Informazioni sul modello scolastico

Informazioni sul modello scolastico

Impiegata / impiegato di gastronomia standardizzata AFC

Contratto di tirocinio	Contatto tramite la Divisione della formazione professionale del proprio cantone (Elenco) Far rilasciare l’autorizzazione a formare Compilare il contratto di tirocinio e farlo firmare dalle parti. (link diretto Contratto di tirocinio online) Menzionare il luogo della scuola sul contratto di tirocinio (Centro di formazione professionale di Hotel & Gastro formation a Weggis)
Sede scolastica per persone in formazione di lingua tedesca Sede scolastica per persone in formazione di lingua italiana Sede scolastica per persone in formazione di lingua francese a partire da autunno 2015	Scuola professionale e corsi interaziendali (CI): Centro di formazione professionale di Hotel & Gastro formation a Weggis La sottocommissione "Sedi scolastiche" della CFSO / SDBB raccomanda, nella fase iniziale, di partire con il modello a blocchi dei corsi specializzati intercantonali (CSI) nel Centro di formazione professionale di Hotel & Gastro formation a Weggis. Altre sedi scolastiche saranno stabilite dopo due o tre anni. Scuola professionale e corsi interaziendali (CI): Centro professionale a Xxxxxxx, 0000 Xxxxxxxx Scuola professionale e corsi interaziendali (CI): Ecole professionnelle de Xxxxxxxx, Xx. X.-X. Xxxxxxxx 0 0000 Xxxxxxx
Lingua d’insegnamento	Per persone in formazione di lingua tedesca: tedesco standard Per persone in formazione di lingua francese: francese standard Per persone in formazione di lingua italiana: italiano standard
Modello scolastico (CSI)	Corsi specializzati intercantonali (CSI) = corsi a blocchi nell’azienda con internato 1o anno di tirocinio Corso autunnale 10 settimane Corso primaverile 8 settimane 2o anno di tirocinio Corso autunnale 5 settimane Corso primaverile 4 settimane 3o anno di tirocinio Corso autunnale 5 settimane Corso primaverile 4 settimane

Internato + corsi interaziendali (CSI)

CHF 350.00 contributo dell’azienda per ogni settimana di corso Sono compresi i giorni di corsi interaziendali (un giorno di CI figura a preventivo con l’importo di CHF 170.00), vitto (pensione completa), alloggio nonché la preparazione per il LPI e l’accompagnamento durante l’apprendimento rispettivamente il coaching delle persone in formazione. Per una settimana di corso risulta la seguente ripartizione: Vitto CHF 125.00 Pernottamento CHF 97.80 Preparazione del LPI Accompagnamento durante l’apprendimento / coaching CHF 32.20 Quota parte per CI e assistenza CHF 95.00 Totale CHF 350.00 Nel contratto di tirocinio può essere menzionata la ripartizione dei costi fra azienda di tirocinio e persona in formazione.

Mezzi didattici / documentazione per la formazione (CSI)

La documentazione per la scuola professionale (competenze professionali operative, cultura generale) e per i corsi interaziendali viene consegnata sotto forma di classificatore e / o di libro. La documentazione dell'apprendimento e delle prestazioni è messa a disposizione elettronicamente e può essere richiesta tramite un login. Costi: Documentazione per le conoscenze professionali (classificatore) compresa WIGLpedia (piattaforma d'apprendimento) (Casa editrice Wigl-Verlag) primo anno di tirocinio CHF 260.00 secondo e terzo anno di tirocinio (ogni anno) CHF 160.00 Documentazione per i corsi interaziendali (Casa editrice Wigl) per ogni anno di tirocinio CHF 40.00 Manuale Sicurezza sul lavoro CHF 44.00 Sussidio didattico per la lingua inglese: circa CHF 120.00 Sussidio didattico per la cultura generale una sola volta nel primo anno di tirocinio circa CHF 150.00 Accesso sharepoint compresa la documentazione dell'apprendimento e delle prestazioni nonché tassa per diritti d'autore per ogni semestre CHF 60.00 Speciale per formatori professionali: solo piattaforma WIGLpedia CHF 100.00 / anno Cambiamenti possibili.

Esigenze concernenti il materiale per le persone in formazione (CSI)	Abbigliamento professionale per la cucina: tenuta corretta e completa da cuoco (giacca, scarpe, scarpe da cucina antisdrucciolevoli) per la ristorazione: tenuta da lavoro (nessun capo d’abbigliamento privato o da strada)
	Abbigliamento per la scuola Nessun training, nessun tipo di copricapo, nessun capo d’abbigliamento provocante e succinto (scollature eccessive, jeans fino al ginocchio, parti superiori trasparenti e senza spalline), niente cuffie per ascoltare musica
	Laptop, tablet o apparecchi simili: esigenze minime raccomandate
	Processore Intel Core i3 oppure i5 oppure i7 (oppure processori ADM simili) Memoria di 4 GB lavoro Disco rigido Almeno 120 GB Programmi Anti-virus, Office 2010 home and student PDF-Reader Sistema Windows 7 home premium oppure professional operativo In generale Carta di rete con 0000 Xxxx, xxxxx DVD/CD- Combo W-Lan
	Le persone in formazione sono responsabili del funzionamento dei propri apparecchi.
Regolamentazione dei congedi (CSI)	Le domande di congedo sono accolte solo in casi urgenti (es. visita medica presso specialista). Le richieste per rinnovare carta d’identità o passaporto, esami di guida, giornate informative militari ecc. non sono autorizzate!
Trasferta a Weggis (CSI)	Descrizione del percorso per raggiungere il Centro di formazione professionale a Weggis Il primo giorno di scuola alle persone in formazione viene messo a disposizione un bus-navetta che collega la fermata denominata "Xxxx" con il Centro di formazione professionale.

Documentazione dell’apprendimento e delle prestazioni (con guida modello integrata)	Secondo l’ordinanza sulla formazione, articolo 12, la tenuta della documentazione dell’apprendimento e delle prestazioni è obbligatoria, ossia. 1. La persona in formazione tiene una documentazione dell’apprendimento e delle prestazioni in cui annota regolarmente tutti i lavori importanti, le capacità acquisite e le esperienze fatte in azienda. 2. La formatrice / il formatore professionale controlla e firma almeno una volta al semestre la documentazione dell’apprendimento e delle prestazioni. La discute almeno una volta al trimestre con la persona in formazione. La documentazione dell’apprendimento e delle prestazioni è una componente del LPI (lavoro individuale pratico) alla fine del tirocinio e può essere consultata. - tenuta settimanale - controllo / verifica semestrale
Nota del luogo di formazione "Azienda" (competenze professionali pratiche)	Con le competenze professionali pratiche (= nota del luogo di formazione "Azienda" per ogni semestre) si intende garantire che almeno una volta ogni semestre sia esaminato lo stato di formazione della persona in formazione. Hotel & Gastro formation intende mettere a disposizione online delle istruzioni concernenti le note del luogo di formazione "Azienda". Le note del luogo di formazione "Azienda" sono una parte della procedura di qualificazione e con quelle assegnate dalla scuola professionale formano la cosiddetta nota dei luoghi di formazione. Nota assegnata ogni semestre dall’azienda (termine di consegna: 15 febbraio e 15 agosto)
Rapporto di formazione	Il rapporto di formazione verrà integrato nelle competenze professionali pratiche (= nota del luogo di formazione "Azienda" per ogni semestre).
Procedura di qualificazione	Le prime informazioni sulla procedura di qualificazione si possono ottenere nel Piano di formazione a pagina 59 e seguenti e nel documento LPI.