北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道 A 区食堂服务外包专项采购项目
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx A 区食堂服务外包专项采购项目
竞争性磋商文件
项目编号：1807-HXTC-IF1278
采 购 人：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处采购代理：北京宏信天诚国际招标有限公司
目录
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxA 区食堂服务外包专项采购项目竞争性磋商采购报价邀请
北京宏信天诚国际招标有限公司受北京市海淀区人民政府北下关街道办事处委托，对“xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx A 区食堂服务外包专项采购项目”进行竞争性磋商采购，现接受合格供应商报名。
1、项目名称：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx A 区食堂服务外包专项采购项目
2、项目编号：1807-HXTC-IF1278
3、采购人名称：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处采购人地址：xxxxxxxxxx 00 x
采购人联系人：xx
采购人联系方式：18601315287
4、采购代理机构全称：北京宏信天诚国际招标有限公司
采购代理机构地址：xxxxxxxxxx 00 x，xxxxxx 0 x 000 x采购代理机构联系人：xx、xxx
采购代理机构联系方式：010-52837446、010-63976753 5、采购用途：自用
6、采购内容：北下关街道 A 区食堂服务外包专项采购
包号 | 名称 | 简要技术规格 | 数量 | 项目预算 （万元） |
一 | 北下关街道 A 区 食堂服务外包专项采购 | 为北下关街道A 区约 200 余就餐者全年不 间断提供早、中餐及值班、加班、应急保障等餐饮保障服务 | 1 项 | 180 |
注：不接受进口产品投标；该项目预算为实质性响应条款。 7、申请人资格要求：
1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条关于供应商参加政府采购活动应当具备的条件；
(1)具有独立承担民事责任的能力；
(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； (3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； (4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
(5)参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； (6)法律、行政法规规定的其他条件。
2、不接受联合体报价。
3、报价人须提供餐饮服务许可证或食品经营许可证。
4、报价人须符合《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125 号）的相关要求。
8、招标文件下载及投标报名时间：
2018 年 9 月 3 日 起至 2018 年 9 月 11 日止（法定节假日除外)，每天上午 9:00-11：
30，下午 13：30-17:00(北京时间)。
9、投标报名程序：
（1）办理北京市法人一证通 CA 数字证书
请登录北京市海淀区公共资源交易信息网 (xxxx://xxxxxx.xxxx.xxx.xx/)，查阅
【服务指南】——【CA 办理】栏目，按照程序要求办理。
（2）新用户注册
取得 CA 数字证书后，请登录网站主页(xxxx://xxxxxx.xxxx.xxx.xx/)，选择【网上办事】——【投标人】栏目，应用 CA 数字证书进行新用户注册。
（3）采购文件下载及投标报名
完成注册后，通过使用 CA 数字证书即可登录系统免费下载采购文件 ，下载预览采购文件后，请在规定时间内登录系统进行投标报名。如未按要求进行投标报名，视同放弃本项目投标。
（4）如投标报名程序遇到任何问题请拨打咨询电话：000-00000000，该方面问题招标代理机构及采购人无法解答。
10、报价截止时间：2018 年 9 月 14 日下午 13：30（北京时间），逾期收到或不符合规定的报价文件恕不接受。
12、磋商时间：2018 年 9 月 14 日下午 13：30（北京时间）。
13、报价文件递交及开标地点：xxxxxxxxxxx 00 xx 0 xx（北京市海淀区政务服务管理办公室）五层竞标室 1。
北京宏信天诚国际招标有限公司
第一章. 供应商须知资料表
x表关于本项目的具体资料是对磋商须知的具体补充和修改，如有矛盾，应以本表为准。
条款号 | 内 容 |
说 明 | |
供应商须知 资料表 1 | 采购人：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处 地址：xxxxxxxxxx 00 x |
供应商须知资料表 2 | 采购代理机构: 北京宏信天诚国际招标有限公司 地址：xxxxxxxxxx00x，xxxxxx0x000xxx：000000 联系人：xx、xxx 电话：000-00000000、000-00000000传真：010-63968553 |
供应商须知 资料表 3 | 澄清截止日期：响应文件递交截止日期前 3 天 |
供应商须知 资料表 4 | 语言：中文 |
供应商须知 资料表 5 | 本项目无现场踏勘。 |
报 价 和 货 币 | |
供应商须知 资料表 6 | 报价币种:人民币 |
供应商须知资料表 7 | 磋商保证金： 第一包：￥36000.00 元 (于 2018 年 9 月 14 日下午 13：30 前电汇至北京宏信天诚国际招标有限公司,未按时递交者将失去磋商资格） |
供应商须知资料表 8 | 开户名（全称）：北京宏信天诚国际招标有限公司开户银行：中国建设银行北京金安支行 帐号：11001029200053007833 |
供应商须知 资料表 9 | 未成交供应商的磋商保证金，将在采购代理机构向供应商发出成交通知 书后 5 个工作日内退还。 |
供应商须知 资料表 10 | 响应文件有效期: 90 个日历日 |
报 价 文 件 的 递 交 | |
供应商须知资料表 11 | 首次响应文件递交截止及磋商时间：2018 年 9 月 14 日下午 13：30（北京时间）。磋商次序：按递交响应文件次序，供应商在收到磋商小组电话或传真等通知后，应在指定的时间内到达磋商地点。 磋商地点：xxxxxxxxxxx 00 xx 0 xx（xxxxxxxxxxxxxxx）xxxxx 0。 xxxx：xx小组针对供应商响应文件的商务、技术和价格等内容进 行磋商。 |
供应商须知资料表 12 | 成交服务费收费标准如下： （1）按照国家计委[2002]1980号文件规定收取，服务费由成交人支付。计算单位为人民币； （2）采购代理机构按招标文件有关规定向成交人收取成交服务费用； （3）成交服务费币种与成交签订合同的币种相同或采购代理机构同意的币种； （4）成交服务费的交纳方式： 在投标时，投标人向采购代理机构送交成交服务费承诺书。成交人在领取成交通知书时一次向采购代理机构交纳所有成交服务费。 开户名（全称）：北京宏信天诚国际招标有限公司开户行：中国农业银行北京羊坊店支行 账号：11030701040005677 |
供应商须知 资料表 13 | 本项目资金来源为财政性资金，如供应商的报价超过财政预算，则采购 人无法支付。 |
供应商须知 资料表 14 | 本项目不得转包和分包。 |
供应商须知 资料表 15（2.3） | 不得以联合体形式进行报价。 |
供应商须知 资料表 16 | 服务期：委托服务期限共计为两年。合同期限2018年10月1日至2019年9 月30日，当年考评满意率高于90%，可续签第二年合同，期限为一年。 |
供应商须知 资料表 17 | 是否允许采购进口产品：不接受进口产品。 |
供应商须知 资料表 18 | 是否为专门面向中小企业或小型、微型企业采购：否 |
供应商须知资料表 19 | 政府采购信用担保机构： 所有政府采购项目的信用担保专业的担保公司 （1）中国投资担保有限公司 地址：xxxxxxxxxxx 000 xxxxxxxx 00 x联系人： x x 联系电话：00000000、00000000 移动电话：00000000000 传真：68437040、68472315 （2）北京首创融资担保有限公司 地址：xxxxxxxxxxx 0 x长安兴融中心四号楼联系人：x x xxx 联系电话：00000000、00000000 移动电话：00000000000、18910210850传 真：58528757 邮 箱：xxxxxxxx@xxxx.xxx.xx xxxxxxxxxx@xxxx.xxx.xx （3）北京中关村科技融资担保有限公司 地址：xxxxxxxxxxxxx 00 xxxxxxx X x 00 x |
联系人：xx，xx 联系电话：59705600-6011、6931 移动电话：00000000000、13720094769传真：59705606 | |
供应商须知 资料表 20 | 供应商须按磋商文件要求在响应文件中提供相关文件，提交的响应文 件须加盖供应商公章，否则将失去成交人资格。 |
注：
根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181 号）的规定，对满足价格扣除条件且在投标文件中提交了《供应商企业类型声明函》，并满足相关规定的供应商，其投标报价扣除 6%后参与评审。
一、 说明
1 采购人、采购代理机构及资金来源
1.1 采购人：指依法进行本次政府采购招标活动中的国家机关、事业单位、团体组织。
1.2 采购代理机构：受采购人委托，组织本次招标活动的采购代理机构。本项目的采购代理机构为北京宏信天诚国际招标有限公司。
1.3 本次采购资金来源为国家财政性资金。
2 合格的供应商
“合格的供应商”系指收到磋商邀请、购买了《磋商文件》并向采购人提交《响应文件》的供应商。
2.1 满足《政府采购法》第二十二条要求:
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
（6）法律、行政法规规定的其他条件。
2.2 若供应商须知资料表中写明专门面向中小企业采购的，如供应商所提供产品为非中小企业产品，其磋商将作为无效磋商被拒绝。
2.3 如供应商须知资料表中允许联合体报价，对联合体规定如下：
2.3.1 两个以上供应商可以组成一个报价联合体，以一个供应商的身份报价。
2.3.2 联合体各方均应符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件。
2.3.3 采购人根据采购项目对供应商的特殊要求，联合体中至少应当有
一方符合其规定。
2.3.4 联合体各方应签订共同投标协议，明确约定联合体各方承担的工作和相应的责任，并将共同报价协议连同响应文件一并提交采购单位。
2.3.5 大中型企业和其他自然人、法人或者其他组织与小型、微型企业组成联合体共同参加报价，共同投标协议中应写明小型、微型企业的协议合同金额占到共同报价协议合同总金额的比例（如适用）。
2.3.6 联合体各方签订共同报价协议后，不得再以自己名义单独在同一项目中报价，也不得组成新的联合体参加同一项目报价。
2.3.7 联合体各方在同一磋商采购项目中以自己名义单独报价或者参加其他联合体报价的，相关报价均无效。
