BESTEK VOOR DE GUNNING VAN DE CONCESSIE VOOR HET UITBATINGSRECHT VAN HET TAVERNE- RESTAURANT IN HET SPORTCOMPLEX VAN NEDER-OVER-HEEMBEEK
BESTEK VOOR DE GUNNING VAN DE CONCESSIE VOOR HET UITBATINGSRECHT VAN HET TAVERNE- RESTAURANT IN HET SPORTCOMPLEX VAN NEDER-OVER-HEEMBEEK
HOOFDSTUK I - DOEL EN DUUR ARTIKEL 1 - VOORWERP
Dit bestek heeft tot doel de concessie voor het exploitatierecht van het taverne-restaurant in het Sportcomplex
Neder-Over-Heembeek, gelegen aan de Xxxxxxxxxxxxxxxxxx 000, 0000 Xxxxx-Xxxx-Xxxxxxxx, volgens de voorwaarden en bepalingen die in de onderstaande hoofdstukken worden uiteengezet.
Deze concessie omvat alleen het recht om voedsel en drank te verkopen zoals dat in drankgelegenheden gebruikelijk is.
Als de concessiehouder onderaannemers inschakelt, moet hij dit vermelden en hun namen geven. Onderaannemers moeten ook voldoen aan de voorwaarden met betrekking tot het recht op toegang.
Artikel 2 - Duur
De concessie loopt van 1/01/2024 tot 31/12/2034 (looptijd 10 jaar).
De concessie eindigt van rechtswege na het verstrijken van de bovengenoemde contractuele looptijd, zonder dat de concessiehouder zich kan beroepen op een stilzwijgende verlenging.
Hoofdstuk II - GUNNINGSWIJZE ARTIKEL 3 - GUNNING
De concessie wordt gegund aan de inschrijver die het beste regelmatige voorstel indient, rekening houdend met de hieronder beschreven gunningscriteria.
Het College van Burgemeester en Schepenen van de Stad Brussel is niet verplicht om de concessie te verlenen. Het kan van de gunning afzien of gelasten dat de procedure wordt herhaald, zo nodig op een andere manier. Geschillen over de geldigheid van de offertes worden beslecht door de Stad.
Artikel 4 - Selectiecriteria
Om geldig te zijn, moeten de in de onderstaande punten vermelde documenten bij de offerte worden gevoegd:
4.1 een voorlopig bewijsstuk gedefinieerd als een officiële verklaring opgesteld volgens het model van bijlage 6 bij het koninklijk besluit van 25 juni 2017 betreffende de gunning en de algemene uitvoeringsregels van concessieovereenkomsten waarbij de ondernemer:
- verklaart dat de gronden voor uitsluiting niet van toepassing zijn of dat corrigerende maatregelen zijn genomen,
- verklaart dat aan de betreffende selectievoorwaarde(n) is voldaan en, indien van toepassing, dat er voldaan wordt aan de criteria voor het beperken van het aantal geselecteerde kandidaten,
- informatie verstrekt die de Stad in staat stelt toegang te krijgen tot gratis toegankelijke databanken om te controleren of er geen gronden voor uitsluiting zijn en of aan de selectievoorwaarden en objectieve criteria voor het beperken van het aantal geselecteerde kandidaten is voldaan, indien van toepassing,
- zich ertoe verbindt bewijsstukken af te geven wanneer er geen gratis toegankelijke databank bestaat;
4.2 een uittreksel uit het strafregister (niet ouder dan 3 maanden op de uiterste datum voor de indiening van de offertes) van elke zaakvoerder en een uittreksel uit het strafregister (niet ouder dan 3 maanden op de uiterste datum voor de indiening van de offertes) van de natuurlijke personen in naam van de rechtspersoon die de offerte heeft ingediend, waaruit blijkt dat zij niet veroordeeld zijn voor een van de volgende feiten: deelname aan een criminele organisatie, corruptie, fraude, strafbare feiten in verband met terrorisme, witwassen van
geld, kinderarbeid of andere vormen van mensenhandel, tewerkstelling van illegaal verblijvende onderdanen van derde landen;
4.3 de attesten die bewijzen dat de kandidaat voldoet aan de voorwaarden die de Belgische wetgeving stelt aan de toegang tot het beroep in kwestie in de horeca. Indien de kandidaat zelfstandige is of opgericht als handelsvennootschap, moet de kandidaat het bewijs van zijn inschrijving bij een sociaal verzekeringsfonds verstrekken. De kandidaat moet de identiteit vermelden van de persoon die toegang heeft tot het beroep van restaurateur door overlegging van de attesten waaruit deze toegang blijkt, alsook, in voorkomend geval, de identiteit van de vennoten.
