SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA

SPECYFIKACJA

ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA

Dotyczy:

Postępowania w trybie przetargu nieograniczonego ogłoszonego na „Świadczenie usługi polegającej na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki”

Nr sprawy: SPZZOZ.ZP/29/2016.

Termin realizacji – 48 miesięcy licząc od dnia podpisania umowy.

Zatwierdzam

Data 28.10.2016 r.

I. NAZWA ORAZ ADRES ZAMAWIAJĄCEGO

Zamawiający: Samodzielny Publiczny Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej

Adres: ul. Xxxxxx 0, 00-000 Xxxxxxxxx

Tel: 00 00 00 000

Fax: 00 00 00 000

Adres strony internetowej: xxx.xxxxxxxxxxxxxxxx.xx

e-mail: xxxxxxxxxxxxxxxx@x0.xx xxxxxxxxxxxxxxxx@xx.xx

II. TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

Niniejsze postępowanie prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego na podstawie art. 39 ustawy z dnia 29.01.2004 r. Prawo zamówień publicznych (tekst jednolity Dz. U. z 2015 r. poz. 2164 z późn. zm.) o wartości zamówienia powyżej kwoty zamówienia od której jest uzależniony obowiązek przekazywania ogłoszeń Urzędowi Publikacji Unii Europejskiej.

Informacje uzupełniające:

Wszelkie informacje przedstawione w niniejszej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia przeznaczone są wyłącznie w celu przygotowania oferty i w żadnym wypadku nie powinny być wykorzystywane w inny sposób.
Wykonawca winien zapoznać się z całością niniejszej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia.
Wszystkie załączniki załączone do niniejszej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia stanowią jej integralną część.
Wszelkie koszty związane z przygotowaniem i dostarczeniem oferty ponosi Wykonawca.
Wykonawcą może być osoba fizyczna, osoba prawna lub jednostka organizacyjna nie posiadająca osobowości prawnej oraz podmioty te występujące wspólnie.
Wykonawcy występujący wspólnie ponoszą solidarną odpowiedzialność za niewykonanie lub nienależyte wykonanie zamówienia. W razie wykonawców występujących wspólnie powinien być wyznaczony pełnomocnik do reprezentowania.
Ofertę stanowi wypełniony druk oferty z wypełnionymi załącznikami i wymaganymi dokumentami.

III. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA:

Wspólny Słownik Zamówień (CPV): Kod CPV:

55321000-6 Usługi przygotowywania posiłków

55322000-3 Usługi gotowania posiłków

Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki:

produkcja posiłków,
dystrybucja posiłków na oddziały szpitalne,
odbiór i zmywanie naczyń,
transport i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych,
przejęcie 12 Pracowników Zamawiającego na podstawie art. 23¹ Kodeksu Pracy
prowadzenie stołówki

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz zakres czynności zawiera załącznik nr 1 a i b do SIWZ.

Ponadto poza czynnościami wynikającymi z załącznika nr 1a, które to dotyczą wyłącznie zagadnień związanych z prowadzeniem wyżywienia pacjentów Wykonawca wykonywać będzie:

Wykonawca we własnym zakresie będzie utrzymywał w sprawności technicznej pomieszczenia, wyposażenie i sprzęt kuchenny wykonując na bieżąco i na swój koszt niezbędne naprawy, przeglądy i remonty urządzeń oraz realizując wszystkie zalecenia Sanepidu i innych jednostek kontrolujących.
Jeżeli w trakcie eksploatacji trwałemu uszkodzeniu ulegnie sprzęt stanowiący wyposażenie obiektów Wykonawca wymieni sprzęt na własny koszt powiadamiając wcześniej Zamawiającego. Wymieniony sprzęt po zakończeniu Umowy lub w przypadku jej wygaśnięcia przechodzi na własność Zamawiającego.
Wykonawca zgodnie z własną oceną może doposażyć dzierżawione pomieszczenia w niezbędny sprzęt wymagany do realizacji zamówienia.
Wykonawcy pozostawia się samodzielne przygotowanie propozycji wykorzystania ogólnodostępnej stołówki szpitalnej.

Koncepcję wykorzystania Wykonawca przygotuje po rozstrzygnięciu przetargu.

Jako minimum wykorzystania stołówki należy przyjąć możliwość korzystania ze stołówki w godzinach: od godz. 12:00 do godz. 14:00. W tych godzinach również sprzedaż posiłków dla pracowników.

Obecnie średnia ilość miesięczna posiłków wydawanych na stołówce szpitalnej wynosi: 1.200 szt.

Po przyjęciu zaproponowanych rozwiązań zostanie ustalony zakres rzeczowo – finansowy dotyczący prowadzenia stołówki.

Na powyższą okoliczność zostanie sporządzona oddzielna umowa określająca obowiązki stron.

Wykonawca we własnym zakresie i na własny koszt zapewni wszystkie środki i materiały niezbędne do realizacji przedmiotu zamówienia (środki myjąco – dezynfekcyjne i dezynfekcyjne uzgadniane będą z Pielęgniarką Epidemiologiczną i z Zespołem Kontroli Zakażeń Zakładowych SPZZOZ).
Wykonawca w terminie 3 miesięcy od daty podpisania umowy zrealizuje zakup nowych urządzeń:

kuchnia elektryczna 6 płytowa wolnostojąca:

- żeliwne płyty grzewcze o średnicy 220 mm (+/- 5 mm)

- moc elektryczna min 2,6 kW

- sześciostopniowy zakres pracy, kontrolka pracy

zmywarka tunelowa dwuzbiornikowa

Przykładowy opis minimalnych wymagań dla zmywarki poniżej. Przed dokonaniem zakupu wymagana będzie akceptacja zamawiającego

- mycie wstępne – 1 strefa myjąca z podstawowym systemem mycia,

- mycie zasadnicze – 1 strefa myjąca ze wzmocnionym systemem mycia,

- płukanie – strefa podwójnego płukania

- moduł specjalny – strefa z systemem mycia 6/5, ramiona myjące ze stali nierdzewnej z dostępem serwisowym za pomocą bagnetowych pokryw

- suszenie – strefa suszenia z deflektorami strumienia powietrza aktywne nadmuchiwanie z góry i dołu strefy

- rodzaj konstrukcji – modułowy z systemem mycia, płukania i suszenia przystosowane do instalacji w ustawieniu prostym

- wydajność – 2.100 - 2.500 talerzy/godz.

- typ bojlera – elektryczny

- napięcie – 400/50/3

- zbiornik, podstawa, obudowa – stal nierdzewna

- rezultat zmywania – wg DIN 10512 punkt.7

- zmywarka tunelowa z taśmowym transportem naczyń powinna posiadać:

Segment załadowczy:

możliwość dostępu z wszystkich stron segmentu do taśmy transportowej i sita powierzchniowego w celu czyszczenia bez konieczności zdejmowania elementów osłony segmentu,
jednoczęściowy filtr szufladkowy z możliwością wysunięcia w celu usunięcia zabrudzenia bez konieczności wyłączenia zmywarki.

System mycia;

ramiona myjące wykonane ze stali nierdzewnej,
ramiona myjące połączone w jednoczęściowy blok myjący,
dysze tłoczone bezpośrednio w materiale ramiona i będące nieodłączną częścią ramiona myjącego,
dysze tłoczone do wewnątrz ramiona, zapobiegają ich zapychaniu,
zbiornik zupełnie pokryty jednoczęściowym filtrem powierzchniowym,
filtr powierzchniowy wyposażony w wyjmowane sito,
obudowa pompy wykonana ze stali nierdzewnej,

System płukania:

sekcja potrójnego płukania,
wszystkie ramiona płuczące wykonane ze stali nierdzewnej,
ramiona płuczące wyjmowane,
centralne i bezpośrednie odprowadzanie powietrza, bez użytku kanału wentylacyjnego,
system oszczędzania wody regenerującej i detergentu

System suszenia:

suszenie wyposażone w co najmniej dwie dysze szczelinowe,
suszenie naczyń od dołu za pomocą kanału suszenia zasilającego dolny system reflektujących dysz

Obsługa i sterowanie:

indykacja temperatur i sygnalizacja awarii,
sterowana czujnikiem świetlnym aktywacja stref zmywania,
termostaty kontrolujące temperaturę wody w bojlerze i zbiorniku,
zabezpieczenie przed pracą maszyny na sucho,
zabezpieczenie przez przegrzaniem,
automatyczne opróżnianie zbiornika, bez konieczności manualnego wyciągania przelewu,
główny włącznik awaryjny,
dwuścienne oraz wypełnione materiałem izolacyjnym drzwi panoramiczne redukują znacznie konieczną powierzchnię ustawienia zmywarki,
dostęp serwisowy do wirnika i pompy myjącej od wewnątrz zbiornika bez konieczności demontażu osłon zmywarki.

maszyna do rozdrabniania warzyw

- przeznaczona do szatkowania warzyw i owoców oraz rozdrabniania sera

- zasilanie trójfazowe

- moc silnika min 0,55 kW,

- wydajność min. 100 – 250 kg na godzinę

- wyposażona w magnetyczny system bezpieczeństwa

- wyposażona w tarcze tnące dostosowane do szatkowania warzyw surowych i gotowanych obejmujące m. in. plastry słupki wiórki miazgę kostkę

mikser profesjonalny

- długość ramienia 450-500 mmm,

- obroty min 9500 na minutę

- możliwość obróbki w naczyniach o pojemności do 200 litrów

- zespół silnikowy ze stali nierdzewnej

obieraczka warzyw z płuczką – jeżeli wykonawca przewiduje stosowanie do przygotowania posiłków warzyw wymagających obierania:

- wsad – 8-10 kg

- wydajność kg/h: 250-300

- korpus obieraczki wykonany z blachy nierdzewnej,

- wyposażona w separator obierzyn

g) Wykonawca w terminie 6 miesięcy od daty podpisania umowy wykona naprawy:

wymiana drzwi zewnętrznych na rampie głównej w budynku kuchni - szt. 2

- drzwi dwuskrzydłowe metalowe ocieplane o wymiarach 209 cm x 148 cm.

- drzwi jednoskrzydłowe metalowe nieocieplane 207 x 97 cm

naprawa chłodni – wymiana sprężarki i agregatu chłodniczego, naprawa podłogi

h) Zamawiający dopuszcza zastosowanie przez Wykonawcę własnego systemu tacowego tj. wykorzystanie do dystrybucji posiłków na oddziały własnych wózków i tac.

W takiej sytuacji Zamawiający wyłączy z przedmiotu przekazania wózki i tace z wyposażeniem.

Zamiar wprowadzenia własnego systemu tacowego Wykonawca zaznaczy na druku oferty.

Kiedy w ofercie zostanie wybrana opcja system tacowy Wykonawcy do druku oferty należy przygotować załącznik z opisem funkcjonalności tego systemu.

i) Do obowiązku Wykonawcy należeć będzie magazynowanie i unieszkodliwienie odpadów żywnościowych powstających w Bloku Żywienia i resztek pokonsumpcyjnych pochodzących z oddziałów szpitalnych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

j) Zamawiający jest w posiadaniu oprogramowania umożliwiającego elektroniczny system zamawiania diet na podstawie specjalnego programu służącego do wygenerowania raportu zamawianych diet, a Wykonawca z którym zostanie zawarta Umowa zobowiązany będzie do przeszkolenia swoich pracowników w zakresie jego obsługi i korzystania.

k) wszystkie urządzenia, przyrządy, naczynia, materiały pomocnicze służące do przygotowywania i podawania posiłków muszą być dopuszczone do kontaktu z żywnością zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Wymagania dotyczące prowadzenia Bloku Żywienia

Wykonawca zobowiązany jest do realizacji usługi w sposób specjalistyczny zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie zasadami ogólnymi i szczegółowymi oraz wymogami określonymi przez Instytut Żywności i Żywienia, Sanepid, PZH i innymi obowiązującymi w służbie zdrowia.
W sytuacji kiedy z przyczyn technicznych wystąpi konieczność wyłączenia z eksploatacji kuchni w której przygotowywane są posiłki Wykonawca zabezpieczy ciągłość dostaw posiłków zgodnych z wymaganiami SIWZ.
Wykonawca musi wykonywać przez uprawnione podmioty i na własny koszt:

- badania mikrobiologiczne w zakresie skuteczności mycia i dezynfekcji sprzętu służącego do produkcji zamówień co najmniej 2 razy w roku i w każdym czasie w przypadku wystąpienia zagrożeń

- Zamawiający zastrzega sobie prawo doraźnej kontroli przez Zespół Kontroli Zakażeń Zakładowych SPZZOZ

- wyniki z powyższych badań Wykonawca będzie niezwłocznie przekazywał Zamawiającemu usuwając natychmiast stwierdzone nieprawidłowości.

Wykonawca będzie wdrażał wszystkie zalecenia dotyczące funkcjonowania kuchni, które będą przekazywane mu przez osobę uprawnioną – wskazaną przez Dyrektora XXXXXX
Wykonawca spowoduje przestrzeganie przepisów BHP, P-poż, zaleceń Sanepidu i innych gwarantując ciągłą, nieprzerwaną pracę SPZZOZ w Przasnyszu

Sprawy kadrowe – związane z przejęciem pracowników

Pracownicy zatrudnieni w Bloku Żywienia zostaną przejęci przez nowego pracodawcę na podstawie art. 23¹Kodeksu Pracy na warunkach pracy i płacy obowiązujących w SPZZOZ w Przasnyszu wraz z przysługującymi dodatkami za wysługę lat i nagrodami jubileuszowymi.
SPZZOZ nalicza fundusz socjalny od pracowników zatrudnionych w zakładzie. Roczna kwota odpisu funduszu na jednego pracownika wynosi około 1.100 zł. W sytuacji, kiedy Wykonawca nie tworzy funduszu socjalnego sporządzając ofertę, musi przewidzieć koszty zatrudnienia jednego pracownika „fundusz premiowy” w wysokości odpisu na fundusz socjalny.
Zasady, o których mowa w pkt. 4a) będą obowiązywały przez 48 miesięcy tj. na czas obowiązywania umowy o przejęcie zadań w w/w zakresie. Nowy pracodawca gwarantuje trwałość stosunku pracy przejętych pracowników Bloku Żywienia przez okres 48 miesięcy od daty wejścia w życie umowy o przejęciu zadań. Oznacza to, że nowy pracodawca nie rozwiąże z pracownikiem/pracownikami umowy o pracę na jakiejkolwiek podstawie faktycznej i prawnej z wyjątkiem sytuacji wynikającej z art. 52 i 53 Kodeksu Pracy. Nie dotyczy to osób, które:

- osiągnęły wiek emerytalny,

- otrzymały świadczenia rentowe,

- rozwiązały umowę za porozumieniem stron na podstawie wniosku pracownika,

- nie mogą wykonać pracy na podstawie orzeczenia stosownego organu lub lekarza medycyny pracy.

d) Wykonawca gwarantuje, że miejscem pracy jest obiekt Szpitala w Przasnyszu bez możliwości oddelegowania pracowników do innych obiektów. Nie dotyczy osób, które wyrażą zgodę.

e) Zamawiający gwarantuje przyjęcie pracowników do macierzystej firmy tj. SPZZOZ w Przasnyszu w przypadku odstąpienia firmy od dzierżawy obiektu.

f) Wykonawca zatrudniając pracowników SPZZOZ w Przasnyszu podniesie dotychczasową płacę zasadniczą o 100 zł/miesiąc i przewidzi to ustalając wartość oferty.

g) Wykonawca nie może w trakcie zatrudnienia dokonywać obniżki płac

e) W przypadku wcześniejszego rozwiązania umowy o pracę przez pracodawcę tj. przed upływem gwarantowanego okresu zatrudnienia, nowy pracodawca jest zobowiązany do wypłaty na rzecz pracownika odszkodowania w wysokości stanowiącej iloczyn miesięcy pozostających do końca gwarantowanego okresu zatrudnienia i miesięcznego wynagrodzenia pracownika obliczonego zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

f) Wykonawca gwarantuje udzielanie podwyżek w trakcie trwania umowy według poniższych zasad:

- dla przejmowanych pracowników należy zagwarantować podwyżkę płac w wysokości wskaźnika inflacji.

- pierwsza podwyżka po roku czasu od podpisania umowy.

- sumaryczny koszt podwyżki zwiększy wartość przedmiotu umowy.

- na tę okoliczność zostanie sporządzony aneks do umowy.

Pozostałe dane dotyczące spraw związanych z przejęciem pracowników zawarte są w załączniku nr 9 do SIWZ.

Eksploatacja pomieszczeń oddanych w użytkowanie Wykonawcy

Wykaz pomieszczeń oraz wyposażenia stanowią załączniki nr 7 i 8 do SIWZ.

b) Opłata za zużycie energii na obiekcie kuchni odbywać się będzie w oparciu o odczyt z podliczników. W części stołówki z zapleczem o ustalony ryczałt.

c) Ilość wody zimnej i ścieków zostanie obliczona na podstawie odczytu z wodomierzy.

d) Opłata za ciepłą wodę ustalona zostanie jako iloczyn stawki za podgrzew 1 m3 stosowanej przez ZEC razem z kosztem 1 m3 zimnej wody oraz ilości m3 zużytej ciepłej wody.

e) Ilości ścieków ustalana będzie w oparciu o sumaryczne zużycie zimnej i ciepłej wody,

f) Do obowiązków Wykonawcy będzie wykonywanie remontów bieżących i naprawa uszkodzeń powstałych w trakcie eksploatacji.

Zestawienie kosztów niezbędnych do wyceny oferty. Koszty zostały ustalone w oparciu o poprzednie okresy.

Koszty eksploatacyjne będą ustalane w sposób opisany wyżej

Lp.	Nazwa	Wartość miesięczna brutto	Wartość roczna brutto
1.	Czynsz dzierżawny lokali^*	11.200,00 zł	134.400,00 zł
2.	Czynsz dzierżawny za urządzenia	3.000,00 zł	36.000,00 zł
3.	Energia elektryczna	8.000,00 zł	96.000,00 zł
4.	Centralne ogrzewanie	3.000,00 zł	36.000,00 zł
5.	Woda zimna + ścieki	1.300,00 zł	15.600,00 zł
6.	Podgrzew wody	1.630,00 zł	19.560,00 zł
7.	Nieczystości stałe	1.500,00 zł	18.000,00 zł
RAZEM		29.630,00 zł	355.560,00 zł

^*czynsz za lokale obejmuje amortyzację obiektu, wykonanie remontów głównych poza bieżącymi, podatek od nieruchomości, UDT, czynności eksploatacyjne węzła parowego, eksploatacja i remonty urządzeń dostarczających media itd.

