CARTA QUALITÁ PNDB
CARTA QUALITÁ PNDB
Modulo di richiesta
della concessione d’uso del marchio
Settore AGROALIMENTARE
Campanula d’Oro Campanula d’Argento
Richiedente: ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
Riservato all’Ufficio
Prot. n. ……..…………. del ………………………
Codice …………..………… Annualità …………..
REQUISITI PER LA CONCESSIONE D’USO DEL MARCHIO ALLE AZIENDE AGROALIMENTARI
Prodotti agroalimentari ammessi
Nel rispetto della normativa italiana e comunitaria vigente il PNDB potrà concedere l’uso del marchio Carta Qualità alle aziende agricole e ai produttori agroalimentari che operino nell’ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco.
Il marchio del Parco potrà essere associato solo ai prodotti agroalimentari che rispettino almeno una delle seguenti condizioni:
siano in possesso di una denominazione registrata dalla Commissione a norma dei Regolamenti CEE 2081/92 o 2082/92 (DOP o IGP);
siano ottenuti con metodo di produzione biologico secondo i Regolamenti CE 834/07 e 889/08;
siano inclusi nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali per la Regione Veneto pubblicato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali in attuazione dell’art. 3, comma 3 del Decreto Ministeriale n. 350 dell’8 settembre 1999.
Le aziende agricole e i trasformatori devono essere in regola con le normative di settore vigenti.
Prodotti trasformati
Per tutti i prodotti trasformati la lavorazione, in accordo con la filosofia dei “chilometri zero” che sta alla base del sistema Carta Qualità, deve essere preferibilmente realizzata nel territorio dei 15 Comuni del Parco.
Sono eventualmente ammesse deroghe per la trasformazione di prodotti agricoli provenienti dal territorio dei 15 Comuni del Parco.
La richiesta di deroga va adeguatamente motivata.
Per la trasformazione di prodotti agricoli non biologici, la deroga può essere concessa solo se l’impresa di trasformazione si trova ad una distanza stradale inferiore ai 100 chilometri dalla sede dell’azienda agricola di produzione.
Per le produzioni lattiero-casearie e per i trasformati di frutta (succhi, nettari, confetture) la materia prima utilizzata deve provenire, per il 100%, dall’area dei 15 Comuni del Parco. Per queste produzioni è ammessa una deroga alla provenienza delle materie prime, pari ad un massimo del 50% in peso, solo se la materia prima non prodotta nei 15 Comuni del Parco è ottenuta con metodo di produzione biologico ed è di provenienza nazionale.
Per i salumi la materia prima utilizzata deve provenire, per il 100% in peso, dal territorio nazionale.
Per la produzione di miele la bottinatura dovrà avvenire esclusivamente sul territorio dei 15 Comuni del Parco e le arnie dovranno trovarsi ad una distanza sufficiente da fonti di potenziale contaminazione, quali centri urbani, strade, aree industriali, discariche, inceneritori di rifiuti, fonti di inquinamento elettromagnetico.
Per prodotti da forno e da pasticceria ottenuti da ricette tradizionali e/o da ricette che abbiano vinto il concorso indetto dal Parco per il “dolce del Parco” e il “biscotto del Parco”, la lavorazione deve essere realizzata nel territorio dei 15 Comuni del Parco e il produttore deve fornire all’Ente Parco la ricetta completa, con l’indicazione della provenienza delle materie prime.
Se gli ingredienti utilizzati sono ottenuti da agricoltura biologica o rientrano nell’elenco dei prodotti tradizionali devono essere acquistati da produttori aderenti al circuito Carta
Qualità. L’eventuale, insufficiente, disponibilità delle materie prime da produttori aderenti al circuito Carta Qualità deve essere documentata dai produttori.
Nella produzione di prodotti da forno e da pasticceria è vietato l’utilizzo di qualunque tipo di edulcorante, colorante, conservante o additivo chimico, nonché di prodotti contenenti, anche in traccia, O.G.M., nonché di preparati e semilavorati di tipo industriale.
