RAZPISNA DOKUMENTACIJA

JAVNI RAZPIS ZA ODDAJO NAROČILA PO ODPRTEM POSTOPKU ZA SKLENITEV OKVIRNEGA SPORAZUMA

Predmet javnega naročila:

SUKCESIVNA DOBAVA KONVENCIONALNIH, INTEGRIRANIH IN EKOLOŠKIH ŽIVIL

za obdobje 2 let

Medvode, dne 14. 10. 2015

I. POVABILO K ODDAJI PONUDBE

Naročnik VRTEC MEDVODE, Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx 0, 1215 MEDVODE je na Portalu javnih naročil dne

14. 10. 2015, pod št. objave JN /2015 in v Uradnem vestniku EU TED št. z dne 2015 objavil obvestilo o javnem naročilu (v nadaljevanju javni razpis) po odprtem postopku v skladu s 25. člena Zakona o javnem naročanju (Ur. list RS, 12/13-UPB5 in 19/14; v nadaljevanju ZJN-2) za sukcesivno dobavo konvencionalnih, integriranih in ekoloških živil za potrebe kuhinje.

VABIMO VAS,

da skladno z določili ZJN-2, in v skladu z Razpisno dokumentacijo - navodili oddate svojo ponudbo.

Xxxxxx ponudba se bo štela za pravočasno, če jo bo kandidat dostavil najpozneje do 23. 11. 2015 do

12.00 ure, na naslov naročnika VRTEC MEDVODE, OSTROVRHARJEVA ULICA 2, 1215 MEDVODE.

Ponudbe morajo ne glede na način dostave na zgoraj navedeni naslov prispeti do zgoraj navedenega roka, sicer se bodo štele za prepozne. Odgovornost za pravočasno prispetje ponudb je v celoti na strani ponudnika.

Vse prepozne ponudbe bo naročnik izločil iz postopka odpiranja ponudb in jih neodprte vrnil gospodarskim subjektom.

Javno odpiranje ponudb bo dne 24. 11. 2015 ob 14.00 uri v prostorih naročnika.

Xxxxxx Xxxx, univ. dipl. soc. ped. ravnateljica

II. NAVODILO PONUDNIKOM ZA IZDELAVO PONUDBE

1. ZAKONSKA PODLAGA ZA ODDAJO JAVNEGA NAROČILA

Javni razpis se bo izvedel, upoštevajoč naslednje predpise:

- Zakona o javnem naročanju,

- Uredba o zelenem javnem naročanju,

- Zakon o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja,

- Zakona o integriteti in preprečevanju korupcije (ZIntPK),

- Obligacijskega zakonika,

- Uredbe Sveta ES s področja predmeta naročila,

- Zakon o davku na dodano vrednost,

- Zakon o veterinarstvu - za živila živalskega izvora,

- Zakon o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili,

- Uredbe Evropske unije za področje higiene živil,

- predpisov, ki urejajo ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov oziroma živil v Republiki Sloveniji in EU,

- predpisov, ki urejajo področje živil v Republiki Sloveniji in EU,

- veljavnih predpisov, ki urejajo področje predmeta javnega naročila (živil),

- ostalih veljavnih predpisov, ki urejajo področje javnih naročil.

2. PREVZEM RAZPISNE DOKUMENTACIJE

Razpisna dokumentacija je objavljena na Portalu javnih naročil pri predmetnem javnem naročilu, spletni naslov: xxxx://xxx.xxxxxxxxxx.xx in na spletni strani zavoda xxxx://xxx.xxxxx-xxxxxxx.xx/

3. NAČIN POJASNJEVANJA RAZPISNE DOKUMENTACIJE

Ponudniki lahko postavijo pisna vprašanja preko Portala javnih naročil, na za to določenem mestu pri predmetnem javnem naročilu. Pojasnila na pisna vprašanja bodo objavljena na Portalu javnih naročil xxxx://xxx.xxxxxxxxxx.xx/?xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Odgovori na postavljena vprašanja postanejo sestavni del razpisne dokumentacije in so obvezujoča za ponudnike. Naročnik bo na prejeta vprašanja odgovoril do šest dni (6) pred rokom za oddajo ponudb, pod pogojem, da bodo prejeta pravočasno. Za pravočasno postavljeno vprašanje se šteje vprašanje, ki ga naročnik prejme najpozneje do 9. 11. 2015 do 10.00 ure.

Naročnik si pridržuje pravico, da razpisno dokumentacijo delno spremeni ali dopolni. Obvestilo o delni spremembi ali dopolnitvi razpisne dokumentacije bo objavljeno na Portalu javnih naročil.

4. NAČIN, MESTO IN ROK ODDAJE PONUDB

Naročnik mora ponudbe prejeti osebno ali priporočeno po pošti, najkasneje do 23. 11. 2015 do 12.00 ure na naslov VRTEC MEDVODE, OSTROVRHARJEVA ULICA 2, 1215 MEDVODE . Če je ponudba poslana po pošti se šteje za pravočasno, če prispe na naslov naročnika, do zgoraj navedenega datuma in ure.

Ponudba mora biti zaprta v ovojnici. Na prednji strani mora biti naveden naziv in naslov naročnika, skupaj z označbo: »NE ODPIRAJ – PONUDBA ZA ŽIVILA 2015«, in naveden mora biti naziv in naslov ponudnika (priloga OVOJNICA).

Za napačno označene ponudbe naročnik ne prevzema odgovornosti v primeru založitve.

5. UMIK, SPREMEMBA IN DOPOLNITEV PONUDBE

Ponudnik lahko do zaključka roka oddaje ponudbe ponudbo umakne / spremeni / dopolni, kar mora na ovojnici označiti na naslednji način: “NE ODPIRAJ – PONUDBA ZA ŽIVILA 2015” s pripisom “UMIK”, “SPREMEMBA” ali “DOPOLNITEV”, glede na to ali gre za dopolnitev, umik ali spremembo že oddane ponudbe (priloga OVOJNICA).

6. NAČIN, MESTO IN ROK ODPIRANJA PONUDBE

Javno odpiranje ponudb bo 24. 11. 2015 ob 14.00 uri na naslovu naročnika.

Predstavniki ponudnikov, ki želijo sodelovati pri javnem odpiranju ponudb, morajo imeti pisna pooblastila za zastopanje. Pooblastila ne potrebujejo predstavniki ponudnikov, ki so registrirani za zastopanje. Nepooblaščeni predstavniki ponudnikov ne morejo opravljati dejanj, ki pomenijo zastopanje pravne osebe.

Nepravočasno prispela ponudba se neodprta vrne ponudniku po končanem postopku odpiranja ponudb.

Na javnem odpiranju bo naročnik iz ponudbe prebral le podatke iz ponudbenega obrazca 2.

7. OBVEŠČANJE PONUDNIKOV

Po javnem odpiranju ponudb bo kontaktna oseba naročnika vsa obvestila in druge informacije o javnem naročilu praviloma pošiljala po e-pošti kontaktni osebi ponudnika, navedeni v prijavi.

8. PRIPRAVA PONUDBENE DOKUMENTACIJE Jezik

Ponudbe in zahtevana dokazila morajo biti napisana v SLOVENSKEM JEZIKU.

Vrednost ponudbe - ponudbena cena

Cena v ponudbi mora biti izražena v evrih (EUR) z vključenim davkom na dodano vrednost (na največ dve decimalni mesti natančno). Pri izračunu ponudbene vrednosti morajo ponudniki upoštevati vse elemente, ki vplivajo na izračun cene: cena živila ali izdelka, fiksnost cen, popust ali rabat, davek na dodano vrednost, ostale dajatve, prevozni stroški – prevoz na razpisane lokacije, ki jo ponujajo ipd.

CENE MORAJO BITI IZRAČUNANE NA ZAHTEVANO MERSKO ENOTO: KG, L, KOM,....

Ponudnik mora preračunati ceno za zahtevano težo, ki jo navaja naročnik pri opisu artikla.

Ponudnik MORA izpolniti stolpec 3 - ŠIFRA ponujenega artikla in MORA navesti trgovsko ime, naziv ter gramaturo/volumen ponujenega živila (stolpec 3a), ki v ponudbeni fazi pomeni zgolj informacijo naročniku, v izvedbeni fazi pa bo moral ponudnik dobavljati naročniku blagovno znamko, kot je navedel v svoji ponudbi in po cenah iz obrazca Predračun št. 6., ki so priloga k okvirnem sporazumu.

V Obrazcu št. 2 »Ponudba« mora biti razvidna vrednost za posamezni ponujeni sklop, podsklop, za katero ponudnik daje ponudbo (enaka kot v obrazcu Predračun št. 6.).

Sestava ponudbe

Vsi dokumenti ponudbe naj bodo zloženi v mapi (celotna ponudbena dokumentacija). Če ponudnik ponudbo zveže z vrvico naj bo le-ta dovolj dolga tako, da omogoča nemoteno obračanje listov v ponudbi. NA ZAČETKU PONUDBE NAJ BO PRILOŽENO KAZALO PONUDBE. Ponudba mora biti naročniku oddana tako, da posameznih listov oziroma prilog ni možno naknadno vložiti, odstraniti ali zamenjati brez vidne poškodbe listov oziroma pečata oziroma vrvice.

Vsi obrazci in izjave morajo biti datirani, žigosani (če ponudnik uporablja žig) in podpisani s strani odgovorne osebe ponudnika.

Ponudnik v obrazcih, ki so sestavni del razpisne dokumentacije ne sme spreminjati, dodajati ali popravljati besedila, ki je pripravljeno s strani naročnika in že vpisano v obrazce. V primeru, da bo naročnik ugotovil, da je ponudnik spremenil, dodajal ali kakorkoli popravljal besedilo v kateremkoli obrazcu (ali morebitne odgovore, spremembe in dopolnitve), ki ga je naročnik že določil, bo ponudbo takega ponudnika izločil.

Ponudbeni predračun se priloži ponudbi obvezno v tiskani obliki. Ponudnik mora ponudbeni predračun priloži tudi v elektronski obliki na CD- ju ali USB nosilcu (v tabeli Excel). V primeru, da se tiskana oblika predračuna razlikuje od elektronske oblike, bo naročnik upošteval tiskano obliko predračuna.

Fiksnost cen

Okvirni sporazum se sklene za obdobje dveh (2) let (predvidoma od 1. 1. 2016 do 31. 12. 2017).

Naročnik pogojuje možnost prijave na razpis s fiksnostjo cen dveh (2) let za vse sklope in podsklope

(predvidoma od 1. 1. 2016 do 31. 12. 2017).

Izjema so sklopi in podsklopi svežega sadja in zelenjave, pri katerih je pogoj fiksnosti cen dva (2) meseca od podpisa okvirnega sporazuma.

Naročnik bo zato vse ponudbe ponudnikov, ki tega ne bodo zagotovili, izločil iz nadaljnjega postopka javnega naročila.

Sklopi in podsklopi pri katerih je pogoj fiksnost cen dva (2) meseca so naslednji:

✓ 16.1 podsklop živil: SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA

✓ 22.7 podsklop: BIO SADJE

✓ 22.8 podsklop: BIO ZELENJAVA

Izjema: fiksnost cen dva (2) meseca velja samo za živila iz sklopov, podsklopov svežega sadja in zelenjave, pri katerih bodo izbrani ponudniki (dobavitelji) v času trajanja okvirnega sporazuma cene posameznih živil znotraj sklopov, podsklopov lahko spreminjali na dva meseca (2) (dvomesečna obdobja, in sicer le iz razloga sezonskega gibanja cen.

Ponudniki bodo morali predložiti nove obrazce predračuna (del ponudbenih obrazcev) za vsako navedeno dvomesečno obdobje. V takem primeru bo moral naročniku vsaj deset (10) delovnih dni pred potekom dvomesečnega obdobja posredovati cenike, ki bodo veljali v prihodnjem dvomesečnem obdobju. V primeru, da izbrani ponudnik (dobavitelj) v navedenem roku ne bo posredoval novega dvomesečnega cenika, bo naročnik za primerjavo cen upošteval zadnjega poslanega, izbrani ponudnik pa mu je dolžan vse dobave v tem obdobju zagotoviti po takih, zadnjih posredovanih cenah.

Pri primerjavi ponudb se bo vsaka dva meseca primerjala samo ponudbena vrednost. Kvaliteta mora biti zagotovljena v skladu s priloženimi certifikati celotno obdobje, za katerega se sklepa okvirni sporazum.

Sklenitelji okvirnega sporazuma za sveže sadje in zelenjavo morajo zaradi medsebojne primerljivosti spremembo svojih ponudbenih cen posredovati na ponudbenem obrazcu Predračun št. 6, ki so ga prejeli v razpisni dokumentaciji, na elektronski naslov: xxxxxxxxx.xxxxxx-xxx@xxxxx.xxxxx.xx

Rok plačila

Rok plačila je 30 dni od izstavitve računa, račune pa dobavitelji izdajajo zbirno 1 x mesečno, in sicer 1 zbiren račun razčlenjen po odjemnih mestih naročnika (drugačnih opcij naročnik ne bo upošteval).

Opozorilo: V skladu z Zakonom o opravljanju plačilnih storitev za proračunske uporabnike (Ur. l. RS, št. 59/10, 111/13) mora izvajalec vse račune od 1. 1. 2015 dalje naročniku pošiljati izključno v elektronski obliki (e-račun).

