COMUNE DI SARSINA
COMUNE DI SARSINA
Provincia di Forlì-Cesena
Settore Segreteria
Xxxxx Xx Xxxxxxx, 0 - 00000 Xxxxxxx (XX)
Tel. 0000.00000 – Fax 0000.00000 - e-mail: xxxxxxxxxx@xxxxxx.xxxxxxx.xx.xx
CONCESSIONE SERVIZIO GESTIONE MACELLO COMUNALE DI SARSINA
SOMMARIO
1 Oggetto
2 Descrizione tipologia del macello oggetto della concessione
3 Descrizione del servizio e oneri a carico dell’assuntore
3.1 Descrizione del servizio
3.2 Giorni ed orari di svolgimento del servizio
3.3 Responsabilità verso gli utenti e verso il Comune
3.4 Cauzione definitiva
3.5 Altri oneri a carico del concessionario
4 Durata del contratto
5 Corrispettivo del servizio e Canone Concessorio 6 Tariffe
7 Locali ed attrezzature in concessione
8 Modalità di riscontro dell’attività di macellazione
9 Divieto di cessione del contratto - Subappalto 10 Osservanza delle leggi e norme
a) Documentazione relativa a enti assicurativi, previdenziali e infortunistici ed alla sicurezza e alla salute dei lavoratori
b) Applicazione dei contratti di lavoro
11 Obblighi del Comune 12 Controlli e ispezioni 13 Penali
14 Xxxxxxxx risolutiva espressa 15 Definizione delle controversie
16 Stipula contratto e spese contrattuali 15 Allegati
1 Oggetto
Oggetto della concessione è l’esercizio dell’impianto ed il servizio di macellazione del bestiame nel mattatoio del Comune di Sarsina posto in località Saligata n.1 e distinto al NCEU al Foglio n. 38 particella 547, compresi i servizi accessori quali pulizia, manutenzione ordinaria ed altri, come specificato al paragrafo 3.1.
2. Descrizione tipologia del macello oggetto della concessione
Il macello Comunale del Comune di Sarsina è stato riconosciuto idoneo ai sensi del Regolamento CE n.853/04, per le passate gestioni allo svolgimento di :
Sez. I , categoria : Carni di ungulati domestici , Attività: Macello - SH , Specie: B C O S P,Prodotti: Carni di bovino, di caprino, di ovino, di equino, di suino;
Sez. IV, Categoria : carni di selvaggina cacciata, Attività : Centro di lavorazione selvaggina GHE, Prodotti: grande selvaggina cacciata, cinghiali
Potenzialità massima di macellazione settimanale determinata in base alla capacità delle celle frigorifere per lo stoccaggio e la refrigerazione delle carni degli animali cacciati : n. 25 U.G.B. o capi equivalenti
3 . Descrizione del servizio e oneri a carico dell’assuntore
3.1 Descrizione del servizio
Le attività di seguito esemplificate sono tutte da eseguirsi a cura e spese del concessionario del servizio.
Il concessionario nell’espletamento del servizio esegue quanto di seguito specificato e raggruppato per materia:
Servizio di macellazione
✓ Preventivo controllo, verifica e registrazione dati di identificazione e provenienza animali;
✓ Coadiuvare il proprietario del bestiame nelle operazioni preliminari di presa in consegna ( quali p.e.: pesatura del bestiame);
✓ Presa in consegna, abbattimento, scuoiatura, evisceramento del bestiame portato al macello comunale in conformità alla specie autorizzata (ovini, bovini e ratiti);
✓ Trasporto e consegna delle carni ai richiedenti con automezzo in dotazione al Xxxxxxx dichiarato idoneo dalla competente autorità sanitaria ed eventuale preventivo deposito e custodia nelle celle frigorifere del macello su richiesta dei proprietari;
✓ Applicazione di appositi contrassegni/timbrature alle mezzene, alle carcasse, alle pelli, alla testa, alle zampe ed alle viscere degli animali macellati, per il riconoscimento ai fini sanitari e da parte del proprietario dell’animale;
✓ custodia e conservazione delle carni macellate e del Materiale di Scarto a Rischio nelle apposite celle frigorifere;
✓ esecuzione delle operazioni di asportazione della colonna vertebrale nei modi e nei tempi stabiliti dalle vigenti disposizioni in materia e come concordato con il Veterinario Ufficiale del Mattatoio di Sarsina;
✓ Smaltimento di tutti i sottoprodotti della macellazione (categoria 1, 2 e 3) e rifiuti assimilabili agli urbani, speciali e liquidi ed allo smaltimento dello stallatico, in conformità alla normativa vigente in materia. Le spese di smaltimento sono a totale carico del concessionari.