Artikel 5 - Gunningscriteria
De scores voor deze gunningscriteria worden bij elkaar opgeteld: de concessie wordt gegund aan de kandidaat die een regelmatige offerte indient in overeenstemming met artikel 4 en die de hoogste eindscore behaalt in de hieronder beschreven verhoudingen:
5.1 Kwaliteit van de offerte met restaurantaanbod en samenhang met het project sportcomplex Neder-Over- Heembeek (45 punten):
- geschiktheid van het taverne-restaurantconcept voor de filosofie en de doelstellingen van het sportcomplex en het zwembad (rekening houdend met de openingsuren van het sportcomplex en het zwembad, de verschillende soorten gebruikers en de diversiteit van het activiteitenaanbod binnen het sportcomplex en het zwembad, rekening houdend met het concept "een gezonde geest in een gezond lichaam", de mogelijkheid van aangepaste, gevarieerde en toegankelijke prijzen voor het grote publiek en cateringdiensten voor speciale evenementen) (30 punten),
- beschrijving van het concept van uitbating met betrekking tot het aantrekken van klanten die niet de gebruikelijke bezoekers uit de wijk zijn en met betrekking tot originaliteit (15 punten);
5.2 Capaciteit op het gebied van middelen, promotie en eigen ontwikkeling (35 punten):
- beschrijving van de kwalificaties en/of ervaring van de kandidaat en ingezette personele middelen (20 punten),
- beschrijving van de middelen, afgezien van het restaurantaanbod, die gepland zijn om een eigen klantenkring uit te bouwen (als aanvulling op de klantenkring door het sportcomplex en de zwembadactiviteiten), van de communicatie- en marketingstrategie, inrichting en eventuele werkzaamheden (15 punten);
5.3 Afstemming van het aanbod op de milieu- en duurzame principes (20 punten) :
- beschrijving van het cateringproject waarin de inzet van de aanvrager op het gebied van milieuverantwoordelijkheid en duurzaamheidsdoelstellingen wordt gespecificeerd, met name op het gebied van duurzaam voedsel, herkomst van het voedsel, gebruik van korte distributiekanalen, vermindering van voedselverspilling en afval, optimaal energiebeheer, waterbesparing en duurzaam beheer van apparatuur. Bij de beoordeling van dit criterium wordt bijvoorbeeld rekening gehouden met de energie-efficiëntie van elektrische apparaten en het gebruik van gelabelde producten tijdens het gebruik.
De kandidaat moet daarom de volgende documenten bij zijn offerte voegen, zodat de aanbesteder de offertes goed kan vergelijken:
- een beschrijving van zijn kwalificaties en ervaring in de horeca;
- een beschrijving van de personele middelen die hij wil inzetten;
- een beschrijving van de "gastronomische" identiteit die hij in zijn zaak wil ontwikkelen (concept van restaurantaanbod, keuze van producten, enz.);
- een beschrijving van de milieu- en duurzame aspecten van het cateringproject;
- de kaarten en tarieven die gelden vanaf de opening van de zaak;
- het speciale aanbod dat hij wil ontwikkelen (voor groepen, evenementen, sportgala's, enz.);
- het communicatie- en marketingplan;
- een volledige technische specificatie van de voorgestelde verbeteringen (eventuele werken, decoraties), inclusief een plattegrond van de architect, een visuele voorstelling en een kostenraming;
- een businessplan waarin rekening wordt gehouden met de verwachte minimumomzet van de zaak.
Dit bestek, naar behoren ondertekend door de kandidaat, moet ook bij de offerte worden gevoegd.
Artikel 6 - Praktische regelingen en uiterste datum voor de indiening van offertes
De offertes moeten in het Frans of het Nederlands worden opgesteld. Ze moeten worden ondertekend (met de hand en/of met een geldige elektronische handtekening) door de persoon (personen) die gemachtigd is (zijn) om de kandidaat te binden. Alle teksten, documenten en correspondentie-uitwisselingen, alsook de contacten die verband houden met de concessie, moeten in het Frans of in het Nederlands zijn.