Gestione degli aspetti ambientali
La gestione degli aspetti relativi alla tutela ambientale per quanto riguarda le aziende agricole deve essere garantita da:
adozione dei metodi di produzione biologica ai sensi dei Reg.ti UE 834/07 e 889/08;
nel caso di aziende non certificate ai sensi dei Reg.ti UE 834/07 e 889/08 la gestione degli aspetti ambientali è garantita dall’adozione del codice di Buona Pratica Agricola e dal rispetto dei disciplinari tecnici della Regione Veneto contenuti nel Documento normativo di integrazione al Piano di Sviluppo Rurale (Decisione della Commissione Europea
n. C/2000/2904 del 29.09.00; Deliberazione della Giunta Regionale del Veneto n. 3079 del 29.09.00; Decisione della Commissione Europea n. C/2002/2966 del 14.08.02; Deliberazione della Giunta Regionale del Veneto n. 500 del 18.02.05).
Documentazione e Controlli
Nel caso di produzione con metodo biologico l’azienda agricola deve fornire all’Ente Parco copia dei certificati, in corso di validità, rilasciati dagli organismi di controllo ufficialmente riconosciuti dal MIPAF. La copia dei certificati degli organismi di controllo deve essere inviata all’Ente Parco ogni anno, per tutta la durata del periodo di concessione del marchio (tre anni).
I produttori di miele devono allegare una cartografia in scala 1:25.000 con l’ubicazione precisa delle arnie ed il loro numero.
Nel caso di prodotti trasformati l’azienda deve fornire l’esatta composizione ponderale del trasformato. La provenienza delle materie prime deve essere documentata tramite fatture d’acquisto, la cui copia deve essere inviata all’Ente Parco ogni anno.
Per i prodotti trasformati deve essere fornita una scheda di analisi organolettica redatta da un tecnico competente; l’Ente Parco si riserva comunque la possibilità di procedere ad un esame organolettico condotto da una commissione interna; per questo motivo un campione dei prodotti trasformati deve essere allegato alla domanda di concessione d’uso del marchio.
Per i prodotti agricoli ottenuti con metodi di agricoltura integrata si richiede copia dei quaderni di campagna.
L’azienda si impegna a rispettare i requisiti della Carta Qualità, accettando visite ispettive eseguite da valutatori del PNDB (anche nel caso di aziende già in possesso della certificazione biologica) e a sottoscrivere la dichiarazione di condivisione delle finalità dell’Ente Parco.
Obblighi dell’azienda
L’azienda dovrà obbligatoriamente apporre il marchio Carta Qualità su tutti i prodotti per i quali è stato concesso l’uso. L’azienda può utilizzare il marchio esclusivamente sui prodotti per i quali è stato concesso l’impiego. Nel caso di partecipazione a fiere, sagre, mercatini e altri eventi promozionali l’azienda dovrà obbligatoriamente esporre la bandiera Carta
Qualità che sarà fornita dall’Ente Parco in due copie. La seconda copia della bandiera dovrà essere permanentemente esposta presso la sede aziendale.
Tipi di marchio
È prevista l’assegnazione di due loghi differenti:
Prodotti del Parco - Campanula d’Oro Bio
Identificati da una campanula color oro e dalla dicitura “DOLOMITI BELLUNESI PARCO NAZIONALE CARTA QUALITÁ - ORO BIO”. Questo logo può essere concesso a prodotti agroalimentari prodotti nell’ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco e che siano ottenuti con metodo di produzione da agricoltura biologica ai sensi dei Regolamenti CE 834/07 e 889/08.
Prodotti del Parco – Campanula d’Argento
Identificati da una campanula di colore argento e dalla dicitura “DOLOMITI BELLUNESI PARCO NAZIONALE CARTA QUALITÁ - ARGENTO”. Questo logo può essere concesso ai prodotti agroalimentari prodotti nell’ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco, e che siano in possesso di una denominazione registrata (DOP, IGP) o che siano inclusi nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali per la Regione Veneto.
