Projekta „Baltic Grassland – Beef” ražošanas nosacījumi

Projekta „Baltic Grassland – Beef” ražošanas nosacījumi

Spēkā no 18.06.2012

Ražošanas nosacījumi gala produktam stājas spēkā no 01.01.2019.

1. Vispārīgi noteikumi

a. Baltic Grassland-Beef: Baltijas ganību liellopu gaļa (turpmāk tekstā - BGB) ir kvalitatīva gaļa, kas tiek iegūta no gaļas liellopiem, kas audzēti zīdītājgovju ganāmpulkos un baroti ar rupjo lopbarību.

b. Gaļas liellopu ģenētika:

Produkta tēvi ir sertificēti vaislas buļļi.

- projekta sākumā: mātes ir F1 gaļas liellopu šķirņu krustojumi.

- gala produkts: mātes ir F1 gaļas liellopu šķirņu krustojumi un ciltsraksti ir reģistrēti.

c. Zīdītājgovju audzēšana: Zīdītājgovju audzēšana ir obligāta BGB produkta iegūšanā. Tās ietvaros teļam līdz atšķiršanai tiek nodrošināts mātes piens. Pēc atšķiršanas dzīvnieki tiek nobaroti ar rupjo lopbarību.

d. Dzīvniekiem draudzīgas novietnes nodrošinājums:

- projekta sākumā: dzīvniekiem draudzīga turēšana saskaņā ar punktu 4.a.-c. ir vēlama.

- rezultāts: dzīvniekiem draudzīga turēšana saskaņā ar punktu 4.a.-c. ir obligāta.

e. Ganības: Obligāti nepieciešams govīm un teļiem nodrošināt brīvu pieeju ganībām veģetācijas periodā.

2. Likumdošana

Saskaņā ar Eiropas Savienības likumdošanu, BGB saimniecības atbilst visiem likumiem, nosacījumiem un direktīvām to šī brīža versijās, tajā skaitā:

a. Dzīvnieku labturība

b. Ūdens aizsardzība

c. Dzīvnieku identifikācija / dzīvnieku pārvietošanas kontrole

d. Veterinārā farmācija un ārstēšana

e. Pārtikas un barības drošība

f. Dzīvnieku pārvadāšana

3. Dzīvnieki

a. Izcelšanās:

- projekta sākumā: Visiem dzīvniekiem, kas pretendē uz realizāciju BGB projektā, jāatrodas atzītā BGB saimniecībā vismaz sešus mēnešus pirms realizācijas.

- gala produkts: Dzīvniekiem ir pastāvīgi (t.i., no dzimšanas līdz kaušanai) jāuzturas atzītā BGB saimniecībā vai atzītā BGB nobarošanas saimniecībā. Dzīvniekus var pārvietot starp atzītajām BGB saimniecībām.

Bojā gājuša teļa aizvietošana: Arī teļam, ar kuru aizvieto bojā gājušo BGB dzīvnieku, jābūt vismaz 50% gaļas šķirņu krustojumam, kas izcēlies no oficiāli atzīta liellopu vaislas buļļa. Šāds teļš iegādes brīdī nedrīkst būt vecāks par 8 nedēļām.

b. Šķirnes un izcelsme:

BGB produkta ražošanai jāizmanto šķirnes, kas ir pielāgojušās klimatam un videi, kā arī nobarošanai ar rupjo barību un prasa salīdzinoši mazas investīcijas. Šķirnes izvēle ir atkarīga no saimniekošanas intensitātes un katrā saimniecībā pieejamās lopbarības kvalitātes.

Par BGB dzīvnieku mātēm attiecas šādi nosacījumi: Viegla atnešanās un augsts pienīgums ir nozīmīgi rādītāji mātes izvēlē. Pamatojoties uz to, piemērotas šķirnes ir Angus, Aubrak, Šveices brūnā (gaļas tipa), Šarolē, Herefordas, Limuzīnas, Saleras, Sīmentāles un Tiroles pelēkā šķirne un to krustojumi.

Vaislinieka šķirnes izvēle ir lielā mērā atkarīga no saimniecības ražošanas intensitātes. Liela nozīme ir jāpievērš ir buļļa muskulatūrai.

BGB dzīvnieku mātēm jābūt vismaz F1 paaudzes gaļas šķirņu krustojumiem.