2.3.8 对联合体报价的其他资格要求见供应商须知资料表。
2.4 凡受托为本次招标标的进行设计、编制规范和其他文件的咨询公司，及相关联的附属机构，不得参与报价。
2.5 凡在法律或财务上不能独立合法经营，或在法律或财务上不能独立于本项目磋商采购单位的任何机构，不得参加报价。
2.6 供应商在投标过程中不得向采购人和采购代理机构提供、给予任何有价值的物品，一经发现，其供应商资格将被取消。
2.7 采购人和采购代理机构在任何时候发现供应商以他人名义报价、相互串通报价，供应商提交的响应文件中提交虚假资料或失实资料的，或者以其他方式弄虚作假的，其报价将被拒绝并没收其报价保证金，并视情况依法追究责任。
3 磋商费用
3.1 供应商应承担所有与编写和提交响应文件有关的费用，不论磋商结果如何，“资料表”中所述的采购代理机构和采购人均无义务和责任承担这些费用。
3.2 采购人不给予供应商任何补偿。二、 磋商文件
4 磋商文件构成
4.1 要求提供的系统服务、磋商过程和合同条款在磋商文件中均有说明。
4.2 供应商应认真阅读磋商文件中所有的事项、格式、条款和规范等。
5 磋商文件的澄清
5.1 任何要求对磋商文件进行澄清的供应商，均应以书面形式通知采购代理机构或采购人，采购代理机构对其在资料表中所述递交响应文件截止期以前收到的对磋商文件的澄清要求将以书面形式予以答复，同时将书面答复通知所有购买磋商文件的供应商(答复中不注明问题的来源)。
6 对磋商文件的修改
6.1 在《响应文件》递交截止日期前的任何时候，无论出于何种原因，采购代理机构可主动地或在解答供应商提出的澄清问题时对《磋商文件》进行修改。
6.2 磋商文件的修改将以书面形式通知所有购买磋商文件的供应商，并对其具有约束力。供应商在收到上述通知后，应立即向采购代理机构回函确认收妥。
三、 响应文件的编制
7 语言
7.1 供应商提交的响应文件以及供应商与采购代理机构和采购人就有关竞争性磋商采购磋商的所有来往函电均应使用“资料表”中规定的语言书写。供应商提交的证明文件和印制的资料可以用另一种语言，但应附有“资料表”中规定语言的翻译本，在解释时以翻译本为准。
8 响应文件构成
8.1 供应商编写的响应文件应包括下列部分：
8.1.1 报价部分
（1）报价函
（2）总报价表
（3）分项报价表
8.1.2 商务部分
（1）按照磋商文件第四章要求提供的供应商资格证明文件。资格证明文件的组成：
*A、企业法人营业执照：有效的企业法人营业执照副本复印件或事业单位法人证书复印件；（须加盖本单位公章）
*B、企事业组织机构代码证复印件（三证合一可不提供）、税务登记证复印件（三证合一可不提供）、近半年内任意一个月的纳税入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件；（须加盖本单位公章）
*C、法定代表人授权书（格式）；
*D、供应商的资信证明：供应商提供本单位 2017 年度经会计师事务所出具的财务审计报告，还须提供经审计后的资产负债表、利润表和现金流量表复印件，须逐页加盖供应商公章。如供应商无法提供审计报告，则须提供银行出具的资信证明或政府采购投标担保函。
说明：1）银行资信证明是指供应商参加本次投标截止日前三个月内银行出具的针对本项目的资信证明（成立一年内的公司可提交验资证明复印件并加盖供应商公章）；
2）提供的银行资信证明必须是完整的（正反面），须提交原件；
3）银行资信证明应能说明该供应商与银行之间业务往来正常，企业信誉良好等；
4）银行出具的存款证明不能替代银行资信证明，存款证明无效；
5）政府采购投标担保函（格式 10）
*E、社会保障资金缴纳记录：供应商逐月交纳社会保障资金的，须提供参加本次政府采购活动最近半年内任意三个月的缴纳社会保障资金的入账票据凭证复印件；供应商逐年交纳社会保障资金的，须提供参加本次政府采购活动上年度缴纳社会保障资金相关部门出具的有效证明文件复印件。缴纳社会保障资金的入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件须加盖本单位公章；
*F、 参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明：供应商须提供此声明，法定代表人或被授权人签字，须加盖本单位公章；
*G、信用记录查询证明材料；根据财政部《关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125 号），投标人须通过“信用中国”网站(xxx.xxxxxxxxxxx.xxx.xx)及中国政府采购网(xxx.xxxx.xxx.xx)等渠道查询投标截止日前相关信用记录，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商，拒绝其参与政府采购活动。
①投标人须提交在规定网站查询到的信用记录结果网页截屏,并加盖投标人公章。
②网页截屏中应能显示公司名称、信用记录情况、查询时间等主要内容
（查询时间范围应为本项目招标公告刊登之日至投标截止日之间）。
③信用记录网页查询结果包括：无法查到相关信息、无不良记录、有不良记录三种情形。前两种情形视为无不良记录。
注：上述“信用记录查询证明材料”由招标代理机构于评标现场查询并打印。
*H、供应商认为必要的其他资格证明文件复印件（须加盖本单位公章）。餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件（须加盖本单位公章）
（2）商务条款偏离表
（3）成交服务费承诺书
（4）按照供应商须知表第 7 条出具的磋商保证金
（5）质量保证金保函格式（成交后开具）
（6）供应商情况表
（7）政府采购信用担保报价担保函格式
（8）政府采购信用担保履约担保函格式
（9）《供应商企业类型声明函》（格式，符合《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181 号）价格扣减条件的供应商须提交）（如适用）注：如供应商采用合格的信用担保报价担保函，其响应文件中不必提供
（1）-D 供应商的资信证明文件。
8.1.3 技术部分
（1） 服务方案说明，主要服务计划和安排的详细描述；
（2） 服务保障方案的内容及具体措施；
（3） 技术偏离表。
（4） 项目人员情况表
8.2 响应文件数量：正本一份及副本五份、电子版一份
8.2.1 响应文件正本、副本的内容应一致，如果正本与副本不符，以正本为准。响应文件应由供应商的法定代表人或经正式授权并对供应商有约束力的代表在响应文件上签字。被授权代表需将以书面形式出具的“法定代表人授权书（原件）”附在响应文件中。任何行间插字、涂改和增删，必须由响应文件签字人用姓或首字母在旁边签字才有效。
8.2.2 每本响应文件的内容应装订成册，一律采用胶装方式装订。
8.2.3 供应商应按附件的要求提交资格文件，并对这些资格文件的真实性负责。
8.2.4 所有响应文件必须装入密封的信封，并在封口上加盖供应商的公章。响应文件的正本和副本应分别封装，并在每一信封或包装的封面上写明：
正本或副本； 项目单位名称；
磋商地点及时间；项目编号；
项目名称；
供应商名称及地址。
9 报价
9.1 供应商应按磋商文件第四章磋商报价表格式填写所报货物和服务的单价和总价，报价如果出现单价与总价不符的，以单价为准。磋商文件对每种货物和服务只允许有一个报价，采购代理机构不接受有任何选择的报价。
9.2 报价表中的所报总价应已包括供应商若最终成交，应缴纳的与所报货物和服务相关的所有税费。
9.3 报价总价包括供应商为完成本项目所发生的一切费用。供应商估算错误或漏项的风险均由供应商承担。
9.4 供应商按上述 9.1 款要求填写报价供磋商小组评审方便，但不限制采购人
以其它方式签订合同的权力。
9.5 供应商应对磋商文件技术需求书中的所有项目进行应答和报价，不得分拆只选择部分项目报价；供应商未经采购人同意不得将本项目分包或转包。
10 报价币种
10.1 10.1 响应文件、报价表中的报价一律用人民币填报。
11 磋商保证金
11.1供应商应按“供应商须知资料表”中的要求交纳磋商保证金，并作为其响应文件的一部分。
11.2磋商保证金是为了保护采购代理机构和采购人免遭因供应商的原因而蒙受的损失，采购代理机构和采购人在因供应商的行为受到损害时可根据本须知第 11.7 条的规定没收供应商的磋商保证金。
11.3磋商保证金可采用下列任何一种形式：电汇。
11.4凡没有根据供应商须知第 11.1 和 11.3 条的规定随响应文件提交磋商保证金的，磋商小组按供应商须知有关规定视为非响应性响应文件予以拒绝与其磋商。
11.5未能成交的供应商的磋商保证金，将在采购代理机构向供应商发出成交通知书后 5 个工作日内退还未成交供应商。
11.6供应商的磋商保证金，在供应商按规定签订合同后 5 个工作日内予以退还。
11.7下列任何情况发生时，磋商保证金将被没收：
1) 供应商在其响应文件中规定的有效期内撤回其文件
2) 供应商在收到成交通知书后 5 日内未能按本须知规定交纳成交服务费。
3) 成交通知书发出后，供应商放弃成交项目的，无正当理由不与采购人签订合同的，或者拒绝提交所要求的履约保证金的。
4）供应商以他人名义投标、相互串通投标或者以其他方式弄虚作假的，供应商提交的报价文件中提交虚假资料或失实资料的。
12 响应文件有效期
12.1 响应文件有效期应自本须知规定的响应文件递交截至日起，并在“资
料表”中所述时期内保持有效。响应文件有效期不足的将被予以拒绝。四、 响应文件的递交
13 响应文件递交截止期
13.1 供应商应于“供应商须知资料表”中规定的截止日期和时间前将响应文件递交至 “供应商须知资料表”中指明的地址。
五、 磋商
14 磋商工作
14.1 项目磋商小组参照政府采购法相关规定组成。
14.2 磋商小组将与进入磋商的供应商依照递交响应文件次序分别进行一对一磋商，供应商的磋商代表应按照磋商小组通知的时间和地点参加磋商，为加快磋商进程，要求参加磋商的供应商代表已获得充分授权。参加磋商的供应商法定代表人或其委托代理人须随身携带本人身份证明。
14.3 磋商小组可要求供应商就磋商中的具体问题作出书面回答或承诺，供应商提交的书面回答或承诺应由授权代表的签字或盖章，并将作为其响应文件的一部分。磋商次数及每个供应商的磋商时间将由磋商小组根据具体磋商情况确定。在磋商中，磋商小组可以对磋商文件进行调整，但将告知每个参与磋商的供应商。
在每一轮磋商结束后，磋商小组可能会对磋商文件中有关内容进行调整。任何调整的部分磋商小组将会在下一轮磋商前及供应商提交最终承诺报价
前，以书面方式告知每个参加磋商的供应商，该调整构成磋商文件的一部分。
14.4 磋商评审原则
14.4.1 磋商结束后，磋商小组将要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价，提交最后报价的供应商不得少于 3 家。最后报价是供应商响应文件的有效组成部分，已提交响应文件的供应商，在提交最后报价之前，可以根据磋商情况退出磋商。
14.4.2 经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小
组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。
本项目综合评分方法如下：
序号 | 评审 细则分类 | 分值 | 评审 细则内容 | 评审 细则说明 | 分值 | 备注 |
1 | 价格 | 10 | 价格 | 投标报价得分=（评标基准价/投标报价）×价格权值×100% | 10 | 评标基准价： 满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价。 |
