FIŞA POSTULUI ANEXĂ LA CONTRACTUL INDIVIDUAL DE MUNCĂ NR:
Aprob: Manager,
Xx. Xxxxxx Xxxxxx
FIŞA POSTULUI
ANEXĂ LA CONTRACTUL INDIVIDUAL DE MUNCĂ NR:
I. NIVELUL POSTULUI: funcție de execuţie DENUMIREA POSTULUI: nutritionist și dietetician GRADUL/TREAPTA PROFESIONAL/PROFESIONALĂ:
Cod C.O.R.: 221101
SCOPUL PRINCIPAL AL POSTULUI: consiliere profesională în domeniul nutriției și dieteticii/coordonarea Blocului Alimentar
SECŢIA/COMPARTIMENTUL: Compartiment nutriție și dietetică
XX.XXXX PERSONALE:
NUME:
PRENUME:
CNP:
III.SPECIFICAŢIILE POSTULUI
Studii de specialitate: licență Nutriție și dietetică Cunoştinţe de operare/programare pe calculator: DA
Abilități, calități și aptitudini necesare: organizare, comunicare coerentă, eficiență profesională Cerințe specifice (avize, autorizații): O.A.M.G.M.A.M.R., Certificat de membru A.R.O.N.D. – avizat anual în conformitate cu prevederile Legii nr.256/2015, privind exercitarea profesiei de nutriţionist şi dietetician
IV.SFERA RELAȚIONALĂ A TITULARULUI POSTULUI
1. Sfera relațională internă:
a) relații ierarhice:
-subordonat față de: Manager, Director medical, Director de îngrijire
-superior pentru: bucătari, muncitor necalificat, magazioner, îngrijitor curățenie, asistent medical în nutriție și dietetică, ajutor programator, nutriționist dietetician
b) relații funcționale: medici, asistente, infirmieri din alte departamente
c) relații de colaborare: personal XXXX
1.Responsabilitatea implicată de post:
1.1. Păstrarea confidenţialităţii datelor la care are acces.
1.2. Respectarea confidentialitatea si anonimatul pacientilor
1.3. Asigurarea calitatii serviciilor.
V. Atribuții generale:
-Participă la efectuarea licitaţiilor în vederea achiziţiilor de alimente
-Respecta codul de etică şi deontologie conform legilor în vigoare
-Respecta normele de protecţia muncii şi PSI
-Respecta păstrarea secretului de serviciu şi a secretului profesional
-Realizează periodic planuri de diete şi meniuri
-Urmăreşte efectuarea controlului medical periodic de către întreg personalul Blocului Alimentar
-Se documentează asupra progresului înregistrat de cunoştinţele din domeniul de specialitate şi cele conexe
-Supraveghează şi participă la prepararea regimurilor speciale
-Participă la formarea noilor dieteticieni /nutriţionişti
-Semnalează conducerii unităţii abaterile personalului de la regulamentul de ordine interioară şi propune măsuri de remediere
-Participă la executarea de programe educative pe teme de nutriţie şi readaptare alimentară
-Participă la conferinţe, expozeuri pentru înbunătăţirea cunoştinţelor din domeniu
-Evaluează calitatea şi cantitatea stocurilor de alimente existente (valabilitate, proprietăţi organoleptice)
-Întocmeşte documente de aprovizionare ritmica a Blocului Alimentar cu alimente pentru asigurarea continuităţii regimurilor igienico-dietetice
-Sesizează orice tentativa de intruziune şi propune măsuri de remediere şi preîntâmpinare a acestora
-Efectueză zilnic triajul personalului din compartimentele Blocului Alimentar, Nutriție și Dietetică la începutul programului de lucru a fiecărui ture.
