Henkilöstön erityisruokavaliot. Henkilöstön ruokailun järjestämisessä tulee ottaa huomioon myös lakto- ovo-vegetaarinen ruokavalio ja yleisimmät erityisruokavaliotarpeet, esim. laktoositon-, gluteeniton ruokavalio ja yksilölliset allergiaruokavaliot. Palveluntuottaja voi edellyttää erityisruokavaliota tarvitsevalta henkilöstöltä, että nämä antavat tiedon erityisruokavaliosta etukäteen. Palveluntuottajan tulee toteuttaa henkilöstön terveydellisiin syihin perustuvat erityisruokavaliot ja eettiset ruokavaliot, mutta erityisruokavalioiksi ei lueta ns. elämäntapa tai muotidieettejä.
