Voeding en hygiëne. Hygiëne bij het bereiden van voedsel is erg belangrijk. Zo voorkom je voedselinfectie of voedselvergiftiging. Voordat het eten klaargemaakt wordt, moeten de handen altijd zorgvuldig gewassen worden. Bovendien is het belangrijk om te letten op: - Koelkast 1 keer in de week schoonmaken. - Vriezer eenmaal per 3 maanden ontdooien en schoonmaken. - De houdbaarheidsdatum; vermeldt bij het invriezen altijd de datum van invriezen. - Controle op de houdbaarheidsdatum van de versproducten 1 x per week vlak voor het arriveren van de verse producten door de leidsters. Dit moet ook afgetekend worden op de aftekenlijst huishoudelijke taken. - De houdbaarheidsdatum van de droge producten wordt 1 x per week gecontroleerd door de huishouding. - Wanneer de versproducten geleverd worden moet dit binnen 15 minuten opgeborgen worden om de versheid te waarborgen. - Bij het opbergen van zowel de droge voorraad als de versproducten wordt de FIFO methode gehanteerd.(First In First Out) - De leidsters ontvangen en controleren de voedingsmiddelen en zorgen dat alles volgens de FIFO methode wordt opgeborgen. - Afruimen en afwassen gebeurt direct na het eten en afdrogen direct na het afwassen, niet aan de lucht laten drogen. - Alles goed afsluiten wanneer je het terug zet in de koelkast; - Groenten en vlees niet op dezelfde snijplank snijden; - Melkproducten niet te lang buiten de koeling laten staan. - Kinderen krijgen een eigen servies wat na ieder gebruik grondig wordt gereinigd. - Knuffels en stoffen speelgoed dienen iedere maand te worden gewassen.