Si precisa che le tecniche da usare nella macellazione devono scrupolosamente corrispondere a
quelle previste dalle norme vigenti, nonché a quelle previste nel manuale di autocontrollo (HACCP). Il concessionario è responsabile per eventuali maltrattamenti e inutili sofferenze inferte al bestiame in consegna per le operazioni di macellazione.
Materiale ed attrezzature
✓ sistemazione all’inizio ed al termine della lavorazione negli appositi locali dell materiale e delle attrezzature utilizzate per le operazioni di macellazione;
✓ usa con diligenza tutte le attrezzature mobili e fisse presenti nel mattatoio. Nel caso si verificasse la rottura od il danneggiamento di altre attrezzature o macchinari in dotazione all’impianto, il costo della sostituzione o riparazione sarà posto a carico del concessionario ove il danno, ad insindacabile giudizio del Comune, fosse riconosciuto come imputabile ad incuria o negligenza; in caso di rottura di piccole attrezzature (pistole, seghe ecc.) di uso quotidiano la manutenzione o la sostituzione è a carico del concessionario;
✓ procede all’accensione e conduzione dell’impianto di riscaldamento e di produzione di acqua calda; è responsabile del funzionamento delle celle frigorifere e degli impianti di raffredamento di cui deve garantirne il regolare funzionamento ;
✓ provvede ad effettuare tutti controlli ordinari previsti per legge sugli impianti al fine di garantirne oltre il funzionamento anche la sicurezza;
✓ provvede alla manutenzione ordinaria consistente nei seguenti interventi: sulle apparecchiature (pezzi di ricambio e regolare funzionamento); fornitura e sostituzione di rubinetteria e guarnizioni; fornitura e sostituzione di ferramenta d’infissi e porte esterne ed interne; fornitura e sostituzione di lampade dell’impianto elettrico; fornitura e sostituzione di strumenti di lavoro: coltelli, mazze, seghe, pugnali, pistola humanitas, munizioni, ganci, acciarini, mannaie ecc. mantenendoli in buono stato di conservazione; pulizia caldaia e boiler, relativa revisione annuale; lubrificazione carrelli guidovie e paranchi; materiale di consumo generale necessario per l’igiene e la pulizia dei soggetti preposti all’opera;
Il concessionario dovrà conservare la struttura in buono stato di manutenzione e dovrà farsi carico di tutte le manutenzioni ordinarie legate alla gestione della struttura, degli immobili e del materiale dato in concessione avendo cura di eseguire tutti gli adempimenti previsti per legge per la buona conduzione e mantenimento degli stessi.
Utenze
✓ Il concessionario subentrerà nella titolarità di tutte le utenze e saranno a suo carico le spese relative ai consumi effettuati relativi ad acqua, energia elettrica, gas metano, telefono, contributo fognatura, tassa rifiuti solidi e speciali e smaltimento liquami.
Pulizie
✓ Esegue, secondo quanto previsto dal manuale di autocontrollo, le pulizie periodiche di tutto il complesso costituente il centro di macellazione compresi i servizi igienici e gli spogliatoi, degli strumenti e delle attrezzature, rispettando i seguenti criteri:
o le pulizie ordinarie da effettuare durante ed al termine di ogni giornata di lavoro consistono nella rimozione di tutti i materiali che residuano sui pavimenti, sulle pareti e sulle attrezzature, causati dalla sosta o dal passaggio degli animali, dalla macellazione, dalla lavorazione e dalla conservazione dei sottoprodotti, dal carico e dallo scarico delle carni, nel lavaggio e nella disinfezione della sala di macellazione, dei corridoi, delle celle frigorifere, delle guidovie, dei reparti tripperia, delle stalle di sosta, della sala sezionamento delle carni e degli altri locali del complesso. Le pulizie ordinarie dovranno interessare anche gli spazi interni ed esterni costituenti pertinenze dell’impianto stesso oltre agli uffici presso i quali si provvederà alla vuotatura dei cestini, alla spolveratura, al lavaggio dei pavimenti e alla pulizia dei bagni.
