RAZPISNA DOKUMENTACIJA
JAVNI RAZPIS ZA ODDAJO NAROČILA MALE VREDNOSTI S SKLENITVIJO OKVIRNIH SPORAZUMOV
RAZPISNA DOKUMENTACIJA
PREDMET
»SUKCESIVNA DOBAVA KONVENCIONALNIH IN EKOLOŠKIH ŽIVIL ZA OBDOBJE OD 1.1.2022 - 31.12.2022 «
1. POVABILO K ODDAJI PONUDBE
PODATKI O NAROČNIKU:
Naziv naročnika: | ŠOLSKI CENTER ŠENTJUR Cesta na kmetijsko šolo 9 3230 ŠENTJUR |
Naslov naročnika: | Cesta na kmetijsko šolo 9, 3230 ŠENTJUR |
Zakoniti zastopnik naročnika: | xxx. Xxxxxx Xxxx, direktor |
Identifikacijska številka za DDV: | SI11775823 |
Matična številka: | 1214438000 |
Številka UJP: | XX00 00000-0000000000 |
Telefon: | 00 000 00 00 |
Telefax: | 03 746 29 20 |
e-mail: | |
Ime in priimek kontaktne osebe: | Xxxxxx Xxxxxxxx |
Telefon in e-mail kontaktne osebe: | |
Podpisnik okvirnega sporazuma: | xxx. Xxxxxx Xxxx, direktor |
PODATKI O NAROČILU:
Obdobje javnega naročila: | 1.1.2022 – 31.12.2022 |
Vrsta postopka: | NMV – naročilo male vrednosti |
Način oddaje NMV: | Po sklopih, ponudnik odda ponudbo za enega ali več sklopov. |
Objava NMV: | Portal javnih naročil (xxxxx://xxxxxxxxxx.xx) Elektronsko javno naročanje RS (xxxxx://xxx.xxx.xx) |
Vprašanja ponudnikov: | Preko portala javnih naročil, do petka, 10.12.2021 do 10.00 |
Način oddaje ponudbe: | Preko aplikacije Elektronsko javno naročanje RS |
Rok za oddajo ponudbe: | Četrtek, 16.12.2021 do 10.00 ure |
Odpiranje ponudb: | Preko aplikacije Elektronsko javno naročanje RS, v četrtek, 16.12.2021 ob 10.05 uri. |
Dopolnitev ali pojasnilo ponudbe: | Preko elektronske pošte na elektronski naslov, ki ga navede ponudnik v predračunu. |
Vročitev odločitve o oddaji NMV: | Preko portala javnih naročil. |
Direktor Xxxxxxxx centra Šentjur Xxx. Xxxxxx Xxxx
2. VSEBINA RAZPISNE DOKUMENTACIJE
2.1 Splošno
Na javnem razpisu lahko konkurira vsak ponudnik, ki je registriran za dejavnost, ki je predmet razpisa in ima za opravljanje te dejavnosti vsa predpisana dovoljenja.
Ponudnik mora ponuditi vsa živila, navedena v ponudbenem predračunu oziroma v sklopu, na katerega se prijavlja, sicer bo ponudba ponudnika izločena.
SKLOP 1 | EKO MLEKO IN MLEČNI IZDELKI |
SKLOP 2 | EKO MLADO GOVEJE IN TELEČJE MESO |
SKLOP 3 | MLEKO IN MLEČNI IZDELKI |
SKLOP 4 | MLADO GOVEJE IN TELEČJE MESO |
SKLOP 5 | SVINJSKO MESO |
SKLOP 6 | MESO IN MESNI IZDELKI |
SKLOP 7 | PERUTNINSKO MESO IN IZDELKI |
SKLOP 8 | RIBE |
SKLOP 9 | JAJCA |
SKLOP 10 | KRUH IN PEKOVSKO PECIVO |
SKLOP 11 | ŽITA IN MLEVSKI IZDELKI |
SKLOP 12 | SVEŽE SADJE IN ZELENJAVE |
SKLOP 13 | SPLOŠNO PREHRAMBENO BLAGO |
Živila morajo ustrezati zahtevam naročnika in zahtevam, navedene pri vsakem posameznem sklopu.
Pri gramaturi oziroma embalaži artikla morajo ponudniki podati artikle, ki so v enaki embalaži, kot jih zahteva naročnik. V primeru, da to iz objektivnih razlogov ni mogoče, bo v skladu z dogovorom na postavljeno vprašanje naročnik preko portala dovolil odstopanje.
Variantne ponudbe niso dovoljene.
V posameznem sklopu bo naročnik praviloma izbral ponudbe treh (3) ponudnikov in z njimi sklenil okvirni sporazum, izjemoma dva oz. enega, v kolikor se ne bo več ponudnikov prijavilo za posamezni sklop.
Oddajanje posameznih naročil bo naročnik izvajal glede na razvrstitev ponudb v okviru meril za izbor v postopku javnega naročanja. Naročnik bo naročal vse pri prvo-uvrščenem ponudniku za sklop (artikel). V kolikor npr. prvo-uvrščeni ponudnik, ob naročilu ne more zagotoviti določenega artikla v zahtevani kakovosti oz zadostnih količinah… se naročilo odda pri drugo-uvrščenem ponudniku. Na enak način se naroča tudi, kadar prvo-uvrščen ponudnik, ne spoštuje pogodbenih določil.
Naročnik si izrecno pridržuje pravico, da bo posamezno blago nabavljal tudi pri drugo ali tretje uvrščenem ponudniku za posamezen sklop (artikel), predvsem v primeru, da izbrani ponudnik za posamezen sklop ne bo mogel zagotoviti dobave posameznih artiklov ali istovrstnih artiklov, kot jih je naročnik okvirno opredelil v popisu blaga. Tudi v primeru, da naročnik ugotovi, da njegovi
uporabniki v večjih količinah od običajnih zavračajo artikle posameznih blagovnih znamk oziroma trgovskih znamk ali dobaviteljev, ki jih je ponudnik ponudil v svoji ponudbi, ali ti zaradi kašnih drugih razlogov ne ustrezajo vsem naročnikovim zahtevam, izbrani ponudnik pa ne bo želel ali mogel zagotoviti ustreznega artikla druge blagovne znamke ali trgovskega imena, oziroma bo cena takega artikla višja od cene, ki jo je v ponudbi predložil drugo ali tretji uvrščeni ponudnik.
Posamezni artikli, ki so predmet javnega naročila, so z okvirnimi količinami navedeni v popisih blaga. Okvirne količine, ki so navedene v popisih blaga, so predvidene za potrebe obdobja enega leta. Količine so okvirne, niso dokončne in se prilagajajo konkretnim potrebam ter razpoložljivim finančnim sredstvom naročnika. Naročnik ni zavezan naročiti celotne količine blaga.
