VOORWAARDEN CONCESSIE CAFETARIA CC DE STEIGER
VOORWAARDEN CONCESSIE CAFETARIA CC DE STEIGER
CC De Steiger vzw
Xxxxxxxx 0
0000 Xxxxx
056 515891
Beschrijving van de opdracht
Het takenpakket bestaat onder meer uit het bedienen van de klanten aan de toog en in de lokalen van het cultuurcentrum en het beheren van de voorraden alsook contactpersoon rond drankafname van de aanwezige verenigingen die het cultuurcentrum gebruiken.
Als uitbater run je de cafetaria en bepaal je zelf de openingsuren in overleg met het cultuurcentrum. De cafetaria is minstens open bij podiumvoorstellingen. De kalender met activiteiten wordt samen overlopen om zo de openingsuren en data te bepalen. In overleg kan je zelf ook activiteiten organiseren.
Ongeveer 130 keer per jaar voorzie je ook drank op aanvraag in de lokalen van het cultuurcentrum. Je rekent hiervoor rechtstreeks af met de vereniging waarbij zij een korting van 30% ontvangen op de prijzen in de cafetaria.
Procedure
De toekenning van een concessie voor de uitbating van de cafetaria van het cultuurcentrum gebeurt via een open procedure. Alle tijdige ingediende kandidaatstellingen worden onderzocht op basis van het toegangsrecht en de kwalitatieve selectie. De geselecteerde ondernemers worden uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek.
De concessie wordt toegewezen aan de meest voordelige inschrijver, mits deze voldoet aan de voorwaarden. De kandidaten worden beoordeeld op basis van volgende gunningscriteria:
Ervaring (20pt)
Motivatie (20pt)
Visie op uitbating (20pt)
Prijs (40 pt)
De ondernemer voegt bij zijn kandidaatstelling een curriculum vitae en een nota toe waarbij de gunningscriteria 1 en 3 worden toegelicht.
De motivatie van de ondernemer wordt beoordeeld tijdens het mondeling gesprek.
Toegangsrecht en kwalitatieve selectie
De ondernemer voegt bij zijn kandidaatstelling een uittreksel van het strafregister van de ondernemer of de vertegenwoordiger van de rechtspersoon.
De kredietwaardigheid van de ondernemer dient aangetoond te worden aan de hand van een bankverklaring.
Om de technische bekwaamheid van de ondernemer na te gaan moet bij de kandidaatstelling een curriculum vitae worden gevoegd waaruit blijkt dat de ondernemer beschikt over voldoende ervaring met horeca.
De ondernemer maakt zijn kandidaatstelling op in het Nederlands. Alle documenten opgesteld door de inschrijver zijn gedateerd en ondertekend.
Plaatsbezoek:
De ondernemer heeft de mogelijkheid om voorafgaandelijk een plaatsbezoek te brengen en inlichtingen te vragen in verband met het gebruik van de cafetaria en de voorzieningen. Hiervoor dient een afspraak gemaakt te worden met Xxxxx Xxxxxxxxx, xxxxx.xxxxxxxxx@xxxxx.xx. Een plaatsbezoek is mogelijk van maandag 10/08/2020 t.e.m. 14/08/2020 tussen 8u-17u.
Indienen kandidaatstelling
De kandidaatstelling kan op papier (CC De Steiger vzw, Xxxxxxxx 0, 0000 Xxxxx) of per email (xxxxx.xxxxxxxxx@xxxxx.xx). De uiterste indiendatum van de kandidaatstelling is maandag 17/08/2020.
Technische bepalingen
Lokalen en uitrusting.
De
lokalen die tot de concessie behoren zijn:
De cafetariaruimte. (270,3 m²)
Podium. (36,4 m²)
Bar. (26,62 m²)
De voorraadkelder.
De keuken/berging. (59,19 m²)
Aanpalend zonneterras.
De ondernemer krijgt de voormelde lokalen en uitrusting dienstig voor de uitbating ter beschikking. Hij ontvangt en aanvaardt de lokalen en de uitrusting in de toestand waarin deze zich bevinden. Bij de aanvang en het einde van de concessie, wordt een plaats- en boedelbeschrijving opgemaakt.
Er mogen wijzigingen aan de lokalen en uitrusting aangebracht worden mits goedkeuring van het bestuur van CC De Steiger vzw.
De sanitaire ruimte bevindt zich in de gang, nl. 5 damestoiletten, 8 urinoirs, 2 herentoiletten en 1 toilet voor mindervalide personen.