VI. Atribuții specifice:
Conduce, coordonează, organizează şi supraveghează prepararea regimurilor alimentare profilactice şi terapeutice, pentru grupurile de pacienţi spitalizaţi
Controlează aplicarea şi respectarea normelor de igienă la recepţia, depozitarea, prelucrarea
şi distribuirea alimentelor
Alcătuieşte regimul alimentar în funcţie de :
indicaţia medicului
indicaţiile dietetice specifice fiecărei afecţiuni indicataţiile dietetice specifice fiecărei unităţi in parte
valorile, principiile, dorinţele, obiceiurile şi religia pacientului alocaţie sau posibilităţi materiale / financiare
numărul de porţii
Centralizează zilnic regimurile dietetice prescrise pacienţilor în raport cu datele din foaia de observaţie, in baza foilor zilnice de alimentaţie întocmite de fiecare asistent şef de secţie Întocmeşte zilnic reţetarul (desfăşurătorul de gramaj) unde specifica :
alimentele ce fac obiectul regimurilor
-felurile de mâncare pe regimuri
-gramajul/porţie
-numărul de porţii /regim
-numărul de mese
-înscrie cantităţile rezultate în fiecare rubrică a alimentelor
-totalizează cantităţile rezultate
-ajustează cantitatăţile rezultate în funcţie de unităţile de măsură ale alimentelor
Întocmeşte zilnic foaia de alimentaţie înscriind cantităţile de alimente totalizate în desfăşurător
Verifică zilnic: dieta prescrisă, orarul de masă, calitatea alimentelor şi cantităţile calculate, numărului de porţii solicitate, normelor de igienă la servire, circuitului felurilor de mâncare Calculează prin sondaj valoarea raţiei alimentare
Întocmeşte zilnic centralizatorul de porţii, regimuri şi suplimente pentru secţii şi urmăreşte ridicarea mesei sub semnătura reprezentanţilor acestora
Întocmeşte zilnic centralizatorul de porţii, regimuri şi suplimente pentru personalul bucătăriei
Urmăreşte respectarea numărului de porţii planificate şi a gramajului înscris în desfăşurătorul de gramaje
Respectă valoarea alocaţiei de hrana stabilită
Asistă la eliberarea alimentelor din magazia unităţii şi la depozitarea lor igienică în cadrul Blocului Alimentar
Asista la recepţia alimentelor primite de la furnizori şi evaluează calitatea acestora în funcţie de cerinţele caietului de sarcini şi a contractelor încheiate
Are dreptul de a refuza de la furnizori orice aliment care nu îndeplineşte cerinţele organoleptice, de transport, igienico-sanitare
Controlează modul de respectare a normelor de igiena privind transportul alimentelor Controlează respectarea circuitelor
Urmăreşte modul de păstrare, depozitare, conservare şi etichetare al alimentelor ţinând cont de normele igienico-sanitare specifice fiecărui aliment în parte (carne, produse din carne, lactate, pâine, ouă, legume, conserve)
Întocmeşte planul de aprovizionare anual cu alimente, materiale de curăţenie, dezinfectante, obiecte de protecţia muncii, birotică
Supraveghează respectarea de câtre personalul din subordine a normelor în vigoare privind prevenirea, controlul si combaterea infecţiilor nosocomiale, a normelor de protecţia muncii şi a regulamentului de ordine interioara
Propune dotarea Blocului Alimentar cu vesela, utilaje şi ustensile de bucătărie, stelaje şi utilaje de transport
Face propuneri pentru înlocuirea celor neutilizabile
Solicită la nevoie aprovizionarea cu materiale de curăţenie şi dezinfectante Întocmeşte graficul de prezentă
Întocmeşte planificarea concediilor de odihnă pentru întreg personalul Blocului Alimentar Completează pontajul conform graficului de prezentă
Efectuează zilnic triajul epidemiologic al personalului împreună cu medicul coordonator sau al medicului de garda
Întocmeşte grafice de temperatură pentru spatiile frigorifice şi înscrie zilnic temperaturile în acestea
Supraveghează zilnic, curăţenia, dezinfecţia şi buna întreţinere a ustensilelor, veselei şi a spaţiilor din Blocul Alimentar
Anunţă zilnic defecţiunile apărute, compartimentului tehnic
Anunţă serviciul administrative pentru efectuarea dezinsecţiei şi a deratizării ori de căte ori este nevoie