RICHIESTA DI CONCESSIONE D’USO DEL MARCHIO
Richiedente
Ragione sociale | Partita IVA | |
Sede operativa | ||
Via | N° civico | |
Città | CAP | Prov. |
Tel. | Fax | |
Sede legale / Indirizzo cui mandare la corrispondenza (se diverso dalla sede operativa) | ||
Via | N° civico | |
Città | CAP | Prov. |
Tel. | Fax | |
Rappresentante Legale
Nome | Cognome | Codice fiscale |
Prodotti per cui viene richiesto l’uso del marchio
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Documentazione e prodotti allegati OBBLIGATORI
Allegati | |
Certificazione metodo di produzione biologico a norma Reg.ti CE 834/07 e 889/08 | |
Altre certificazioni (DOP, IGP) | |
Quaderno di campagna | |
Ubicazione arnie su cartografia scala 1:25.000 | |
Scheda di analisi organolettica | |
Documentazione sulla provenienza delle materie prime | |
Campioni di prodotto | |
Il sottoscritto richiede l’uso del Marchio del PNDB e dichiara che:
- i prodotti per i quali viene richiesto l’uso del marchio, sono ottenuti nel rispetto dei requisiti sopra definiti;
- le informazioni contenute nelle schede allegate sono complete e corrispondono a verità
- di essere consapevole delle conseguenze civili e penali delle dichiarazioni false o mendaci a pubblico ufficiale.
Feltre, li
Il Rappresentante Legale
(timbro e firma*)
*: La presente richiesta va sottoscritta esclusivamente alla presenza del Direttore del Parco, previa esibizione di un documento di identità valido
SCHEDA DI RACCOLTA DEI REQUISITI
Prodotti agricoli con denominazione registrata (Reg. CEE 2081/92 e 2082/92) |
Denominazione registrata del prodotto |
PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA (Regolamenti CE 834/07 e 889/08) |
(Allegare copia della certificazione rilasciata dall’organismo di controllo riconosciuto) Denominazione del prodotto |
PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI (ART.3, COMMA 3, DEC. MIN. 350 DEL 8/9/1999) |
Denominazione del prodotto |
Ricetta e provenienza delle materie prime dall’area dei 15 comuni del parco | ||
Ingrediente | % in peso dell’ingrediente che proviene dai 15 Comuni del Parco | Fornitore/i |
Ubicazione del laboratorio di trasformazione | ||
Laboratorio di trasformazione | Sede (Comune, Provincia) | Distanza dalla sede di produzione (in km) |
DICHIARAZIONE FINALITÁ ENTE PARCO
Il sottoscritto nato il
a CF P.Iva
residente/domiciliato a in via n°
titolare (legale rappresentante della ditta )
Vista la Legge Quadro sulle aree naturali protette n. 394/91 ed il D.P.R istitutivo dell’Ente Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi;
Atteso che il sottoscritto intende aderire al progetto Carta Qualità del Parco, contribuendo efficacemente alle politiche di conservazione, gestione e valorizzazione del territorio;
Con la presente
Dichiara
di condividere le finalità di conservazione della biodiversità, della natura, della cultura e del paesaggio del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi;
di condividere le finalità di sviluppo compatibile del territorio del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi;
di impegnarsi in ogni propria attività individuale e/o imprenditoriale e/o culturale per la realizzazione degli obiettivi suesposti;
di impegnarsi al rispetto di ogni legge e/o normativa per il conseguimento di tali finalità;
di non essere in nessuna delle condizioni ostative al rapporto con la Pubblica Amministrazione;
di impegnarsi a non realizzare attività contrarie alle finalità istitutive dell’Ente Parco;
di accettare che ogni azione difforme da quanto dichiarato con la presente scrittura potrà, ad insindacabile giudizio della Direzione dell’Ente Parco, determinare la rescissione degli accordi di collaborazione, fatta salva ogni azione risarcitoria per i danni subiti dall’Ente Parco;
di essere consapevole delle conseguenze civili e penali delle dichiarazioni false o mendaci a pubblico ufficiale;
di comunicare tempestivamente qualsiasi variazione dei dati contenuti nella presente domanda.
In fede
Il Rappresentante Legale
(timbro e firma)
DISCIPLINARE D’USO DEL MARCHIO CARTA QUALITÁ
Il marchio Carta Qualità, di proprietà esclusiva dell’Ente Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, può essere utilizzato qualora i requisiti definiti per prodotti e servizi, nell’ambito della Carta Qualità del PNDB, risultino soddisfatti.
