1991, n. 10- 40/ Leg. “ Regolam ento di attuazione della legge provinciale 19 luglio 1990, n. 23 concernente: " Disciplina dell'att ivit à contrattuale e dell'am m inistrazione dei beni della Provincia Autonom a di Trento";

c) il D. Lgs. 18 aprile 2016, n. 50 “ Att uazione delle direttive 2014/ 23/ UE, 2014/ 24/ UE e 2014/ 25/ UE sull'aggiudicazione dei contratti di concessione, sugli appalti pubblici e sulle procedure d'appalt o degli enti erogatori nei settori dell'acqua, dell'energia, dei t rasporti e dei servizi postali, nonché per il r iordino della disciplina vigente in m ateria di contratti pubblici relativi a lavori, servizi e forniture” e il D.P. R. 5 ottobre 2010, n. 207, per quanto applicabili nell’ordinam ento provinciale;

d) il D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 “ Attuazione dell'art icolo 1 della legge 3 agosto 2007, n. 123, in m ateria di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro“ , e le diverse normat ive sulla sicurezza specifiche in m ateria;

e) la legge 13 agosto 2010, n. 136 “ Piano straordinario cont ro le m afie, nonché delega al Governo in m ateria di norm ativa ant im afia” ;

f) il D.Lgs. 6 settem bre 2011, n. 159, “ Codice delle leggi antim afia e delle m isure di prevenzione, nonché nuove disposizioni in m ateria di docum entazione antim afia, a norm a degli articoli 1 e 2 della legge 13 agosto 2010, n. 136” ;

g) la legge 6 novem bre 2012, n. 190, “ Disposizioni per la prevenzione e la repressione della corruzione e dell'illegalità nella pubblica am m inistrazione”;

h) il regolam ento europeo del 27/ 04/ 2016, n. 2016/ 679/ UE, relativo alla protezione delle persone fisiche con r iguardo al t rattam ento dei dati personali, nonché alla libera circolazione di tali dati e che abroga la direttiva 95/ 46/ CE ( regolam ento generale sulla protezione dei dat i) e il D. Lgs. 18/ 05/ 2018, n. 51, recante “ At tuazione della direttiva ( UE) 2016/ 680 del Parlam ento europeo e del Consiglio, del 27 aprile 2016, relat iva alla protezione delle persone fisiche con r iguardo al t rattam ento dei dati personali da parte delle autorità com petenti a fini di prevenzione, indagine, accertam ento e perseguimento di reati o esecuzione di sanzioni penali, nonché alla libera circolazione di tali dati e che abroga la decisione quadro 2008/ 977/ GAI del Consiglio.”;

i) i Decreti CAM - criteri am bientali m inim i – art. 34 D.Lgs. 50/ 2016, art. 12 bis legge provinciale n. 2/ 2016 e relat ivi provvediment i attuat ivi;

j ) le norm e del codice civile.

2. I l contratto deve essere interpretato in base alle disposizioni di cui agli art t . 1362- 1371 del codice civile ed in caso di contrasto t ra il contratto e il presente capitolato, si considerano prevalenti le disposizioni del cont rat to.

3. Nel caso in cui una o più previsioni del cont rat to dovessero r isultare contrarie a norm e inderogabili di legge o dovessero venire dichiarate nulle o annullate, ovvero dovessero r isultare oggettivam ente non attuabili, le r im anent i previsioni contrattuali r im arranno in vigore per conservare, per quanto possibile, lo scopo e lo spirito del contratto stesso. I n tal caso le Part i sostituiranno alle previsioni del contratto r xxxxx ate contrarie a norm e di legge o, com unque, dichiarat e nulle o annullate o divenute oggettivam ente non più attuabili, alt re previsioni - legalm ente consentite - che perm ettano di dare allo stesso un contenuto il più vicino possibile a quello che le Part i avevano originariam ente voluto ed assicurino un’esecuzione del presente contratto conform e al suo spirito ed agli scopi intesi dalle Parti.

Ar t . 6 – Do cu m en t i ch e f an n o p ar t e d el co n t r at t o

1. Sono considerati parte integrante e sostanziale del contratto d’appalto:

a.1) il capitolato speciale d’appalto;

a.2) l'offerta tecnica dell’appaltat ore;

a.3) l’offerta econom ica dell’appaltat ore;

a.4) il DUVRI ;

a.5) l’elenco descrittivo delle voci

a.6) n° 1 tavola di progetto

2. I l contratto è stipulato in m odalità elet t ronica ai sensi dell’art. 32, com m a 14, del D.Lgs. n. 50/ 2016.

Ar t . 7 – Du r at a d el con t r at t o

1. La fornitura ha inizio dalla data di st ipulazione del contratto e deve essere completata entro 6 0 giorni naturali e consecutivi.

Ar t . 8 – I m p or t o d el con t r at t o

1. I l prezzo della fornitura, alle condizioni tutte del presente capitolato, si intende offerto dall’appalt atore in base ai calcoli di propria convenienza, a t utt o suo r ischio.

Ar t . 9 – Dir et t o r e d ell ’ esecu zio n e d el co n t r at t o

1. I l responsabile del procedim ento, nei lim it i delle proprie com petenze professionali, svolge le funzioni di diret tore dell’esecuzione del contratt o o provvede a nom inare un soggetto diverso nei casi previsti dalle Linee Guida ANAC in m ateria di responsabile unico del procedim ent o. I n quest’ultim a ipotesi il responsabile del procedim ento controlla l’esecuzione del contratto congiuntam ente al direttore dell’esecuzione del contratt o.

2. I l nom inativo del direttore dell’esecuzione del cont rat to viene com unicato tem pestivam ente all’appaltatore.

Ar t . 1 0 – Av v io d el l ’ esecu zio n e d el co n t r at t o

1. L’appaltatore è tenuto a seguire le istruzioni e le direttive fornite dalla stazione appaltante per l’avvio dell’esecuzione del contratto. Qualora l’appalt atore non adempia, la stazione appaltante ha facoltà di procedere alla r isoluzione del contratto.

2. I l direttore dell’esecuzione redige apposito verbale di avvio dell’esecuzione del contratto in contraddit torio con l’appaltatore. I l verbale viene redatto in doppio esem plare firm ato dal dirett ore dell’esecuzione del contratto e dall’appalt atore.

3. Qualora, per l’estensione delle aree o dei locali, o per l’im portanza dei m ezzi st rum ent ali all’esecuzione del contratto, l’inizio dell’att ivit à debba avvenire in luoghi o tem pi diversi, il direttore dell’esecuzione del contratto provvede a dare le necessarie ist ruzioni nel verbale di avvio dell’esecuzione del contratto.

4. Nel caso l’appalt atore intenda far valere pretese derivanti dalla r iscontrata difform it à dello stat o dei luoghi o dei m ezzi o degli strum ent i r ispetto a quanto previsto dai docum enti contrattuali, l’appaltatore è tenuto a form ulare esplicit a contest azione sul verbale di avvio dell’esecuzione, a pena di decadenza.

Ar t . 1 1 – Sosp en sio n e d el l ' esecu zio n e d el co n t r at t o

1. Per la disciplina della sospensione del contratto si applica l’art . 107 del D.Lgs.

18 aprile 2016, n. 50.

Ar t . 1 2 – Mo d i f i ca d el co n t r at t o d u r an t e i l p er io d o d i v al id i t à

1. Per la disciplina delle m odifiche del contratto si applica l’art . 27 della legge provinciale 9 m arzo 2016, n. 2.

Ar t . 1 3 – Mo d al i t à d i p ag am en t o e f at t u r azio n e d el co m p en so

1. La st azione appaltante provvede al pagam ento del corrispettivo spettante all’appaltatore in un’unica soluzione ad avvenuta esecuzione delle prest azione come previsto dall’art. 6 della LP 23/ 90, fatt o salvo quanto previsto all’art . 17, comm a 3, in relazione al pagam ento diretto del subappaltatore.

2. I pagam enti sono disposti previa accertam ento della regolare esecuzione secondo le modalit à previste dall’art . 31 della l.p. n. 23/ 1990, al fine di accertare la regolare esecuzione della fornitura r ispetto alle condizioni e ai term ini stabilit i nel contratto e nel presente capitolato.

3. L’accert amento della regolare esecuzione avviene entro 30 giorni dal term ine di esecuzione della prest azione a cui si r iferisce ed è condizione essenziale per procedere alla em issione della documentazione fiscale, da parte dell’appalt atore.

4. La stazione appaltante provvede al pagam ento del corrispettivo entro 30 giorni dalla data di r icevim ento della docum entazione fiscale.

5. I n conform it à all’art. 30, com m a 5, del D.Lgs. n. 50/ 2016 , in caso di inadem pienza contribut iva, risult ante dal docum ento unico di regolarit à contributiva ( DURC) relativo a personale dipendente dell'appaltat ore o del subappaltatore o dei soggetti t itolari di cottim i, im piegato nell'esecuzione del contratto, la stazione appalt ante t rattiene dal certificato di pagam ento l' im porto corrispondente all' inadem pienza per il successivo versament o diretto agli enti previdenziali e assicurat ivi.

6. I n conform it à all’art. 30, comm a 6, del D.Lgs. n. 50/ 2016 , in caso di r itardo nel pagam ento delle ret ribuzioni dovute al personale di cui al precedente com m a 5, il responsabile del procedim ento invit a per iscrit to il soggett o inadempiente, ed in ogni caso l'appaltatore, a provvedervi entro i successivi quindici giorni. Xxx non sia st ata contest ata form alm ente e m otivat am ente la fondatezza della r ichiesta entro il term ine sopra assegnato, la stazione appaltante paga anche in corso d'opera dirett amente ai lavoratori le retribuzioni arretrate, detraendo il relativo im porto dalle som m e dovute all'appaltatore ovvero dalle som m e dovute al subappaltatore inadem piente.

7. I n caso di raggruppam ento tem poraneo di im prese, ferm a restando la sussistenza dei requisit i di qualificazione, eventuali m odificazioni alle parti o alle percentuali di esecuzione della fornitura r ispetto alle parti o quote indicate in sede di gara o in sede di st ipulazione del contratto, devono essere com unicate tem pestivam ente alla stazione appaltante m ediante l’invio dell’atto di m odifica redat to nelle stesse form e dell’atto in cui sono contenute le indicazioni originarie; la stazione appaltante procede all’eventuale autorizzazione alla m odificazione e conseguentem ente non è r ichiesta la st ipulazione di atto aggiunt ivo al contratto. La m ancata produzione dell’at to di m odifica delle quote di partecipazione al raggruppam ento sospende il pagam ento del corrispettivo, senza dirit to per l’appaltatore al r iconoscim ent o di interessi o alt r i indennizzi. La fatturazione del corrispettivo, salvo patto contrario ai sensi dell’art. 24, com m a 6, l.p. n. 23/ 1990, deve corrispondere alle quote indicat e in sede di gara o in

sede di st ipulazione del contratto, eventualm ente m odificate secondo le disposizioni indicate nel periodo precedente.

8. La stazione appaltante procede al pagam ento del saldo delle prest azioni eseguite e allo svincolo della garanzia prestata dall'appaltatore per il m ancat o o inesatto adem pimento delle obbligazioni dedott e in contratto successivam ente all’accertam ento della regolare esecuzione finale.

9. La stazione appaltante procede al pagam ento del saldo delle prestazioni eseguite e allo svincolo della garanzia prestata dall'appaltatore per il m ancato o inesatto adem pimento delle obbligazioni dedott e in contratto successivam ente all’accertam ento della regolare esecuzione finale/ collaudo ( ove previsto).

Ar t . 1 4 – Co n t r o l l i su l l ’ esecu zion e d el con t r at t o

1. La stazione appalt ante si r iserva il dirit to di verificare in ogni mom ento l’esecuzione delle prestazioni contratt uali; a tal fine, l’appaltatore, per quanto di sua competenza, si im pegna a prestare piena collaborazione per rendere possibile dette attività di verifica.

2. La stazione appalt ante evidenzia le eventuali “ non conform it à” r iscontrate r ispetto agli obblighi contrattuali in form a scritta e l’appaltatore sarà chiam ato a r ispondere alla stazione appaltante, nei tem pi e nei m odi da essa specificati, evidenziando le azioni corret t ive che intende porre in essere.

3. La stazione appaltante si r iserva infine, ove le “ non conformità” evidenziassero oggett ivam ente i presupposti di gravi inadem pienze contrattuali, la facoltà di r isolvere il contratto.

Ar t . 1 5 – Vicen d e so g g et t iv e d ell ’ ap p alt at o r e

1. Con r iferim ento alle vicende soggett ive dell’appaltat ore, di cui all’art. 27, comm a 2, let tera d), punt o 2, della legge provinciale n. 2/ 2016, la stazione appaltante prende at to della m odificazione intervenuta con apposito provvedim ento, verificat i i requisiti r ichiesti dalla legge.

2. I n caso di raggruppam ento tem poraneo di im prese si applicano i com m i 8 e 8 bis dell’art. 24 della legge provinciale n. 23/ 1990.

Ar t . 1 6 – Div iet o d i cession e d el con t r at t o e cession e d ei cr ed i t i d er i v an t i d al co n t r at t o

1. É vietata la cessione del contratto sotto qualsiasi form a e ogni atto contrario è nullo di dirit to, fatto salvo quanto previsto dall’art. 27, com m a 2, let tera d), punto 2, della legge provinciale n. 2/ 2016 e dall’art . 106, com m a 13, del D.Lgs. 18 aprile 2016, n. 50.

2. Qualora la cessione dei credit i rientri nelle fattispecie previste dal com binato disposto dell’art. 106, comm a 13, del D.Lgs. 18 aprile 2016, n. 50 e della legge 21 febbraio 1991, n. 52 e pertanto il cessionario sia una banca o un interm ediario finanziario disciplinato dalle leggi in m ateria bancaria e credit izia, il cui oggetto sociale preveda l’esercizio dell’att ività di acquisto di crediti d’im presa, la medesim a cessione è efficace e opponibile alla stazione appalt ante qualora questa non la r ifiut i con com unicazione da notificarsi al cedente e al cessionario entro 45 ( quarantacinque) giorni dalla notifica della cessione stessa.

3. La st azione appaltante non accetta in alcun caso cessioni di credito per gli im port i di contratto relativi a prestazioni che l’appaltatore intende subappaltare ai sensi dell’art. 26, com m a 12, della legge provinciale n. 2/ 2016.

4. I n tutt i gli altri casi r im ane applicabile la disciplina generale sulla cessione del credit o nei confronti della pubblica am m inist razione e la m edesim a cessione diventa efficace e opponibile alla stazione appaltant e solo dopo la sua form ale accettazione con provvedim ento espresso.

5. I l contratt o di cessione dei crediti, di cui ai com m i 2 e 4, deve essere st ipulato, ai fini della sua opponibilit à alla stazione appaltante, m ediante att o pubblico o scrittura privata autenticata e deve essere not ificato alla stazione appaltant e. I l contratto di cessione deve recare in ogni caso la clausola secondo cui la st azione appaltante ceduta può opporre al cessionario tutte le eccezioni opponibili al cedente in base al contratto di appalto, pena l’automat ica inopponibilit à della cessione alla stazione appalt ante.

Ar t . 1 7 – Su b ap p alt o

1. I n conform it à a quanto previsto dall’art. 26 della legge provinciale n. 2/ 2016, e dall’art . 105 del D.Lgs. n. 50/ 2016, il subappalto è am m esso, ent ro il lim it e m assim o del 30% ( t renta per cento) dell’im porto com plessivo del contratto ( com prensivo degli oneri della sicurezza).

2. La fornitura e la posa in opera di arredi per la cucina e m ensa sono subappaltabili separatam ente.

3. L’appaltatore, al fine di poter procedere all’affidam ento in subappalto, deve assoggettarsi agli ulteriori obblighi e adem pim ent i previst i dai sopracit ati art. 26 della legge provinciale n. 2/ 2016, pena il diniego dell’autorizzazione al subappalto e le ulteriori conseguenze previste dalla legge nel caso di subappalto non autorizzato, nonché agli obblighi e adem pim enti previst i dall’art . 3 della legge n. 136/ 2010, a pena di nullit à assoluta.

4. Ai sensi di quanto previst o dall’art. 26, com m a 6, della legge provinciale n. 2/ 2016, la st azione appaltante procede al pagam ento dirett o al subappaltatore della parte degli im porti delle prestazioni dallo stesso eseguite non contestata dall’appalt atore, in occasione del pagam ento di cui al precedente art. 13.

5. L'elenco prodotto dall’appaltatore prim a della stipula del cont rat to e recante l'indicazione di tutte le lavorazioni, con i relat ivi im port i, che lo stesso intende affidare in conform it à a quanto già dichiarato in sede di gara, nonché il nom e, il recapit o e i rappresent ant i legali dei suoi subappaltatori e subcontraenti coinvolt i nei lavori o nei servizi e sottopost i agli obblighi di t racciabilit à dei flussi finanziari previsti dalla legge 13 agosto 2010, n. 136 ( Piano straordinario contro le m afie, nonché delega al Governo in mat eria di norm ativa ant im afia), se quest i sono noti al mom ento della st ipula del contratto, viene utilizzato dalla st azione appaltante per i controlli di com petenza.

6. Ai sensi dell'art. 26, comm a 3, della legge provinciale n. 2/ 2016, l’appaltatore deve comunicare alla stazione appaltante le eventuali modifiche delle inform azioni relat ive ai subappaltatori e subcontraenti sopravvenute r ispetto a quanto com unicato ai fini della st ipula del contratto, nonché le inform azioni r ichieste per eventuali nuovi subappaltatori e subcontraenti coinvolti successivam ente. La stazione appaltant e controlla i contratt i st ipulati dall'appalt atore con i subappaltatori e i subcontraenti, per le finalità della legge n. 136 del 2010, e ne verifica l'avvenuto pagam ento t ram ite fatture quietanzate.

7. L’appaltatore deve com unicare alla st azione appalt ante i dat i relat ivi a tutti i subcontratt i st ipulati per l'esecuzione dell'appalto, sottoposti agli obblighi di

t racciabilità dei flussi finanziari previst i dalla legge 13 agosto 2010, n. 136, con il nom e del subcontraente, l'im porto del contratto, l'oggett o della prestazione affidata e la dichiarazione che non sussiste, nei confronti dell'appaltat ore, alcun divieto previsto dall'art icolo 67 del decreto legislat ivo n. 159 del 2011.

Ar t . 1 8 – Tu t ela d ei lav o r at o r i

1. L'appaltatore e gli eventuali subappalt atori sono tenuti ad osservare le norme e le prescrizioni delle leggi e dei regolam enti in m ateria di tutela, sicurezza e salute, assicurazione, previdenza e assistenza dei lavorat ori, assolvendo agli obblighi previdenziali, assicurativi e fiscali nei confront i degli Enti preposti.