Supraveghează recoltarea probelor alimentare şi păstrarea lor în mod corespunzător, conform legilor în vigoare
Participă la efectuarea licitaţiilor în vederea achiziţiilor de alimente Întocmeşte fişele de evaluare şi apreciere pentru personalul din subordine Respecta codul de etică şi deontologie conform legilor în vigoare Respecta normele de protecţia muncii şi PSI
Respecta păstrarea secretului de serviciu şi a secretului profesional Realizează periodic planuri de diete şi meniuri
Urmăreşte efectuarea controlului medical periodic de către întreg personalul Blocului Alimentar
Se documentează asupra progresului înregistrat de cunoştinţele din domeniul de specialitate
şi cele conexe
Supraveghează şi participă la prepararea regimurilor speciale Participă la formarea noilor dieteticieni /nutriţionişti Pregăteşte personal toate preparatele dietetice pentru sugari
Semnalează conducerii unităţii abaterile personalului de la regulamentul de ordine interioară şi propune măsuri de remediere
Participă la executarea de programe educative pe teme de nutriţie şi readaptare alimentară Participă la conferinţe, expozeuri pentru înbunătăţirea cunoştinţelor din domeniu
Evaluează calitatea şi cantitatea stocurilor de alimente existente (valabilitate, proprietăţi organoleptice)
Întocmeşte documente de aprovizionare ritmica a Blocului Alimentar cu alimente pentru asigurarea continuităţii regimurilor igienico-dietetice
Sesizează orice tentativa de intruziune şi propune măsuri de remediere şi preîntâmpinare a acestora
Participă la procesul educaţional al viitorilor asistenţi medicali în cadrul stagiilor de instruire practică
Participă şi/sau iniţiază activităţi de cercetare în domeniul medical şi al îngrijirilor pentru sănătate sub conducerea şi supravegherea medicului
Menţine gradul instruirilor, calificărilor şi autorizărilor conform criteriilor de competenta şi calificare profesională pentru realizarea obiectivelor calităţii
Prezintă calităţi, deprinderi, aptitudini şi abilităţi :
- spirit de observaţie şi iniţiativă
- comunicare eficientă
- instituirea relaţiilor terapeutice cu pacientul
- capacitate de management al stresului, efortului fizic prelungit
- capacitate de adaptare la situaţii de urgenţă
- necesitatea de adaptare pentru munca în echipă, atenţie şi concentrare distributivă
- instituirea actului decizional propriu
- manualitate şi responsabilitate
- discreţie, corectitudine, compasiune
- solidaritate profesională
- valorizarea şi menţinerea competenţelor
- reafirmarea obiectivelor pentru proiecte, planuri strategice, servicii noi
- susţinerea calităţii totale în actul de îngrijire şi tratament al pacienţilor
Coordonează, controlează și răspunde de activitatea întregului personal din blocul alimentar; Întocmește fișa de apreciere anuală a personalului din subordine, pe baza calității activității reazlizate pe secție în timpul anului;
Își organizează activitatea în mod responsabil, conform reglementărilor profesionale și cerințelor postului;
Răspunde de calitatea şi cantitatea meniurilor;
Verifică ținuta, disciplina și respectarea circuitelor de către tot personalul Asigură repartizarea meniurilor conform indicaţiilor date;
Verifică prin sondaj în ce cantitate au ajuns alimentele distribuite la pacienţi; Conduce toate lucrările de bucătărie în ce priveşte pregătirea meniurilor;
Verifică calitatea şi cantitatea alimentelor primite de la magazia de alimente precum si depozitarea corectă a acestora;
Efectuează verificarea alimentelor preparate, îngrijindu-se de masa de proba pentru control, ingrijindu-se apoi ca probele sa fie luate numai din alimentele pregatite şi servite pacienţilor;
Răspunde de corecta împărţire a meniurilor pe porţii, organizând munca de distribuire a meniurilor pe secţii;
Urmăreşte şi răspunde de evacuarea tuturor resturilor alimentare; Nu permite intrarea persoanelor străine în bucătărie;
Respectă programul de lucru şi semnează condica de prezenţă la venire şi plecare.