Poz. 1 i 2 tabeli – ich wysokość jest zryczałtowana i będzie płatna miesięcznie w wysokościach jak wyżej. Pozostałe wielkości rozliczane będą na podstawie zamontowanych urządzeń pomiarowych a przyjmowane ceny będą jakie są obowiązujące w mieście Przasnysz i jakimi obciążany jest zamawiający.

Wysokość czynszu podlegać będzie waloryzacji raz w roku o wskaźnik inflacji ogłaszany przez Xxxxxxx XXX.

Ceny jednostkowe mediów będą przyjmowane w wysokości takiej w jakiej obciążany jest Zamawiający.

Kuchnia posiada własny węzeł parowy z dwoma elektronicznymi wytwornicami pary. Para wykorzystywana jest w myjni tunelowej. Czynności konserwacyjne, naprawy pozostają po stronie Zamawiającego. Koszty eksploatacyjne tj. zapłata za zużytą energię elektryczną należą do Wykonawcy. Urządzenia zainstalowane w kuchni do swojej eksploatacji nie wymagają źródła ciepła.

UWAGA! Zamawiający przewiduje umożliwienie zainteresowanym Wykonawcom przeprowadzenie wizji lokalnej pomieszczeń podlegających dzierżawie.

Zamawiający ustala termin wizji lokalnej na dzień: 14.11.2016 r na godz. 11.00.

IV. TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA

Termin realizacji przedmiotu zamówienia – 48 miesięcy licząc od daty podpisania umowy.

V. WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki określone w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp tj:

nie podlegają wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 pkt. 13-23.
spełniają warunki udziału w postępowaniu dotyczące:

kompetencji lub uprawnień do prowadzenia określonej działalności zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów,

Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. Potwierdzeniem, że Wykonawca spełnia w/w warunek będzie złożenie Jednolitego Europejskiego Dokumentu Zamówienia.

sytuacji ekonomicznej lub finansowej tj.

- posiada środki finansowe lub zdolność kredytową w wysokości nie mniejszej niż: 500.000,00 zł,

- posiada ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia z sumą ubezpieczenia nie mniejszą niż 1 000 000,00 zł

c) zdolności technicznej lub zawodowej

- Wykonawca należycie zrealizował lub realizuje co najmniej 2 usługi polegające na świadczeniu usług w zakresie żywienia pacjentów oraz eksploatacji bloku żywienia w szpitalu wraz z dystrybucją posiłków na oddziały, w szpitalach, w których ilość łóżek jest nie mniejsza niż 250 o wartości zrealizowanej umowy co najmniej 1 000 000,00 zł brutto rocznie każda - w okresie ostatnich 3 lat, przed dniem wszczęcia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – to w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości oraz daty wykonania i podmiotów na rzecz których usługi zostały wykonane oraz załączenia dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie Przynajmniej jedna z usług wykazanych w wykazie musi być wykonana/wykonywana w systemie tacowym oraz załączenie dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie,

3) Dodatkowo zamawiający przewiduje wykluczenie wykonawcy: na podstawie art. 24 ust. 5 pkt. 1), 8).

- w stosunku do którego otwarto likwidację, w zatwierdzonym przez sąd układzie w postępowaniu restrukturyzacyjnym jest przewidziane zaspokojenie wierzycieli przez likwidację jego majątku lub sąd zarządził likwidację jego majątku w trybie art. 322 ust. 1 ustawy z dnia 15 maja 2015 r – Prawo restrukturyzacyjne (Dz. U. z 2015 r poz. 978, 1259, 1513, 1830, 1844 oraz z 2016 r . poz. 615) lub którego upadłość ogłoszono, z wyjątkiem wykonawcy , który po ogłoszeniu upadłości zawarł układ zatwierdzony prawomocnym postanowieniem sądu, jeżeli układ nie przewiduje zaspokojenia wierzycieli przez likwidację majątku upadłego, chyba że sąd zarządził likwidację jego majątku w trybie art. 366 ust. 1 ustawy z dnia 28 lutego 2003 r – prawo upadłościowe (Dz. U. z 2015 r poz. 233, 978, 1166, 1259, 1844 oraz z 2016 r poz. 615.

- który naruszył obowiązki dotyczące płatności podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne, co zamawiający jest w stanie wykazać za pomocą stosownych środków dowodowych, z wyjątkiem przypadku, o którym mowa w art. 24 ust. 1 pkt 15 ustawy pzp, chyba że wykonawca dokonał płatności należnych podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne wraz z odsetkami lub grzywnami lub zawarł wiążące porozumienie w sprawie spłaty tych należności.

Szczegółowe wymagania Zamawiającego wynikające ze specyfiki przedmiotu zamówienia:

- Wykonawca posiada wdrożony System Zarządzania Jakością ISO 9001:2008 oraz zobowiązuje się do jego utrzymania przez okres obowiązywania umowy

- Wykonawca posiada wdrożony System Zarządzania Jakością ISO 22000

- Wykonawca przygotuje propozycje jadłospisów: trzy wzory jadłospisów dekadowych po jednym dla: diety ogólnej, diety łatwostrawnej, oraz diety cukrzycowej wraz z uwzględnieniem wartości odżywczych posiłków, wielkości racji pokarmowych i składu posiłków. Jadłospisy ofertowe muszą spełniać wszystkie wymagania SIWZ. Jadłospis dekadowy nie może powtarzać się częściej niż co 3 dekady.

Załączone propozycje jadłospisów będą podlegać ocenie wg kryteriów podanych w SIWZ. W przypadku gdy propozycje jadłospisów nie będą spełniać wszystkich wymogów SIWZ oferta wykonawcy zostanie odrzucona.

3. W przypadku kiedy Wykonawca polegać będzie na innym podmiocie to:

1) Wykonawca może w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu, w stosownych sytuacjach oraz w odniesieniu do konkretnego zamówienia, lub jego części polegać na zdolnościach technicznych lub zawodowych lub sytuacji finansowej lub ekonomicznej innych podmiotów niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nim stosunków prawnych.

2) Wykonawca, który polega na zdolnościach lub sytuacji innych podmiotów, musi udowodnić zamawiającemu, że realizując zamówienie, będzie dysponował niezbędnymi zasobami tych podmiotów, w szczególności przedstawiając zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na potrzeby realizacji zamówienia.

3) Zamawiający ocenia, czy udostępnianie wykonawcy przez inne podmioty zdolności techniczne lub zawodowe lub ich sytuacja finansowa lub ekonomiczna pozwalają na wykazanie przez wykonawcę spełnienia warunków udziału w postępowaniu oraz bada czy nie zachodzą wobec tego podmiotu podstawy wykluczenia, o których mowa w art. 24 ust. 1 pkt 13-22 oraz ust. 5.

4) w odniesieniu do warunków dotyczących wykształcenia, kwalifikacji zawodowych lub doświadczenia wykonawcy mogą polegać na zdolnościach innych podmiotów, jeżeli podmioty te zrealizują roboty budowlane lub usługi , do realizacji których te zdolności są wymagane.

5) wykonawca, który polega na sytuacji finansowej lub ekonomicznej innych podmiotów odpowiada solidarnie z podmiotem, który zobowiązał się do udostępnienia tych zasobów, chyba że za nieudostępnienie zasobów nie ponosi winy.

6) jeżeli zdolności techniczne lub zawodowe lub sytuacja ekonomiczna lub finansowa podmiotu o którym mowa w pkt 2.1 nie potwierdzają spełnienia przez wykonawcę warunków udziału w postępowaniu lub zachodzą wobec tych podmiotów podstawy wykluczenia zamawiający żąda, aby wykonawca w terminie określonym przez zamawiającego:

- zastąpił ten podmiot innym podmiotem lub podmiotami lub

- zobowiązał się do osobistego wykonania odpowiedniej części zamówienia, jeżeli wykaże zdolności techniczne lub zawodowe lub sytuację finansową lub ekonomiczną o których mowa w pkt 2.1)

Wykonawca, który podlega wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 pkt 13 i 14 oraz 16-20 lub ust. 5 może przedstawić dowody na to, że podjęte przez niego środki są wystarczające do wykazania jego rzetelności w szczególności udowodnić naprawienie szkody wyrządzonej przestępstwem lub przestępstwem skarbowym, zadośćuczynienie pieniężne za doznaną krzywdę lub naprawienie szkody wyczerpujące wyjaśnienie stanu faktycznego oraz współpracę z organami ścigania oraz podjęcie konkretnych środków technicznych, organizacyjnych i kadrowych, które są odpowiednie dla zapobiegania dalszym przestępstwom lub przestępstwom skarbowym lub nieprawidłowemu postępowaniu wykonawcy. Przepisu zdania pierwszego nie stosuje się , jeżeli wobec wykonawcy będącego podmiotem zbiorowym orzeczono prawomocnym wyrokiem sądu zakaz ubiegania się o udzielenie zamówienia oraz nie upłynął określony w tym wyroku okres obowiązywania tego zakazu.

Wykonawca nie podlega wykluczeniu, jeżeli zamawiający uwzględniając wagę i szczególne okoliczności czynu wykonawcy uzna za wystarczające dowody przedstawione na podstawie pkt. 4.

W wypadkach o których mowa w art. 22 ust. 1 pkt 19, przed wykluczeniem wykonawcy zamawiający zapewnia temu wykonawcy możliwość udowodnienia, że jego udział w przygotowaniu postępowania o udzielenie zamówienia nie zakłóci konkurencji. Zamawiający wskazuje w protokole sposób zapewnienia konkurencji.

Zgodnie z art. 24aa Zamawiający może najpierw dokonać oceny ofert, a następnie zbadać, czy wykonawca, którego oferta została oceniona jako najkorzystniejsza, nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki udziału w postepowaniu.

Wykonawca w terminie 3 dni od dnia zamieszczenia na stronie internetowej informacji o której mowa w art. 86 ust. 5 przekazuje Zamawiającemu oświadczenie o przynależności lub braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej, o której mowa w § 24 ust. 1 pkt 23. Wraz ze złożeniem oświadczenia, wykonawca może przedstawić dowody, że powiązania z innym wykonawcą nie prowadzą do zakłócenia konkurencji w postępowaniu o udzielenie zamówienia. – zgodnie z załącznikiem nr 4 do SIWZ.

VI. WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW.

Celem wstępnego potwierdzenia spełnienia warunków o których mowa w pkt. V 1.2) oraz w celu wstępnego wykazania braku podstaw do wykluczenia z postępowania o których mowa w pkt V 1.1) oraz V 1.3). Zamawiający żąda złożenia Jednolitego Europejskiego Dokumentu Zamówienia (dalej JEDZ) – wg wzoru stanowiącego Załącznik nr 3 do SIWZ przygotowanego na podstawie Rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2016/7 z dnia 5 stycznia 2016 r ustanawiającego standardowy formularz Jednolitego Europejskiego Dokumentu Zamówienia (Dz. Urz. UE L 3/16) jako dowód wstępny zastępujący zaświadczenia wydawane przez organy publiczne lub osoby trzecie na potwierdzenie, że Wykonawca spełnia określone przez Zamawiającego warunki postępowania oraz brak podstaw do wykluczenia z postępowania.

xxxxx://xxx.xxx.xxx.xx/__xxxx/xxxxxx/xxx_xxxx/0000/00000/Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxxx-Xxxxxxxx-Xxxxxxxxxx-xxxxxxxxxx.xxx

W przypadku gdy Wykonawcy powołują się w Jednolitym Europejskim Dokumencie Zamówienia na dostępność dokumentów w bezpłatnych, ogólnodostępnych bazach danych państw członkowskich Unii Europejskiej, wskazując te bazy danych, aby zamawiający samodzielnie pobierali te dokumenty.
Regulacje dyrektyw przewidują weryfikację podmiotową przy użyciu formularza JEDZ w odniesieniu do:

Wykonawców:

- w przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia formularz JEDZ składa każdy z wykonawców;

b) podmiotów trzecich:

- JEDZ podmiotu trzeciego składa Wykonawca, jeżeli powołuje się na zasoby podmiotów trzecich w celu wykazania warunków udziału w postępowaniu;

- JEDZ powinien być wypełniony w zakresie w jakim wykonawca korzysta z zasobów podmiotu trzeciego;

- JEDZ powinien dotyczyć także weryfikacji podstaw wykluczenia;

- dotyczy zarówno sytuacji, gdy podmiot trzeci nie będzie podwykonawcą w trakcie realizacji zamówienia jak w sytuacji gdy takim podwykonawcą będzie

c) podwykonawców:

- dotyczy podwykonawców wskazanych przez wykonawcę, którym wykonawca zamierza powierzyć wykonanie części zamówienia, jeżeli zamawiający w postępowaniu takiego wskazania podwykonawców wymaga,

- JEDZ powinien dotyczyć weryfikacji podstaw wykluczenia.

Zgodnie z art. 24aa Zamawiający może najpierw dokonać oceny ofert, a następnie zbadać, czy wykonawca, którego oferta została oceniona jako najkorzystniejsza, nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki udziału w postepowaniu.
W celu potwierdzenia spełniania przez Wykonawcę warunków udziału w postępowaniu oraz w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia z postępowania Wykonawca, którego ofertę oceniono jako najkorzystniejszą na wezwanie Zamawiającego przedłoży w terminie 10 dni od daty wezwania następujące dokumenty:

Dowody określające czy usługi wymienione w dokumencie JEDZ zostały wykonane lub są wykonywane należycie.

Dowodami, o których mowa są referencje bądź inne dokumenty wystawione przez podmiot, na rzecz którego usługi były wykonywane, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych są wykonywane a jeżeli z uzasadnionej przyczyny o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać tych dokumentów - oświadczenie wykonawcy; w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych nadal wykonywanych referencje bądź inne dokumenty potwierdzające ich należyte wykonanie powinny być wydane nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.

Informację z banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, w których wykonawca posiada rachunek, potwierdzającej wysokość posiadanych środków finansowych lub zdolność kredytową wykonawcy w wysokości nie mniejszej niż 500.000,00 zł, w okresie nie wcześniejszym niż 1 miesiąc przed upływem terminu składania ofert
opłaconą polisę a przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia na kwotę ubezpieczenia nie mniejszą niż 1 000 000,00 zł
odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenia w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy Pzp
zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego, ze wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem składania ofert lub innego dokumentu potwierdzającego, że wykonawca zawarł porozumienie z właściwym organem podatkowym w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu;
zaświadczenie właściwej terenowej jednostki organizacyjnej Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego albo innego dokumentu potwierdzającego, że wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne, wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert lub innego dokumentu potwierdzającego, ze wykonawca zawarł porozumienie z właściwym organem w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu;
informację z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 13, 14 i 21 ustawy wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
oświadczenie wykonawcy o braku wydania wobec niego prawomocnego wyroku lub ostatecznej decyzji administracyjnej o zaleganiu z uiszczaniem podatków opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne albo w przypadku wydania takiego wyroku lub decyzji – dokumentów potwierdzających dokonanie płatności tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami lub zawarcie wiążącego porozumienia w sprawie opłat tych należności – załącznik nr 5
oświadczenie wykonawcy o braku orzeczenia wobec niego tytułem środka zapobiegawczego zakazu ubiegania się o zamówienie publiczne załącznik nr 6
oświadczenie o przynależności lub braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej o której mowa w art. 24 ust. 1 pkt 23 ustawy pzp wg wzoru załącznik nr 4 w terminie 3 dni od dnia zamieszczenia na stronie internetowej zamawiającego informacji o których mowa w art. 86 ust. 5 ustawy Pzp.
certyfikat Systemu Zarządzania Jakością ISO 9001:2008
certyfikat Systemu Zarządzania Jakością ISO 22000

Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów o których mowa w 5:

pkt. g – składa informację z właściwego rejestru albo, w przypadku braku takiego rejestru inny równoważny dokument wydany przez właściwy organ sądowy lub administracyjny kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dotyczy informacja albo dokument w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt. 13, 14 i 21.
pkt d), e), f) – składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:

- nie zalega z opłacaniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne albo, że zawarł porozumienie z właściwym organem w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu,

- nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości,

c) dokumenty o których mowa w pkt. 6 a) oraz 6 b) tiret 2 powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert. Dokument o którym mowa w pkt. 6 b) tiret pierwszy powinien być wystawiony nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem tego terminu.

d) jeżeli w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy nie wydaje się dokumentów, o których mowa w pkt. 6 a) i b) zastępuje się je dokumentem zawierającym odpowiednio oświadczenie wykonawcy, ze wskazaniem osoby albo osób uprawnionych do jego reprezentacji, lub oświadczenie osoby, której dokument miał dotyczyć, złożone przed notariuszem lub przed organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego właściwym ze względu na siedzibę lub miejsce zamieszkania wykonawcy lub miejsce zamieszkania tej osoby. Przepis pkt. 6 c) stosuje się.

e) w przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez wykonawcę zamawiający może zwrócić się do właściwych organów odpowiedniego kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy, o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących tego dokumentu.

7. Wykonawca mający siedzibę na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, w odniesieniu do osoby mającej miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, której dotyczy dokument wskazany w pkt. 5 g) składa dokument o którym mowa w pkt. 6 a), w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt. 14 i 21 ustawy. Jeżeli w kraju, w którym miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument miał dotyczyć, nie wydaje się takich dokumentów, zastępuje się go dokumentem zawierającym oświadczenie tej osoby złożonym przed notariuszem lub przed organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego właściwym ze względu na miejsce zamieszkania tej osoby. Pkt. 6 c) pierwsze zdanie stosuje się.

W przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez wykonawcę, zamawiający może zwrócić się do właściwych organów kraju, w którym miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy, o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących tego dokumentu.

8. Wszystkie dokumenty należy składać w formie oryginału lub kserokopii potwierdzonej za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę lub osobę upoważnioną.

Dokumenty sporządzone w języku obcym muszą być składane wraz z tłumaczeniem na język polski.

Do oferty należy załączyć:

- formularz oferty,

- wypełniony Jednolity Europejski Dokument Zamówienia

- dowód wniesienia wadium

- zaakceptowany wzór umowy

- propozycje jadłospisów zgodnie z rozdziałem V pkt. 2

VII. INFORMACJE O SPOSOBIE POROZUMIEWANIA SIĘ ZAMAWIAJĄCEGO Z WYKONAWCAMI ORAZ PRZEKAZYWANIA OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW, A TAKŻE WSKAZANIE OSÓB UPRAWNIONYCH DO POROZUMIEWANIA SIĘ Z WYKONAWCAMI.