Il marchio Carta Qualità può essere utilizzato solo dopo la concessione formale e scritta da parte dell’Ente Parco.
Nel caso di prodotti o servizi il marchio è assegnato per un periodo di un anno solare.
Entro il mese di gennaio di ogni anno le aziende già inserite nel circuito devono presentare la domanda di rinnovo (Mod 10.04_Richiesta_rinnovo marchio) confermando l’interesse a permanere nel circuito.
Il marchio Carta Qualità può essere utilizzato unicamente per i prodotti o servizi per i quali ne è stato autorizzato l’uso (etichette, cataloghi, depliant ed altro materiale pubblicitario).
Il marchio Carta Qualità può essere usato esclusivamente nella forma e nei colori precisati nelle specifiche stabilite dal Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi.
Il marchio Carta Qualità non può essere graficamente unito ad altri marchi.
Obblighi dell’utilizzatore del Marchio PNDB
L'utilizzatore ha l’obbligo di:
- apporre, a sue spese, il marchio Carta Qualità ai prodotti/servizi per i quali l’uso del marchio è stato concesso e al materiale promozionale relativo;
- esporre presso la propria azienda la bandiera “DOLOMITI BELLUNESI PARCO NAZIONALE - CARTA QUALITÀ” che sarà fornita dall’Ente Parco;
- inviare, prima della stampa, la bozza delle etichette e del materiale pubblicitario recante il marchio, al Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi per la loro approvazione;
- utilizzare, per la produzione di etichette e materiale promozionale, esclusivamente versioni del logo fornite direttamente dall’Ente Parco in formato elettronico;
- consentire visite ispettive in azienda;
- cessare di utilizzare il marchio alla scadenza del periodo di concessione d’uso del marchio, ovvero al momento in cui questa venga ritirata;
- smaltire comunque i prodotti già contrassegnati con il marchio entro tre mesi dalla data di scadenza o risoluzione della concessione d’uso;
- provvedere, non appena ragionevolmente possibile e comunque entro tre mesi dalla data di scadenza o risoluzione della concessione d’uso, a variare o cancellare qualsiasi indicazione sulla propria carta intestata e su ogni altro materiale (stampati, cataloghi, inserzioni pubblicitarie, manifesti, guide telefoniche, annuari, ecc.) in cui si faccia comunque riferimento al marchio;
- non utilizzare successivamente alla scadenza o risoluzione della concessione qualsiasi denominazione, segno o marchio uguale o confondibile con il marchio oggetto del presente disciplinare, o comunque suscettibile di provocare inganno o confusione nel consumatore;
- inserire il logo Carta Qualità nella home page aziendale (se disponibile) e creare un link al sito ufficiale del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi.
Per esigenze di cooperazione promozionale, il PNDB chiede inoltre che le aziende operanti nel settore agroalimentare ed artigianale si impegnino ad offrire un campionario dei propri prodotti, nella misura che lo stesso PNDB riterrà opportuna, a supporto di dimostrazioni, esposizioni ed altri eventi (che potranno svolgersi indicativamente 10-15 volte l’anno).
Abuso nell’utilizzazione del marchio
Costituisce abuso nell’utilizzazione del marchio Carta Qualità ogni impiego dello stesso volto a contraddistinguere prodotti o servizi che risultino difformi dagli specifici requisiti fissati nell’ambito della Carta Qualità PNDB, nonché dal dettato del presente disciplinare.
L'uso improprio del marchio Carta Qualità, riscontrato anche tramite visite ispettive, viene comunicato al comitato di valutazione che segnala all’interessato le non conformità, con obbligo di applicare le azioni correttive necessarie entro un termine di volta in volta prestabilito. La mancata o inadeguata applicazione delle azioni correttive entro il termine prestabilito darà luogo alla sospensione o risoluzione della concessione d’uso del marchio.