o le pulizie periodiche hanno frequenza settimanale (o maggiore se richiesto e/o
necessario) e consistono nel lavaggio e nella disinfezione approfonditi della sala di macellazione, dei corridoi, delle celle frigorifere, delle guidovie, dei reparti tripperia, delle stalle di sosta, della sala sezionamento delle carni e degli altri locali del complesso;
o il lavaggio è effettuato con acqua corrente a pressione evitando sprechi;
o i disinfettanti, i detersivi ed i prodotti similari dovranno essere usati in modo da non contaminare le attrezzature e le carni fresche. Dopo il loro utilizzo, le attrezzature e gli strumenti di lavoro sono essere risciacquati a fondo con acqua potabile. Vengono rispettate le eventuali indicazioni a tal proposito impartite dal Veterinario Ufficiale. Per il locale ove saranno custoditi i prodotti di pulizia dovrà essere garantito il divieto di accesso ai non addetti.
Tutti i prodotti di pulizia e i macchinari e le attrezzature necessarie sono a carico del concessionario
Adempimenti in materia di igiene e sanità
✓ Adotta apposito manuale di autocontrollo che dovrà essere trasmesso per quanto di competenza al Comune di Sarsina;
✓ osserva tutte le disposizioni igieniche impartite secondo le normative vigenti dal Veterinario Ufficiale, nonché quelle previste dal suddetto manuale di autocontrollo;
✓ rispetta tutta la normativa vigente in materia di igiene e sanità degli impianti di macellazione e del benessere animale;
✓ collabora col Veterinario Ufficiale alle operazioni di controllo documentale del bestiame in ingresso; segnala al Veterinario Ufficiale eventuali anomalie degli animali o delle carcasse riscontrate durante le fasi della spellatura, della eviscerazione e della ammezzatura; collabora col Veterinario Ufficiale alle operazioni di smaltimento del materiale di scarto (categoria 1, 2 o 3);
✓ obbliga il proprio personale ad utilizzare apposito vestiario, così come prescritto dalle vigenti leggi, sentito anche il parere del Veterinario Ufficiale;
✓ attesta l’idoneità al lavoro dei singoli operatori, e per gli stessi garantisce la regolarità dal punto di vista delle vigenti disposizioni sanitarie; inoltre gli stessi dovranno essere sottoposti a controlli medici qualora ciò fosse ritenuto necessario dal Veterinario Ufficiale;
✓ il concessionario si impegna a produrre, entro 45 (quarantacinque) giorni decorrenti dalla data di ricevimento della comunicazione di affidamento del servizio, le autorizzazioni prescritte dalla vigente normativa in materia di produzione ed immissione sul mercato di carni fresche.
Altri Adempimenti
✓ Tiene le scritture contabili a norme di legge;
✓ Provvede alla riscossione delle tariffe dagli utenti comprensive dei diritti sanitari che si occuperà di trasferire alla competente AUSL nei termini e nelle modalità indicati da questa;
✓ Provvede al rinnovo dell’autorizzazione allo scarico di cui risulta titolare per il periodo di della concessione;
✓ Provvede all’intestazione a proprio nome e spese delle autorizzazioni necessarie allo svolgimento del servizio da affidare;
✓ Sulla base della documentazione fornita dal Comune di Sarsina quale proprietario della struttura il concessionario dovrà predisporre il proprio documento di Valutazione dei rischi, istituire le quadre di emergenza, effettuare attività di formazione e dotare il personale
dipendente dei dispositivi di sicurezza individuale e quant’altro previsto nel D.Lgs. 81/2008 in materia di sicurezza dei luoghi di lavoro;
3.2 Giorni ed orari di svolgimento del servizio
Il concessionario del servizio svolge le attività sopra elencate nei seguenti giorni ed orari:
✓ martedì dalle ore 07,00 alle ore 15,00
Qualora necessario le attività predette potranno essere svolte anche in altri giorni, dalle ore 07,00 alle ore 15,00; in ogni caso non dovranno essere superati i limiti indicati nell’allegato 1) “Stima delle potenzialità dell’impianto” del presente Capitolato.
Il Comune, d’intesa con le autorità sanitarie competenti, si riserva la facoltà di portare lievi modifiche agli orari di apertura senza che il concessionario possa vantare compensi accessori.
