Convecção Cláusulas Exemplificativas

Convecção. Para alimentos assados que não necessitam reumidificação. O calor é produzido pela queima do gás e transmitido por tubos blindados em aço inox e distribuído por ventiladores tipo centrífugo que fazem o ar aquecido circular por toda câmara interna uniformemente. Temperatura até 250ºC.