Če ponudnik v obdobju, ko je dobavitelj, prodaja blago po akcijskih oz. znižanih cenah, ki so ugodnejše od cen iz ponudbenega predračuna, mora kupca o tem pisno seznaniti in mu artikle ponuditi po ugodnejših cenah.
Skladno s šestim odstavkom 68. člena ZJN-3 v popisih, kjer so navedeni elementi, kot so blagovna znamka, vrsta ali proizvajalec, dodajamo navedbe »kot na primer«, »enakovredno« ali »kot«, kar pomeni, da morajo biti ponujeni artikli najmanj enakovredni artiklom, navedenim v naročnikovih postavkah, glede karakteristik in kakovosti.
2.2 Pravna podlaga za izvedbo javnega naročila
Javno naročilo se izvaja na podlagi sledečih pravnih podlag:
- Zakona o javnem naročanju (Uradni list RS, št. 91/15 in 14/18; v nadaljevanju: ZJN-3),
- Zakona o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja (Uradni list RS, št. 43/11, 60/11
– ZTP- D, 63/13, 90/14 – ZDU-1I, 60/17 in 72/19; v nadaljevanju: ZPVPJN),
- Uredbe o zelenem javnem naročanju (Uradni list RS, št. 51/17 in 64/19 in in 121/21),
- Obligacijskega zakonika (Uradni list RS, št. 97/07 – uradno prečiščeno besedilo, 64/16 – odl. US in 20/18 – OROZ631),
ter na podlagi ostale veljavne zakonodaje na področju predmeta javnega naročila.
Navedeno zakonodajo mora upoštevati ponudnik pri pripravi ponudbe in tudi kot izbran dobavitelj pri kasnejši dobavi prehrambnega blaga iz sklopa (skupine) za katero bo podpisal Okvirni sporazum.
2.3 Kraj in čas dobave živil
Blago je potrebno dostaviti FCO/razloženo na odjemno mesto naročnika:
ŠOLSKI CENTER ŠENTJUR, Cesta na kmetijsko šolo 9, 3230 ŠENTJUR, razdeljeno na dva učna mesta:
1. MENZA
2. UČNA KUHINJA
SKLOP 1 | EKO MLEKO IN MLEČNI IZDELKI – od 5.00 do 7.00 ure uro za tekoči dan |
SKLOP 2 | EKO MLADO GOVEJE IN TELEČJE MESO – od 5.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 3 | MLEKO IN MLEČNI IZDELKI – od 4.00 do 7.00 ure za tekoči dan |
SKLOP 4 | GOVEJE IN TELEČJE MESO – od 4.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 5 | SVINJSKO MESO – od 4.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 6 | MESO IN MESNI IZDELKI – od 4.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 7 | PERUTNINSKO MESO IN IZDELKI – od 5.00 do 7.00 ure za tekoči dan |
SKLOP 8 | RIBE – od 5.00 do 7.00 ure za tekoči dan |
SKLOP 9 | JAJCA – od 5.00 do 8.00 ure za tekoči dan |
SKLOP 10 | KRUH IN PEKOVSKO PECIVO – od 4.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 11 | ŽITA IN MLEVSKI IZDELKI – od 6.00 do 8.00 ure za tekoči dan |
SKLOP 12 | SVEŽE SADJE IN ZELENJAVA – od 4.30 do 6.30 ure za tekoči dan |
SKLOP 13 | SPLOŠNO PREHRAMBENO BLAGO – od 6.00 do 8.00 ure za tekoči dan |
Dobava bo potekala sukcesivno v skladu z naročnikovimi potrebami za čas trajanja medsebojnega sporazuma na lokaciji – FCO – skladišča naročnika (menza in učna kuhinja) .
Dobava živil bo potekala glede na naročila, ki jih bo naročnik posredoval ponudniku preko elektronske pošte za naslednji dan.
Ponudnik je dolžan živila dostaviti in dobaviti v času, ki je za posamezen sklop zapisan na predračunu oz. ponudbi.
3. NAVODILA ZA IZDELAVO PONUDBE
3.1 Jezik
Ponudnik predloži ponudbo v slovenskem jeziku. 3.2 Izpolnjevanje razpisne dokumentacije
Celotna dokumentacija za ponudbo mora biti napisana s čitljivo pisavo. Vsebine predloženih obrazcev, izjav, listin in dokumentov v tej razpisni dokumentaciji ni dovoljeno spreminjati.
Ponudnik mora izpolniti, podpisati in žigosati vsak list zahtevanih obrazcev, ki so priloga te razpisne dokumentacije.
3.3 Zavarovanje za resnost ponudbe
Zavarovanja za resnost ponudbe se ne zahteva. 3.4 Pojasnila
Ponudnik lahko zahteva pojasnila v zvezi z razpisno dokumentacijo preko Portala javnih naročil najkasneje do dneva, določenega v objavi obvestila o javnem naročilu. Odgovori na pravočasno posredovana vprašanja ponudnikov bodo objavljeni preko Portala javnih naročil v najkrajšem možnem času.
3.5 Dopustna ponudba
Naročnik bo pri ocenjevanju ponudb upošteval le dopustne ponudbe. Dopustna ponudba je ponudba, ki jo predloži ponudnik, za katerega ne obstajajo razlogi za izključitev in ki izpolnjujejo pogoje za sodelovanje. Njegova ponudba ustreza potrebam in zahtevam naročnika, določenim v dokumentaciji v zvezi z oddajo javnega naročila, je prispela pravočasno, pri njej ni dokazano nedovoljeno dogovarjanje ali korupcija in naročnik je ni ocenil za neobičajno nizko.
Vse nedopustne ponudbe bodo izločene iz nadaljnjega postopka ocenjevanja ponudb
3.6 Oddaja ponudbe
Ponudniki morajo ponudbe predložiti v informacijski sistem e-JN na spletnem naslovu xxxxx://xxx.xxx.xx/xXX0, v skladu s točko 3 dokumenta Navodila za uporabo informacijskega sistema za uporabo funkcionalnosti elektronske oddaje ponudb e-JN: PONUDNIK (v nadaljevanju: Navodila za uporabo e-JN), ki je del te razpisne dokumentacije in objavljen na spletnem naslovu xxxxx://xxx.xxx.xx/xXX0.
Ponudnik se mora pred oddajo ponudbe registrirati na spletnem naslovu xxxxx://xxx.xxx.xx/xXX0, v skladu z Navodili za uporabo e-JN. Če je gospodarski subjekt že registriran v informacijski sistem e-JN, se v aplikacijo prijavi na istem naslovu.
Za oddajo ponudb je zahtevano eno od strani kvalificiranega overitelja izdano digitalno potrdilo: SIGEN-CA (xxx.xxxxx-xx.xx), POŠTA®CA (xxxxxxxx.xxxxx.xx), HALCOM-CA (xxx.xxxxxx.xx), AC NLB (xxx.xxx.xx).