2 | 服务方 案、管理制度及人员情况 | 88 | 服务方案 | 对本项目服务管理的整体设想、服务方案、服务指标承诺等 | 15 | 完善：15 分 较完善：12 分一般：9 分 较差：6 分 未提供：0 分 |
特色服务方案 | 特色服务方案 | 10 | 根据投标人提出的特色服务方案，如：地方菜系及特色小吃等； 完善：10 分较完善：8 分一般：6 分 较差：4 分 差：2 分 | |||
餐饮保障及应急服务预案 | 保障及应急服务预案的全面性、合理性 | 10 | 完善：10 分较完善：8 分一般：6 分 较差：4 分 差：2 分 | |||
规章制度 | 企业相关规章制度 | 10 | 包含人事管理、工作规范、安全防范、卫生保障、xx服务、培训及考核等各项制度。 完善：10 分较完善：8 分一般：6 分 较差：4 分 差：2 分 |
管理人员情况 | 项目经理 | 3 | 项目经理：全日制本科及以上学历，获得中国烹饪协会《全国餐饮业高级职业经理人》培训合格证书，需同时提供学历证书、培训合格证书、在投标人本单位 2016 年 6 月到 2018 年 5月的社保证明材料复印件并加盖投标人公章，得 3 分，未按要求提供相关 证明材料，此项不得分； | |||
行政总厨 | 3 | 行政总厨：具有国家职能部门颁发的 “中式烹调师一级”证书，需同时提供证书、在投标人本单位 2016 年 6 月 到2018 年5 月的社保证明材料复印件 并加盖投标人公章，得 3 分，未按要求提供相关证明材料，此项不得分； | ||||
厨师长 | 8 | 厨师长：厨师长需具有国家职能部门颁发的“中式烹调师二级”及以上证书，需同时提供证书、在投标人本单位 2017 年 6 月到 2018 年 5 月的社保证明材料复印件并加盖投标人公章，得 8 分；未按要求提供相关证明材料， 此项不得分 | ||||
厨师 | 15 | 厨师：提供 3 名具有厨师证书的厨师。需同时提供证书、在投标人本单位 2018 年 3 月到 2018 年 5 月的社保证明材料复印件并加盖投标人公章，得 9 分。未按要求提供相关证明材料，此项不得分； 每增加 1 名厨师，并同时提供证书、 2018 年 3 月到 2018 年 5 月的社保证明材料复印件并加盖投标人公章，加 3 分，最多 6 分。 | ||||
服务主管 | 2 | 服务主管：具有国家职能部门颁发的 “高级餐厅服务员”及以上证书。需同时提供证书、在投标人本单位 2018 年 3 月到 2018 年 5 月的社保证明材料 |
复印件并加盖投标人公章，得 2 分。 未按要求提供相关证明材料，此项不得分； | ||||||
餐饮服务人员情况 | 餐饮服务人员资格情况 | 10 | 提供所有餐饮服务人员健康证复印件，满分 10 分，健康证复印件如有缺失，此项不得分。 | |||
案例 | 提供同类餐饮服务项目的管理合同 | 2 | 提供在合同有效期内的用餐人员不少于 180 人的同类餐饮服务项目案例清单，并附与用户签订的合同首页、用餐人数页、合同金额页及签字盖章页复印件作为证明，每提供一个有效案例得 1 分，满分 2 分；未按要求提供 相关证明材料，此项不得分 | |||
3 | 投标文件编制 | 2 | 编制 | 投标文件制作装订良好、复印清晰、投标文件目录页码对应准确、 正反面打印 | 2 | 未正反面打印扣、复印件不清晰、目录编排混乱每出现一项扣 1 分，扣完为止。 |
合 计 | 100 | 100 | ||||
14.4.3 磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐 3 名以上成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术指标优劣顺序推荐。
14.4.4 上述确认将考虑供应商的财务、业绩、对磋商文件需求的理解、提供技术和服务能力，并基于供应商提供的资格审查的声明文件以及采购人认为必要的和合适的其他文件资料。
14.4.5 如果供应商被确定为无能力履行合同，其响应文件将被拒绝。
14.4.6 磋商小组将保留对磋商文件和磋商小组认为必要的其他文件资料真实性的确认，并有权取消其作为成交人的资格。
14.4.7 供应商在响应文件中必须对货物技术参数及服务要求作出完全性、真实性的响应，否则其响应文件将被拒绝。
14.4.8 供应商必须有能力保证安装计划的实施，否则其响应文件将被拒绝。
14.4.9 根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181 号）的规定，对满足价格扣除条件且在投标文件中提交了《供应商企业类型声明函》的供应商，其投标报价扣除 6%后参与评审。（如适用）
15 最终磋商报价
15.1 在磋商小组磋商结束后，根据供应商报价及磋商情况要求所有参加磋商的供应商在规定时间内同时提交最终的报价。磋商小组有权根据磋商情况决定磋商的次数。
六、 成交
16 成交通知书
16.1 成交供应商确定后，采购代理机构将向成交供应商发出成交通知书。
16.2 成交通知书是合同的一个组成部分。
17 成交服务费
17.1 按照国家计委[2002]1980 号文件规定收取，服务费由成交人支付。计算单位为人民币。
17.2 成交人在领取成交通知书时向采购代理机构缴付成交服务费
17.3 成交服务费采用电汇形式。成交人如未按照 17.1 和 17.2 条规定办理，采购代理机构将没收其投标保证金。
服务类型 x率 成交金额（万元） | 货物招标 |
实际成交金额 | 1.5% |
18 废标情况
在采购过程中，出现下列情形之一的，应予废标：
（1） 出现影响采购公正的违法、违规行为的。
（2） 所有供应商的报价均超过了采购预算，采购人不能支付的。
（3） 因重大变故，采购任务取消的。
19 支付方式:
1、结算方式：结算项目包括管理费和餐费，按季度结算，结算时间为每季度最后一日。
2、付款方式：甲方在收到乙方开具的发票后可以支票或者银行转账方式将货款付于乙方或者乙方指定银行账户。
3、付款时间：付款时间为下一个季度 15 日之前支付。付款项目包括管理费和餐费，分别结算支付。
20 政府采购信用担保
20.1 中小型企业供应商可以自由按照财政部门规定，采用报价担保、履约担保和融资担保（如适用）。
20.2 供应商递交的报价担保函和履约担保函应符合本磋商文件的规定。
20.3 供应商可以采取融资担保的形式为政府采购项目履约进行融资。
20.4 合格的政府采购专业信用担保公司名单见第一章投标须知资料表。
21 需要落实的政府采购政策
21.1 鼓励节能政策：在技术、服务等指标同等条件下，优先采购国家公布的节能清单中的产品。
21.2 鼓励环保政策：在技术、服务等指标同等条件下，优先采购国家公布的环保产品清单中的产品。
21.3 扶植中小企业政策：评审时小型和微型企业产品享受 6%的价格折扣。监狱企业视同小型、微型企业。残疾人福利性质单位视同小型、微型企业。不重复享受政策。
22 质疑
22.1 供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起 7 个工作日内，以书面形式提出质疑。
22.2 供应商对采购需求、中标或者成交结果等提出质疑的，由采购人
或采购代理机构受理并负责答复。
22.3 供应商应在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑。
22.4 提出质疑的供应商应当是参与本项目采购活动的供应商。
22.5 以联合体形式参供应商为自然人的，应当由本人签字；供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人及其授权代表签字或者签章，并加盖供应商公章。
22.6 供应商提出质疑应当提交质疑函和必要的证明材料。质疑函应当包括下列内容：
（一）供应商的姓名或者名称、地址、邮编、联系人及联系电话；
（二）质疑项目的名称、编号；
（三）具体、明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求；
（四）事实依据；
（五）必要的法律依据；
（六）提出质疑的日期。
供应商为自然人的，应当由本人签字；供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人及其授权代表签字或者签章，并加盖供应商公章。
22.7 供应商可以委托代理人进行质疑。其授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、具体权限、期限和相关事项。供应商为自然人的，应当由本人签字；供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人签字或者签章，并加盖供应商公章。代理人提出质疑，应当提交供应商签署的授权委托书原件。
22.8 供应商提出质疑的须按招标文件规定格式由法定代表人或其授权代表当面提交质疑函原件和法定代表人授权委托书原件（如非法定代表人提交质疑函时提供），并出示法定代表人或其授权代表的身份证原件。
22.9 供应商不得进行虚假、恶意的质疑，不得扰乱政府采购正常的工作秩序。投标人提出质疑的，应当在法定期限内直接提交书面质疑函和必要的证明材料；
联系部门：北京宏信天诚国际招标有限公司综合法务部；联系电话：000-00000000；
第三章. 项目需求书
第一部分 服务需求一览表
包号 | 服务名称 | 数量 | *预算（万元） | *服务期： |
1 | 北下关街道 A 区食堂服务外包专项 | 1 | 180 | 委托服务期限共计为两年。合同期限 2018 年 10 月 1 日至 2019 年 9 月30 日，当年考评满意率高于90%， 可续签第二年合同，期限为一年 |
（*注：该项目预算为实质性响应条款）
第二部分 服务需求
北下关街道办事处 A 区食堂位于北下关街道院内二层，具体地址为xxxxxxxxxx 00 x。面积为 500 平米，其中操作间约 200 平米，就餐约
300 平米，服务地点在机关办公楼二层食堂。根据北下关街道食堂使用需求，将采用自助供餐模式，每日提供早、中餐、加班、值班、应急保障等就餐服务，同时为丰富饮食种类，设置现场制作区，可提供蒸、煮、炸、烤、烙等特色小吃。
一、项目总体方案
为北下关街道 A 区约 200 余就餐者全年不间断提供早、中餐及值班、加班、应急保障等餐饮保障服务，在采购人的监督管理下，由中标方全面负责食堂的运行和管理。具体内容如下：
（一）本项目餐饮管理工作的总体目标是：按照“北京市示范食堂”管理标准要求，提供安全卫生、健康营养的餐饮服务，达到北京市食品药品监督管理部门评价标准两颗星以上（良好）水平。卫生合格率达到 100%；准点开餐率达到 100%；食品中毒事故为“0”。
（二）服务对象：机关干部及职工
（三）就餐形式为自助餐，餐标为早餐 10 元，午餐及晚餐分别为 20 元；
（四）用餐人数：早餐、午餐各约 200 人，值班人员餐约 5-7 人；
（五）根据需要提供清真餐饮服务。
（六）提供值班、加班、应急保障餐饮服务（如：配合现场送餐等）。
（七）食材的采购、出入库管理由服务方负责。
（八）食堂工作人员食宿由采购人免费提供。二、服务需求
（一）餐饮服务标准 1.日常餐饮品种花样早餐：
凉菜 3 种；咸菜 3 种；汤粥 3 种；主食不少于 5 种；现场加工特色风味
不少于 2 种；辣椒油、花椒油、腐乳、醋必备。午餐：
热菜 5-8 种，包括主荤、半荤、素菜；凉菜 4 种；主食不少于 3 种；现
场加工特色风味不少于 2 种；汤粥不少于 2 种；水果或奶制品不少于 1 种；辣椒油、花椒油、腐乳、醋、小咸菜必备。
2.菜品、主食等均须制作营养菜牌，菜牌应包括但不限于名称、营养成分、功效、特殊人群用量等内容。