Ar t . 1 9 – Con d i zion i eco n o m i co - n or m at i v e d a ap p l i car e al p er so n ale d ip en d en t e ed ai so ci lav o r at o r i im p ieg at i n el l ’ ap p alt o

1. L'appaltatore deve, assum endo a proprio carico tutti gli oneri relativi, com presi quelli assicurativi e previdenziali, ottem perare nei confronti del proprio personale dipendente a tutti gli obblighi, nessuno escluso, derivanti da disposizioni legislat ive, regolam entari e am m inistrat ive in m ateria di lavoro e di assicurazioni sociali, nonché dai cont rat t i collettivi di lavoro.

2. L'appaltatore deve, inoltre, applicare nei confronti del personale dipendent e, condizioni norm ative e retributive non inferiori a quelle r isultant i dai contratti collett ivi di lavoro applicabili alla categoria e nella località in cui si svolgono le prestazioni oggetto di appalto, e, in genere, da ogni altro contratto xxxxxxx xxx, successivam ente stipulato per la categoria, applicabile nella localit à; ciò anche nel caso in cui l'appalt atore non sia aderente alle associazioni st ipulanti o comunque non sia più ad esse associato. Le m edesime condizioni devono essere garant it e ai soci lavoratori dipendenti di società cooperative.

Ar t . 2 0 – Sicu r ezza

1. L’appaltatore si obbliga ad ottem perare, nei confronti dei propri dipendenti e collaboratori, a t utte le prescrizioni derivant i da disposizioni legislat ive e regolam ent ari vigenti in m ateria di igiene e sicurezza sul lavoro, nonché di prevenzione e disciplina antinfortunist ica, assum endo a proprio carico tutti i relativi oneri.

2. I n particolare, si im pegna a r ispettare e a fare r ispettare al proprio personale nell’esecuzione delle obbligazioni contrattuali tutte le norm e e gli adem pim enti ddi cui al D.Lgs. n. 81/ 2008 e s.m ..

3. L’appaltatore s’im pegna ad adottare tutti i mezzi r it enut i necessari a garantire una perfetta r ispondenza alle vigenti disposizioni igienico- sanitarie previste per lo svolgim ento delle prestazioni oggetto del presente capitolat o.

4. L’appaltatore s’im pegna a verificare che le medesim e disposizioni siano r ispettate anche dai propri eventuali subappaltatori nei confronti del loro personale e dei loro collaboratori.

Ar t . 2 1 – Elezion e d i d o m i ci l io d ell’ ap p alt at o r e

1. L’appaltatore elegge il proprio dom icilio presso la propria sede legale, com e espressamente indicat o nel contratto di appalto.

Ar t . 2 2 – Tr at t am en t o d ei d at i p er son xxx

1. 1. I n relazione all’appalto affidato, il t it olare del t rattam ento dei dat i personali è la Provincia Autonom a di Trento, che ha dirit to di determ inare le finalità e i m ezzi del t rattam ent o degli stessi nel r ispetto del Reg. ( CE) 27/ 04/ 2016, n. 2016/ 679/ UE - regolam ento generale sulla protezione dei dati ( d’ora in poi, per il presente articolo, sarà più brevem ente indicato con “ r eg o lam en t o”) e, a tal fine, im partisce proprie ist ruzioni ai responsabili del t rattam ento, anche per il t ram it e dei propri preposti al t rattam ento. I xxxx re, il t it olare r isponde degli obblighi di cui all’art . 24, nonché di quelli inform at ivi di cui agli artt. 13 e 14, del regolam ento medesim o. I l preposto al t ratt amento è il responsabile della st rut tura provinciale competente nel m erito che in forza della propria competenza ha assunto il provvedim ento a contrarre finalizzato all’affidam ento dell’appalt o. Ai sensi dell’art . 29 del regolam ent o, il responsabile del t rattam ento, o chiunque agisca sotto la sua autorità o sotto quella del t it olare del t rat tam ento, che abbia accesso a dat i personali, non può t rattare tali dati se non è ist ruito in tal senso dal t it olare del t rattam ento, salvo che lo r ichieda il dirit to dell'Unione o dello St ato italiano.

2. 2. Ai sensi e per gli effet t i di cui all’art. 28 del regolam ento, si precisa che con separato at to l’I m presa aggiudicataria dovrà, ove ne sussistano i presupposti, essere incaricata responsabile del t rattam ento. I n tal caso, la m ancata accettazione dell’incarico com porterà la r isoluzione del contratto d’appalto eventualm ente nel frattem po st ipulato.

3. 3. I l t it olare e il responsabile del t rattam ento si m antengono vicendevolm ente indenni per qualsiasi danno, incluse le spese legali, che possa derivare da pretese, avanzate nei rispett ivi confronti a seguito dell’eventuale illiceità o non correttezza delle operazioni di t rattam ento che siano im putabili a fatto, comportam ento od om issione dell’alt ro.

Ar t . 2 3 – Gar an zia d ef in i t i v a

1. Per la disciplina della garanzia definit iva si applica l’art . 103 del D.Lgs. n.

50/ 2016.

2. Qualora l’am montare della garanzia dovesse r idursi per effetto dell’applicazione di penali o per qualsiasi altra causa, l’appalt atore deve provvedere al reintegro della stessa entro il term ine di 10 ( dieci) giorni di calendario dal r icevim ent o della relat iva r ichiesta effettuata dalla stazione appaltant e.

3. I n caso di inadem pim ento alle obbligazioni previste nel com m a precedente la reintegrazione si effettua a valere sui ratei di prezzo da corrispondere all’appaltatore.

4. Nel caso di integrazione del contratto, l’appaltatore deve m odificare il valore della garanzia in m isura proporzionale all’im porto contrattualm ente fissato nell’atto aggiuntivo, alle stesse condizioni di cui al presente articolo.

5. La garanzia definit iva dovrà essere emessa t ram it e la Scheda tecnica 1.2 o 1.2.1 allegata al D.M. n. 31 di data 19 gennaio 2018 del Ministero dello

Sviluppo Econom ico accom pagnata da un’apposita appendice riportante le seguenti clausole:

a) il Foro com petente in caso di controversia fra il Garante e l’Am m inistrazione appaltante è quello di Trento;

b) condizioni ulteriori r ispetto a quelle previste dallo Schem a t ipo 1.2 o 1.2.1 del D.M. n. 31/ 2018 atte a lim itare la garanzia, anche se r iguardanti esclusivam ente il rapporto t ra garante e contraente ( ad es. deposit o cautelat ivo), o che pongano oneri a carico della Am m inist razione appaltante, non potranno in ogni caso essere opposte alla m edesim a.

Ar t . 2 4 – Ob b l ig h i assicu r at i v i

1. Sono a carico esclusivo dell’appalt atore tutte le spese e gli oneri assicurativi per r ischi, infortuni, responsabilit à civile e le spese di r isarcim ento danni verso persone e cose dell’appaltatore stesso, di terzi o della stazione appaltante.

2. I n relazione a quanto sopra, l’appalt atore si im pegna a st ipulare con com pagnie assicuratrici opport une polizze a copertura r ischi, infortuni e responsabilità civili ( RCT/ RCO) e si obbliga a t rasm ettere alla st azione appaltante, prim a dell'inizio della fornitura, copia delle polizze suddette, relative al proprio personale operante nell’am bito del contratto.

3. L’appaltatore sarà r it enuto responsabile di ogni danno im putabile a negligenza del proprio personale; avrà pertanto a suo carico la r ifusione di event uali danni e amm anchi.

Ar t . 2 5 – Pen ali

1. I n caso di r itardo nell’espletam ento della prestazione e qualora non sia stata concessa dalla stazione appaltante un’eventuale proroga, verrà applicata la penale di Euro 1 per m ille dell’im porto contratt ualm ent e dovut o per ogni giorno di r it ardo.

2. La stazione appalt ante provvede a t rattenere l’im porto relat ivo alle penali applicate dalle com petenze spettanti all’appaltatore in base al contratt o, nel r ispetto delle norm ative fiscali ovvero a t rattenerlo dalla garanzia definitiva ai sensi dell’art . 24 del presente capitolato.

3. Nel caso in cui l’im porto della penale, calcolato ai sensi dei com m i precedenti, superi il 10 % dell’im porto contrattuale, la stazione appaltante procede a dichiarare la r isoluzione del contratto, fatto salvo il dirit to all’eventuale r isarcim ento del danno patito a causa dell’inadem pim ento stesso.

4. La r ichiesta e/ o il pagam ento delle penali di cui al presente articolo non esonera in nessun caso l'appaltatore dall’adem pim ento dell’obbligazione per la quale si è resa inadem pient e e che ha fatto sorgere l’obbligo di pagam ento della m edesim a penale.

Ar t . 2 6 – Riso lu zi on e d el co n t r at t o

1. Per la disciplina della r isoluzione del contratt o si applica l’art . 108 del D.Lgs. n.

50/ 2016 .

2. A t itolo esem plificat ivo e non esaustivo, r icorrono i presupposti di cui all’art.

108, com m a 3, del D.Lgs. n. 50/ 2016 nei seguenti casi:

a) frode, a qualsiasi t it olo, da parte dell’appalt atore nell’esecuzione delle prestazioni affidate;

b) ingiust ificata sospensione della fornitura;

c) subappalto non autorizzat o;

d) cessione in tutto o in parte del contratto a terzi, in violazione dell’art . 16 del presente capitolato;

e) m ancato r ispetto ripetut o degli obblighi retributivi, previdenziali ed assistenziali st abilit i dai vigenti contratt i collett ivi;

f) r iscontro, durante le verifiche ispettive eseguite dalla stazione appaltante presso l’appaltatore, di non conform it à che potenzialm ente potrebbero arrecare grave nocum ento alla qualit à della fornitura e/ o r ischi di danni econom ici e/ o di im m agine alla stazione appaltante stessa, in conform it à all’art . 14, com ma 3, del presente capitolato;

g) applicazione di penali tali da superare il lim ite previsto dall’art . 25, com m a 3, del presente capitolato;

h) il venire m eno dei requisiti tecnici posti alla base dell’aggiudicazione dell’appalt o;

i) utilizzo anche tem poraneo di r isorse um ane non r ispondenti ai requisiti specificat i, senza autorizzazione da parte della stazione appaltante;

j ) m ancato rispett o r ipetuto degli obblighi di legge in m ateria di salut e e sicurezza sui luoghi di lavoro;

k) m ancato grave r ispetto degli obblighi di legge in m ateria di tut ela della privacy;

l) m ancato rispett o del requisito di localizzazione dell’infrast rut tura di erogazione della fornitura nell’am bit o territoriale prescritto cont rat tualm ente;

3. Non pot ranno essere intese quale r inuncia alla risoluzione di cui al presente articolo eventuali m ancate contestazioni a precedenti inadem pim enti, per i quali la stazione appalt ante non abbia provveduto in tal senso, anche per m era tolleranza, nei confronti dell’appalt atore.

Ar t . 2 7 – Recesso

1. Per la disciplina del recesso del contratto si applica l’art . 109 del D.Lgs. n.

50/ 2016 .

Ar t . 2 8 – Def in i zio n e d el le con t r o v er sie

1. Per le eventuali controversie che dovessero insorgere t ra la stazione appaltante e l’appaltatore, che non si siano potute definire con l’accordo bonario ai sensi dell’art. 206 del D.Lgs. n. 50/ 2016, sia durante l'esecuzione del contratto che al term ine del contratto stesso, è com petente in via esclusiva il Foro di Trento.

2. È escluso l’arbitrat o ed è vietato in ogni caso il com prom esso.

Ar t . 2 9 – Ob b l ig h i in m at er ia d i t r acciab i l i t à d ei f lu ssi f in an ziar i

1. L’appaltatore, a pena di nullit à del presente contratto, assum e gli obblighi di t racciabilità dei flussi finanziari di cui all’art. 3 della legge 136/ 2010 e s.m ..

2. L’appaltatore deve inserire nei contratti st ipulat i con privat i subappaltatori o fornitori di beni e servizi le seguenti clausole, ai sensi della legge 136/ 2010 e

s.m .:

“ Art. (…) ( Obblighi del subappaltatore/ subcontraente relat ivi alla t racciabilità dei flussi finanziari).

I . L’im presa (…), in qualità di subappaltat ore/ subcontraente dell’im presa (…) nell’am bit o del contratto sottoscritto con la Provincia autonom a di Trento (…), ident ificat o con il CI G n. (…)/ CUP n. (…), assum e tutt i gli obblighi di t racciabilit à

dei flussi finanziari di cui all’articolo 3 della legge 13 agosto 2010, n. 136 e successive m odifiche.

I I . L’im presa (…), in qualità di subappalt atore/ subcontraente dell’xx xxxxx (…), xx xx xxxxx a dare im m ediata com unicazione alla Provincia autonom a di Trento (…) della notizia dell’inadem pim ento della propria controparte agli obblighi di t racciabilità finanziaria.

I I I . L’im presa (…), in qualit à di subappaltatore/ subcontraente dell’xx xxxxx (…), xx xx xxxxx ad inviare copia del presente cont rat to alla Provincia autonoma di Trento (…).”.

3. L’appaltatore si im pegna a dare im m ediata comunicazione alla stazione appaltante ed al Com m issariato del Governo della provincia di Trento della notizia dell’inadem pim ento della propria cont roparte ( subappaltatore/ sub- contraente) agli obblighi di t racciabilit à finanziaria.

4. La st azione appaltante verifica i contratti sottoscritt i t ra l’appaltat ore ed i subappaltatori e i subcontraent i in ordine all’apposizione della clausola sull’obbligo del r ispetto delle disposizioni di cui all’art. 3 della legge 136/ 2010, e, ove ne riscontri la m ancanza, r ileva la radicale nullità del contratto.

5. Le parti stabiliscono espressam ente che il contratto è r isolto di dirit to in tutti i casi in cui le t ransazioni siano state eseguite senza avvalersi di banche o della società Poste I taliane SPA att raverso bonifici su conti dedicati, destinat i a regist rare tutti i movim enti finanziari, in ingresso ed in uscita, in esecuzione degli obblighi scaturenti dal presente contratto. L’appaltatore comunica alla st azione appaltante gli estrem i ident ificat ivi dei conti correnti bancari o postali, accesi presso banche o presso la società Poste I taliane SPA, dedicati, anche non in via esclusiva, alle com messe pubbliche. La com unicazione alla st azione appaltante deve avvenire entro set te giorni dall’accensione dei conti correnti dedicati e nello stesso term ine l’appaltatore deve com unicare le generalità e il codice fiscale delle persone delegat e ad operare su di essi. Le m edesim e prescrizioni valgono anche per i conti bancari o postali preesistenti, dedicati successivam ente alle com m esse pubbliche. I n tal caso il term ine decorre dalla dichiarazione della data di dest inazione del conto alle comm esse pubbliche.

6. Nel r ispet to degli obblighi sulla t racciabilit à dei flussi finanziari, il bonifico

bancario o postale deve r iportare, in relazione a ciascuna t ransazione, il codice ident ificat ivo di gara ( CI G) n. 7 5 7 3 3 3 6 2 9 3 ed il codice unico progetto ( CUP)

C9 9 H 1 1 0 0 0 5 3 0 0 0 3 .

Ar t . 3 0 - Ob b l i g h i in m at er ia d i leg al i t à

1. Ferm o restando l’obbligo di denuncia all’Autorità giudiziaria, l’appalt atore si im pegna a segnalare tem pestivam ente alla stazione appaltant e ogni illecita r ichiesta di denaro, prestazione o altra ut ilit à ovvero offert a di protezione, nonché ogni tentativo di int im idazione o condizionam ento di natura crim inale che venga avanzata nel corso dell’esecuzione del contratto nei confronti di un proprio rappresentante, dipendente o agente.

2. L’appaltatore inserisce nei contratt i di subappalto e nei contratti st ipulati con ogni altro soggetto che intervenga a qualunque t itolo nell'esecuzione del contratto, la seguente clausola: “ Ferm o restando l’obbligo di denuncia all’Autorità giudiziaria, il subappalt atore/ subcontraente si im pegna a r iferire tem pestivam ente all’Ent e (…) ogni illecit a r ichiesta di denaro, prestazione o altra utilità ovvero offerta di protezione, che venga avanzata nel corso

dell’esecuzione del contratt o nei confront i di un proprio rappresentante, dipendente o agente”.

Ar t . 3 1 – Sp ese con t r at t u ali

1. L’im posta di bollo e l’eventuale im posta di registro relative al contratto e tutt i gli altri oneri t ributari sono a carico dell’appalt atore.

Ar t . 3 2 – I n t er v en u t a d i sp on ib i l i t à d i con v en zio n i APAC o Con sip

1. Ai sensi e per gli effetti di cui all’art. 1, com m a 13, del D.L. 6 luglio 2012, n. 95, convertito con m odificazioni dalla legge 7 agosto 2012, n. 135, la stazione appaltante si r iserva di recedere dal cont rat to qualora accerti la disponibilità di nuove convenzioni st ipulate da APAC o da Consip ai sensi dell’art. 26 della legge 23 dicembre 1999, n. 488, che rechino condizioni più vantaggiose r ispetto a quelle prat icate dall’appaltat ore, nel caso in cui questo non sia disposto ad una revisione del prezzo in conform ità a dette convenzioni.

2. I l recesso diverrà operativo previo invio di apposita comunicazione t ram ite PEC e fissando un preavviso non inferiore a 15 ( quindici) giorni.

3. I n caso di recesso verranno pagate all’appalt atore le prestazioni regolarm ente eseguite e il 10% di quelle ancora da eseguire.

Ar t . 3 3 – Disp osizio n i an t i cor r u zio n e

1. Nell’espletam ento della fornitura oggetto del presente capitolato vanno r ispettati gli obblighi di condotta previsti dal vigente Codice di com portam ento approvato ai sensi della legge 6 novem bre 2012 , n. 190 ( “ Disposizioni per la prevenzione e la repressione della corruzione e dell'illegalità nella pubblica am m inist razione” ) e visibile sul sito ist ituzionale della stazione appaltante, la cui violazione cost it uisce causa di r isoluzione del contratto.

2. L'appaltatore, con la sottoscrizione del contratto, attest a, ai sensi e per gli effett i dell'art. 53, com m a 16 ter, del D.Lgs. 30 m arzo 2001, n. 165, di non aver concluso contratti di lavoro subordinato o autonom o o com unque aventi ad oggetto incarichi professionali con ex dipendenti della Provincia Autonom a di Trento che abbiano esercitato poteri autorit ativi o negoziali per conto della stessa Provincia nei confronti del m edesim o nel t r iennio successivo alla cessazione del rapporto di pubblico im piego.

3. L'appaltatore, con r iferim ento alle prestazioni oggetto del contratto, si im pegna, ai sensi dell'art. 2 del Codice di com portam ento approvato con deliberazione della Giunt a provinciale n. 1217 di data 18 luglio 2014, ad osservare e a far osservare ai propri collaboratori a qualsiasi t itolo, per quanto com patibili con il ruolo e l'at t ivit à svolta, gli obblighi di condotta previst i dal Codice di comportam ento stesso.

4. L'appaltatore dichiara che l'Am m inistrazione gli ha t rasm esso, ai sensi dell'art. 18 del Codice di comportam ento sopra r ichiam ato, copia del Codice stesso e dichiara di averne preso com pleta e piena conoscenza. L'appaltatore si im pegna a t rasm ettere copia dello stesso ai propri collaboratori a qualsiasi t it olo.