Are obligaţia de a se prezenta la serviciu în deplină capacitate de muncă. Este interzis venirea la serviciu sub influenţa băuturilor alcoolice sau introducerea şi consumarea lor în unitate în timpul orelor de muncă. Este interzis fumatul în incinta unităţii sanitare.
Respectă confidenţialitatea tuturor aspectelor legate de locul de muncă indiferent de natura acestora, orice declaraţie publică cu referire la locul de muncă fiind interzisă, fără acordul conducerii. Se va abţine de la orice faptă care ar putea aduce prejudicii instituţiei.
Efectuează controlul medical periodic conform programării şi normelor în vigoare. Cunoaşte şi respectă R.O.F. şi R.O.I. al spitalului.
Cunoaşte şi aplică normele interne şi procedurile de lucru privitoare la postul său. Utilizează echipamentul individual de protecţie din dotare şi poartă ecusonul la vedere.
Va răspunde de păstrarea secretului de serviciu precum şi de păstrarea secretului datelor şi al informaţiilor cu caracter personal deţinute sau la care are acces ca urmare a executării atribuţiilor de serviciu.
Utilizează corect dotările postului fără să îşi pună în pericol propria existenţă sau a celorlalţi angajaţi, aduce la cunoştinţă şefului ierarhic orice defecţiune şi întrerupe activitatea până la remedierea acesteia.
Cunoaşte şi participă la îndeplinirea politicii şi a obiectivelor calităţii unităţii.
Îşi desfăşoară întreaga activitate conform Manualului Sistemului de Management al Calităţii şi a procedurilor şi instrucţiunilor aplicabile.
Îndeplineşte orice alte sarcini stabilite pe cale ierarhic superioară, în conformitatea cu legislaţia în vigoare în limita competenţelor profesionale.
VII. Responsabilități:
A).Responsabilităţi privind sistemul de management al calităţii:
1.să cunoască şi să respecte documentele Sistemului de Management de Calitate aplicabile în activitatea depusă.
2.să participe activ la realizarea obiectivelor generale de calitate stabilite de managementul de calitate
și a obiectivelor specifice locului de muncă.
B).Responsabilități privind prelucrarea informaţiilor clasificate (secret de serviciu sau confidenţiale)
1. Prelucrarea informaţiilor se va face numai în scopurile stabilite de unitatea sanitara.
2. Informaţiile clasificate furnizate de angajator, vor fi tratate conform procedurilor operaţionale aprobate în cadrul spitalului.
3. Accesul altor persoane la informaţiile clasificate se va face doar în limitele exercitării obligaţiilor de serviciu.
4. Angajatul se va strădui să limiteze distribuirea informaţiilor clasificate numai către acei angajaţi care au efectiv nevoie de informaţiile respective pentru a le evalua şi / sau dezvolta.
5. Utilizatorii sunt obligați să păstreze confidențialitatea datele cu care lucrează atât în afara timpului de lucru cât și după încetarea contractului individual de muncă cu Spitalul.
6. Documentele medicale pot fi copiate exclusiv în baza unei cereri înregistrate de spital și aprobată de conducere. Copia documentelor se remite juristului instituției, cu respecatrea circuitului intern al documentelor.
7. Documentele în format fizic (ex. hartie, CD, DVD etc.) care conțin date personale și trebuiesc eliminate, vor fi distruse cu distrugătorul de documente.
8. Raportarea imediată către şeful direct sau Responsabilul cu protecţia datelor a oricărui incident privind protecţia datelor cu caracter personal.
9.Respectarea cu stricteţe a procedurilor administrative, precum și a procedurilor operaționale legate de protecţia datelor cu caracter personal
C). Responsabilități privind securitatea cibernetică
1. Cunoaşterea regulilor de securitate şi a normelor referitoare la exploatarea autorizată a sistemului informatic şi de comunicaţie (SIC) în condiţii de securitate.