3.元旦、春节、元宵、五一、端午、中秋、十一等节假日及大型安保活动期间，增加特色菜肴；根据节气及时令特点制作特色菜品。
4、加班、值班、应急保障餐饮服务，应现做新鲜，不能做剩饭。
每周公布食谱，每月征求意见，及时改正，不断提高饭菜质量。积极提出合理化建议，厉行节约杜绝浪费，达到用户满意。
（二）人员要求 1.人员要求
1.1 本项目人员要求政治可靠，无违法犯罪记录，符合保密工作需要。
1.2 投标人应与其聘用人员签订正规劳动合同，不得因劳动纠纷影响服务质量。
1.3 本项目团队工作人员不少于 15 人（包括项目经理、行政总厨、厨师长、服务主管、热菜厨师、xx厨师、面点厨师、切配厨师、服务、保洁、洗消等相关人员），项目经理、行政总厨、厨师长（烹饪、凉菜、面点）、服务主管须相对固定。
1.4 人员组成
1.4.1 项目经理 1 名，具备一定的餐饮管理服务经验。
1.4.2 行政总厨 1 名，需有一定的餐饮管理经验，具有一级厨师职业资格。行政总厨要精通厨房、餐厅灶具、厨具和食材等物资原料的使用管理和厨房烹饪器具的维修保养常识，同时熟知《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》和食品卫生监督量化分级管理制度等，并精通餐饮成本核算和营养、卫生知识。
1.4.3 厨师长 1 名（烹饪、凉菜、面点）需持有国家社会劳动保障部颁发的职业资格证书。
1.4.4 厨师至少 3 名，厨师需具有厨师证书；
1.4.5 切配、服务员、保洁、洗消等至少 5 名，其中主管 1 名，需具有三年以上前厅服务经验并取得高级服务员资格证；服务员；
1.4.6 餐饮服务团队需配备 2 名具有营养师资格的技术人员（可兼职），能够合理配餐。
1.5 所有人员需保证身体健康，持有健康证及卫生知识培训合格证，所聘人员须采购人审核同意，人员调整须向采购人通报。
（三）服务人员的具体工作要求 1.卫生要求
1.1 粗加工及切配卫生要求
（1）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工和使用。
（2）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品和植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
（3）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
（4）切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并根据性质分类存放。
（5）切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。
（6）已盛装食品的容器不得直接置于地面上，以防止食品污染。
（7）生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
1.2 烹饪加工卫生要求
（1）烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
（2）不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
（3）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工时其食品中心温度不应低于 70℃。
（4）加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
（5）需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
1.3 xx配制卫生要求
（1）加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
（2）操作人员进入操作专间前应更换洁净的工作衣帽，并对手部等直接参与食品加工的身体部位进行彻底洗消。工作时应戴口罩。
（3）非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
（4）专间每次使用前应进行操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启 30 分钟以上。
（5）专间内应使用专用的工具、容器，用前应洗净并保持清洁。
（6）未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料，不得带入凉菜间进行加工。
（7）制作好的凉菜应当尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻，食用前进行再加热。
1.4 点心加工卫生要求
（1）加工前应认真检查各种食品原、辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
（2）未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。
（3）奶油类原料应低温存放，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在高于 60℃或低于 10℃的温度条件下储存。
1.5 备餐及供餐卫生要求
（1）操作前应xxxx、消毒手部。
（2）操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
（3）操作时要避免食品受到污染。
（4）菜肴分发、造型整理的用具应经过消毒。
（5）用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
（6）在烹饪后至食用前需要较长时间（超过 2 小时）存放的食品，应当在高于 60℃或低于 10℃的温度条件下贮存。
1.6 食品再加热卫生要求
（1）在温度低于 60℃、高于 10℃条件下，存放时间超过 2 小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。
（2）冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热后方可供应。
（3）加热时食品中心温度应高于 70℃，未经充分加热的食品不得供应。
1.7 餐用具卫生要求
（1）餐用具使用后应及时洗净，固定位置存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
（2）接触直接入口食品的餐具使用前应洗净并消毒。
（3）应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量消毒用品的有效浓度。
（4）消毒后餐具应符合 GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（5）不得重复使用一次性餐饮具。
（6）已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。 2.卫生管理
2.1 卫生管理机构与人员要求
（1）项目经理是食品卫生安全的第一责任人，对食堂的食品卫生安全负全面责任。
（2）应设置卫生管理职责部门，对食堂食品卫生负全面管理职责。
（4）应定期对食品原料、接触直接入口的食品、餐用具和成品进行检验，检验结果应记录。
2.2 食品卫生管理员承担食堂食品生产活动卫生管理职能，主要职责包括：
（1）组织餐饮服务人员进行卫生法律和卫生知识培训。
（2）制定食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
（3）检查食品生产过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
（4）对食品卫生检验工作进行管理。
（5）组织餐饮服务人员进行健康检查，严禁患有可能影响食品卫生疾病的人员上岗。
（6）建立食品卫生管理档案。
（7）接受和配合卫生监督机构对食堂食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
（8）保证食品安全卫生有关的其他管理工作。
2.3 投标人应制定餐饮服务人员食品卫生教育和培训计划，组织各部门负责人和服务人员参加各种上岗前及在职培训。
食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规范流程等。
2.4 投标人应制定内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制定卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。每次检查应有记录并存档。
2.5 环境卫生管理要求
（1）食品生产加工场所环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁。
（2）餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。
（3）废弃物至少应每天清除 1 次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
（4）废弃物放置场所不得有不良气味或有毒有害气体溢出，应防止有害昆虫的孳生，防止污染食品、水源及地面。
（5）食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，定期按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规予以处理。
（6）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品及原材料应有保护措施。
（7）使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
（8）食品加工场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源。处理方法应以不污染食品、食品接触面及包装材料为原则。
2.6 场所及设施卫生管理
（1）应建立食品加工场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展工作，使场所内及其内部各项设施随时随地保持清洁。
（2）应建立食品加工场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状况。
（3）食品加工场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。
2.7 设备及工具卫生管理
（1）应建立加工操作设备及工具清洁制度，用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒。
（2）清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。
（3）采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。
（4）已清洗和消过毒的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免二次污染。
（5）用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。
2.8 清洗和消毒卫生管理
（1）应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。
（2）用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
2.9 杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂等有毒有害物管理
（1）杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定场所并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人负责保管。
（2）各种有毒有害物的使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配置浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。
2.10 食品添加剂的使用应符合 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定，并应有详细记录。食品添加剂存放应有固定的场所并上锁，包装上应标
识“食品添加剂”字样，并有专人负责保管。
2.11 食品留样要求
（1）食品成品应留样。
（2）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种留样量不少于 100g。
2.12 记录管理
（1）原料采购验收、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状况、教育与培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应予以记录。
（2）各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。
（3）各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关情况。
（4）有关记录应至少保持 12 个月。
3. 餐饮服务人员卫生要求
3.1 餐饮服务人员健康管理
（1）餐饮服务人员每年至少进行 1 次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
（2）餐饮服务人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等影响食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除影响食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
（3）应建立餐饮服务人员健康档案。
3.2 餐饮服务人员培训
应对新参加工作及临时参加工作的餐饮服务人员进行安全生产知识和卫生知识培训，合格后方能上岗；在职餐饮服务人员应进行卫生培训，培训情况应记录。
3.3 餐饮服务人员个人卫生
（1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽并佩戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。
（2）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
（3）接触入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
①开始工作前。
②处理食物前。
③如厕后。
④处理生食物后。
⑤处理受污染的设备或饮食用具后。
⑥处理动物或废物后。
⑦触摸耳朵、鼻子、头发、口腔等身体部位后。
⑧从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
（4）专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（5）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
（6）食品处理区内不得抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。
（7）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
3.4 餐饮服务人员工作服管理
（1）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。
（2）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。
（3）餐饮服务人员如厕前应在食品处理区内脱去工作服。
（4）待清洗的工作服应与食品处理区隔离。
（5）每名餐饮服务人员应有 2 套（含）以上工作服。
（四）服务人员保密要求
必须严格员工法律意识和保密意识教育，必须严格遵守采购人单位的规章制度、服从采购人管理。
三、考核需求
1.采购人有权对投标人提供的服务进行考核，并依据考核结果追究投标人的违约责任及解除合同。
2.采购人有权对投标人进行考核,考核范围主要包括饭菜质量、品种花样、服务水平、民警满意度和投标人的人员管理、食堂日常管理、餐厨设备管理、食品卫生安全管理、食品留样管理等方面。
3.考核为综合考核,采取百分制,每半年开展一次,具体如下：
综合考核 90 分以上为好,70 至 90 分为中,低于 70 分的为差。首次考核
90 分以下的,投标人应向采购人作出书面说明,及时整改；整改后综合考核分
为 70 至 80 分的,根据合同条款进行处罚；年终考核满意率高于 90%，可续签第二年合同，如满意率低于 90%，采购人可与餐饮公司解除合同。
4.投标人需接受街道伙委会的监督管理，并定期向伙委会进行相关工作汇报。
四、采购人可提供的设施和条件
（一）采购人提供所有厨房设备、设施，承担加工机械、食品冷藏和食品储藏设备的维修工作，负责油烟管道的定期清洗工作。
（二）免费提供从事本项目服务人员的住宿场所及床具、洗浴设施等。
（三）提供水、电、天然气、
（四）提供厨房清洁、消毒和灭鼠杀虫等日常消耗品。五、餐饮服务单位不得为外资企业或具有外资背景。 六 委托服务期限
委托服务期限共计为两年。合同期限 2018 年 10 月 1 日至 2019 年 9 月 30日，当年考评满意率高于 90%，可续签第二年合同，期限为一年。
七 结算与付款方式
1、结算方式：结算项目包括管理费和餐费，按季度结算，结算时间为每季度最后一日。
2、付款方式：甲方在收到乙方开具的发票后可以支票或者银行转账方式将货款付于乙方或者乙方指定银行账户。
3、付款时间：付款时间为下一个季度 15 日之前支付。付款项目包括管理费和餐费，分别结算支付。
第四章. 响应文件组成和格式
一、报价部分
（1）报价函
（2）总报价表
（3）分项报价表二、商务部分
（1）资格证明文件
（2）商务条款偏离表
（3）成交服务费承诺书
（4）按照供应商须知表第 7 条出具的磋商保证金
（5）质量保证金保函格式（成交后开具）
（6）供应商情况表
（7）政府采购信用担保报价担保函格式
（8）政府采购信用担保履约担保函格式
（9）《供应商企业类型声明函》（格式，符合《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181 号）价格扣减条件的供应商须提交）（如适用）
三、技术部分
（1） 服务方案说明，主要服务计划和安排的详细描述；
（2） 服务保障方案的内容及具体措施；
（3） 技术偏离表。
（4） 项目人员情况表
一、 报价部分
致：（采购代理机构）
1 报价函（格式 1）
根据贵方为（项目名称）项目磋商采购货物及服务的磋商邀请（项目编号），签字代表（姓名、职务）经正式授权并代表供应商（供应商名称、地址）提交下述文件正本一份及副本五份、电子版一份：
1． 报价部分
1.1 报价函
1.2 总报价表
1.3 分项报价表
2． 商务部分
2.1 资格证明文件
2.2 商务条款偏离表
……
3． 技术部分
3.1 服务方案说明，主要服务计划和安排的详细描述；
3.2 服务保障方案的内容及具体措施；
3.3 技术偏离表
3.4 项目人员情况表（格式见后）
4． 由（银行名称）出具的磋商保证金，金额为（金额数和币种）
5． 按磋商文件供应商须知和技术规范要求提供的有关文件。在此，签字代表宣布同意如下：
1． 所附报价价格表中规定的应提交和交付的货物报价总价为（注明币 种，并用文字和数字表示的报价总价）。
2． 供应商将按磋商文件的规定履行合同责任和义务。
3． 供应商已详细审查全部磋商文件，包括第（编号、补遗书）（如果有 的话）。我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力。
4． 本报价有效期为自磋商之日起 90 个日历日。
5． 如果在规定的磋商时间后，供应商在磋商有效期内撤回报价，其报价保证金将被贵方没收。
6． 我方承诺，与买方聘请的为此目的提供咨询服务的公司及任何附属机构均无关联，我方不是买方的附属机构。
7． 供应商同意提供按照贵方可能要求的与其报价有关的一切数据或资料，完全理解贵方不一定接受最低价的报价或收到的任何报价。
8． 与本报价有关的一切正式往来信函请寄：
地址 传真 电话 电子函件
供应商代表签字 供应商名称 公章 日期
总报价表
2 总报价表格式（格式 2）
供应商名称： 项目编号：
项目名称 | 报价总价 | 磋商保证金 （有/无） | 服务期 | 其它情况说明 | 备注 |
供应商授权代表签字加盖供应商公章
日期： 注：
报价货币为人民币；
报价总价应包括所有分项报价表总价和其它分项报价。
分项报价表：
3 分项报价表格式（参考格式）
序号 | 人员组成 | 报价明细 | 金额 | 备注 |
1 | 项目经理 | 单人工资（含社保、服装等相关费用）*人数*12 个月 | ||
2 | 行政总厨 | 单人工资（含社保、服装等相关费用）*人数*12 个月 | ||
3 | 厨师长 | 单人工资（含社保、服装等相关费用）*人数*12 个月 | ||
4 | 厨师 | 单人工资（含社保、服装等相关费用）*人数*12 个月 | ||
5 | 切配、服务员、保洁等 | 单人工资（含社保、服装等相关费用）*人数*12 个月 | ||
合计 | ||||
供应商授权代表签字加盖供应商公章
日期：
注：
1、报价货币为人民币；
2、如果单价与总价不符时，以单价为准。
3、报价应包含但不限于人员工资（人员工资需满足北京市最低工资标准）、社保、津贴、加班工资、服装、福利、经营成本、企业利润、税费等相关费用。
二、 商务部分
*1-1 企业法人营业执照
1 资格证明文件及格式
有效的企业法人营业执照副本复印件或事业单位法人证书复印件；（须加盖本单位公章）
*1-2 企事业组织机构代码证及税务登记证
企事业组织机构代码证复印件、税务登记证复印件、近半年内任意一个月的纳税入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件；（须加盖本单位公章；提供新版三证合一的营业执照的投标人可不提供组织机构代码证及税务登记证复印件，但仍需提供纳税入账票据）
*1-3 法人代表授权书（格式 4）
法定代表人授权书
本授权书声明：注册于（国家或地区的名称）的（公司名称）的在下面 签字的（法定代表人姓名、职务）代表本公司授权（单位名称）的在下面签 字的（被授权人的姓名、职务）为本公司的合法代理人，就（项目名称）的 投标，以本公司名义处理一切与之有关的事务。
本授权书于 年 月 日生效，特此声明。
法定代表人签字或盖章：
被 授 权 人 签 字 ：
供 应 商 ( 盖 章 ) ：
附：
被授权人姓名：职 务：
详细通讯地址：邮 政 编码：传 真：