5. L'Amm inistrazione, accertata la com patibilit à dell'obbligo violato con la t ipologia del rapport o instaurato, contesta, per iscrit to, le presunte violazioni degli obblighi previst i dal Codice di com portam ento ed assegna un term ine non superiore a dieci giorni per la presentazione di eventuali osservazioni e giust ificazioni.

6. L'Amm inistrazione, nel r ispetto dei criteri indicat i dalla Circolare del Dirigente di APAC n. Prot. S171/ 16/ 384752/ 3. 5/ 2016 di dat a 19 luglio 2016, em anat a in forza di quanto disposto dall'art. 17, com m a 3 del Piano di Prevenzione della corruzione, esam inate le eventuali osservazioni/ giustificazioni form ulate, ovvero in assenza delle m edesim e, dispone, se del caso, la r isoluzione del contratto, fatto salvo il r isarcim ento di tutt i i danni subit i.

7. L'appaltatore si im pegna a svolgere il m onitoraggio delle relazioni personali che possono com portare conflitto di interessi nei confronti del proprio personale, al fine di verificare il r ispetto del dovere di astensione per conflitto di interessi.

Ar t . 3 4 – N o r m a d i ch iu su r a

1. L’appaltatore, avendo partecipato alla procedura per l’assegnazione del contratto di appalt o, r iconosce e accetta in m aniera piena e consapevole, t utte le prescrizioni r ichieste per l’espletam ento della fornitura, nonché tut te le clausole specifiche previste nel presente capitolato.

CARATTERI STI CHE TECN I CH E E REQUI SI TI DI QUALI TA'

La fornitura e posa in opera delle attrezzature ed apparecchiature di cui al predetto Com puto Xxxxxxx Xxxxx at ivo, dovrà avvenire con m ateriali di qualit à, secondo le

m igliori regole dell’arte, nel pieno r ispet to di tutti gli elem enti costituenti il sito di installazione.

Le caratteristiche costruttive ( ad esclusione delle dim ensioni) , individuate nel Com puto Metrico Estim at ivo, rappresentano un requisito m inim o di r iferim ento.

Per dimensioni derogabili alle caratterist iche costruttive m inim e r ichieste si intendono unicam ente quelle dimensioni attinent i alla standardizzazione di produzione che non incidono sulla qualità costrutt iva dell’arredo o del singolo com ponente; restano inderogabili quindi gli spessori e le dim ensioni che qualificano i m ateriali m entre le dim ensioni che non incidono sulla qualità, com e altezza, larghezza o profondità dell’oggetto possono essere differenti purché compatibili con la loro collocazione negli am bienti nonché fra di loro stessi e nel r ispetto dei principi ergonom ici di cui all'art.15 let t . d) del D. Lgs 81/ 2008.

Le p o t en ze elet t r i ch e d i r i f er im en t o in d i cat e n el co m p u t o m et r i co est im at i v o n on p ot r an n o esser e au m en t at e.

Tutte le apparecchiat ure ed attrezzature offerte dovranno essere com plete di:

• certificato di conform it à alle specifiche norm ative e Direttive CEE ( marchio CE);

• m anuali d’uso in lingua italiana;

• m anuali di m anutenzione in lingua it aliana;

• garanzia.

I l com plesso delle attrezzature e apparecchiature fornito, com presa la posa in opera, dovrà essere conform e alla legislazione vigente in mat eria di sicurezza e igiene; inolt re le stesse attrezzature e apparecchiature dovranno r ispondere a criteri di affidabilità e qualit à di costruzione e dovranno essere certificate con il m ar ch io

CE e dovranno essere corrispondenti a tutt e le norm at ive in m ateria di sicurezza e di igiene vigent i.

I n particolare, in applicazione del decreto legislat ivo 06/ 11/ 2007 nr. 193 e dei vigenti Regolam ent i della C.E. relativi all'igiene dei prodott i alim entari, HACCP, tutte le attrezzature ( siano esse di st ivaggio, conservazione, cottura, distribuzione e

lavaggio) dovranno avere caratterist iche tali da r idurre al m inim o i r ischi di contam inazione batterica e/ o m icrobica degli alim enti.

Le caratteristiche costruttive delle att rezzature dovranno m irare alla facilitazione delle operazioni di pulizia per lim it are le contam inazioni bat teriche da scarsa igiene, dovuta a difficoltà di pulizia delle part i che poi vengono a contatto con gli alim ent i.

Dovranno altresì essere osservate, le seguenti prescrizioni risultanti dalla

documentazione tecnica dei singoli prodotti:

• Utilizzo di acciaio I NOX AI SI 304 per tutte le apparecchiature ; ut ilizzo di acciaio I NOX AI SI 316 per le vasche, in particolare dei cuoci pasta; utilizzo di acciaio I NOX AI SI anche per le cam ere dei forni;

• I m piego di vasche stam pate prive di giunzione e saldature;

• Assenza di bulloneria;

• Alzatine raggiate possibilm ente in unico pezzo senza saldature sulla parte posteriore, term inant i con un fondo di acciaio;

• Assenza di spigoli vivi su t utte le apparecchiature in conform ità alla norm ativa vigente in m ateria.

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

AGENZIA PROVINCIALE OPERE PUBBLICHE

SERVIZIO OPERE CIVILI

Progetto :

PROGETTO ESECUTIVO DELLA NUOVA SCUOLA D’ARTE X. XXXXXXXXX

strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa

Arredo cucina - mensa

Class.: 0000

Fase :

PROGETTO ESECUTIVO

Categoria :

Titolo:

D.U.V.R.I.

File DOC: Scala : Data : Codice P.A.T. N° Tav. N° Prog. 4

COORDINATORE	Xxx. Xxxxx Xxxxxxx
PROGETTAZIONE	Geom. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

VISTO IL DIRIGENTE DEL SERVIZIO

Arch. Xxxxxxx Xxxxxxx

VISTO IL DIRETTORE

Xxx. Xxxxx Xxxxxxx

“ALLEGATO A”

DOCUMENTO UNICO DI VALUTAZIONE DEI RISCHI DIINTERFERENZA

(ex. art. 26, comma 1, lett. b. del D.Lgs. n° 81/2008 e s.m.)

IDENTIFICAZIONE DEL LAVORO OGGETTO DELL’APPALTO
Impresa affidataria	Da inserire in seguito all’aggiudicazione
Contratto di appalto	PROGETTO ESECUTIVO DELLA NUOVA SCUOLA DxXXXX X. XXXXXXXXX strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa Arredo cucina - mensa
Oggetto dell’appalto	fornitura e messa in opera di attrezzature ed apparecchiature per cucina e mensa
Breve descrizione delle attività oggetto dell’appalto	Vedasi capitolato speciale d’oneri
Data prevista di inizio attività	Vedasi capitolato speciale d’oneri
Data prevista di fine attività	Vedasi capitolato speciale d’oneri
Importo dell’appalto	€. 182’347.90 IVA esclusa (compresi oneri sicurezza)
Responsabile della impresa affidataria	Da inserire in seguito all’aggiudicazione
Luoghi di esecuzione delle attività oggetto dell’appalto	Xxxxxx xxxrte X. Xxxxxxxxx a Pozza di Fassa (TN)
Numero di lavoratori occupati nelle attività oggetto dell’appalto	Da inserire in seguito all’aggiudicazione
Tipologia di presenza	Come specificato nel capitolato speciale d’oneri
Lavoratori del Committente presenti durante le attività dell’appalto e rischi di interferenza potenzialmente presenti	Al fine di eliminare o quantomeno di ridurre al minimo ogni rischio di interferenza, la generalità delle prestazioni oggetto dell’appalto dovranno essere eseguite in orari non coincidenti all’attività della committenza. La data e l’orario di consegna, montaggio e posa delle attrezzature da cucina dovrà essere obbligatoriamente concordata con la Stazione Appaltante.

VALUTAZIONE DEI RISCHI DI INTERFERENZA E MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE

1) Rischi per la caduta di persone o materiali dall’alto	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

2) Rischi di seppellimento e/o annegamento	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

3) Rischi di folgorazione	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
❒	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

4) Xxxxxx di infortunio per utilizzo di attrezzature taglienti o pungenti	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento asoffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

5) Xxxxxx di infortunio per movimentazione manuale deicarichi	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

6) Rischi di esposizione a rumore	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento asoffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezionx xx xxxuire
❒	Utilizzo di tappi o cuffie auricolari durante l’espletamento delle prestazioni, nel caso di rumoreeccessivo
□	Altro (specificare)

7) Rischi di esposizione a campi elettromagnetici / radiazioni ionizzanti	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

8) Xxxxxx di esposizione a sostanze irritanti o nocive o agenti cancerogeni	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

9) Xxxxxx di esposizione ad agenti biologici	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento

□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

10) Rischi di esposizione a gas, fumi, vapori, polveri	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
❒	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

11) Rischi per l’uso di sostanze infiammabili e/o esplosive	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
❒	Estintori ubicati nelle immediate vicinanze dell’area di lavoro
□	Altro (specificare)

12) Rischi di infortuni perproiezione di schegge e/o scintille	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
❒	Estintori ubicati nelle immediate vicinanze dell’area di lavoro
□	Altro (specificare)

13) Xxxxxx per utilizzo apparecchi per sollevamento carichi	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati

❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

14) Rischi per necessità di passaggio di persone nell’area dei lavori	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
❒	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata,ecc.).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

15) Rischi di caduta per la creazione di ostacoli nell’area dei lavori	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

16) Xxxxxx di infortunio per l’impiego di carrelli elevatori	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Se SI specificare:
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

17) Rischi di incendio causato dalle lavorazioni eseguite	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: ❒ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. ❒ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).

❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
❒	Estintori ubicati nelle immediate vicinanze dell’area di lavoro
□	Altro (specificare)

18) Xxxxxx di caduta per la creazione di aperture nel suolo o per rimozione di parapetti esistenti	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Se SI specificare:
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

19) Rischi di scivolamento per presenza di prodotti o materiali scivolosi	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

20) Xxxxxx per la presenza di materiali contenenti amianto	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Se SI specificare:
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Divieto assoluto di eseguire operazioni di rimozione, taglio, perforazione, abrasione su tali materiali. In caso di necessità rivolgersi al Committente
□	Altro (specificare)

21) Rischi microclima (caldo/freddo) in caso di disattivazione degli impianti o lavori da eseguire con serramenti aperti	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Se SI specificare:
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante:

	□ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

22) Rischi per vie d’esodo o porte di emergenza ostruite o in manutenzione	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Luoghi di lavoro segregati
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Delimitazione dell’area di lavoro mediante: □ Nastro segnalatore a bande bianche e rosse. □ Barriere fisiche (cavalletti e transenne, recinzione plastificata, ecc.). □ Recinzione con pannellatura a tutta altezza (da pavimento a soffitto).
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

23) Xxxxxx di segregazione per lavori che si protraggono oltre l’orario di lavoro in assenza di personale del Committente	□ Prevedibile	❒ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
□	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
□	Segnaletica di sicurezza specifica
□	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

23) Rischi di interferenza con le attività di altre Imprese o lavoratori autonomi contemporaneamentepresenti	❒ Prevedibile	□ NON Prevedibile
Misure di prevenzione e protezione da adottare:
□	Riunioni periodiche di coordinamento
❒	Percorsi di accesso differenziati dei lavoratori del Committente rispetto a quelli dei lavoratori dell’Impresa Affidataria
❒	Segnaletica di sicurezza specifica
❒	Informazione e formazione dei lavoratori sulle misure di prevenzione e protezione da seguire
□	Altro (specificare)

Nota: Qualora si verifichino ulteriori situazioni specifiche che non possono essere evitate, oltre alle interferenze tra le attività sopra riportate, è necessario che il datore di lavoro dell’impresa appaltatrice contatti immediatamente il preposto della sede per concordare le misure di prevenzione e protezione.

COSTI DELLE MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE DAI RISCHI DI INTERFERENZA

Di seguito sono riportati i costi della sicurezza riferiti alla fornitura oggetto di contratto. L’importo globale per oneri di sicurezza relativi ai servizi e la relativa ripartizione è indicato nella tabella seguente:

Interventi finalizzati alla sicurezza e richiesti per rischi interferenti: delimitazione aree intervento, segnalazione vie accesso	€. 400.00
Formazione e informazione e coordinamento personale	€. 100.00

addetto
TOTALE	€. 500.00

DOCUMENTO UNICO DI VALUTAZIONE DEI RISCHI DIINTERFERENZA

(ex. art. 26, comma 1, lett. b. del D.Lgs. n° 81/2008 e s.m.)

Il datore di lavoro, ai fini dell’affidamento dei lavori/servizi ad imprese appaltatrici o a lavoratori autonomi all’interno della propria azienda, (o di una singola unità produttiva della stessa), ha provveduto a fornire dettagliate informazioni sui rischi specifici esistenti negli ambienti in cui sono destinati ad operare e sulle misure di prevenzione e di emergenza adottate in relazione alla propria attività;

al fine di:

- cooperare con i datori di lavoro (inclusi i subappaltatori) all’attuazione delle misure di prevenzione e protezione dai rischi sul lavoro incidenti sull’attività lavorativa oggetto dell’appalto;

- coordinare gli interventi di protezione e prevenzione dai rischi cui sono esposti i lavoratori, informandosi reciprocamente anche al fine di eliminare rischi dovuti alle interferenze tra i lavori delle diverse imprese coinvolte nell’esecuzione dell’opera complessiva.

Il datore di lavoro ha provveduto, pertanto, ad effettuare la valutazione dei rischi interferenziali in relazione ai lavori / servizi oggetto dell’appalto, con lo scopo di adottare misure idonee per eliminare o, ove ciò non è possibile, ridurre al minimo i rischi da interferenze. Le conclusioni di tale valutazione sono riportate nel presente documento.

Ciascun concorrente dovrà dichiarare di essere stato informato riguardo tutti gli aspetti antinfortunistici e prevenzionistici, di aver preso visione del presente Documento Unico di Valutazione dei Rischi Interferenziali e di accettarne i contenuti, impegnandosi a fornire alla Committente tutte le informazioni necessarie sui rischi derivanti dalla propria lavorazione.

Si conviene che per qualsiasi modifica o integrazioni alle modalità di esecuzione lavori/servizi che riguardino la valutazione dei rischi e le relative misure di coordinamento, la Ditta Appaltatrice dovrà informare immediatamente la Committente che provvederà all’aggiornamento del presente documento.

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

Rego cR milscoZcRag lmgig mtXXacZbg

vgisc cl lmgig Zcscac

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Arredo cucina - mensa

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PARAMETRI E CRITERI

d flZH v H f H Codice P.X.X. Xx Xxx. Xx Prog. C

COORDINATORE	Xxx. Xxxxx Xxxxxxx
PROGETTAZIONE	Geom. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

scvul ca fcicegoug fga vgisc cl

R 8 Z m

scvul ca fciguulig

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1. Premesse

Le offerte sono esaminate, ai sensi del comma 1 dell’articolo 16 della L.P. 2/2016, mediante il sistema dell’offerta economicamente più vantaggiosa.

I presenti “PARAMETRI E CRITERI” di valutazione dell’offerta:

- costituiscono lo strumento mediante il quale gli invitati a presentare l’offerta sono posti nelle condizioni di poter valutare, a priori, le caratteristiche dell’offerta che saranno oggetto di valutazione da parte della commissione tecnica;

- contengono, nel caso di utilizzo della modalità di attribuzione “a voto”, i criteri motivazionali ai quali si atterrà la commissione tecnica per valutare l’offerta;

- indicano i casi in cui le offerte non saranno valutate in relazione al criterio oggetto di valutazione ovvero saranno escluse, ferme restando le ulteriori ipotesi di esclusione previste dalla legge e/o specificate dalla lettera di invito.

Costituiscono motivi di “non valutabilità” ovvero di attribuzione di un punteggio pari a zero, con riferimento alla sola offerta tecnica:

- gli elementi non esplicati in modo chiaro o comprensibile o che diano luogo a incertezza nell’offerto (ad esempio per la presenza di elementi contraddittori nelle varie parti dell’offerta); la commissione tecnica potrà effettuare, esplicandone le ragioni, mere correzioni di errori materiali purché dall’offerta sia desumibile in modo chiaro la volontà ad esprimere un preciso contenuto e non vi siano margini di incertezza o dubbi;

- la mancata sottoscrizione dell’offerta tecnica da parte dell’invitato e da parte di coloro che necessariamente devono sottoscrivere l’offerta in quanto in possesso dei requisiti richiesti e necessari per lo svolgimento delle prestazioni richieste; la sottoscrizione s’intende validamente apposta se è riportata almeno in calce a ciascuna parte dell’offerta tecnica (relazione, scheda, etc.) a condizione che tale parte dell’offerta tecnica sia idoneamente fascicolata;

- la sottoscrizione dell’offerta tecnica da parte di un soggetto (persona fisica ovvero legale rappresentante di persona giuridica/società) differente da quello invitato a presentare l’offerta.

I motivi di “non valutabilità”, anche in forma sintetica, sono indicati dalla commissione tecnica e riportati nella relativa verbalizzazione.

Costituiscono motivi di esclusione:

- l’indicazione di elementi dell’offerta economica nell’ambito della documentazione contenuta nell’OFFERTA TECNICA; non costituisce motivo di esclusione l’indicazione di elementi economici del tutto marginali, quelli meramente descrittivi, quelli riferiti unicamente alla sicurezza o a quelli indicati dall’amministrazione aggiudicatrice nei propri documenti di gara;

- la mancata sottoscrizione dell’offerta economica;

- la sottoscrizione dell’offerta economica da parte di un soggetto (persona fisica ovvero legale rappresentante di persona giuridica/società) differente da quello invitato a presentare l’offerta.

I motivi di esclusione sono rilevati dalla commissione tecnica e sottoposti alla valutazione da parte del Responsabile del procedimento. Nelle more di tale valutazione, è facoltà del Presidente della commissione tecnica procedere alla valutazione dell’offerta; in ogni caso, la graduatoria finale delle offerte tecniche sarà compilata a seguito della comunicazione della valutazione effettuata dal Responsabile del procedimento, che potrà anche disporre l’ammissione con riserva di approfondimento delle eventuali questioni di ordine giuridico.

Provincia autonoma di Trento

Sede centrale: Xxxxxx Xxxxx, 00 - 00000 Xxxxxx • P x00 0000 000000 • C.F. e P.IVA 00337460224

2. Tabella dei punteggi da attribuire all’offerta tecnica ed economica

La seguente tabella espone, per ciascun criterio ed eventuale sub-criterio, il punteggio massimo conseguibile nonché le modalità di attribuzione del punteggio.

