Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați Facultatea Știința și Ingineria Alimentelor
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați Facultatea Știința și Ingineria Alimentelor
Titlu proiect: „Concepte emergente noi pentru funcționalizarea alimentelor, prin tranziția de la probiotice la metabiotice, ca strategie de promovare a sanătății (Biotics+)”.
Nr. contract finanțare: PCE 159 din 16.02.2021
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați organizează concurs pentru ocuparea următoarelor două posturi temporar vacante
1. Denumirea posturilor: Asistent cercetare (doctorand) / cod COR 211309
2. Nr. posturi: 2
3. Durata: determinată, de la data de 15.02.2023 până la data de 31.12.2023
4. Norma de lucru variabilă maximum 4 ore/zi, maximum 84 ore/lună
5. Cerinţele postului:
Studii: Studii doctorale în domeniul Ingineria Produselor Alimentare;
Experienţă/vechime: Doctorand în etapa de finalizare a tezei de doctorat Competenţe: Cunoștințe de operare în MS Office (word, excel, powerpoint) Cunoaşterea unei limbi străine: limba engleză
Cunoştinţe solide de limba română, probate cu CERTIFICAT DE COMPETENȚĂ LINGVISTICĂ (valabilitatea acestuia este de 2 ani de la data emiterii), pentru persoanele care nu au cetăţenie română.
6. Descrierea postului:
Activităţi în domeniul științei și ingineriei alimentelor, în cadrul contractului de cercetare ştiinţifică cod PN-III-P4-ID-PCE-2020-1268, contractul de finanțare nr. PCE 159 din 16/02/2021 cu titlul: „Concepte emergente noi pentru funcționalizarea alimentelor, prin tranziția de la probiotice la metabiotice, ca strategie de promovare a sanătății (Biotics+)”. Activitatea asistenților de cercetare va consta în activități de cercetare care vizează caracterizarea avansată a produselor metabiotice (activitate antioxidantă, digestibilitate in vitro, structură și morfologie etc), încapsularea și dezvoltarea dezvoltarea tehnologiilor de obținere a unor produse funcționale inovative (produse lactate fermentate și produse de panificație), cu valoare adăugată, prin încorporarea metabioticelor (pre-, pro-, post- și paraprobiotice), prin experimente la nivel de laborator și stație pilot.
7. Tematică
- Tehnici de evaluare a activității antioxidante (DPPH, ABTS).
- Principii și tehnici de încapsulare a compușilor biologic activi.
- Evaluarea digestibilității in vitro a produselor alimentare (produse lactate fermentate și produse de panificație) conținând metabiotice.
8. Bibliografie
1. Xxxxxxxxx, X., Xxxxxxxxx, B.N. Xxxxx, X. (2021). Methodologies for simulation of gastrointestinal digestion of different controlled delivery systems and further uptake of encapsulated bioactive compound. Trends in Food Science and Technology, 114, pp:510-520.
2. Xxxxx, X.; Xxxxx, X.; Xxxxx, X.X.; Xxxxxx, X.; Xxxxx, X.; Xxxxx, O.P.; Xxxxxx, A.Q.; Xxxxxxxxx, X.; Xxxxxxx, X.X. (2022). Microencapsulation as a Noble Technique for the Application of Bioactive Compounds in the Food Industry: A Comprehensive Review. Appl. Sci. 12, 1424. xxxxx://xxx.xxx/ 10.3390/app12031424;
3. Xxxxxxxx, X.x.X.; Guimarães, R.d.C.A.; Xxxxxxxx-Xxxxxxxx, V.A.; Xxxxxxxxx, C.D.P.; Xxxxxxxxx, X.; Xxxx, X.; Xxxxxxx, X.x.X.; Xxxxx, P.A.; de Xxxxx Xxxx, E.S.; Xxxxxx, M.L.B.; Xxxxxx xx Xxxxxxxxxx
X. (2022). Natural Antioxidant Evaluation: A Review of Detection Methods. Molecules, 27, 3563, xxxxx://xxx.xxx/00.0000/xxxxxxxxx00000000;