Il venire meno della concessione d’uso obbligherà a non contraddistinguere con tale segno distintivo i prodotti e i servizi per i quali la revoca è stata comunicata e a ritirare dal mercato, se necessario anche riacquistandoli, i prodotti già immessi nel circuito di vendita all'ingrosso e al dettaglio. Nel caso di revoca totale, tale obbligo è esteso anche alla carta intestata ed a qualsiasi altro stampato pubblicitario.
La Direzione dell’Ente Parco, in caso di utilizzo abusivo o non conforme del logo Carta Qualità, applicherà una penale compresa tra un minimo di € 50,00 ed un massimo di
€ 200,00 in funzione della gravità dell’infrazione.
Il Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi si riserva di attivare ogni forma di rivalsa legale per ottenere il completo risarcimento di eventuali danni materiali e morali, diretti o indiretti causati dall'uso improprio del marchio Carta Qualità.
Per accettazione
Il Rappresentante Legale
(timbro e firma)
DATI DA UTILIZZARE SUL SITO INTERNET E SUL MATERIALE PROMOZIONALE A STAMPA
Denominazione azienda …………………………………………………………………………………………….
Indirizzo ……………………………………………..…………………………………………….……………………...
Telefono ………….……………….…………………..……. Fax …………………………………………………
Cellulare …………………………. E-mail …………………………………………………………………………..
Sito internet …………………………………………………………………….……………………………………….
Autorizzo la pubblicazione di questi dati sul sito internet del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi e sul materiale promozionale a stampa.
Il Rappresentante Legale
(timbro e firma)
DICHIARAZIONE INFORMATIVA AI SENSI DELL’ART. 13 DEL D. LGS. del 30.06.2003 N. 196 (CODICE IN MATERIA DI PROTEZIONE DEI DATI PERSONALI)
Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. n. 196/03 recante disposizioni per la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali, Il Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi (di seguito denominato PNDB) con sede legale in Feltre (BL) in Xxxxxxxx Xxxxxxxxx, 0, in qualità di Titolare del trattamento dei dati personali, è tenuta a fornire le seguenti informazioni riguardanti l’utilizzo dei dati stessi.
Finalità del trattamento
I dati personali sono trattati nell’ambito della normale attività del PNDB e secondo le seguenti finalità:
- finalità funzionali alle attività del PNDB (es. raccolta dati per statistiche);
- promozione dei prodotti del PNDB;
- svolgimento di pubbliche relazioni.
Modalità di trattamento dei dati
In relazione alle indicate finalità, il trattamento dei dati personali avviene mediante strumenti manuali e informatici con logiche strettamente correlate alle finalità stesse e, comunque, in modo da garantire la sicurezza e la riservatezza dei dati stessi.
Comunicazione e diffusione dei dati
Nell’ambito di tale trattamento, i dati personali dei soci potranno essere comunicati a:
- Istituti di Ricerca, Università, Scuole
- Ministeri, Regioni, Comuni
- Soggetti incaricati della gestione di operazioni di pagamento/incasso, ivi inclusi enti bancari e finanziari
- Giornali, televisioni ed altri mezzi di comunicazione
Diritti di cui all’art. 7
L’art. 7 del Decreto conferisce ai cittadini l’esercizio di specifici diritti. In particolare, l’interessato può ottenere dal Titolare la conferma dell’esistenza o no di propri dati personali e che tali dati vengano messi a sua disposizione in forma intelleggibile. L’interessato può altresì chiedere di conoscere l’origine dei dati nonché la logica e le finalità su cui si basa il trattamento; di ottenere la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge nonché l’aggiornamento, la rettificazione, o se vi è interesse, l’integrazione dei dati; di opporsi, per motivi legittimi, al trattamento stesso.
L’Ente Parco, in qualità di Ente Pubblico, non è tenuto a richiedere il consenso dell’interessato: l’eventuale richiesta di cancellazione dei dati deve essere formalizzata per iscritto e comporta l’immediata esclusione dal circuito Carta Qualità.
Il Rappresentante Legale
(timbro e firma)
ESITO DELLA VALUTAZIONE (riservato al valutatore)
Valutazione di sintesi | |
Proposta del valutatore: | |
Luogo: ……………………………………. Data: ………………………………….…... | Valutatore ……………….………………. (timbro e firma) |