	CRITERI - SUBCRITERI MOTIVAZIONALI			PESO	SUB- PESO	MODALITA' DI ATTRIBUZIONE DEL PUNTEGGIO
1	OFFERTA		TECNICA	70
1.1	PERIODO DI GARANZIA
	periodo di garanzia superiore rispetto al minimo richiesto di 24 mesi			6		vedi punto 1.1
	CARATTERISTICHE TECNICHE DELLE APPARECCHIATURE
1.2	frigorifero
	classe energetica			7		vedi punto 1.2
1.3	lavastoviglie
a	consumo acqua x ciclo risciacquo (l)				7	vedi punto 1.3a
b	rumorosità (db)				7	vedi punto 1.3b
1.4	forno
	n° max cicli cottura gestiti			7		vedi punto 1.4
1.5	cuocipasta elettrico
	dispositivo risparmio energetico			7		vedi punto 1.5
1.6	cella frigorifera
a	classe reazione al fuoco dei pannelli				3	vedi punto 1.6a
b	rumorosità (db)				4	vedi punto 1.6b
1.7	abbattitore
	n° cicli personalizzabili		funzionamento	7		vedi punto 1.7
1.8	brasiera
	meccanismo elettrico	di	rovesciamento	7		vedi punto 1.8
1.9	zona cottura
	piano unico per il blocco cottura			8		vedi punto 1.9
2	OFFERTA ECONOMICA			30		Formula cosidetta a gomito in cui il valore "X" della formula è pari a 0.80

Valutazione dell’offerta tecnica

La valutazione dell’offerta tecnica verrà fatta mediante il metodo aggregativo compensatore, con la seguente formula:

POT(a)= ∑ Wi

POT(a) punteggio dell’offerta tecnica a

Wi Punteggio attribuito al criterio o subcriterio i, secondo quanto i metodi di seguito specificati:

• 1.1 : estensione del periodo di garanzia:

Viene premiata l’estensione del periodo di garanzia, come specificato nell’art. 2 del documento

“Parametri e Criteri”, rispetto al limite di tempo minimo richiesto in capitolato (24 mesi) con il seguente metodo:

estensione periodo di garanzia = 12 mesi 2 punti estensione periodo di garanzia = 24 mesi 4 punti estensione periodo di garanzia = 36 mesi 6 punti

• 1.2 : classe energetica - frigorifero (art.3):

La classe energetica minima richiesta è la classe C, valutata secondo il regolamento UE 2015/1094. Viene premiata l’offerta di classi energetiche migliorative rispetto alla classe C, nel seguente modo:

classe energetica B 2 punti classe energetica A 4 punti classe energetica > A 7 punti

• 1.3a : consumo acqua - lavastoviglie (art.11):

Il consumo di acqua dovrà essere espresso in litri e riferito al ciclo di risciacquo. Il punteggio Pi attribuito a ciascun concorrente per questo parametro sarà calcolato con la seguente formula:

Pi = Vmin/Vi*7 Dove :

Pi = punteggio assegnato al prodotto i preso in esame

Vmin = valore minimo di consumo acqua dei prodotti offerti Vi = valore di consumo acqua del prodotto in esame

• 1.3b : rumorosità - lavastoviglie (art.11):

La rumorosità dell’apparecchiatura dovrà essere espressa in decibel e determinata durante il funzionamento della stessa nel ciclo più rapido.

Il punteggio Qi attribuito a ciascun concorrente per questo parametro sarà calcolato con la seguente formula:

Qi = Qmin/Qi*7 Dove :

Qi = punteggio assegnato al prodotto preso in esame Qmin = valore minimo di rumorosità dei prodotti offerti

Vi = valore di rumorosità del prodotto in esame

• 1.4 : cicli cottura - forno (art.23):

La voce di capitolato prevede una richiesta minima di 8 cicli di cottura programmabili e memorizzabili. Per questo elemento verrà premiata l’offerta di un maggior numero di cicli di cottura rispetto al numero minimo richiesto. Il punteggio verrà attribuito nel seguente modo:

Fino a 10 cicli 2 punti

≤ a 12 cicli 4 punti

≤ a 14 cicli 5 punti

> a 14 cicli 7 punti

• 1.5 : dispositivo di risparmio energetico - cuocipasta (art.4 e art. 5):

Viene premiata l’offerta che prevede la presenza del dispositivo che riscalda l’acqua di rabbocco utilizzando il calore dell’acqua di scarico. Il punteggio verrà attribuito nel seguente modo:

presenza di dispositivo di risparmio energetico – cuoci pasta art. 4 3 punti presenza di dispositivo di risparmio energetico – cuoci pasta art. 5 4 punti

• 1.6a : utilizzo di pannelli in classe BS3d0 - cella frigorifera (art.17 e art. 18):

La voce di capitolato prevede l’utilizzo dei pannelli di costruzione in classe di reazione al fuoco DS3d0. Viene premiata l’offerta di celle frigorifere realizzate con pannelli con classe di reazione al fuoco BS3d0 nel seguente modo:

utilizzo di pannelli in classe BS3d0 3 punti

• 1.6b : rumorosità - cella frigorifera (art.17 e art 18):

La rumorosità dell’apparecchiatura dovrà essere espressa in decibel e determinata durante il funzionamento della stessa nel ciclo più rapido.

Il punteggio Qi attribuito a ciascun concorrente per questo parametro sarà calcolato con la seguente formula:

Qi = Qmin/Qi*4 Dove :

Qi = punteggio assegnato al prodotto preso in esame Qmin = valore minimo di rumorosità dei prodotti offerti Vi = valore di rumorosità del prodotto in esame

• 1.7 : cicli personalizzabili - abbattitore (art.8):

La voce di capitolato prevede una richiesta minima di 1 ciclo di funzionamento dell’abbattitore. Per questo elemento verrà premiata l’offerta di un maggior numero di cicli di funzionamento rispetto al numero minimo richiesto. Il punteggio verrà attribuito nel seguente modo:

Fino a 2 cicli 3 punti

Fino a 3 cicli 5 punti

> a 3 cicli 7 punti

• 1.8 : meccanismo di rovesciamento elettrico - brasiera (art.7):

La voce di capitolato prevede il sistema di rovesciamento manuale. Viene premiata l’offerta di brasiera con sistema di rovesciamento elettrico nel seguente modo:

Brasiera con sistema di rovesciamento elettrico 7 punti.

• 1.9 : piano unico blocco – zona cottura:

La voce di capitolato ammette un piano zona cottura composto in più elementi affiancati. Viene premiata l’offerta di un piano zona cottura realizzato in unico pezzo nel seguente modo:

piano zona cottura realizzato in un unico pezzo 8 punti.

Valutazione dell’offerta economica

L’offerta economica è valutata mediante applicazione della formula cosiddetta “a gomito”. La formula applicabile (o analoga) è la seguente:

Ci (per Ai <= Asoglia) = X*Ai / Asoglia

Ci (per Ai > Asoglia) = X + (1,00 - X)*[(Ai - Asoglia) / (Amax - Asoglia)]

dove:

Ci = coefficiente attribuito al concorrente iesimo

Ai = valore dell’offerta (ribasso) del concorrente iesimo

Asoglia = media aritmetica dei valori delle offerte (ribasso sul prezzo) dei concorrenti X = 0,80 oppure 0,85 oppure 0,90 (come indicato in TABELLA)

Amax = valore dell’offerta (ribasso) più conveniente

Modalità di attribuzione dei punteggi

Tutti i valori oggetto di calcolo mediante applicazione di formule matematiche sono utilizzati come valori interi supportati dai software comunemente utilizzati, senza troncature o arrotondamenti, al fine di consentire l’utilizzo di tabelle di calcolo con la massima precisione possibile, ancorché risultino rappresentati parzialmente (cioè indicati nelle tabelle stampate o nelle verbalizzazioni mediante l’utilizzo di soli alcuni decimali).

Si procede alla riparametrazione di tutti gli elementi dell’offerta tecnica (valutati a voto) per i quali non risulti già applicato il massimo punteggio ad almeno una delle offerte valutate in relazione allo specifico criterio o sub-criterio.

La riparametrazione è effettuata sia in relazione ai singoli sub-criteri (ove previsti) che sui singoli criteri sia, infine, sul totale complessivo attribuito a tutte le offerte tecniche valutabili.

Al punteggio finale si applica la troncatura al secondo decimale dopo la virgola.

Gli elementi dell’offerta economica sono valutati fino al secondo decimale, con troncatura a tale secondo decimale in caso di indicazione di decimali ulteriori. In caso di discordanza tra cifra in lettere e in numero, prevale la cifra indicata in lettere.

Nella seduta di gara successivamente all’ultimazione dei lavori da parte della commissione tecnica, verrà data lettura del punteggio finale attribuito alle offerte tecniche post riparametrazione e con l’applicazione della troncatura al secondo decimale come sopra descritto, si apriranno le offerte economiche e si procederà alla formazione della graduatoria dei punteggi complessivi (PC) assegnati con la seguente formula:

PC = POT + POE

dove:

PC = punteggio complessivo POT = punteggio offerta tecnica

POE = punteggio offerta economica

Anomalia (valutazione di congruità)

Ai sensi del comma 8 dell’articolo 63 del d.p.p. 11 maggio 2012, n. 9-84/Leg l’amministrazione aggiudicatrice può valutare, in contraddittorio con le imprese, la congruità delle offerte che, in base ad elementi specifici, appaiano anormalmente basse.

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

AGENZIA PROVINCIALE OPERE PUBBLICHE

SERVIZIO OPERE CIVILI

Progetto :

PROGETTO ESECUTIVO DELLA NUOVA SCUOLA DxXXXX X. XXXXXXXXX

strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa

Arredo cucina - mensa

Class.: 0000

Fase :

PROGETTO ESECUTIVO

Categoria :

Titolo:

COMPUTOMETRICO ESTIMATIVO

File DOC: Scala : Data : Codice P.A.T. N° Tav. N° Prog. 2

COORDINXXXXX	Xxx. Xxxxx Xxxxxxx
PROGETTAZIONE	Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

VISTO IL DIRIGENTE DEL SERVIZIO

Xxxx. Xxxxxxx Xxxxxxx

VISTO IL DIRETXXXX

Xxx. Xxxxx Xxxxxxx

Art. 1. LAVATOIO AD UNA VASCA (pos. 18)

Fornitura e posa in opera di lavatoio ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato completamente in acciaio AISI 304 spessore minimo 18/10

- piano spessore minimo 4 cm insonorizzato con invaso perimetrale ad angoli saldati e arrotondati

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- gambe con piedini regolabili

- vasca di dimensioni minime 50*50*30h dotata di scarico troppopieno e materiale insonorizzante applicato sotto la vasca

- piletta di scarico con tappo

- rubinetto miscelatore monocomando con leva a gomito da ¾”

- sifone in plastica

- gocciolatoio laterale in lamiera stampata con nervature di rinforzo e inclinazione verso la vasca

- tamponamenti laterali con bordi ripiegati antitaglio

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- dim 100*70

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

cad 1 Prezzo unitario €. 882,00 Importo €. 882,00

Art. 2. CUCINA IN VETROCERAMICA A 4 ZONE (POS. 12)

Fornitura e posa in opera di mobile cottura a 4 piastre elettriche con piano in vetroceramica e struttura in acciaio inox AISI 304 con le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox

- piano di lavoro realizzato in acciaio inox AISI spessore minimo 1.7 mm

- mobile con portine, ripiano interno e piedini regolabili in altezza realizzato in acciaio AISI 304

- 4 zone di cottura indipendenti, ciascuna con elemento radiante ad ampia zona di riscaldamento di forma quadra

- piastre in vetroceramica spessore minimo 5,5 mm , sigillato ermeticamente al piano

- regolazione della temperatura fino al massimo di 400° C raggiungibile in tre minuti.

- le zone riscaldate avranno dimensione minima di 24*24 cm e saranno serigrafate sulla piastra in vetro in modo da individuare facilmente le dimensioni e saranno dotate di lampada spia per il calore residuo

- sistema di riconoscimento delle pentole che attiva il riscaldamento in presenza del recipiente di cottura

- selettore di comando che consente di utilizzare 10 livelli di potenza

- protezione all’acqua IPX5

- lampade spia per verificare il corretto funzionamento dell’appareccchiatura regolazione progressiva della potenza

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

- alimentazione elettrica 400 V/3N – 50/60

- potenza elettrica massima 16 Kw

- colonna acqua orientabile

- tubo estensibile per colonna acqua orientabile

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 4’715,00 Importo €. 4’715,00

Art. 3. FRIGO A DUE PORTE 1400 LITRI (-2/+10) (pos.28)

Fornitura e posa in opera di frigo da 1400 lt con le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- piedini regolabili in altezza

- certificato in classe energetica 8 secondo le tabelle CECED Italia

- due porte cieche con serratura auto chiudenti

- angoli interni arrotondati per una facile pulizia

- isolamento realizzato in pannelli in schiuma di ciclopentano spessore minimo 65 mm con fondo in materiale anticorrosione

- porta dotata di un profilo riscaldato e di un interruttore che al momento dell'apertura interrompe il funzionamento della ventola.

- regolazioni su schermo touch-screen

- impostazione di temperature ,umidità,

- modalità di funzionamento con la possibilità di pre impostare e programmare a seconda del cibo conservato;

- la possibilità di impostare il ciclo di sbrinamento e il ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- controllo dello sbrinamento attraverso sonde e attivazione automatica in presenza di ghiaccio sull0’evaporatore fino alla ristabilizzazione delle funzioni ottimali

- sistema di allarme acustico e visivo secondo HACCP se la temperatura supera il livello di guardia;

- convogliatori di aria smontabili che garantiscono l’ottimale distribuzione del freddo all’interno del frigo

- l'unità refrigerante sarà incorporata;

- luce interna a LED

- il sistema sarà privo di gas CFC e HCFC

- il gas refrigerante sarà il Propano R290

- alimentazione elettrica (V) 230 V/1

- potenza elettrica massima (KW) 0.19

- 6 griglie interne GN2/1 in acciaio inox AISI 304

- portale USB e porta RS485

- sistema HACCP integrato

- classe energetica C

- guide interne per alloggiamento vassoi facilmente smontabili

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 2'756.70 Importo €. 2'756.70

Art. 4. CUOCIPASTA ELETTRICO AD UNA VASCA DA 40 LT (pos.13)

Fornitura e posa in opera di elemento cuocipasta elettrico ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- capacità minima di 40 lt.

- struttura in acciaio inox AISI 304 spess. minimo 18/10 con piano di lavoro in un unico pezzo e piedini regolabili in altezza

- sistema di riscaldamento a resistenza controllato elettronicamente.

- vasca stampata in acciaio inox AISI 316-L con fondo raggiato per facilitare la pulizia

- sistema di rimozioni amidi e residui

- termostato di protezione che impedisce il funzionamento in mancanza di acqua

- rifornimento acqua mediante un rubinetto comandabile dal pannello di controllo

- ampio scarico tramite valvola a sfera

- ampia zona espansione schiume

- sistema di spegnimento qualora il livello dell'acqua sia troppo basso

- sistema di controllo di facile uso con regolazione energia per controllare il livello di ebollizione

- due cestelli forati in acciaio inox da 40 lt e coperchio di chiusura

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- base con portina apribile nella parte inferiore

- protezione all'acqua IPX5

- alimentazione elettrica 400V/3N - 50/60

- potenza elettrica massima 10 KW

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 2'966.40 Importo €. 2'966.40

Art. 5. CUOCIPASTA ELETTRICO A DUE VASCHE DA 40+40 LT (pos.13)

Fornitura e posa in opera di elemento cuocipasta elettrico ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- capacità minima di 40+40 lt.

- struttura in acciaio inox AISI 304 spess. minimo 18/10 con piano di lavoro in un unico pezzo e piedini regolabili in altezza

- sistema di riscaldamento a resistenza controllato elettronicamente.

- vasca stampata in acciaio inox AISI 316-L con fondo raggiato per facilitare la pulizia

- sistema di rimozioni amidi e residui

- termostato di protezione che impedisce il funzionamento in mancanza di acqua

- rifornimento acqua mediante un rubinetto comandabile dal pannello di controllo

- ampio scarico tramite valvola a sfera

- ampia zona espansione schiume

- sistema di spegnimento qualora il livello dell'acqua sia troppo basso

- sistema di controllo di facile uso con regolazione energia per controllare il livello di ebollizione

- due cestelli forati in acciaio inox da 40 lt e coperchio di chiusura

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- base con portina apribile nella parte inferiore

- protezione all'acqua IPX5

- alimentazione elettrica 400V/3N - 50/60

- potenza elettrica massima 20 KW

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 5’539,00 Importo €. 5’539,00

Art. 6. FRY TOP CON PISTRA PIATTA E XXXXXX (pos. 10)

Fornitura e posa in opera di Xxx top elettrico avente le seguenti caratteristiche:

- struttura in acciaio inox AISI 304

- piano di lavoro stampato in un unico pezzo spessore minimo 2 mm anti aderente e anti irraggiamento

- basamento di supporto in accaio inox AISI 301 con portina apribile

- superficie di cottura sarà in acciaio dolce cromato liscia

- foro di scarico per la raccolta dei grassi e relativo cassetto

- contenitore di raccolta al di sotto della piastra cucinante

- alzatine laterali in acciaio inox paraunto facilmente rimuovibile per effettuare la pulizia.

- temperatura della griglia regolabile almeno da 100° a 280° con elemento di comando

- sistema di riscaldamento tramite resistenza controllato elettronicamente

- termostato di sicurezza che interviene in caso di guasto del termostato di lavoro

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- raschietto per pulizia piastra

- copertura piano di lavoro quando non funzionante

- alimentazione elettrica 400V/3N – 50/60

- potenza elettrica massima 15 Kw

- certificato di protezione grado IPX5

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 3'519.00 Importo €. 3'519.00

Art. 7. BRASIERA DA 80 LT (pos.9)

Fornitura e posa in opera di brasiera elettrica da 80 lt avente le seguenti caratteristiche:

- struttura in acciaio inox AISI 304

- piano di lavoro di almeno 2 mm

- piedini regolabili in altezza

- vasca di cottura con sollevamento elettrico

- superficie di cottura sarà in Duomat adatta per arrostire, bollire, preparare salse e brasare

- sistema di riscaldamento tramite resistenza controllato elettronicamente

- coperchio in acciaio inox isolato a doppia parete con gocciolatoio per raccolta acqua di condensa

- superfici interne arrotondate

- carico automatico dell’acqua comandato elettricamente

- termostato per regolare la temperatura tra minimo100° e 280°

- termostato di sicurezza

- regolatore di energia

- meccanismo manuale di rovesciamento

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

- protezione all'acqua IPX5

- isolamento termico

- allaccio all'acqua fredda e alla rete elettrica

- carrello in acciaio inox AISI 304 con vasca per scarico brasiera con ruote

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica massima 13 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 6'729.30 Importo €. 6'729.30

Art. 8. ABBATTITORE CONGELATORE DA 64 KG (pos. 19)

Fornitura e posa in opera di abbattitore/congelatore da 64 kg avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato sia dentro che fuori in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10 finitura scotch brite

- piedini regolabili in altezza

- isolato con poliuretano ad alta densità spessore minimo 5 cm

- porta a battente reversibile con guarnizioni riscaldate facilmente cambiabili

- angoli interni arrotondati

- porta griglie o teglie in acciaio inox facilmente smontabili

- pannello ventola rimovibile per accedere all'evaporatore e facilitare le operazioni di pulizia.

