Contract
附件4
甲方（举办者）：成都市xxx区 街道（镇） 村（社区） 组
联系人： 联系电话：
乙方（承办者）： 负责人：
身份证号码： 联系电话：
甲方定于 年 月 日至 月 日在 举办 桌（10人/桌）集体聚餐，聘请乙方以（包工包料£，包工不包料£）形式承办，乙方按每桌 人民币收取甲方费用。在宴席举办过程中，甲乙双方应遵守《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》的规定，并经共同协商达成以下食品安全责任协议。
一、甲方责任
（一）一次性就餐人数在100人以上，应在宴席举办前2日向当地街道办事处（镇人民政府）报告。
（二）负责提供方便、宽敞，与集体聚餐就餐人数相适应的宴席加工制作场所。场地应相对隔离，具备基本食品安全条件，保持清洁卫生，不得有开放式粪坑、垃圾堆等污染源，并采取消除苍蝇、老鼠等的措施。
（三）提供充足、卫生、安全的生活饮用水。
（四）指定专人参与乙方宴席加工制作过程的管理。不得要求或同意乙方加工制作腐败变质、生虫霉变、有毒有害、病死毒死、超过保质期及不新鲜的食品和原料。
（五）负责宴席加工制作场所安全防范工作，严防食品安全事件发生。
二、乙方责任
（一）承办每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐，应在宴席举办前2日向街道办事处（镇人民政府）报告。
（二）从事农村集体聚餐的专业加工服务人员应持有健康合格证明，并经食品安全培训考核合格，取得食品小摊贩备案证。
（三）对加工宴席所用原料、用水等进行检查，如存在安全隐患，必须经整改达到食品安全要求后，才能进行加工操作。不得加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类、超过保质期及其他感观性状异常的食品和原料；不得加工制作野生菌、发芽发青土豆、新鲜生黄花、四季豆等容易引发食物中毒的食品；不得加工制作河豚鱼；不得以非法捕捞渔获物及来源不明的水产品为原料加工制作菜肴；不得违法采购、贮存、使用亚硝酸盐；不得制作野生动物菜肴；不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；不得将回收后的食品经加工后再次食用。
（四）主厨既是加工制作者，又是加工制作过程的管理者，应对所有食品原料质量严格检查把关。对加工制作过程加强管理，做到生熟食品存放和切配分开，避免交叉污染，菜品烧熟煮透，凉菜卤菜当餐现吃现做，餐具清洗消毒等，保证符合食品安全要求。
（五）不向甲方出售自制的食品成品、半成品。
三、共同责任
（一）农村集体聚餐举办者、专业加工服务者是农村集体聚餐食品安全的第一责任人。发生可疑食物中毒事件及其他突发性食品安全事件，甲乙双方均应xxxx（x）xxxx、xxxxx（xxxxx）、卫生健康部门、食品安全监管部门报告，并保护好现场；同时在街道办事处（镇人民政府）统一领导下迅速开展应急救援工作，及时将病人送往医院就诊。
（二）积极配合有关部门开展事件调查和应急处理，主动提供剩余食品、原料及相关物品。
（三）发生食品安全事件，责任方应承担相应的民事（医药费等）法律责任。
（四）本协议仅限于本次农村集体聚餐有效。本协议一式三份，由甲乙双方各执一份，报告时上报街道办事处（镇人民政府）一份。
甲方签字（xx）： 乙方签字（xx）：
签订协议日期： 年 月 日
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