Če bo izbrani ponudnik pri izvedbi naročila sodeloval s podizvajalci, bo v okvirnem sporazumu naročnik pooblaščen, da bo na podlagi potrjenega računa neposredno plačeval podizvajalcem. Priloga okvirnega sporazuma bo soglasje podizvajalca, na podlagi katerega bo naročnik namesto dobavitelju (izbranemu ponudniku) poravnaval podizvajalčevo terjatev do dobavitelja (izbranega ponudnika). Neposredna plačila podizvajalcem so v skladu z osmim odstavkom 71. člena ZJN-2 obvezna.

NAVODILA ZA IZPOLNITEV PREDRAČUNA:

- v stolpec št. 3: ponudniki obvezno vpišejo šifro živila (zaželena ean koda), ki ga ponujajo

- v stolpec št. 3a: ponudniki obvezno vpišejo trgovsko ime živila, naziv izdelka, ki ga ponujajo, gramaturo/volumen

- v stolpec št. 6: ponudniki vpišejo ceno na enoto brez DDV v EUR

- v stolpec št. 7: ponudniki vpišejo znesek DDV v EUR

- v stolpec št. 8 (6+7): ponudniki vpišejo končno ceno z DDV/enota v EUR; vpis na dve decimalki

- v stolpec št. 9 (8*4): ponudniki vpišejo skupaj vrednost z DDV za ocenjeno količino v EUR; vpis na dve decimalki

- v stolpec št. 10: ponudniki vpišejo naziv certifikata, ki dokazuje »varnost in kakovost živil«. Ob tem bo naročnik izključno upošteval samo vpise v obrazec predračuna v stolpcu »varnost in kakovost živil«, za katera bo ponudnik ponudbi priložil ustrezen veljaven certifikat ali drug dokument iz katerega bo izhajalo, da živilo izpolnjuje pogoje in zahteve naročnika o varnosti in kakovosti živil (več o dokazilih pri samem merilu).

Ponudnik mora na certifikatu oziroma dokazilu, ki je izdano s strani neodvisne institucije ali drugih institucij, vpisati zaporedno številko živila iz ponudbenega predračuna.

V kolikor ponudnik na certifikatu ali drugem veljavnem dokumentu, ne bo vpisal zaporedne številke živila iz ponudbenega predračuna, ga naročnik pri ocenjevanju ne bo upošteval.

Naročnik lahko zahteva od izbranih ponudnikov, da pred podpisom okvirnih sporazumov za vsak posamezen ponujen artikel po predračunu, dopolnijo ponudbo z navedbo vseh alergenov, ki jih artikel vsebuje skladno z določili Uredbe (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij potrošnikom, spremembah uredb (ES) št. 1924/2006 in (ES) št. 1925/2006 Evropskega parlamenta in Sveta ter razveljavitvi Direktive Komisije 87/250/EGS, Direktive Sveta 90/496/EGS, Direktive Komisije 1999/10/ES, Direktive 2000/13/ES Evropskega parlamenta in Sveta, direktiv Komisije 2002/67/ES in 2008/5/ES in Uredbe Komisije (ES) št. 608/2004 (v nadaljevanju Uredba 1169/2011).

9. OKVIRNE KOLIČINE IN ORIENTACIJSKE VREDNOSTI

Okvirne količine za posamezno živilo so navedene v obrazcu predračuna in so ocenjene glede na enoletno potrebo naročnika. Naročnik si pridržuje pravico do spremembe količine posameznega živila, kadarkoli tekom izvajana naročila. Vsaka sprememba bo odvisna predvsem od števila otrok v zavodu, števila zaposlenih, števila in vrste pripravljenih obrokov, kot tudi od ponudbe živil na trgu v času izvajanja naročila in finančne zmožnosti naročnika.

10. USTAVITEV POSTOPKA / ZAVRNITEV VSEH PONUDB / ODSTOP OD IZVEDBE JAVNEGA NAROČILA

Naročnik lahko postopek javnega naročila ustavi, zavrne vse ponudbe ali odstopi od izvedbe javnega naročila v skladu z veljavno zakonodajo na področju javnega naročanja.

11. VSEBINA PONUDBE

Ponudniki morajo ponudbi priložiti naslednje obrazce, izjave in dokumente (razen obrazcev, pri katerih je v stolpcu »priloga ponudbe« navedeno, da niso obvezni):

št.	OBRAZEC, IZJAVA, DOKUMENT	PRILOGA PONUDBE
1.	KAZALO PONUDBE	DA
2.	OBRAZEC št. 1 – Podatki o ponudniku	DA
3.	OBRAZEC št. 2 – Ponudba	DA
4.	OBRAZEC št. 3 – Izjava o sposobnosti ponudnika	DA tudi za podizvajalce / soponudnike
5.	ODLOČBA O STATUSU KMETA (ali izpis iz registra kmetijskih gospodarstev) in POTRDILO FURS-a O VIŠINI KD	DA – če je ponudnik kmet tudi za podizvajalce / soponudnike
6.	OBRAZEC št. 4 – Izjava o sprejemu pogojev razpisne dokumentacije	DA tudi za podizvajalce / soponudnike
7.	OBRAZEC št. 4a – Izjava oizpolnjevanju higienskih pogojev	DA tudi za podizvajalce / soponudnike
8.	Odločba o registraciji objekta pri Veterinarski Upravi RS oziroma lastna izjava ponudnika	DA – za skupino živalskega izvora tudi za podizvajalce / soponudnike
9.	OBRAZEC št. 5 – Vzorec okvirnega sporazuma	DA
10.	OBRAZEC št. 6 – Predračun v pisni obliki (mora biti priložen tudi v elektronski obliki na CD-ju v Excel-u)	DA - za sklop za katerega ponudnik daje ponudbo
	POTRDILO ALI DRUGO DOKAZILO za ponujena živila z uradno veljavnimi in priznanimi znaki kakovosti živil, živil iz EKO proizvodnje ali pridelave in integrirane pridelave	DA - za ponujena živila z uradno veljavnimi in priznanimi znaki kakovosti
	PODIZVAJALCI, SKUPINA IZVAJALCEV
1.	OBRAZEC št. POD-1 – Izjava o sodelovanju s podizvajalci	DA
2.	Priloga 1 k obrazcu št. POD-1 - podatki o podizvajalcu, soglasje, izjava	DA tudi za podizvajalce / soponudnike
3.	OBRAZEC št. POD-2 – Pooblastilo za podpis ponudbe, ki jo predlaga skupina izvajalcev/ponudnikov	DA samo v primeru skupne ponudbe

Ponudnik mora priložiti vse zahtevane dokumente, potrdila (lahko tudi fotokopije) in izpolnjene obrazce.

V skladu z določili ZJN-2 lahko ponudnik dopolni formalno nepopolno ponudbo in sicer v roku, ki ga določi naročnik.

12. PONUDBA S PODIZVAJALCI, SKUPNA PONUDBA, VARIANTNA PONUBA Ponudba s podizvajalci

Za podizvajalca se šteje subjekt, ki je pravna ali fizična oseba in oseba povezana z izbranim ponudnikom, kateremu je ponudnik del predmetnega javnega naročila s pogodbo odda v pod-izvajanje. Ponudnik mora imeti plačane vse zapadle obveznosti do podizvajalcev v predhodnih postopkih javnega naročanja.

V kolikor ponudnik nastopa s podizvajalci, mora v Obrazcu št. POD-1 – Izjava o sodelovanju s podizvajalci navesti, s katerimi podizvajalci bo sodeloval pri izvedbi naročila in v Prilogi 1 k obrazcu št. POD-1 – Podatki o podizvajalcu, podatke o podizvajalcu in podatke o delu naročila, ki ga bo izvedel podizvajalec – predmet, količina, vrednost ter kraj in rok izvedbe. V kolikor bo ponudnik navedel, da bo pri izvedbi naročila sodeloval s podizvajalci, bodo le-ti navedeni tudi v okvirnem sporazumu in jih ponudnik brez soglasja naročnika ne bo smel zamenjati. V primeru, da naročnik da soglasje k zamenjavi podizvajalcev bosta naročnik in ponudnik (izbrani dobavitelj) sklenila aneks k okvirnemu sporazumu, sicer se šteje, da naročnik ni dal soglasja za zamenjavo v okvirnem sporazumu navedenih podizvajalcev.

Ponudnik v razmerju do naročnika v celoti odgovarja za izvedbo prejetega naročila, ne glede na število podizvajalcev, ki bi jih navedel v svoji ponudbi. V primeru, da ponudnik nastopa s podizvajalcem, mora podizvajalec izpolnjevati pogoje za priznanje sposobnosti, kot je to navedeno pod točko Vsebina ponudbe. Podizvajalce, s katerimi ponudnik nastopa na tem javnem razpisu mora v Obrazcu št. POD-1 – Izjava o sodelovanju s podizvajalci navesti, da bo pri izvedbi naročila sodeloval s podizvajalci in ponudbi za vsakega od podizvajalcev priložiti naslednje obrazce in dokumente navedeno pod točko Vsebina ponudbe. V primeru, da bo v postopku javnega naročila Sukcesivna dobava konvencionalnih, integriranih in ekoloških živil izbrana ponudba ponudnika, ki nastopa s podizvajalci, bo moral imeti izbrani ponudnik ob sklenitvi okvirnega sporazuma z naročnikom sklenjene pogodbe s podizvajalci, ki jih bo navedel v svoji ponudbi. Podizvajalec bo moral pred podpisom okvirnega sporazuma med naročnikom in z izbranim ponudnikom naročniku posredovati kopijo pogodbe, ki jo bo sklenil z izbranim ponudnikom, pri katerem nastopa kot podizvajalec, v kolikor le-ta ne bo že priložena ponudbi po tem javnem razpisu.

Skupna ponudba

Ponudbo lahko predloži tudi skupina ponudnikov – skupna ponudba. Ne glede na predložitev skupne ponudbe pa ponudniki odgovarjajo naročniku neomejeno solidarno. V kolikor ponudnik nastopa s soponudniki – partnerji v skupini, mora v Obrazcu št. POD-2 – Pooblastilo za podpis ponudbe, ki jo predlaga skupina izvajalcev/ ponudnikov navesti s katerimi soponudniki – partnerji v skupini bo sodeloval pri izvedbi javnega naročila. Pri skupni ponudbi se izpolnjevanje pogojev za osnovno sposobnost ponudnika iz 42. člena ZJN-2 in sposobnost za opravljanje poklicne dejavnosti ugotavlja za vsakega od ponudnikov posebej, medtem ko se ostali pogoji za priznanje sposobnosti ugotavljajo za vse ponudnike skupaj.

V primeru, da bo v postopku javnega naročila Sukcesivna dobava konvencionalnih, integriranih in ekoloških živil izbrana ponudba, ki jo predloži skupina ponudnikov – skupna ponudba, bo moral ponudnik (skupina ponudnikov v skupni ponudbi) pred podpisom okvirnega sporazuma naročniku izročiti pravni akt o skupni izvedbi naročila (pogodbo ali dogovor o poslovnem sodelovanju), v kolikor le-ta ne bo že priložen ponudbi.

Če predloži ponudbo skupina ponudnikov – skupna ponudba, so poleg Obrazca št. POD-2 – Pooblastilo za podpis ponudbe, ki jo predlaga skupina ponudnikov, obvezni sestavni del ponudbe za vsakega od ponudnikov v skupini obrazci in dokumenti navedeni pod točko Vsebina ponudbe.

Možnost variantnih ponudb

Variantne ponudbe niso dopustne in jih naročnik ne bo upošteval.

13. PREGLED IN PRESOJA PONUDB

Pri pregledu ponudb se presojajo le tiste listine in navedbe, ki so zahtevane v razpisni dokumentaciji. Glede predloženih listin in navedb (izjav) se od ponudnika lahko zahteva pojasnila ali dodatna (stvarna) dokazila o izpolnjevanju posameznih zahtev in pogojev iz razpisne dokumentacije. Popravki formalnih nepopolnosti in računskih napak v ponudbi so dopustni le v okviru meja, določenih z zakonom.

Naročnik si pridružuje pravico, da od ponudnika v fazi analize ponudb in tudi kadarkoli v času trajanja pogodbenega razmerja, da lahko zahteva predstavitev posameznih ali vseh živil iz ponudbe in v ta namen zahteva deklaracije, proizvodne specifikacije ali vzorce živil. Ponudnik mora naročniku v primeru poziva k predstavitvi živil le-to omogočiti v roku, ki ga določi naročnik. Vzorci ponujenih živil morajo biti brezplačni.

14. NAROČANJE, DOSTAVA IN ODZIVNI ČAS

Naročnik bo živila naročal vsakodnevno po elektronski pošti, telefonu, faxu oziroma glede na dogovor s ponudnikom.

Kraj dostave

Ponudnik mora dostaviti blago na spodaj navedena odjemna mesta (redna, občasna) naročnika glede na dejanske potrebe naročnika (fco naročnik skladišče razloženo – Incoterms 2010) za vse sklope in podsklope.

Redno odjemno mesto:

- VRTEC MEDVODE, Xxxxx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx 0, 1215 MEDVODE

Občasna odjemna mesta:

- Enota Preska, Kalanova xx. 3, 1215 MEDVODE

- Enota Pirniče, Zgornje Pirniče 37c, 1215 MEDVODE

- Enota Senica, Zg. Senica 45, 1215 MEDVODE

- Xxxxx Xxxxxxxx, Valburga 26, 1216 SMLEDNIK

- Enota Medvoška, Medvoška 8, 1215 MEDVODE

- Xxxxx Xxxx, Sora 21b, 1215 MEDVODE

Zahtevan čas dostave po sklopih in podsklopih je naveden v predračunu.