De ondertekende en gedateerde offerte mag uitsluitend elektronisch worden ingediend (gescande versie van de documenten) en moet de volgende gegevens bevatten: de naam en het adres van de inschrijver en het onderwerp "Concessie taverne-restaurant van Sportcomplex Neder-Over-Heembeek - Kandidatuur".
De aanbestedingsdocumenten moeten worden toegezonden aan de xxxx Xxxxxx XXXX, Directeur Jeugd en Sport - Stad Brussel - Departement Cultuur, Jeugd en Sport - Sportdienst - Xxxxxxxxxxxx 0, 0000 Xxxxxxx, verplicht en enkel naar de volgende twee e-mailadressen:
- xxxxxxxxxxxxxxxxx-xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxxx.xx
De uiterste datum voor het indienen van offertes is vrijdag 1 december 2023 (of woensdag 13/12 - definitieve keuze afhankelijk van de datum waarop het dossier wordt ingediend bij de Gemeenteraad) om 17 uur.
Onvolledige, laattijdige en/of niet ondertekende offertes worden niet in behandeling genomen.
De kandidaten blijven aan hun inschrijving gebonden gedurende een periode van 180 kalenderdagen, te rekenen vanaf de dag volgend op de uiterste datum voor indiening van de offertes. De kandidaat mag zelf geen andere termijn vastleggen.
Een bezoek ter plaatse, gecoördineerd door de Sportdienst van de Stad, kan worden uitgevoerd vóór de uiterste datum voor het indienen van offertes. Kandidaten-inschrijvers worden daarom verzocht vóór vrijdag 24 november 2023 contact op te nemen met de Sportdienst, hetzij per e-mail (zie bovenstaande adressen), hetzij telefonisch op het nummer 02/279.59.72 of 73.
Nadere informatie kan uitsluitend per e-mail worden verkregen bij de xxxx Xxxxxx XXXX, directeur (xxxxxx.xxxx@xxxxxxx.xx) en xxxxxxx Xxxxxx XXXX, adjunct-afdelingshoofd (xxxxxx.xxxx@xxxxxxx.xx) van de Sportdienst van de Stad Brussel.
HOOFDSTUK III - VERPLICHTINGEN VAN DE CONCESSIEHOUDER ARTIKEL 7 - BESCHRIJVING VAN DE LOKALEN
Het taverne-restaurant van het Sportcomplex Neder-Over-Heembeek, gelegen aan de Lombardsijdestraat in 0000 Xxxxx-Xxxx-Xxxxxxxx, omvat de volgende faciliteiten:
• de zaal (kantine en restaurantgedeelte) van ± 250 m²,
• de keuken van ± 50 m²,
• twee opslagruimtes van ± 10 m² en
• een buitenterras van ongeveer 200 m² met aparte toegang aan de zijkant.
Artikel 8 - Uitrusting, inrichting van lokalen en toestand van de lokalen
De lokalen en uitrusting worden verleend in hun huidige staat, zonder meubilair, een staat waarvan de concessiehouder verklaart op de hoogte te zijn.
De concessiehouder moet op eigen kosten zorgen voor de bijkomende uitrusting die nodig is voor de goede uitbating van de zaak en voor het verbouwen van de lokalen (keuken, bar-restaurant, terras, kelderruimten en bijgebouwen). Hij is verantwoordelijk voor het nemen van alle nodige stappen om administratieve vergunningen voor deze verbouwingen te bekomen (waaronder de stedenbouwkundige vergunning).
De concessiehouder mag alleen decoratie of reclame plaatsen na voorafgaand en schriftelijk akkoord van de Sportdienst van de Stad.
Flipperkasten en andere kansspelen zijn verboden.
De krachtens deze concessie uit te voeren werken en verbouwingen worden uitgevoerd door en op kosten van de concessiehouder, behoudens voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stad. Alle uitgevoerde werken en verbouwingen blijven eigendom van de Stad als eigenaar van het gebouw, zonder dat de Stad enige vergoeding verschuldigd is: ze blijven toegewezen aan de uitbating en worden in dit kader beschouwd als onroerend door bestemming.
De werken en verbouwingen die nodig zijn om het concessieproject uit te voeren, moeten binnen 6 maanden na gunning van de concessie zijn voltooid. Als een stedenbouwkundige vergunning moet worden aangevraagd, kan deze termijn worden verlengd, rekening houdend met het feit dat de concessiehouder de aanvraag voor de vergunning moet indienen binnen 15 dagen na de datum waarop de overeenkomst is ondertekend en dat de concessiehouder de werken moet aanvatten binnen 10 dagen na de datum waarop de stedenbouwkundige vergunning is uitgereikt.