W niniejszym postępowaniu oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz pisma o wyjaśnienia Zamawiający i Wykonawcy przekazują, mailem, faxem, a następnie potwierdzają pocztą na adres:

SPZZOZ

Ul. Xxxxxx 0

06-300 Przasnysz

Wykonawca może zwrócić się do Zamawiającego o wyjaśnienie treści SIWZ. Zamawiający odpowie niezwłocznie, nie później jednak niż 6 dni przed upływem terminu składania ofert przesyłając treść pytań wraz z odpowiedziami wszystkim uczestnikom postępowania oraz umieści taką informację na własnej stronie internetowej pod warunkiem, że wniosek o wyjaśnienie treści specyfikacji wpłynął do Zamawiającego nie później niż do końca dnia w którym upływa połowa wyznaczonego terminu składania ofert.
Jeżeli Zamawiający lub Wykonawca przekazują oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje faxem, każda ze stron na żądanie drugiej niezwłocznie potwierdza fakt ich otrzymania.
W przypadku braku potwierdzenia otrzymania wiadomości przez Wykonawcę Zamawiający domniema, iż pismo wysłane przez Xxxxxxxxxxxxx faxem lub e-mailem zostało mu doręczone w sposób umożliwiający zapoznanie się z treścią pisma.

VIII. WYMAGANIA DOTYCZĄCE WADIUM

Warunkiem ważności oferty jest wniesienie przez Oferenta wadium w wys. 50 000,00 zł.

Wpłaty wadium należy dokonać przed terminem ustalonym dla składania ofert nie później niż do dnia 20.12.2016 r do godz. 10.00 na konto SP ZZOZ w Przasnyszu
00 0000 0000 0000 0727 2000 0001 z dopiskiem na przelewie “WADIUM” i oznaczyć „Kompleksowe żywienie pacjentów w Szpitalu w Przasnyszu wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i stołówki.”

3. Wadium może być wnoszone w jedne lub kilku następujących formach:

1) pieniądzu

2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest poręczeniem pieniężnym,

3) gwarancjach bankowych,

4) gwarancjach ubezpieczeniowych,

5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz. U. z 2014 r poz. 1804 oraz z 2015 r poz. 978 i 1240).

W przypadku wniesienia wadium w innej formie niż gotówka oryginał tego dokumentu należy złożyć w kasie SPZZOZ pok. Z120, a kserokopię potwierdzoną za zgodność z oryginałem załączyć do oferty.

4. Z treści gwarancji lub poręczeń wadialnych musi wynikać bezwarunkowe, nieodwołalne i na pierwsze pisemne żądanie Zamawiającego, zobowiązanie gwaranta do zapłaty na rzecz Zamawiającego (na rachunek bankowy zamawiającego) kwoty określonej w gwarancji lub poręczeniu, w przewidzianych w ustawie okolicznościach zatrzymania wadium. Niedopuszczalne jest wprowadzanie w treści gwarancji lub poręczeń jakichkolwiek postanowień ograniczających Zamawiającemu wypłacenie należnej kwoty wadium. Zwrot wadium następuje w chwili zaistnienia jednej z przesłanek opisanych w art. 46 pkt. 1 i 2. ustawy Prawo zamówień publicznych.

Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeżeli wykonawca w odpowiedzi na wezwanie, o którym mowa w art. 26 ust. 3 i 3a, z przyczyn leżących po jego stronie, nie złożył oświadczeń i dokumentów potwierdzających okoliczności, o których mowa w art. 25 ust. 1, oświadczenia, o którym mowa w art. 25a ust. 1, pełnomocnictw lub nie wyraził zgody na poprawienie omyłki, o której mowa w art. 87 ust. 2 pkt. 3, co spowodowało brak możliwości wybrania oferty złożonej przez wykonawcę jako najkorzystniejszej.
Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeżeli wykonawca, którego oferta została wybrana:

odmówił podpisania umowy w sprawie zamówienia publicznego na warunkach określonych w ofercie;
nie wniósł wymaganego zabezpieczenia należytego wykonania umowy;
zawarcie umowy w sprawie zamówienia publicznego stało się niemożliwe z przyczyn leżących po stronie wykonawcy

Jeżeli wadium nie zostało wniesione lub zostało wniesione w sposób nieprawidłowy zamawiający odrzuca ofertę.

IX. TERMIN ZWIĄZANIA OFERTĄ

1. Wykonawca jest związany ofertą 60 dni licząc od dnia upływu terminu składania ofert.

2. Wykonawca samodzielnie lub na wniosek zamawiającego może przedłużyć termin związania ofertą, z tym że Zamawiający może tylko raz, co najmniej na 3 dni przed upływem terminu związania ofertą, zwrócić się do Wykonawcy o wyrażenie zgody na przedłużenie tego terminu o oznaczony okres nie dłuższy jednak niż 60 dni.

3. Odmowa wyrażenia zgody, o której mowa w ust. 2 nie powoduje utraty wadium.

4. Przedłużenie terminu związania ofertą jest dopuszczalne tylko z jednoczesnym przedłużeniem okresu ważności wadium albo, jeżeli nie jest to możliwe z wniesieniem nowego wadium na przedłużony okres związania ofertą. Jeżeli przedłużenie terminu związania ofertą dokonywane jest po wyborze oferty najkorzystniejszej, obowiązek wniesienia nowego wadium lub jego przedłużenia dotyczy jedynie wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza.

5. Bieg terminu związania ofertą rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert.

6. Zamawiający odrzuca ofertę jeżeli wykonawca nie wyraził zgody na o której mowa w pkt 2 na przedłużenie terminu związania ofertą..

X. OPIS SPOSOBU PRZYGOTOWANIA OFERT

Warunki formalne sporządzenia oferty, których nie spełnienie może spowodować odrzucenie oferty:

Oferta musi być przygotowana w języku polskim, pisemnie na papierze, wszelkie pisma sporządzone w językach obcych muszą być przetłumaczone na język polski, a tłumaczenie potwierdzone za zgodność przez wykonawcę,
Każda strona oferty powinna być podpisana przez osobę uprawnioną do podpisywania oferty; Zamawiający nie wymaga podpisywania czystych stron;
Każda poprawka w ofercie musi być podpisana przez osobę uprawnioną
do podpisywania oferty;
Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę, w której musi być zaoferowana tylko jedna cena;
Oferta musi być złożona Zamawiającemu w trwale zamkniętym, nieprzezroczystym, nienaruszonym opakowaniu z napisem:

nazwa i adres Wykonawcy

Oferta na;

„ Kompleksowe żywienie pacjentów w Szpitalu w Przasnyszu wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i stołówki

Nie otwierać przed 20.12.2016 r g 10:30.

Zamawiający uznaje, że podpisem jest: złożony własnoręcznie znak, z którego można odczytać imię i nazwisko podpisującego, a jeżeli ten znak jest nieczytelny lub nie zawiera pełnego imienia i nazwiska, to musi być uzupełniony pieczątką
Koszty opracowania i dostarczenia oferty oraz uczestnictwa w przetargu obciążają Wykonawcę.
Wykonawca może, przed upływem terminu składania ofert, zmienić lub wycofać ofertę. Zmiana polega na złożeniu koperty zawierającej informacje dotyczące zmienionych danych, z napisem na kopercie „Zmiana”, a wycofanie na złożeniu koperty
z oznaczeniem jak w ust. 1 pkt. 6 niniejszego działu z dopiskiem „ Wycofanie”.

5. W przypadku dołączenia do oferty informacji zastrzeżonych Wykonawca przygotuje ofertę w 2 częściach:

Część I – informacje jawne (informacje podane przez Wykonawcę w tej części oferty zostaną ujawnione wszystkim Wykonawcom zgodnie z Prawem zamówień publicznych).

Część 2 – dokumenty zastrzeżone (nie zostaną udostępnione innemu Wykonawcy).

Części 1 i 2 powinny stanowić odrębne egzemplarze.

Przygotowanie oferty w sposób podany powyżej ma istotne znaczenie przy udostępnianiu ofert do wglądu Wykonawcom.

Zamawiający zgodnie z art. 8 ust. 3 ustawy Pzp nie ujawni informacji stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, jeżeli wykonawca, nie później niż w terminie składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, zastrzegł, że nie mogą być one udostępniane oraz wykazał, iż zastrzeżone informacje stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa.

Wykonawca nie może zastrzec informacji, o których mowa w art. 86 ust. 4. tj. nazwy (firm) oraz adresy wykonawców, a także informacje dotyczące ceny, terminu wykonania zamówienia, okresu gwarancji i warunków płatności zawartych w ofertach”.

Wykonawcy występujący wspólnie ponoszą solidarną odpowiedzialność za nie wykonanie lub nienależyte wykonanie zamówienia.

XI. MIEJSCE ORAZ TERMIN SKŁADANIA I OTWARCIA OFERT

Ofertę należy złożyć w zamkniętej kopercie w sekretariacie SPZZOZ ul. Xxxxxxx 0, nie później niż do dnia 20.12.2016 r do godz. 10.00
W przypadku oferty złożonej po terminie Zamawiający niezwłocznie zawiadamia wykonawcę o złożeniu oferty po terminie oraz zwraca ofertę po upływie terminu do wniesienia odwołania.
Wykonawca może wprowadzić zmiany lub wycofać złożoną przez siebie ofertę pod warunkiem, że Zamawiający otrzyma pisemne powiadomienie o wprowadzeniu zmian lub wycofaniu oferty przed terminem składania ofert. Wykonawca nie może wycofać oferty ani wprowadzić jakichkolwiek zmian w treści oferty po upływie składania ofert.

4. Otwarcie ofert nastąpi dnia 20.12.2016 r. o godz. 10.30 w Sali Konferencyjnej SPZZOZ w Przasnyszu

Wykonawcy mogą uczestniczyć w otwarciu ofert. W przypadku nieobecności Wykonawcy przy otwieraniu ofert, Zamawiający prześle Wykonawcy zbiorcze zestawienie ofert na pisemny wniosek Wykonawcy
W toku dokonywania i badania oceny ofert Zamawiający może żądać udzielenia przez Wykonawców wyjaśnień dotyczących treści złożonych przez nich ofert.
Zamawiający odrzuci ofertę, jeżeli:

Jest niezgodna z ustawą
Jej treść nie odpowiada specyfikacji istotnych warunków zamówienia z zastrzeżeniem art. 87 ust. 2 pkt. 3.
Jej złożenie stanowi czyn nieuczciwej konkurencji w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji
Zawiera rażąco niską cenę w stosunku do przedmiotu zamówienia
Została złożona przez wykonawcę wykluczonego z udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub niezaproszonego do składania ofert
Zawiera błędy w obliczeniu ceny
Wykonawca w terminie 3 dni od dnia doręczenia zawiadomienia nie zgodził się na poprawienie omyłki o której mowa w art. 87 ust. 2 pkt. 3
Jest nieważna na podstawie odrębnych przepisów.

XII. OPIS SPOSOBU OBLICZANIA CENY

Cenę oferty stanowi wartość wyrażona w jednostkach pieniężnych, którą zamawiający jest obowiązany zapłacić wykonawcy za wykonanie zamówienia.
Cenę oferty należy wyrazić w złotych polskich, zaokrągloną do dwóch miejsc po przecinku
W kosztach zamówienia należy uwzględnić podatek od towarów i usług oraz podatek akcyzowy, jeżeli na podstawie odrębnych przepisów sprzedaż towaru (usługi) podlega obciążeniu podatkiem od towarów i usług oraz podatkiem akcyzowym. Uwzględnienie niewłaściwej stawki podatku od towarów i usług będzie traktowane jako błąd w obliczeniu ceny.
Cenę oferty stanowić będzie całkowita cena podana w ofercie.
Cena oferty musi zawierać wszystkie koszty związane z realizacją przedmiotu zamówienia,
Jeżeli złożono ofertę, której wybór prowadziłby do powstania obowiązku podatkowego zamawiającego zgodnie z przepisami o podatku od towarów i usług w zakresie dotyczącym wewnątrzwspólnotowego nabycia towarów, zamawiający w celu oceny takiej oferty dolicza do przedstawionej w niej ceny podatek od towarów i usług, który miałby obowiązek wpłacić zgodnie z obowiązującymi przepisami.

XIII. OPIS KRYTERIÓW, KTÓRYMI ZAMAWIAJĄCY BĘDZIE KIEROWAŁ SIĘ PRZY WYBORZE OFERT, WRAZ Z PODANIEM WAG TYCH KRYTERIÓW I SPOSOBU OCENY OFERT.

Przy wyborze oferty Zamawiający będzie się kierował kryterium:

Cena ofertowa– 60%

Doświadczenie – 20%

Termin płatności – 20%

Ad. A.

Oferta z najniższą ceną spośród ofert nieodrzuconych otrzyma 60 punktów. Pozostałe według poniższego wzoru:

	najniższa cena rozpatrywanych ofert x 100
Wartość punktowa ceny =	------------------------------------------------------ x 60%
	cena badanej ofert

Ad. B

Zrealizowali 1 usługę w systemie tacowym w szpitalach, w których ilość łóżek jest nie mniejsza niż 250 – 0 pkt.
Zrealizowali 2 i więcej usług w systemie tacowym w szpitalach, w których ilość łóżek jest nie mniejsza niż 250 – 20 pkt.

Ad. C

Termin płatności 30 dni – 0 pkt.

Termin płatności 60 dni – 20 pkt.

Zamawiający przyzna zamówienie Wykonawcy, którego oferta odpowiada zasadom określonym w ustawie Prawo zamówień publicznych i spełnia wymagania niniejszej SIWZ oraz została uznana za najkorzystniejszą, według przyjętych kryteriów oceny ofert.

Jeżeli nie można wybrać najkorzystniejszej oferty z uwagi na to, że dwie lub więcej ofert przedstawia taki sam bilans ceny lub kosztu i innych kryteriów oceny ofert, zamawiający spośród tych ofert wybiera ofertę z najniższą ceną, a jeżeli zostały złożone oferty o takiej samej cenie zamawiający wzywa wykonawców, którzy złożyli te oferty do złożenia w terminie określonym przez zamawiającego ofert dodatkowych.

XIV. INFORMACJE O FORMALNOŚCIACH JAKIE POWINNY ZOSTAĆ DOPEŁNIONE PO WYBORZE OFERTY W CELU ZAWARCIA UMOWY W SPRAWIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO

W przypadku udzielenia zamówienia konsorcjum Zamawiający przed podpisaniem umowy zażąda złożenia umowy regulującej współpracę tych wykonawców.

XV. WYMAGANIA DOTYCZĄCE NALEŻYTEGO WYKONANIA UMOWY

Zamawiający nie wymaga wniesienia zabezpieczenia należytego wykonania umowy.

XVI. ISTOTNE DLA STRON POSTANOWIENIA, KTÓRE ZOSTANĄ WPROWADZONE DO TREŚCI ZAWIERANEJ UMOWY W SPRAWIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO

Wzór umowy stanowi załącznik nr 10 do niniejszej umowy

XVII. POUCZENIE O ŚRODKACH OCHRONY PRAWNEJ PRZYSŁUGUJĄCYCH WYKONAWCY W TOKU POSTĘPOWANIA O UDZIELENIE ZAMÓWIENIA.

Środki ochrony prawnej przysługują Wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu danego zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów ustawy Pzp.

Środki ochrony prawnej wobec ogłoszenia o zamówieniu oraz Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia przysługują również organizatorom wpisanym na listę, o której mowa w art. 154 pkt 5.

Art. 180 ustawy pzp

1. Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności Zamawiającego podjętej w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy Pzp.

2. Odwołanie powinno wskazywać czynność lub zaniechanie czynności zamawiającego, której zarzuca się niezgodność z przepisami ustawy, zawierać zwięzłe przedstawienie zarzutów, określać żądanie oraz wskazywać okoliczności faktyczne i prawne uzasadniające wniesienie odwołania.

3. Odwołanie wnosi się do Prezesa Izby w formie pisemnej albo elektronicznej opatrzonej bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego kwalifikowanego certyfikatu lub równoważnego środka, spełniającego wymagania dla tego rodzaju podpisu.

4. Odwołujący przesyła kopię odwołania zamawiającemu przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu. Domniemywa się, iż zamawiający mógł zapoznać się z treścią odwołania przed upływem terminu do jego wniesienia przy użyciu środków komunikacji elektronicznej.

Art. 181 ustawy pzp

1 Wykonawca może w terminie przewidzianym do wniesienia odwołania poinformować zamawiającego o niezgodnej z przepisami ustawy czynności podjętej przez niego lub zaniechaniu czynności, do której jest on zobowiązany na podstawie ustawy, na które nie przysługuje odwołanie na podstawie art. 180 ust. 2

W przypadku uznania zasadności przekazanej informacji zamawiający powtarza czynność albo dokonuje czynności zaniechanej, informując o tym wykonawców w sposób przewidziany w ustawie dla tej czynności
Na czynności, o których mowa w ust. 2 nie przysługuje odwołanie z zastrzeżeniem art. 180 ust.2

Art. 182 ustawy pzp

Odwołanie wnosi się w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia – jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 180 ust, 5 zdanie drugie albo w terminie 15 dni – jeżeli zostały przesłane w inny sposób.
Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówienia, a także wobec postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia wnosi się w terminie 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej.
Odwołanie wobec czynności innych niż określone w pkt. 1 i 2 wnosi się w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia.
W przypadku wniesienia odwołania wobec treści ogłoszenia o zamówieniu lub postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia zamawiający może przedłużyć termin składania ofert
W przypadku wniesienia odwołania po upływie terminu składania ofert bieg terminu związania ofertą ulega zawieszeniu do czasu ogłoszenia przez izbę orzeczenia.
Odwołanie powinno wskazywać czynność lub zaniechanie czynności Zamawiającego, której zarzuca się niezgodność z przepisami ustawy, zawierać zwięzłe przedstawienie zarzutów, określać żądanie oraz wskazywać okoliczności faktyczne i prawne uzasadniające wniesienie odwołania.

Art. 183. 1 ustawy Pzp

W przypadku wniesienia odwołania zamawiający nie może zawrzeć umowy do czasu ogłoszenia przez Izbę wyroku lub postanowienia kończącego postępowanie odwoławcze.

Art. 184 ustawy Pzp

Zamawiający, nie później niż na 7 dni przed upływem ważności wadium, wzywa wykonawców, pod rygorem wykluczenia z postępowania, do przedłużenia ważności wadium albo wniesienia nowego wadium na okres niezbędny do zabezpieczenia postepowania do zawarcia umowy. Jeżeli odwołanie wniesiono po wyborze oferty najkorzystniejszej, wezwanie kieruje się jedynie do wykonawcy, którego ofertę wybrano jako najkorzystniejszą.