Odzivni čas

Ponudnik mora na naslov naročnika – odjemna mesta dostavljati blago v roku 1 delovnega dne od prejema naročila naročnika do dostavnega časa določenega v predračunu.

15. PREVZEM ŽIVIL, REKLAMACIJE

Ob prevzemu določenega živila ali izdelka morata biti navzoča tako oseba s strani ponudnika, kot oseba s strani naročnika. Količine pripeljanih živil ali izdelkov (ki so bile naročene) se kontrolirajo sprotno na mestu dostave. Določena živila ali izdelki se komadno štejejo, sveže meso, mesni izdelki, sveže in suho sadje, sveža zelenjava se pa tehtajo (vse nepravilnosti in pomanjkljivosti se s takim načinom lahko rešujejo sprotno in ne-konfliktno).

V primeru, da naročnikova oseba, odgovorna za prevzem živil ali izdelkov ugotovi, da posamezno živilo ni zahtevane kvalitete (spremenjene organoleptične lastnosti) oziroma ni bilo naročeno, ga takoj zavrne z reklamacijskim zapisnikom. Ponudnik je dolžan nekvalitetno blago nadomestiti z novim blagom, v roku 3 ur od prejema pisne reklamacije.

V izjemnih primerih mora biti vsak ponudnik kateregakoli živila ali izdelka sposoben pripeljati le tega v roku 2 ur na vnaprej dogovorjeno lokacijo.

Vsako dostavo kateregakoli živila ali izdelka mora spremljati dokument - dobavnica, na kateri mora biti jasno opisana ime dobavitelja, vrsta in količina živila, cena za posamezno živilo brez DDV in končna cena posameznega živila ali izdelka, v katero je vključen DDV. Na dobavnici mora biti naveden podatek o temperaturi dostavljenih živil in sicer za živila, ki to zahtevajo (meso in mesni izdelki, itd.). Pri vsakokratni dobavi bo naročnik priznal le neto xxxx xxxxx.

Naročnik ne bo prevzel odgovornosti in ne bo poravnal računov za blago, ki bo dostavljeno izven poslovalnega časa kuhinje in ne bo prevzeto s strani pooblaščene osebe naročnika. Za dobavljeno blago, ki ga ne bo prevzela pooblaščena oseba naročnika, se šteje, da ni bilo dobavljeno.

16. EMBALAŽA IN PREVOZI

Ponudniki bodo morali dostavljati blago v svoji embalaži, ki jo MORAJO ŠE ISTI DAN OZ. NAJKASNEJE NASLEDNJEGA DNE PO DOBAVI PREVZETI NAZAJ IN ODPELJATI S PROSTORA NAROČNIKA, tudi v primeru

nepovratne embalaže. V primeru, da dobavitelj ne odpelje embalaže, lahko naročnik na stroške dobavitelja organizira odvoz embalaže. Dobavitelj je dolžan tudi redno brezplačno odvažati vso povratno in nepovratno embalažo.

Embalaža in prevozi (prevozna sredstva in osebe) vseh živil ali izdelkov morajo bit v skladu z veljavno zakonodajo in izvedeni v primernem prevoznem sredstvu ter v skladu s HACCP sistemom in vsemi spremljajočimi higienskimi programi, ki veljajo za živila in izdelke v prometu. Zaželeno je, da so živila in izdelki v embalaži, ki je okolju prijazna (iz recikliranih materialov in obnovljivih surovin).

17. ZAMENJAVE ŽIVIL IN ENAKOVREDNA ŽIVILA

Zamenjava naročenega živila z drugim (tekom izvajanja naročila) ni dovoljena, razen v primeru, da naročenega živila ni na tržišču in se je ponudnik predhodno dogovoril z naročnikom za dostavo

»enakovrednega« živila po nespremenjeni ceni.

Navedbo »enakovredno« je naročnik uporabil tudi pri posameznih opisih živil. Ponudniki lahko v teh primerih ponudijo tudi enakovredna živila drugega proizvajalca ali druge blagovne znamke (drugačno trgovsko ime živila), vendar pa morajo ta živila po kvaliteti, lastnostih, uporabi v celoti ustrezati razpisanim živilom.

18. TEMELJNE OKOLJSKE ZAHTEVE

Skladno z Uredbo o zelenem javnem naročanju je naročnik upošteval temeljne okoljske zahteve za živila, in sicer je med artikli zajel živila pridelana na ekološki način, kot ga določajo Uredba Sveta (es) št. 834/2007, Uredba Komisije (ES) št. 889/2008 ali predpis, ki ureja ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov oziroma živil (za živila, ki so pridelana v preusmeritvenem obdobju, se šteje, da so pridelana na ekološki način).

Naročnik je oblikoval sklope, podsklope, kjer zahteva ekološka živila. Obvezno dokazilo je CERTIFIKAT ZA EKOLOŠKA ŽIVILA in hkrati POGOJ ZA PRIMERNOST PONUDBE omenjenih sklopov, podsklopov. Pri ostalih sklopih je certifikat dodana vrednost artikla (točke po merilu varnost in kakovost živil).

Naročnik bo kot ekološka živila priznal le živila, za katera bo ponudnik predložil kopijo ustrezno veljavnega certifikata, da ima blago znak za okolje tipa I (veljavni certifikat, ki dokazuje ekološko kvaliteto živila). Upoštevajo se ekološka živila, kot ga določajo Uredba (ES) št. 834/2007/ES, Uredba Komisije (ES) št. 889/2008 ali predpis, ki ureja ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov.

Naročnik bo priznal certifikate oz. potrdila, ki jih v RS izdajajo Inštitut KON-CERT, Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru, Bureau Veritas in enakovredne certifikate, ki jih izdajajo pooblaščene organizacije drugih držav.

Dobavljena ekološka živila bodo morala biti pakirana tako, da bo iz deklaracije razvidno ime in koda nadzorne organizacije. Dobavitelj nepakiranih ekoloških živil bo moral ob vsakokratni dostavi predložiti kopijo veljavnega certifikata, ki bo dokazoval ekološko kvaliteto dobavljenega blaga.

19. ROK VELJAVNOSTI PONUDB

Ponudba mora biti veljavna do vključno 200 dni od odpiranja ponudb.

20. OPIS PREDMETA JAVNEGA NAROČILA IN ZAHTEVE NAROČNIKA

Predmet javnega naročila je »Sukcesivna dobava konvencionalnih, integriranih in ekoloških živil«, ki so znotraj sklopov navedene v javnem razpisu, s sklenitvijo okvirnega sporazuma za obdobje dveh (2) let (predvidoma od 1. 1. 2016 do 31. 12. 2017).

Ponudnik lahko predloži ponudbo za: celotni razpis – vse sklope živil posamezni sklop

posamezni podsklop

Specifikacija živil, okvirne količine živil in zahteve naročnika v zvezi z naročili in predvidenimi dobavami so razvidne iz obrazca predračuna in zahteve naročnika, ki sta sestavni del te razpisne dokumentacije.

Ponudnik mora zagotavljati celoten nabor razpisanih artiklov blaga - 100 % iz posameznega sklopa ali podsklopa, za katero se prijavlja. V kolikor ponudnik ne bo ponudil celoto – 100 % število artiklov iz posameznega sklopa ali podsklopa, bo izločen iz nadaljnje obravnave.

Pri opisu mora biti navedeno trgovsko ime, ki v ponudbeni fazi pomeni zgolj informacijo naročniku, v izvedbeni fazi pa bo moral ponudnik dobavljati naročniku blagovno znamko, kot je navedel v svoji ponudbi in po cenah iz obrazca Predračun št. 6., ki bo priloga k okvirnemu sporazumu.

Ponudnik mora dostavljati prehranske artikle pod pogoji in na način, določenih v okvirnem sporazumu o dobavi živil, ki je sestavni del razpisne dokumentacije (Predračun št. 6). Ponudnik pogojev sporazuma ne sme spreminjati. Sporazum pa mora podpisati in parafirati, s čimer potrjuje, da je seznanjen s pogoji sporazuma in da se z njimi strinja. Ob prevzemu blaga bo navzoča tako oseba s strani ponudnika kot tudi pooblaščena oseba naročnika, ki bo opravila takojšnjo količinsko kontrolo in kontrolo kakovosti. Ob morebitni naknadno ugotovljeni napaki na blagu se bo sestavil zapisnik, s katerim se bo uveljavljala reklamacija.

Naročnik bo v primeru nepoznavanja ponujenih izdelkov, v roku 5 dni po odpiranju ponudb pozval ponudnike k predstavitvi ponujenih izdelkov na lokaciji naročnika.

Oddaja naročila:

Naročnik bo sklenil okvirni sporazum s tremi (3) najugodnejšimi ponudniki za obdobje 24 mesecev pri vsakem sklopu oz. podsklopu v skladu s 6. odstavkom 32. člena ZJN-2 oz. samo z enim ponudnikom, v kolikor se za posamezen sklop, podsklop nista prijavila dva ponudnika.

Oddajanje posameznih naročil bo naročnik izvajal po sklopih (kadar ni razdrobljeno) in podsklopih padajoče glede na razvrstitev ponudb v okviru meril za izbor v postopku javnega naročanja in glede na sposobnost ponudnika, da zagotovi zahtevane količine. Naročnik naroča pri prvo-uvrščenem ponudniku, v kolikor npr. prvo-uvrščeni ponudnik, nima določenega artikla, zadostnih količin…, se naročilo odda pri drugo-uvrščenem ponudniku. Če ta ne more zagotoviti artiklov, se obrnemo na tretje- uvrščenega. Na enak način se naroča tudi, kadar prvo-uvrščen ponudnik… ne spoštuje pogodbenih določil in se pogodba posledično prekine.

Dodatna naročila

Naročnik se bo v primeru, da bo potreboval živila, ki niso navedena v tej razpisni dokumentaciji, pa bi jih naročnik med izvajanjem naročila potreboval, dogovoril za dobavo le-teh s ponudniki, ki jih bo izbral na tem javnem razpisu. V tem primeru se bo naročnik s ponudniki dogovoril za ceno takega živila in ga dodal na seznam, ki bo priloga okvirnemu sporazumu. V navedenem primeru vsi ostali pogoji, ki se nanašajo na izvedbo naročila, pogoje in dobavo veljajo iz že podpisanega okvirnega sporazuma.

20.1 SKLOPI, PODSKLOPI ŽIVIL JAVNEGA NAROČILA

1. sklop živil: XXXXX XXXX

2. sklop živil: MESNI IZDELKI

3. sklop živil: PERUTNINSKO MESO IN IZDELKI

4. sklop živil: JAJCA

5. sklop živil: ZAMRZNJENE IN KONZERVIRANE RIBE

5.1 podsklop: ZAMRZNJENE RIBE

5.2 podsklop: KONZERVIRANE RIBE

6. sklop živil: MLEKO IN MLEČNI IZDELKI

6.1 podsklop: SVEŽE NEHOMOGENIZIRANO PASTERIZIRANO MLEKO BREZ GSO

6.2 podsklop: MLEKO IN MLEČNI IZDELKI

7. sklop živil: XXXXXXXXX

8. sklop živil: KRUH IN PEKOVSKO PECIVO

9. sklop živil: KRUH IN PEKOVSKO PECIVO BREZ ADITIVOV IN KONZERVANSOV

10. sklop živil: KRUH IN PEKOVSKO PECIVO BREZ ADITIVOV IN Z ZMANJŠANO KOLIČINO SOLI (25% -30% manj soli)

11. sklop živil: SLAŠČICE, KEKSI IN PECIVA

12. sklop živil: ZAMRZNJENI IZDELKI IZ VZHAJANEGA IN OSTALEGA TESTA

13. sklop živil: ŽITA IN MLEVSKI IZDELKI

14. sklop živil: TESTENINE BREZ JAJC - DURUM

15. sklop živil: JAJČNE TESTENINE BREZ GSO - DURUM

16. sklop živil: SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA, XXXX XXXXX

16.1. podsklop: SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA

16.2 podsklop: SUHO SADJE

17. sklop živil: ZAMRZNJENO SADJE IN ZELENJAVA

18 sklop živil: KONZERVIRANO SADJE IN ZELENJAVA

19. sklop živil: SADNI SOKOVI IN NEKTARJI

20. sklop živil: ČAJI – VERIGE IN OSTALO

21. sklop živil: SPLOŠNO PREHRAMBENO BLAGO

22. sklop živil: EKOLOŠKA ŽIVILA

22.1a podsklop: EKOLOŠKO JUNEČJE MESO IN MESNI IZDELKI

22.1b podsklop: EKOLOŠKO PIŠČANČJE MESO IN IZDELKI

22.1c podsklop: OSTALI EKOLOŠKI MESNI IZDELKI

22.2 podsklop: EKOLOŠKO MLEKO IN MLEČNI IZDELKI

22.3 podsklop: EKOLOŠKI KRUH IN PEKOVSKO PECIVO BREZ MLEKA, JAJC, SEZAMA, OREŠČKOV

22.4 podsklop: EKOLOŠKA ŽITA, MOKA, ZDROB, KAŠE

22.5 podsklop: EKOLOŠKI OSTALI IZDELKI

22.6 podsklop: EKOLOŠKI MED

22.7 podsklop: EKOLOŠKO SADJE

22.8 podsklop: EKOLOŠKA ZELENJAVA

23. SKLOP ŽIVIL: DIETETIČNA ŽIVILA BREZ GLUTENA, PŠENICE, MLEKA, JAJC, SOJE, OREŠČKOV

III. MERILA IN NAČIN OCENJEVANJA PONUDB

Naročnik bo ponudbe, po posameznih sklopih (kadar ni razdrobljeno) in podsklopih, ocenil na podlagi merila »ekonomsko najugodnejša ponudba«, in sicer na podlagi naslednjih meril:

MERILA ZA IZBOR (vse sklope in podsklope razen ekoloških, kjer je certifikat pogoj in je merilo ponudbena vrednost 100 točk)

MERILO	OZNAKA TOČK	ŠTEVILO TOČK DO
ponudbena vrednost	M1	85
varnost in kakovost živil	M2	15

Izjema velja za sklope in podsklope ekoloških živil, kjer je certifikat pogoj in je merilo ponudbena vrednost 100 točk. Enačba ostaja enaka, le najvišje število točk je 100.