De concessiehouder moet de lokalen en diverse faciliteiten die hem ter beschikking worden gesteld op eigen kosten en in perfecte staat onderhouden.
De concessiehouder mag de bestemming van het goed niet wijzigen. Hij mag zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stad geen veranderingen aanbrengen aan de lokalen of de uitrusting.
Hij moet het meubilair in de taverne in goede staat houden en moet het in geval van beschadiging herstellen of vervangen.
Voor het onderhoud en de herstellingen neemt de Stad enkel de kosten verbonden aan de hoedanigheid van 'verhuurder' op zich, terwijl de concessiehouder de kosten van huurder op zich neemt, naar analogie met wat wettelijk voorzien is inzake het huren van een gebouw volgens het gemene recht.
De concessiehouder moet schade als gevolg van slijtage onmiddellijk melden zodat eventuele herstellingen binnen een redelijke termijn kunnen worden uitgevoerd.
In voorkomend geval moet de concessiehouder deze herstellingswerken toelaten, ook al duren ze meer dan veertig dagen en hebben ze een impact op zijn uitbating (geen toegang tot de lokalen, verplichte sluiting, enz.).
Een plaatsbeschrijving op tegenspraak wordt in der minne en in onderling overleg opgesteld voordat het goed in gebruik wordt genomen en na afloop van de concessie.
Artikel 9 - Retributie en andere kosten
De Stad stelt de lokalen van het taverne-restaurant ter beschikking van de concessiehouder, zoals beschreven in artikel 6, tegen de betaling van een jaarlijkse retributie van 24.000,00 EUR.
Deze retributie wordt vooraf betaald in twee schijven, naar rata van 12.000,00 EUR op 1 januari en 12.000,00 EUR op 1 juli, op rekeningnummer XX00 0000 0000 0000 van de Stad, ten gunste van het Departement Cultuur, Jeugd en Sport, met de vermelding "Retributie taverne SC NOH - semester 1 (of 2)".
Het bedrag van de retributie is vastgesteld met inachtneming van het percentage van de Belgische gezondheidsindex van de maand die voorafgaat aan de inwerkingtreding van de concessie. Elke wijziging van dit percentage, zowel naar boven als naar beneden, zal van ambtshalve leiden tot een aanpassing van de basisretributie. Dit geschiedt eenmaal per jaar op de verjaardag van de inwerkingtreding van de concessie volgens de volgende formule:
Basisretributie x nieuwe index = nieuwe retributie
Basisindex
Het nieuwe indexcijfer is dat van de maand die voorafgaat aan de verjaardag van de inwerkingtreding van de concessie.
In geval van betalingsachterstand wordt een interest toegepast volgens een tarief dat gelijk is aan de wettelijke interestvoet die in burgerlijke zaken wordt gehanteerd. De Stad Brussel behoudt zich het recht voor om de concessieovereenkomst ten nadele van de concessiehouder op te zeggen in het geval van een betalingsachterstand van 3 maanden bij de betaling van de retributie. In dit geval is de concessiehouder ook een schadevergoeding verschuldigd.
Bij eenzijdige opzegging door de concessiehouder is een boetebeding verschuldigd gelijk aan het bedrag van de jaarlijkse retributie.
Als de Stad vaststelt dat de concessiehouder zijn verplichtingen zoals beschreven in dit bestek en onder de voorwaarden van de concessieovereenkomst niet nakomt (bijvoorbeeld: niet-naleving van openingstijden en/of dagen, niet-conforme voeding, niet-naleving van hygiënevoorwaarden, enz.) is een dagelijkse boete verschuldigd van € 65 per dag (gelijk aan de jaarlijkse retributie gedeeld door 365 dagen) totdat de inbreuk door de concessiehouder is hersteld.
De concessiehouder maakt geen aanspraak op de teruggave van retributies of vergoedingen in geval van stopzetting of tijdelijke onderbreking van zijn uitbating om welke reden ook.
Wanneer de Stad of de vzw Brusselse Zwem- en Badinrichtingen werken uitvoert in de ruimten onder concessie, kan de concessiehouder geen enkele compensatie eisen.
De kosten voor de levering van water, gas, verwarming en elektriciteit worden gedragen door de concessiehouder, op basis van meterstanden (waarbij de concessiehouder ook de kosten draagt voor het openen en sluiten van de meters).