Il concessionario del servizio mantiene un numero di unità lavorative sufficiente a garantire il buon andamento del servizio. Segnala immediatamente al Comune di Sarsina ogni assenza o variazione del proprio personale.
Il concessionario garantisce il servizio di macellazione con reperibilità diurna e notturna qualora sia richiesto dal Servizio Veterinario competente.
3.3 Responsabilità verso gli utenti e verso l’Ente
Il concessionario del servizio è responsabile di qualsiasi danno causato direttamente al Comune o a terzi dal personale addetto al servizio e di ogni altro danno ed inconveniente dipendente dalla gestione del servizio stesso.
A tale scopo il concessionario stipula con primaria compagnia di assicurazione una polizza assicurativa di importo pari a € 1.000.000,00 per tutta la durata del contratto per responsabilità civile verso i terzi e per danni alle strutture, agli impianti, ed alle apparecchiature e per i danni derivanti dall’eventuale perdita dell’Autorizzazione Sanitaria causata dal mancato rispetto degli adempimenti in materia di pulizia, di igiene, di sanità e quant’altro disposto dalle vigenti disposizioni normative in materia di macellazione.
La polizza assicurativa deve essere presentata al momento della consegna del servizio .
Alla scadenza del contratto il concessionario si impegna a restituire al Comune di Sarsina i beni e le attrezzature in dotazione al macello elencate nell’allegato 2) al presente capitolato in buono stato di conservazione, salvo il normale deperimento d’uso. Le attrezzature di cui al precitato allegato dovranno essere ricostituite a cura e spese dell’assuntore in caso di distruzione o smarrimento.
3.4 Cauzione definitiva
Il concessionario è obbligato a costituire una garanzia fideiussoria bancaria o assicurativa di € 12.000,00.
La garanzia copre gli oneri per il mancato od inesatto adempimento degli obblighi contrattuali e cessa di avere effetto solo alla data di emissione del certificato regolare esecuzione del servizio.
3.5 Altri oneri a carico del concessionario
Oltre a tutti gli oneri succitati restano a carico del concessionario quelli di seguito indicati:
✓ tutte le spese inerenti e conseguenti al presente capitolato;
✓ costituzione dell’assicurazione e pagamento del premio assicurativo annuo della polizza di cui al punto 3.3
4 .Durata del contratto
La durata del contratto è stabilita dal 1 Gennaio 2018 al 31 Dicembre 2020
5 Corrispettivo del servizio e Canone Concessorio
La remunerazione del Concessionario si intende finanziato con le entrate derivanti dal pagamento da parte dell’utenza delle tariffe di macellazione di cui all’articolo 6. Il concessionario provvederà direttamente a riscuotere dagli utenti le proprie competenze dietro emissione di fatture.
Il Canone Concessorio relativo al Macello Comunale, è determinato dagli aumenti dell’offerta prodotta dalle Ditte in sede di gara e comunque pari o superiore ad € 2.500,00 annue.
Il Canone dovrà essere corrisposto entro il 30 Giugno di ogni anno.
6 Tariffe
Le tariffe che il concessionario applicherà all’utenza sono così stabilite
PRIVATI / MACELLERIE
CAPI (specie) | TARIFFA DI MACELLAZIONE | SPESE VETERINARIE | FRIGO Tariffa giornaliera Dal 2° giorno |
Vitello <300 Kg | € 126,00 | € 14,00 | € 6,00 |
Bovino Adulto | € 159,00 | € 14,00 | € 6,00 |
Equini | € 136,00 | € 14,00 | € 6,00 |
Ovino/caprino < 20 Kg | € 13,50 | € 2,50 | € 2,50 |
Ovino/caprino 20-40 Kg | € 20.00 | € 2,50 | € 3,00 |
Ovino/caprino > 40 Kg | € 25,50 | € 2,50 | € 4,00 |
Suini | € 38,00 | € 5,00 | € 5.00 |
Cinghiali | € 32,00 | € 4,00 | ///// |
Bovino urgenza | € 230,00 | € 20,00 | € 6,00 |
Vitello urgenza | € 160,00 | € 20,00 | € 7,00 |
Note Le tariffe di macellazione sono comprensive di IVA.
Nel caso di interventi diurni nei giorni e/o orari di e chiusura del macello alle tariffe va applicata una maggiorazione del 40% che va elevata al 60% nel caso di interventi notturni (compresi fra le ore
22.00 le ore 6,00) e/o festivi
La misura dei diritti di macellazione, di uso delle celle frigorifere e trasporto carni potrà essere rideterminata da parte degli organi comunali competenti sentito il concessionario del servizio e le rappresentanze di categoria. Il concessionario dovrà motivare proposte e/o richieste in materia tariffaria presentendo la documentazione giustificativa.
7 Locali ed attrezzature in concessione
Il concessionario al fine di espletare il servizio di macellazione affidato avrà in concessione l’impianto di proprietà del Comune di Sarsina posto in località Saligata n.1. I locali vengono consegnati nello stato attuale in cui si trovano. All’atto della consegna verrà redatto, in contraddittorio con il legale rappresentante del concessionario selezionato o suo delegato, apposito verbale di consistenza degli immobili e delle attrezzature concesse in dotazione. Il concessionario rimane responsabile di tutte le attrezzature descritte, mobili ed immobili o suppellettili, sino a quando non sarà restituita al Comune la disponibilità di tutto quanto concesso alla fine del periodo di concessione. Tale restituzione avverrà in contraddittorio sulla base del verbale di presa in consegna effettuato ad inizio concessione verificando lo stato di consistenza e di manutenzione dei beni restituiti. Gli eventuali danni eccedenti il normale deperimento d’uso riferiti alla struttura e a tutti beni saranno a totale carico del gestore.
Il concessionario si impegna a fare un uso corretto, responsabile e diligente,di tutti i beni concessi rispondendo ad ogni danno causato da imperizia, negligenza, imprudenza o, comunque, non imputabile al normale esercizio, al regolare uso o a cause di forza maggiore. Il gestore in relazione ai beni consegnati ha la responsabilità del custode ai sensi e per gli effetti dell’art 1768 e seg. del codice civile. Sono vietate modifiche di qualsiasi natura ai beni ed agli impianti dati in concessione che non vengano preventivamente autorizzate dall’Amministrazione Comunale. I locali, le attrezzature e gli impianti avuti in consegna dovranno inoltre essere tenuti, a cura e spese della
ditta, nel pieno rispetto delle norme igienico/sanitarie ed in buono stato di conservazione e pulizia. Il concessionario ha facoltà, previo parere favorevole dell’Amministrazione Comunale, ad apportare, in caso di necessità di gestione dell’impianto e della produzione, di effettuare migliorie strutturali all’interno dell’attuale struttura previo nulla-osta dell’Amministrazione in conformità a quanto previsto dalla normativa edilizia, urbanistica ed igienico/sanitaria. In tal caso, riconosciuta la necessità dell’intervento da parte dell’Amministrazione Comunale, la ditta sarà autorizzata ad effettuare le migliorie richieste a propria cura e spese. Le eventuali migliorie apportate che dovessero risultare non amovibili resteranno di esclusiva proprietà dell’Amministrazione comunale.
Gli immobili sono indicati nella planimetria allegato 3, mentre i beni strumentali e le attrezzature sono indicate nell’allegato 2.
8 Modalità di riscontro del servizio concesso
Al fine di consentire un adeguato riscontro dell’attività svolta verranno predisposti, a cura del concessionario, dei report trimestrali su supporto sia cartaceo che informatico, contenenti il resoconto dei capi macellati suddiviso per tipologia di animale e di utente. I report dovranno essere trasmessi all’Amministrazione Comunale entro un mese dalla fine di ogni trimestre. Presso la sede del concessionario, o altra sede da questi indicata, verrà conservata tutta la documentazione (anche fiscale) inerente l’attività svolta.
Restano a carico del concessionario tutti gli adempimenti connessi alle indagini sul bestiame macellato eseguite dall’ISTAT – Istituto Nazionale di Statistica (modello ISTAT/A/61; ecc.).
9 Divieto di cessione del contratto - subappalto
E' vietata la cessione totale o parziale, comunque larvata, del contratto in oggetto, sotto pena della rescissione del contratto con gli altri effetti di cui all'art.12 del presente capitolato.
E’ consentito, invece, il subappalto, previa autorizzazione del Comune di Sarsina.
10 Osservanza delle leggi e norme
Il concessionario del servizio osserva a sua cura e spese tutte le disposizioni delle vigenti leggi, dei regolamenti, e degli atti amministrativi adottati dall’Amministrazione e di quelli che, durante la durata del contratto, verranno emanati da altre autorità competenti in materia.
In particolare rispetta le disposizioni igienico - sanitarie relative all’attività ed ai servizi del mattatoio.
Il concessionario dovrà inoltre essere in regola con le vigenti prescrizioni legislative in materia di assunzione di personale, in particolare per quanto concerne il versamento dei contributi previdenziali e assistenziali obbligatori e l'assicurazione contro gli infortuni sul lavoro, e con le prescrizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
In caso di subappalto, il concessionario sarà responsabile nei confronti del Comune e delle altre autorità competenti, del mancato rispetto da parte del subappaltatore delle vigenti disposizioni in materia igienico – sanitaria, previdenziale, assicurativa, infortunistica e di sicurezza e salute dei lavoratori.
a. Documentazione relativa a enti assicurativi, previdenziali e infortunistici e alla sicurezza e alla salute dei lavoratori
Il concessionario assume l’obbligo di rispettare tutte le vigenti norme in materia di sicurezza e tutela della salute dei propri lavoratori. Inoltre assume anche l’onere di eseguire gli occorrenti sopralluoghi nelle zone di lavoro al fine di realizzare quanto commissionatole nell’assoluto rispetto delle vigenti norme in materia di sicurezza e tutela della salute.
Il concessionario dovrà dimostrare di essere in regola con le norme di sicurezza stabilite dal D.Lgs. n°81/2008 e smi. Il concessionario prima della stipula del contratto dovrà presentare la documentazione di cui all’articolo 26 comma 1 del suddetto decreto ed entro il termine di 30 giorni dalla stipula del contratto dovrà aver predisposto tutto quanto previsto in materia di sicurezza dei luoghi di lavoro per l’attività in concessione. Il concessionario dovrà pertanto consegnare,
contestualmente alla stipulazione del contratto di servizio, copia del proprio documento di valutazione del rischio. Il concessionario assume l’obbligo delle osservanza delle norme di sicurezza verso persone terze (clienti, trasportatori…) e della predisposizione a sue spese di tutte le misure ritenute necessarie per la prevenzione e protezione nei loro confronti.
Entro trenta giorni dalla data del verbale di affidamento del servizio il concessionario dovrà produrre la documentazione relativa all'avvenuta denuncia agli enti previdenziali ed agli enti assicurativi ed infortunistici.
b. Applicazione dei contratti di lavoro
Il concessionario si obbliga ad osservare ed applicare integralmente le norme contenute nel contratto collettivo di lavoro per i dipendenti e le imprese del settore e negli accordi locali integrativi dello stesso, vigenti per il tempo e nelle località in cui si svolge il servizio, anche dopo la scadenza dei contratti collettivi nazionali e degli accordi locali e fino alla loro sostituzione, anche se l'impresa non sia aderente alle associazioni stipulanti o receda da esse e indipendentemente dalla natura industriale o artigiana, dalla struttura e dimensione dell'impresa stessa e da ogni altra sua qualificazione giuridica, economica o sindacale. In caso d'inosservanza degli obblighi predetti, accertata dall'autorità comunale o ad essa segnalata dall'Ispettorato del lavoro, il concessionario riconosce la facoltà dell'Amministrazione di provvedere in via sostitutiva avvalendosi della cauzione definitiva. Il concessionario non potrà opporre eccezioni al Comune né avere titolo a risarcimento di danni.
11 Obblighi del Comune
Il Comune mette a disposizione del concessionario le attrezzature e le strutture necessarie all’espletamento delle funzioni relative al servizio di cui trattasi, compresa l’area esterna del Macello Comunale sito in Xxx. Xxxxxxxx xx Xxxxxxx.
I beni e le attrezzature suddette sono elencate nell’allegato 1 del presente capitolato. Tutte le attrezzature non elencate sono ad esclusivo carico della ditta concessionaria che a tal proposito si impegna ad acquistarle (con idonea certificazione di omologazione) e al termine del periodo d’appalto le stesse saranno restituite nello stato in cui si trovano al momento della riconsegna del Macello.
Competono al Comune le spese relative alla manutenzione straordinaria dell’immobile e delle attrezzature del mattatoio; gli interventi di manutenzione straordinaria verranno concordati con il concessionario che dovrà, in proposito, presentare al Comune apposite richieste di intervento corredate da idonea documentazione giustificativa; il Comune, verificata la necessità di provvedere agli interventi di manutenzione straordinaria richiesti dal concessionario, redigerà apposito progetto ed eseguirà o farà eseguire gli interventi in parola ai sensi delle vigenti disposizioni di legge.
12 Controlli e ispezioni – Referente
Il Comune si riserva la facoltà di accedere a mezzo di propri incaricati all’interno dell’immobile e della relativa area di pertinenza per verifiche e controlli sullo stato di conservazione ed uso delle strutture e attrezzature affidate.
Di tale facoltà è titolare anche l’Azienda USL, per le funzioni di competenza.
Il concessionario dovrà nominare un referente(-responsabile) del servizio; sarà cura del concessionario comunicare al Comune le generalità ed i recapiti (anche telefonici) di detto referente.
13 Penali
Salvo quanto previsto nel successivo articolo 14, in caso di inadempienze agli obblighi contenuti nel presente Capitolato d’Oneri il concessionario incorrerà nelle penali di seguito specificate.
1. nel caso di mancato rispetto egli obblighi riguardanti il servizio di pulizia e disinfestazione, il concessionario dovrà versare € 100,00 (cento/00) per ogni giorno di ritardo nell’adempimento;
2. per la mancata attuazione di ordini di servizio emessi formalmente dal Sindaco e/o dal Veterinario competente, il concessionario dovrà versare € 200,00 (duecento/00) per ogni
settimana di ritardo;
3. per la mancata presentazione dei resoconti trimestrali, il concessionario dovrà versare € 50,00 (Euro cinquanta/00) per ogni settimana di ritardo;
4. € 100 (cento/00) per ogni giorno di ritardo nel versamento del canone concessorio di cui all’art.5 del presente capitolato;
5. per la mancata reperibilità il concessionario dovrà rimborsare al Comune ed all’utente gli eventuali danni da questi subiti.
6. per chiusura anticipata del Servizio (prima dei tre anni di durata della gestione) il concessionario dovrà versare al Comune € 5.000,00.
14 Clausola risolutiva espressa
Il Comune qualora a seguito dell’esercizio della sua funzione di controllo riscontri in ambito tecnico e/o amministrativo inadempienze da parte del concessionario procederà a secondo della gravità delle stesse ad applicare le penali di cui al precedente articolo ovvero a diffidare il concessionario entro il termine di giorni 7 (sette).
L’inutile decorrere del termine di cui sopra oppure l’accettazione o meno ad insindacabile giudizio dell’Amministrazione delle giustificazioni addotte dal concessionario, comporteranno la risoluzione unilaterale del contratto previa comunicazione mediante raccomandata con ricevuta di ritorno, decorsi giorni 15 (quindici) dalla data di trasmissione della stessa.
Oltre alle ipotesi suddette costituirà motivo di risoluzione unilaterale del contratto la mancata produzione nel termine di 45 (quarantacinque) giorni decorrenti dalla data di ricevimento della comunicazione di avvenuto affidamento del servizio in parola, delle autorizzazioni prescritte dalla vigente normativa in materia di produzione ed immissione sul mercato di carni fresche.
Costituisce altresì clausola risolutiva espressa del contratto di concessione il mancato rispetto delle disposizioni dell’art.3 della legge 136/2010 e smi. In tema di tracciabilità dei pagamenti.
La risoluzione del contratto comporterà l’incameramento, da parte dell’Ente, della cauzione definitiva prestata fatto salvo l’azione di rivalsa per i danni causati.
15 Definizione delle controversie
Tutte le controversie derivanti dal contratto di servizio sono deferite alla competente autorità giudiziaria. Foro competente è quello di Forlì.
16 Stipula contratto e spese contrattuali
Successivamente all’aggiudicazione definitiva l’Amministrazione comunale inviterà l’aggiudicatario a presentare la documentazione necessaria alla stipula del contratto. Qualora l’aggiudicatario non ottemperi a quanto richiesto o non si presenti alla stipula del contratto nel giorno stabilito, l’Amministrazione disporrà la risoluzione per inadempimento e provvederà ad incamerare la cauzione provvisoria fatto salvo l’azione di risarcimento di ulteriori danni arrecati all’Ente.
Tutte le spese di stipula del contratto, come pure quelle di bollo, di registro e delle copie occorrenti, presenti e future, inerenti al servizio in oggetto, sono ad esclusivo carico del concessionario.
17 Allegati
Allegato 1) Relazione Tecnica descrittiva Allegato 2) elenco beni ed attrezzature