Najvišje število točk, ki jih lahko dobi posamezni ponudnik je 100. Skupno število točk (ST) posameznega ponudnika za posamezen sklop, podsklop bo naročnik dobil s seštevkom točk posameznega merila, ki bo zaokroženo na dve decimalni mesti. ST = M1 + M2

Naročnik bo pri ocenjevanju ponudb upošteval samo v zgornji tabeli navedena merila (od M1 do M2) in ne bo upošteval nikakršnih dodatnih popustov na ceno in nikakršnih drugih dodatnih ugodnosti.

V primeru, da bosta dva ali več ponudnikov za določen sklop, podsklop, dosegla enako skupno število točk, bo naročnik kot ugodnejšega izbral ponudnika, ki je dosegel večje število točk pri merilu ponudbena vrednost. Pri sklopih in podsklopih, kjer je merilo ponudbena vrednost 100 točk, je v primeru enakega števila točk izbran tisti ponudnik, katerega ponudba je prva prišla na sedež naročnika.

⮚ M1 - merilo »ponudbena vrednost« 85 točk

Naročnik bo točkoval skupno ponudbeno vrednost za ocenjeno količino z DDV (sklop, podsklop) do največ 85 točk, in sicer na način, da bo najugodnejši ponudnik dobil najvišje število točk, to je 85 točk, vsak naslednji pa glede na najcenejšo ponudbo sorazmerno manjše število točk.

Število točk za konkretnega ponudnika se določi po enačbi: ŠTp = (Px / Pi) x 85, pri čemer je:

ŠTp= število točk, ki jih dobi ponudnik

Px = najnižja ponudbena vrednost posameznega sklopa, podsklopa

Pi = ponudbena vrednost obravnavanega ponudnika posameznega sklopa, podsklopa

⮚ M2 - merilo »varnost in kakovost živil« 15 točk

Pri merilu »varnost in kakovost živil« bo naročnik upošteval oznako varnosti in kakovosti živil ponujenega živila, ki jo bo ponudnik vpisal v obrazcu predračuna, v stolpcu »varnost in kakovost živil« in za ponujena živila predložil ustrezen certifikat ali drug dokument iz katerega bo izhajalo, da živilo izpolnjuje pogoje v zvezi z navedenimi oznakami oziroma živilo ima navedeno oznako, in na katerem bo vpisana zaporedna številka živila iz ponudbenega predračuna.

Število točk za konkretnega ponudnika se določi po enačbi:

ŠTp = (ŠTe / ŠTž) x 15, pri čemer je:

ŠTp = število točk, ki jih dobi ponudnik

ŠTe = število živil po merilu»varnost in kakovost živil«, ki jih ponuja ponudnik v posameznem sklopu, podsklopu ŠTž = število vseh razpisanih vrst živil v posameznem sklopu, podsklopu

Način dokazovanja:

Ob tem bo naročnik izključno upošteval samo vpise v obrazec predračuna v stolpcu »varnost in kakovost živil«, za katera bo ponudnik ponudbi priložil ustrezen veljaven certifikat ali drug dokument iz katerega bo izhajalo, da živilo izpolnjuje pogoje in zahteve naročnika o varnosti in kakovosti živil.

Ponudnik mora na certifikatu oziroma dokazilu, ki je izdano s strani neodvisne institucije ali drugih institucij, vpisati zaporedno številko živila iz ponudbenega predračuna, ki se šteje za dokazilo pri merilu»varnosti in kakovosti živil«. V kolikor ponudnik na certifikatu ali drugem dokumentu ne bo vpisal zaporedne številke živila iz ponudbenega predračuna, ga naročnik pri ocenjevanju ne bo upošteval.

Pri oddaji ponudbe za ekološka živila:

a) v primeru, da je dobavitelj istočasno tudi proizvajalec ekoloških živil, je pogoj certifikat za ekološka živila, ki glasi na proizvajalca,

b) v primeru, da je dobavitelj distributer oziroma trgovec, pa sta pogoja:

- certifikat za ekološka živila, ki glasi na proizvajalca in

- certifikat za distribucijo ekoloških živil, ki glasi na dobavitelja - ponudnika.

Po navedenem merilu in glede na zgornji izračun, bo ponudnik, ki bo ponudil živila, ki imajo enega od uradno veljavnih in priznanih znakov kakovosti živil: nacionalni in evropski zaščitni znaki oziroma simboli kakovosti, evropski oziroma nacionalni zaščitni znaki za zaščitene kmetijske pridelke oziroma živila, nacionalni zaščitni znak za višjo kakovost, znak varovalno živilo, integrirana pridelava, ekološko / bio živilo, v posameznem sklopu ali podsklopu, prejel sorazmerno število točk izračunano na podlagi zgoraj navedene formule. Točke po merilu »varnost in kakovost živil« se ne podvajajo. Lahko se predloži certifikat/dokazilo za kakovost ali certifikat/dokazilo za varnost živil.

Dobavljena ekološka živila bodo morala biti pakirana tako, da bo iz deklaracije razvidno ime in koda nadzorne organizacije.

Naročnik bo po merilu »varnost in kakovost živil« upošteval naslednje standarde, ki zagotavljajo varnost živil:

Standard ISO 22000

Leta 2005 je izšel mednarodni standard z oznako ISO 22000, z uradnim nazivom "Food Safety Management Systems-Requirementsforanyorganization in foodchain". Namen standarda je zagotoviti sistem, ki naj bi nadziral in zagotavljal varnost živil v celotni verigi »od vil do vilic«, hkrati pa izločil vse šibke točke na tej poti. Standard je namenjen vsem organizacijam v živilski verigi in sicer od primarne pridelave (kmetijska proizvodnja), predelave živil, skladiščenja, distribucije, proizvodnje krmil in tudi proizvajalcem čistil, strojne opreme, embalažnih materialov, torej vseh materialov in predmetov, ki prihajajo v stik z živili.

FSSC 22000

Fundacija za certificiranje varnosti živil (Foundationfor Food Safety Certification) je na osnovi zahtev standardov ISO 22000 in ISO / TS 22002-1 izdala sistem za certificiranje varnosti živil FSSC 22000. Vsebino standarda FSSC 22000 je pregledala in odobrila tudi mednarodna ustanova Global Food Safety Initiative (GFSI).

Standard IFS

S prodorom evropskih in svetovnih trgovskih verig v Slovenijo so se prenesle tudi njihove zahteve do slovenskih proizvajalcev živil, ki so dobavitelji prehrambnih proizvodov trgovskim verigam. IFS standard združuje zahteve sistema HACCP po Codex Alimentariusu, poleg tega pa tudi pravila dobre proizvodne, poslovne in higienske prakse, sledljivosti ter označevanja živil.

Standard BRC

BRC (British Retail Consortium), prvi standard za zagotavljanje varnosti živil, je tehnični standard, ki določa zahteve in protokol za dobavitelje živil pod blagovno znamko trgovske hiše.

GLOBAL G.A.P.

Global G.A.P. je mednarodno priznan niz standardov, namenjen zagotavljanju dobre kmetijske prakse. Nastal je kot rezultat pobude maloprodajnih verig, vključenih v skupino Euro-Retailer Working Group (EUREP). Global G.A.P. je odgovor trgovine na naraščajoče zanimanje potrošnikov za varnost proizvodov in varovanje okolja ter odraz potrebe številnih pridelovalcev, ki so morali doslej zaradi zahtev trgovcev opraviti več različnih presoj na leto.

BREZ GSO

Standard omogoča nadzorovan sistem certificiranja od proizvodnje osnovne surovine do končnega živila. Ta certifikat zagotavlja, da izdelki ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov.

Po merilu »varnost in kakovost živil« pri posameznem živilu bo naročnik upošteval izključno samo kateregakoli od zgoraj navedenih znakov ali označb, torej znake, ki so uradno podeljeni (certificirani) in priznani in se nanašajo izključno na varnost in kakovost živil. Drugih potrdil, izjav podjetij, nagrad, medalj ali blagovnih znamk živil (tudi ne navedbe lastna blagovna znamka) ali znakov, ki niso uradno podeljeni po predpisanih standardih, naročnik pri ocenjevanju ponudb po tem merilu ne bo upošteval.

Prav tako naročnik ne bo upošteval, če bo ponudnik pri živilih navedel I. kvaliteta – le ta je namreč zahteva in pogoj pri vseh razpisanih živilih. ISO standard, ki se nanaša na urejenost poslovanja, proizvodnje, skladiščenja ipd. ni znak kvalitete (kakovosti) živil; naročnik prav tako ne bo upošteval medalje in diplome iz raznih ocenjevanj in znaka SQ.

IV. SPOSOBNOSTI PONUDNIKA

Ponudnik mora po pregledu in dopustnih spremembah in dopolnitvah ponudbe priložiti vse navedene dokumente (izjave, priloge in izpolnjene obrazce), zahtevane v vseh poglavjih razpisne dokumentacije, saj bo v nasprotnem primeru v skladu z določili ZJN-2 s spremembami in dopolnitvami IZLOČEN iz postopka nadaljnjega obravnavanja. Ponudnik lahko priloži zahtevane dokumente v originalu ali fotokopiji, upošteva pa naj vrstni red, ki je opredeljen vtočki Vsebina ponudbe. Naročnik si pridržuje pravico, da v času izvedbe tega javnega naročila preveri resničnost vseh priloženih dokumentov, potrdil in izpolnjenih obrazcev.

1. SPLOŠNA SPOSOBNOST

a) Ponudnik ali njegov zakoniti zastopnik (če gre za pravno osebo), (tudi podizvajalec in ponudnik pri skupni ponudbi) ne sme biti pravnomočno obsojen zaradi kaznivih dejanj, ki so opredeljena v prvem odstavku 42. člena ZJN-2.

Naročnik si pridržuje pravico, da izjavo ponudnika preveri pri Ministrstvu za pravosodje.

Če bo naročnik ugotovil, da je bil ponudnik kot pravna oseba ali njegov zakoniti zastopnik pravnomočno obsojen zaradi zgoraj navedenih kaznivih dejanj ga bo iz postopka javnega naročanja izločil (velja tudi za podizvajalce in ponudnike pri skupni ponudbi).

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Za domače pravne in fizične osebe ter njihove zakonite zastopnike: Obrazec 3 – »Izjava o sposobnosti ponudnika«, dana pod kazensko in materialno odgovornostjo, da niso pravnomočno obsojeni zaradi zgoraj navedenih kaznivih dejanj.

ali

Za pravne in fizične osebe, ki nimajo sedeža v Republiki Sloveniji: predložitev dokazil v originalu, da ni pravnomočno obsojen zaradi zgoraj navedenih kaznivih dejanj, ki jih izdajajo pristojni organi v državi, v kateri ima ponudnik sedež.

Ponudnik lahko potrdila iz Kazenske evidence priloži tudi sam. Tako predložena potrdila morajo odražati zadnje stanje, v nobenem primeru pa ne smejo biti starejša od štirih mesecev, šteto od roka za predložitev ponudb.

b) Ponudnik (tudi podizvajalec in ponudnik pri skupni ponudbi) na dan, ko poteče rok za oddajo ponudb ne sme biti izločen iz postopkov oddaje javnih naročil zaradi uvrstitve v evidenco ponudnikov z negativnimi referencami iz 77. a člena ZJN-2, 81.a člena ZJNVETPS oziroma 73. člena ZJNPOV.

Če bo naročnik ugotovil, da je ponudnik kot pravna oseba uvrščen v evidenco ponudnikov z negativnimi referencami iz 77. a člena ZJN-2,81.a člena ZJNVETPS oziroma 73. člena ZJNPOV ga bo iz postopka javnega naročanja izločil (velja tudi za podizvajalce in ponudnike pri skupni ponudbi).

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Ponudnik priloži izpolnjen, datiran, žigosan in podpisan Obrazec 3 – »Izjava o sposobnosti ponudnika«.

c) Ponudnik (tudi podizvajalec in ponudnik pri skupni ponudbi) mora imeti veljavno registracijo za opravljanje dejavnosti v skladu s predpisi države, v kateri je registrirana dejavnost, ki je predmet tega naročila

Ponudbo ponudnika, ki ne izpolnjuje pogojev za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila, bo naročnik izločil.

Prav tako bo naročnik izločil tudi ponudbo ponudnika, pri katerem bo ugotovil, da katerikoli od podizvajalcev, ki jih bo ponudnik navedel v svoji ponudbi ne izpolnjuje pogojev za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila, ki se nanašajo na dela, ki jih bodo izvajali podizvajalci. Naročnik bo izločil tudi skupno ponudbo v primeru, da bodo ugotovil, da katerikoli od partnerjev v skupini ne izpolnjuje pogojev za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila, ki se nanašajo na dela, ki ga bo izvajal soponudnik (partner v skupini).