Artikel 10 – Aansprakelijkheid
De concessiehouder is volledig verantwoordelijk voor de uitbating, ook in geval van incidenten met betrekking tot de bezetting van de lokalen en het gebruik van hun apparatuur: hij draagt alle risico's die inherent zijn aan de uitbating. De concessiehouder staat als enige in voor de beveiliging van de site en van de bedrijfsuitrusting.
De concessiehouder ontheft de Stad, haar personeel en derden van alle aansprakelijkheid dienaangaande.
De concessiehouder is als enige aansprakelijk voor ongevallen of schade aan derden door zijn uitbating en/of door zijn aangestelden.
De Stad wijst alle aansprakelijkheid af in geval van ongevallen, schade, verlies of diefstal. De concessiehouder ontslaat de Stad van elke vorm van aansprakelijkheid en waarborgt haar tegen elk verhaal.
Alle kosten verbonden aan de uitbating van de site zijn uitsluitend ten laste van de concessiehouder, ongeacht de oorzaak ervan (overmacht, schadegeval, vandalisme enz.).
De concessiehouder heeft de volledige vrijheid om de taverne onder zijn eigen verantwoordelijkheid uit te baten. Winsten zullen hem toekomen, terwijl eventuele verliezen alleen door hem gedragen worden, zonder mogelijk verhaal op de Stad.
De concessiehouder zal zich bevoorraden bij de leveranciers van zijn keuze. De Stad zal echter op geen enkele wijze gebonden zijn door welke verplichting dan ook aangegaan door de concessiehouder, in het bijzonder met betrekking tot welke overeenkomst dan ook aangegaan door de concessiehouder met een brouwerij.
Artikel 11 - Beheer
De concessiehouder zal de zaak persoonlijk uitbaten. Als hij personeel in dienst neemt, moeten ze gekwalificeerd en van goed gedrag en zeden zijn. Het personeel moet de klanten bovendien in beide landstalen, namelijk Nederlands en Frans, te woord kunnen staan.
De concessiehouder moet alle wettelijke bepalingen en regelgeving met betrekking tot de sociale wetgeving en personeelsstatuten strikt toepassen.
In geen geval mag de concessiehouder zijn uitbating geheel of gedeeltelijk overdragen en het is verboden om de faciliteiten voor andere doeleinden te gebruiken dan die welke in dit bestek zijn uiteengezet.
De Stad heeft een absoluut toezichts-, politie- en controlerecht met betrekking tot de uitbating van de concessie.
De concessiehouder zal moeten werken in goede samenwerking en verstandhouding met het personeel van de vzw Brusselse Zwem- en Badinrichtingen (beheerder van het zwembad) en dat van de Stad, haar partners (technische diensten, aannemers die speciale technieken beheren, enz.) en van de Sportdienst in het bijzonder (beheerder van het sportcomplex).
De Stad behoudt zich het recht voor om de ruimtes onder concessie maximaal 5 keer per jaar gratis te gebruiken voor het organiseren van haar eigen evenementen, waarbij ze gebruik kan maken van de diensten van de concessiehouder (de kostprijs van de consumpties blijven ten laste van de Stad).
De concessiehouder zal moeten werken in goede samenwerking en verstandhouding met de ingezeten basketbalclub in het sportcomplex: krachtens een overeenkomst met de Stad is de basketbalclub gemachtigd om haar eigen catering (dranken en maaltijden) te organiseren in de V.I.P.-ruimte van het sportcomplex ter gelegenheid van elke basketbalwedstrijd van eerste Divisie en voor maximaal 15 eenmalige evenementen per jaar.
De concessiehouder zal rekening moeten houden met het feit dat het sportcomplex een feesttent heeft die ook als cateringruimte kan worden gebruikt, waarvan het beheer onder de verantwoordelijkheid van de Stad valt, en dat dit in geen geval een reden kan zijn voor oneerlijke concurrentie voor de concessiehouder.
De organisatie van deze evenementen in de V.I.P.-ruimte of in de feesttent verhindert de concessiehouder niet om tegelijkertijd zijn taverne te blijven uitbaten (de beheerders van de evenementen die gepland zijn in de V.I.P.-ruimte of in de feesttent zullen, naar eigen goeddunken, ofwel een beroep doen op hun eigen traiteur ofwel op de concessiehouder van de taverne voor de organisatie van hun traiteurdienst).