4. Xxxxxxx, M. , Xxxxxxxx, M. , Alvito, P., Xxxxxxx, S. , Xxxx, X. , Xxxxxxxx, C. , Xxxxxxxx, F.
, Xxxxxxx, X. , Xxxxxxxx, M. , Xxxxxx, D. , Xxxxxx, C. , Egger, L. , Xxxxxxx, M., Xxxxxxxx,
X. , Xxxxxxx, B. , Le Feunteun, S. , Xxxxxx, U. , Xxxxxxxxxxx, X. , Xxxxxx, X. , Xxxxx, S. , XxXxxxxxxx, D. J. , Xxxxxx, O. , Xxxxx, X. , Xxxxxx, C. N. , Xxxxx, R. P. , Xxxxxxx, G. E. , Wickham, M. S. J. , Xxxxxxxxxx, W., Xxxxxxxx, A. , (2014). A standardised static in vitro digestion method suitable for food – an international consensus. Food Funct., 5, 1113, DOI xxxxx://xxx.xxx/00.0000/X0XX00000X, (xxxxx://xxxx.xxx.xxx/xx/xxxxxxx/xxxxxxxxxx/0000/xx/x0xx00000x);
5. Xxxxxxx-Xxxxxxx, B., Xxxxxx-Xxxxx, C., Xxxxxx, X.X., Xxxxxxxx-Xxxxxxx, A., Xxxxxxxxx- Xxxxxxx, A., (2020). Postbiotics and paraprobiotics: A review of current evidence and emerging trends, Chapter 1, pp. 1-34, In: Xxxxx xx Xxxx, X., Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx Xxxxxxxx, E., xx Xxxxx, M.C. (Eds), Probiotic and Prebiotics in Foods: Challenges, Innovations and Advances, Volume 94, Advances in Food and Nutrition Research. Book series. Academic Press, Elsevier, United States, United Kingdom.
9. Conţinutul dosarului de candidatură:
Conform art. 35 al HG nr. 1.336 din 28 octombrie 2022 candidaţii vor prezenta un dosar de concurs care va conţine următoarele documente:
a. formular de înscriere la concurs;
b. copia actului de identitate sau orice alt document care atestă identitatea, potrivit legii, aflate în termen de valabilitate;
c. copia certificatului de căsătorie sau a altui document prin care s-a realizat schimbarea de nume, după caz;
d. copiile documentelor care atestă nivelul studiilor și ale altor acte care atestă efectuarea unor specializări, precum și copiile documentelor care atestă îndeplinirea condițiilor specifice ale postului solicitate de autoritatea sau instituția publică;
e. copia carnetului de muncă, a adeverinței eliberate de angajator pentru perioada lucrată, care să ateste vechimea în muncă și în specialitatea studiilor solicitate pentru ocuparea postului;
f. certificat de cazier judiciar sau, după caz, extrasul de pe cazierul judiciar;
g. adeverință medicală care să ateste starea de sănătate corespunzătoare, eliberată de către medicul de familie al candidatului sau de către unitățile sanitare abilitate cu cel mult 6 luni anterior derulării concursului;
h. curriculum vitae, model comun European
Pentru a ocupa un post contractual vacant sau temporar vacant candidaţii trebuie să îndeplinească condiţiile prevăzute de Legea nr. 53/2003 – Codul Muncii, republicată cu modificările și completările ulterioare, și cerințele specifice prevăzute la art. 542 alin. (1) și (2) din Ordonanța de Urgență a Guvernului nr. 57/2019 privind Codul administrativ, cu modificările și completările ulterioare:
a) are cetățenia română sau cetățenia unui alt stat membru al Uniunii Europene, a unui stat parte la Acordul privind Spațiul Economic European (SEE) sau cetățenia Confederației Elvețiene;
b) cunoaşte limba română, scris şi vorbit;
c) are capacitate de muncă în conformitate cu prevederile Legii nr. 53/2003 - Codul muncii, republicată, cu modificările și completările ulterioare;