Ponudba se šteje za pravočasno oddano, če jo naročnik prejme preko sistema e-JN xxxxx://xxx.xxx.xx/xXX0 najkasneje na dan in uro, kot je to določeno v obvestilu o naročilu objavljenem na portalu javnih naročil. Za oddano ponudbo se šteje ponudba, ki je v informacijskem sistemu e-JN označena s statusom ODDANO.
Ponudnik lahko do roka za oddajo ponudb svojo ponudbo umakne ali spremeni. Če gospodarski subjekt v informacijskem sistemu e-JN svojo ponudbo umakne, se šteje, da ponudba ni bila oddana in je naročnik v sistemu e-JN tudi ne bo videl. Če gospodarski subjekt svojo ponudbo v informacijskem sistemu e-JN spremeni, je naročnik v tem sistemu odprta zadnja oddana ponudba. Po preteku roka za predložitev ponudb, ponudbe ne bo več mogoče oddati.
Ponudnik v informacijskem sistemu e-JN v razdelek – Predračun naloži izpolnjen obrazec - Povzetek predračuna (rekapitulacija) v pdf. datoteki, ki bo dostopen na javnem odpiranju ponudb, Ponudbeni predračun (OBR-1) pa naloži v razdelek - Drugi dokumenti. V primeru razhajanj med podatki v Povzetku predračuna (rekapitulacije) - naloženim v razdelek - Predračun, in celotnim Predračunom – OBR-1 (excel predračun) - naloženim v razdelek - Drugi dokumenti, kot veljavni štejejo podatki v celotnem predračunu, naloženim v razdelku
- Drugi dokumenti.
3.7 Odpiranje ponudb
Odpiranje ponudb bo potekalo avtomatično v informacijskem sistemu e-JN dne 16. 12. 2021 in se bo začelo ob 10:05 uri na spletnem naslovu xxxxx://xxx.xxx.xx/xXX0.
Odpiranje poteka tako, da informacijski sistem e-JN samodejno ob uri, ki je določena za javno odpiranje ponudb, prikaže podatke o ponudniku, o variantah, če so bile zahtevane oziroma dovoljene, ter omogoči dostop do .pdf dokumenta, ki ga ponudnik naloži v sistem e-JN pod razdelek »Predračun«. Javna objava se avtomatično zaključi po preteku 48 ur. Ponudniki, ki so oddali ponudbe, imajo te podatke v informacijskem sistemu e-JN na razpolago v razdelku
»Zapisnik o odpiranju ponudb«.
3.8 Plačilni pogoji
Rok plačila je 30 dni od prejema pravilno izstavljenega računa, ki jih dobavitelji izdajajo zbirno 1 x mesečno. Ob vsaki dobavi je potrebno priložiti dobavnico. Izvajalec mora vse račune naročniku pošiljati v elektronski obliki, zbirno po mesecih ter ločeni po stroškovnih mestih:
1. MENZA
2. UČNA KUHINJA.
3.9 Ponudbena cena
Ponudnik mora navesti končno ceno v evrih. Končna cena mora vsebovati vse stroške (prevozne, špediterske, DDV), popuste in rabate. Naknadno naročnik ne bo priznaval nobenih stroškov, ki niso zajeti v ponudbeno ceno.
Navesti mora tudi končno vrednost ponudbe, ki jo dobi tako, da cene pomnoži s količinami in tako dobljene vrednosti sešteje.
Cene iz ponudbenega predračuna so fiksne za obdobje 12 mesecev. Izjema je sklop sveže zelenjava in sadje, kjer je fiksnost cen 6 mesecev. Način spreminjanja cen med trajanjem dobave je določen v vzorcih okvirnih sporazumov.
3.10 Navodila za izpolnjevanje ponudbenega predračuna
Obrazec Ponudbeni predračun (OBR-1) ponudnik sestavi tako, da v specifikacijo predračuna vnese zahtevane elemente, in sicer:
- stolpec »blagovna znamka/gramatura«: blagovno znamko in »gramaturo« izdelka, zlasti pri tistih skupinah, kjer je takšna zahteva eksplicitno navedena:
- stolpec Cena brez DDV: ceno brez DDV – ja glede na zahtevano enoto mere;
- stolpec % DDV: stopnje ni posebej potrebno izpolnjevati, saj je že vnesena v obrazec, razen v Sklopu št. 16 – Splošno prehrambeno blago, kjer jo mora vnesti ponudnik;
- stolpec Cena z DDV: ceno z DDV glede na zahtevano enoto mere;
- stolpec Vrednost z DDV – skupna vrednost z glede na orientacijsko količino z DDV. OPOZORILO:
Cene ponujenih proizvodov brez in z DDV morajo biti podane na štiri (4) decimalna mesta natančno, vrednost z DDV in skupna vrednost posameznega sklopa pa je izračunana na dve (2) decimalni mesti natančno.
Ponudnik mora navesti končno ceno v evrih. Končna cena mora vsebovati vse stroške (prevozne, špediterske, DDV), popuste in rabate. Naknadno naročnik ne bo priznaval nobenih stroškov, ki niso zajeti v ponudbeno ceno.
V primeru, da bo naročnik pri pregledu in ocenjevanju ponudbe odkril očitno računsko napako (npr. spremenjena količina, napačni zmnožek) bo ponudnika pozval k podaji soglasja, da naročnik lahko popravi računsko napako. Na podlagi sedmega odstavka 89. člena ZJN-3 sme izključno naročnik ob pisnem soglasju ponudnika popraviti očitne računske napake, ki jih odkrije pri pregledu in ocenjevanju ponudb. Pri tem se količina in cena na enoto ne smeta spreminjati.
3.11 Računske napake
Ponudnik ne more uveljavljati naknadnih podražitev iz naslova nepopolne ali neustrezne razpisne dokumentacije za tiste dele izvedbe javnega naročila, ki v razpisni dokumentaciji niso bili ustrezno opredeljeni, pa bi jih glede na predmet javnega naročila in na celotno dokumentacijo naročnik lahko predvidel. V primeru, da ponudnik ugotovi, da del v razpisni dokumentaciji ni ustrezno opredeljen, naročnika o tem obvesti preko portala javnih naročil.
Naročnik bo ponudbeni predračun oz. ponudbo preveril zaradi računskih napak.
Kljub preverjanju računskih napak s strani naročnika ponudnik odgovarja za pravilnost svojih izračunov.
Ponudnik ne sme spreminjati specifikacij, količine ter enot mere Ponudbenega predračuna (OBR-1) brez soglasja naročnika. V primeru, da ponudnik brez soglasja naročnika spremeni navedeno vsebino popisa, bo njegova ponudba izločena iz postopka.