Art. 185 ustawy pzp

Zamawiający przesyła niezwłocznie, nie później niż w terminie 2 dni od daty otrzymania, kopię odwołania innym Wykonawcom uczestniczącym w postępowaniu o udzielenie zamówienia, a jeżeli odwołanie dotyczy treści Ogłoszenia o zamówieniu lub postanowień Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, zamieszcza ją również na stronie internetowej, na które jest zamieszczone Ogłoszenie o Zamówieniu lub jest udostępniona specyfikacja, wzywając Wykonawców do przystąpienia do postępowania odwoławczego.

2. Wykonawca może zgłosić przystąpienie do postępowania odwoławczego w terminie 3 dni od dnia otrzymania kopii odwołania, wskazując stronę do której przystępuje, i interes w uzyskaniu rozstrzygnięcia na korzyść strony, do której przysługuje. Zgłoszenie przystąpienia doręcza się prezesowi Izby w formie pisemnej albo elektronicznej opatrzonej bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego kwalifikowanego certyfikatu, a jego kopię przesyła się Zamawiającemu oraz Wykonawcy wnoszącemu odwołanie.

3. Wykonawcy, którzy przystąpili do postępowania odwoławczego, stają się uczestnikami postępowania odwoławczego, jeżeli mają interes w tym aby odwołanie zostało rozstrzygnięte na korzyść jednej ze stron.

4. Zamawiający lub odwołujący może zgłosić opozycję przeciw przystąpieniu innego wykonawcy nie później niż do czasu otwarcia rozprawy. Izba uwzględnia opozycję, jeżeli zgłaszający opozycję uprawdopodobni, że wykonawca nie ma interesu w uzyskaniu rozstrzygnięcia na korzyść strony, do której przystąpił, w przeciwnym razie Izba oddala opozycję. Postanowieniu o uwzględnieniu albo oddaleniu opozycji Izba może wydać na posiedzeniu niejawnym. Na postanowienie o uwzględnieniu albo oddaleniu opozycji nie przysługuje skarga.

5. Czynności uczestnika postępowania odwoławczego nie mogą pozostać w sprzeczności z czynnościami i oświadczeniami strony do której przystąpił z zastrzeżeniem zgłoszenia sprzeciwu o którym mowa w art. 186 ust. 3 przez uczestnika który przystąpił do postępowania po stronie zamawiającego.

6. Odwołujący oraz wykonawca wezwany zgodnie z pkt. 1 nie mogą następnie korzystać ze środków ochrony prawnej wobec czynności zamawiającego wykonanych zgodnie z wyrokiem Izby lub sądu.

Art. 186 ustawy pzp

1. Zamawiający może wnieść odpowiedź na odwołanie. Odpowiedź na odwołanie wnosi się w formie pisemnej lub ustnie do protokołu.

2. W przypadku uwzględnienia przez zamawiającego w całości zarzutów przedstawionych w odwołaniu Izba może umorzyć postępowanie na posiedzeniu niejawnym bez obecności stron oraz uczestników postępowania odwoławczego, którzy przystąpili do postępowania po stronie wykonawcy pod warunkiem że w postępowaniu odwoławczym po stronie zamawiającego nie przystąpił w terminie żaden wykonawca. W takim przypadku zamawiający wykonuje, powtarza lub unieważnia czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia zgodnie z żądaniem zawartym w odwołaniu.

3. Jeżeli uczestnik postępowania odwoławczego, który przystąpił do postępowania po stronie zamawiającego, nie wniesie sprzeciwu co do uwzględnienia w całości zarzutów postawionych w odwołaniu przez zamawiającego, Izba umarza postępowanie zamawiający wykonuje powtarza lub unieważnia czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia zgodnie z żądaniem zawartym w odwołaniu.

3a. W przypadku uwzględnienia przez zamawiającego części zarzutów przedstawionych w odwołaniu i wycofania pozostałych zarzutów przez odwołującego, Izba może umorzyć postępowanie na posiedzeniu niejawnym bez obecności stron oraz uczestników postępowania odwoławczego, którzy przystąpili do postępowania po stronie wykonawcy, pod warunkiem że w postępowaniu odwoławczym po stronie zamawiającego nie przystąpił w terminie żaden wykonawca, lub wykonawca który przystąpił po stronie zamawiającego nie wniósł sprzeciwu wobec uwzględnienia części zarzutów. W takim przypadku zamawiający wykonuje, powtarza lub unieważnia czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia zgodnie z żądaniem zawartym w odwołaniu w zakresie uwzględnionych zarzutów.

4. Jeżeli uczestnik postępowania odwoławczego, który przystąpił do postępowania po stronie zamawiającego wniesie sprzeciw wobec uwzględnienia zarzutów przedstawionych w odwołaniu w całości albo części, gdy odwołujący nie wycofa pozostałych zarzutów odwołania, Izba rozpatruje odwołanie.

4a. W przypadku uwzględnienia przez zamawiającego zarzutów w części, gdy po jego stronie do postępowania odwoławczego nie przystąpi w terminie żaden wykonawca, a odwołujący nie wycofał pozostałych zarzutów, Izba rozpoznaje odwołanie w zakresie pozostałych zarzutów.

5. Sprzeciw wnosi się w formie pisemnej lub ustnie do protokołu

6. Koszty postępowania odwoławczego:

1) w okolicznościach, o których mowa w pkt. 2 i 3a, znosi się wzajemnie;

2) w okolicznościach, o których mowa w pkt. 3

a) ponosi zamawiający, jeżeli uwzględnił w całości zarzuty przedstawione w odwołaniu po otwarciu rozprawy

b) znosi się wzajemnie, jeżeli zamawiający uwzględnił w całości lub w części zarzuty przedstawione w odwołaniu przed otwarciem rozprawy

3) w okolicznościach o których mowa w pkt 4 ponosi:

a) odwołujący, jeżeli odwołanie zostało oddalone przez Izbę

b) wnoszący sprzeciw jeżeli odwołanie zostało uwzględnione przez Izbę

4) w okolicznościach o których mowa w pkt. 4a, ponosi:

a) odwołujący, jeżeli odwołanie w części zarzutów których zamawiający nie uwzględnił zostało oddalone przez Izbę,

b) zamawiający, jeżeli odwołanie, w części zarzutów, których zamawiający nie uwzględnił zostało uwzględnione przez Izbę

Art. 187

Odwołanie podlega rozpoznaniu , jeżeli:

Nie zawiera braków formalnych
Uiszczono wpis

XVIII. INFORMACJE DODATKOWE

W sytuacji kiedy w trakcie realizacji zamówienia Wykonawca nie będzie wykonywał prac wynikających z Umowy Zamawiający może wykonać to zamiennie, a kosztami zostanie obciążony Wykonawca.

Załączniki do SIWZ:

Opis przedmiotu zamówienia – załącznik nr 1a

Zestawienie roczne posiłków w układzie rodzajowym i ilościowym – załącznik 1b
Formularz oferty – załącznik nr 2
JEDZ – załącznik nr 3
Oświadczenie o przynależności do grupy kapitałowej, o której mowa w art. 24 ust. 2 pkt. 5) ustawy Pzp – załącznik nr 4

Oświadczenie wykonawcy o braku wydania wobec niego prawomocnego wyroku lub ostatecznej decyzji administracyjnej o zaleganiu z uiszczaniem podatków opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne albo w przypadku wydania takiego wyroku lub decyzji – dokumentów potwierdzających dokonanie płatności tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami lub zawarcie wiążącego porozumienia w sprawie opłat tych należności – załącznik nr 5
Oświadczenie wykonawcy o braku orzeczenia wobec niego tytułem środka zapobiegawczego zakazu ubiegania się o zamówienie publiczne - załącznik nr 6.

Wykaz pomieszczeń – załącznik nr 7
Wykaz sprzętu – załącznik nr 8
Informacja szczegółowa dotycząca przejmowanych pracowników – załącznik nr 9
Wzór umowy – załącznik nr 10

Załącznik nr 1a

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Organizacja usług żywienia, w tym funkcjonowania kuchni, procesu przygotowywania posiłków, transportu, dostarczania posiłków oraz mycia i dezynfekcji pojemników, urządzeń, naczyń, a także zagospodarowywania odpadów poprodukcyjnych i pokonsumpcyjnych, jak również utrzymania czystości pomieszczeń – musi być zgodna z obowiązującymi przepisami prawa, normami i zasadami sanitarno-epidemiologicznymi obowiązującymi w zakładach opieki zdrowotnej.
Wszystkie posiłki będą przygotowywane z naturalnych, świeżych artykułów o bardzo dobrej jakości, z uwzględnieniem sezonowości produktów w warunkach zapewniających wysoki standard higieny przy produkcji zgodnie z zasadami systemu HACCP. Wyklucza się przygotowywanie potraw na bazie produktów z proszku typu buliony, zupy, sosy w proszku.

Posiłki winny być z bieżącej produkcji dziennej.

Żywienie chorych hospitalizowanych powinno pokrywać ich zapotrzebowanie na energię i wszystkie niezbędne składniki odżywcze, a jednocześnie wspomagać leczenie i rekonwalescencję. Chorzy, których stan zdrowia nie wymaga stosowania specjalnych ograniczeń dietetycznych, otrzymują dietę podstawową. Dieta ta powinna być ułożona zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i spełniać jednocześnie zalecenia dotyczące prewencji przewlekłych chorób niezakaźnych.

Poprzez odpowiednie modyfikacje diety podstawowej opracowywane są diety lecznicze, które odznaczają się ograniczeniem lub zwiększeniem zawartości najczęściej jednego, a czasem większej ilości składników odżywczych, doborem odpowiednich technik kulinarnych oraz zmianą konsystencji podawanych posiłków.

Żywienie oparte jest na niżej wymienionych dietach z uwzględnieniem procentowego ich udziału oraz ilości posiłków zgodnie z otrzymanym raportem diet z oddziałów:

podstawowa - ok.43 % - 3 posiłkowa

łatwostrawna – ok. 32 % - 3 posiłkowa

z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów(3 i 5posiłkowe) -ok.20%
bezmleczna – ok.4% - 3 posiłkowa
biegunkowa –ok. 0,50% - (oddział Pediatryczny – 5 posiłków) pozostałe oddziały - 3 posiłkowe
łatwostrawna o zmienionej konsystencji (3 i 5 posiłkowe) – papkowata, miksowana, płynna, rozdrobniona – ok.3,2%
kleikowa – ok.0,30% - 3 i 5 posiłkowe
odpowiednia do wieku : 6-9 m-cy – tylko zupka miksowana do obiadu, 10-11 m-cy – 5 posiłkowa
Małego dziecka (1- 2 rok życia) – ok.0,10% - 5 posiłkowa
Matki karmiącej – 4-5% - 5 posiłkowa
pocięciu cesarskim – 1% - 5 posiłkowa
z ograniczeniem tłuszczu – 0,10% - 3 posiłkowa
z ograniczeniem nasyconych kwasów tłuszczowych – 0,10% - 3 posiłkowa
bezglutenowa – 0,10% - 3 posiłkowa
wysokokaloryczna – sporadycznie - 3 posiłkowa

niskobiałkowa – sporadycznie - 3 posiłkowa
bogatobiałkowa – sporadycznie - 3 i 5 posiłkowe

bogatoresztkowa – sporadycznie - 3 posiłkowa

bezmięsna – sporadycznie - 3 posiłkowa

z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego – sporadycznie - 3 posiłkowa

ubogoenergetyczna – sporadycznie - 3 posiłkowa

inne, nie wymienione wg zaleceń lekarza – sporadycznie

Zasady i warunki przygotowania podstawowych diet:

- Dieta ogólna /podstawowa/ – w diecie tej pacjenci powinni odżywiać się zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, które powinno uwzględniać zasady profilaktyki miażdżycy i innych przewlekłych chorób niezakaźnych. Jadłospisy powinny być tak skonstruowane, tak aby z białka pochodziło 10-15% całodziennej energii, z tłuszczów ogółem nie więcej niż 30% energii, w tym z tłuszczów nasyconych nie więcej niż 10% energii; dzienna zawartość cholesterolu w diecie nie powinna w zasadzie przekraczać 300 mg. Wartość energetyczna powinna dostarczać 2200 kcal.

Posiłki powinny być smaczne, przyprawione oraz apetycznie wydane. Nie zaleca się podawania produktów bardzo tłustych np. boczku, słoniny, smalcu, tłustych wędlin, tłustego mięsa oraz produktów wzdymających (groch, fasola).

- Dieta łatwo strawna – dieta powinna dostarczać energii w ilości 2100 kcal i wszystkie składniki odżywcze jak w prawidłowym żywieniu ludzi zdrowych. Podstawą diety jest ograniczenie, a nawet wykluczenie produktów i potraw tłustych, smażonych, pieczonych w tradycyjny sposób, długo zalegających w żołądku, wzdymających, ostro przyprawionych, oraz zmniejszenie ilości błonnika. Mięso wieprzowe (dopuszczona jedynie chuda szynka lub schab) w jadłospisie dekadowym nie powinno występować częściej niż 2 razy, natomiast mięso wołowe nie rzadziej niż raz w dekadzie. Do sporządzania potraw dobiera się odpowiednie techniki kulinarne np.: gotowanie w wodzie, na parze, duszenie bez obsmażania, pieczenie w folii.

Pokarmy powinny być dobrze ugotowane, miękkie i smaczne, niezbyt słodkie, mało słone, nie kwaśne i nie ostre. Stosując tę dietę należy dbać o to, aby posiłki były ciekawie zestawione, o apetycznym wyglądzie. Jej modyfikacja z ograniczeniem soli kuchennej i płynów stosowana w chorobach nerek i dróg moczowych.

- Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu /niskotłuszczowa/ – produkty należy dobierać według zasad diety łatwo strawnej z uwzględnieniem następujących różnic: mleko i produkty mleczne tylko odtłuszczone lub o znacznie zmniejszonej ilości tłuszczu; białko jaja bez ograniczeń, natomiast całe jaja w ograniczonej ilości tylko do potraw; ryby tylko chude; margaryny miękkie i oleje w bardzo ograniczonej ilości (np. do smarowania folii); zupy na wywarach mięsnych są przeciwwskazane; sosy zaprawiane tylko niewielką ilością margaryny miękkiej; niewskazany majonez; biszkopty tylko na białku jaja; ciasto drożdżowe bez jaj, z bardzo małym dodatkiem margaryny miękkiej lub oleju.

Dieta powinna zapewniać organizmowi wszystkie składniki pokarmowe, a jej wartość energetyczna ma zapewnić utrzymanie należnej masy ciała pacjenta tj. 2100kcal. Tłuszcze pokrywają zapotrzebowanie energetyczne do 20%, białko 12-18%, a węglowodany uzupełniają dobową ilość energii.

- Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku

żołądkowego, /wrzodowa/ - Dieta ma za zadanie dostarczyć organizmowi potrzebną ilość

składników odżywczych i taką ilość energii, aby pacjent mógł utrzymać należną masę ciała.

Zadaniem diety jest niedrażnienie chemiczne mechaniczne, termiczne błony śluzowej żołądka. W diecie ogranicza się produkty i potrawy działające pobudzająco na czynność wydzielniczą żołądka (mocne rosoły, buliony, esencjonowane wywary warzywne, grzybowe, galarety, wody gazowane, mocne herbaty, produkty marynowane, wędzone, potrawy pikantne, słone, smażone, pieczone, ostre przyprawy).

Ilość białka w ilości do 1,2g/kg należnej masy ciała. Białko pełnowartościowe z mleka, twarogu, jaj, drobiu, ryb, mięsa wiąże nadmiar kwasu solnego, jednak mleko nie powinno być w większych ilościach niż 0,7-1 l/ dobę. Tłuszcze pokrywają w 30% dobowe zapotrzebowanie energetyczne. W diecie tej ogranicza się błonnik pokarmowy, należy więc wykluczyć z diety pieczywo razowe, grube kasze oraz surowe warzywa i owoce. Również należy wykluczyć produkty trudno strawne, wzdymające, ostro przyprawione, aby ograniczyć żucie, wzmagające wydzielanie żołądkowe, potrawy powinny mieć konsystencję papkowatą. Kaloryczność diety powinna wynosić 2100 kcal.

- Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji - produkty należy dobierać według zasad diety łatwo strawnej, gdyż nie różnią się wartością energetyczną i zawartością składników odżywczych. Produkty i potrawy podawane są w takiej formie, aby nie wymagały gryzienia lub łatwo przechodziła przez zgłębnik .

Należy uwzględnić następujące różnice: z produktów zbożowych tylko pieczywo jasne i czerstwe, kasza manna i inne kasze w formie kleików, jaja tylko gotowane na miękko lub w koszulkach; ziemniaki gotowane przetarte, soki z warzyw surowych, warzywa gotowane, przyprawy łagodne w ograniczonych ilościach: sól, cukier, koper zielony, wanilia, ewentualnie cynamon. Wszystkim produktom dozwolonym należy nadać odpowiednią konsystencję.

Podstawą diety stosowanej do żywienia przez zgłębnik (sondę/przetokę) jest mleko z niewielkim tylko dodatkiem innych produktów lub pożywienie mieszane poddawane dokładnemu rozdrobnieniu przez zmiksowanie.

- Dieta bogatobiałkowa – Dieta łatwo strawna bogatobiałkowa jest modyfikacją diety łatwo

strawnej. Modyfikacja polega na zwiększeniu ilości białka do 2,0 g/kg m. c., to jest 100-120 g/dobę. Białko pokrywa zapotrzebowanie energetyczne w 15-20%. Aż 2/3 białka powinno pochodzić z produktów zwierzęcych, jak: mleko, ser twarogowy, chude mięsa, chude wędliny, jaja. Produkty te są źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej, tzn. białko to ma w swoim składzie niezbędne aminokwasy, konieczne do syntezy białek ustrojowych. Tłuszcze pokrywają 25-30% energii. Znaczna ilość tłuszczu pochodzi z produktów białkowych, ilość dodawanego tłuszczu w postaci produktów tłuszczowych waha się w granicach 30-40g. Węglowodany pokrywają zapotrzebowanie energetyczne w 50-55%. Kaloryczność diety powinna być w granicach 2200-2300 kcal.

- Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów /cukrzycowa/ - Zadaniem diety jest uzyskanie jak najbardziej prawidłowego poziomu cukru we krwi przy możliwie najmniejszych wahaniach w ciągu doby, zapobieganie powstawaniu kwasicy i śpiączki Dieta polega na ograniczeniu lub wykluczeniu z żywienia glukozy, fruktozy, sacharozy (słodyczy), a zwiększeniu podawania węglowodanów złożonych (skrobi i błonnika pokarmowego). Podczas planowania diety cukrzycowej należy wziąć pod uwagę produkty o niskim Indeksie Glikemicznym np. chleb pełnoziarnisty, ryż i makaron pełnoziarnisty.

Preferowana techniką przygotowania posiłków jest gotowanie w wodzie i na parze, duszenie, pieczenie, nie zaleca się potraw smażonych, nie należy rozgotowywać produktów zbożowych i jarzyn, ponieważ potrawy bardziej rozgotowane powodują szybsze zwiększenie stężenia glukozy we krwi. W związku z powyższym nie przewiduje się zupy mlecznej do śniadania ale tylko inne zamienniki białkowe/nabiałowe. Zupy i sosy należy sporządzać na wywarach warzywnych. Kaloryczność diety winna wynosić 2100 kcal.

- Dieta z ograniczeniem nasyconych kwasów tłuszczowych – Zadaniem diety jest zmniejszenie stężenia lipidów w surowicy krwi. Najważniejszą charakterystyczną cechą diety jest ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) i częściowe ich zastąpienie wielonienasyconymi i jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Dieta ma zapewnić wszystkie niezbędne składniki odżywcze, zgonie z wytycznymi racjonalnego żywienia. Tłuszcze o zwiększonej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych dostarczają 25-30% energii dobowego zapotrzebowania. Na zmniejszenie cholesterolu mają także wpływ niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Białko powinno pochodzić z chudych produktów zwierzęcych, jak: indyk, kurczak bez skóry, cielęcina, w ograniczonej ilości mięsa czerwone krwiste, ryby (zwłaszcza morskie), króli, chude sery twarogowe, chude mleko i jego przetwory. Preferowane są dodatki warzywno- owocowe w formie surowej.

Dieta bezmleczna - polega na całkowitym wyeliminowaniu z jadłospisu mleka i jego przetworów oraz wszystkich gotowych wyrobów, które mogą zawierać w swoim składzie mleko i jego pochodne. Bez ograniczeń stosujemy w jadłospisie wszystkie owoce i warzywa, które są źródłem witamin i składników mineralnych i wpływają na urozmaicenie posiłków. Kaloryczność diety powinna być utrzymana na poziomie diety łatwostrawnej, czyli 2100kcal.

Dieta matki karmiącej- w okresie pierwszych dni laktacji ważna jest strawność i różnorodność pełnowartościowych pokarmów, dobór warzyw i owoców, jak również eliminacja produktów wzdymających i silnie alergizujących. Produkty należy dobierać według zasad diety łatwo strawnej Kaloryczność diety na poziomie 2400-2500kcal.

Dieta po cięciu cesarskim – Dieta po zabiegu ginekologicznym powinna być łatwostrawna, dobrze przyswajalna, bogata przede wszystkim w białko, witaminy C, K, A, E, a także z grupy B, jak również w cynk. Niedobór tych składników będzie spowalniał gojenie się ran pooperacyjnych. Kaloryczność diety winna wynosić 2100 kcal.

- Inne diety realizowane na indywidualne zlecenie lekarskie. W dietoterapii Szpitala realizowane są dodatkowo diety hypoalergiczne, eliminacyjne, nisko i wysokoenergetyczne oraz diety stosowane w chorobach przemiany materii i chorobach układu krążenia (otyłość, zawał mięśnia sercowego, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca itp.), bogatoresztkowa, ubogoresztkowa.

Zamawiający posiada oddziały szpitalne:

- Oddział Chorób Wewnętrznych

- Oddział Chirurgiczny z Pododdziałem Urologii

- Oddział Położniczno – Ginekologiczny

- Oddział Pediatryczny

- Oddział Intensywnej Terapii

- Oddział Okulistyczny

- Oddział Psychiatryczny z Pododdziałem Leczenia alkoholowych zespołów abstynencyjnych

- Oddział Rehabilitacyjny z Pododdziałem Rehabilitacji Neurologicznej

- Ośrodek Leczenia Uzależnień

Kolejność wydawania posiłków na oddziały szpitalne powinna być uzgodniona z Zamawiającym.

Średnia dzienna ilość osobodni w 2015 r –230 osobodni.
Dzienne jadłospisy Wykonawca będzie sporządzał w oparciu o aktualne zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia, dotyczące ustalania racji pokarmowych w całodziennym żywieniu określonych grup ludności oraz wymaganą dokumentacją żywieniową.

Podstawy naukowe żywienia w szpitalach”- Warszawa 2001, pod redakcją: X. Xxxxxxxxxxxxx, X. Xxxxxxx, X. Xxxxxxxxx, X. Xxxxx

„Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” -IŻŻ, W-wa, 2011, Redaktor naukowy: X. Xxxxxx
„Praktyczny podręcznik dietetyki”- IŻŻ , 2010, Redaktor naukowy: X. Xxxxxx
„Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka” - Wyd. Lekarskie PZWL,2000, H. Xxxxxxxxxx, X. Xxxxxxxx

L.P.	Nazwa produktu	Minimalna gramatura porcji na talerzu
	Mleko – do śniadania ( zupa mleczna z dodatkami płatki, musli, kasze, ryż, makaron)	300 g
	Mleko – do kolacji - kawa zbożowa, kawa inka, kakao	200 g
	Pieczywo mieszane – dieta podstawowa – do śniadania -do kolacji	120 g 120g
	Pieczywo mieszane (dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów)	120 g
	Bułki krojone (dieta łatwo strawna- śniadanie, kolacja)	100 g
	Pieczywo chrupkie (wafle ryżowe, pieczywo kukurydziane, sucharki bez cukru)- diety specjalne	30 g
	Oddział pediatryczny- II śniadanie, podwieczorek Bułki słodkie / maślane Ciastka kruche, wafelki (bez polewy) Biszkopty Herbatniki Paluszki (słone lub z sezamem) Chrupki kukurydziane Soki przecierowe Serek homogenizowany/ desery mleczne Kisiele owocowe Naleśniczki /placuszki z dżemem, jabłkiem lub twarogiem	100g 70 g 50 g 50 g 25 g 25 g 150 ml 80 g 100 g 100 g
	Masło extra min. 82% tł.	10 g
	Ser biały twarogowy półtłusty	70 g
	Ser twardy żółty pełnotłusty typu Gouda, Edamski	40 g
	Ser topiony z dodatkami	50 g
	Jogurty naturalne, jogurty owocowe , kefiry, maślanki, serki homogenizowane naturalne i smakowe	150 g
	Przetwory owocowe niskosłodzone (1 x w tygodniu)	25 g
	Miód naturalny wielokwiatowy ( jednorazowe opakowanie)	25g
	Chude wędliny gatunkowe ( szynka, polędwica, ogonówka, schab, pierś drobiowa, kiełbasy typu: szynkowa, krakowska, żywiecka, itp.)	40 g
	Wędliny podrobowe typu kaszanka, salceson, pasztet, parówka drobiowa, kiełbasa parówkowa, galantyny drobiowe lub rybne– dieta podstawowa ( 1x raz w dekadzie)	60 g
	Kiełbasy cienkie typu : podwawelska, toruńska, śląska itp. (serwowane tylko na gorąco)	60 g
	Jaja kl. A, waga min. 65 g (min. L )	1 szt.
	Galarety drobiowe, wieprzowe, jajko z szynką w galarecie	120 g
	Ryby wędzone, paprykarze rybne	70 g
	Pasty rybne, pasty z jaj, pasty z sera białego, sałatki rybne, sałatki drobiowe	100 g
	Mizeria lub sałata ze śmietaną/jogurtem	120/130 g
	Dodatki warzywne do śniadań i kolacji, np. pomidor, ogórek, papryka, rzodkiewki, surówki, warzywa konserwowane, itp. sałata	100 g 10g
	Kompoty, soki zagęszczone ( 1:10)	200 ml
	Herbata z cytryną/ bez cytryny, owocowe	200 ml
	Owoce świeże, sezonowe, tropikalne	180g
	I danie - zupa	300g
	Drób z kością ( uda lub podudzie)	130 g
	Mięso bez kości chude (filet drobiowy, cielęcina, karkówka, szynka, schab, łopatka)	100 g
	Mięso z kością ( schab, karkówka, żeberka, itp.)	120 g
	Xxxxxx z dorsza, morszczuka, mintaja bez skóry, filety śledziowe matiasy	100 g
	Ziemniaki do II dania	200 g
	Ryż, kasza, makaron do II dania	170 g
	Surówki lub sałatki do II dania	170 g
	Kotlety ziemniaczane, babka ziemniaczana	250 g
	Bigos z mięsem i kiełbasą	300 g
	Ryż z owocami, makaron z owocami, makaron z twarogiem, zapiekanki makaronowe	300 g
	Pierogi leniwe, knedle ze śliwkami, pyzy z mięsem, pierogi z mięsem/z serem, krokiety, naleśniki z serem lub z dżemem	300 g
	Sosy: koperkowy, pomidorowy, potrawkowy, śmietankowy, pieczeniowy, grzybowy - przygotywane na bazie naturalnych, produktów.	50 g
	Koper, natka pietruszki, szczypior jako składnik potrawy a nie jako samodzielny dodatek warzywny do śniadań i kolacji	-

Jadłospisy dekadowe wraz z „gramówką” dla diety podstawowej i diety łatwostrawnej będą przedstawiane do akceptacji osobie wyznaczonej przez Zamawiającego z 7-dniowym wyprzedzeniem. Jadłospis określa ilości węglowodanów, białka, tłuszczy, witamin, składników mineralnych i kaloryczność zgodnie z założeniami poszczególnych diet.

Jadłospisy dekadowe z 1-dniowym wyprzedzeniem będą wywieszane w oddziałach szpitala w celach informacyjnych. Obowiązek umieszczania jadłospisów na oddziałach szpitalnych należeć będzie do Wykonawcy

Zmiany do jadłospisu mogą być dokonywane w sytuacji kiedy nie można go zrealizować z przyczyn obiektywnych po uprzednim powiadomieniu Zamawiającego.

8. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli wartości odżywczych jadłospisów dla diety podstawowej i diety łatwostrawnej z modyfikacjami oraz wglądu do dokumentacji żywieniowej .

Do wymienionych posiłków należy przewidzieć:

śniadanie: zupa mleczna, pieczywo, masło, dodatki (np. wędlina, ser biały, dżem, jajko), herbata, dodatek sezonowych warzyw lub owoców. W przypadku diety z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów zamiast zupy mlecznej produkt białkowo-nabiałowy.

II śniadanie: urozmaicony produkt, nie może się powtórzyć w ciągu tygodnia (wyłączyć z II śniadań owoce).

oobiad: zupa, II danie z surówką, kompot

ppodwieczorek: o.pediaryczny - urozmaicony produkt, nie powinien się powtórzyć w ciągu tygodnia ,

kkolacja: pieczywo, masło, dodatki (np. wędlina, ser biały, dżem, jajko), napój mleczny dodatek sezonowych warzyw lub owoców.

Nnapoje serwowane do posiłków wydawane są w pojemnikach GN do dystrybucji na oddziały szpitalne. Wykonawca będzie dostarczał dzbanki do nalewania napojów.

10. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania świeżego pieczywa, masła bez dodatku olejów roślinnych, urozmaicania posiłków, uwzględniania warzyw i owoców w ramach zamawianych diet.

Wykonawca w okresie Świąt Wielkanocnych oraz Bożego Narodzenia będzie uwzględniał w jadłospisie produkty żywnościowe niezbędne do sporządzenia potraw właściwych dla każdych z tych świąt.

Ilość zamawianych w danym dniu posiłków, obliczona w oparciu o faktyczną liczbę hospitalizowanych pacjentów w poszczególnych oddziałach, dokonywana będzie na podstawie raportu diet wygenerowanego z programu Medicus On-line w rozbiciu na rodzaje diet.

Posiłki będą kontrolowane przez wytypowaną przez Zamawiającego osobę przed/w trakcie wydania posiłków na oddziały (w celu kontroli należy zabezpieczyć dodatkową porcję diety podstawowej i diety łatwostrawnej, porcja nie musi odpowiadać wadze właściwej posiłku serwowanego na oddziały).

Wykonawca wyposaży hol ekspedycyjny w wagę do ważenia porcji i termometr do mierzenia temperatury posiłków.

Raporty diet generowane z programu Medicus On-line będą 3 razy dziennie, tj.:

godz. 7:45 obejmujące liczbę śniadań I i II w danym dniu,

godz. 10.00 obejmujące liczbę obiadów (i podwieczorków) w danym dniu

godz. 14.00 obejmujące liczbę kolacji i posiłków nocnych

Zamawiający zastrzega sobie możliwość domówienia i ewentualnej korekty raportu diet nie później niż 1h po wyżej wskazanych godzinach.

Do Wykonawcy należy prowadzenie ewidencji wydawanych posiłków z podziałem na diety i oddziały, potwierdzane każdorazowo imiennie przez uprawnione osoby. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli zgodności rachunków z ewidencją posiłków.
Wykonawca na podstawie ewidencji, o której mowa w pkt. powyżej dokonywać będzie miesięcznych rozliczeń ilości wydanych porcji posiłków w rozbiciu na śniadania I i II, obiady, podwieczorki, kolacje i posiłki nocne oddzielnie dla każdego oddziału.
Wykonawca może dodatkowo sprzedawać posiłki dla osób z zewnątrz oraz dla pracowników Zamawiającego, korzystając z prowadzonej stołówki po wcześniejszym uzgodnieniu warunków sprzedaży z Zamawiającym.
Do Wykonawcy należy prowadzenie ewidencji wydawanych posiłków na zewnątrz potwierdzane każdorazowo imiennie przez uprawnione osoby. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli zgodności rachunków z ewidencją posiłków.
Zakupu surowców niezbędnych do przygotowania posiłków Wykonawca dokonywał będzie w punktach zapewniających ich wysoką jakość.
Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli, czy produkty wykorzystywane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom i jakości szpitalnego żywienia.
Wykonawca zobowiązany jest do pobierania każdego dnia próbek pokarmowych
ze wszystkich wykonanych i dostarczonych posiłków i ich właściwe przechowywanie przez okres 72 godzin. Pobieranie próbek i ich przechowywanie będzie odbywało się zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady zbiorowego żywienia typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545) Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania w uzasadnionych przypadkach powyższych próbek.
Wykonawca przedstawi na każde żądanie Zamawiającego wyniki badań mikrobiologicznych w zakresie skuteczności mycia i dezynfekcji sprzętu służącego do produkcji przedmiotu zamówienia. Badania przeprowadzane będą 2 razy w roku kalendarzowym. Kosztami obciążony będzie Wykonawca.
Zamawiający będzie pobierał materiał do badań mikrobiologicznych z powierzchni czystej kuchni, sprzętu, naczyń i rąk personelu kuchennego minimum 1x w roku oraz w razie sytuacji stwarzających zagrożenie epidemiologiczne, np. ognisko epidemiczne. W przypadku wyników z badań niespełniających wymagań higienicznych zostanie ponownie pobrany materiał do badań a kosztem wszystkich badań zostanie obciążony Wykonawca usługi.
Transport posiłków na oddziały odbywać się będzie za pośrednictwem personelu Wykonawcy do dyżurek pielęgniarskich przy użyciu wózków transportowych opatrzonych nazwą oddziału szpitalnego, zapewniających właściwe temperatury dostarczanych posiłków.
Śniadania i obiady wydawane będą w tacach termoizolacyjnych z zastawą porcelanową(duży talerz, miska do zupy z dopasowaną pokrywką) dla każdego pacjenta z podaniem informacji o rodzaju diety. Sztućce w tacy wydaje się tylko na oddział psychiatryczny. Na pozostałe oddziały wydawane są tylko okresowo sztućce jednorazowe w ilościach podanych przez oddział.

Wykonawca zobowiązany jest do uzupełniania naczyń stołowych (białe talerze, miseczki, pokrywki) w trakcie trwania umowy.

Kolacja jest pakowana w systemie zbiorczym na tacach, ofoliowane i opisane wg wzoru: nazwa oddziału, rodzaj diety przewożona na wózkach serwisowych.

Dopuszcza się możliwość stosowania sztućców jednorazowych (łyżka, widelec, nóż) oraz zastawy jednorazowej do kolacji (kubek j.uż., tacka papierowa).

Zmywanie zastawy stołowej, tac termoizolacyjnych, wkładów GN, wózków transportowych i innych pojemników do żywności odbywać się będzie w zmywalni głównej przez personel Wykonawcy usługi. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzoną lub zaginioną zastawę stołową, tace, pojemniki, wkłady GN czy wózki transportowe.
Posiłki dla pacjentów winny być im dostarczane w określonych porach (godzinach), tj.
1. śniadanie 08:00 – 09:15
2. drugie śniadanie (o. pediatryczny) 10:00 - 10:15
3. drugie śniadanie (diety 5 posiłkowe) wydawane razem ze xxxxxxxxxx
4. obiad 12:00 – 13:15
5. podwieczorek ( o. pediatryczny) 15:00 – 15:15
6. kolacja 16:30 – 17:00
7. posiłek nocny (o. położniczo – ginekologiczny, diety 5 posiłkowe) wydany razem z kolacją

Zwrot tac/naczyń po posiłkach nie wcześniej niż ok.1,5 godziny po dostarczeniu posiłku na oddział szpitalny.