2. Utilizarea doar a datelor, informaţiilor, aplicaţiilor software, componentelor hardware, dispozitivelor de stocare externă pentru care există autorizaţie/ sunt necesare în scopul îndeplinirii sarcinilor de serviciu.
3. Respectarea drepturilor de acces atribuite.
4. Asigurarea protecţiei mijloacelor de autentificare (token-uri, conturi, parole etc.).
5. Instalarea doar a software-ului autorizat şi din surse sigure. Instalarea software-ului este sarcina compartimentului de informatică.
6. Criptarea fișierele care conțin date personale aflate pe dispozitive mobile (laptop, tabletă, etc.) sau suporţi de memorie externă (HDD extern, memorie USB etc.) pentru ca, în caz de pierdere sau furt acestea să nu poată fi accesate.
7. Să nu distrugă fizic echipamentele sistemului, elementele de securizare şi marcajele de securitate;
8. Să nu ocolească, forţeze sau să testeze mecanismele de securitate ale sistemului;
9. Să nu mute echipamentele SIC din locaţiile stabilite şi să nu efectueze modificări ale conectării acestora în reţeaua SIC;
10.În cazul utilizării în afara spitalului a unui echipament mobil sau a unui mediu de stocare extern, să asigure securitatea fizică a acestuia.
11.În cazul existenţei accesului la Internet, să folosească Internetul doar în scop de serviciu. Nu se vor deschide site-uri nesigure, nu se vor descarca fișiere de pe internet - doar în interes de serviciu, nu se vor deschide e-mailuri necunoscute, suspecte. Trebuie acordată o vigilență sporită la descărcarea și deschiderea atașamentelor de e-mail, nu se descarcă dacă sunt din surse necunoscute care nu sunt de încredere. Dacă e-mailul pare să fie trimis de o persoană cunoscută dar nu a fost solicitat, se va cere confirmarea persoanei respective că a trimis mesajul.
12.Raportarea imediată către şeful direct sau Compartimentul Informatică a oricărui incident de securitate sau ameninţare identificată la adresa SIC precum şi a oricărei suspiciuni de vulnerabilitate.
13.Respectarea cu stricteţe a procedurilor administrative, precum și procedurile operaționale de securitate IT&C.
VIII. APLICAREA NORMELOR DE SECURITATE ŞI SĂNĂTATE ÎN MUNCĂ (NSSM) ŞI DE PREVENIRE ŞI STINGERE A INCENDIILOR (PSI)
APLICAREA NSSM
1.Munca este executată cu atenţie, astfel încât să se evite eventualele accidente;
2.Fiecare operaţie cu potenţial de accidentare se realizează cu multă atenţie, solicitându-se sprijinul tuturor persoanelor necesare;
3.Aparatele şi echipamentele sunt exploatate şi depozitate în condiţii de siguranţă, respectând întocmai regulamentele de exploatare şi NSSM specifice locului de muncă;
4.Starea echipamentului de lucru şi cel de securitate şi sănătate a muncii este verificată zilnic pentru a corespunde tuturor normelor în vigoare;
5.Este comunicat imediat angajatorului şi/sau lucrătorilor desemnaţi orice situaţie de muncă despre care are motive întemeiate să o considere un pericol pentru securitatea şi sănătatea lucrătorilor, precum şi orice deficienţă a sistemelor de protecţie;
6.Legislaţia şi normele de securitate şi sănătate în muncă sunt însuşite şi aplicate cu stricteţe, conform cerinţelor de la locul de muncă.