3.12 Okvirni sporazum in podpis
Naročnik bo ponudbe ocenil po posameznih sklopih. V posameznem sklopu bo naročnik praviloma izbral ponudbe treh ponudnikov (3), izjemoma dva oz. enega, v kolikor se ne bo več ponudnikov prijavilo za posamezni sklop oz. v kolikor vsi ponudniki, ki so oddali ponudbe, ne bodo izpolnjevali zahtevanih kakovostnih pogojev.
Oddajanje posameznih naročil bo naročnik izvajal glede na razvrstitev ponudb v okviru meril za izbor v postopku javnega naročanja. Naročnik bo naročal vse pri prvo-uvrščenem ponudniku. V kolikor npr. prvo-uvrščeni ponudnik, ob naročilu ne more zagotoviti določenega artikla v zahtevani kakovosti oz zadostnih količinah… se naročilo odda pri drugo-uvrščenem ponudniku. Na enak način se naroča tudi, kadar prvo-uvrščen ponudnik, ne spoštuje pogodbenih določil.
Naročnik bo z izbranimi ponudniki za posamezni sklop sklenil okvirne sporazume za obdobje dveh let in sicer z odpiranjem konkurence vsakih 12 mesecev.
Izbrani ponudniki morajo pristopiti k podpisu okvirnega sporazuma v roku desetih (10) dni po prejemu pisnega poziva naročnika.
Če ponudniki ne pristopijo k podpisu okvirnega sporazuma v zahtevanem roku ali naročniku v roku desetih (10) dni po podpisu okvirnega sporazuma ne predložijo dokumenta zavarovanja za dobro izvedbo pogodbenih obveznosti, naročnik odda naročilo ponudniku z naslednjo najugodnejšo ponudbo.
V vzorcu okvirnega sporazuma so zajeti vsi elementi, ki opredeljujejo to javno naročilo.
Vzorec okvirnega sporazuma je oblikovan v skladu s predpostavko, da bo posamezni kupec sklenil okvirni sporazum za posamezni sklop z več dobavitelji. V primeru, da bo sklenjen okvirni sporazum z enim dobaviteljem, se posamezna določila uskladijo v skladu s temi Navodili.
3.13 Veljavnost ponudbe
Ponudba mora veljati do vključno 31.3.2022.
3.14 Zahteva podizvajalca za neposredna plačila
Neposredna plačila podizvajalcem so po ZJN-3 obvezna v primeru, ko podizvajalec zahteva neposredno plačilo in je v ponudbi priložena zahteva podizvajalca za neposredno plačilo. Ta obrazec ponudnik pripravi sam.
4. POGOJI ZA PRIZNANJE SPOSOBNOSTI IN RAZLOGI ZA IZKLJUČITEV
Obrazec ESPD predstavlja uradno izjavo gospodarskega subjekta, da zanj ne obstajajo razlogi za izključitev in da izpolnjuje pogoje za sodelovanje, hkrati pa zagotavlja ustrezne informacije, ki jih zahteva naročnik. Obrazec ESPD vključuje tudi uradno izjavo o tem, da bo gospodarski subjekt na zahtevo in brez odlašanja sposoben predložiti dokazila, ki dokazujejo neobstoj razlogov za izključitev oziroma izpolnjevanje pogojev za sodelovanje. Navedbe v ESPD in/ali dokazila, ki ji predloži gospodarski subjekt, morajo biti veljavni. Gospodarski subjekt naročnikov obrazec ESPD (datoteka XML) uvozi na spletni strani Portala javnih naročil/ESPD: xxxx://xxx.xxxxxxxxxx.xx/_XXXX/ in v njega neposredno vnese zahtevane podatke.
Ponudnik, ki v sistemu e-JN oddaja ponudbo, naloži svoj ESPD v razdelek »ESPD ponudnik«, ESPD ostalih sodelujočih pa naloži v razdelek »ESPD – ostali sodelujoči«. Ponudnik, ki v sistemu e-JN oddaja ponudbo, naloži elektronsko podpisan ESPD v xml. obliki ali nepodpisan ESPD v xml. obliki, pri čemer se v slednjem primeru v skladu Splošnimi pogoji uporabe informacijskega sistema e-JN šteje, da je oddan pravno zavezujoč dokument, ki ima enako veljavnost kot podpisan.
1. Ponudnik in vsaka oseba, ki je članica upravnega, vodstvenega ali nadzornega organa tega ponudnika ali ki ima pooblastila za njegovo zastopanje ali odločanje ali nadzor v njem, ni bil/a pravnomočno obsojen/a zaradi kaznivih dejanj, določenih v prvem odstavku 75. člena ZJN-3. Za izpolnjevanje pogoja se upošteva datum oddaje ponudbe.
Dokazilo: obrazec ESPD
2. Ponudnik na dan, ko je bila oddana ponudba, nima neplačanih zapadlih obveznosti v vrednosti 50 EUR ali več v zvezi z dajatvami in drugimi denarnimi nedavčnimi obveznostmi v skladu z zakonom, ki ureja finančno upravo, ki jih pobira davčni organv skladu s predpisi države, v kateri ima sedež, ali predpisi države naročnika. Šteje se, da gospodarski subjekt ne izpolnjuje obveznosti iz prejšnjega stavka tudi, če na dan oddaje ponudbe ali prijave ni imel predloženih vseh obračunov davčnih odtegljajev zadohodke iz delovnega razmerja za obdobje zadnjih petih let do dne oddaje ponudbe ali prijave.
Dokazilo: obrazec ESPD
3. Ponudnik na dan, ko poteče rok za oddajo ponudb, ni bil izločen iz postopkov oddajejavnih naročil zaradi uvrstitve v evidenco ponudnikov z negativnimi referencami.
Dokazilo: obrazec ESPD
4. Pri ponudniku v zadnjih treh letih pred potekom roka za oddajo ponudb pristojni organ Republike Slovenije ali druge države članice ali tretje države nista bili ugotovljeni dve kršitvi v zvezi s plačilom za delo, delovnim časom, počitki, opravljanjem dela na podlagi pogodb civilnega prava kljub obstoju elementov delovnega razmerja ali vzvezi z zaposlovanjem na črno, za katere mu je bila s pravnomočno odločitvijo ali večpravnomočnimi odločitvami izdana sankcija.
Dokazilo: obrazec ESPD
5. Ponudnik na dan oddaje ponudbe:
- ni v postopku prisilne poravnave ali zanj ni podan predlog za začetek postopka prisilne poravnave in sodišče o tem predlogu še ni odločilo;
- ni v stečajnem postopku ali zanj ni podan predlog za začetek stečajnega postopka in sodišče o tem predlogu še ni odločilo;
Dokazilo: obrazec ESPD
6. Ponudniku se pri prejšnji pogodbi ali okvirnih sporazumih o izvedbi javnega naročila ali prejšnji koncesijski pogodbi, sklenjeni z naročnikom, niso pokazale precejšnje ali stalne pomanjkljivosti pri izpolnjevanju ključne obveznosti, zaradi česar je naročnik predčasno odstopil od prejšnjega naročila oziroma pogodbe ali uveljavljal odškodnino ali so bile izvedene druge primerljive sankcije.
Dokazilo: obrazec ESPD
7. Ponudnik je registriran za opravljanje dejavnosti, ki je predmet javnega naročila. Za izpolnjevanje pogoja se upošteva datum oddaje ponudbe.
Dokazilo: obrazec ESPD
8. Ponudnik zagotavlja, da je seznanjen z opombami, navedenimi v predračunih/tehnični specifikaciji in bo opombe pri pripravi ponudbe v celoti upošteval.
Dokazilo: obrazec ESPD
9. Ponudnik zagotavlja, da so proizvodi proizvedeni skladno s proizvajalnimi specifikacijami ter pripadajočimi HACCP študijami.
Vzpostavljen sitem HACCP notranjega nadzora mora zagotavljati neoporečnosti izdelkov in vključevati:
- mikrobiološko kontrolo (izdelkov, surovin, delovnih površin),
- kontrolo postopkov in procesov (sprejem, predelava in izdobava, čistoča, zdravstvena ustreznost vode, dezinsekcija in deratizacija, temperature),
- utečen sistem izobraževanja in usposabljanja osebja,
- plan HACCP,
- inšpekcijski nadzor. Dokazilo: obrazec ESPD.
10. Ponudnik zagotavlja zahtevane letne količine blaga, pakiranje v originalni embalaži proizvajalca ter brezplačni odvoz odpadne embalaže, najkasneje ob naslednji dobavi.
Dokazilo: obrazec ESPD
11. Ponudnik upošteva uredbo Komisije (ES), št. 37/2005, o spremljanju temperature v prevoznih sredstvih, skladiščih in pri shranjevanju hitro zamrznjenih živil, namenjenih za prehrano ljudi (Uradni list RS, št. 10/2005, st. 18), z vsemi spremembami, ter obveznosti Uredbe o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Uradni list RS, št. 72/2010 in 129/20).
Dokazilo: obrazec ESPD
12. Ponudnik upošteva Uredbo o izvajanju uredb Sveta in Komisije (ES) o onesnaževalih v živilih (Uradni list RS, št. 27/2007, 38/2010 in 57/2011), Uredbo Sveta (EGS), št. 315/93, o določitvi postopkov Skupnosti za kontaminate v hrani (UL L št. 37/93, str. 1.), Uredbo (ES) Komisije št. 1881/06 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (UL L št. 364, str. 5).
Dokazilo: obrazec ESPD
5. TEMELJNE OKOLJSKE ZAHTEVE ZA ŽIVILA
Naročnik je v skladu z veljavno Uredbo o ZeJN temeljne okoljske zahteve za predmet naročila vključil med tehnične specifikacije, tako da je oblikoval posamezne sklope živil, kjer mora biti:
a) Najmanj 12 % živil mora biti pridelanih oz. predelanih na ekološki način, kot ga določajo Uredba Sveta (ES) št. 834/2007, Uredba Komisije (ES) št. 889/2008 ali predpis, ki ureja ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov oziroma živil. Za živila, ki so pridelana v preusmeritvenem obdobju, se šteje, da so pridelana na ekološki način.
b) Najmanj 20 % živil mora biti pridelanih iz shem kakovosti, ki so opredeljene v Zakonu o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 – ZdZPVHVVR, 26/14, 32/15,27/17 in 22/18; v nadaljnjem besedilu: Zkme-1) xxx xxxxxxxxx, ki urejajo sheme kakovosti.
Certifikati za ekološko pridelana živila in živila iz drugih shem kakovosti
Naročnik bo dodatno kakovost priznal živilom, ki imajo (certificirano) znak višje kakovosti na podlagi evropskih shem kakovosti ali nacionalnih shem kakovosti. Sheme kakovosti (drugi znaki kakovosti) so opredeljene v 69. členu Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 – ZdZPVHVVR, 26/14, 32/15, 27/17, 22/18, 86/21 – odl. US in 123/21).
Naročnik bo kot ustrezne priznal naslednje sheme kakovosti: ekološka kakovost, zaščitena označba porekla (ZOP), zaščitena geografska označba (ZGO), zajamčena tradicionalna posebnost (ZTP), višja kakovost (VK), integrirana pridelava (IP), dobrote iz naših kmetij, izbrana kakovost (IK), naravna mineralna voda.
Naročnik bo kot ekološka živila priznal le živila, za katera bo ponudnik predložil kopijo ustrezno veljavnega potrdila, da ima blago znak za okolje tipa I (veljavni certifikat, ki dokazuje ekološko kvaliteto živila). Upoštevajo se ekološka živila, kot ga določajo Uredba (ES) št. 834/2007/ES, Uredba Komisije (ES) št. 889/2008 ali predpis, ki ureja ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov. Skladno z Uredbo ZeJN bo naročnik živila, ki so pridelana v preusmeritvenem obdobju, štel za ekološka. Dobavljena ekološka živila bodo morala biti pakirana tako, da bo iz deklaracije razvidno ime in koda nadzorne organizacije. Dobavitelj nepakiranih ekoloških živil bo moral ob vsakokratni dostavi predložiti kopijo veljavnega certifikata, ki bo dokazoval ekološko kvaliteto dobavljenega blaga.
Naročnik opozarja, da mora biti v verigi od rejca/pridelovalca do naročnika, certificirana VSA veriga. Ministrstvo za kmetijstvo in okolje je za izvajanje kontrole ekološke pridelave in predelave pooblastilo tri organizacije za kontrolo in certificiranje in sicer:
a) Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Xxxxxxxx xxxxx 00, 0000 Xxxxxxx.
b) Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru Pivola 8, 2311 Hoče.
c) Bureau Veritas d.o.o, Linhartova 49 a, 1000 Ljubljana.
Naročnik bo priznal sposobnost tistim ponudnikom, ki bodo uspeli izkazati izpolnjevanje pogoja z ustreznimi veljavnimi certifikati.
12
6. PREDLOŽITEV ESPD OBRAZCA
OPOMBA:
Naročnik bo sprejel ESPD kot predhodni dokaz, da določen gospodarski subjekt:
- ni v enem od položajev iz 75. člena ZJN-3, zaradi katerega so ali bi lahko bili gospodarski subjekti izključeni iz sodelovanja v postopku javnega naročanja;
- izpolnjuje ustrezne pogoje za sodelovanje, določene s to dokumentacijo v zvezi z oddajo naročila in v skladu s 76. členom ZJN-3.
Ponudnik, kateremu bo naročnik nameraval oddati javno naročilo, bo pozvan s strani naročnika k predložitvi vseh dokazil, razen tistih, ki jih bo naročnik lahko pridobil iz uradnih evidenc. Če pozvani v postavljenem roku naročniku ne bo izročil zahtevanih dokazil, bo naročnik njegovo ponudbo izločil iz nadaljnjega postopka javnega naročanja.
Navedbe v ESPD in/ali dokazila, ki ji predloži gospodarski subjekt, morajo biti veljavni.
Gospodarski subjekt naročnikov obrazec ESPD (datoteka XML) uvozi na spletni strani Portala javnih naročil/ESPD: xxxx://xxx.xxxxxxxxxx.xx/_XXXX/ in v njega neposredno vnese zahtevane podatke.
Izpolnjen in podpisan ESPD mora biti v ponudbi priložen za vse gospodarske subjekte, ki v kakršni koli vlogi sodelujejo v ponudbi (ponudnik, sodelujoči ponudniki v primeru skupne ponudbe, gospodarski subjekti, na katerih kapacitete se sklicuje ponudnik in podizvajalci).
Ponudnik, ki v sistemu e-JN oddaja ponudbo, naloži svoj ESPD v razdelek »ESPD – ponudnik«, ESPD ostalih sodelujočih pa naloži v razdelek »ESPD – ostali sodelujoči«. Ponudnik, ki v sistemu e-JN oddaja ponudbo, lahko naloži podpisan ESPD v pdf. obliki ali pa ga le naloži in bo podpisan hkrati s podpisom ponudbe. Tudi če ponudnik naloži podpisan ESPD v pdf. obliki, bo ta hkrati s podpisom ponudbe podpisan še enkrat.
13
7. MERILA
Za izbor najugodnejših ponudnikov za sklope 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12 in 13 bosta uporabljeni merili: | |
20 točk Ponudnik lahko ponudi izdelke s certifikatom kakovosti, kot je opisano v tej dokumentaciji in prilogi, kjer certifikati niso pogoj. | |
Pri vsakem živilu, (kjer je certifikat kakovosti pogoj), za katerega ima ponudnik znak kakovosti, je dovolj, da ponudnik navede en znak kakovosti, v primeru, da jih ima več kot enega. | |
Merilo 2: Živila iz shem kakovosti, kjer le ta niso pogoj | Naročnik bo v merilih za izbor upošteval število izdelkov z navedenimi certifikati oziroma oznakami iz shem kakovosti. Drugih certifikatov in označb pri ocenjevanju ne bo upošteval. |
V vsakem sklopu bo naročnik primerjal število izdelkov z znakom kakovosti pri trenutno ocenjevanem ponudniku s številom izdelkov z znakom kakovosti pri ponudniku z največ izdelki z znakom kakovosti. Za največje število izdelkov z znakom kakovosti bo dobil ponudnik 20 točk, ostali ponudniki z manj izdelki z znakom kakovosti pa sorazmerni delež. | |
V primeru, da izdelkov z znakom kakovosti v sklopu ne bo ponudil noben ponudnik, ta člen enačbe ne bo upoštevan. | |
80 točk | |
Merilo 1: Najnižja ponujena skupna | Število točk = Cx/ Ca *80 |
vrednost za sklop | Cx – najnižja vrednost oz. cena ponudbe sklopa |
Ca – vrednost oz. cena posamezne ponudbe sklopa | |
Za izbor najugodnejših ponudnikov za sklope 1 in 2 bo uporabljeno merilo najnižja ponujena cena za posamezni artikel. Bio oz. ekološka živila ter živila iz shem kakovosti so pogoj. | |
V kolikor bo ponudnik na podlagi predloženih dokazil v postopku ocenjevanja oz. dodeljevanja točk na kvaliteto prejel dodatne točke na ponujeno živilo, mora izbrani ponudnik kot dobavitelj tudi ves čas veljavnosti okvirnega sporazuma zagotavljati dobavo tovrstnega ponujenega živila za katerega je po merilih prejel točke, v nasprotnem primeru bo naročnik neupoštevanje zahtev smatral kot kršitev okvirnega sporazuma in bo takšnega ponudnika izločil za cel čas trajanja sporazuma.
14
Zahteve naročnika po kvaliteti
Naročnikov cilj je zagotavljanje čim kakovostnejše in zdrave hrane, kot sledi:
a) hrane, pridelane brez gensko spremenjenih organizmov, ki ni podvržena ionizirajočemu sevanju ter vsebuje najmanj 95 odstotkov sestavin kmetijskega izvora,
b) živil, pridelanih v največji možni meri, ekološko,
c) živil, proizvedenih po nacionalnih predpisih o kakovosti živil (evropska kakovost) ter
d) živil slovenske kakovosti.
Ob dobavi posameznega živila:
a) sme biti rok uporabnosti le-tega iztečen največ do 1/3 njegovega celotnega roka uporabnosti,
b) mora dobavitelj predložiti naročniku tudi spremne dokumente (dobavnico, deklaracijo oziroma označbe iz katerih je razvidno kdo je proizvajalec in kje je izvor živila, podatke o vsebnosti alergenov) ter na izrecno zahtevo naročnika tudi podatke o njegovi energijski in hranilni vrednosti (ogljikovi hidrati, od tega
sladkorji, beljakovine, skupne maščobe, nasičene maščobne kisline, enkrat nenasičene maščobne kisline, večkrat nenasičene maščobne kisline).
Zahteve glede kakovosti razpisanih živil:
1. Konzumno mleko in mlečni izdelki morajo priti do naročnika v nepretrgani hladni verigi brez uporabe konzervansov. Oznaka živila mora vsebovati vse podatke, ki so zakonsko predpisani. Transport mleka in večine mlečnih izdelkov do naročnika se izvaja v namensko hlajenih vozilih, tako da se hladna veriga ne pretrga. Biti morajo higiensko neoporečni.