Wykonawca będzie utrzymywał właściwy stan sanitarno-higieniczny przy sporządzaniu posiłków jak również we wszystkich dzierżawionych pomieszczeniach, w tym wind kuchennych oraz drogach do i od nich, prowadzących zgodnie z zaleceniami Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej i wymaganiami Zamawiającego.
Wykonawca zapewni dla pracowników dostęp do środków do mycia i dezynfekcji rąk oraz korzystanie z ręczników jednorazowego użytku.
Personel Wykonawcy powinien spełniać następujące warunki:
1. dbałość o właściwą higienę osobistą
2. utrzymanie stałej czystości: włosów (zabezpieczenie nakryciem), utrzymanie rąk
  w należytej czystości (ręce bez biżuterii, zegarków, lakierowanych paznokci), zmiana odzieży i obuwia na robocze,
3. czyste ubrania robocze (z identyfikatorem firmy wykonującej usługę dla ekipy transportującej posiłki na oddziały szpitalne)
4. w czasie mycia pracownicy Wykonawcy zobowiązani są do używania fartuchów foliowych.
Koszty związane z dezynfekcją, dezynsekcją i deratyzacją przeprowadzaną w odpowiednich odstępach czasu na terenie dzierżawionych pomieszczeń ponosi Wykonawca.
Strony mają obowiązek wyznaczyć osoby kompetentne do stałego kontaktu w celu uzgadniania dostarczanych posiłków bądź ewentualnych reklamacji.
Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli (Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, PIP, BHP) w zakresie wykonywanej usługi w tym x.xx. w zakresie jakości produktów i przygotowanych posiłków, ich zgodności z opisanymi wyżej normami oraz w zakresie wymagań higieniczno-sanitarnych, ze szczególnym uwzględnieniem przepisów obowiązujących w placówkach służby zdrowia.
Zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez Wykonawcę w zakresie:
1. przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno-epidemiologicznych przy przygotowywaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz zabezpieczenia odpadów poprodukcyjnych
  i pokonsumpcyjnych,
2. przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych oraz sezonowości posiłków,
3. przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów, satysfakcji pacjentów,
4. przestrzeganie zaleceń dotyczących temperatur wydawanych potraw:

zupy 75^o C

danie drugie 65^o C

surówki 4-8^o C

xxxxx i napoje zimne od 0 do 14^o C

napoje gorące (herbata, napój mleczny) 85^o C

minimalna temperatura podawanych posiłków gorących nie może być niższa niż 65^o C z wyłączeniem diet specjalnych mierzona w oddziale szpitalnym.

Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli przez wyznaczonego przedstawiciela, stanu sanitarno – higienicznego kuchni i zaplecza kuchennego, kontrolę jakości i ilości wydawanych surowców z magazynu, obserwację procesu produkcji i ekspedycji posiłków.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli świadczonych usług Wykonawcy pod względem przestrzegania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej, Dobrej Praktyki Higienicznej, systemu HACCP.

Narzędzia ręczne oraz narzędzia używane w kuchni powinny być sprawne i bez uszkodzeń, łatwe do utrzymania w czystości, wykonane z właściwych materiałów.

Wykonawca musi posiadać aktualne pomiary skuteczności działania ochrony ppoż, eksploatowanych urządzeń i instalacji elektroenergetycznych. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania przepisów bhp i ppoż (zarówno w stosunku do swoich pracowników, jak i pracowników Zamawiającego oraz pacjentów)
Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów w ww. zakresie wywozu i unieszkodliwiania odpadów (komunalnych, poprodukcyjnych i pokonsumpcyjnych) zgodnie z obowiązującymi przepisami.
W sytuacji kiedy z przyczyn technicznych wystąpi konieczność wyłączenia z eksploatacji kuchni w której przygotowywane będą posiłki Wykonawca zabezpieczy ciągłość dostaw posiłków zgodnych z wymaganiami SIWZ.

Sposób dystrybucji posiłków w stanach awaryjnych każdorazowo uzgadniany będzie z Zamawiającym.

Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz za skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowaniu i transporcie, mogące mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych pacjentów.

40. Inne wymagania dotyczące realizacji umowy w zakresie przygotowania, dystrybucji, doboru składników do przygotowywanych posiłków:

W jakościowej ocenie żywienia należy zwrócić uwagę na właściwy dobór produktów, regularność i skład posiłków oraz sposób przygotowywania posiłków i potraw. Przy właściwym doborze produktów należy zwrócić uwagę na:

- urozmaicenie posiłków z punktu widzenia doboru produktów w diecie z uwzględnieniem ich sezonowości,

- dodatek warzyw lub owoców do każdego posiłku (minimum 450g dziennie), przy tym asortyment powinien być różnorodny; część warzyw i owoców winna być podawana w postaci surowej,

- obecność w jadłospisach jogurtów/kefirów, mleka acidofilnego, maślanki w związku z przyjmowaniem przez wielu chorych w szpitalu antybiotyków ,

- ograniczenie spożywania serów podpuszczkowych (2 razy w dekadzie) na rzecz półtłustych produktów nabiałowych,

- ograniczenie spożywania mięsa czerwonego na rzecz zwiększenia spożycia drobiu i chudych wędlin (wymienionych w gramaturze produktów i potraw) :

dopuszcza się spożycie wędlin podrobowych - 1 raz w dekadzie,
dopuszcza się spożycie mięsa czerwonego - 1-2 razy w dekadzie -wieprzowina ,1 raz x w dekadzie- wołowina,
1-2 razy w tygodniu obiady bezmięsne, ale nie bez białka zwierzęcego,

dania typu potrawka lub gulasz nie powinien być częściej niż 1-2 razy w dekadzie, 2 razy w dekadzie mięso mielone – preferuje się mięsa w całym kawałku .

- spożycie ryb minimum 2 razy na dekadę (filety rybne z wyjątkiem pangi i tilapii),

- spożycie produktów zbożowych przez chorych na cukrzycę ze wskazaniem na produkty pełnoziarniste ( pieczywo, makarony, ryż, kasza gryczana),

- dodatek tylko miękkich margaryn do wywarów warzywnych, nie dopuszcza się przypraw z glutaminianem sodu, bulionów, sosów i zup w proszku,

- stosowanie do potraw tylko olejów roślinnych – rzepakowy,

- spożycie jaj do 2 szt. tygodniowo.

41. Inne warunki dotyczące przedmiotu zamówienia

Wykonawca zapewnia zaopatrzenie w artykuły spożywcze i środki techniczne do świadczenia usług.

Dostawa gorących posiłków do oddziałów szpitalnych w zróżnicowanym harmonogramem czasie, śniadanie, obiad w tacach termoizolacyjnych, kolacja w naczyniach zbiorczych.
W przypadku diet podstawowych dostawa trzech posiłków dziennie (śniadanie, obiad, kolacja).
W przypadku diet specjalnych dostawa pięciu posiłków (śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek/posiłek nocny, kolacja).
Odbiór odpadów pokonsumpcyjnych zapewnia Wykonawca.
Wykonawca ma obowiązek wydzierżawienia pomieszczeń kuchni szpitalnej oraz przynależnych pomieszczeń stanowiących integralną część kuchni wraz z wyposażeniem, przyjęciu odpowiedzialności za stan sanitarno-epidemiologiczny ww. pomieszczeń.
Wykonawca zabezpieczy naprawy, przeglądy zamontowanych w obiekcie kuchni i stołówki urządzeń. W sytuacji kiedy uzna, że jest konieczne doposażenie w inne urządzenia może to wykonać za zgodą Zamawiającego.

Powyższe jest kosztem Wykonawcy.

Wykonawca zapewni różnorodność potraw o odpowiedniej wartości odżywczej i zdrowotnej, sezonowość, częstotliwość zmian zgodnie z założeniami Instytutu Żywności i Żywienia.
Wykonawca ma obowiązek wykonywania usługi zgodnie z systemem HACCP .
Wykonawca zobowiązany jest do badania jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (minimum raz na 12 miesięcy). Wynik badania należy udostępnić Zamawiającemu na jego żądanie.

42. W celu świadczenia przedmiotowych usług Wykonawca świadczący usługę zobowiązany jest uzyskać decyzję Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w zakresie produkcji oraz usług dostarczania posiłków dla Zamawiającego

43. Wykonawca, którego oferta została wybrana przedstawi Zamawiającemu:

wskazanie osoby do kontaktu z Zamawiającym
planu higieny Bloku Żywienia
opisy produktów i środków chemicznych używanych do stosowania na powierzchnię mającą kontakt z żywnością
instrukcje użytkowania środków i preparatów chemicznych, mycie i czyszczenie
sposoby mycia i dezynfekcji rąk
instrukcje stanowiskowe, np. mięso, wędliny itp.
Wykonawcy pozostawia się samodzielne przygotowanie propozycji wykorzystania ogólnodostępnej stołówki szpitalnej zgodnie z zapisami SIWZ.

Koncepcję wykorzystania Wykonawca przygotuje po rozstrzygnięciu przetargu.

Jako minimum wykorzystania stołówki należy przyjąć możliwość korzystania ze stołówki w godzinach: do godz. 12:00 do godz. 14:00. W tych godzinach również sprzedaż posiłków dla pracowników.

Obecnie średnia ilość miesięczna posiłków wydawanych na stołówce szpitalnej wynosi: 1.200 szt.

Po przyjęciu zaproponowanych rozwiązań zostanie ustalony zakres rzeczowo – finansowy dotyczący prowadzenia stołówki oraz zostanie sporządzona oddzielna umowa określająca obowiązki stron.

Wykonawca obowiązany jest do przygotowania w całości posiłków w kuchni szpitalnej w celu całodziennego wyżywienia pacjentów szpitala.

USŁUGI CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA PACJENTÓW MUSZĄ BYĆ ZGODNE Z WYMOGAMI ZAWARTYMI W USTAWACH I ROZPORZĄDZENIACH, W SZCZEGÓLNOŚCI:

Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 ze zm. ). Ustawa ma charakter ramowy, reguluje w sposób kompleksowy warunki konieczne do zapewnienia bezpieczeństwa żywności na wszystkich etapach łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”.
Ustawy z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw.
Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17.04.2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r. Nr 80 poz. 545)
Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 8 stycznia 2010 r. w sprawie znakowania żywności wartością odżywczą (Dz. U. z 2010 r. Nr 9 poz. 63)
Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju wsi z dnia 20.04.2010 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2010 r. Nr 72 poz. 466). Dowodem na używanie wody odpowiedniej jakości są aktualne wyniki jej badania, które powinny być udostępniane na każde żądanie organów urzędowej kontroli żywności.
Ustawa z dnia 5.12.2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U Nr 234 poz. 1570).
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29.05.2007 r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegającą urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2007 r. Nr 106 poz. 730).
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/2009 z dnia 21 października 2009 r. określające przepisy sanitarne dotyczące produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, nieprzeznaczonych do spożycia przez ludzi i uchylające rozporządzenie (WE) nr 1774/2002 (rozporządzenie o produktach ubocznych pochodzenia zwierzęcego).
Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 r. Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/103/EWG
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23.04.2004r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu (Dz.U. Nr 94, poz.933 z póź. zm. Dz.U. 2005, nr 79, poz 693)
Warunki techniczne jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie określa ponadto rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12.04.2002 r. (Dz. U. Nr 75 poz. 690 ze zm.), zaś wymagania dotyczące obiektów budowlanych i pomieszczeń pracy oraz pomieszczeń i urządzeń higieniczno-sanitarnych w zakładach ściśle reguluje rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26.09.1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (tekst jednolity
Dz. U. z 2003 r. Nr 169 poz. 1650 ze zm.)
Przepisy żywnościowe – tworzące tzw. „Pakiet Higiena” obejmuje 4 niżej wymienione rozporządzenia, które ustanawiają zasady higieny środków spożywczych, a także postępowania właściwych władz nadzorujących operatorów sektora spożywczego:
1. Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych – ustanawia ogólne zasady dla przedsiębiorstw sektora spożywczego w zakresie higieny środków spożywczych
2. Rozporządzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowych oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt – ustanawia ogólne zasady wykonywania kontroli urzędowych mających na celu sprawdzenie zgodności
3. Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego – ustanawia przepisy dla przedsiębiorstw sektora spożywczego dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, które stanowią uzupełnieni wymogów zawartych w rozporządzeniu na 852/2004
4. Rozporządzenie (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi.

Załącznik nr 1b

Zestawienie roczne posiłków w układzie rodzajowym i ilościowym

Lp.	Rodzaj posiłku	Rodzaj diety	Średnie ilości posiłków roczne
1.	Śniadania	podstawowa	33468
		łatwostrawna	24906
		pozostałe	19459
2.	II Śniadania	----	9204
3.	Obiad	podstawowa	33395
		łatwostrawna	24853
		pozostałe	19416
4.	Podwieczorek	----	4692
5.	Kolacja	podstawowa	32864
		łatwostrawna	24457
		pozostałe	19107
6.	II Kolacja	----	6720

Załącznik nr 2

FORMULARZ OFERTY

Odpowiadając na ogłoszenie o przetargu nieograniczonym zgodnie z przepisami ustawy Prawo zamówień publicznych z dnia 29 stycznia 2004 roku

....................................................................................................................................................

(nazwa i adres Wykonawcy)

………………………………….

(telefon/fax)

…………………………………

(adres e-mail)

1. Oferujemy wykonanie zamówienia publicznego zgodnie z załącznikiem do SIWZ

Wartość netto za 48 miesięcy ......................................PLN

(słownie: ................................................................................................................................)

Wartość brutto za 48 miesięcy ......................................PLN

(słownie: ................................................................................................................................)

LP	Posiłek	Szacowana ilość w okresie obowiązywania umowy	Cena jedn. netto	Wartość netto w okresie obowiązywania umowy	Wartość brutto w okresie obowiązywania umowy
1	Śniadanie	311333
2	II Śniadanie	36816
3	Obiad	310656
4.	Podwieczorek	18768
5.	Kolacja	305712
6.	II Kolacja	26880
			RAZEM

Sposób dystrybucji posiłków:

system tacowy Zamawiającego*
system tacowy Wykonawcy*

*niepotrzebne skreślić

Doświadczenie:

zrealizował ………… usługi w systemie tacowym.

Termin płatności wynosi ………. dni od dnia otrzymywania faktur.

Faktura może zostać wystawiona jedynie za wykonane czynności przedmiotu zamówienia,

Oświadczamy, że w cenie oferty zostały uwzględnione wszystkie koszty wykonania zamówienia i realizacji przyszłego świadczenia umownego.

Oświadczamy, że zapoznaliśmy się ze specyfikacją istotnych warunków zamówienia i nie wnosimy do niej zastrzeżeń oraz uzyskaliśmy konieczne informacje do przygotowania oferty.
Oświadczamy, że pozostajemy związani ofertą na okres 60 dni zgodnie z warunkami zawartymi w SIWZ.
Oświadczamy, że zapoznaliśmy się z ogólnymi warunkami umowy i nie wnosimy żadnych uwag, a w przypadku wyboru naszej oferty podpiszemy umowę, w terminie i miejscu zaproponowanym przez Zamawiającego.

Części zamówienia, które wykonawca zamierza powierzyć podwykonawcom

................................................................................................................................................

Nazwa podwykonawców

…………………………………………………………………………………………………...

Integralną częścią oferty są załączniki:

.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................

.................................................. ............................................

(miejscowość i data) podpis Wykonawcy lub

upoważnionego przedstawiciela

Załącznik nr 4

Wykonawca:

………………………………………………………………………………

Tel/fax ……………………………..

e-mail: ……………………………..

OŚWIADCZENIE

(o przynależności do grupy kapitałowej, o której mowa w art. 24 ust. 2 pkt. 5) ustawy – Prawo zamówień publicznych)

Oświadczam(y) że podmiot, który reprezentuję(emy) nie należy/ należy* do grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów (Dz. U. Nr 50, poz. 331, z póżn. Zm.).

W związku z tym, że należymy do ww. grupy kapitałowej, składamy poniżej listę podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej:

1. …………………………………………………………………………………………………….

2. …………………………………………………………………………………………………….

3. …………………………………………………………………………………………………….

4. …………………………………………………………………………………………………….

5. …………………………………………………………………………………………………….

............................................................................................

(podpis i pieczątka uprawnionego przedstawiciela firmy Wykonawcy)

Załącznik nr 5

Oświadczenie Wykonawcy

o braku wydania wobec niego prawomocnego wyroku Sądu lub ostatecznej decyzji administracyjnej o zaleganiu z uiszczaniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne albo – w przypadku wydania takiego wyroku lub decyzji – dokumentów potwierdzających dokonanie płatności tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami lub zawarcie wiążącego porozumienia w sprawie spłat tych należności

składane na podstawie art. 24 ust 5 pkt 8 ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (dalej ustawa P.z.p.)

......................................................................................................................................................

(Nazwa i adres Wykonawcy)

uczestniczący w postępowaniu w sprawie udzielenia zamówienia publicznego w trybie przetargu nieograniczonego na

„„Świadczenie usługi polegającej na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki”

oświadczam, że:

wobec podmiotu, który reprezentuję nie wydano prawomocnego wyroku Sądu lub/i ostatecznej decyzji administracyjnej o zaleganiu z uiszczaniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne;

..................................................................................

(data, podpis i pieczątka uprawnionego przedstawiciela firmy Wykonawcy)

LUB

wobec podmiotu, który reprezentuję wydano prawomocny wyroku Sądu lub/i ostateczną decyzję administracyjną o zaleganiu z uiszczaniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne.

..................................................................................

(data, podpis i pieczątka uprawnionego przedstawiciela firmy Wykonawcy)

Załącznik nr 6.

Oświadczenie Wykonawcy

o braku orzeczenia wobec niego tytułem środka zapobiegawczego zakazu ubiegania się o zamówienia publiczne

składane na podstawie art. 24 ust 1 pkt 22 ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (dalej ustawa P.z.p.)

......................................................................................................................................................

(Nazwa i adres Wykonawcy)

uczestniczący w postępowaniu w sprawie udzielenia zamówienia publicznego w trybie przetargu nieograniczonego na

„Świadczenie usługi polegającej na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki”

oświadczam, że wobec podmiotu, który reprezentuję nie wydano/wydano orzeczenia tytułem środka zapobiegawczego zakazu ubiegania się o zamówienie publiczne.

..................................................................................

(data, podpis i pieczątka uprawnionego przedstawiciela firmy Wykonawcy)

Załącznik Nr 9

Szczegółowa informacja dotycząca przejmowanych pracowników

Zamawiający planuje przekazać 12 pracowników zatrudnionych w Bloku Żywienia. Do prawidłowego funkcjonowania Bloku Żywienia niezbędna jest obsada 18 osobowa (w tym kierownik i dietetyk). Wycena dotyczy wszystkich osób

Łączna miesięczna kwota stanowiąca koszt wynagrodzeń brutto wszystkich zatrudnionych wynosi 52.466,19 zł.,

w tym:

uposażenia zasadnicze – 37.060,00 zł.,
dodatki stażowe – 4.972,90 zł.,
dodatki funkcyjne – 705,00 zł.,
rekompensata z tytułu niekorzystania z ZFŚS – 1.200,00
ZUS Pracodawcy – 8.528,29 zł.

Zamawiający nie widzi potrzeby podziału płac na poszczególnych pracowników. Podana w SIWZ kwota ogółem wystarczy do sporządzenia kalkulacji kosztów wyceny przedmiotu zamówienia.

Pracownicy zatrudnieni są na następujących stanowiskach:

1 kierownik
6 kucharzy
3 pomoce kuchenne
2 pracowników gospodarczych (wózkowych).