- cicli di abbattimento: - 65 kg da 90° a 3°C in 90 minuti

- ciclo congelamento: - 56 kg da 90° a -18°C in 240 minuti

- ciclo abbattimento soft con aria a -2°

- ciclo abbattimento hard con aria -20°

- ciclo mantenimento da +3 a-22° che si attiva automaticamente alla fino di ogni ciclo

- pannello digitale con indicazione di temperatura, del tempo di abbattimento e lo stato dell’apparecchiatura

- controllo elettronico con scelta di 5 cicli di abbattimento standard e 10 programmabili

- sbrinamento automatico e manuale con convoglio direttamente nello scarico

- del tempo di abbattimento tramite algoritmo A.R.T.E

- possibilità di fare lavorare l'abbattitore a piena potenza per tutto il giorno alla temperatura desiderata.

- l'abbattitore sarà dotato di HACCP per lo scarico/visualizzazione di tutte le informazioni

- funzionalità di servizio garantita fino temperature ambiente di 30°.

- gas refrigerante utilizzato sarà R404a

- protezione sarà IP20

- esente da CFC e HCFC.

- contenimento di 20 teglie 60*40 cm o 20 GN1/1

- posizione del motore in alto

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica massima 4.0 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 13'644.00 Importo €. 13’644.00

Art. 9. TAVOLO CERNITA PER LAVAGGIO STOVIGLIE (pos. 03)

Fornitura e posa in opera di tavolo cernita avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10

- piedini regolabili in altezza

- piano in acciaio sp. 40 mm

- alzatine laterali

- sistema di aggancio con altro tavolo per dare continuità al percorso del vassoio.

- piano dotato di n°1 foro bordato con anello di gomma per scarico residui

- ripiano superiore per cestelli.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina,

- bidone carellato con coperchio da lt. 50 realizzato in acciaio inox AISI 304 con fusto a tenuta liquidi

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

dm. 100*70 cm

cad 1 Prezzo unitario €. 1'746.00 Importo €. 1'746.00

Art. 10. TAVOLO PRELAVAGGIO CON VASCA (pos.04)

Fornitura e posa in opera di tavolo con vasca per prelavaggio avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- piedini regolabili in altezza.

- piano di spessore minimo 40 mm

- alzatina posteriore rialzata ricavata e non applicata

- vasca profondità almeno dim minime 80*50*40 cm con scarico troppopieno e insonorizzazione applicata sul fondo

- piletta di scarico con tappo

- sistema di aggancio/sgancio con la lavastoviglie

- bordi antitaglio e antigocciolamento

- sifone di collegamento con la rete idrica

- gruppo doccia per la pre pulizia delle stoviglie.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 100*70

cad 1 Prezzo unitario €. 1'030.50 Importo €. 1'030.50

Art. 11. LAVASTOVIGLIE – LAVAPENTOLE (pos. 5)

Fornitura e posa in opera di lavastoviglie a cesto trascinato avente le seguenti caratteristiche:

- struttura, cesti, filtri, vasca di lavaggio e bracci per lavaggio e risciacquo completamente realizzati in acciaio inox AISI 304

- vasca con angoli arrotondati per una facile pulizia

- braccio di lavaggio superiore, inferiore e laterale

- costruzione a doppia parete per un miglior insonorizzazione e dispersione di calore

- struttura a doppia cremagliera adatta all’alloggiamento di cesti standard da 50*50 cm

- capottina con apertura e chiusura automatica con interuttore di sicurezza

- 4 cicli di lavaggio e 1 di autopulizia

- boiler in acciaio inox AISI 304 da 15 lt con pompa di risciacquo per garantire pressione e temperatura costante dell’acqua

- ciclo di autopulizia

- pompa di scarico e filtri facilmente rimovibili per effettuare la pulizia

- dosatore per brillantante

- dosatore per detergente

- grado di protezione all’acqua IPX5

- caricamento frontale con porta divisa in due e apertura a 180°

- piedini regolabili in altezza

- filtri saranno facilmente asportabili e pulibili

- pannello di comando elettronico

- sistema di auto - diagnosi in caso di errori

- possibilità di impostazione i cicli di prelavaggio lavaggio e risciacquo,

- predisposizione per allaccio a dispositivi del taglio dei picchi

- sistema HACCP integrato

- cesto in inox per lavaggio pentole

- cesto in inox per lavaggio piatti/bicchieri/posatte

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica installata 20 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 12’680,00 Importo €. 12’680,00

Art. 12. LAVAMANI A MURO (pos.15)

Fornitura e posa in opera di lavamani a muro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- vasca stampata con angoli arrotondati

- bordino antigocciolamento

- vasca insonorizzata da circa 350*350*160 mm

- rubinetto monocomando girevole

- sifone e piletta di scarico con tappo

- scarico di troppopieno

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 45*45 cm

cad 1 Prezzo unitario €. 831,60 Importo €. 831,60

Art. 13. TAVOLO SU GAMBE CON ALZATINA (pos. 01 – pos.06)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- realizzato interamente in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 4° mm con stato fonoassorbente

- piedini regolabili in altezza

- bordi ripiegati salvamani e angoli smussati

- predisposto per il montaggio di una cassettiera tipo GN1/1 e GN 2/1.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- ripiano inferiore

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

a) dim. 110*70 cm

cad 1 Prezzo unitario €. 1’100,00 Importo 1’100,00

b) dim. 100*70 cm

cad 1 Prezzo unitario €. 1'000,00 Importo 1'000.00

Art. 14. CASSETTO GN1/1 400 mm PER TAVOLI

Fornitura e posa in opera di cassetto da applicare sul lato inferiore dei piani di lavoro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio AISI 304 sp. 18/10

- bordi arrotondati salvamani

- contenimento dei GN 1/1 400 mm portata 40 kg

- facilmente applicabili alla struttura del tavolo e completamente estraibili.

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 234.00 Importo €. 234,00

Art. 15. TAVOLO SU GAMBE CON ALZATINA E VASCA (pos. 02)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- realizzato interamente in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 40 mm insonorizzato

- piedini regolabili in altezza

- bordi ripiegati salvamani

- vasca singola stampata in acciaio AISI 304 insonorizzata nella parte inferiore dim. min 70*50*40 h

- scarico troppopieno

- piletta di scarico

- sifone in plastica

- miscelatore monocomando a leva a gomito e canna corta.

- predisposto per il montaggio di un ripiano inferiore

- ripiano inferiore

- possibilità di scegliere la vasca a dx o sx

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 155*70 cm

cad 1 Prezzo unitario €. 1'450.00 Importo 1'450.00

Art. 16. ELEMENTO CUCINA NEUTRO (pos.11 – pos.14)

Fornitura e posa in opera di elemento cucina neutro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp.minimo 18/10

- piedini in acciaio inox regolabili in altezza

- piano lavoro spessore minimo 40 mm

- porta di chiusura ad un' anta in acciaio inox.

- Ripiano interno in acciaio inox

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 40*90*70h

cad 2 Prezzo unitario €. 1'184.40 Importo €. 2'368.80

Art. 17. CELLA FRIGORIFERE PER SURGELATI SU MISURA (pos.24)

Fornitura e posa in opera di cella frigorifera avente le seguenti caratteristiche

- pannelli (laterali e soffitto) in poliuretano CFC autoestinguente spessore minimo 10 cm, e densità media dell’isolamento di circa 40 kg/mc.

- tutti i pannelli rivestiti in lamiera preverniciata atossica colore bianco spessore 0.55mm con angolo ad L e incastro tra pannelli maschio/femmina

- pannelli in classe DS3d0

- la cella avrà soffitto ad altezza minima di 2.40 cm

- spigoli interni sia verticali che orizzontali arrotondati

- spigoli esterni con angolari arrotondati antigraffio

- aggancio tra i pannelli con gancio eccentrico e coprigiunto di unione.

- porta a battente con le stesse caratteristiche dei pannelli completa di maniglia con chiave e cerniere regolabili

- apertura di sicurezza interna

- controtelaio in acciaio inox

- cavo caldo a doppio guarnizione di isolamento sul perimetro del vano porta per impedire la formazione di ghiaccio

- rampa di accesso in lamiera mandorlata antiscivolo

- piano di calpestio rivestito in lamiera di zinco plastificata antisdrucciolo con portata statica con carico uniformemente distribuito di minimo 250 kg/mq

- gruppo frigorifero remoto semiermetico potenza HP 2 trifase posizionato all’esterno a circa 30 m in linea d’aria

- temperatura regolabile da -18° a -20 °C regolato con pannello di controllo incorporato con termostato elettronico e interruttore on/off

- illuminazione interna

- tenda in plastica da posizionarsi all’ingresso della cella per diminuire la fuoriuscita del freddo all’apertura della porta.

- capacità della cella di circa 9 mc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alla reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, l’ assistenza muraria per la realizzazione dei passaggi necessari per il collegamento con i gruppo frigo, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 7’250,00 Importo €. 7’250,00

Art. 18. CELLA FRIGORIFERE PER VERDURE (pos. 25)

Fornitura e posa in opera di cella frigorifera avente le seguenti caratteristiche

- pannelli (laterali e soffitto) in poliuretano CFC autoestinguente spessore minimo 10 cm, e densità media dell’isolamento di circa 40 kg/mc.

- pannelli rivestiti in lamiera preverniciata atossica colore bianco spessore 0.55mm con angolo ad L e incastro tra pannelli maschio/femmina

- pannelli in classe DS3d0

- la cella avrà soffitto ad altezza minima di 2.40 cm

- spigoli interni sia verticali che orizzontali arrotondati

- spigoli esterni con angolari arrotondati antigraffio

- aggancio tra i pannelli a gancio eccentrico e coprigiunto di unione.

- porta a battente con le stesse caratteristiche dei pannelli completa di maniglia con chiave e cerniere regolabili

- apertura di sicurezza interna

- controtelaio in acciaio inox

- gruppo frigorifero remoto semiermetico potenza HP 1.5 trifase posizionato all’esterno a circa 20 m in linea d’aria.

- sistema controllo e scarico dati

- temperatura regolabile da +4 A +7°C regolato con pannello di controllo incorporato con termostato elettronico e interruttore on/off

- illuminazione interna

- tenda in plastica da posizionarsi all’ingresso della cella per diminuire la fuoriuscita del freddo all’apertura della porta.

- capacità della cella di circa 6 mc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alla reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, l’ assistenza muraria per la realizzazione dei passaggi necessari per il collegamento con i gruppo frigo, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 4'385.00 Importo €. 4'385.00

Art. 19. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. cottura (pos. 23)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (320*220)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e manicotto di scarico condensa

- canalina raccogli grassi con bacinella di raccolta

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 450*102*50

cad 1 Prezzo unitario €. 4'050.00 Importo €. 4’050.00

Art. 20. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. cottura forni (pos. 22)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (220*110)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e bacinella raccogli condensa

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 312*119*50

cad 1 Prezzo unitario €. 2'119.70 Importo €. 2'119.70

Art. 21. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. lavaggio pentole (pos. 07)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (200*140)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e bacinella raccogli condensa

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 112*105*50

cad 1 Prezzo unitario €. 1'552.70 Importo €. 1'552.70

Art. 22. FRIGO 650 LT -2°/+10° (pos. 26 – pos.29)

Fornitura e posa in opera di frigorifero da 670 lt avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- piedini regolabili in altezza

- angoli interni arrotondati

- classe energetica 8 secondo le tabelle CECED Italia

- una porta reversibile con serratura

- isolamento in pannelli di schiuma di ciclopentano spessore minimo 60 mm

- fondo in materiale anticorrosione

- porta con guarnizione e con profilo riscaldato dotata di interruttore che al momento dell'apertura interrompe il funzionamento della ventola.

- regolazioni su schermo touch-screen

- impostazione di temperature e umidità

- impostazione di modalità di funzionamento con la possibilità di pre impostare e programmare a seconda del cibo conservato

- la possibilità di impostare il ciclo di sbrinamento e il ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- impostazione del ciclo di sbrinamento con controllo con sonde e attivazione automatica quando c'è la presenza di ghiaccio sull'evaporatore e per la durata necessaria a ristabilire le funzioni ottimali del frigo;

- ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- sistema di allarme acustico e visivo secondo HACCP se la temperatura supera il livello di guardia;

- flusso interno dell’aria tramite convogliatori d'aria smontabili che distribuiscono la temperatura in modo ottimale a seconda del carico del frigo;

- unità refrigerante incorporata;

- luce interna a LED

- il sistema sarà privo di gas CFC e HCFC

- il gas refrigerante sarà il Propano R290

- alimentazione elettrica (V) 230 V/1 ph/50 Hz

- potenza elettrica (KW) 0.23

- di 4 griglie interne GN 2/1 in acciaio inox AISI 304

- guide interne per il sostegno delle griglie facilmente removibili

- portale USB e porta RS485

- sistema HACCP integrato

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 2 Prezzo unitario €. 1'898.10 Importo €. 3’796,20

Art. 23. FORNO COMBI EL 20 GN 1/1 (pos. 20)

Fornitura e posa in opera di forno combi avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- interno con spigoli arrotondati

- doppia porta con vetro termoresistente e canaletta raccogli condensa

- blocco porta per un facile carico

- illuminazione interna

- più lavaggi automatici reimpostati a seconda delle esigenze

- raffreddamento rapido

- generatore di vapore con boiler con scarico automatico

- diagnostica del calcare sul boiler

- sensore che mantiene costante la differenza di temperatura tra il fono e il cuore del prodotto da cucinare

- pannello di controllo e reimpostazione - programmazione e memorizzazione cicli di cottura (minimo 8), mediante pannello tipo touch screen, collegamento alla rete dati (wi-fi/ethernet), archiviazione dati HACCP, possibilità download ricette, connessione USB per scaricare i dati HACCP e per aggiornamento software

- ciclo convezione, ciclo a vapore, ciclo combinato, ciclo di rigenerazione, ciclo a bassa potenza

- possibilità di impostare la velocità della ventola

- sistema per controllo e scarico dell’umidità

- ventola che convoglia l’aria dall’esterno e la distribuisce in modo uniforme dopo averla riscaldata

- possibilità di combinare più cicli di cottura diversi

- filtro grassi per forno 20 1/1-2/1

- 1 base carrellata porta teglie GN 1/1 passo 63 mm

- alimentazione elettrica (V) 400 V/3N 50/60

- potenza elettrica (KW) 17.50

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 18'855.00 Importo € 18'855.00

Art. 24. SCAFFALI IN ACCIAIO (pos. 27)

Fornitura e posa in opera di scaffali con le seguenti caratteristiche:

1. realizzazione in acciaio inox AISI 304

2. struttura in tubolari forati per permettere l’aggancio dei ripiani

3. piedini regolabili in altezza

4. n°4 ripiani in acciaio con pieghe salvamani e dotati di ganci metallici per l'aggancio ai montanti

5. profondità minima dei ripiani di 40 cm

6. due tiranti a crociera

7. portata ripiani di con carico uniformemente distribuito Kg 150

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

a) dim. 120*40*200 cm

cad 6 Prezzo unitario €. 1’100,00 Importo 6’600,00

b) dim. 100*40*200 cm

cad 3 Prezzo unitario €. 1'000,00 Importo 3'000.00

Art. 25. FRIGO SOTTOTAVOLO DA 150 lt (pos. 16)

Fornitura e posa in opera di frigorifero sottotavolo da circa 150 lt con le seguenti caratteristiche:

- gamma di temperatura selezionabile da +2/+10°C con funzionamento fino a una temperatura ambientale fino a 40°C

- struttura laterale verniciata

- porta reversibile e removibile realizzata in acciaio inox AISI 430 con serratura tipo TOP in ABS

- interno realizzato in polistirene di colore bianco resistente agli urti e con isolamento minimo di 30 mm.

- cella con angoli arrotondati per una facile pulizia.

- gruppo refrigerante incorporato con funzionamento ventilato

- sbrinamento automatico con evaporazione acqua di sbrinamento

- display digitale di controllo

- n°3 griglie interne

- illuminazione interna

- gas refrigerante R134a

- esente da CFC e HCFC

- rumorosità non superiore ai 46 dB

- indice di protezione IP23

- due ruote posteriori per facilitarne lo spostamento

- potenza installata 0,13 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, l’avviamento ed il collaudo del sistema, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 1'455.00 Importo € 1'455.00

Art. 26. PIANO DI LAVORO ARMADIATO (pos. 17)

Fornitura e posa in opera di piano di lavoro armadiato con le seguenti caratteristiche:

- piano in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 40 mm con stato fonoassorbente

- bordi ripiegati salvamani e angoli smussati sui quattro lati

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- larghezza piano di lavoro 80 cm

- mobile sottopiano realizzato in acciaio AISI 304 profondità 70 cm

- n° 2 porte scorrevoli fonoassorbenti con binario incassato nella struttura

- ripiano intermendio nel mobile

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- il mobile sarà dotato di un ulteriore fianco con piedini regolabili su di una estremità per creare il vano di incasso del frigo sottotavolo e della necessaria struttura per tenere il tutto unito in modo da creare un corpo unico.

- schienale posteriore a vista di chiusura su tutta la lunghezza del mobile realizzato in acciaio inox

- dim. 240*80 cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, l’avviamento ed il collaudo del sistema, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 2’750,00 Importo € 2’750,00

Art. 27. MANTENITORE DI TEMPERATURA CARELLATO (pos. 21)

Fornitura e posa in opera di mantenitore di temperatura carellato avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- composto da due camere separate a tenuta stagna con angoli arrotondati

- isolato delle camere spessore 35 mm

- due porte a battente con guarnizioni in gomma siliconica resistente al calore e all’invecchiamento e facilmente intercambiabile

- paratie portateglie facilmente smontabili per permettere una facile pulizia 8+8 GN2/1 e 16+16 GN1/1

- riscaldamento statico tramite resistenze a filo a bassi consumi che avvolge tutta la camera

- porte con maniglie incassate con chiusura magnetica

- paracolpi perimetrale in gomma

- 4 ruote di cui due con freno

- maniglie ergonomiche per la spinta e guida del mantenitore

- doppio pannello di controllo elettronico delle funzioni

- temperatura di esercizio da minimo 30° a massimo 118°

- doppio sfiato di evacuazione dell’umidità per porta regolabile

- termostato di sicurezza per ugni camera

- alimentazione AC 230v/50Hz

- potenza elettrica massima 1,5 Kw

- dimensioni indicative 50*90*1,75h

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 8’825,00 Importo € 8’825,00

Art. 28. XXXXXXX XXXXXXXXX (pos. 36)

Fornitura e posa in opera di armadio portastoviglie avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- n°2 porte in acciaio AISI 304, scorrevoli su guide all’interno della struttura con ruote fonoassorbenti

- pannelli con bordi salvamani

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- n°3 ripiani interni regolabili in altezza

- dimensioni indicative 200*70*200h cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 2 Prezzo unitario €. 2’250,00 Importo € 4’500,00

Art. 29. ELEMENTO PORTAPANE/POSATE/TOVAGLIE/BICCHIERI

/VASSOI (pos. 30)

Fornitura e posa in opera di elemento porta pane, vassoi, posate, tovaglioli, bicchieri avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- tramoggia porta pane con cassetto porta briciole

- n°4 bacinelle in acciaio inox porta posate da posizionare su ripiano inclinato

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- ripiano alla base porta vassoi

- ripiano inclinato con divisorie per distribuzione bicchieri

- dimensioni indicative 80*70*170h cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 1’250,00 Importo € 1’250,00

Art. 30. ELEMENTO BAGNOMARIA SU ARMADIO NEUTRO (pos. 31- pos.

