Kur riski ve sektörel riskler. Projenin ekonomik ömrü içerisinde, projeye etki edebilecek en önemli risk, iklim değişikliğinden kaynaklı aşırı kurak dönemler yaşanması durumudur. Bu durumda hammaddeyi sağlayacak olan tarım ürünlerinin temininde sıkıntı yaşanacaktır. Böyle durumlar için üreticiler ile toplu ve alım garantili anlaşmalar yapılması, stoklu çalışılarak önlem alınması planlanmaktadır. Yatırım için öngörülen risklerden bir diğeri ise ekonomik risklerdir. Bu noktada ilk etapta yatırım için öz kaynaklar ve kamu yatırım ve proje destekleri değerlendirilecektir. Bunların yanında ülkemiz genelinde yaşanabilecek herhangi bir ekonomik kriz veya yatırım ortamı desteğinin ortadan kalkması risk unsurudur. Buna karşı yatırımcı, ekonomik açıdan pozisyonunu korumaya çalışarak yatırımın tamamlanması için çaba sarf edecektir. Ülkede yaşanabilecek ekonomik krizler bir yandan risk unsuru taşısa da üretimi yapılacak ürünün ucuz olması, her ekonomik sınıftan mutfakta tüketilmesi ve çok doyurucu olması, yatırım açısından bu riski hafifletmektedir. Makine ekipman ve teknik donanımlar ile yapım işlerinde yaşanabilecek aksamalara karşı, satın alma süreçlerinde belirlenecek tedarikçi veya tedarikçilerle yatırım takvimi, idari ve teknik şartnameler çerçevesinde sözleşmeler yapılacaktır. Bu sözleşmelerde bağlayıcı ve cezai müeyyideleri içeren mal ve hizmetler ile yapım işlerinin zamanında ve istenilen şartlarda tedariki için maddeler yer alacaktır. Böylelikle oluşabilecek sorunlar için önceden önlemler alınacaktır. Ülkemiz genelinde üretimin veya mal hizmet sunumunun duracağı düzeyde bir savaş, doğal afet vb. durum yaşanmadığı sürece tedariklerin önemli bir bölümü rahatlıkla yapılabilecektir. Döviz kurlarına bağlı tedariklerde ise oluşacak farklar yatırımcı tarafından finanse edilebilecektir. Üretim hattında meydana gelebilecek arızalar tesisin üretim kapasitesini etkileyecektir. Bu nedenle üretim hattındaki tüm makinelerin periyodik bakımlarının düzenli olarak yapılması ve servisler ile uzun süreli bakım sözleşmesi yapılması hedeflenmektedir. İstenilen deneyim özelliklerine sahip personel bulunamaması riskine karşı ise başta Türkiye İş Kurumu olmak üzere online kariyer siteleri ve gazete personel ilanları değerlendirilerek istihdam sağlanacaktır. Diğer bir risk unsuru politik ve pazar risklerdir. Yurt içi veya dışında ülkemizin stratejik hedeflerini etkileyecek sıkıntılara karşı tedarikçiler, üreticiler, müşteriler, diğer ilgili kişi, kurum ve kuruluşlarla iş birliği halinde hareket edilecektir. Pazar...