Dzīvnieki, kas pavairoti, izmantojot embriju transplantāciju un dzīvnieki, kas cēlušies no Beļģu Zilā buļļa nav piemēroti BGB – šādi liellopi netiek pieņemti.

c. Dzimums

- projekta sākumā: Jebkura dzimuma liellopi tiek pieņemti BGB, priekšroku dodot telēm un vēršiem.

- Sākot ar 01.01.2016: Tikai teles un vērši (kastrēti vīriešu dzimuma dzīvnieki) tiks kauti un atzīti kā BGB produkts. Buļļi netiek akceptēti BGB.

d. Vecums

BGB dzīvnieki kaušanas dienā nedrīkst būt vecāki par 24 mēnešiem.

e. Liemenis

- projekta sākumā: BGB projektā realizēta dzīvnieka kautsvaram jābūt robežās no 240 līdz 330 kg. Projekta mērķis ir 280 kg smags liemenis.

- gala produkts: BGB projektā realizēta dzīvnieka kautsvaram jābūt robežās 260 - 300 kg. Projekta mērķis ir 280 kg smags liemenis.

BGB liemeņu vērtējums, saskaņā ar EUROP klasifikāciju, ir no O līdz E. BGB tauku klasei, saskaņā ar EUROP klasifikāciju, jābūt robežās no 2 līdz 4.

4. Audzēšana

Dzīvnieki jātur nepiesietā veidā, sadalot tos grupās.

Veģetācijas perioda laikā (apmēram no 15. maija līdz 15. oktobrim, atkarībā no saimniecības ģeogrāfiskā novietojuma. Nepārtrauktu sliktu laikapstākļu gadījumā var pieļaut izņēmumus) dzīvniekiem jāatrodas ganībās. Nobarošanai paredzētie liellopi, kuriem nodrošināta 4.a punktā (skat.tālāk) minētā tipa turēšana, uz šo nosacījumu punktu neattiecas.

Pārējā laikā (no 16. oktobra līdz 14. maijam, atkarībā no saimniecības ģeogrāfiskā novietojuma) tiek pieļauti dažādi risinājumi kūtīm un nojumēm.Vairumā gadījumu ieteicamas

4.a tipa novietnes (skat. tālāk).

Novietnei ir jānodrošina komforts un aizsardzība pret aukstumu, vēju un dubļiem. Visiem dzīvniekiem jebkurā laikā jābūt pieejamai ēdināšanas zonai un ūdenim.

Tālāk norādītie pasākumi ir obligāti projekta „Baltic Grassland-Beef” gala produkta ražošanā (pēc 2018. gada). Projekta uzsākšanas laikā šie pasākumi ir vēlami, un saimniekiem jāpieliek visas iespējamās pūles, lai šādus apstākļus pēc iespējas ātrāk nodrošinātu.

a. Kombinētā novietne: kūts un pastaigu laukums

Dzīvniekiem, kas tiek turēti kombinētajās novietnēs, jānodrošina nepārtraukta pieeja pastaigu laukumam vai ziemas ganībām.

Novietne:

Apgaismojums: Jānodrošina vismaz 15 LUX dienasgaisma.

Pakaiši: Dziļajās kūtīs pakaišiem jābūt pietiekamā daudzumā. Tie nedrīkst būt pārlieku netīri vai slapji. Boksos pakaišus var aizvietot ar paklājiem.

Novietnes veids: Dziļā kūts
Platība	govis	8 m2 kur vismaz 5 m2 ir pakaiši
	teļi (0/12 mēn)	4 m2 kur vismaz 2.5 m2 ir pakaiši
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	5 m2 kur vismaz 3 m2 ir pakaiši
Novietnes veids: Boksi
Boksi	govis	platums 125 cm garums 260 cm
	teļi (0/12 mēn)	platums 90 cm garums 210 cm
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	platums 100 cm garums 240 cm
Visi novietņu veidi
Virsmas perforācija (grīdai)	teļi (0/6 mēn)	max. 30 mm
	govis un nobarojamie lopi	plaisas max. 35 mm caurumi max. 55 mm
Ejas / celiņi	govis	260 cm
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	175 cm

Āra aploks (pastaigu laukums):

Āra aplokam jābūt betonētam vai ar sausas grants pārklājumu un labu dabisko drenāžu. Nav pieļaujamas dzeloņstieples vai elektriskais žogs.