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Za pravne in fizične osebe: Izjava ponudnika, da je registriran za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila in navedba registracije. Obrazec 3 – »Izjava o sposobnosti ponudnika«.

d) Xxxxxxxx (tudi podizvajalec in ponudnik pri skupni ponudbi) kot pravna oseba, ni/niso:

- proti njemu ni podan predlog za začetek stečajnega postopka ali za začetek postopka prisilne poravnave ali začetek prisilnega prenehanja; ni v postopku prisilne poravnave ali v postopku prisilnega prenehanja ali stečajnem postopku; ni v stečaju; z njegovimi posli iz drugih razlogov ne upravlja sodišče; ni opustil poslovne dejavnosti oz. ni v katerem koli podobnem položaju;

- bil s pravnomočno sodbo v katerikoli državi obsojen za prestopek v zvezi z njegovim poklicnim ravnanjem;

- storil veliko strokovno napako ali hujšo kršitev poklicnih pravil, ki mu je bila dokazana s sredstvi, ki jih naročnik lahko utemelji;

- imel na dan, ko je bila oddana ponudba, v skladu s predpisi države, v kateri ima sedež ali predpisi države naročnika, neplačanih zapadlih obveznosti v zvezi s plačili prispevkov za socialno varnost ali v zvezi s plačili davkov v vrednosti 50 eurov ali več;

- pri dajanju informacij, zahtevanih v skladu z določbami 41. do 49. člena tega zakona, v tem ali predhodnih postopkih, namerno podal zavajajoče razlage ali teh informacij ni zagotovil.

Če bo naročnik ugotovil, da je ponudnik kot pravna oseba ali njegov zakoniti zastopnik storil, je v postopku ali ni izpolnjeval, kaj od zgoraj navedenega, ga bo iz postopka javnega naročanja izločil (velja tudi za podizvajalce in ponudnike pri skupni ponudbi).

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Ponudnik ponudbi priloži izpolnjen, datiran, žigosan in podpisan Obrazec 3 – »Izjava o sposobnosti ponudnika«.

2. EKONOMSKA IN FINANČNA SPOSOBNOST

a) Ponudnik (tudi soponudnik) mora imeti plačane vse zapadle obveznosti do podizvajalcev v predhodnih postopkih javnega naročanja.

Ponudbo ponudnika in/ali skupno ponudbo bo naročnik izločil v primeru, da bi ugotovil, da ponudnik in/ali katerikoli od navedenih soponudnikov (partnerjev v skupini) nima plačanih vseh zapadlih obveznosti do podizvajalcev v predhodnih postopkih javnega naročanja.

Naročnik si pridržuje pravico pred izdajo odločitve o oddaji javnega naročila, da od ponudnika zahteva dodatna dokazila o izpolnjevanju pogoja.

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Ponudnik ponudbi priloži izpolnjen, datiran, žigosan in podpisan Obrazec 3 – »Izjava o sposobnosti ponudnika«.

ZA NOSILCE KMETIJSKE DEJAVNOSTI

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Odločba o statusu kmeta. Odločba se priloži v originalu ali kopiji. Namesto odločbe o statusu kmeta lahko ponudnik ponudbi priloži izpis iz registra kmetijskih gospodarstev. Izpis se priloži v originalu ali kopiji. Potrdilo FURS-a o višini katastrskega dohodka za preteklo leto. Potrdilo se priloži v originalu ali kopiji. Odločba o statusu kmeta, ali namesto le-te, izpis iz registra kmetijskih gospodarstev in potrdilo FURS-a o višini katastrskega dohodka preteklo leto, morata biti priložena ponudbi ne glede na to, ali nosilec kmetijske dejavnosti nastopa kot ponudnik, kot soponudnik (partner v skupini) ali kot podizvajalec.

3. TEHNIČNI IN KADROVSKI POGOJI

Ponudnik mora biti tehnično in kadrovsko sposoben izvesti naročilo in zagotoviti dobavo živil, ki jih ponuja v ponudbi skladno z zahtevami naročnika iz razpisne dokumentacije.

Ponudnik mora zagotoviti v celotnem procesu proizvodnje, predelave, obdelave, pakiranja in skladiščenja živil, oziroma v delu, ki se nanaša na njegovo dejavnost, poslovanje v skladu z zahtevami HACCP sistema. Tehnično in kadrovsko sposobnost ponudnik dokazuje s predložitvijo izpolnjenih obrazcev, ki so sestavni del te razpisne dokumentacije.

Obrazci morajo biti izpolnjeni, datirani, žigosani in podpisani s strani osebe, ki je podpisnik ponudbe in je navedena v Obrazcu št. 1 – Podatki o ponudbeniku. Ob tem ponudniki upoštevajo navodilo, ki je na koncu vsakega obrazca.

Dokazilo (tudi za podizvajalce/soponudnike):

Izpolnjeni, datirani, žigosani in podpisani obrazci:

- Obrazec št. 4 – Izjava o sprejemu pogojev razpisne dokumentacije

- Odločba o registraciji objekta pri Veterinarski Upravi RS oziroma lastna izjava ponudnika (samo za ponudnike živalskega izvora)

- Obrazec št. 4a – Izjava o izpolnjevanju higienskih pogojev

V. KAKOVOSTNE ZAHTEVE NAROČNIKA

Vsa ponujena živila morajo v celoti ustrezati vsem veljavnim predpisom, normativom in standardom, ki veljajo na področju živil (proizvodnje/pridelave, predelave, obdelave, pakiranja, skladiščenja in transporta) v Republiki Sloveniji in EU.

Ponudniki morajo upoštevati pri pripravi svoje ponudbe vso pozitivno zakonodajo s področja živil ter njihove omejitve oz. prepovedi, predvsem pa, da:

• živali ne smejo biti krmljene z GS krmo

• živali in izdelki oz. njihovi produkti so hranjeni s krmo brez dodatkov ribje in mesno-perne moke

• ponudniki na zahtevo naročnika posredujejo certifikat, da njihove surovine, izdelki in derivati (soja, koruza, krompir, ogrščica ipd.) niso gensko spremenjeni.

Živila morajo biti neoporečna in ne smejo vsebovati sestavin, ki so škodljive zdravju ali sestavin, ki bi z veljavnimi predpisi presegale vrednost vsebovanja posameznih sestavin v živilih, živila ne smejo vsebovati GSO – gensko spremenjene organizme.

Ponudnik mora naročniku ponuditi prehranske artikle I. kvalitete. Za zagotovitev kvalitete mora ponudnik zagotoviti tudi, da so prehranski artikli v ustrezni embalaži in na ustrezen način pripeljani naročniku. Podrobnejše zahteve so opisane v Priročniku z merili kakovosti za živila v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (v nadaljevanju Priročnik), dostopnem na internetni strani Ministrstva za zdravje in sicer: xxxx://xxx.xx.xxx.xx/xx/xxxxxxxx_xxxxxxxx/xxxxxx/xxxxxx/0/xxxxxxx/000/0000/00xxxx0x00/?xx_xxxx ws%5Byear%5D=2008

Naročnik zahteva, da ponudnik pri dobavi živil upošteva kakovostna merila, ki so opisana za vsa živila.

Naročnik bo pri ocenjevanju ponudb prednostno upošteval živila, ki so v shemah kakovosti (npr.: sezonsko pridelana na integriran način in sezonsko pridelana na ekološki način) in živila, kar je skladno z drugim odstavkom 48. člena ZJN-2 in merili navedenimi v tej razpisni dokumentaciji.

Vsa ponujena živila morajo v celoti ustrezati vsem veljavnim predpisom, normativom in standardom, ki veljajo na področju živil v Republiki Sloveniji in EU.

Ustrezati morajo tudi naslednjim pravilnikom:

- pravilnik o aditivih za živila,

- pravilnik o aromah,

- pravilnik o ekstrakcijskih topilih,

- vsem pravilnikom, ki urejajo področje krmljenja živili,

- pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil,

- pravilnik o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana,

- pravilnik o količinah predpakiranih izdelkov,

- pravilnik o sladkorjih,

- pravilnik o metodah za ugotavljanje skladnosti pogojev minimalne kakovosti sladkorjev, namenjenih za prehrano,

- pravilniku o kakovosti soli in

- pravilniku o specifikaciji kmetijskih pridelkov oziroma živil.

Naročnik želi, da ponudniki ponudijo:

- čim več živil, ki imajo enega od uradno priznanih, certificiranih, znakov kvalitete (kakovosti),

- čim več ekološko pridelanih živil ali živil iz integrirane pridelave,

- čim več živil lokalnih pridelovalcev (predvsem sadje in zelenjavo) in proizvajalcev tako, da je prehranska veriga čim krajša,

- živila slovenskega porekla in živila, ki jih pridelujejo ali jih prodajajo kmetje in živila slovenskih proizvajalcev,

- sadje in zelenjavo domače (slovenske) pridelave, predvsem sadje in zelenjavo, ki se prideluje v Sloveniji,

- hrano iz živil, ki niso gensko spremenjena,

- živila vsebujejo čim manj nasičenih maščobnih kislin,

- živila z manj maščobe (kjer je tako navedeno) in

- živila, ki sodijo med varovalna živila in varujejo zdravje.

Ponudniki morajo pri pripravi ponudbe upoštevati, da so živila namenjena pripravi obrokov za otroke in da so porabniki živil otroci, pri katerih je zelo pomembno da zaužijejo zdrava in kvalitetna živila, kar izhaja tudi iz Smernic zdravega prehranjevanja otrok v vzgojno izobraževalnih organizacijah in Nacionalnega programa prehranske politike v Republiki Sloveniji.

S 13. decembrom 2014 se je pričela uporabljati Uredba (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij potrošnikom, spremembah uredb (ES) št. 1924/2006 in (ES) št. 1925/2006 Evropskega parlamenta in Sveta ter razveljavitvi Direktive Komisije 87/250/EGS, Direktive Sveta 90/496/EGS, Direktive Komisije 1999/10/ES, Direktive 2000/13/ES Evropskega parlamenta in Sveta, direktiv Komisije 2002/67/ES in 2008/5/ES in Uredbe Komisije (ES) št. 608/2004 (v nadaljevanju Uredba 1169/2004).

Navedena uredba v 44. členu določa, da so podatki o alergenih, kadar so ti prisotni v končnem proizvodu, obvezni tudi za ne-predpakirana živila ponujena za prodajo končnemu potrošniku. Seznam sestavin ali proizvodov, ki povzročajo alergije ali preobčutljivosti (t.i. alergeni) so navedeni v Prilogi II Uredbe 1169/2004. Ponudniki morajo ponuditi in kasneje tudi dobavljati živila, označena v skladu z zahtevami zgoraj navedene uredbe. V kolikor ne bodo označbe skladne z zahtevami uredbe, bodo živila zavrnjena, saj mora tudi naročnik zagotavljati pravilno označbo alergenov na svojih jedilnikih, kar pa bo brez pravilnih označb na embalaži nemogoče.

Zahteve naročnika glede posameznih sklopov živil

Za lažjo pripravo ponudbe je v obrazcih predračuna pri posameznih živilih naveden naziv izdelka ali proizvajalec. Ponudniki lahko ponudijo tudi enakovredna živila drugega proizvajalca ali imajo drugo blagovno znamko, vendar pa morajo le-ti po kvaliteti in lastnostih popolnoma ustrezati razpisanim. Navedba » in/ali enakovredno« se uporablja skladno s 23. členom Direktive 2004/18/EC, ki določa, da je sklicevanje na posamezno blagovno znamko, tip ali posebno poreklo izjemoma dovoljeno, ko ni mogoče dovolj natančno in razumljivo opisati predmeta naročila in če se s tem navajanjem ne daje prednost nekaterim podjetjem ali proizvodom.

SVEŽE MESO / BIO MESO IN MESNI IZDELKI / MESNI IZDELKI

Sveže meso mora ustrezati vsem veljavnim zakonskim zahtevam o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti, količinah pesticidov in drugih snovi, hormonov, antibiotikov in mikrotoksinov, veljavnih v RS (EU). Poleg tega mora ustrezati vsem zakonskim predpisom o veterinarsko sanitarni kontroli pred in po zakolu živali in vsem predpisom o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje na trg, veljavnih v RS (EU).

Sveže meso v prometu mora biti označeno v skladu z veljavnimi zakonodajnimi predpisi.

Ponudnik mora naročniku ponuditi ceno, v kateri je že vključeno konfekcioniranje mesa in mesnih izdelkov na podlagi zahtev naročnika (zrezki, mleto meso, kockice, oz. po naročilu, brez kosti, vidne maščobe in veznega tkiva; narezana salama ipd., imeti pa morajo ustrezne gramature po kosih npr. hrenovke, zrezki). Dobavitelj je dolžan na spremni dokumentaciji označiti kategorijo dobavljenega mesa. Dobavitelji bodo morali dostaviti meso in mesne izdelke v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami in zagotoviti neprekinjeno hladilno verigo v skladu s Haccp sistemom. Dostava v prostore naročnika je med 6.00. in

6.30 uro.

