CAIET DE SARCINI

CAIET DE SARCINI

pentru serviciile de catering, în cadrul proiectului ”Eficientizarea Resurselor și Producerea mai Pură (RECP) în cadrul întreprinderilor mici și mijlocii din Republica Moldova”

Proiectul este implementat de I.P. Organizația pentru Dezvoltarea Antreprenoriatului (I.P. ODA) în cooperare cu Organizația Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrială (UNIDO).

I. Date generale

Descrierea partenerilor implicați: UNIDO este una dintre cele cinci agenții partenere care implementează programul EU4Environment finanțat de UE din 2019 până în 2023 (denumit în continuare „EU4Environment”). Acest program regional sprijină 6 țări ale Parteneriatului estic (denumit în continuare PE) (Armenia, Azerbaidjan, Belarus, Georgia, Republica Moldova și Ucraina) pentru a face planificarea politicilor și investițiile mai ecologice, stimulând adoptarea de produse și tehnologii inovatoare și creșterea gradului de conștientizare cu privire la beneficiile asupra mediului.

Ca parte a EU4Environment, UNIDO urmează șă implementeze Activitatea: Eficientizarea Resurselor și Producerea mai Pură în rândul IMM din Planul de Acțiuni al Programului EU4Environment pentru Republica Moldova. I.P. ODA este o instituție publică, necomercială, non-profit, care lucrează în strânsă coordonare cu Ministerul Dezvoltării Economice și Digitalizării (MDED) din Republica Moldova, precum și cu alte autorități centrale și locale, asociații de afaceri, furnizori de asistență pentru afaceri și IMM-urile din țară. Consultările dintre UNIDO și omologii guvernamentali ai Republicii Moldova în faza inițială a programului EU4Environment au subliniat misiunea generală a I.P. ODA, rețelele extinse ale IMM-urilor și expertiza de formare sunt bine aliniate și ar oferi un atu neprețuit pentru implementarea obiectivului privind Eficientizarea Resurselor și o Producere mai Pură. Din acest motiv, I.P. ODA este unul dintre partenerii cheie ai UNIDO în implementarea activităților de eficientizare a resurselor și producerii mai pure în Moldova.

Toate lucrările vor fi desfășurate în strânsă consultare cu Comisia Europeană și Delegația Uniunii Europene în Moldova, care vor fi informați cu privire la activitățile desfășurate și invitați să participe la ele. I.P. XXX va lua în considerare, de asemenea, sinergiile cu alte mecanisme / programe de sprijin oferite de UE pentru a promova eco- inovația și sustenabilitatea în cadrul întreprinderilor din Moldova.

II. Activități prevăzute

Caietul de sarcini descrie sarcinile și responsabilitățile pentru asigurarea serviciilor de catering pentru Conferinta Națională Uniunea Europeană pentru Mediu (EU4Environment) în Republica Moldova: Eficientizarea resurselor pune economia circulară în mișcare îm întreprinderile mici și mijlocii.

Achiziționarea serviciilor de catering pentru evenimentul sus menționat, organizat de IP ODA, sunt necesare pentru 01.02.2024, intervalul orelor 08:30 – 19:00. Serviciile de catering vor consta în asigurarea pregătirii, preparării, livrării şi servirii, pentru data de 01.02.2024, ziua în care se derulează evenimentul, la adresa or. Chișinău, str. Xxxxx Xxxxxxx 15, Digital Park, a următoarelor tipuri de servicii:

-Welcome coffee

- Pauză de cafea

- Prânz (bufet suedez)

- Pauză de cafea

- Recepție.

Numărul de participanți: 100.

Valoarea estimativă a achiziției: 90 000 MDL.