d) are o stare de sănătate corespunzătoare postului pentru care candidează, atestată pe baza adeverinței medicale eliberate de medicul de familie sau de unitățile sanitare abilitate;
e) îndeplinește condițiile de studii, de vechime în specialitate și, după caz, alte condiții specifice potrivit cerințelor postului scos la concurs;
f) nu a fost condamnată definitiv pentru săvârșirea unei infracțiuni contra securității naționale, contra autorității, contra umanității, infracțiuni de corupție sau de serviciu, infracțiuni de fals ori contra înfăptuirii justiției, infracțiuni săvârșite cu intenție care ar face o persoană candidată la post
incompatibilă cu exercitarea funcției contractuale pentru care candidează, cu excepția situației în care a intervenit reabilitarea;
g) nu execută o pedeapsă complementară prin care i-a fost interzisă exercitarea dreptului de a ocupa funcția, de a exercita profesia sau meseria ori de a desfășura activitatea de care s-a folosit pentru săvârșirea infracțiunii sau față de aceasta nu s-a luat măsura de siguranță a interzicerii ocupării unei funcții sau a exercitării unei profesii.
h) nu a comis infracțiunile prevăzute la art. 1 alin. (2) din Legea nr. 118/2019 privind Registrul național automatizat cu privire la persoanele care au comis infracțiuni sexuale, de exploatare a unor persoane sau asupra minorilor, precum și pentru completarea Legii nr. 76/2008 privind organizarea și funcționarea Sistemului Național de Date Genetice Judiciare, cu modificările ulterioare, pentru domeniile prevăzute la art. 35 alin. (1) lit. h).
10. Probe de concurs:
a) Proba scrisă
b) Interviu
11. Calendarul concursului:
18.01.2023 | Publicarea anunțului |
19.01.2023-27.01.2023, ora 16:00 | Depunerea dosarelor de concurs ale candidaților |
30.01.2023, ora 10:00 | Evaluarea și selecția dosarelor de concurs (eligibilitatea dosarelor de concurs) |
30.01.2023, ora 16:00 | Afișarea rezultatelor privind evalurea și selecția dosarelor de concurs |
03.02.2023, ora 10:00 | Susținerea probei scrise |
03.02.2023, ora 14:00 | Afișarea rezultatelor la proba scrisă |
06.02.2023, ora 14:00 | Depunerea contestațiilor la proba scrisă |
07.02.2023, ora 14:00 | Afișarea rezultatelor soluționării contestațiilor la proba scrisă |
08.02.2023, ora 10:00 | Susținerea interviului |
08.02.2023, ora 14:00 | Afișarea rezultatelor privind interviul |
09.02.2023, ora 14:00 | Depunerea contestațiilor la interviu |
10.02.2023, ora 12:00 | Afișarea rezultatelor soluționării contestațiilor |
10.02.2023, ora 14:00 | Afișarea rezultatelor finale |
12. Depunerea dosarului de concurs
Facultate/Departament/Serviciu | Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați / Registratură |
Adresa | Str. Domnească nr. 47, cod poștal 800008, Galați |
13. Desfăşurarea concursului:
Facultate/Departament/Serviciu | Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor |
Adresa | Xxxxxx Xxxxxxxxx, xx 000, Xxxxxx |
Corp/etaj/sala | corp E, etajul 2, sala 207 |
Persoana de contact pentru informații suplimentare: Xxxx.xx.xxx. Xxxxxxxx-Xxxxx Xxxxxx
Email: xxxxxxxx.xxxxxx@xxxx.xx Tel: 0000000000
Director proiect
Prof. dr. ing. Xxxxxxxx-Xxxxx Xxxxxx