Meso mora biti lepega, svežega videza in I. kakovostnega razreda. Kjer je to zahtevano, mora biti izkoščičeno, razrezano na manjše dele, pri tem pa je potrebno odstraniti vso odvečno maščobo in loj. Naročnik zahteva meso, ki je pravilno uležano in transportirano. Razrez na zrezke in mletje se bo

izdobavljalo po dogovoru. Cena konfekcioniranega mesa in izdelkov mora biti enaka ceni mesa in izdelkov v kosu. Meso in izdelki ne smejo biti okuženi z zdravju škodljivimi mikroorganizmi ali vsebovati toksične snovi.

Transport presnega mesa se mora vršiti v hlajenih prevoznih sredstvih, ki so ustrezno higiensko vzdrževana in v katerih je zagotovljeno ohranjanje temperature svežega mesa med –0,5°C do max. +4 °C, mletega mesa do 2 °C, mesnin do 4 °C . Ohlajeno sveže meso mora biti dostavljeno v PVC ali kovinskih posodah znotraj obloženih s čistim materialom, ki ne prepušča vode in masti, kosti morajo biti dostavljene v primerni embalaži, ločene od mesa. Presno meso ne sme imeti intenzivnega neprijetnega vonja.

Dobavitelj mora imeti izdelan postopek notranje kontrole proizvodnje (nadzor kritičnih točk) in tekoče voditi proizvodno dokumentacijo o tem postopku. Na eksplicitno zahtevo jo je potrebno predložiti pooblaščeni osebi naročnika najkasneje v 30 dneh od uradne zahteve.

Ponudnik mora zagotoviti pravilno označevanje mesa v skladu z Zakonom o standardizaciji in drugimi predpisi, ki veljajo v Republiki Sloveniji.

Izbrani dobavitelj mora na spremni dokumentaciji (dobavnici) označiti poreklo oziroma izvor mesa, dokazilo, da živali ob zakolu niso bile starejše od 30 mesecev, št. obrata in veterinarsko potrdilo v skladu z veljavnimi predpisi. Pri dnevni dobavi eko mesa bo dobavitelj priložil še ustrezen certifikat o poreklu mesa. Naročnik si pridržuje pravico od dobavitelja zahtevati potrdila o odkupu živine oz. lastni vzreji in potrdilo veterinarskega zavoda o zdravstvenem stanju pošiljke. Ponudnik mora naročniku dobavljati sveže, ohlajeno meso. Zamrznjeno, globoko zamrznjeno ali odmrznjeno meso bo naročnik zavrnil.

Izbrani dobavitelj mora zagotoviti, da odstopanja v teži posameznega kosa niso večja od +/- 3%, za enak procent pri teži ne sme odstopati celotna dobavljena količina mesa oz. mesnih izdelkov.

Ne glede na vrsto mesa, naročnik zahteva očiščeno meso – 0 % odpadka.

Mesni izdelki

morajo vsebovati minimalno kemičnih aditivov in morajo biti višje kakovosti. Ponudnik mesnih izdelkov mora na zahtevo naročnika le-temu posredovati poročila o rezultatih mikrobioloških in kemičnih analiz ter na vsakih 6 mesecev potrdilo o zdravstveni ustreznosti živil (laboratorijske izvide in veterinarsko spričevalo

- upoštevali se bodo rezultati analiz pooblaščenih laboratorijev za kemijsko in mikrobiološko analizo živil - regijski Zavodi za zdravstveno varstvo in Inštitut za varovanje zdravja Ljubljana). Trajne in poltrajne klobase in suhomesnati izdelki naj bodo pakirani v kartonskih škatlah, ki morajo biti znotraj obložene s čistim, belim, papirjem ali folijo iz plastičnih mas, obarjene klobase, pečenice, klobase za kuhanje pa v plastično ali kartonsko embalažo, katera je znotraj prevlečena s plastično maso.

Po potrebi bo naročnik naročal tudi rezane salame, cena rezanih salam mora biti enaka ceni v kosu. Okus izdelkov mora biti prilagojen starosti otrok (manj slani, manj mastni in manj začinjeni).

Okus vseh mesnih izdelkov mora biti prilagojen starosti otrok (manj slani, manj mastni in začinjeni, brez ojačevalcev okusa). Mesni izdelki morajo vsebovati minimalno količino kemičnih aditivov in morajo biti višje kakovosti. Po potrebi naročnik naroča tudi narezano salamo, cena narezane salame mora biti enaka ceni v kosu. Salama mora biti narezana na isti dan, kot je dostava naročniku.

Perutninsko meso in izdelki

Sveže meso mora ustrezati vsem z zakonom predpisanim pravilnikom o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti, količinah pesticidov in drugih snovi, hormonov, antibiotikov in mikrotoksinov, veljavnih v RS (EU). Poleg tega mora ustrezati vsem pravilnikom o veterinarski in sanitarni kontroli tako živali pred zakolom in po zakolu in vsem predpisom o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje na trg, veljavnih v RS (EU). Sveže meso perutnine mora biti v prometu označeno v skladu z veljavnimi zakonodajnimi predpisi.

Pri perutninskem mesu bo naročnik naročal le perutninsko meso razreda A in sicer v skupnem pakiranju. Na dobavnici morajo dobavitelji navesti ime proizvajalca in navesti razred dobavljenega mesa. Kosi morajo biti nepoškodovani, čisti, brez tujega vonja, prosti vidnih krvnih madežev, brez zdrobljenih kosti ali anatomskih deformacij, dobro izoblikovani, mesnati, brez vidne maščobe. Naročnik bo naročal le sveže in

ohlajeno perutninsko meso. Zamrznjeno, globoko zamrznjeno ali odmrznjeno perutninsko meso bo naročnik zavrnil.

Presno meso mora biti mikrobiološko neoporečno, med nakladanjem, transportom in razkladanjem zaščiteno s PVC folijo.

Ne glede na vrsto mesa, naročnik zahteva očiščeno meso – 0 % odpadka.

Transport ohlajenega svežega mesa perutnine se sme vršiti s prevoznimi sredstvi, ki so ustrezno higiensko vzdrževana in v katerih je zagotovljeno ohranjanje čimbolj konstantne temperature svežega mesa, ki v globini mišic ni višja od + 4°C.

Sveže meso mora biti med transportom in razkladanjem zaščiteno s higiensko ustreznim materialom, ki ne prepušča vode in masti. Prevažati se sme samo v kovinskih in plastičnih posodah ali kartonskih škatlah.

V primeru reklamacije in zavrnitve mora ponudnik v roku od 1-3 ure zagotoviti neoporečno naročeno količino.

Ponudnik perutninskih izdelkov mora zagotoviti tudi individualno pakiranje in rezanje, salam, šunk in ostalih izdelkov. Teža individualnega pakiranja je od 50 g dalje. Individualno pakiranje se naroča v skladu s potrebami naročnika. Dobavitelj mora naročniku na njegovo zahtevo predložiti dokumentacijo o deklarirani kakovosti posameznih izdelkov (proizvajalno specifikacijo izdelkov in hranilne vrednosti izdelkov), ki bodo služile za izračune celodnevnih jedilnikov. Ponudnik naj zagotovi dobavo iste vrste izdelka na isti dan z istim najkrajšim rokom uporabe. Naročnik lahko zahteva vzorce izdelkov iz sklopa in natančno deklaracijo izdelka glede sestave. V primeru, da bo obstajal sum na mikrobiološko oporečnost ali kemijsko neustreznost izdelka, bo ponudnik dolžan dostaviti rezultate mikrobioloških oz. kemijskih analiz. Upoštevali se bodo rezultati analiz pooblaščenih laboratorijev za kemijsko in mikrobiološko analizo živil (regijski Zavodi za zdravstveno varstvo in Inštitut za varovanje zdravja Ljubljana).

JAJCA

Jajca morajo ustrezati vsem veljavnim predpisom v RS in EU o kakovosti in neoporečnosti. Nadzor nad proizvodnjo jajc mora nadzirati ustrezen republiški zavod, dobavitelj pa mora zagotavljati ustrezen transport, s katerim bo zagotovljena konstantna temperatura izdelka do max. 10 stopinj. Ponudnik jajc mora na vsakih 6 mesecev naročniku posredovati potrdilo o zdravstveni ustreznosti živil (laboratorijske izvide in veterinarsko spričevalo). Ponudnik mora imeti tudi vpeljan sistem dela po HACCP za proizvodnjo in promet z živili in tekoče voditi vso potrebno dokumentacijo. Proizvajalec/ponudnik mora predložiti potrdilo za rejo kokoši nesnic.

Naročnik zahteva jajca »A« razreda, glede na maso razvrščena v razred L (od 63 do 73 g ). Biti morajo popolnoma sveža, brez priokusa krmila. Pakirana morajo biti na platoje in v zbirno kartonsko embalažo, cela pošiljka mora biti označena z istim rokom uporabe oz. datuma pakiranja in enake razvrstitve v razrede glede na kakovost in maso. Jajca morajo biti brez prisotnosti organskega onesnaženja(fekalije, kri..), Ne smejo biti natrta in morajo biti brez razpok v lupini in membranah.

Ponudnik mora zagotoviti dostavo jajc, ki niso starejša od 3 dni.

Jajca morajo biti žigosana z registrsko številko proizvajalca, označbo o načinu reje in države porekla.

SVEŽE IN ZAMRZNJENE RIBE

Blago in izdelki morajo ustrezati vsem predpisanim pravilnikom o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti in količinah toksičnih snovi. Zamrznjeni izdelki morajo biti pakirani v kartonski embalaži, znotraj obloženi s čistim materialom, ki ne prepušča vode. Posamezni bloki zamrznjenega izdelka morajo zaradi lažjega ločevanja biti zaščiteni z nepropustnim materialom. Uvožen izdelek v izvirnem pakiranju mora na embalaži imeti deklaracijo v slovenskem jeziku, ki mora vsebovati vse zakonsko določene parametre. Ponudnik mora na spremni dokumentaciji (dobavnici) za ribe označiti poreklo oziroma izvor rib. Ponudnik mora zagotoviti pravilno označevanje rib v skladu z Zakonom o standardizaciji in drugimi predpisi, ki veljajo v Republiki Sloveniji in EU( označen mora biti datum zamrznitve in rok uporabe ter oznaka zdravstvene ustreznosti).

Na zahtevo naročnika mora ponudnik predložiti potrdilo veterinarskega zavoda o zdravstvenem stanju pošiljke. Odmrznjene in ponovno zamrznjene ali slabo zamrznjene ribe bo naročnik odklonil. Ponujene ribe in vodni organizmi morajo biti očiščeni in I. kakovostnega razreda.

Fileji mora biti brez kože in brez kosti, njihova teža mora biti od 180 do 200g. Po odtajanju se fileji ne smejo sprijemati. Plasti filejev morajo biti med sabo ločene s folijo. Pri termični obdelavi fileji ne smejo razpadati. Ribe morajo biti zamrznjene po plasteh, s tem da je ena plast en sloj rib (ne v kocki).

Dobavitelj mora zagotoviti dobavo izdelka, pri katerem na dan dobave ni pretekla več kot polovica celotnega roka uporabe. Izdelki morajo biti embalirani in označeni v skladu z veljavno zakonodajo. Temperatura zamrznjenih rib oz. izdelkov mora biti stabilna in med transportom v celotnem izdelku vzdrževana vsaj na –18°C. Dobavitelj mora blago dostaviti v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami in tako zagotoviti neprekinjeno hladilno verigo v skladu s HACCP sistemom.

MLEKO IN MLEČNI IZDELKI / SLADOLEDI / EKOLOŠKO MLEKO, MLEČNI IZDELKI IN KEFIRJI

Mleko in mlečni izdelki morajo glede kakovosti, zdravstvene ustreznosti, pogojev za proizvodnjo in promet z živili živalskega izvora, označevanja ustrezati vsem veljavnim zakonodajnim predpisom v RS (EU).

Naročnik bo naročal mlečne pijače, izdelke iz fermentiranega mleka in mlečne izdelke po komadih ali kilogramih oz. litrih ter ni dolžan prevzeti transportnega pakiranja. Dobavitelji pa se bodo morali držati tudi zahtev glede odvoza povratne in nepovratne embalaže.

Postopki predelave in distribucije morajo biti taki, da mikrobiološka kontaminacija izdelka ob pravilnem ravnanju ni možna. Dobavitelj mora blago dostaviti v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami in tako zagotoviti neprekinjeno hladilno verigo v skladu s HACCP sistemom. Med prevozom temperatura pasteriziranega mleka, ki se prevaža v cisternah, malih pakiranjih, posodah in vrčih, ne sme presegati + 4

°C, temperatura mlečnih izdelkov ob dostavi ne sme presegati 6°C, sladoleda pa -18 °C.

Embalažna enota mleka mora biti takšna, da se mleko med transportom ne razliva, da se izključi možnost sekundarne kontaminacije in da je manipulacija v kuhinji enostavna. Embalažne enote box 10/1 ali več in TR 1/1 morajo biti zložene v primernih, higiensko neoporečnih embalažnih nosilkah. Na zahtevo naročnika mora biti omogočeno rezanje in individualno pakiranje raznih vrst sirov.

Upravičenost reklamacij nastane takrat ko:

- je mleko in mlečni izdelki z vidnimi napakami na embalaži (napihovanje, slabo varjeni

- pokrovčki, mehanske poškodbe, ki so posledica manipulacije med transportom)

- je mleko in mlečni izdelki neznačilnega vonja, okusa in barve

- mleku in mlečnim izdelkom, ki so imeli ob dobavi pretečen rok trajanja.