APLICAREA NORMELOR DE PSI
1.Munca este desfăşurată în siguranţă şi în acord cu specificul activităţii şi cu prevederile PSI în vigoare;
0.Xx utilizează aparate electrice, cabluri electrice, prize, întrerupătoare, dispozitive de protecţie cu defecţiuni sau cu improvizaţii;
0.Xx suprasolicită reţeaua electrică prin folosirea simultană a mai multor receptori; 0.Xx lasă nesupravegheate aparatele electrice sub tensiune;
0.Xx folosește chibrituri, lumânări, brichete sau alte surse de aprindere, în spaţii cu pericol de incendiu, respectiv în încăperi în care sunt depozitate materiale combustibile sau inflamabile;
6.Participă la activităţile de pregătire teoretică şi practică organizate, cunoaște şi aplică întocmai instrucţiunile de apărare împotriva incendiilor specifice locului de muncă şi după caz atribuţiile stabilite prin planurile de intervenţie în caz de incendiu conform legislaţiei în vigoare;
7.Respectă planul de pregătire anual aprobat de către conducere
8.Respectă instrucţiunile de lucru privind utilizarea substanţelor şi materialelor periculoase, precum şi a instalaţiilor, utilajelor, maşinilor, aparatelor şi echipamentelor aferente procesului muncii;
0.Xx începerea programului de lucru şi la terminarea acestuia verifică obligatoriu locurile de muncă în vederea depistării şi înlăturării unor eventuale pericole şi cauze de incendiu, menţinerii permanente a curăţeniei şi ordinii la locurile de muncă;
10.Atunci când constată, trebuie să informeze imediat şefii nemijlociţi sau persoanele cu atribuţii de conducere şi supraveghere a măsurilor de apărare împotriva incendiilor, despre defecţiunile sesizate la mijloacele tehnice de prevenire şi stingere a incendiilor din dotarea locurilor de muncă, precum şi asupra defecţiunilor şi avariilor tehnice care pot constitui cauze potenţiale de incendiu 11.Responsabilităţile şi sarcinile referitoare la aplicarea PSI sunt aplicate corespunzător în activitatea zilnică;
12.Echipamentul PSI este folosit şi depozitat conform specificului locului de muncă;
13.Starea echipamentului PSI este verificată zilnic pentru a corespunde tuturor normelor în vigoare
SESIZAREA, ELIMINAREA ŞI / SAU RAPORTAREA PERICOLELE CARE APAR LA LOCUL DE MUNCĂ
1.Pericolele care apar la locul de muncă sunt raportate în timp util pentru intervenţie;
2.Pericolele identificate sunt raportate persoanei competente să ia măsuri, conform instrucţiunilor; 3.Starea echipamentelor de securitate şi sănătate în muncă şi PSI este raportată persoanelor abilitate prin procedura specifică locului de muncă;
RESPECTAREA PROCEDURILOR DE URGENŢĂ ŞI DE EVACUARE
1.În cazul semnalizării unui accident sunt anunţate prompt persoanele abilitate PSI precum şi serviciile de urgenţă;
2.Procedurile de urgenţă şi evacuare sunt înţelese şi aplicate corespunzător;
3.Primul ajutor este acordat rapid, în funcţie de tipul accidentului, cu utilizarea materialelor sanitare specifice;
4.Planul de evacuare a locului de muncă este respectat întocmai în caz de urgenţă
IX. Limite de competenţă
1.Respectă secretul profesional, al actului medical;
0.Xx transmite documente, date sau orice informaţii confidenţiale fără avizul managerului instituţiei; 0.Xx foloseşte numele instituţiei în acţiuni sau discuţii pentru care nu are acordul managerului instituţiei.
X. Dispoziţii finale
Fişa postului cuprinde în mod detaliat şi concret atribuţiile şi responsabilităţile postului, reieşite din legislaţie şi din fişa postului.
Personalul serviciului este obligat să cunoască sarcinile şi responsabilităţile ce revin compartimentului în care este încadrat şi să le îndeplinească întocmai.
În funcţie de pefecţionarea sistemului de organizare, a sistemului informaţional şi informatic şi de schimbările legislative, prezenta Fişă a postului poate fi completată şi modificată cu atribuţii, lucrări sau sarcini specifice noilor cerinţe prin suplimentarea sau diminuarea sarcinilor de serviciu, modificări care vor fi comunicate salariatului.
Întocmit,
Numele și prenumele: Funcția: Director de îngrijire Data: