WAAROM EEN SECTORGIDS AUTOCONTROLE VOOR LOONWERKERS?. 8 3.2 Hygiënevoorschriften 9 3.3 Registratie 9 3.4 Meldingsplicht 9 3.5 Beoordelingswijze 9 3.6 Controle 10
WAAROM EEN SECTORGIDS AUTOCONTROLE VOOR LOONWERKERS?. Omdat de schakel loonwerk als dienstverlener veel invloed uitoefent op de activiteiten van de landbouwer voor de plantaardige productie, is het vanzelfsprekend dat ook voor de loonwerkers een analoog systeem van traceerbaarheid en voedselveiligheid wordt verwacht. Bovendien moeten primaire productie en loonwerk perfect op elkaar aansluiten. De loonwerker is immers verantwoordelijk voor de taken die hij heeft uitgevoerd. Om aan het Koninklijk Besluit betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid (KB 14/11/2003) te voldoen kan een uitbater gebruik maken van een gids, opgesteld door de sector en goedgekeurd door het FAVV. Om voedselveiligheid en traceerbaarheid doorheen de gehele voedselketen te verzekeren, dient elke schakel zich te houden aan verscheidene voorschriften. Voor de schakel aannemers van land- en tuinbouwwerken voor de primaire plantaardige productie is daartoe deze Sectorgids Autocontrole uitgewerkt. Autocontrole of interne zelfcontrole vormt de basis van deze Sectorgids Autocontrole. Dit wil zeggen dat de loonwerker zelf, aan de hand van dit document, nagaat of zijn bedrijf voldoet aan de voorschriften. Deze autocontrole is onderworpen aan "externe controle op de autocontrole". Deze externe bedrijfscontrole kan uitgevoerd worden door een door het FAVV erkend certificeringsorganisme of door het FAVV zelf. Het autocontrolesysteem dat in dit document wordt beschreven bestaat uit de volgende elementen: • Hygiënevoorschriften (hoofdstuk 4) • Registratie (hoofdstuk 5) • Meldingsplicht (hoofdstuk 6) • Bijlagen