33)

Fornitura e posa in opera di elemento bagnomaria su armadio neutro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore 1,2 mm

- vasca saldata al piano e angoli raggiati per facilitarne la pulizia

- vasca adatta al contenimento di n°4 bacinelle GN 1/1 di profondità 20 cm

- n° 4 bacinella GN 1/1 con coperchio di chiusura

- temperatura massima di funzionamento di circa 90°C

- controllo digitale HACCP

- carica dell’acqua in modo manuale

- scarico dell’acqua in modo manuale

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- armadio inferiore con porte battenti

- frontalino smontabile per manutenzione gruppo scaldante

- scorrivassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- sovrastruttura con piano curvo in cristallo di protezione

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- alimentazione elettrica 3N AC 400V – Kw 3,6

- dim. 150 cm di lunghezza

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 2 Prezzo unitario €. 4’343,00 Importo € 8’686,00

Art. 31. ELEMENTO NEUTRO CON SOLLEVAPIATTI (pos. 32)

Fornitura e posa in opera di elemento neutro con due sollevapiatti avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore 1,2 mm

- pareti doppie con isolamento interno

- regolazione della temperatura tramite termostato digitale fino a 20°

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- sistema di regolazione delle dimensioni del piatto tramite tre aste flessibili da 18 cm a 27 cm

- capacità di circa 45 piatti

- molle resistenti al calore e regolabili che tengono a livello i piatti a seconda del numero

- coperchio di chiusura per mantenimento temperatura

- scorrivassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- sovrastruttura con piano curvo in cristallo di protezione

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- dimensione indicativa cm 75 di lunghezza

- alimentazione elettrica 3N AC 400V – Kw 3,6

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 2’430,00 Importo € 2’430,00

Art. 32. ELEMENTO NEUTRO ANGOLARE (pos. 34)

Fornitura e posa in opera di elemento neutro angolare avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore minimo 1,2 mm

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- mobile con vano a giorno nella zona inferiore dotato di un ripiano

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 1’150,00 Importo € 1’150,00

Art. 33. VETRINA REFRIGERATA SU VASCA E VANO REFRIGERATO

(pos. 35)

Fornitura e posa in opera di vetrina refrigerata avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- vetrina con contorni in acciaio inox AISI 304, vetro di sicurezza per la parte trasparente e policarbonato per trasparente per le portine lato cliente

- piano in acciaio inox AISI 304 15/10 mm con bordo arrotondato

- vasca saldata al piano e angoli raggiati per facilitarne la pulizia

- vasca adatta al contenimento di n°4 bacinelle GN 1/1 di profondità 20 cm con coperchio di chiusura

- refrigerazione della vasca di tipo statico a serpentine disposte sul fondo e sulle pareti

- illuminazione vetrina

- evaporatore ventilato

- sistema digitale di controllo della temperatura e visualizzazione digitale della temperatura

- monitoraggio e registrazione degli eventi secondo prescrizioni HACCP

- vano refrigerato con evaporatore alettato

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- dim. 150 cm di lunghezza

- alimentazione elettrica AC 230V – KW 0,6

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 10’199,00 Importo € 10’199,00

Art. 34. PIANO SCORRIMENTO VASSOI (pos. 38)

Fornitura e posa in opera di piano per scorrimento vassoi da appendere alla muratura in cartongesso avente le seguenti caratteristiche:

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio in continuità con il bancone, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

m 2,5 Prezzo unitario €. 450,00 Importo € 1’125,00

Art. 35. MENSOLA PER CONDIMENTO (pos. 39)

Fornitura e posa in opera di piano mensola per condimento da appendere alla muratura avente le seguenti caratteristiche:

- piano in acciaio inox AISI 304 con bordi scatolati e mensole di ancoraggio alla parete in cartongesso

- dim. 100*20 cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 1 Prezzo unitario €. 350,00 Importo € 350,00

Art. 36. TAVOLO REFETTORIO (pos. 40-41)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- struttura sottopiano in tubo di acciaio rettangolare e gambe in acciaio tubolare diam. minimo 50 mm smontabili

- verniciatura struttura a polveri termoindurenti nei colori a scelta della D.L.

- piano in legno truciolare idrofugo placcato in laminato plastico ignifugo antigraffio spessore minimo 2,5 cm con bordo in ABS piatto

- piedini in pvc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 165*80 cm

cad 2 Prezzo unitario €. 268,00 Importo € 536,00

dim. 220*80 cm

cad 9 Prezzo unitario €. 299,0 Importo € 2691,00

Art. 37. SEDIE PER REFETTORIO

Fornitura e posa in opera di sedia avente le seguenti caratteristiche:

- struttura a “C” in acciaio verniciato a polveri diametro minimo 22 mm

- seduta e schienale in un unico pezzo continuo e sagomato anatomicamente in polipropilene con foro sullo schienale per facilitare il movimento.

- piedini tipo “slitta” con gommini antiscivolo

- la sedie deve essere facilmente alzabile e appoggiabile al piano del tavolo sulla base della seduta per favorire la pulizia dei pavimenti

- la base di appoggio sul tavolo dovrà avere dei gommini antiscivolo per impedire la caduta

- la sedia deve essere impilabile

- altezza seduta di circa 45 cm

La sedia dovrà rispettare la normativa UNI 1729 e s.m.

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad 80 Prezzo unitario €. 115,00 Importo € 9’200,00

Art. 38. PANNELLI IN ACCIAIO INOX AISI 304

Fornitura e posa in opera di pannelli di acciaio inox con le seguenti caratteristiche:

- pannello spessore 3 mm con fori svasati per l’inserimento delle viti di fissaggio finitura inox spazzolato (scotch Brite) con fori per posizionamento prese elettriche e sagomature

- eventuali lavori di carpenteria metallica per fissare i pannelli alla sottostruttura già predisposta dall’amministrazione

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

mq 16 Prezzo unitario €. 400,00 Importo € 6’400,00

Art. 39. PORTA SCORREVOLE

Fornitura e posa in opera di porta scorrevole in alluminio con profili estrusi senza interruzione del ponte termico, classe 3.0 (Kr>=3.5W/m²°K) secondo norma DIN 4108, eseguiti a disegno e composti dai seguenti elementi principali:

- falso telaio in tubolare di acciaio dello spessore di 20/10 di mm, zincato a caldo, posto in opera mediante zanche in acciaio o tasselli ad espansione in numero e dimensioni sufficienti a garantire stabilità e tenuta all'intero serramento;

- serramento realizzato mediante profili estrusi in lega primaria di alluminio UNI 9006/1 (ex UNI 3569) allo stato T6, dello spessore minimo di 18/10 di mm, con tolleranze conformi alla norma UNI 3879, composto da telaio fisso dello spessore minimo di 85 mm ad uno o più binari sul quale possono essere montati telai per ante fisse e mobili dello spessore minimo 40 mm e comunque delle dimensioni opportune per assicurare prestazioni richieste fino ad un peso massimo dell'anta di 150 kg; il sistema, mediante asole di drenaggio ed areazione in numero e dimensione idonei, dovrà garantire l'eliminazione di condense ed infiltrazioni dalle sedi dei vetri verso l'esterno, il serramento dovrà essere completo di idonei profili fermavetro a scatto con aggancio di sicurezza, coprifili interni;

- accessori di movimento e chiusura montati a contrasto senza lavorazioni meccaniche, costituiti da carrelli di scorrimento a due ruote su asse centrale oscillante in modo da assicurare l'equa ripartizione del carico su ciascuna ruota, le ruote in nylon, con sezione sagomata in modo da consentire l'autocentratura dei telai mobili, dovranno avere un'ampia dimensione trasversale in modo da ripartire la pressione unitaria sul punto di appoggio e saranno montate su cuscinetti a sfera con supporto in alluminio estruso, registrabili in altezza dall'esterno e sostituibili senza necessità di smontaggio dell'anta, il tutto di dimensioni adeguate e comunque idonee a sopportare il peso complessivo della parte apribile; sistema di chiusura multiplo mediante nottolini, gruppo maniglie a pinza nella tipologia, caratteristiche, forma e colore a scelta della D.L.;

- sistema di tenuta all'aria realizzato sulle ante mobili e fisse, mediante doppia barriera di spazzolini in lana sintetica idrorepellente integrata al centro da guarnizione a pinna flessibile in polipropilene, il tutto sull'intero perimetro e sulle sovrapposizioni delle ante; guarnizione complementare di tenuta sul telaio fisso in elastometro EPDM o neoprene senza soluzione di continuità ottenuta mediante accurate giunzioni agli angoli o l'impiego di angoli vulcanizzati;

- elemento di finitura cassonetto (cielino o frontalino), in lamiera di alluminio dello spessore di 15/10 di mm con finitura superficiale in analogia con il serramento, completo di idonei supporti, sistema di fissaggio tale da consentire una facile rimozione per ispezione, coibentazione termica in poliuretano autoestinguente ad alta densità dello spessore minimo di 30 mm, opportunamente ancorata alla lamiera;

- finitura superficiale nei tipi:

c) verniciatura realizzata con polveri di resine poliestere di alta qualità nel colore e nell'aspetto a scelta della D.L., spessore minimo 60 micron, polimerizzazione a forno a temperatura di 180-200°C;

le superfici dovranno essere pretrattate mediante operazione di sgrassaggio e fosfocromatazione; l'intero processo dovrà essere garantito dal marchio europeo di qualità QUALICOAT;

- Le vetrate dovranno essere: vetro stratificato 6/6 PVB 0.76 con finitura ACIDATO.

A parità di prestazioni sono da privilegiare serramenti dotati della certificazione volontaria UNI UNCSAAL.

L’atomazione sarà dotata di:

- guida di scorrimento rivestita in materiale antiusura ed antirumore

- doppio motore di trazione a corrente continua con encoder

- Alimentazione elettrica 230 VAC, 50 Hz o - 115 VAC, 50/60 Hz

- Potenza assorbita 120 W

- unità a microprocessore con autodiagnosi automatica

- collegamenti tra i vati accessori

- autosorveglianza dei singoli movimenti

- Forza di trazione statica max. 150 N

- misurazione delle masse e dell’attrito delle ante

- Velocità di apertura massima 0,6 m/s (regolabile)

- Velocità di chiusura max 0,6 m/s (dipendente dalla massa, regolabile)

- durata regolabile fino alla chiusura della porta 0 – 45 s (regolabile)

- regolazione della forza di chiusura max 150 N conformemente alle norme di sicurezza

- peso anta 150 Kg. (singola anta)

- Certificato per sistema standard, Break-Out e Break-In EN 16005

- Sensore esterno (funzione apertura e controllo soglia)

- Sensore interno (funzione apertura e controllo soglia (predisposto di serie ad incasso nell’automatismo)

- Batteria d’emergenza con controllo del livello di carica (garantisce una autonomia di 30 min. con utilizzo continuo)

- Programmatore di funzioni a distanza completo di scheda bluettooth

- Pulsante 80 x 80 completo di scatola a muro

- Sensore di sicurezza da posizionare a lato porta aperta

(in mancanza dei franchi di sicurezza) (solo rallentamento versione Ridondante) (predisposto di serie ad incasso nell’automatismo)

- Elettroblocco Ridondante con sblocco manuale a bordo macchina

Nel prezzo si intendono compresi e compensati gli oneri per la posa in opera nel rispetto delle prescrizioni UNCSAAL.DT.16, la sigillatura tra serramento e contesto edile eseguita mediante silicone neutro o tiokol, l'idonea campionatura completa di accessori che l'Appaltatore dovrà presentare prima dell'inizio dei lavori, i collegamenti elettrici e la programmazione e quanto altro necessario per dare il lavoro finito a regola d'arte.

A corpo 1 Prezzo unitario €. 5’500.00 Importo € 5’500,00

Art. 40. ONERI PER LA SICUREZZA

Oneri per la sicurezza quali, transennatura area di cantiere, riunioni di coordinamento, valigetta pronto soccorso, nastro delimitatore, ecc… .

A corpo 1 Prezzo unitario €. 500,00 Importo € 500,00

182'347.90

TOTALE €.

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

AGENZIA PROVINCIALE OPERE PUBBLICHE

SERVIZIO OPERE CIVILI

Progetto :

PROGETTO ESECUTIVO DELLA XXXXX XXXXXX D’ARTE X. XXXXXXXXX

strada de Dolomites p.ed. 705 C.C. Pozza di Fassa

Arredo cucina - mensa

Class.: 0000

Fase :

PROGETTO ESECUTIVO

Categoria :

Titolo:

ELENCO DESCRITTIVO DELLE VOCI

File DOC: Scala : Data : Codice P.A.T. N° Tav. N° Xxxx. 0

XXXXXXXXXORE	Ing. Xxxxx Xxxxxxx
XXXXXXXXXXXXX	Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

VISTO IL DIRIGENTX XXX XXXXXXXX

Arch. Xxxxxxx Xxxxxxx

XXXXX XX XXXXXXXRE

Ing. Xxxxx Xxxxxxx

Art. 1. LAVATOIO AD UNA VASCA (pos. 18)

Fornitura e posa in opera di lavatoio ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato completamente in acciaio AISI 304 spessore minimo 18/10

- piano spessore minimo 4 cm insonorizzato con invaso perimetrale ad angoli saldati e arrotondati

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- gambe con piedini regolabili

- vasca di dimensioni minime 50*50*30h dotata di scarico troppopieno e materiale insonorizzante applicato sotto la vasca

- piletta di scarico con tappo

- rubinetto miscelatore monocomando con leva a gomito da ¾”

- sifone in plastica

- gocciolatoio laterale in lamiera stampata con nervature di rinforzo e inclinazione verso la vasca

- tamponamenti laterali con bordi ripiegati antitaglio

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- dim 100*70

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

cad.

Art. 2. CUCINA IN VETROCERAMICA A 4 ZONE (POS. 12)

Fornitura e posa in opera di mobile cottura a 4 piastre elettriche con piano in vetroceramica e struttura in acciaio inox AISI 304 con le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox

- piano di lavoro realizzato in acciaio inox AISI spessore minimo 1.7 mm

- mobile con portine, ripiano interno e piedini regolabili in altezza realizzato in acciaio AISI 304

- 4 zone di cottura indipendenti, ciascuna con elemento radiante ad ampia zona di riscaldamento di forma quadra

- piastre in vetroceramica spessore minimo 5,5 mm , sigillato ermeticamente al piano

- regolazione della temperatura fino al massimo di 400° C raggiungibile in tre minuti.

- le zone riscaldate avranno dimensione minima di 24*24 cm e saranno serigrafate sulla piastra in vetro in modo da individuare facilmente le dimensioni e saranno dotate di lampada spia per il calore residuo

- sistema di riconoscimento delle pentole che attiva il riscaldamento in presenza del recipiente di cottura

- selettore di comando che consente di utilizzare 10 livelli di potenza

- protezione all’acqua IPX5

- lampade spia per verificare il corretto funzionamento dell’appareccchiatura regolazione progressiva della potenza

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

- alimentazione elettrica 400 V/3N – 50/60

- potenza elettrica massima 16 Kw

- colonna acqua orientabile

- tubo estensibile per colonna acqua orientabile

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 3. FRIGO A DUE PORTE 1400 LITRI (-2/+10) (pos.28)

Fornitura e posa in opera di frigo da 1400 lt con le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- piedini regolabili in altezza

- certificato in classe energetica 8 secondo le tabelle CECED Italia

- due porte cieche con serratura auto chiudenti

- angoli interni arrotondati per una facile pulizia

- isolamento realizzato in pannelli in schiuma di ciclopentano spessore minimo 65 mm con fondo in materiale anticorrosione

- porta dotata di un profilo riscaldato e di un interruttore che al momento dell'apertura interrompe il funzionamento della ventola.

- regolazioni su schermo touch-screen

- impostazione di temperature ,umidità,

- modalità di funzionamento con la possibilità di pre impostare e programmare a seconda del cibo conservato;

- la possibilità di impostare il ciclo di sbrinamento e il ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- controllo dello sbrinamento attraverso sonde e attivazione automatica in presenza di ghiaccio sull0’evaporatore fino alla ristabilizzazione delle funzioni ottimali

- sistema di allarme acustico e visivo secondo HACCP se la temperatura supera il livello di guardia;

- convogliatori di aria smontabili che garantiscono l’ottimale distribuzione del freddo all’interno del frigo

- l'unità refrigerante sarà incorporata;

- luce interna a LED

- il sistema sarà privo di gas CFC e HCFC

- il gas refrigerante sarà il Propano R290

- alimentazione elettrica (V) 230 V/1

- potenza elettrica massima (KW) 0.19

- 6 griglie interne GN2/1 in acciaio inox AISI 304

- portale USB e porta RS485

- sistema HACCP integrato

- classe energetica C

- guide interne per alloggiamento vassoi facilmente smontabili

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 4. CUOCIPASTA ELETTRICO AD UNA VASCA DA 40 LT (pos.13)

Fornitura e posa in opera di elemento cuocipasta elettrico ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- capacità minima di 40 lt.

- struttura in acciaio inox AISI 304 spess. minimo 18/10 con piano di lavoro in un unico pezzo e piedini regolabili in altezza

- sistema di riscaldamento a resistenza controllato elettronicamente.

- vasca stampata in acciaio inox AISI 316-L con fondo raggiato per facilitare la pulizia

- sistema di rimozioni amidi e residui

- termostato di protezione che impedisce il funzionamento in mancanza di acqua

- rifornimento acqua mediante un rubinetto comandabile dal pannello di controllo

- ampio scarico tramite valvola a sfera

- ampia zona espansione schiume

- sistema di spegnimento qualora il livello dell'acqua sia troppo basso

- sistema di controllo di facile uso con regolazione energia per controllare il livello di ebollizione

- due cestelli forati in acciaio inox da 40 lt e coperchio di chiusura

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- base con portina apribile nella parte inferiore

- protezione all'acqua IPX5

- alimentazione elettrica 400V/3N - 50/60

- potenza elettrica massima 10 KW

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 5. CUOCIPASTA ELETTRICO A DUE VASCHE DA 40+40 LT (pos.13)

Fornitura e posa in opera di elemento cuocipasta elettrico ad una vasca avente le seguenti caratteristiche:

- capacità minima di 40+40 lt.

- struttura in acciaio inox AISI 304 spess. minimo 18/10 con piano di lavoro in un unico pezzo e piedini regolabili in altezza

- sistema di riscaldamento a resistenza controllato elettronicamente.