De concessiehouder moet het taverne-restaurant uitbaten volgens een zelf opgestelde en vooraf door de Stad goedgekeurde planning, met openingsuren die zo breed mogelijk van maandag tot en met zondag genomen worden en met sluiting uiterlijk om 2 uur 's nachts (aangezien er na dit tijdstip geen bewaking is en om het risico van nachtlawaai in de wijk te vermijden).
Elk jaar mag hij het taverne-restaurant sluiten tijdens zijn jaarlijkse vakantie, op een tijdstip dat vooraf met de Stad wordt overeengekomen.
Hij mag geen kansspelen of weddenschappen uitbaten of toestaan in de lokalen onder concessie en hij mag geen tabak, sigaretten of elektronische sigaretten verkopen.
De concessiehouder onthoudt zich van elke religieuze, politieke, ongeoorloofde en/of onwettige activiteit, alsook van elke activiteit die onverenigbaar is met de aard van het goed of die rechtstreeks of onrechtstreeks de belangen van de Stad kan schaden of die het imago van openbare dienstverlening van de Stad kan schaden.
Naast de traditionele diensten die worden aangeboden, kan de concessiehouder clubs onthalen voor tafelactiviteiten (zoals schaken, dammen, kaarten of andere bordspellen).
Voor alle andere activiteiten die de klanten van het zwembad, het sportcomplex of de taverne kunnen storen (met inbegrip van openbare of private dansavonden), is voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stad vereist.
Catering is niet toegestaan in het onderste gedeelte van de zaak (bij het zwembad): alleen drankjes worden hier toegestaan en alleen in herbruikbare plastic glazen (om het risico op letsel bij zwembadgebruikers te voorkomen). Het bovenste gedeelte van de taverne moet te allen tijde strikt verboden zijn voor personen in zwemkledij.
De prijzen van de te koop aangeboden producten moeten door de Stad worden goedgekeurd en moeten zichtbaar worden weergegeven in de lokalen onder concessie en op alle plaatsen waar de Stad dit nodig acht. De prijzen moeten redelijk zijn (namelijk in overeenstemming met de prijzen die in dit soort gelegenheden worden gehanteerd) en een goede prijs-kwaliteitverhouding bieden, wat uitsluitend door de Stad wordt beoordeeld.
De concessiehouder moet ook de inhoud van de glazen aangeven.
Hij moet zijn concessie op een perfect nette en schone manier uitbaten: hij is verantwoordelijk voor het schoonmaken van alle ruimten onder zijn concessie, inclusief het perfecte onderhoud van de terrasvloer en de goten.
De directe omgeving van de vergaderzaal en de administratieve kantoren in de zone naast de taverne moeten worden vrijgehouden, net als alle nooduitgangen.
De concessiehouder is ook verantwoordelijk voor het onderhoud van de openbare toiletten wanneer het sportcomplex gesloten is (feestdagen, jaarlijkse sluitingen, enz.).
Hij moet ervoor zorgen dat zijn activiteiten zo min mogelijk afval genereren. Hij moet er op eigen kosten voor zorgen dat zijn afval regelmatig wordt verwijderd, een selectief sorteersysteem opzetten en de geldende regelgeving inzake afvalsortering naleven. Het afval moet worden opgeslagen in verborgen containers, waarvan de locatie zorgvuldig moet worden gekozen zodat deze op zichzelf geen bron van overlast vormen.
Concessiehouders mogen geen consumentenproducten verkopen en serveren met cateringmateriaal voor eenmalig gebruik, zoals bekers, borden, bestek of elk ander artikel dat bij de verkoop van plastic/kartonnen producten wordt gebruikt, met uitzondering van wijn- en gedistilleerdverpakkingen. Het verbod is gericht op de unieke aard van cateringmateriaal (en niet op het gebruikte materiaal). Bijgevolg is het gebruik van herbruikbare cateringbenodigdheden toegestaan, zoals herbruikbare plastic glazen.
De concessiehouder moet ook gratis kraanwater ter beschikking stellen van de klanten.
De concessiehouder moet ook voldoen aan de hygiëne- en veiligheidsnormen.
De te koop aangeboden producten moeten voldoen aan de wet- en regelgeving. Inspecteurs van de voedselveiligheid zullen conform de wet toegang hebben tot de lokalen van de concessiehouder.