Osoby planowane do przejęcia nie są w trakcie wypowiedzeń.
Żadna z przekazanych osób nie przedłożyła pracodawcy orzeczenia o posiadaniu stopnia niepełnosprawności.
Struktura wiekowa personelu Bloku Żywienia:

do 35 lat – 2 osoby
do 40 lat – 2 osoby
do 45 lat – 1 osoby
do 50 lat – 1 osoba
do 55 lat – 4 osób
do 60 lat – 2 osoba

Na chwilę obecną 2 pracowników przebywa na dłuższym zwolnieniu lekarskim.
Na chwilę obecną wszyscy pracownicy posiadają aktualne zaświadczenia lekarskie o przydatności do pracy na danym stanowisku pracy i aktualne orzeczenia lekarskie do celów sanitarno – epidemiologicznych.
Przejmowani pracownicy są objęci Zakładowym Układem Zbiorowym Pracy dla Pracowników SPZZOZ w Przasnyszu wpisanym do Rejestru zakładowych układów zbiorowych pracy w dniu 02.01.2000 r. pod numerem U-DCCCLXIII z późn. zm.. Dokument dostępny jest w siedzibie Zamawiającego. Dostępny jest też w postaci skanu.
Pracownicy pracują według następujących rozkładów czasu pracy:

Kierownik – 7 godzin 35 minut
Pozostali pracownicy – 8 godzin lub 12 godzin dziennie.

Zamawiający zobowiązuje się do ponownego zatrudnienia przyjętych pracowników w momencie zakończenia, rozwiązania umowy.
Zamawiający będzie ponosić pełną odpowiedzialność za zobowiązania wobec pracowników przekazanych nowemu wykonawcy w trybie art. 23¹ KP powstałe do dnia przekazania.
Przejmowanym pracownikom nie przysługuje uprawnienie do przyrostu wynagrodzenia wynikającego z art. 4a ustawy z dn. 16.12.1994 r. o negocjacyjnym systemie kształtowania przyrostu przeciętnych wynagrodzeń u przedsiębiorców oraz o zmianie innych ustaw (Dz. U. z 1994 r. Nr 1, poz. 2 z późn. zm.),
Z tytułu zaległości wynikających z art. 4a ustawy z dn. 16.12.1994 r. Nr 1, poz. 2 z późn. zm., Zamawiający wypłacił wszystkie wymagane kwoty.
Przejmowanym pracownikom nie przysługuje uprawnienie do dodatkowego wynagrodzenia rocznego wynikającego z ustawy z dn. 12.12.1997 r. o dodatkowym wynagrodzeniu rocznym dla pracowników jednostek sfery budżetowej (Dz. U. Nr 160, poz. 1080 z późn. zm.),
Przejmowanym pracownikom przysługuje uprawnienie do podwyżki wynagrodzenia na podstawie ustawy z dnia 22 lipca 2006 r. o przekazywaniu środków finansowych świadczeniodawcom na wzrost wynagrodzeń (Dz. U. Nr 149, poz. 1076). Zamawiający wypłacił wszystkie należności.

Zamawiający wypłacił wszystkie wymagane kwoty z tytułu podwyżek na podstawie ustawy z dnia 22 lipca 2006 r. o przekazywaniu środków finansowych, świadczeniodawcom na wzrost wynagrodzeń (Dz. U. Nr 149 poz. 1076),
Na dzień przejęcia pracowników nie będą występowały nieuregulowane należności.
Wykonawca będzie zobowiązany do wypłaty odpraw z tytułu przejścia pracownika na rentę chorobową lub emeryturę oraz nagrody jubileuszowe zgodnie z Zakładowym Układem Zbiorowym Pracy, czyli:

zgodnie z § 28 z ZUZP

Pracownikowi spełniającemu warunki uprawniające do emerytury lub renty z tytułu niezdolności do pracy, którego stosunek ustał w związku z przejściem na emeryturę lub rentę przysługuje jednorazowa odprawa pieniężna w wysokości:

jednomiesięcznego wynagrodzenia, jeśli był zatrudniony krócej niż 15 lat,
dwumiesięcznego wynagrodzenia, jeśli był zatrudniony co najmniej 15 lat,
trzymiesięcznego wynagrodzenia po 20 latach pracy oraz niezależnie od okresu zatrudnienia pracownika przechodzącego na rentę z tytułu wypadku przy pracy lub choroby zawodowej; przepisy art. 8 ustawy z dnia 12 czerwca 1975 r. o świadczeniach z tytułu wypadków przy pracy i chorób zawodowych ( Dz. U. z 1983 r. nr 30, poz. 144 z późn. zm.) stosuje się odpowiednio.

2. Odprawę pieniężną oblicza się według zasad obowiązujących przy ustalaniu ekwiwalentu

pieniężnego za urlop wypoczynkowy.

3. Okresy pracy i inne okresy uprawniające do odprawy ustala się według zasad obowiązujących przy ustalaniu okresów uprawniających do dodatku za wysługę lat.

Pracownik, który otrzymał odprawę nie może ponownie nabyć do niej prawa.

zgodnie z § 27 z ZUZP

Za długoletnią pracę pracownikowi przysługują nagrody jubileuszowe, w wysokości:

1. 75 % miesięcznego wynagrodzenia – po 20 latach pracy,

100 % miesięcznego wynagrodzenia – po 25 latach pracy,
150 % miesięcznego wynagrodzenia - po 30 latach pracy,
200 % miesięcznego wynagrodzenia – po 35 latach pracy,
300 % miesięcznego wynagrodzenia – po 40 latach pracy.

2. Do okresu uprawniającego do nagrody jubileuszowej wlicza się wszystkie poprzednie zakończone okresy zatrudnienia oraz inne okresy, jeżeli z mocy odrębnych przepisów podlegają one wliczeniu do okresu pracy, od którego zależą uprawnienia pracownicze.

3. W razie równoczesnego pozostawania w więcej niż jednym stosunku pracy, do okresu pracy uprawniającego do nagrody jubileuszowej wlicza się jeden z tych okresów.

4. Pracownik nabywa prawo do nagrody jubileuszowej w dniu upływu okresu uprawniającego do nagrody.

5. Pracownik jest obowiązany udokumentować swoje prawo do nagrody jubileuszowej, jeżeli w jego aktach osobowych brak jest odpowiedniej dokumentacji.

6. Wypłata nagrody jubileuszowej powinna nastąpić niezwłocznie po nabyciu przez pracownika prawa do tej nagrody.

7. Podstawę obliczenia nagrody jubileuszowej stanowi wynagrodzenie przysługujące pracownikowi w dniu nabycia prawa do nagrody, jeżeli dla pracownika jest to korzystniejsze – wynagrodzenie przysługujące w dniu jej wypłaty. Jeżeli pracownik nabył prawo do nagrody jubileuszowej będąc zatrudnionym w innym wymiarze czasu pracy niż w dniu jej wypłaty, podstawę obliczenia nagrody stanowi wynagrodzenie przysługujące w dniu nabycia prawa do nagrody. Nagrodę oblicza się według zasad obowiązujących przy ustalaniu ekwiwalentu pieniężnego za urlop wypoczynkowy.

8. W razie ustania stosunku pracy w związku z przejściem pracownika na rentę z tytułu

niezdolności do pracy lub emeryturę pracownikowi, któremu do nabycia prawa do nagrody jubileuszowej brakuje mniej niż 12 miesięcy, licząc od dnia rozwiązania stosunku pracy, nagrodę tę wypłaca się w dniu rozwiązania stosunku pracy.

9. Jeżeli w dniu wejścia w życie układu, albo w dniu wejścia w życie przepisów wprowadzających zaliczalność do okresów uprawniających do świadczeń pracowniczych okresów nie podlegających dotychczas wliczeniu, pracownikowi upływa okres uprawniający go do dwóch lub więcej nagród, wypłaca się mu tylko jedną nagrodę – najwyższą.

10. Pracownikowi, który w dniu wejścia w życie układu, albo w dniu wejścia w życie przepisów o których mowa w ust.9 ma okres dłuższy niż wymagany do nagrody jubileuszowej danego stopnia, w ciągu 12 miesięcy od tego dnia upłynie okres uprawniający go do nabycia nagrody wyższego stopnia. Nagrodę wypłaca się w pełnej wysokości, a w dniu nabycia prawa do nagrody wyższej – różnicę między kwotą nagrody wyższej a kwotą nagrody niższej.

11. Postanowienia ust. 9 i 10 mają odpowiednio zastosowanie, w razie gdy w dniu, w którym pracownik udokumentował swoje prawo do nagrody, był uprawniony do nagrody wyższego stopnia oraz w razie gdy pracownik prawo to nabywa w ciągu 12 miesięcy od tego dnia.

12. Pracownikowi zatrudnionemu w dniu wejścia w życie układu, który przed tym dniem nabył prawo do nagrody jubileuszowej, przy ustalaniu prawa do kolejnych nagród jubileuszowych wlicza się także te okresy, które zostały mu wliczone przy ustalaniu prawa do nagrody jubileuszowej, do której nabył prawo przed tym dniem.

Pracownik, który podjął zatrudnienie po dniu wejścia w życie układu nabywa prawo do nagrody jubileuszowej na zasadach określonych w ust. 2 – 11.

W okresie najbliższych 4 lat 7 osób nabędzie prawo do nagród jubileuszowych, co stanowi kwotę brutto – 34.733,62 zł..

Wykaz staży pracowników ogółem:

od 11 do 15 lat – 4 osoby
powyżej 21 lat – 8 osób

W okresie najbliższych 4 lat 7 osób nabędzie prawo do zmiany dodatków stażowych, co stanowi kwotę brutto – 2.240,00 zł

Wykaz staży pracowników w SPZZOZ

od 6 do 10 lat - 2 osoby
od 11 do 15 lat – 7 osób
od 16 do 20 lat – 2 osoby
powyżej 21 lat – 1 osoba

Zgodnie z ZUZPP SPZZOZ w Przasnyszu obowiązują następujące wymiary urlopów wypoczynkowych:

26 dni – 4 osoby
28 dni – 8 osób

W kalkulacjach przewidziano przekazanie pieniędzy w ramach rekompensaty za niekorzystanie w ZFŚS dla przejętych pracowników
Aktualnie nie są prowadzone sądowe sprawy pracownicze z pracownikami do przejęcia.

Załącznik nr 10

Wzór Umowy

Zawarta w dniu ................... roku w ………. z mocą obowiązywania od ……………pomiędzy

Samodzielnym Publicznym Zespołem Zakładów Opieki Zdrowotnej

Ul. Sadowa 9 06-300 Przasnysz

NIP: …….., REGON: ………. ; KRS: ……, reprezentowanym przez:

Xxx Xxxxx Xxxxxxxx – Dyrektor SPZZOZ

zwanym dalej ZAMAWIAJĄCYM

a :

......................................................................................................................................................

NIP .............................; REGON: ............................;

reprezentowanym przez:

- .............................................................................

..............................................................................

zwanym dalej WYKONAWCĄ

wybranym w wyniku przeprowadzonego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego, w trybie przetargu nieograniczonego, zgodnie z ustawą z dnia 29 stycznia 2004 roku prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2015 r poz.2164 z późn. zm.).

Strony zawierają umowę o następującej treści:

§1

Przedmiotem umowy jest świadczenie usługi polegającej na kompleksowym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu w Przasnyszu oraz na prowadzeniu stołówki wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni i pomieszczeń stołówki.
Szczegółowy opis przedmiotu umowy określa Specyfikacja Istotnych Warunków Zamówienia, oraz oferta ostateczna Wykonawcy, które są integralną częścią umowy.
Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usług, o którym mowa w ust. 1 z należytą starannością i zgodnie z aktualnie obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
Zamawiający udostępni Wykonawcy lokale użytkowe oraz urządzenia i sprzęt będące własnością Zamawiającego w celu realizacji umowy.

§2

Wykonawca oświadcza, iż posiada kwalifikacje, doświadczenie i uprawnienia niezbędne do realizacji przedmiotu umowy.
Wykonawca zobowiązuje się do dostosowania udostępnionych lokali użytkowych oraz urządzeń i sprzętów do obowiązujących przepisów sanitarnych jakim powinny odpowiadać zakłady zbiorowego żywienia zgodnie z wymaganiami PSSE, jeżeli taka konieczność wystąpi, w terminie określonym przez PSSE, nie dłuższym jednak niż 2 miesiące od dnia wejścia w życie umowy.
Wykonawca zapewni, że urządzenia i sprzęt wykorzystywany do wykonania niniejszej umowy posiadać będzie konieczne certyfikaty i atesty w przypadku urządzeń i sprzętów instalowanych przez Wykonawcę w pomieszczeniach kuchni oraz dostosowanie urządzeń i sprzętów do obecnie obowiązujących norm.

§3

Wykonawca zobowiązany jest do realizowania umowy zgodnie ze Specyfikacją Istotnych Warunków Zamówienia, ze złożoną ostateczną ofertą oraz warunkami niniejszej Umowy.

§4

1. Wykonawca zobowiązuje się od dnia wejścia w życie umowy do zatrudnienia na podstawie umowy o pracę 12 pracowników Zamawiającego.

Pracownicy zatrudnieni w Bloku Żywienia zostaną przejęci przez nowego pracodawcę na podstawie art. 23¹Kodeksu Pracy na warunkach pracy i płacy obowiązujących w SPZZOZ w Przasnyszu wraz z przysługującymi dodatkami za wysługę lat i nagrodami jubileuszowymi.
SPZZOZ nalicza fundusz socjalny od pracowników zatrudnionych w zakładzie. Roczna kwota odpisu funduszu na jednego pracownika wynosi około 1.100 zł. W sytuacji, kiedy Wykonawca nie tworzy funduszu socjalnego sporządzając ofertę, musi przewidzieć koszty zatrudnienia jednego pracownika „fundusz premiowy” w wysokości odpisu na fundusz socjalny.
Zasady , o których mowa w pkt. 2. będą obowiązywały przez 48 miesięcy tj. na czas obowiązywania umowy o przejęcie zadań w w/w zakresie. Nowy pracodawca gwarantuje trwałość stosunku pracy przejętych pracowników Bloku Żywienia przez okres 48 miesięcy od daty wejścia w życie umowy o przejęciu zadań. Oznacza to, że nowy pracodawca nie rozwiąże z pracownikiem/pracownikami umowy o pracę na jakiejkolwiek podstawie faktycznej i prawnej z wyjątkiem sytuacji wynikającej z art. 52 i 53 Kodeksu Pracy. Nie dotyczy to osób, które:

- osiągnęły wiek emerytalny,

- otrzymały świadczenia rentowe,

- rozwiązały umowę za porozumieniem stron na podstawie wniosku pracownika,

- nie mogą wykonać pracy na podstawie orzeczenia stosownego organu lub lekarza medycyny pracy.

5. Wykonawca gwarantuje, że miejscem pracy jest obiekt Szpitala w Przasnyszu bez możliwości oddelegowania pracowników do innych obiektów. Nie dotyczy osób, które wyrażą zgodę.

6. Zamawiający gwarantuje przyjęcie pracowników do macierzystej firmy tj. SPZZOZ w Przasnyszu w przypadku odstąpienia firmy od dzierżawy obiektu.

7. Wykonawca zatrudniając pracowników SPZZOZ w Przasnyszu podniesie dotychczasową płacę zasadniczą o 100 zł/miesiąc i przewidzi to ustalając wartość oferty.

8. Wykonawca nie może w trakcie zatrudnienia dokonywać obniżki płac

9. W przypadku wcześniejszego rozwiązania umowy o pracę przez pracodawcę tj. przed upływem gwarantowanego okresu zatrudnienia, nowy pracodawca jest zobowiązany do wypłaty na rzecz pracownika odszkodowania w wysokości stanowiącej iloczyn miesięcy pozostających do końca gwarantowanego okresu zatrudnienia i miesięcznego wynagrodzenia pracownika obliczonego zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

10. Wykonawca gwarantuje udzielanie podwyżek w trakcie trwania umowy według poniższych zasad:

- dla przejmowanych pracowników należy zagwarantować podwyżkę płac w wysokości wskaźnika inflacji.

- pierwsza podwyżka po roku czasu od podpisania umowy.

- sumaryczny koszt podwyżki zwiększy wartość przedmiotu umowy.

- na tę okoliczność zostanie sporządzony aneks do umowy.

§5

Wykonawca zobowiązuje się przy realizowaniu przedmiotu umowy korzystać z pracowników przejętych na podstawie § 4 niniejszej umowy, wykorzystywać urządzenia, sprzęt oraz pomieszczenia będące własnością Xxxxxxxxxxxxx ponadto w sytuacji kiedy Wykonawca uzna, że niezbędne jest doposażenie wykona to na własny koszt i własnym staraniem.
Niezbędne materiały i produkty do przygotowywania posiłków Wykonawca zabezpieczać będzie we własnym zakresie i na własny koszt.

§6

1. Wykonawca ponosić będzie koszty wynikające z dzierżawy obiektu oraz jego eksploatacji:

a) koszt dzierżawy lokali i urządzeń wynosić będzie 14.200,00 zł brutto miesięcznie

b) ustalanie kosztów eksploatacyjnych (zużycia mediów) będzie wynikać z odczytów urządzeń pomiarowych zgodnie z zapisem w pkt. 1

c) Wysokość czynszu podlegać będzie waloryzacji raz w roku o wskaźnik inflacji ogłaszany przez Xxxxxxx XXX.

Ceny jednostkowe mediów będą przyjmowane w wysokości takiej w jakiej obciążany jest Zamawiający.

2. Wykonawca w terminie 3 miesięcy od daty podpisania umowy zrealizuje zakup nowych urządzeń:

kuchnia elektryczna 6 płytowa wolnostojąca:
zmywarka tunelowa dwuzbiornikowa
maszyna do rozdrabniania warzyw
mikser profesjonalny
obieraczka warzyw z płuczką – jeżeli wykonawca przewiduje stosowanie do przygotowania posiłków warzyw wymagających obierania:

Wykonawca w terminie 6 miesięcy od daty podpisania umowy wykona naprawy:

wymiana drzwi zewnętrznych na rampie głównej w budynku kuchni - szt. 2

- drzwi dwuskrzydłowe metalowe ocieplane o wymiarach 209 cm x 148 cm.

- drzwi jednoskrzydłowe metalowe nieocieplane 207 x 97 cm

naprawa chłodni – wymiana sprężarki i agregatu chłodniczego, naprawa podłogi.