Na vsaki embalažni enoti mora biti pri celotni dnevni dobavi isti rok trajanja. Mlečni izdelki morajo vsebovati tak % mlečne maščobe in biti pakirani v tako embalažno enoto, kot je navedeno v razpisu. Dobavitelj mora zagotoviti varnost živil v skladu prehranske politike in državne zakonodaje.

Dobavitelj mora poleg čvrstih jogurtov, mlečnih desertov in sladoleda dostaviti tudi PCV žličke za enkratno uporabo, za mlečne napitke pa PVC slamico. Izdelki z oznako »Bio ali Eko« morajo imeti na embalaži ustrezne oznake; blago mora biti odpremljeno z ustreznimi veljavnimi certifikati ob vsaki dostavi. Obvezna je predaja mleka ter ostalih izdelkov znotraj zgoraj navedenih skupin med voznikom in odgovornim delavcem naročnika.

KRUH IN PEKOVSKO PECIVO / KRUH IN PEKOVSKO PECIVO BREZ ADITIVOV IN KONZERVANSOV

KRUH IN PEKOVSKO PECIVO BREZ ADITIVOV Z MANJŠO VSEBNOSTJO SOLI / BIO KRUH IN PEKOVSKO PECIVO / SLAŠČICE IN PECIVA / PECIVO IZ VZHAJANEGA TESTA

Vsi izdelki morajo biti dnevno sveži, dovolj pečeni, ne smejo vsebovati zdravju škodljivih snovi (toksinov, patogenih mikroorganizmov,..), organoleptične lastnosti morajo ustrezati predpisanim normativom, zlasti pa ne smejo prekoračiti z zakonskimi predpisi določene količine aditivov, barvil in ostalih kemičnih substanc.

Naročnik zahteva od dobavitelja stroge higienske normative v celotnem procesu proizvodnje in distribucije v skladu s predpisi oziroma HACCP sistemom. Kruh in izdelki morajo biti zaščiteni v ustrezni embalaži (PVC, kartonska,..), ki onemogoča kakršnekoli drobljenje, lomljenje ali stik z zdravju škodljivimi snovmi. Naročnik zahteva kakovostno dostavo. Kruh in ostali izdelki ne smejo biti zmečkani, biti morajo v čisti embalaži in primerno zaščiteni, da med transportom ne bi prišlo do okužbe ali poškodovanja izdelkov. Skladno s svojimi potrebami, bo naročnik zahteval ustrezen razrez kruha (rezine debeline 1,5 cm, pakirane v prozorno folijo) in po potrebi tudi ostalih proizvodov. Cene tako obdelanih živil mora biti enaka cenam v kosu. Obvezna je predaja kruha med voznikom in odgovornim delavcem naročnika. Izdelki z oznako »Bio ali Eko« morajo imeti na embalaži ustrezne oznake; blago mora biti odpremljeno z ustreznimi veljavnimi certifikati ob vsaki dostavi.

Ponudnik mora, v primeru, da bo izbran, dostavljati živila pod navedenimi skupinami v količinah in v pakiranju, kot ga bo zahteval in potreboval naročnik. V nasprotnem primeru bo neupoštevanje naročila naročnika kršitev pogodbe. Ponudniki morajo pri pripravi ponudbe upoštevati gramature določenih artiklov oz. ponudbo pripraviti v skladu z normativi in standardi, ki veljajo za naročnika in jih naročnik tudi zahteva.

ZAMRZNJENI IZDELKI IZ TESTA

Izdelki ne smejo vsebovati zdravju škodljivih substanc (toksinov, patogenih mikroorganizmov,..), zlasti pa ne smejo prekoračiti z zakonskimi predpisi določene količine aditivov, barvil in ostalih kemičnih substanc, organoleptične lastnosti morajo ustrezati predpisanim normativom.

Dobavitelj je dolžan dostaviti blago v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami, tako da se hladilna veriga ne prekine.

Transport globoko zamrznjenih pekarskih izdelkov mora omogočati ohranjanje konstantne temperature zamrznjenih živil na –18 °C ali nižje.

Naročnik zahteva od dobavitelja stroge higienske normative v celotnem procesu proizvodnje, skladiščenja in distribucije v skladu s predpisi in Haccp sistemom.

Velikost posameznega kosa (cmoki, svaljki,..) mora omogočiti oblikovanje otroške porcije. Naročnik ni dolžan sprejeti transportnega pakiranja in po potrebi lahko naroča tudi po posameznih komadih.

ŽITA IN MLEVSKI IZDELKI / TESTENINE DURUM

Vsi izdelki morajo ustrezati vsem predpisanim pravilnikom o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti in količinah toksičnih snovi. Organoleptične lastnosti morajo ustrezati predpisanim normativom, dobavitelj pa mora zagotoviti stroge higienske normative v procesu proizvodnje, skladiščenja in distribucije v skladu s predpisi in Haccp sistemom.

Vsa žita in mlevski izdelki morajo biti pakirani v ustreznih papirnatih vrečkah.

Moke morajo glede kakovosti, zdravstvene ustreznosti, označevanja ustrezati vsem veljavnim zakonodajnim določbam veljavnim v RS (EU). Moka mora biti iz prvorazrednih surovin.

Testenine morajo biti valjane iz durum moke in se po 1,5 ure po tem, ko so skuhane in stojijo pri temperaturi 75- 85 stopinj C, ne smejo razkuhati. Špageti morajo biti iz moke tipa durum, tanki, pakirani v kartonsko embalažo. Rezanci, jušni, iz moke tipa durum, jajčni pakirani v vrečke, primerne za živila. Polžki iz moke tipa durum, majhni, z dodatkom jajc, pakirano v kartonsko embalažo. Transport se mora vršiti v za to primernih vozilih, da se ne vpliva negativno na živila. Pakiranje mora biti v originalni enoti, izdelek mora biti zaščiten pred zunanjimi vplivi. Živilo v kartonasti transportni embalaži mora biti dodatno zaščiteno z ovojnim materialom.

Jajčne testenine durum morajo vsebovati od 12,5 % do 20 % jajčnega deleža.

Dobavitelj mora zagotoviti dobavo izdelka, pri katerem na dan dobave ni pretekla več kot polovica celotnega roka uporabe.

XXXXX XXXXX IN ZELENJAVA / BIO SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA – EKOLOŠKA PRIDELAVA

Sveže sadje in zelenjava morajo ustrezati vsem veljavnim predpisom o kakovosti in neoporečnosti blaga. Ponudnik naj pri izdelavi ponudbe upošteva, da se v posameznih letnih časih največ uporablja sezonsko sadje in zelenjava. Zaželeno je, kjer je to mogoče, da je blago domačega/slovenskega (lokalnega) izvora.

Vsako dostavo mora spremljati ustrezen dokument iz katerega so razvidne vse lastnosti izdobavljenega blaga. Embalaža je last dobavitelja, ki mora zanjo poskrbeti in sproti odvažati. Naročnik pokriva samo stroške odpadka, ki so posledica lupljenja, odstranitve koreninskega dela ter minimalni odstotek kala skladno s Pravilnikom o kakovosti sadnih, zelenjavnih in gobjih izdelkov ter pektinskih preparatov. Prekomerni kalo, ki nastane zaradi neustreznega transporta, škodljivcev, bolezni ali drugih dejavnikov, krije dobavitelj.

Vsi izdelki morajo biti primerne zrelosti, sveži, čvrsti, brez vidne zunanje vlage, brez tujega vonja, brez primesi prsti ali drugih primesi in I. kakovostnega razreda, posamezni kosi pa morajo odgovarjati porcijskemu normativu, prilagojenim prehrani otrok. Velikost, razvitost, oblika in barva posameznih sadežev oziroma vrtnin mora biti primerna sorti, iz katere izhaja.

Transport svežega sadja se mora vršiti v za to namenjenih ustrezno higiensko vzdrževanih prevoznih sredstvih, ki morajo omogočati transport občutljivega svežega sadja pri konstantni za sadje najprimernejši temperaturi (do 12 °C).

Dobavitelj mora blago dostaviti v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami tako, da zagotovi neprekinjeno hladilno verigo v skladu s HACCP sistemom.

V primeru, da bo obstajal sum na kemijsko neustreznost sadja (prevelika prisotnost gnojil, sredstev za zatiranje škodljivcev in škropiv), bomo vzorec poslali na analizo v pooblaščen laboratorij, stroške analize pa bo nosil ponudnik oz. pridelovalec.

Blago z oznako »Bio ali Eko« mora imeti na embalaži ustrezne oznake in mora biti odpremljeno z ustreznimi veljavnimi certifikati ob vsaki dostavi.

Zahteve za nekatere posamezne izdelke:

JABOLKA IN HRUŠKE

Naročnik bo naročal jabolka in hruške po zaporedju zorenja posameznih sort v RS. Naročnik zahteva od ponudnikov jabolka ali hruške navedenih sort ekstra kakovosti. V primeru, da velikost (kaliber) jabolk posamezne sorte ekstra kakovosti presega težo 120 g, naročnik zahteva jabolka I. kvalitete. Jabolka in hruške morajo biti sveža, primerne zrelosti, nepoškodovana in zahtevanega kalibra.

Sadeži jabolk in hrušk morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

- da so pravilno zreli in brez dozorevanja pripravljeni za konzumiranje. Pravilno zrela jabolka in hruške so karakteristične barve, prijetnega vonja in okusa.

- da so sveži

- niso izsušeni oz. uveli, meso mora biti čvrsto in sočno (ne kašasto)

- xxxx xxxxxxx xxx xxxxx (brez zunanje vlage)

- niso mehanično poškodovani in nagniti.

Pakiranje: jabolka in hruške se lahko pakira v letvaricah oz. kartonskih platojih, tako da so ustrezno zaščiteni pred zunanjimi vplivi. Na vsaki embalažni enoti mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- ime in sedež pridelovalca oz. ponudnika

- kakovostni razred jabolk in hrušk

- sorto jabolk ali hrušk

- kaliber jabolk ali hrušk

V vsaki embalažni enoti mora biti sadje izenačeno po sorti, obliki, zrelosti, barvi in velikosti.

OSTALO SVEŽE IN SUHO SADJE

Sadje mora biti sveže, primerne zrelosti, nepoškodovano in zahtevanega kalibra ter brez dozorevanja pripravljeno za konzumiranje. Naročnik zahteva porcijsko sadje, tako da teža posameznega sadeža ne prekorači normativa za prehrano otrok oz. 100-120 g, za banane pa 150 g. Naročnik zahteva sadje ekstra kakovosti (breskve, češnje, marelice, slive, jagode, limone, grozdje…). V primeru, da kaliber sadja posamezne vrste ekstra kakovosti presega zahtevan kaliber, naročnik zahteva sadje I. kvalitete.

Sezonsko sadje (jagode, češnje, breskve, marelice, nektarine, grozdje, slive, višnje, borovnice, maline, kaki …) naroča naročnik le v sezoni oz. v času zorenja tega sadja v RS.

Pakiranje: banane morajo biti pakirane v kartonski embalaži, tako da so zaščitene pred zunanjimi vplivi. V vsaki embalažni enoti morajo biti banane istega porekla, sorte in kakovosti, na vsaki pa mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- vrsta sadja

- ime in naslov uvoznika oz. pridelovalca

- kakovostni razred, velikost (izražena z najmanjšo dolžino)

- sorta ali komercialni tip

- državo, iz katere so banane uvožene (država porekla)

- datum pakiranja

LIMONE

Premer sadeža mora biti najmanj 45 mm.

Sadeži morajo imeti značilno barvo na najmanj 4/5, prijeten okus in vonj, ter biti primerni za potrošnjo brez dozorevanja. Sadeži ne smejo biti izsušeni (vsebovati morajo najmanj 25 % soka glede na skupno težo ploda) ali nagniti.

SUHO SADJE mora biti I. kvalitetnega razreda, ustrezne vlage, z vonjem, aromo in okusom značilnim za vrsto sadja. Suho sadje mora biti ustreznega izgleda, brez kvaru in brez prisotnosti tujkov.

ZELENA SOLATA – glavnata vseh vrst, radič

Glavice morajo biti čvrste, nežne, suhe, listi karakteristične barve, čvrsti, neuveli in neizsušeni, brez poškodb zaradi mikroorganizmov, poškodb zaradi zmrzali, brez primesi zemlje oz. sredstev, ki so škodljivi zdravju. Velikost glavic mora biti primerna sorti solate.

Pakiranje: glavice se lahko transportirajo v leseni ali kartonski embalaži (letvarice), kartonski ali plastični platoji), zložene druga poleg druge v eni vrsti, glavice morajo biti obrnjene navzdol. Na embalaži mora biti obvezno prilepljena deklaracija, ki vsebuje:

- vrsta solate

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

ZELJE, KITAJSKO ZELJE…

Glavice zelja, kit. zelja morajo biti sveže (čvrste, neuvele in neizsušene), nepoškodovane (mehanske poškodbe, zmrzal) in zrele (normalno razvite, oblika, velikost in barva pa značilni za sorto). Vse glavice morajo biti enako velike, koren pa odrezan do začetka glavice. Odstranjeni morajo biti vsi slabi (rumeni, uveli oz. nalomljeni) in nagniti listi, glavice pa suhe.

Pakiranje: glavice zelja, kit. zelja se lahko pakira v letvaricah ali v mrežastih plastičnih vrečah, tako da so obrnjene proti dnu embalaže in da je v vsaki embalažni enoti ista velikost glavic in sorta. Na embalaži mora biti nalepljena deklaracija, ki vsebuje:

- vrsto zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto, datum pakiranja

CVETAČA

Premer glavice cveta mora biti od 150 do 200 mm. Glavice morajo biti čvrste, zbite, cele, bele ali rumenkasto bele barve, izenačene po obliki in velikosti, zaščitene z zelenimi listi. Razmerje med cvetom

in zelenimi listi je 75:25 (75 % teže mora biti cvet, 25 % teže pa zeleni del). Koren glavice mora biti odrezan do osnove ovojnega lista.

Pakiranje: cvetača je lahko pakirana v plitvih letvaricah in kartonskih ali plastičnih platojih. V vsaki embalažni enoti mora biti cvetača iste sorte in porekla, kakovosti in velikosti. Vsaka embalažna enota mora imeti deklaracijo, ki vsebuje:

- vrsto zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

KROMPIR

Premer gomolja je lahko od 45 do 75 mm. Gomolji morajo biti čisti (vsebovati smejo le do 1% zemlje), zreli in sveži. Biti morajo čvrsti, brez kalčkov in nepoškodovani. Krompir ne sme biti zelen in ne temno obarvan. Krompir mora biti kalibriran z max 20% odpadka.

Pakiranje: gomolje pakiramo v letvaricah in mrežastih plastičnih vrečah, s tem da je v vsaki embalažni enoti krompir iste sorte in enako kalibriran. Teža embalažne enote je lahko največ 30 kg.

Na vsaki embalažni enoti mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- vrsto živila

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

BUČKE

Dolžina mora biti največ do 200 mm, premer pa od 40 do 50 mm. Bučke morajo biti pravilno razvite, izenačene po obliki, velikosti in barvi, sočne, trde, neuvele in neizsušene.

Pakiranje: buče lahko pakiramo v letvaricah in plastičnih mrežastih vrečah, vendar na način, da so zaščitene pred zunanjimi vplivi V vsaki embalažni enoti morajo biti bučke istega porekla, sorte in kakovosti. Vsaka embalažna enota mora biti opremljena z deklaracijo, ki vsebuje:

- vrsta zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

PARADIŽNIK

Premer paradižnika mora biti od 40 do 50 mm. Imeti mora lastnosti, značilne za posamezno sorto.

Biti mora pravilne oblike, normalno razvit, brez zelenih delov ploda, brez mehaničnih poškodb in drugih nepravilnosti.

Pakiranje: kalibriran paradižnik se pakira v plitve letvarice oz. kartonske platoje. V eni embalažni enoti mora biti paradižnik iste sorte, porekla, kakovosti in kalibra. Na vsaki embalažni enoti mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- vrsta zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- kaliber

- datum pakiranja

PAPRIKA

Velikost paprike določamo glede na jedilnik. Paprika mora imeti lastnosti značilne za posamezno sorto. Biti mora pravilne oblike, normalno razvita, nepekoča, brez mehaničnih poškodb itd.

Pakiranje: kalibrirana paprika se pakira v plitve letvarice ali drugo primerno embalažo. V eni embalaži mora biti paprika iste sorte, porekla, kakovosti in kalibra. Na vsaki embalažni enoti mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- vrsta zelenjave

- ime in naslov ponudnika, proizvajalca

- kakovost in sorto

- kaliber

- datum pakiranja

XXXXXXXXX, XXXXXX

List: zeleni listi morajo biti močni, veliki, brez primesi zemlje, neuveli in suhi.

Koren: premer korena mora biti od 25 do 35 mm, dolžina pa od 100 do 150 mm. Biti mora čvrst, sočen, neizsušen in ne uvel, brez primesi zemlje, ne sme biti poškodovan.

Pakiranje: zelene liste pakiramo v plastične platoje, korenine pa v letvarice oz. plastične mrežaste vreče. V vsaki embalažni enoti mora biti korenje istega porekla, sorte in kakovosti. Vsaka embalažna enota mora biti opremljena z deklaracijo, ki vsebuje:

- vrsta zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

KORENJE

Dolžina korenja mora biti od 100 do 140 mm, debelina najširšega dela pa od 30 do 40 mm. Biti mora gladek, pravilne oblike, brez primesi zemlje, barve in oblike pa karakteristične za sorto. Koren mora biti sočen, čvrst, neizsušen in neuvel. Na vrhu ima lahko do 1,5 cm dolgo zeleno ali rožnato kapico. Korenje mora biti tipa Nantes, ki je primeren za gospodinjsko uporabo.

Pakiranje: korenje pakiramo v letvarice oz. mrežaste plastične vreče. V vsaki embalažni enoti mora biti korenje istega porekla, sorte in kakovosti. Vsaka embalažna enota mora biti opremljena z deklaracijo, ki vsebuje:

- vrsta zelenjave

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

ČEBULA

Premer mora biti od 70 do 90 mm. Glavice morajo biti čvrste in cele, brez znakov kaljenja, enake po obliki, velikosti in barvi, s suho in tanko ovojno lupinico, s tankim vratom. Glavice čebule morajo biti povsem brez zelenega solaninskega obarvanja.

Pakiranje: čebulo pakiramo v letvarice oz. mrežaste vreče. V vsaki embalažni enoti mora biti isto poreklo, sorta, kakovost in kaliber čebule. Vsaka embalažna enota mora biti opremljena z deklaracijo, ki vsebuje:

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

ČESEN

Premer glavice mora biti najmanj 30 mm. Imeti mora zrele, cele in čvrste stroke, brez znakov kaljenja. Glavice morajo biti enake po obliki, velikosti in barvi, s suho in tanko ovojno lupinico, s tankim vratom.

Pakiranje: česen pakiramo v letvarice oz. mrežaste vreče. V vsaki embalažni enoti mora biti isto poreklo, sorta, kakovost česna. Vsaka embalažna enota mora biti opremljena z deklaracijo, ki vsebuje:

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- kakovost in sorto

- datum pakiranja

KISLA REPA IN ZELJE

Za kisanje je potrebno odbrati le najboljše plodove repe in zelja. Rezanci zelja morajo biti debeli od 2 do 3 mm, repe pa od 5 do 6 mm.

Kisla repa in zelje morata izpolnjevati naslednje pogoje:

- vonj in okus morata biti značilna za kislo repo oz. zelje

- ne smeta biti kašasta, sluzasta, xxxxx xxx xxxxxxxx

- kisanje izdelka mora biti po naravni poti brez dodajanja kisline

Pakiranje: zelje in repa sta lahko pakirana v plastična vedra s pokrovom. Vsaka embalažna enota mora imeti nalepljeno deklaracijo, ki mora vsebovati:

- vrsto izdelka

- ime in naslov ponudnika oz. pridelovalca

- sorto in kvaliteto

- datum pakiranja oz. rok uporabnosti

STROČJI FIŽOL

Sveži se naroči po sezonskih jedilnikih. Imeti mora lastnosti, značilne za posamezno sorto. Stroki morajo biti mehki, normalno razviti, sočni, brez mehaničnih in drugih poškodb. Stroki ne smejo biti pretrdi – stari, nitkasti.

Pakiranje: v primerno, higiensko neoporečno embalažo. Na vsaki embalažni enoti mora biti deklaracija, ki vsebuje:

- vrsta živila

- ime in naslov ponudnika, proizvajalca

- kakovost

ZAMRZNJENO SADJE IN ZELENJAVA

Dobavitelj mora blago dostaviti v transportnih sredstvih s hladilnimi napravami in tako zagotoviti neprekinjeno hladilno verigo v skladu s HACCP sistemom.

KONZERVIRANO SADJE IN ZELENJAVA

Vloženo sadje in zelenjave mora glede kakovosti, vsebnosti dodatkov, zdravstvene ustreznosti, označevanja….., ustrezati vsem veljavnim predpisom v RS (EU).

Vložena sadje in zelenjave morata biti I. kvalitetnega razreda in take sorte, ki je najbolj primerna za konzerviranje. Cena za konzervirano zelenjavo in sadje, navedene v predračunskem obrazcu morajo biti izračunane na kg in sicer tako, da se cena komada (pločevinke, kozarca ipd.) razdeli z deklarirano neto težo vsebine, ne pa z volumnom embalaže. Vsa vložena zelenjava mora biti brez kemičnih konzervansov.

Vse vrste vloženega sadja in marmelad morajo biti brez kemičnih konzervansov in sladil.

Pasterizirano sadje mora imeti barvo, vonj in okus, ki so lastni sadju, iz katerega je in ne sme vsebovati več kot 10% razkuhanih plodov. Minimalna količina sadja v kompotih mora biti 55%.

Vse marmelade morajo imeti najmanj 45% sadnega deleža, ne smejo vsebovati umetnih sladil in konzervansov.

SADNI SOKOVI IN NEKTARJI

Vsi izdelki morajo ustrezati vsem predpisanim pravilnikom o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti in količinah toksičnih snovi. Sadni sokovi in nektarji ne smejo vsebovati umetnih sladil in konzervansov. Nepovratna embalaža sadnih sokov mora biti tetra, pur ali brick pack, embalaži pa mora biti priložena PCV slamica.

SPLOŠNO PREHRAMBENO BLAGO

Vsi izdelki morajo ustrezati vsem predpisanim pravilnikom o kakovosti, mikrobiološki neoporečnosti in količinah toksičnih snovi.

Vsi konzervirani izdelki v ponudbi ne smejo vsebovati kemičnih konzervansov in umetnih sladil. Sadeži plodov morajo biti brez olupkov in narezani na polovice ali četrtinke.

Pasterizirano sadje mora imeti barvo, vonj in okus, ki so značilni za sadje in ne smejo vsebovati več kot 5% razkuhanih plodov. Pločevinke ne smejo biti udarjene ali kako drugače poškodovane ali rjaste. Izdelki z oznako »Bio ali Eko« morajo imeti na embalaži ustrezne oznake; blago mora biti odpremljeno z ustreznimi veljavnimi certifikati ob vsaki dostavi.

Ponudniki, ki ponujajo živila, proizvedena po nacionalnih predpisih o kakovosti živil, morajo predložiti ustrezna dokazila oz. certifikate, v nasprotnem jih naročnik ne bo obravnaval prednostno.

Naročnik si pridržuje pravico, da vso blago po predračunu naroča po komadih in ni dolžan prevzeti transportnega pakiranja.

VI. PRAVNI POUK

Ponudnik, ki ne bo izbran, bo lahko skladno s 79. členom ZJN-2 vložil zahtevo za dodatno obrazložitev odločitve o oddaji naročila, v kateri mora biti jasno navedeno, o čem mora naročnik podati obrazložitev. Zahteva se lahko vloži v treh delovnih dneh po dnevu prejema odločitve naročnika. Ponudnik ne sme uveljavljati pravice do dodatne obrazložitve z namenom pridobitve dodatnega časa za uveljavljanje pravnega varstva v postopku javnega naročanja.

Pravno varstvo je ponudniku zagotovljeno v skladu z Zakonom o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja (ZPVPJN) (Uradni list RS, št. 43/11, 60/11 – ZTP-D, 63/13).

Zahtevek za revizijo mora vsebovati: ime in naslov vlagatelja zahtevka ter kontaktno osebo; ime naročnika; oznako javnega naročila ali odločitve o oddaji javnega naročila ali priznanju sposobnosti; predmet javnega naročila; očitane kršitve; dejstva in dokaze, s katerimi se kršitve dokazujejo; pooblastilo za zastopanje v pred-revizijskem in revizijskem postopku, če vlagatelj nastopa s pooblaščencem; navedbo, ali gre v konkretnem postopku javnega naročila za sofinanciranje iz evropskih sredstev in iz katerega sklada; ter potrdilo o plačilu takse.

V pred-revizijskem postopku, ki poteka pred naročnikom, se zahtevek za revizijo, ki se nanaša na vsebino objave ali razpisno dokumentacijo, skladno s prvim odstavkom 25. člena ZPVPJN, vloži najpozneje v osmih delovnih dneh od dneva objave obvestila o javnem naročilu ali obvestila o dodatnih informacijah, informacijah o nedokončanem postopku ali popravku, če se s tem obvestilom spreminjajo ali dopolnjujejo zahteve ali merila za izbor najugodnejšega ponudnika iz razpisne dokumentacije ali predhodno objavljenega obvestila o naročilu.

Zahtevek za revizijo se, v pred-revizijskem postopku, vloži pisno neposredno pri naročniku po pošti priporočeno ali priporočeno s povratnico. Vlagatelj mora kopijo zahtevka za revizijo hkrati posredovati ministrstvu, pristojnemu za javna naročila. Vlagatelj zahtevka mora ob vložitvi zahtevka za revizijo plačati takso v višini 3.500,00 EUR, če se zahtevek za revizijo nanaša na vsebino objave ali razpisno dokumentacijo ali v višini dveh odstotkov ocenjene vrednosti naročila (z davkom na dodatno vrednost), če se zahtevek za revizijo ne nanaša na vsebino objave ali razpisno dokumentacijo in naročnik še ni izdal odločitve o oddaji naročila. Taksa se plača na podračun Ministrstva za javno upravo, št. XX00 0000 0000 0000 000, odprt pri Banki Slovenije. Na plačilnem nalogu je potrebno vpisati sklic na številko: model 11 16110-7111290- (številka objave javnega naročila)15.

Xxxxxx Xxxx, univ. dipl. soc. ped. ravnateljica

Document Metadata

Table of Contents

RAZPISNA DOKUMENTACIJA

Document Metadata