电 话：
注：*1、附法定代表人身份证复印件及被授权人身份证复印件且加盖供应商 公章。
2、本授权书格式为参考格式，供应商可依据自身实际情况自行出具授权 书。如采用此授权书格式，则须严格按照格式要求完整填写各项内容，由法定代表人和被授权人签字并加盖供应商公章方为有效，否则视其授权书无效。
*1-4 供应商的资信证明
供应商提供本单位 2017 年度经会计师事务所出具的财务审计报告，还须提供经审计后的资产负债表、利润表和现金流量表复印件，须加盖供应商公章。如供应商无法提供 2017 年度审计报告，则须提供银行出具的资信证明或政府采购投标担保函。
1、银行资信证明是指投标人参加本次政府采购活动近一年内银行出具的资信证明（成立一年内的公司可提交验资证明复印件并加盖投标人公章）,且无收受人和项目的限制，但开具银行有限制规定的除外；
2、银行资信证明的开具银行明确规定复印无效的，则须提供银行资信证明原件；
3、银行资信证明的开具银行明确规定背面有声明的，须提供资信证明背面复印件；
4、银行资信证明应能说明该投标人与银行之间业务往来正常，企业信誉良好等；
5、银行出具的存款证明不能替代银行资信证明，存款证明无效；
*1-5 社会保障资金缴纳记录
供应商逐月交纳社会保障资金的，须提供参加本次政府采购活动最近半年内任意三个月的缴纳社会保障资金的入账票据凭证复印件；供应商逐年交纳社会保障资金的，须提供参加本次政府采购活动上年度缴纳社会保障资金相关部门出具的有效证明文件复印件。缴纳社会保障资金的入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件须加盖本单位公章；
*1-6 参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明：供应商须提供此声明，法定代表人或授权代表签字，须加盖本单位公章；
*1-7 信用记录查询证明材料；根据财政部《关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125 号），投标人须通过“信用中国”网站(xxx.xxxxxxxxxxx.xxx.xx)、中国政府采购网(xxx.xxxx.xxx.xx)等渠道查询投标截止日前相关信用记录，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商，拒绝其参与政府采购活动。
①投标人须提交在规定网站查询到的信用记录结果网页截屏,并加盖投标人公章。
②网页截屏中应能显示公司名称、信用记录情况、查询时间等主要内容（查询时间范围应为本项目招标公告刊登之日至投标截止日之间）。
③信用记录网页查询结果包括：无法查到相关信息、无不良记录、有不良记录三种情形。前两种情形视为无不良记录。
注：上述“信用记录查询证明材料”由招标代理机构于评标现场查询并打印
* 1-8 供应商认为必要的其他资格证明文件（复印件须加盖本单位公章）
供应商须提供供应商的餐饮服务许可证或食品经营许可证（复印件加盖投标人公章）
2 商务条款偏离表（格式 6）
商务偏离表
供应商名称： 项目编号：
序号 | 磋商文件 内容条目号 | 磋商文件要 求 | 响应文件响应 | 偏离 | 偏离说明 |
供应商授权代表签字加盖供应商公章
日期： 注：
1、对磋商文件有任何偏离应列明“正偏离”或“负偏离”，并标明“其他无偏离”。
2、对磋商文件无偏离应标明“无偏离”。
3 成交服务费承诺书（格式 7）
成交服务费承诺书致：北京宏信天诚国际招标有限公司
我们在贵公司代理的 项目竞争性磋商采购磋商中若获成交（文件编号： ），我们保证在领取成交通知书时按磋商文件的规定，以电汇向贵公司即北京宏信天诚国际招标有限公司指定的银行帐号，按照磋商文件第二章供应商须知第 17 条款规定以文件规定的费率计算一次性支付合同金额的成交服务费。
特此承诺。
承诺方法定名称（承诺方盖章）： 地址： 电话： 传真： 邮编： 承诺方授权代表签字： 承诺日期：
4 按照供应商须知表第 7 条出具的磋商保证金
5 质量保证金保函格式（成交后开具）（格式 8）
质量保证金保函
开具日期：
致：（买方名称）号合同质量保函
x保函作为贵方与(卖方名称)与(以下简称“卖方”)于 年 月 日就 项目(以下简称“项目”)项下提供 （货物名称） (以下简 称“货物”)签订的 号合同的质量保证金。
(出具保函银行名称) 银行(以下简称银行)无条件地、不可撤销地具结保证本行、其继承人和受让人无追索地向贵方以( 货币名称) 支付总额不超过 (货币数量)，即相当于合同价格的 5％。
并以此约定如下：
1. 只要贵方确定卖方未能忠实地履行所有合同文件的规定和双方此后一致同意的修改、补充和变动，包括更换或修补贵方认为有缺陷的货物(以下简称违约)，无论卖方有任何反对，本行将凭贵方的书面违约通知，立即按贵方提出的不超过上述累计总额的金额和按该通知中规定的方式付给贵方。
2. 本保函项下的任何支付应为免税和净值，对于现有或未来的税收、关税、费用扣减或预提税款，均不应从本保函项下的支付中扣除。
3. 本保函的规定构成本行无条件的、不可撤销的直接责任。对即将履行的合同条款的任何变化、贵方在时间上的宽限、或由贵方采取的如果没有本款可能免除本行责任的任何其他行为，均不能解除或免除本行在本保函项下的责任。
4. 本保函在本合同规定的质量保证期期满前完全有效。谨启
出具保函银行名称：签字人姓名和职务:
签 字 人 签 名：公 章：
注：此质量保证金保函格式为参考格式。
供应商名称：（公章） 填表日期：
6 供应商情况表（格式 9）
单位名称 | 组织机构代码证号 | 电话 | 主管部门 | 企业负责 人 | 职务 | |||||||
地 | 址 | 信箱号 | 传真 | 经济 类型 | 授权 代表 | 职 务 | ||||||
一、单位简历及机 构 | 单位优势及特长 | |||||||||||
二、单位概况 | 职工总数 | 人 | 专业人员 中高级职称 | 人人 | 上一年主要经济指标 | 指 标 名称 | 计算单位 | 实际完成 | ||||
总 入 | 收 | x | 元 | |||||||||
实 现 利润 | x | 元 | ||||||||||
流动资金 | 万元 | 资金来源 | 自有资 金 | x 元 | 主 要 业 务范围 | 1 | |||
银行贷 款 | x元 | 2 | |||||||
三、主要服务情况 | 项目名 称 | 项目金额 | 实施年 份 | 完成情 况 | 用户满意度 | 曾获何级何种 奖励 | 主要用户名称 | ||
7 政府采购信用担保报价担保函格式（格式 10）
政府采购报价担保函 （项目用）
（采购人或采购代理机构）：
编号：
鉴于 （以下简称“供应商”）拟参加编号为 的 项目
（以下简称“本项目”）投标，根据本项目磋商文件，供应商参加报价时应向你方交纳报价保证金，且可以报价担保函的形式交纳报价保证金。应供应商的申请，我方以保证的方式向你方提供如下报价保证金担保：
一、保证责任的情形及保证金额
（一）在供应商出现下列情形之一时，我方承担保证责任：
1．中选后供应商无正当理由不与采购人或者采购代理机构签订《政府采购合同》；
2．磋商文件规定的供应商应当缴纳保证金的其他情形。
（ 二） 我方承担保证责任的最高金额为人民币 元（ 大写 ），即本项目的报价保证金金额。
二、保证的方式及保证期间
我方保证的方式为：连带责任保证。
我方的保证期间为：自本保函生效之日起 个月止。三、承担保证责任的程序
1．你方要求我方承担保证责任的，应在本保函保证期间内向我方发出书面索赔通知。索赔通知应写明要求索赔的金额，支付款项应到达的账号，并附有证明供应商发生我方应承担保证责任情形的事实材料。
2．我方在收到索赔通知及相关证明材料后，在 个工作日内进行审查，符合应承担保证责任情形的，我方应按照你方的要求代供应商向你方支付报价保证金。
四、保证责任的终止
1．保证期间届满你方未向我方书面主张保证责任的，自保证期间届满次日起，我方保证责任自动终止。
2．我方按照本保函向你贵方履行了保证责任后，自我方向你贵方支付款
项（支付款项从我方账户划出）之日起，保证责任终止。
3．按照法律法规的规定或出现我方保证责任终止的其它情形的，我方在本保函项下的保证责任亦终止。
五、免责条款
1．依照法律规定或你方与供应商的另行约定，全部或者部分免除供应商报价保证金义务时，我方亦免除相应的保证责任。
2．因你方原因致使供应商发生本保函第一条第（一）款约定情形的，我方不承担保证责任。
3．因不可抗力造成供应商发生本保函第一条约定情形的，我方不承担保证责任。
4．你方或其他有权机关对磋商文件进行任何澄清或修改，加重我方保证责任的，我方对加重部分不承担保证责任，但该澄清或修改经我方事先书面同意的除外。
六、争议的解决
因本保函发生的纠纷，由你我双方协商解决，协商不成的，通过诉讼程序解决，诉讼管辖地法院为 法院。
七、保函的生效
x保函自我方加盖公章之日起生效。
保证人：（公章）年 月 日
8 政府采购信用担保履约担保函格式（格式 11）
政府采购履约担保函（项目用）
编号：
（采购人）：
鉴于你方与 （以下简称供应商）于 年 月 日签定编号为 的《 政府采购合同》（以下简称主合同），且依据该合同的约定，供应商应在 年 月 日前向你方交纳履约保证金，且可以履约担保函的形式交纳履约保证金。应供应商的申请，我方以保证的方式向你方提供如下履约保证金担保：
一、保证责任的情形及保证金额
（一）在供应商出现下列情形之一时，我方承担保证责任：
1．将中标项目转让给他人，或者在投标文件中未说明，且未经采购招标机构人同意，将中标项目分包给他人的；
2．主合同约定的应当缴纳履约保证金的情形:
（1）未按主合同约定的质量、数量和期限供应货物/提供服务/完成工程的；
（2） 。
（二）我方的保证范围是主合同约定的合同价款总额的 %数额为 元（大写 ），币种为 。（即主合同履约保证金金额）
二、保证的方式及保证期间
我方保证的方式为：连带责任保证。
我方保证的期间为：自本合同生效之日起至供应商按照主合同约定的供货/完工期限届满后 日内。
如果供应商未按主合同约定向贵方供应货物/提供服务/完成工程的，由我方在保证金额内向你方支付上述款项。
三、承担保证责任的程序
1．你方要求我方承担保证责任的，应在本保函保证期间内向我方发出书面索赔通知。索赔通知应写明要求索赔的金额，支付款项应到达的帐号。并附有证明供应商违约事实的证明材料。
如果你方与供应商因货物质量问题产生争议， 你方还需同时提供部门出具的质量检测报告，或经诉讼（仲裁）程序裁决后的裁决书、调解书，本保证人即按照检测结果或裁决书、调解书决定是否承担保证责任。
2． 我方收到你方的书面索赔通知及相应证明材料，在 工作日内进行核定后按照本保函的承诺承担保证责任。
四、保证责任的终止
1．保证期间届满你方未向我方书面主张保证责任的，自保证期间届满次日起，我方保证责任自动终止。保证期间届满前，主合同约定的货物\工程\服务全部验收合格的，自验收合格日起，我方保证责任自动终止。
2．我方按照本保函向你方履行了保证责任后，自我方向你方支付款项（支付款项从我方账户划出）之日起，保证责任即终止。
3．按照法律法规的规定或出现应终止我方保证责任的其它情形的，我方在本保函项下的保证责任亦终止。
4．你方与供应商修改主合同，加重我方保证责任的，我方对加重部分不承担保证责任，但该等修改事先经我方书面同意的除外；你方与供应商修改合同履行期限，我方保证期间仍依修改前的履行期限计算，但该等修改事先经我方书面同意的除外。
五、免责条款
1．因你方违反主合同约定致使供应商不能履行义务的，我方不承担保证责任。
2．依照法律法规的规定或你方与供应商的另行约定，全部或者部分免除供应商应缴纳的保证金义务的，我方亦免除相应的保证责任。
3．因不可抗力造成供应商不能履行供货义务的，我方不承担保证责任。六、争议的解决