2. Meso mora biti sveže in imeti ob dobavi videz, vonj, konsistenco ter druge senzorične lastnosti, značilne za posamezno vrsto mesa. Embalaža mora biti primerna za meso, brez vonja in čista. Zamrznjeno ali odtaljeno meso bo naročnik zavrnil, če to ni bilo predhodno dogovorjeno. Velikost konfekcioniranih kosov se določi v dogovoru z naročnikom. Meso mora biti očiščeno veznega tkiva in odvečne maščobe. Na željo naročnika je lahko konfekcionirano meso tudi (vakuumsko) pakirano. Razrez, mletje ali druga obdelava mesa in izdelkov mora biti vključeno v ceno. Meso mora biti pakirano v ustrezni embalaži, hrani se pri temperaturi od 0 °C do +4 °C, med prevozom se hladna veriga ne sme prekiniti (transportna sredstva s hladilnimi napravami); središčna T ob prevzemu mora biti od 0 do + 4 °C. Odstopanje v teži celotne dobavljene količine pa ne sme biti več kot 2 %. Na dobavnici za meso in mesne izdelke mora biti označeno poreklo oz. izvor mesa. Na zahtevo naročnika mora dobavitelj naročniku posredovati potrdilo o odkupu živine oz. lastni vzreji, potrdilo veterinarskega zavoda o zdravstvenem stanju pošiljke. Dobavitelj mora zagotoviti označevanje mesa v skladu z Zakonom o standardizaciji in drugimi predpisi. Ponudnik mora naročniku ponuditi ceno, v kateri je že vključeno konfekcioniranje mesa in mesnih izdelkov na podlagi zahtev naročnika (zrezki, mleto meso, kockice, narezana salama, itd.). Uveden mora biti notranji nadzor na osnovi načel HACCP sistema, za zagotavljanje ustreznosti oz. varnosti proizvodov v vseh fazah proizvodnje, skladiščenja in prometa z omenjenih izdelkov skupine mesa in mesnih izdelkov. Na zahtevo naročnika mu posreduje tudi potrdilo o izvajanju HACCP sistema. Dobavitelj mesnih izdelkov mora naročniku na njegovo zahtevo posredovati poročila oz. izvide o rezultatih mikrobioloških analiz. Uveden mora biti notranji nadzor na osnovi načel HACCP sistema, za zagotavljanje ustreznosti oz.
15
varnosti proizvodov v vseh fazah proizvodnje, skladiščenja in prometa z omenjenih izdelkov skupine mesa in mesnih izdelkov. Na zahtevo naročnika mu posreduje tudi potrdilo o izvajanju HACCP sistema. Dobavitelj mesnih izdelkov mora naročniku na njegovo zahtevo posredovati poročila oz. izvide o rezultatih mikrobioloških analiz.
3. Meso perutnine mora biti sveže, zdravo, nepoškodovano, higiensko neoporečno in čisto, brez umazanije, krvi in drugih tujkov, brez anatomskih deformacij, podplutb in zdrobljenih kosti. Videz, barva, struktura, konzistenca, vonj in okus morajo biti značilni za vrsto mesa. Tuji vonji in priokusi so prepovedani. Kosi mesa morajo biti dobro razviti in izoblikovani, mesnati in z zelo tanko plastjo maščobe. Temperatura v globini prsne mišice mora biti pri ohlajenem mesu od -2 °C do +4 °C, pri globoko zamrznjenem mesu pa najmanj -18 °C. Pri ohlajenem mesu morajo biti kosi mesa brez znakov zamrznitve. Perutninsko meso, pakirano v ustrezni embalaži, se hrani pri temperaturi od –2 °C do +4 °C, med prevozom se hladna veriga ne sme prekiniti (transportna sredstva s hladilnimi napravami).Perutninsko meso mora izpolnjevati naslednje minimalne pogoje: Meso mora biti:
a) nepoškodovano,
b) čisto, brez umazanije, krvi in drugih tujkov,
c) brez tujega vonja,
d) brez prostih vidnih krvnih madežev,
e) brez zdrobljenih kosti in anatomskih deformacij,
f) brez poškodb in podplutb,
v primeru sveže ohlajene perutnine brez znakov zamrznitve. Meso, pakirano v ustrezni embalaži, se hrani pri temperaturi od –2 °C do + 4 °C, med prevozom se hladna veriga ne sme prekiniti (transportna sredstva s hladilnimi napravami). Središčna T ob prevzemu mora biti od 0 °C do + 4 °C.
4. Sveže ribe morajo priti do porabnika v nepretrgani hladni verigi brez uporabe konzervansov. Biti morajo higiensko neoporečne. Koža mora biti naravnega sijaja in barve, brez poškodb in ne izsušena. Sluz mora biti prozorna, luskine čvrsto na telesu, škrge svetlo rdeče in ne zlepljene. Oči naj bodo napete, jasne in sijoče. Meso mora biti čvrsto. Vonj mora biti svež in nevpadljiv, drobovje v telesni votlini odstranjeno, trebušna votlina brez vonja, ostanki krvi morajo biti sijoče rdeče barve. Poleg tega morajo sveže ribe ustrezati vsem zahtevam pravilnika o kakovosti, deklariranosti in pogojih transporta. Kakovost globoko zamrznjenih ribjih izdelkov mora biti skladna z zahtevami pravilnika. Pravilno pakirani izdelki morajo biti zamrznjeni in skladiščeni pri temperaturi pod –18 ºC. Po odtajanju ne smejo imeti tujega ali žarkega vonja, prav tako ne smejo kazati znakov dehidracije. Panirna masa zamrznjenih paniranih ribjih izdelkov lahko vsebuje le aditive, ki jih dovoljuje pravilnik, prepovedana je uporaba konzervansov. Po toplotni obdelavi mora biti meso prijetnega vonja in okusa, pretežno čvrste konzistence in značilne barve za posamezni izdelek. Embalaža mora biti čista in brez tujih vonjev. Deklaracija izdelka mora vsebovati vse podatke, ki so zakonsko zahtevani. Transport rib do kupca se izvaja v namenskih hlajenih vozilih, tako da se hladna veriga ne pretrga. Ribe morajo biti sveže. Odstopanja v teži oz. masi uporabniškega kosa (npr. file postrvi) ali ribjega izdelka (npr. panirane kocke osliča) pri posameznem izdelku ne smejo presegati ± 5 % zahtevane mase, celotna dobavljena količina pa ne sme odstopati več kot ± 3 %. Središčna temperatura svežih rib in ribiških proizvodov mora biti ob sprejemu 4 °C ali nižja. Ribe in ribiški
16
proizvodi morajo biti ob sprejemu zamrznjeni, brez znakov odtajevanja in ponovnega zamrzovanja.
5. Sveža jajca morajo biti higiensko neoporečna in na površini čista in suha. Ne smejo vsebovati zdravju škodljivih snovi. Sveža jajca so enakomerno prosojna, rumenjak je viden v sredini kot senca. Zračni mehurček svežih jajc mora biti manjši od 6 mm. Lupina in povrhnjica ne smeta biti poškodovani oziroma natrti. Ne smejo imeti tujih vonjev. Jajca se morajo skladiščiti in prevažati po možnosti pri stalni temperaturi ter se na splošno ne smejo hladiti pred prodajo končnemu potrošniku. Temperatura jajc med transportom ne sme narasti nad 15 °C (pozimi) oziroma nad 20 °C (poleti).
6. Sadje in zelenjava mora biti sveže, nepoškodovano in zdravo, brez gnilobe ali poškodb. Biti mora čisto, brez primesi (brez vidnih tujih snovi), suho (brez zunanje vlage), brez tujega vonja in okusa ter brez vidnih znakov odganjanja. Prav tako mora biti brez škodljivcev in poškodb, ki bi jih povzročili škodljivci, ter brez poškodb od zmrzali ali sonca. Sadje in zelenjava naj bo ustrezno razvito in zrelo ter primerno za porabo brez dozorevanja. Vsebovati ne sme več ostankov sredstev za varstvo rastlin, kot je dovoljeno s pravilniki. Prepovedana je vsakršna genetska spremenjenost. Deklariranje mora biti v skladu z veljavno zakonodajo. Skladiščenje in transport morata zagotavljati ohranitev kakovosti in higienske neoporečnosti – hladilnice in transportna sredstva s hladilnimi napravami.