Cerințe minime solicitate pentru fiecare tip de serviciu:

1. Welcome coffee

- Cafea naturală boabe și zahăr, inclusiv capucino, latte

- Ceai infuzie în pachețele

- Cream cheese muffins

- Muffins cu ciocolată

- Apă plată 0,5 l

2. Pauză de cafea

- Bruschete cu pui, cascaval si ciuperci

- Plăcinte cu brânză

- Cream cheeze muffins

- Coș cu fructe

- Ceai infuzie în pachețele

- Cafea natural boabe și zahăr, inclusive capucino, latte

- Apă plată 0,5 l

3. Prânz (buffet suedez)

- Salată clasică Caesar

- Salată din roșii cherry cu avocado

- Legume coapte la gratar

- Sarmale

- Cartofi copti umpluti cu ciuperci

- Frigarui din carne de pasare cu xxxxx

- Batuta de pui cu cascaval topit

- Clatite dulci cu visina

- Clătite diplomat cu mascarpone și fructi

- Bagheta cu cereal

- Compot

4. Pauză de cafea

- Cafea naturală boabe și zahăr, inclusiv capucino, latte

- Ceai infuzie în pachețele

- Mini pateuri sortate cu carne

- Prăjituri de casă

5. Recepție (pentru 50 persoane)

- Aperitive reci sau calde tip “Finger Food”

- Mini prăjituri asortate

- Băuturi non – alcoolice (apă plată și mineral, compot)

- Vin alb/ vin roșu

- Vin spumante

Servirea se va face în sistem cocktail („pass around”) folosind tăvi din inox și unde este cazul veselă din ceramică. Personalul responsabil de servire va purta uniformă, mănuși albe și ecuson cu numele și prenumele, pentru o identificare ușoară.

   III.            Obligații care revin prestatorului          

1. Prestatorul are obligația de a executa serviciile prevăzute în contract, cu profesionalism și promptitudine în conformitate cu prevederile caietului de sarcini.

2. Prestatorul trebuie să execute serviciile solicitate cu personal calificat.

3. Prepararea hranei se va efectua din materii prime/produse agroalimentare de calitate, însoțite în mod obligatoriu de certificate sanitar veterinare. Produsele aprovizionate vor fi însoțite de documentele prevăzute de legislația în vigoare (facturi fiscale, avize de însoțire a mărfii, certificate sanitar veterinare, declarații de conformitate, certificate de calitate, etc).

4. Prestatorul își asumă întreaga responsabilitate pentru calitatea și respectarea condițiilor igienicosanitare prevăzute de legislația în vigoare în ceea ce privește prepararea hranei și este răspunzător de metodele de preparare și servire a hranei.

5. În cazul în care se constată abateri care pot produce consecințe grave pentru starea de sănătate a beneficiarilor, autoritatea contractantă are dreptul să sisteze distribuirea hranei, iar prestatorul va fi obligat să înlocuiască alimentele sau hrana în cauză cu alta/altele corespunzătoare, fără a pretinde costuri suplimentare.

6. La solicitarea expresă a autorității contractante, prestatorul are obligația de a prezenta în fotocopie documentele de achiziționare a alimentelor (nepreparate sau preparate) utilizate pentru prepararea hranei (facturi fiscale, avize de însoțire a mărfii, certificate sanitar veterinare, declarații de conformitate, certificate de calitate).

7. Prestatorul va păstra contra-probe pentru toate produsele și preparatele servite la fiecare acțiune de protocol.

8. Prestatorul are obligația să anunțe în scris autoritatea contractantă, în cel mai scurt timp, despre orice schimbări neprevăzute ce s-ar putea ivi, înaintea sau în timpul executării contractului.

9. Prestatorul are obligația de a supraveghea prestarea corespunzătoare a serviciilor, de a asigura resursele umane, materialele, echipamentele și orice alte asemenea, de natură provizorie și/sau definitivă, utilizate în cadrul contractului.

10. Prestatorul este răspunzător pentru siguranța tuturor operațiunilor și a metodelor utilizate pe parcursul derulării contractului. Prestatorul poartă întreaga răspundere pentru calitatea preparatelor şi a produselor livrate.

11. Personalul utilizat de prestator în cadrul contractului trebuie să fie calificat (atestat) profesional, să posede competențe și experiență în domeniu, la cerere – să prezinte un certificat medical.

12. Prestatorul va desemna o persoană (Event Manager) care va coordona toate activitățile de pregătire și desfășurare a fiecărui eveniment. De asemenea, prestatorul va asigura un minimum de personal calificat pentru pregătirea și servirea bucatelor.

Solicitant: Xxx XXXX

Digitally signed by Xxxx Xxx Date: 2024.01.22 15:29:40 EET

Reason: MoldSign Signature

Location: Moldova

Șef Unitate de implementare programe