Wanneer wordt vastgesteld dat de concessiehouder de bovenstaande voorschriften overtreedt of spijzen of dranken van ondeugdelijke kwaliteit aanbiedt nadat de Stad een ingebrekestelling heeft verstuurd en heeft vastgesteld dat de concessiehouder de situatie niet binnen een redelijke termijn heeft verholpen, behoudt de Stad zich het recht voor om de concessie zonder schadevergoeding te beëindigen, mits een opzeggingstermijn van één maand in acht wordt genomen, te rekenen vanaf de datum van de vaststelling.
Barbecues op propaan- of butaangas zijn toegestaan op het terras. Na gebruik moet de apparatuur worden opgeborgen en beveiligd. Gascilinders moeten worden opgeslagen in een ruimte die strikt voldoet aan de geldende brandveiligheidsnormen en lege cilinders moeten onmiddellijk worden ingeleverd bij de leverancier en mogen niet worden opgeslagen. Deze barbecuefaciliteiten moeten jaarlijks worden geïnspecteerd door een erkende instantie: de concessiehouder moet op verzoek van de stad te allen tijde attesten van controle kunnen overleggen.
De concessiehouder zal automatisch deel uitmaken van een stuurcomité dat bestaat uit vertegenwoordigers van de Stad en de vzw Brusselse Zwem- en Badinrichtingen (die het zwembad beheert). Dit comité maakt een stand van zaken op en bekijkt de verdere evolutie, met als doel de concessie minstens een keer per jaar te evalueren. De concessiehouder is verplicht deel te nemen aan de vergaderingen van dit comité, dat virtueel of fysiek door de Stad wordt bijeengeroepen.
Bovendien behoudt de Stad zich het recht voor om, zoals aangegeven in de 4de alinea van dit artikel, tijdens de exploitatie controles uit te voeren om na te gaan of de concessiehouder zijn verbintenissen en verplichtingen nakomt.
Artikel 12 - Overige voorschriften
De concessiehouder moet zich houden aan het Algemeen politiereglement, in het bijzonder met betrekking tot sluitingsuren en de verkoop van alcoholische dranken, evenals aan de voorschriften voor evacuatie in geval van brand of brandoefeningen.
De concessiehouder moet de geldende regelgeving betreffende de uitzending van muziek (xxx.xxxxx.xx, xxx.xxxxxxxx.xx) naleven, evenals de voorschriften ter bestrijding van lawaai, met name met betrekking tot de productie of verspreiding van versterkte muziek: de concessiehouder moet de verplichtingen op het vlak van geluidsniveaus en de regelgeving die van kracht is in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest naleven (cf. Besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 26 januari 2017 tot vaststelling van de voorwaarden voor het verspreiden van versterkt geluid in voor publiek toegankelijke inrichtingen).
In het algemeen moet de concessiehouder ervoor zorgen dat zijn activiteiten zo weinig mogelijk overlast veroorzaken voor de omgeving; in het bijzonder mag de uitbating van het terras geen overlast veroorzaken voor de onmiddellijke omgeving (Solariumstraat, administratieve lokalen van het zwembad, enz.).
De concessiehouder moet voldoen aan de huidige of toekomstige wetgeving met betrekking tot reclame (onder meer in verband met de consumptie van sigaretten en alcoholische dranken).
Elke bestaande of toekomstige belasting op reclame is voor rekening van de concessiehouder, die op dat vlak al het nodige moet doen.
De reclame dient de regels en aanbevelingen van de Jury voor Ethische Praktijken inzake reclame (JEP) na te leven en mag de belangen van de Stad rechtstreeks noch onrechtstreeks schade berokkenen, noch afbreuk doen aan haar imago als openbare dienstverlener.
Reclame met een politiek, syndicaal, confessioneel karakter of die in strijd is met de goede zeden of de openbare orde, en die de sereniteit en de hoffelijkheid die in Brussel moet bestaan tussen de verschillende cultuur- en taalgemeenschappen in het gedrang kan brengen, is verboden.
De concessiehouder moet voldoen aan de bepalingen van de reglementen betreffende gemeentebelastingen en moet alle verplichtingen vervullen die daaruit voortvloeien.
Hij moet de regels van het huishoudelijk reglement van het Sportcomplex, gepubliceerd op de website van de Stad Brussel en geafficheerd in de inkomhal van het Sportcomplex, in acht nemen, met name het rookverbod in de lokalen dat nauwgezet moet worden nageleefd.
De concessiehouder is als enige verantwoordelijk voor elke inbreuk op voornoemde voorschriften, zonder dat de Stad of de vzw Brusselse Zwem- en Badinrichtingen hiervoor op welk niveau dan ook aansprakelijk kunnen worden gesteld.