- vasca stampata in acciaio inox AISI 316-L con fondo raggiato per facilitare la pulizia

- sistema di rimozioni amidi e residui

- termostato di protezione che impedisce il funzionamento in mancanza di acqua

- rifornimento acqua mediante un rubinetto comandabile dal pannello di controllo

- ampio scarico tramite valvola a sfera

- ampia zona espansione schiume

- sistema di spegnimento qualora il livello dell'acqua sia troppo basso

- sistema di controllo di facile uso con regolazione energia per controllare il livello di ebollizione

- due cestelli forati in acciaio inox da 40 lt e coperchio di chiusura

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- base con portina apribile nella parte inferiore

- protezione all'acqua IPX5

- alimentazione elettrica 400V/3N - 50/60

- potenza elettrica massima 20 KW

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 6. FRY TOP CON PISTRA PIATTA E XXXXXX (pos. 10)

Fornitura e posa in opera di Xxx top elettrico avente le seguenti caratteristiche:

- struttura in acciaio inox AISI 304

- piano di lavoro stampato in un unico pezzo spessore minimo 2 mm anti aderente e anti irraggiamento

- basamento di supporto in accaio inox AISI 301 con portina apribile

- superficie di cottura sarà in acciaio dolce cromato liscia

- foro di scarico per la raccolta dei grassi e relativo cassetto

- contenitore di raccolta al di sotto della piastra cucinante

- alzatine laterali in acciaio inox paraunto facilmente rimuovibile per effettuare la pulizia.

- temperatura della griglia regolabile almeno da 100° a 280° con elemento di comando

- sistema di riscaldamento tramite resistenza controllato elettronicamente

- termostato di sicurezza che interviene in caso di guasto del termostato di lavoro

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

- raschietto per pulizia piastra

- copertura piano di lavoro quando non funzionante

- alimentazione elettrica 400V/3N – 50/60

- potenza elettrica massima 15 Kw

- certificato di protezione grado IPX5

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 7. BRASIERA DA 80 LT (pos.9)

Fornitura e posa in opera di brasiera elettrica da 80 lt avente le seguenti caratteristiche:

- struttura in acciaio inox AISI 304

- piano di lavoro di almeno 2 mm

- piedini regolabili in altezza

- vasca di cottura con sollevamento elettrico

- superficie di cottura sarà in Duomat adatta per arrostire, bollire, preparare salse e brasare

- sistema di riscaldamento tramite resistenza controllato elettronicamente

- coperchio in acciaio inox isolato a doppia parete con gocciolatoio per raccolta acqua di condensa

- superfici interne arrotondate

- carico automatico dell’acqua comandato elettricamente

- termostato per regolare la temperatura tra minimo100° e 280°

- termostato di sicurezza

- regolatore di energia

- meccanismo manuale di rovesciamento

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

- protezione all'acqua IPX5

- isolamento termico

- allaccio all'acqua fredda e alla rete elettrica

- carrello in acciaio inox AISI 304 con vasca per scarico brasiera con ruote

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica massima 13 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 8. ABBATTITORE CONGELATORE DA 64 KG (pos. 19)

Fornitura e posa in opera di abbattitore/congelatore da 64 kg avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato sia dentro che fuori in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10 finitura scotch brite

- piedini regolabili in altezza

- isolato con poliuretano ad alta densità spessore minimo 5 cm

- porta a battente reversibile con guarnizioni riscaldate facilmente cambiabili

- angoli interni arrotondati

- porta griglie o teglie in acciaio inox facilmente smontabili

- pannello ventola rimovibile per accedere all'evaporatore e facilitare le operazioni di pulizia.

- cicli di abbattimento: - 65 kg da 90° a 3°C in 90 minuti

- ciclo congelamento: - 56 kg da 90° a -18°C in 240 minuti

- ciclo abbattimento soft con aria a -2°

- ciclo abbattimento hard con aria -20°

- ciclo mantenimento da +3 a-22° che si attiva automaticamente alla fino di ogni ciclo

- pannello digitale con indicazione di temperatura, del tempo di abbattimento e lo stato dell’apparecchiatura

- controllo elettronico con scelta di 5 cicli di abbattimento standard e 10 programmabili

- sbrinamento automatico e manuale con convoglio direttamente nello scarico

- del tempo di abbattimento tramite algoritmo A.R.T.E

- possibilità di fare lavorare l'abbattitore a piena potenza per tutto il giorno alla temperatura desiderata.

- l'abbattitore sarà dotato di HACCP per lo scarico/visualizzazione di tutte le informazioni

- funzionalità di servizio garantita fino temperature ambiente di 30°.

- gas refrigerante utilizzato sarà R404a

- protezione sarà IP20

- esente da CFC e HCFC.

- contenimento di 20 teglie 60*40 cm o 20 GN1/1

- posizione del motore in alto

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica massima 4.0 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 9. TAVOLO CERNITA PER LAVAGGIO STOVIGLIE (pos. 03)

Fornitura e posa in opera di tavolo cernita avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10

- piedini regolabili in altezza

- piano in acciaio sp. 40 mm

- alzatine laterali

- sistema di aggancio con altro tavolo per dare continuità al percorso del vassoio.

- piano dotato di n°1 foro bordato con anello di gomma per scarico residui

- ripiano superiore per cestelli.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina,

- bidone carellato con coperchio da lt. 50 realizzato in acciaio inox AISI 304 con fusto a tenuta liquidi

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

dm. 100*70 cm

cad

Art. 10. TAVOLO PRELAVAGGIO CON VASCA (pos.04)

Fornitura e posa in opera di tavolo con vasca per prelavaggio avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- piedini regolabili in altezza.

- piano di spessore minimo 40 mm

- alzatina posteriore rialzata ricavata e non applicata

- vasca profondità almeno dim minime 80*50*40 cm con scarico troppopieno e insonorizzazione applicata sul fondo

- piletta di scarico con tappo

- sistema di aggancio/sgancio con la lavastoviglie

- bordi antitaglio e antigocciolamento

- sifone di collegamento con la rete idrica

- gruppo doccia per la pre pulizia delle stoviglie.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 100*70

cad

Art. 11. LAVASTOVIGLIE – LAVAPENTOLE (pos. 5)

Fornitura e posa in opera di lavastoviglie a cesto trascinato avente le seguenti caratteristiche:

- struttura, cesti, filtri, vasca di lavaggio e bracci per lavaggio e risciacquo completamente realizzati in acciaio inox AISI 304

- vasca con angoli arrotondati per una facile pulizia

- braccio di lavaggio superiore, inferiore e laterale

- costruzione a doppia parete per un miglior insonorizzazione e dispersione di calore

- struttura a doppia cremagliera adatta all’alloggiamento di cesti standard da 50*50 cm

- capottina con apertura e chiusura automatica con interuttore di sicurezza

- 4 cicli di lavaggio e 1 di autopulizia

- boiler in acciaio inox AISI 304 da 15 lt con pompa di risciacquo per garantire pressione e temperatura costante dell’acqua

- ciclo di autopulizia

- pompa di scarico e filtri facilmente rimovibili per effettuare la pulizia

- dosatore per brillantante

- dosatore per detergente

- grado di protezione all’acqua IPX5

- caricamento frontale con porta divisa in due e apertura a 180°

- piedini regolabili in altezza

- filtri saranno facilmente asportabili e pulibili

- pannello di comando elettronico

- sistema di auto - diagnosi in caso di errori

- possibilità di impostazione i cicli di prelavaggio lavaggio e risciacquo,

- predisposizione per allaccio a dispositivi del taglio dei picchi

- sistema HACCP integrato

- cesto in inox per lavaggio pentole

- cesto in inox per lavaggio piatti/bicchieri/posatte

- alimentazione 400 V/3N ph/50/60 Hz

- potenza elettrica installata 20 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, gli eventuali ganci/collegamenti alle altre componentistiche del sistema lavaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 12. LAVAMANI A MURO (pos.15)

Fornitura e posa in opera di lavamani a muro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp. 18/10

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- vasca stampata con angoli arrotondati

- bordino antigocciolamento

- vasca insonorizzata da circa 350*350*160 mm

- rubinetto monocomando girevole

- sifone e piletta di scarico con tappo

- scarico di troppopieno

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 45*45 cm

cad

Art. 13. TAVOLO SU GAMBE CON ALZATINA (pos. 01 – pos.06)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- realizzato interamente in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 4° mm con stato fonoassorbente

- piedini regolabili in altezza

- bordi ripiegati salvamani e angoli smussati

- predisposto per il montaggio di una cassettiera tipo GN1/1 e GN 2/1.

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- ripiano inferiore

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

a) dim. 110*70 cm

cad

b) dim. 100*70 cm

cad

Art. 14. CASSETTO GN1/1 400 mm PER TAVOLI

Fornitura e posa in opera di cassetto da applicare sul lato inferiore dei piani di lavoro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio AISI 304 sp. 18/10

- bordi arrotondati salvamani

- contenimento dei GN 1/1 400 mm portata 40 kg

- facilmente applicabili alla struttura del tavolo e completamente estraibili.

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 15. TAVOLO SU GAMBE CON ALZATINA E VASCA (pos. 02)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- alzatina posteriore ricavata e non applicata

- realizzato interamente in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 40 mm insonorizzato

- piedini regolabili in altezza

- bordi ripiegati salvamani

- vasca singola stampata in acciaio AISI 304 insonorizzata nella parte inferiore dim. min 70*50*40 h

- scarico troppopieno

- piletta di scarico

- sifone in plastica

- miscelatore monocomando a leva a gomito e canna corta.

- predisposto per il montaggio di un ripiano inferiore

- ripiano inferiore

- possibilità di scegliere la vasca a dx o sx

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 155*70 cm

cad

Art. 16. ELEMENTO CUCINA NEUTRO (pos.11 – pos.14)

Fornitura e posa in opera di elemento cucina neutro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 sp.minimo 18/10

- piedini in acciaio inox regolabili in altezza

- piano lavoro spessore minimo 40 mm

- porta di chiusura ad un' anta in acciaio inox.

- Ripiano interno in acciaio inox

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- angoli laterali del piano di lavoro tagliati al laser ad angolo retto per favorire l'unione tra i vari elementi che costituiscono la cucina.,

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 40*90*70h

cad

Art. 17. CELLA FRIGORIFERE PER SURGELATI SU MISURA (pos.24)

Fornitura e posa in opera di cella frigorifera avente le seguenti caratteristiche

- pannelli (laterali e soffitto) in poliuretano CFC autoestinguente spessore minimo 10 cm, e densità media dell’isolamento di circa 40 kg/mc.

- tutti i pannelli rivestiti in lamiera preverniciata atossica colore bianco spessore 0.55mm con angolo ad L e incastro tra pannelli maschio/femmina

- pannelli in classe DS3d0

- la cella avrà soffitto ad altezza minima di 2.40 cm

- spigoli interni sia verticali che orizzontali arrotondati

- spigoli esterni con angolari arrotondati antigraffio

- aggancio tra i pannelli con gancio eccentrico e coprigiunto di unione.

- porta a battente con le stesse caratteristiche dei pannelli completa di maniglia con chiave e cerniere regolabili

- apertura di sicurezza interna

- controtelaio in acciaio inox

- cavo caldo a doppio guarnizione di isolamento sul perimetro del vano porta per impedire la formazione di ghiaccio

- rampa di accesso in lamiera mandorlata antiscivolo

- piano di calpestio rivestito in lamiera di zinco plastificata antisdrucciolo con portata statica con carico uniformemente distribuito di minimo 250 kg/mq

- gruppo frigorifero remoto semiermetico potenza HP 2 trifase posizionato all’esterno a circa 30 m in linea d’aria

- temperatura regolabile da -18° a -20 °C regolato con pannello di controllo incorporato con termostato elettronico e interruttore on/off

- illuminazione interna

- tenda in plastica da posizionarsi all’ingresso della cella per diminuire la fuoriuscita del freddo all’apertura della porta.

- capacità della cella di circa 9 mc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alla reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, l’ assistenza muraria per la realizzazione dei passaggi necessari per il collegamento con i gruppo frigo, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 18. CELLA FRIGORIFERE PER VERDURE (pos. 25)

Fornitura e posa in opera di cella frigorifera avente le seguenti caratteristiche

- pannelli (laterali e soffitto) in poliuretano CFC autoestinguente spessore minimo 10 cm, e densità media dell’isolamento di circa 40 kg/mc.

- pannelli rivestiti in lamiera preverniciata atossica colore bianco spessore 0.55mm con angolo ad L e incastro tra pannelli maschio/femmina

- pannelli in classe DS3d0

- la cella avrà soffitto ad altezza minima di 2.40 cm

- spigoli interni sia verticali che orizzontali arrotondati

- spigoli esterni con angolari arrotondati antigraffio

- aggancio tra i pannelli a gancio eccentrico e coprigiunto di unione.

- porta a battente con le stesse caratteristiche dei pannelli completa di maniglia con chiave e cerniere regolabili

- apertura di sicurezza interna

- controtelaio in acciaio inox

- gruppo frigorifero remoto semiermetico potenza HP 1.5 trifase posizionato all’esterno a circa 20 m in linea d’aria.

- sistema controllo e scarico dati

- temperatura regolabile da +4 A +7°C regolato con pannello di controllo incorporato con termostato elettronico e interruttore on/off

- illuminazione interna

- tenda in plastica da posizionarsi all’ingresso della cella per diminuire la fuoriuscita del freddo all’apertura della porta.

- capacità della cella di circa 6 mc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alla reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, l’ assistenza muraria per la realizzazione dei passaggi necessari per il collegamento con i gruppo frigo, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 19. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. cottura (pos. 23)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (320*220)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e manicotto di scarico condensa

- canalina raccogli grassi con bacinella di raccolta

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 450*102*50

cad

Art. 20. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. cottura forni (pos. 22)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (220*110)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e bacinella raccogli condensa

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 312*119*50

cad

Art. 21. CAPPA A PARETE ASPIRANTE loc. lavaggio pentole (pos. 07)

Fornitura e posa in opera di cappa aspirante avente le seguenti caratteristiche:

- realizzata in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- xxxxxx di contenimento con profilo a parallelepipedo che consente un miglior contenimento dei fumi e la loro migliore espulsione con bordi piegati antitaglio

- saldatura continua delle giunzioni

- corpo aspirante costruito in acciaio inox AISI 304

- filtri a labirinto in acciaio AISI 304 sp. 18/10 posizionati sulla parte frontale della cappa (200*140)

- filtri facilmente estraibili per il lavaggio

- pannelli ciechi in acciaio

- canalina perimetrale e bacinella raccogli condensa

- luci al led con accensione

- pendinatura da soffitto di adeguata dimensione eseguita con xxxxxx

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 112*105*50

cad

Art. 22. FRIGO 650 LT -2°/+10° (pos. 26 – pos.29)

Fornitura e posa in opera di frigorifero da 670 lt avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato interamente in acciaio inox AISI 304

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- piedini regolabili in altezza

- angoli interni arrotondati

- classe energetica 8 secondo le tabelle CECED Italia

- una porta reversibile con serratura

- isolamento in pannelli di schiuma di ciclopentano spessore minimo 60 mm

- fondo in materiale anticorrosione

- porta con guarnizione e con profilo riscaldato dotata di interruttore che al momento dell'apertura interrompe il funzionamento della ventola.

- regolazioni su schermo touch-screen

- impostazione di temperature e umidità

- impostazione di modalità di funzionamento con la possibilità di pre impostare e programmare a seconda del cibo conservato

- la possibilità di impostare il ciclo di sbrinamento e il ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- impostazione del ciclo di sbrinamento con controllo con sonde e attivazione automatica quando c'è la presenza di ghiaccio sull'evaporatore e per la durata necessaria a ristabilire le funzioni ottimali del frigo;

- ciclo di raffreddamento rapido per grandi carichi

- sistema di allarme acustico e visivo secondo HACCP se la temperatura supera il livello di guardia;

- flusso interno dell’aria tramite convogliatori d'aria smontabili che distribuiscono la temperatura in modo ottimale a seconda del carico del frigo;

- unità refrigerante incorporata;

- luce interna a LED

- il sistema sarà privo di gas CFC e HCFC

- il gas refrigerante sarà il Propano R290

- alimentazione elettrica (V) 230 V/1 ph/50 Hz

- potenza elettrica (KW) 0.23

- di 4 griglie interne GN 2/1 in acciaio inox AISI 304

- guide interne per il sostegno delle griglie facilmente removibili

- portale USB e porta RS485

- sistema HACCP integrato

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 23. FORNO COMBI EL 20 GN 1/1 (pos. 20)

Fornitura e posa in opera di forno combi avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- interno con spigoli arrotondati

- doppia porta con vetro termoresistente e canaletta raccogli condensa

- blocco porta per un facile carico

- illuminazione interna

- più lavaggi automatici reimpostati a seconda delle esigenze

- raffreddamento rapido

- generatore di vapore con boiler con scarico automatico

- diagnostica del calcare sul boiler

- sensore che mantiene costante la differenza di temperatura tra il fono e il cuore del prodotto da cucinare

- pannello di controllo e reimpostazione - programmazione e memorizzazione cicli di cottura (minimo 8), mediante pannello tipo touch screen, collegamento alla rete dati (wi-fi/ethernet), archiviazione dati HACCP, possibilità download ricette, connessione USB per scaricare i dati HACCP e per aggiornamento software

- ciclo convezione, ciclo a vapore, ciclo combinato, ciclo di rigenerazione, ciclo a bassa potenza

- possibilità di impostare la velocità della ventola

- sistema per controllo e scarico dell’umidità

- ventola che convoglia l’aria dall’esterno e la distribuisce in modo uniforme dopo averla riscaldata

- possibilità di combinare più cicli di cottura diversi

- filtro grassi per forno 20 1/1-2/1

- 1 base carrellata porta teglie GN 1/1 passo 63 mm

- alimentazione elettrica (V) 400 V/3N 50/60

- potenza elettrica (KW) 17.50

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 24. SCAFFALI IN ACCIAIO (pos. 27)

Fornitura e posa in opera di scaffali con le seguenti caratteristiche:

1. realizzazione in acciaio inox AISI 304

2. struttura in tubolari forati per permettere l’aggancio dei ripiani

3. piedini regolabili in altezza

4. n°4 ripiani in acciaio con pieghe salvamani e dotati di ganci metallici per l'aggancio ai montanti

5. profondità minima dei ripiani di 40 cm

6. due tiranti a crociera

7. portata ripiani di con carico uniformemente distribuito Kg 150

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte.

a) dim. 120*40*200 cm

cad

b) dim. 100*40*200 cm

cad

Art. 25. FRIGO SOTTOTAVOLO DA 150 lt (pos. 16)

Fornitura e posa in opera di frigorifero sottotavolo da circa 150 lt con le seguenti caratteristiche:

- gamma di temperatura selezionabile da +2/+10°C con funzionamento fino a una temperatura ambientale fino a 40°C

- struttura laterale verniciata

- porta reversibile e removibile realizzata in acciaio inox AISI 430 con serratura tipo TOP in ABS

- interno realizzato in polistirene di colore bianco resistente agli urti e con isolamento minimo di 30 mm.