§7

Łączna wartość umowy ………………….. brutto (słownie: …………………………..)
Strony uzgadniają następujące ceny jednostkowe posiłków, bez względu na rodzaj diety:

Śniadanie:

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł),

cena netto ……………….. (słownie ………….. zł),

II Śniadanie:

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł)

cena netto ……………….. (słownie ………….. zł),

Obiad

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł)

cena netto ……………….. (słownie ………….. zł),

Podwieczorek

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł)

cena netto ……………….. (słownie ………….. zł),

Kolacja

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł)

cena netto ……………….zł (słownie ………….. zł),

II Kolacja

cena brutto ……………. zł (słownie ………….. zł)

cena netto ……………….zł (słownie ………….. zł),

Wykonawca zobowiązany jest do elastycznego reagowania na zwiększające lub zmniejszające się zapotrzebowanie na posiłki w granicach określonych wartością przedmiotu umowy. Wynikać to będzie z rzeczywistej ilości hospitalizowanych pacjentów.
Zapłata wynagrodzenia nastąpi na konto Wykonawcy przelewem w ciągu ……. dni od daty otrzymania prawidłowo wystawionej faktury VAT. Podstawą wypłaty wynagrodzenia będzie potwierdzenie przez przedstawiciela Zamawiającego wykonanie usługi w postaci podpisanego protokołu odbioru posiłków za okres rozliczeniowy.
Okresem rozliczeniowym jest miesiąc kalendarzowy.
Wysokość wynagrodzenia za dany miesiąc stanowić będzie sumę iloczynów wszystkich wydanych w ciągu miesiąca posiłków i ich cen jednostkowych określonych ust. 2.
Poczynając od drugiego roku obowiązywania umowy ceny określone w ust.1 podlegać będą waloryzacji według średniorocznego wskaźnika cen towarów i usług konsumpcyjnych ogółem w poprzednim roku kalendarzowym, ogłoszonego przez Prezesa Głównego Urzędu Statystycznego w Dzienniku Urzędowym Monitor Polski.

§8

1. Posiłki winny zawierać dzienne racje pokarmowe, odpowiadające wymaganej wartości kalorycznej dla diety podstawowej nie mniej niż 2200 kcal i 2100 kcal dla diety łatwostrawnej. Wartości pozostałych diet jak w SIWZ, który stanowi załącznik do Umowy Zawartości składników odżywczych, określone przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, z uwzględnieniem wprowadzanych zmian w okresie obowiązywania umowy.

2. Rodzaj, gramatura i ilość dostarczonych posiłków winna odpowiadać zamówieniu przekazanemu przez Zespół Koordynujący Żywienie Zamawiającego oraz uwzględniać rodzaj i ilość diet.

§9

Wykonawca zobowiązany jest do:

wykonywania usługi zgodnie ze Specyfikacją Istotnych Warunków Zamówienia stanowiącą załącznik nr 1 do umowy przez cały okres obowiązywania umowy;
zapewnienia ciągłości w świadczeniu usług żywienia przez 7 dni w tygodniu w tym w dni ustawowo wolne od pracy;
przestrzegania przepisów dotyczących organizacji żywienia zbiorowego;
zapewnienia właściwej jakości dostarczanych posiłków;
sporządzania posiłków dla pacjentów z uwzględnieniem diet specjalnych na zlecenie Zamawiającego;
opracowania jadłospisu na okres 10 dni, z obowiązkiem przekazania go osobie wskazanej przez Zamawiającego 7 dni przed wprowadzeniem jadłospisu;
zapewnienia liczby posiłków, zgodnej z zapotrzebowaniem złożonym przez Zamawiającego;

śniadanie 08:00 – 09:15
drugie śniadanie (o. pediatryczny) 10:00 - 10:15
drugie śniadanie (diety 5 posiłkowe) wydawane razem ze xxxxxxxxxx
obiad 12:00 – 13:15
podwieczorek ( o. pediatryczny) 15:00 – 15:15
kolacja 16:30 – 17:00
posiłek nocny (o. położniczo – ginekologiczny, diety 5 posiłkowe) wydany razem z kolacją

Zwrot tac/naczyń po posiłkach nie wcześniej niż ok.1,5 godziny po dostarczeniu posiłku na oddział szpitalny.

przygotowania i dostarczenia do oddziałów szpitalnych posiłków, odbioru z oddziałów szpitalnych naczyń i sprzętów po spożyciu, mycia naczyń i sprzętu;
przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich wykonanych i dostarczonych posiłków każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek;
odbioru po każdym posiłku odpadków żywnościowych i ich utylizacji;
używania środków myjących posiadających atest PZH.

§ 10

Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania reklamacji w przypadkach niezgodności w realizacji usługi, a w szczególności:
1. różnicy w liczbie lub rodzaju diet/posiłków dostarczonych do jednostek organizacyjnych;
2. dostarczania posiłku niepełnego (brak składnika posiłku lub jego części);
3. rozlania posiłku;
4. dostarczenia posiłków w brudnych opakowaniach (np. termosach, bemarach) lub na brudnej zastawie stołowej;
5. dostarczenia posiłków o zaniżonej gramaturze (lub zaniżeniu gramatury składowych posiłku np. mięsa, ryby, masła, wędliny, itp.);
6. dostarczenia posiłków o nieprawidłowej temperaturze;
7. dostarczenia produktów o niskiej jakości lub przeterminowanych;
Ponadto Zamawiający zastrzega, iż:
1. zaniżenie gramatury o więcej niż 5% wartości należnej składników posiłku (np. mięsa, ryby, masła, wędliny itp.) spowoduje reklamację całego posiłku;
2. obniżona o 10% od wymaganej temperatura posiłku mierzona w oddziale Zamawiającego spowoduje reklamację całego posiłku;
W przypadku reklamacji dotyczącej braku zamówionego posiłku Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia brakującego posiłku w ciągu 30 minut od czasu otrzymania reklamacji.
Reklamacje będą zgłaszane faxem na piśmie, na formularzu reklamacji, lub telefonicznie. Zgłoszenie telefoniczne wymaga pisemnego potwierdzenia. Rozstrzygnięcie reklamacji musi nastąpić niezwłocznie nie później jednak niż w ciągu 7 dni od chwili jej zgłoszenia.

Osobami upoważnionymi do składania reklamacji są pracownicy …………….

§11

Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za zatrudnienie, zgodnie z obowiązującymi przepisami, właściwie przeszkolonego personelu, spełniającego wymagania zdrowotne oraz higieniczne niezbędne do pracy z żywnością.

§12

Wykonawca zapewnia na własny koszt i we własnym zakresie ciągłość żywienia w przypadku awarii urządzeń bądź wystąpienia innych okoliczności uniemożliwiających przygotowanie posiłków w lokalach udostępnionych przez Zamawiającego i uniemożliwiających realizacje przedmiotu umowy. W takim przypadku posiłki mogą nie odpowiadać jadłospisowi.
Wykonawca, w przypadku, o którym mowa w ust. 1, zobowiązany jest bezwzględnie do natychmiastowego powiadomienia o zaistniałych okolicznościach Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest do bieżącego informowania Zamawiającego o poczynionych działaniach w ramach zapewnienia ciągłości żywienia.
Niezapewnienie ciągłości żywienia pacjentów w sytuacji awarii lub innej okoliczności uniemożliwiającej realizację umowy stanowi podstawę do rozwiązania umowy w trybie § 18 ust. 2 niniejszej Umowy.
Niezależnie od skorzystania z uprawnienia przewidzianego w ust. 3, Zamawiający może żądać w przypadku uchybienia obowiązkom, o którym mowa w ust. 2 zapłaty kary umownej w wysokości 20% wartości wynagrodzenia miesięcznego brutto Wykonawcy otrzymanego za miesiąc poprzedni.

§13

1. Wykonawca zobowiązany jest przy realizacji niniejszej Umowy do bezwzględnego przestrzegania przepisów sanitarno – epidemiologicznych, bezpieczeństwa i higieny pracy, przeciwpożarowych i innych określonych przepisami prawa.

2. Zamawiający zastrzega sobie prawo do nadzoru oraz kontroli w każdym czasie w zakresie przewidzianym w ust. 1 po uprzednim poinformowaniu Wykonawcy. Z kontroli sporządzany będzie protokół, którego po jednym egzemplarzu, podpisanym przez przedstawicieli stron, otrzyma każda ze stron. Kontrola będzie się odbywała w obecności uprawnionego przedstawiciela Wykonawcy.

a) Wykonawca odpowiada za stwierdzone w wyniku kontroli nieprawidłowości związane
z nieprzestrzeganiem warunków, o których mowa w ust. 1.

b) Wykonawca zobowiązany jest poddać się kontroli Zamawiającego.

Wykonawca ma obowiązek w każdym czasie na żądanie Zamawiającego, udostępnić pomieszczenia, urządzenia oraz dokumentację związaną z realizacją przedmiotu umowy w kuchni produkującej posiłki dla Zamawiającego, w celu dokonania kontroli realizacji zamówienia.
Wykonawca zobowiązany jest do wykonania zaleceń pokontrolnych w terminie określonym przez Zamawiającego. W uzasadnionych przypadkach, gdy usunięcie uchybień w terminie określonym w zaleceniach pokontrolnych nie będzie możliwe z przyczyn niezależnych od wykonawcy, strony uzgodnią inny termin usunięcia uchybień.
Zamawiający zastrzega sobie prawo sprawdzenia temperatury i gramatury posiłków. Kontrola posiłków odbywać się będzie w obecności przedstawiciela Wykonawcy.
Zamawiający jest uprawniony do spowodowania jeden raz w roku teoretycznej kontroli wartości odżywczych posiłków przygotowywanych przez Wykonawcę na podstawie niniejszej umowy oraz kontroli obiektu, w którym przygotowywane są posiłki na podstawie niniejszej umowy, przeprowadzonej przez PSSE. O terminie kontroli Zamawiający powiadomi Wykonawcę pocztą elektroniczną na adres:..................................................... W przypadku nie stawienia się przedstawiciela Wykonawcy, Zamawiający może przeprowadzić kontrolę bez jego obecności. Koszty przeprowadzenia kontroli ponosi Wykonawca.
Zamawiający powoła Zespół Koordynujący Żywienie, składający się z pracowników Zamawiającego, który uprawniony będzie do dokonywania zamówień posiłków i ich korekt, do kontroli jakości świadczonych usług i do współdziałania z Wykonawcą.
Wraz z posiłkami Wykonawca dostarczać będzie jadłospis. Zespół Koordynujący Żywienie będzie każdorazowo kontrolował liczbę dystrybuowanych diet wraz z opisami do oddziałów szpitalnych Zamawiającego.

§14

Wykonawca zobowiązany jest do naprawienia szkody wyrządzonej Zamawiającemu lub osobom trzecim w wyniku niewykonania lub nienależytego wykonania umowy.
Wykonawca zobowiązany jest posiadać ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności gospodarczej na sumę gwarancyjną minimum 1 000 000,00 PLN (słownie: jeden milion 00/100 PLN) przez cały okres obowiązywania niniejszej umowy.
W przypadku, gdy okres ubezpieczenia upływa w czasie obowiązywania umowy, Wykonawca zobowiązany jest przedłożyć Zamawiającemu, nie później niż ostatniego dnia obowiązywania ubezpieczenia, kopię dowodu jego przedłużenia.
Kopia polisy ubezpieczeniowej stanowi integralną część niniejszej umowy – załącznik nr ………….

§15

1. Wykonawca w terminie 30 dni od daty podpisania umowy opracuje i przedstawi Zamawiającemu koncepcję wykorzystania stołówki wraz z zapleczem.

2. Jako minimalne założenie Wykonawca przyjmie możliwość korzystania ze stołówki w porze obiadowej.

W załączniku do opracowanej koncepcji stołówki Wykonawca zaproponuje sposób rozliczenia przychodów z Zamawiającym

§ 16

1. Wykonawca jest zobowiązany do zapłaty kar umownych:

w przypadku niedostarczania posiłku pacjentom Zamawiającego 200% wysokości ceny posiłków dostarczonych przez innego wykonawcę,
w przypadku powtarzającego się nienależytego wykonania umowy, polegającego na:

- dostarczaniu posiłków niezgodnych z jadłospisem,

- dostarczaniu posiłków nie odpowiadających wymaganej temperaturze,

- dostarczaniu posiłków z opóźnieniem przekraczającym 30 minut

w wysokości 1% wynagrodzenia miesięcznego brutto przysługującego Wykonawcy za poprzedni miesiąc za każde uchybienie po wcześniejszym powiadomieniu Wykonawcy.

Na powyższe okoliczności zostaną sporządzone protokoły z których wynikać będzie częstotliwość i rodzaj uchybień.

w przypadku nie wykonania zaleceń pokontrolnych w zakreślonym terminie lub w terminie uzgodnionym przez strony- w wysokości 0,5% wynagrodzenia miesięcznego brutto przysługującego wykonawcy za miesiąc poprzedzający miesiąc w którym stwierdzone zostało uchybienie, za każdy dzień opóźnienia,
w przypadku odstąpienia od wykonania umowy przez Wykonawcę z przyczyn leżących po jego stronie- w wysokości 10% łącznej wartości przedmiotu umowy brutto, o której mowa w § 7 ust. 1.

Zamawiający zastrzega sobie prawo dochodzenia odszkodowania uzupełniającego w przypadku, gdy suma kar umownych nie pokrywa powstałej szkody.
Wykonawca upoważnia Zamawiającego do potrącenia kar umownych z należnego mu wynagrodzenia.

§ 17

1. Zamawiający może odstąpić od umowy na podstawie art. 145 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych ( Dz. U. z 2015 r., poz. 2164 z późn. zm.).

2. Zamawiający zastrzega sobie prawo do rozwiązania umowy bez zachowania terminu wypowiedzenia w sytuacji, gdy Wykonawca:

dopuścił się uchybień w zakresie przepisów sanitarno – epidemiologicznych, które spowodowały konieczność zamknięcia działalności Bloku Żywienia, bądź pomimo pisemnych zaleceń pokontrolnych nie przeprowadza w określonym terminie czynności pokontrolnych, o których mowa w § 13 niniejszej Umowy,
mimo dwukrotnych pisemnych upomnień Zamawiającego, nadal narusza istotne postanowienia niniejszej Umowy.
wszczęcia postępowania likwidacyjnego lub upadłościowego Wykonawcy, przy czym Wykonawca zobowiązany jest do niezwłocznego powiadomienia Zamawiającego o wszczęciu takiego postępowania

3. Wykonawca może rozwiązać umowę za uprzednim pisemnym wypowiedzeniem którego okres wynosi 3 miesiące i kończy się w ostatnim dniu miesiąca kalendarzowego, w przypadku:

Gdy Xxxxxxxxxxx zawiadomi Wykonawcę, że nie będzie w stanie realizować swoich obowiązków wynikających z umowy,
Zostanie ogłoszona upadłość lub rozwiązanie firmy Zamawiającego,
Xxxxxxxx wydany nakaz zajęcia majątku Zamawiającego,
Zamawiający uniemożliwia świadczenie usług Wykonawcy,
Zamawiający utracił uprawnienia koniczne do prowadzenia działalności

§ 18

1. Zamawiający dopuszcza wprowadzenie zmian w umowie, z powodu zaistnienia okoliczności, niemożliwych do przewidzenia w chwili zawarcia umowy lub w przypadku zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy, w tym świadczenia stron umowy.

2. Zmiany postanowień umowy w okolicznościach, o których mowa w ust. 1, mogą dotyczyć zmiany:

terminu wykonania umowy,
sposobu wykonania umowy,
sposobu płatności,

3. Strony przewidują możliwość dokonywania zmian w umowie w następujących przypadkach:

1) zaistnienia omyłki pisarskiej lub rachunkowej.

2) zaistnienia siły wyższej (powódź, pożar, zamieszki, strajki, ataki terrorystyczne, przerwy w dostawie energii elektrycznej) mającej wpływ na realizację umowy.

3) zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację umowy, w tym zmiany ustawowej stawki podatku VAT.

4) zmiany wysokości minimalnego wynagrodzenia za pracę ustalonego na podstawie art. 2 ust. 3-5 ustawy z dnia 10 października 2002 r o minimalnym wynagrodzeniu za pracę

5) zmiany zasad podlegania ubezpieczeniom społecznym lub ubezpieczeniu zdrowotnemu lub wysokości stawki składki na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne.

4) wystąpienia niezależnych od Zamawiającego i Wykonawcy istotnych okoliczności, których nie można było przewidzieć przy zachowaniu należytej staranności, które mają wpływ na terminy realizacji zamówienia.

4. Dodatkowo Zamawiający przewiduje możliwość zmiany umowy zgodnie z art. 144 ustawy pzp.

5. W przypadku niedotrzymania terminu zapłaty Wykonawca ma prawo do odsetek ustawowych za każdy dzień opóźnienia.

6. Wierzytelności Wykonawcy określone i wynikające z niniejszej umowy, nie mogą być przenoszone na osoby trzecie bez uprzedniej pisemnej zgody Zamawiającego.

§ 19

Osoby uprawnione do kontaktu w sprawie realizacji niniejszej Umowy:

ze strony Zamawiającego: …………, tel. ……..

ze strony Wykonawcy: …………, tel. ……..

§ 20

Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej w postaci aneksu pod rygorem nieważności.

§ 21

Strony zawierają Umowę na okres 48 miesięcy od dnia wejścia umowy w życie.
Umowa wygasa w przypadku wyczerpania wartości, o której mowa w § 7 ust. 1.
Umowa wchodzi w życie po upływie trzydziestu dni od dnia podpisania.
Termin, o którym mowa w ust. 3 może ulec skróceniu w przypadku potwierdzenia gotowości stron umowy do dokonania protokólarnego odbioru lokali kuchni oraz sprzętów i urządzeń.
W celu zachowania ciągłości zaopatrzenia pacjentów w posiłki, wykonawca bezpośrednio po podpisaniu protokołu przejęcia pomieszczeń, sprzętów i urządzeń rozpocznie realizację usługi dostawy posiłków.

§ 22

W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową mają zastosowanie przepisy kodeksu cywilnego, ustawy Prawo zamówień publicznych oraz przepisy szczególne dotyczące bezpieczeństwa żywności i żywienia.
Spory wynikłe w związku z niniejszą umową Strony zobowiązują się rozstrzygać w drodze negocjacji. W razie braku porozumienia w terminie 30 dni od przekazania wniosku o ugodowe załatwienie sporu drugiej Xxxxxxx, spory będzie rozstrzygał Sąd powszechny miejscowo właściwy dla siedziby Zamawiającego.

§ 23

Umowę niniejszą sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron.

WYKONAWCA ZAMAWIAJĄCY

Document Metadata

Table of Contents

SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA

Document Metadata