Āra aploks
Platība	govis	2.5 m2
	teļi (0/12 mēn)	1.5 m2
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	2 m2

Ziemas ganības

Ziemas ganības ir iespējamas tikai augsnē ar labu dabisko drenāžu. To izveidošanai nepieciešams ievērot 4.c. pantā norādītos pasākumus.

b. Slēgtā tipa kūts

Šāda tipa kūtis ir atļautas vienīgi tad, ja novietnē ir pietiekami daudz gaismas un svaigā gaisa.

Pakaiši: Pakaiši jānodrošina pietiekamā daudzumā. Tie nedrīkst būt pārlieku netīri vai slapji.

Slēgtā tipa kūts
Platība	govis	10.5 m2 kur vismaz 5 m2 ir pakaiši
	teļi (0/12 mēn)	5.5 m2 kur vismaz 2.5 m2 ir pakaiši
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	7 m2 kur vismaz 3 m2 ir pakaiši

c. Atrodas ganībās visa gada garumā:

Aizsardzība pret vēju: Dzīvniekiem ir nepieciešams nodrošināt iespēju patverties no vēja. Šo funkciju var pildīt koki, vienkārša atvērtā tipa nojume vai siena.

Augsnes īpašības: Augsnei jābūt ar labu drenāžas sistēmu. Ideālā gadījumā - sausa un smilšaina augsne. Dubļaina augsne nav piemērota pastāvīgām ganībām.

Pastāvīgās ganības
Platība	govis	0.02 ha
	teļi (0/12 mēn)	0.01 ha
	nobarojamie lopi (12/24 mēn)	0.015 ha

5. Barība

a. Barība galvenokārt tiek audzēta un nodrošināta saimniecībā. BGB dzīvnieku audzēšanas pamatā ir barošana ar rupjo lopbarību. Teļi līdz nošķiršanas vecumam zīž mātes pienu.

b. Aizliegts izmantot piena lopu pienu, piena pulveri vai citus piena blakusproduktus.

c. Saimnieks nodrošina dzīvniekiem sabalansētu uzturu. Minerālvielas, mikroelementus un vitamīnus ieteicams dot tikai kā papildbarību. Dzīvnieku uzturā aizliegts iekļaut ģenētiski modificētus organismus (ĢMO), ķīmiski sintezētas barības piedevas un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas vai taukus.

- gala produkts: Dzīvnieku uzturā neizmanto importēto soju.

6. Sertifikāti

a. Katrs dzīvnieks saņem BGB sertifikātu, ko izsniedz katrā Baltijas valstī atbildīgais Baltic Vianco pārstāvis.

b. Dzīvnieki var saņemt sertifikātu tikai tādā gadījumā, ja tie atbilst visiem ražošanas nosacījumu punktiem. Nesertificētus dzīvniekus nevar realizēt kā BGB produktu.

7. Pārdošana

Visas saimniecības, kas ražo produkciju „Baltic Grassland-Beef” projektam, apņemas realizēt BGB dzīvniekus ar Baltic Vianco meitas uzņēmuma – SIA Baltic Vianco Trading – starpniecību Latvijā.

8. Pārbaudes

a. Pārbaudes veicēji: Saimniecības atbilstību BGB projektam pārbauda BGB oficiālais pārstāvis Latvijā – Baltic Vianco meitas uzņēmums SIA Baltic Vianco Trading. Saimniecības tiek atzītas tikai ražošanas zonā – Latvijas teritorijā. Saimniekam jebkurā laikā ir jānodrošina Baltic Vianco pārstāvim brīva pieeja dzīvnieku novietnei un dokumentiem, kas saistīti ar BGB produkcijas ražošanu.

b. Obligātā dokumentācija Katra saimniecība, kas ražo produkciju BGB projektam, apņemas veikt pierakstus un piezīmes veterinārajā žurnālā. Dzīvnieki atbilst sertificēšanai tikai gadījumā, ja tiek izpildītas visas ražošanas nosacījumos izvirzītās prasības. Nesertificētus dzīvniekus nav iespējams realizēt kā BGB produkciju.

Abas „Baltic Grassland-Beef” Licences un sadarbības līguma slēdzēja puses ar savu parakstu apstiprina šos Ražošanas nosacījumus. Savstarpēji vienojoties, ikviena no pusēm šos Ražošanas nosacījumus var papildināt.

„Baltic Grassland-Beef” pārstāvis Saimniecības pārstāvis

SIA Baltic Vianco Trading xxxx

Xxxx Xxxxxxxx xxxx