Materiaal beschikbaar
5 taps;
8 frigo’s;
29 gewone tafels, 4 receptietafels en 3 bartafels;
105 stoelen, 30 barkrukken;
23 plastic stoelen en 5 plastic tafels voor het terras.
Er is wifi beschikbaar via Scarlet. Dit contract wordt aangegaan door de ondernemer zelf.
De cafetaria wordt onderhouden door de ondernemer. De toiletten worden schoongemaakt door de poetsploeg van CC De Steiger vzw.
Openingsuren en uitbating
Als uitbater run je de cafetaria en bepaal je zelf de openingsuren in overleg met het cultuurcentrum. De cafetaria is minstens open bij alle podiumvoorstellingen van CC De Steiger.
De kalender met activiteiten wordt samen overlopen om zo de openingsuren en data te bepalen. In overleg kan je zelf ook activiteiten organiseren.
Ongeveer 130 keer per jaar voorzie je ook drank op aanvraag in de lokalen van het cultuurcentrum. Je rekent hiervoor rechtstreeks af met de vereniging waarbij zij een korting van 30% ontvangen op de prijzen in de cafetaria zelf.
Initiatieven uitgaande van het stadsbestuur Menen en CC De Steiger vzw vallen niet onder bovenstaande reglementering.
Huur en kosten
De ondernemer stuurt in zijn aanbod zelf een bod qua maandelijkse concessievergoeding. De prijs die de ondernemer voorstelt heeft een waarde in de gunningscriteria van 40 punten. De concessievergoeding wordt maandelijks overgeschreven op het rekeningnummer XX00 0000 0000 0000 van CC De Steiger vzw.
Als minimum inschrijvingsbedrag wordt een vergoeding voorzien van 1000,00 euro ( excl. BTW ) per maand.
De kosten van energie en water zijn ten laste van de ondernemer. CC De Steiger vzw stuurt hiervoor per kwartaal een factuur naar de ondernemer.
Volgende kosten zijn verder ook ten laste van de ondernemer.
Alle taksen en belastingen opgelegd door de overheid.
Telefoon en internet.
Onderhoud technische installaties en leidingen eigen aan de exploitatie van de cafetaria.
De kosten verbonden aan vergunningen.
De bedragen verschuldigd aan Xxxxx, Billijke vergoeding, behalve indien het om een organisatie van het cultuurcentrum gaat.
De werken van ruwbouw, de grote herstellingen en de verzekering tegen brand en waterschade van het gebouw blijven ten laste van CC De Steiger vzw. Onderhoud en bijkomend personeel dienen door de ondernemer betaald te worden.
Al het personeel, noodzakelijk voor de toegewezen exploitaties, zal door de zorgen, op kosten en onder de verantwoordelijkheid van de ondernemer worden aangeworven.
Looptijd
De concessieovereenkomst wordt afgesloten voor de periode 1/09/2020 t.e.m. 30/04/2021. Dit kan nog in overleg bijgesteld worden. Zowel de aanbesteder als de ondernemer hebben te allen tijde recht om de concessieovereenkomst op te zeggen rekening houdend met een opzeggingstermijn van 3 maanden. De opzeggingstermijn gaat in de eerste dag van de maand die volgt op de maand waarin de opzegging werd gedaan.
Andere bepalingen
De ondernemer is gehouden aan alle wettelijke en reglementaire bepalingen.
Het geluid en de muziek in de cafetaria mogen niet storend zijn voor de theaterzaal en de omgeving. De geluidsnormen moeten gerespecteerd worden.
De ondernemer is ertoe gehouden de lokalen, hun toebehoren, alsook het volledig bedrijfsmateriaal in goede staat te behouden.
De ondernemer moet zich strikt houden aan de voorschriften verstrekt door de brandweer en politie.
Het concessierecht vervalt van rechtswege, zonder enige rechterlijke aanmaning of ingebrekestelling, in volgende gevallen:
Indien bewezen is dat de ondernemer door woorden, laster of daden, de exploitatie van de inrichtingen zou benadelen.
Bij wanbetaling van minstens 3 maanden.
Bij failliet van de ondernemer.
Bij wanbeheer of gebrek aan onderhoud van de lokalen.
Goedgekeurd door het bestuur van CC De Steiger vzw.
Voorzitter Xxxxx Xxxxxxxxxxx
Directeur Xxxxx Xxxxxxxxxxxx