7. Zelenjava, ki se uporablja za predelavo v razne izdelke, mora biti tehnološko zrela, sveža, zdrava, brez tujih primesi in brez tujega okusa in vonja. Pri predelavi se smejo uporabljati samo tisti aditivi (v količinah), ki jih dovoljuje pravilnik. Prepovedana sta barvanje in aromatiziranje izdelkov, prav tako niso dovoljeni konzervansi. Izpolnjeni morajo biti vsi pogoji o higienski neoporečnosti živil. Vsi izdelki morajo biti deklarirani skladno s predpisi za splošno označevanje živil. Zamrznjeno sadje mora smiselno ustrezati določilom za presno sadje. Posamezne jagode ali kosi morajo biti ločeni, brez znakov odmrzovanja in ponovnega zamrzovanja.
8. Konzervirano sadje mora biti značilnega vonja in okusa, čvrste strukture. Če je pakirano v pločevinke, morajo biti te primerne za tovrstne izdelke, nepoškodovane, brez sledi rje, nabreklosti ali drugih poškodb. Na deklaracijski nalepki morajo biti navedeni vsi potrebni podatki.
9. Sokovi, nektarji in pijače morajo biti označeni v skladu s predpisom. Izdelkom je dovoljeno dodajanje vitaminov in mineralov v skladu s predpisom.
10. Testenine so izdelane z gnetenjem in oblikovanjem mlevskih izdelkov, vode, aditivov in drugih živilskih izdelkov, ki ustrezajo minimalni kakovosti. Navadne testenine so izdelane samo iz mlevskih izdelkov - durum moka in vode. Navadne testenine se lahko označijo le kot testenine. Videz, okus, barva in konzistenca morajo biti značilni za vrsto izdelka. Pri kuhanju morajo obdržati obliko, ne smejo se lepiti ali biti razkuhane; vonj in okus morata biti značilna za kuhane testenine, brez tujih priokusov in vonjev; vsebnost vode naj bo manjša od 13,5 %. Jajčne testenine so izdelane iz mlevskih izdelkov - durum moka, vode in jajc in morajo vsebovati najmanj 3 jajca, ki se v skladu s predpisi o kakovosti jajc
17
razvrščajo v razred D, ali najmanj 124 g jajčnega melanža ali ustrezno količino jajčnega prahu na 1 kg mlevskih izdelkov.
11. Kruh je narejen iz moke različnih tipov, vode, kvasa in soli. Kot dodatne sestavine kruha so lahko tudi druga živila ter aditivi, ki jih opredeljujejo pravilniki. Vsi izdelki morajo biti označeni skladno s predpisi. Štruce morajo biti pravilnih oblik. Kruh mora biti primerno pečen, z lepo zapečeno skorjo, ne zažgan. Okus in vonj morata biti prijetna in značilna za posamezen tip kruha, prav tako mora biti primerna tekstura kruha.
12. Jedilna rastlinska olja so živila, ki so sestavljena iz gliceridov maščobnih kislin, pridobljenih izključno iz rastlin. Vsebujejo lahko tudi manjše količine drugih maščob, ki so naravno prisotne v maščobi oziroma olju. Izdelkom se lahko dodajajo aditivi v skladu s predpisi. Konzervansi niso dovoljeni. Glede kakovosti morajo jedilna rafinirana rastlinska olja izpolnjevati določene pogoje: bistrost pri 25 °C, značilna barva, blaga, prijetna in značilna vonj in okus pri temperatur 25 °C – brez tujega in žarkega vonja in okusa, vsebnost največ 0,3 % prostih maščobnih kislin (izraženih kot oleinska kislina), do 0,2 % vode in drugih hlapljivih snovi in do 50 mg/kg mila (kot Na-oleinata).Jedilna nerafinirana in jedilna hladno stiskana rastlinska olja morajo glede kakovosti izpolnjevati naslednje pogoje: imajo značilno barvo, okus in vonj, značilna za to olje, brez tujega in žarkega vonja in okusa. Vsebovati smejo največ 3 % prostih maščobnih kislin (kot oleinska) in da znaša peroksidno število največ 10 mmol O2/kg olja. Naj ne vsebujejo več kot 0,05 % nečistoč ter naj vsebujejo največ 0,4 % vlage in hlapnih snovi. Hladno stiskana jedilna olja ne smejo vsebovati več kot 0,15 mg/kg stigmastadienov. Margarina je mešanica masti in olj živalskega ali rastlinskega izvora ter vsebuje dovoljene aditive in dodatke v skladu s pravilnikom. Ne vsebuje več kot 3 % mlečnih maščob in ne več kot 90 % maščob. Imeti mora značilno barvo, vonj in okus, biti mora brez tujega ali žarkega vonja in okusa. Margarina z manj maščob in margarina z malo maščob sta izdelka, ki vsebujeta delež maščob, kot je določeno s pravilnikom. Delež trans nenasičenih maščobnih kisline ne sme preseči mejne vrednosti 1 %.
13. Slaščice so narejene iz osnovnih in dodatnih surovin ter aditivov, ki jih določajo predpisi. Uporaba konzervansov ni dovoljena. Videz, vonj okus in tekstura morajo biti ustrezni oziroma značilni za posamezen izdelek. Označene morajo biti v skladu s predpisom. Zamrznjene slaščice morajo biti ob dobavi uporabne še najmanj dva meseca.
14. Stročnice se lahko dobavijo sveže ali konzervirane. Biti morajo nepoškodovane in zdrave, brez gnilobe in poškodb, brez tujih primesi, okusa in vonja, biti morajo suhe (brez zunanje vlage). Prav tako morajo biti brez škodljivcev in poškodb, ki bi jih povzročali škodljivci, ter brez poškodb od zmrzali ali sonca. Stročnice ne smejo vsebovati več ostankov sredstev za varstvo rastlin, kot je dovoljeno s pravilniki. Prepovedana je vsakršna genetska spremenjenost.
Vsi izdelki morajo biti skladni s predpisi za splošno označevanje živil ter brez GSO.
18
8 PRAVICA DO ZAHTEVE REVIZIJE POSTOPKA – PRAVNO VARSTVO
Pravno varstvo ponudnikov in javnega interesa v postopku oddaje predmetnega javnega naročila je zagotovljeno v skladu z Zakonom o pravnem varstvu v postopkih javnega naročanja.
Direktor Šolskega centra Šentjur: Xxx. Xxxxxx Xxxx
19
20