Artikel 13 - Verzekeringen
De concessiehouder verbindt zich ertoe om verzekeringspolissen ter dekking van de hiernavolgende aansprakelijkheden af te sluiten:
- zijn aansprakelijkheid als bezetter, zowel bij een brand, explosie, glasbreuk, waterschade en vandalisme, en met inbegrip van een clausule van afstand van verhaal ten gunste van de Stad;
- zijn burgerlijke aansprakelijkheid als uitbater, ook voor elk bijzonder evenement (dansavond, gala van een sportclub, enz.), zowel ten aanzien van de Stad als van derden. De concessiehouder is verantwoordelijk voor het publiek dat tot zijn lokalen wordt toegelaten. De onderschreven verzekering dekt alle lichamelijke en materiële schade veroorzaakt aan derden;
- zijn objectieve burgerrechtelijke aansprakelijkheid;
- arbeidsongevallen wanneer personeel wordt ingezet.
De afgesloten verzekeringspolissen moeten vermelden dat de maatschappij zich ertoe verbindt de Stad in te lichten over elke schorsing of opzegging van het contract.
De concessiehouder moet op elk moment het bewijs kunnen leveren dat de vervallen premies betaald zijn.
De Stad mag de concessiehouder op elk moment een kopie van de geldende contracten en een bewijs van betaling van de premies vragen.
Deze verzekeringen moeten worden afgesloten voor het begin van de uitbating. De concessiehouder en de verzekeraars zien af van elk verhaal tegen de Stad voor ongevallen die derden of zijn personeel, in welke hoedanigheid dan ook, kunnen overkomen.
De Stad kan niet aansprakelijk worden gesteld voor ongevallen of incidenten ten gevolge van de uitbating van het taverne-restaurant.
Artikel 14 – Opzegging
Indien de concessiehouder een van de fundamentele bepalingen van de concessie niet naleeft (namelijk de naleving van de normen voor hygiëne en brandveiligheid, betaling van de retributie, organisatie van activiteiten die verboden zijn of die de belangen van de Stad kunnen schaden), heeft de Stad het recht om de concessie in te trekken zonder andere formaliteit dan het versturen van een aangetekende brief, met een opzegtermijn van 15 dagen, te rekenen vanaf de 1e dag volgend op de datum van verzending van genoemde brief, zonder dat de concessiehouder aanspraak kan maken op enige vergoeding. Hetzelfde geldt in geval van faillissement en/of onvermogen van de concessiehouder.
Behalve in het geval van beëindiging in onderling overleg en andere hierin voorziene beëindigingsscenario’s, behoudt de Stad zich het recht voor om deze overeenkomst te beëindigen, in het bijzonder in de volgende gevallen: ontbinding van de uitbater, ernstige inbreuken door de medecontractant op zijn verplichtingen, gerechtelijke vereffening van de uitbater, beëindiging door de uitbater om welke reden dan ook van de uitoefening van de activiteit die in de ter beschikking gestelde gebouwen is voorzien, strafrechtelijke veroordeling van de uitbater waardoor het onmogelijk wordt zijn activiteit voort te zetten, schending van de regelgeving - van toepassing in welke hoedanigheid dan ook - voor de activiteit die in de ter beschikking gestelde gebouwen wordt uitgeoefend, na ingebrekestelling die zonder gevolg is gebleven of ook ingeval moet worden overgegaan tot een herstructurering die leidt tot de verkoop, volledige of gedeeltelijke afbraak van het gebouw of de gebouwen die het voorwerp uitmaken van de concessie.
Van deze opzegging wordt per aangetekende brief met ontvangstbevestiging kennisgegeven.
Deze opzegging kan plaatsvinden zonder andere formaliteiten dan het sturen van een aangetekende brief met een opzegtermijn van 2 maanden, die ingaat op de 1e dag van de maand volgend op de datum van verzending van voornoemde brief.
De opzegging van de concessieovereenkomst beëindigt automatisch het gebruik van de lokalen die door de Stad aan de concessiehouder ter beschikking zijn gesteld.
Artikel 15 - Handelshuur
De wet van 30 april 1951 op de handelshuurovereenkomsten is niet van toepassing.
Artikel 16 - Geschillen
Het Belgisch recht is op deze concessie van toepassing.
In geval van geschil zijn de rechtbanken van Brussel exclusief bevoegd.