- cella con angoli arrotondati per una facile pulizia.

- gruppo refrigerante incorporato con funzionamento ventilato

- sbrinamento automatico con evaporazione acqua di sbrinamento

- display digitale di controllo

- n°3 griglie interne

- illuminazione interna

- gas refrigerante R134a

- esente da CFC e HCFC

- rumorosità non superiore ai 46 dB

- indice di protezione IP23

- due ruote posteriori per facilitarne lo spostamento

- potenza installata 0,13 Kw

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, l’avviamento ed il collaudo del sistema, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 26. PIANO DI LAVORO ARMADIATO (pos. 17)

Fornitura e posa in opera di piano di lavoro armadiato con le seguenti caratteristiche:

- piano in acciaio 18/10 AISI 304

- piano di spessore minimo 40 mm con stato fonoassorbente

- bordi ripiegati salvamani e angoli smussati sui quattro lati

- finitura inox spazzolato (scotch Brite)

- larghezza piano di lavoro 80 cm

- mobile sottopiano realizzato in acciaio AISI 304 profondità 70 cm

- n° 2 porte scorrevoli fonoassorbenti con binario incassato nella struttura

- ripiano intermendio nel mobile

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- il mobile sarà dotato di un ulteriore fianco con piedini regolabili su di una estremità per creare il vano di incasso del frigo sottotavolo e della necessaria struttura per tenere il tutto unito in modo da creare un corpo unico.

- schienale posteriore a vista di chiusura su tutta la lunghezza del mobile realizzato in acciaio inox

- dim. 240*80 cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, l’avviamento ed il collaudo del sistema, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 27. MANTENITORE DI TEMPERATURA CARELLATO (pos. 21)

Fornitura e posa in opera di mantenitore di temperatura carellato avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- composto da due camere separate a tenuta stagna con angoli arrotondati

- isolato delle camere spessore 35 mm

- due porte a battente con guarnizioni in gomma siliconica resistente al calore e all’invecchiamento e facilmente intercambiabile

- paratie portateglie facilmente smontabili per permettere una facile pulizia 8+8 GN2/1 e 16+16 GN1/1

- riscaldamento statico tramite resistenze a filo a bassi consumi che avvolge tutta la camera

- porte con maniglie incassate con chiusura magnetica

- paracolpi perimetrale in gomma

- 4 ruote di cui due con freno

- maniglie ergonomiche per la spinta e guida del mantenitore

- doppio pannello di controllo elettronico delle funzioni

- temperatura di esercizio da minimo 30° a massimo 118°

- doppio sfiato di evacuazione dell’umidità per porta regolabile

- termostato di sicurezza per ugni camera

- alimentazione AC 230v/50Hz

- potenza elettrica massima 1,5 Kw

- dimensioni indicative 50*90*1,75h

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 28. XXXXXXX XXXXXXXXX (pos. 36)

Fornitura e posa in opera di armadio portastoviglie avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304

- n°2 porte in acciaio AISI 304, scorrevoli su guide all’interno della struttura con ruote fonoassorbenti

- pannelli con bordi salvamani

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- n°3 ripiani interni regolabili in altezza

- dimensioni indicative 200*70*200h cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 29. ELEMENTO PORTAPANE/POSATE/TOVAGLIE/BICCHIERI

/VASSOI (pos. 30)

Fornitura e posa in opera di elemento porta pane, vassoi, posate, tovaglioli, bicchieri avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- tramoggia porta pane con cassetto porta briciole

- n°4 bacinelle in acciaio inox porta posate da posizionare su ripiano inclinato

- piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

- ripiano alla base porta vassoi

- ripiano inclinato con divisorie per distribuzione bicchieri

- dimensioni indicative 80*70*170h cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 30. ELEMENTO BAGNOMARIA SU ARMADIO NEUTRO (pos. 31- pos.

33)

Fornitura e posa in opera di elemento bagnomaria su armadio neutro avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore 1,2 mm

- vasca saldata al piano e angoli raggiati per facilitarne la pulizia

- vasca adatta al contenimento di n°4 bacinelle GN 1/1 di profondità 20 cm

- n° 4 bacinella GN 1/1 con coperchio di chiusura

- temperatura massima di funzionamento di circa 90°C

- controllo digitale HACCP

- carica dell’acqua in modo manuale

- scarico dell’acqua in modo manuale

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- armadio inferiore con porte battenti

- frontalino smontabile per manutenzione gruppo scaldante

- scorrivassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- sovrastruttura con piano curvo in cristallo di protezione

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- alimentazione elettrica 3N AC 400V – Kw 3,6

- dim. 150 cm di lunghezza

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 31. ELEMENTO NEUTRO CON SOLLEVAPIATTI (pos. 32)

Fornitura e posa in opera di elemento neutro con due sollevapiatti avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore 1,2 mm

- pareti doppie con isolamento interno

- regolazione della temperatura tramite termostato digitale fino a 20°

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- sistema di regolazione delle dimensioni del piatto tramite tre aste flessibili da 18 cm a 27 cm

- capacità di circa 45 piatti

- molle resistenti al calore e regolabili che tengono a livello i piatti a seconda del numero

- coperchio di chiusura per mantenimento temperatura

- scorrivassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- sovrastruttura con piano curvo in cristallo di protezione

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- dimensione indicativa cm 75 di lunghezza

- alimentazione elettrica 3N AC 400V – Kw 3,6

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 32. ELEMENTO NEUTRO ANGOLARE (pos. 34)

Fornitura e posa in opera di elemento neutro angolare avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- piano in acciaio inox AISI 304 spessore minimo 1,2 mm

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- mobile con vano a giorno nella zona inferiore dotato di un ripiano

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 33. VETRINA REFRIGERATA SU VASCA E VANO REFRIGERATO

(pos. 35)

Fornitura e posa in opera di vetrina refrigerata avente le seguenti caratteristiche:

- realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura scotch brite

- vetrina con contorni in acciaio inox AISI 304, vetro di sicurezza per la parte trasparente e policarbonato per trasparente per le portine lato cliente

- piano in acciaio inox AISI 304 15/10 mm con bordo arrotondato

- vasca saldata al piano e angoli raggiati per facilitarne la pulizia

- vasca adatta al contenimento di n°4 bacinelle GN 1/1 di profondità 20 cm con coperchio di chiusura

- refrigerazione della vasca di tipo statico a serpentine disposte sul fondo e sulle pareti

- illuminazione vetrina

- evaporatore ventilato

- sistema digitale di controllo della temperatura e visualizzazione digitale della temperatura

- monitoraggio e registrazione degli eventi secondo prescrizioni HACCP

- vano refrigerato con evaporatore alettato

- piedini regolabili

- fianchi, frontalini e zoccoli in acciaio inox AISI 304

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

- bordi tagliati al laser per un perfetto collegamento con il resto dei moduli bancone e con sistema di unione delle teste

- dim. 150 cm di lunghezza

- alimentazione elettrica AC 230V – KW 0,6

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, l'allacciamento alle reti esistenti, i materiali necessari per gli allacciamenti, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 34. PIANO SCORRIMENTO VASSOI (pos. 38)

Fornitura e posa in opera di piano per scorrimento vassoi da appendere alla muratura in cartongesso avente le seguenti caratteristiche:

- scorri vassoio in acciaio inox tubolare con mensole di supporto in acciaio inox

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio in continuità con il bancone, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 35. MENSOLA PER CONDIMENTO (pos. 39)

Fornitura e posa in opera di piano mensola per condimento da appendere alla muratura avente le seguenti caratteristiche:

- piano in acciaio inox AISI 304 con bordi scatolati e mensole di ancoraggio alla parete in cartongesso

- dim. 100*20 cm

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 36. TAVOLO REFETTORIO (pos. 40-41)

Fornitura e posa in opera di tavolo avente le seguenti caratteristiche:

- struttura sottopiano in tubo di acciaio rettangolare e gambe in acciaio tubolare diam. minimo 50 mm smontabili

- verniciatura struttura a polveri termoindurenti nei colori a scelta della D.L.

- piano in legno truciolare idrofugo placcato in laminato plastico ignifugo antigraffio spessore minimo 2,5 cm con bordo in ABS piatto

- piedini in pvc

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

dim. 165*80 cm

cad

dim. 220*80 cm

cad

Art. 37. SEDIE PER REFETTORIO

Fornitura e posa in opera di sedia avente le seguenti caratteristiche:

- struttura a “C” in acciaio verniciato a polveri diametro minimo 22 mm

- seduta e schienale in un unico pezzo continuo e sagomato anatomicamente in polipropilene con foro sullo schienale per facilitare il movimento.

- piedini tipo “slitta” con gommini antiscivolo

- la sedie deve essere facilmente alzabile e appoggiabile al piano del tavolo sulla base della seduta per favorire la pulizia dei pavimenti

- la base di appoggio sul tavolo dovrà avere dei gommini antiscivolo per impedire la caduta

- la sedia deve essere impilabile

- altezza seduta di circa 45 cm

La sedia dovrà rispettare la normativa UNI 1729 e s.m.

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 38. PANNELLI IN ACCIAIO INOX AISI 304

Fornitura e posa in opera di pannelli di acciaio inox con le seguenti caratteristiche:

- pannello spessore 3 mm con fori svasati per l’inserimento delle viti di fissaggio finitura inox spazzolato (scotch Brite) con fori per posizionamento prese elettriche e sagomature

- eventuali lavori di carpenteria metallica per fissare i pannelli alla sottostruttura già predisposta dall’amministrazione

Nel prezzo si intende compreso e compensato ogni onere per il trasporto, lo scarico, il montaggio, i materiali necessari per il montaggio, lo smaltimento dei materiali di risulta, l'onere di smaltimento ed ogni altro onere per dare il lavoro finito a regola d'arte

cad

Art. 39. PORTA SCORREVOLE

Fornitura e posa in opera di porta scorrevole in alluminio con profili estrusi senza interruzione del ponte termico, classe 3.0 (Kr>=3.5W/m²°K) secondo norma DIN 4108, eseguiti a disegno e composti dai seguenti elementi principali:

- falso telaio in tubolare di acciaio dello spessore di 20/10 di mm, zincato a caldo, posto in opera mediante zanche in acciaio o tasselli ad espansione in numero e dimensioni sufficienti a garantire stabilità e tenuta all'intero serramento;

- serramento realizzato mediante profili estrusi in lega primaria di alluminio UNI 9006/1 (ex UNI 3569) allo stato T6, dello spessore minimo di 18/10 di mm, con tolleranze conformi alla norma UNI 3879, composto da telaio fisso dello spessore minimo di 85 mm ad uno o più binari sul quale possono essere montati telai per ante fisse e mobili dello spessore minimo 40 mm e comunque delle dimensioni opportune per assicurare prestazioni richieste fino ad un peso massimo dell'anta di 150 kg; il sistema, mediante asole di drenaggio ed areazione in numero e dimensione idonei, dovrà garantire l'eliminazione di condense ed infiltrazioni dalle sedi dei vetri verso l'esterno, il serramento dovrà essere completo di idonei profili fermavetro a scatto con aggancio di sicurezza, coprifili interni;

- accessori di movimento e chiusura montati a contrasto senza lavorazioni meccaniche, costituiti da carrelli di scorrimento a due ruote su asse centrale oscillante in modo da assicurare l'equa ripartizione del carico su ciascuna ruota, le ruote in nylon, con sezione sagomata in modo da consentire l'autocentratura dei telai mobili, dovranno avere un'ampia dimensione trasversale in modo da ripartire la pressione unitaria sul punto di appoggio e saranno montate su cuscinetti a sfera con supporto in alluminio estruso, registrabili in altezza dall'esterno e sostituibili senza necessità di smontaggio dell'anta, il tutto di dimensioni adeguate e comunque idonee a sopportare il peso complessivo della parte apribile; sistema di chiusura multiplo mediante nottolini, gruppo maniglie a pinza nella tipologia, caratteristiche, forma e colore a scelta della D.L.;

- sistema di tenuta all'aria realizzato sulle ante mobili e fisse, mediante doppia barriera di spazzolini in lana sintetica idrorepellente integrata al centro da guarnizione a pinna flessibile in polipropilene, il tutto sull'intero perimetro e sulle sovrapposizioni delle ante; guarnizione complementare di tenuta sul telaio fisso in elastometro EPDM o neoprene senza soluzione di continuità ottenuta mediante accurate giunzioni agli angoli o l'impiego di angoli vulcanizzati;

- elemento di finitura cassonetto (cielino o frontalino), in lamiera di alluminio dello spessore di 15/10 di mm con finitura superficiale in analogia con il serramento, completo di idonei supporti, sistema di fissaggio tale da consentire una facile rimozione per ispezione, coibentazione termica in poliuretano autoestinguente ad alta densità dello spessore minimo di 30 mm, opportunamente ancorata alla lamiera;

- finitura superficiale nei tipi:

c) verniciatura realizzata con polveri di resine poliestere di alta qualità nel colore e nell'aspetto a scelta della D.L., spessore minimo 60 micron, polimerizzazione a forno a temperatura di 180-200°C;

le superfici dovranno essere pretrattate mediante operazione di sgrassaggio e fosfocromatazione; l'intero processo dovrà essere garantito dal marchio europeo di qualità QUALICOAT;

- Le vetrate dovranno essere: vetro stratificato 6/6 PVB 0.76 con finitura ACIDATO.

A parità di prestazioni sono da privilegiare serramenti dotati della certificazione volontaria UNI UNCSAAL.

L’atomazione sarà dotata di:

- guida di scorrimento rivestita in materiale antiusura ed antirumore

- doppio motore di trazione a corrente continua con encoder

- Alimentazione elettrica 230 VAC, 50 Hz o - 115 VAC, 50/60 Hz

- Potenza assorbita 120 W

- unità a microprocessore con autodiagnosi automatica

- collegamenti tra i vati accessori

- autosorveglianza dei singoli movimenti

- Forza di trazione statica max. 150 N

- misurazione delle masse e dell’attrito delle ante

- Velocità di apertura massima 0,6 m/s (regolabile)

- Velocità di chiusura max 0,6 m/s (dipendente dalla massa, regolabile)

- durata regolabile fino alla chiusura della porta 0 – 45 s (regolabile)

- regolazione della forza di chiusura max 150 N conformemente alle norme di sicurezza

- peso anta 150 Kg. (singola anta)

- Certificato per sistema standard, Break-Out e Break-In EN 16005

- Sensore esterno (funzione apertura e controllo soglia)

- Sensore interno (funzione apertura e controllo soglia (predisposto di serie ad incasso nell’automatismo)

- Batteria d’emergenza con controllo del livello di carica (garantisce una autonomia di 30 min. con utilizzo continuo)

- Programmatore di funzioni a distanza completo di scheda bluettooth

- Pulsante 80 x 80 completo di scatola a muro

- Sensore di sicurezza da posizionare a lato porta aperta

(in mancanza dei franchi di sicurezza) (solo rallentamento versione Ridondante) (predisposto di serie ad incasso nell’automatismo)

- Elettroblocco Ridondante con sblocco manuale a bordo macchina

Nel prezzo si intendono compresi e compensati gli oneri per la posa in opera nel rispetto delle prescrizioni UNCSAAL.DT.16, la sigillatura tra serramento e contesto edile eseguita mediante silicone neutro o tiokol, l'idonea campionatura completa di accessori che l'Appaltatore dovrà presentare prima dell'inizio dei lavori, i collegamenti elettrici e la programmazione e quanto altro necessario per dare il lavoro finito a regola d'arte.

a corpo

Art. 40. ONERI PER LA SICUREZZA

Oneri per la sicurezza quali, transennatura area di cantiere, riunioni di coordinamento, valigetta pronto soccorso, nastro delimitatore, ecc… .

a corpo

40

41 37

37 37 41

15

18

21

20 Cottura 17

0.90

14

13

12

37

41

41

41 41

37

37

41

36

PIASTRA IN ACCIAIO INOX

19

22

PS1

PIASTRA IN ACCIAIO INOX

11

10

16

09

23

PROGETTO :

PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO

AGENZIA PROVINCIALE OPERE PUBBLICHE

SERVXXXX XXXXX XXXXXX

ing. Xxxxx Xxxxxxx

PROGETTO ESECUTIVO DELLA NUXXX XXXXXX

D'ARTE G. SORAPERRA strada de Dolomites p.ed. 705 X.X. Xxxxx xx Xxxxx

00

39

37

40 38

35

36

Distribuzione

h.2.00

h.1.50

01

Lavaggio

Preparazione 29

28

02 h.2.00

07 27

Ripostiglio

25

Celle frigo 26

27

2.12

24 27

27

FASE PROGETTO :

CATEGORIA :

PROGETTO ESECUTIVO

Mensa 80 posti

34 33 32

31 30

03 04

03/1

05 06

27

27

27 27 27

TITOLO TAVOLA :

ARREDO CUCINA - MENSA

-

CODICE ARTICOLO

ABACO SERRAMENTI INTERNI

SERRAMENTO TIPO: PS1

SCALA :

1:50

FASE PROGETTO : TIPO ELAB. : CATEGORIA :

000

PARTE D'OPERA :

N° PROGR. 1 cu REVISIONE :

CARATTERISTICHE:

NUMERO ANTE 1

CONTROTELAIO X

TELAIO

NOME FILE :

DATA REDAZIONE :

FISSO X

MOBILE MATERIALE TELAIO

ACCIAIO/ALLUMINIO X RIVESTIMENTO TELAIO

COORDINATORE GRUPPO XX XXXXXXXXXXXXX

ing. Xxxxx Xxxxxxx

Visto ! IL DIRETTORE DELX'XXXXXXX :

xxxx. ing. Xxxxx Xxxxxxx

PROSPETTI MOBILE/BANCONE pos.17

SISTEMA INDICATIVO DI APPOGGIO SEDIE SU TAVOLO MENSA

VERNICE TRASPARENTE VERNICE COPRENTE X PANNELLO ACCIAIO INOX

MATERIALE ANTA

LEGNO

CRISTALLO X

ACCIAIO/ALLUMINIO X RIVESTIMENTO ANTA

LAMINATO

IL XXXXXXXXXXX xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx

Visto ! IL DIRIGENTE:

VETRO TIPO

VERNICE TRASPARENTE

PANNELLO ACCIAIO INOX

6+6 acidxxx X

xxxx. xxch. Xxxxxxx XXXXXXX

BANCALE INTERNO BANCALE ESTERNO SOGLIA

CORNICE ESTERNA

2.15

INTONACO PIETRA

schienale unico

I

V

I

L

I

S

E

R

V

I

vano per frigo sottopiano

RESISTENZA AL FUOCO REI

ACCESSORI:

SERRATURA NORMALE "YALE"

E

R

O

SELETTORE BLOCCO X P

E

C

Z

I

O

SENSORI PER APERTURA E CHIUSURA X

GUARNIZIONI IN GOMMA X

MECCANISMO DI MOVIMENTAZIONE X

UBICAZIONE: N°

PIANO TERRA 1

TOTALE: 1

1.97

Num. prog. 89 di 89