Ruokalistat ja ravintoainelaskelmat. Palveluntuottajalla tulee olla suunniteltu ruokalista seuraavista ruokavalioista: - perusruokavalio - kasvisruokavalio - vegaaniruokavalio - maitoallergiaruokavalio - gluteeniton ruokavalio Ravintoainelaskelmat toimitetaan näistä ruokavalioista kerran vuodessa sisältäen vertailun ruokasuosituksiin viikkotasolla sovituista ikäryhmistä. Ruokalistaa kehitetään yhteistyössä Tilaajan ja Palveluntuottajan kanssa ja Palveluntuottaja on velvollinen osallistumaan kehittämistyöhön siitä erikseen veloittamatta. Taulukko 11 Sopimuksessa käytössä oleva ruokavaliovalikoima Perusruoka Kasvis, sisältää maitoa ja kananmunaa Kasvis, sisältää maitoa, kananmunaa ja kalaa Kasvis, sisältää maitoa, kananmunaa ja broileria/kalkkunaa Ei punaista lihaa Ei nauta, sika, poro, lammas jne.