因本保函发生的纠纷，由你我双方协商解决，协商不成的，通过诉讼程序解决，诉讼管辖地法院为 法院。
七、保函的生效
x保函自我方加盖公章之日起生效。
保证人：（公章）年 月 日
9 《供应商企业类型声明函》（符合《政府采购促进中小企业发展暂行办法》
（财库[2011]181 号）价格扣减条件的供应商须提交）（如适用）（格式 12）本公司xx声明，根据《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库
[2011]181 号）的规定，本公司为 （请填写：大型、中型、小型、微型）企业。即，本公司同时满足以下条件：
1.根据《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300 号）规定的划分标准，本公司为 （请填写：大型、中型、小型、微型）企业。
2.本公司参加 单位的 项目采购活动（按投标形式选择填写）：本公司为直接供应商提供本企业制造的货物或服务，由本企业承担工程、
提供服务。
本公司对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。
企业名称（xx）：日 期：
三、 服务及培训计划
（1） 服务方案说明，主要服务计划和安排的详细描述；
（2） 服务保障方案的内容及具体措施；
（3） 技术偏离表。
（4） 项目人员情况表
3 技术偏离表（格式 13）供应商名称： 项目编号：
序号 | 磋商文件 内容条目号 | 磋商 文件要求 | 响应文件响应 | 偏离 | 偏离说明 |
供应商授权代表签字加盖供应商公章
日期： 注：
1、对磋商文件有任何偏离应列明“正偏离”或“负偏离”，并标明“其他无偏离”。
2、对磋商文件无偏离应标明“无偏离”
4 项目人员情况表（格式14）
项目名称： 招标编号： 投标人名称：
序号 | 姓名 | 性别 | 年龄 | 服务团队同类项目经验情况说明 |
项目 1：项目 2：项目 3： ………… | ||||
注：在填写时，如本表格不够可按相同格式自行增加。
报价人公章：
报价人授权代表签字：日期：
第五章 合同条款（参考）
合同号：
北下关街道办事处A 区食堂委托管理经营协议
甲方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx：
0000 年 月签于北京
甲方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx：xxxxxxxxxx 00 x
法定代表人：联系电话：
乙方：地址：
法定代表人：联系电话：
为了加强北下关街道食堂专业化管理，提高伙食质量和后勤服务管理水平，提高工作效率，甲方依法进行公开招标并根据招标结果，与乙方签订《食堂委托管理经营协议》，将北下关街道食堂委托乙方进行管理经营。
双方本着提高食堂服务水平、平等互利的原则，依据国家相关法律、法规，经共同协商，达成本协议下列条款，为双方共同遵守：
第一条 委托管理经营内容
1、管理经营食堂的服务范围：北下关街道办事处机关职工食堂的管理运营，提供早餐、中餐、节假日及休息日值班人员早、中、晚餐等服务，承担实时加班餐工作。
2、食堂概况：面积约 500 平米左右，其中操作间约
200 平米，就餐约 300 平米，服务地点在机关办公楼二层食堂。
3、服务对象：机关干部及职工
4、用餐人数：早餐、午餐各约 200 人、值班人员餐
x 5—7 人
5、供餐类型：普通类
6、用餐模式及餐标：自助餐，餐标为早餐 10 元，午
餐及晚餐分别为 20 元。
7、用餐时间及餐饮种类：
餐食 | 用餐时间 | 餐食种类要求 | 备注 |
早餐 | 7:30—8:5 0 | 不少于 10 种主 食面食 5 个小 菜，三种汤粥类、 三种果饮 | 每周的菜品、水果、酸奶、点心等尽量每天不重复，做到足量供应。早、中餐增加小吃类特色饮食，如炒肝、馄饨、米线、水饺、面条、刀削面、姜汤等，根据天气、季节变化及时调 整。早餐增加西餐如面包、咖啡等食品供应。保证值班、加班供餐标准和平时一致，保证新鲜 现做。 |
午餐 | 11:30—13：00 | 每餐不少于一主荤三中荤二素，一个汤、两种水果 |
8、出餐时间：用餐时间前 15 分钟
第二条 委托服务期限
委托服务期限共计为两年。合同期限 年 月 日至 年 月 日，当年考评满意率高于 90%，可续签第二年合同，期限为一年。
第三条 结算与付款方式
1、结算方式：结算项目包括管理费和餐费，按季度结算，结算时间为每季度最后一日。
2、付款方式：甲方在收到乙方开具的发票后可以支票或者银行转账方式将货款付于乙方或者乙方指定银行账户。
3、付款时间：付款时间为下一个季度 15 日之前支付。付款项目包括管理费和餐费，分别结算支付。
第四条 甲方权利、义务
1、甲方成立食堂管理工作委员会或领导小组等专门的组织机构，对乙方的供餐质量、数量、卫生和消防安全等进行监督、检查和考核评分，并根据考核结果对乙方实施奖惩措施（详见北下关街道食堂考核管理办法） 。
2、甲方提供炉具、锅、碗等工具、器皿等厨房设备、餐饮工具、结算餐费刷卡设备，以及水、电、气等能源。
3、甲方定期召开食堂管理工作会议，应通知乙方出席，甲方针对现状、问题及改善事项等与乙方进行沟通协调。如有特殊情况或者突发事件，甲方可召开临时会议，也应通知乙方出席。对于食堂存在的问题，甲方有权要求乙方及时改正或者限期整顿。
4、甲方应当严格依照本协议的约定与乙方进行结算。
5、甲方提供食堂场地、值班工作人员宿舍，免除食堂场地和值班工作人员宿舍租金，由乙方无偿使用。
6、甲方应当协助处理对内、外的与食堂经营有关的各种纠纷或者矛盾，维护乙方合法、合理权益，经双方协商决定，甲方可参与协助处理但不承担任何相关责任。
第五条 乙方的权利、义务
1、在本协议签订时，乙方必须向甲方出示经营管理食堂的各种有效资质证明（包括营业执照、餐饮服务许可证、工作人员健康证等作为本协议的附件）。
2、乙方在经营服务中应严格遵守国家有关法律、法规，遵守甲方一切管理、规章制度，遵守乙方内部规章制度及工作流程。承担因违法、违规造成的一切相关经济、法律责任。不得以任何形式转租承包食堂。
乙方应当建立项目管理运营方案，方案应满足甲方的各项服务需求和要求。建立健全岗位责任制度、安全卫生管理制度、安全检查制度、考核（用户满意度调查）制度、食品中毒预案、安全应急预案等，甲方亦可依乙方建立的制度对乙方进行考核，若不满足要求，甲方可对其进行相应的处罚。（详见北下关街道食堂管理要求）
3、严格遵守国家食品安全法，履行食品卫生职责。乙方必须保证其使用的主辅原料都应是安全卫生、质量合格，符合国家检验标准的。如发生食物中毒等事故，乙方应积极配合事故的调查和人员的救治。如经卫生监督部门鉴定是乙方的原因造成事故，甲方有权提前单方解除本协议，并要求乙方承担由此给甲方造成的所有经济损失及一切相关责任。
乙方应当遵守甲方关于食堂的卫生管理规定（详见北下关街道食堂卫生管理规定、北下关街道食堂食品采购要求、北下关街道食堂库房管理要求）。
食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求；食品用具、冷藏、冷冻设备要定期清洗、消毒，且要有专人负责保管。
4、乙方工作人员必须持按规定体检合格后取得的有效健康证上岗，不得超期使用健康证明，建立从业人员卫生档案。如在取得健康证后得病，并且病症影响食品卫生的，必须立即调离工作岗位（详见北下关街道食堂工作人员要求）。
5、乙方对甲方提供使用的房屋、场地、设备、设施要按规定使用操作，目前保养及维修由乙方负责并承担相关费用，如在使用过程中发生自然损坏的，乙方应及时告知甲方，若有人为损坏、缺失由乙方作出相应的赔偿。乙方应负责食堂相关消防安全。
6、乙方应当保证工作人员的服务水平。保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。（具体详见北下关街道食堂服务质量要求）
7、乙方必须出席甲方定期或者不定期组织召开的食堂管理工作会议，就甲方提出的问题以及合理化建议应及时解决和采纳，以提高服务质量。
8、乙方应接受和配合甲方对食堂的监督、检查和考核评分，如果甲方认定不符合规定要求，乙方应向甲方提供整改方案并及时落实整改措施。
9、乙方必须制定突发事件紧急预案，如发生停水、停电或中毒等其它突发的紧急事件，可立即启用。
10、乙方应当严格按照《劳动合同法》等相关规定与其员工建立劳动关系，支付劳动报酬以及社会保险福利 等。
11、甲方对乙方需要的粮、油、米、面、肉类等重要食材有选择权和建议权，可建议使用的品牌和质量。
12、乙方保证值班、加班供餐标准与平时一致，保证新鲜现做，严禁供应剩饭。
13、乙方应按照国家、北京市相关规定进行厨余垃圾分类，严格遵守垃圾分类规定，如违反规定，应进行整改。
第六条 违约责任
委托管理经营期间，双方必须严格遵守此协议，除不可抗力因素外，违反以上协议规定的条款，都将视为违约。
如因违约造成另一方提前解除本协议的，违约方应按照当年已确认餐费金额的 10%的标准向对方支付违约金，如违约造成另一方经济损失的，违约方同时应赔偿另一方损失。如涉及法律责任的，全部由违约方承担。
第七条 协议的解除、中止、变更、补充
1、任何一方因其自身原因需提前解除本协议，应提前 30 日以书面形式通知另一方，协议于通知中确定的时间解除，如因该提前解除行为导致另一方损失的，双方应友好协商处理，违法解除合同的情况除外。
2、如一方违约或者由于一方原因造成食物中毒等严重事故，另一方有权以书面形式通知对方解除本协议并要
求承担全部相关责任，如造成另一方或其他第三方损失的，一方应予以赔偿。
3、因故需中止协议的任何一方，应提前 1 个月向对方提出，在另一方同意的情况下，本协议中止履行，如另一方不同意中止，则协议应继续履行。
4、协议的变更、补充应经双方协商一致并采用书面的形式。
5、本协议履行期间届满或提前解除、终止的履行的，乙方应在协议期限届满或协议解除之日后 10 日那日撤离 甲方食堂，并由双方对附件所列的房屋、设备、设施进行交接，如在交接过程中发现有损坏或灭失的（除自然损耗外），乙方应予以赔偿。
若乙方在协议期限届满或协议解除之日后 10 日内未撤离甲方食堂的，则甲方有权选择以下任一方式：
（1）每逾期一日撤离，应向甲方支付占用费（人民币） 1500 元。如因乙方逾期撤离导致甲方食堂无法使用而导致损失的，乙方应无条件予以赔偿。
（2）甲方可无条件进入食堂接收，乙方未搬离的物品属于遗弃物，甲方可任意处理，乙方不得向甲方要求任何赔偿或补偿。
第八条 其它
1、本协议经甲、乙双方法定代表人签字并盖公章后生效。
协议附件以及招投标文件是本协议不可分割的一部分，与本协议具有同等法律效力。
2、协议一式六份，协议双方各执三份。
3、未尽事宜，由双方协商决定，双方可就补充或变更事宜另行签订书面协议。
4、协商不成的，任何一方均可向北京市海淀区人民法院提起诉讼。
附件：
1、《餐饮企业安全达标责任书》
2、《安全生产协议书》
3、《北下关街道食堂考核管理办法》
甲方（盖章）： 乙方（盖章）：
法定代表人（签字）： 法定代表人（签字）：
委托代理人（签字）： 委托代理人（签字）：
签约日期： 签约日期：
北下关街道食堂考核办法
为了加强 xxxxxxxxxxxxxxxxxx （xxxxxx）
职工餐厅管理服务工作，规范服务流程，监督检查 公司（以下简称乙方）
日常管理，以达到提高工作效率、安全保障能力的目的，确保双方合同约定的服务范围、服务内容、服务要求、服务目标和标准得以有效实施，特制定本服务考核实施细则。
一、考核主体：
甲方办事处办公室作为北下关街道办事处职工餐厅服务专业化外包管理监督、检查、考核部门，乙方作为被检查、考核单位。
二、考核方式：
甲方将以定期、不定期与日常考核相结合的方式对乙方职工餐厅管理、服务工作进行监督、检查、考核。
三、考核时间：
月度考核：甲方后勤服务科每月月初负责考核乙方上个月各项工作的完成落实情况，并形成《职工餐厅管理服务考核报告》；
日常考核：甲方后勤服务科管理人员对乙方日常管理工作随时进行监督、检查、考核，并随时通报考核结果。
五、职工食堂管理服务工作考核实施细则
（一）考核细则
职工餐厅日常检查考核细则（日常检查管理依据）
序号 | 检查标准 | 考核标准 |
1 | 摘除杂质、残枝、去根、清黄叶、削腐、剔虫、除泥沙。 | 未按要求执行，每发现一次扣 100 元 |
2 | 餐厅区域内不得出现乱放物品的现象 | 每发现一次扣 100 元 |
3 | 餐厅内地面不得出现餐巾纸、食物残渣等杂物 | 未按规定及时清理，每发现一次扣 100 元 |
4 | 及时清理废弃物和垃圾。 | 未及时清理，每发现一次扣 200 元 |
5 | 坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高 温消毒”，以光、洁、涩、干为消要求。 | 未按要求执行，每发现一次扣 200 元 |
6 | 腐败变质等不合格产品不烹制不烧煮。 | 未按要求执行，每发现一次扣 2000 元 |
7 | 餐厅库房内不得出现过期食品及副食，要做到先入 先出 | 未按要求执行，每发现一次扣 1000 元 |
8 | 菜品内不得出现头发、蚊虫、苍蝇及其它杂物。 | 每发现一次扣 100 元 |
9 | 专人检查冰箱性能，定期除霜清洗、消毒、无异味、 清洁。 | 未按要求执行，每发现一次扣 200 元 |
10 | 各类检查记录要求按月装订成册，以便随时调阅。 | 未按要求执行，每发现一次扣 200 元 |
11 | 不得出现误餐和断餐情况 | 未按要求执行，每发现一次扣 2000 元 |
12 | 考核结果 |
餐饮企业安全达标责任书
我单位与北下关街道办事处签订《北下关街道办事处 A 区食堂委托管理经营协议》，负责管理位于学院南路 47 号北下关街道办事处 A 区二层食堂。为明确管理经营期间的安全生产责任，确保委托管理经营协议顺利履行，杜绝安全生产事故，我单位同意在管理经营期间，严格遵守下列要求。
一、 餐饮业营业区人均就餐面积不得少于 1.4 ㎡。二、 集烟罩、烟道应定期清洗，并做好记录。
1、 集烟罩和烟道入口 1 米内应每日进行清洗。
2、 排油烟管道 60 日至少清理一次，并保存清理记录，清理后留存清理合格报告书或清洗发票。
三、 严禁在高层建筑物内和地下空间使用液化石油气。四、 使用燃气的同一工作间内，严禁使用其他明火源。五、 按规定设置气瓶间。
1、 使用总重量超过 100 千克液化气瓶应单独设置气瓶间。
2、 气瓶间应安装防爆灯，保证没有明火及通风良好，并安装燃气报警器。
六、 气瓶与灶具的安放应符合安全规定。
1、 灶具与气瓶之间净距离不得少于 0.5 米。
2、 灶具与气瓶间连接的软管长度不超过 2 米。
3、 并联燃气瓶与灶具应采用硬管连接。
4、 气瓶须从具有资质证明的生产厂家进货。七、 消防器材安装到位，并能熟练使用。
1、 灭火器检验合格。
2、 有 3 个灶源以上的厨房应配备至少 3 块灭火毯。
3、 安装燃气报警装置。
4、 设有烟感、喷淋、报警装置等消防设施的，必须保证设施灵敏有效。
5、 消防栓工作正常。
八、 应在明显位置张贴安全指示标识，并保持安全出口畅通。 1、 确保疏散指示标志和应急照明设备完好有效。
2、 保持安全出口和消防疏散通道通畅。
3、 “严禁烟火”标志及消防制度等张贴在明显位置。九、 配备安全用电设施
1、 明线铺设电路应使用橡套电缆或有塑料护套的软绞线，并用套管、压板保护。
2、 电气设备安装漏电过载保护装置。
十、 严禁超负荷用电，根据用电量，选择标准电缆。
十一、 严禁乱拉临时线用电现象，如需临时用电，应安装开关及插座。十二、 严禁在配电箱或配电柜内堆放杂物。
十三、 严格确定并执行专人负责制。
1、 使用燃气设备应明确专人负责。
2、 灶上动火时，操作人员不得擅自离开，离开时必须关闭火源。
3、 锅炉房、中控室、配电室、空调机房等重要岗位，必须有持证人员在岗值班，如有事须请其他人员临时接替，替班人员也须持证上岗。
4、 值班或临时替班人员必须做好值班记录。
5、 气瓶间必须明确专人负责。
管理单位：管 理 人：日 期：
安全生产协议书
甲方：xxxxxxxxxxxxxxxxxx （xxxxxx）x方： （以下简称乙方）
房屋住址：海淀区学院南路北下关街道办事处 A 区食堂
乙方负责甲方食堂管理，并签订《北下关街道办事处 A 区食堂委托管理经营协议》。为明确乙方管理期间的安全生产责任，确保合同顺利履行，杜绝安全生产事故，依据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、
《中华人民共和国消防法》、《消防安全管理暂行办法》的规定，双方签订安全生产协议书如下：
一、 乙方的法定代表人（xxx为非法人单位，则其主要负责人）是安全责任人，对本单位的安全生产工作全面负责，加强安全生产管理。乙方要对本单位重点部位做到专人管理、专人负责。
二、 乙方应当根据本单位生产经营活动的特点，建立健全企业安全生产责任制度，完善企业安全生产条件，确保企业安全生产。
三、 安全责任人组织制订并监督和落实安全生产规章制度、责任人和操作规程，组织制订并实施生产安全事故应急预案，组织处理突发事件。
四、 乙方在合同履行期间，建立健全安全生产教育和培训制度，组织落实本单位从业安全生产教育和培训，保证每年培训从业人员不少于四次，并对安全生产教育和培训情况进行记录，并按照有关规定的期限保存。
五、 乙方制订的安全生产制度、岗位责任人名录应按照要求张贴在明显位置。
六、 在合同履行期间，乙方制订和落实安全生产检查制度，并保证每日对本单位进行安全检查和安全检查记录，发现安全隐患，及时处理解决，当时无法解决的，及时向有关部门汇报。如果隐瞒不报，发生的一切后果、
损失及法律责任，由乙方自行承担
七、 期间，甲方根据需要，有权进入房屋进行安全检查，乙方应积极配合甲方工作人员对其进行安全检查，对甲方检查出存在的安全隐患及安全问题，要做到认真落实整改。检查中若发现乙方存在安全隐患，经有关部门或甲方指出后拒不在期限内解决，甲方有权解除《北下关街道办事处 A 区食堂委托管理经营协议》。
八、 乙方的消防、防火安全责任：
1、 乙方的法定代表人（或者非法人单位的主要负责人）是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
2、 组织制定并监督个落实消防安全制定、责任人和操作规程。组织制定并实施消防事故应急预案；组织处理突发的消防事件。消防安全工作制度、岗位责任人要张贴在明显位置，便于员工了解学习。
3、 建立消防组织，逐级落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，各尽其责，做到会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会逃生。
4、 在合同履行期间，建立消防教育和培训制度，组织落实本单位从业人员消防教育和培训，保证每年培训从业人员不少于四次，并对消防教育和培训情况进行记录，并按照有关规定的期限保存。定期进行防火安全演习。
5、 要长期在员工中开展防火安全宣传教育培训工作，使员工掌握防火、灭火知识，定期或不定期地进行防火安全知识教育和灭火技术培训。新招用员工必须进行岗前防火安全教育培训后方可上岗，做到人人必知必会。 6、 易燃易爆（有毒）物品要单独存放安全位置，并有专人保管。普
通民用煤气罐与灶具相距 1.5 米以上，商用（大型）煤气罐与灶具相距 6 米
以上（存放 100 公斤以上煤气要有单独存放间），定期更换软管，用气后关闭总阀。
7、 在合同履行期间，各岗位、各工种要建立健全防火安全操作规程，禁止违章作业、禁止乱拉、乱接临时电线、禁止超负荷用电、禁止使用电炉子、宿舍内禁止使用电热水器、电热毯；电器安装要符合用电规定要求。对本单位用电线路，要按照国家有关规定要求进行布线。
8、 乙方在合同履行期间，按照北京市消防安全管理暂行办法规定，对本单位配置灭火器材，每年按照规定要求对灭火器材进行检测，保障完好有效，正常使用。
9、 积极配合防火部门及甲方对乙方进行的防火安全检查，接受监督和管理，按时参加有关防火会议、认真落实有关部门布置的各项防火任务。
10、 本单位一旦发生火灾，应迅速报警、灭火、疏散群众、抢救伤员、把火灾扑灭或控制在最小程度，保护好现场，并及时向甲方通报。
11、 乙方从事餐饮业，除上述安全责任外，还应遵守《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，乙方如违反前述规定，经有关部门或甲方指出后拒不在期限内改正的，甲方有权解除《北下关街道办事处 A 区食堂委托管理经营协议》。
九、 乙方的治安保卫责任
1、 乙方应确保不发生刑事案件和治安灾害事故，乙方企业职工不发生重大刑事案件及其他意外人身伤害事故。
2、 建立健全本单位治安保卫工作的各项制度。乙方的治安保卫工作由乙方的法定代表人或者负责人亲自负责，实行目标管理，落实安全生产责任制。
3、 对职工进行经常性的治安保卫、遵纪守法、安全生产教育，及时向职工传达海淀区有关部门和甲方有关安全保卫工作的指示及要求，做好职工的管理、教育工作。
4、 按照有关规定，确定要害部位，严格落实各项安全措施。存放现金与贵重物品的房间应安装铁护栏、防盗门、防撬锁和报警器，保险柜按公安部门要求固定。
5、 管理好本单位的现金、支票、发票和印章，存放应符合规定。防止现金、支票、发票、印章丢失、被盗、被抢。
6、 维护营业场所内的治安秩序，建立各种安全防范措施和应急预案。
7、 安排好夜间值班 7 加强对辖区的巡视，有隐患及时向甲方通报。
8、 经常对本单位进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。
9、 接受区有关部门及甲方对本单位的安全检查、监督与指导。对查出的治安隐患和提出的改进建议，必须在规定的期限内落实解决，并将结果报告有关部门和甲方。对暂时难以解决的治安隐患应采取临时控制措施，并想办法尽快解决。
10、 做好本单位安全生产（经营）工作，要有严格的安全生产制度，保障职工人身安全、企业财产安全和国有资产安全。
11、 招用职工应履行必要手续并留存招用人员本人的身份证复印件。
12、 禁止在承租房屋内进行赌博或与色情有关的活动，禁止从事非法活动和经营。
13、 一旦发生治安案件，应负责保护现场，抢救伤员和物资，疏散群众 7 及时向公安机关和甲方通报，并协助公安机关侦破处理。
14、 做好法律、法规、规章规定的治安保卫工作。
十、 乙方从事餐饮业，要建立日常的检查制度，要求有日检记录，日检记录要由各重点部位的专职管理人员负责，并对日检记录留档备查，检查记录保存期限至《北下关街道办事处 A 区食堂委托管理经营协议》终止后三个月。
十一、 乙方应建立的安全制度内容包括：《消防安全管理制度》、《使用燃气安全管理制度》、《处置突发事件工作预案》、《消防安全自查内容登记表》、
《餐饮业安全自查登记表》、《用电安全管理检查表》等。
十二、 在合同履行期间，除本合同约定的乙方承担的安全生产责任以外，乙方应按国家、本市有关法律法规的规定以及有关行政部门和甲方的指导进行安全生产。
十三、 本协议书自双方法定代表人或授权代表签字或盖章，加盖双方单位公章之日起生效，至乙方腾退房屋之日止。若管理期满，乙方继续管理且使用甲方房屋，则本协议书仍然有效。
十四、 本协议书一式两份，双方各存一份。
甲 方：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处法人代表:
授权代表：乙 方：法人代表：授权代表：