การกินอย่างมีสติ ข้อกำหนดตัวอย่าง

การกินอย่างมีสติ. การกินอย่างมีสติได้รับการกล่าวถึงในยุคปัจจุบันมากขึ้นแล้ว ภาษาอังกฤษใช้ศัพท์ว่า mindful eating เป็นรูปแบบของการบริโภคอาหารที่ให้ความสําคัญกับความตั้งใจและความใส่ใจใน พฤติกรรมการรับประทานอาหาร แนวคิดของ mindful eating การคือให้ความสําคัญกับการรับรู้ กลไกความหิวของร่างกาย รับประทานอาหารเมื่อหิว ไม่ใช่เมื่ออยาก มีความเชื่อมั่นว่าร่างกาย สามารถบอกเราได้ว่าเมื่อใดที่ร่างกายพอใจกับอาหาร และควรหยุดรับประทาน ใช้ประสาทสัมผัสใน การช่วยตัดสินใจเลือกอาหารเพื่อบริโภคเพื่อให้เกิดประโยชน์ทั้งต่อร่างกาย (โภชนาการ) และจิตใจ (ความสุข) ไม่ตัดสินอาหาร (ว่าดีหรือไม่ดี) หรือรู้สึกผิดหลังจากบริโภคอาหารไปแล้ว แต่ให้บริโภค อาหารด้วยความตั้งใจที่จะดูแลตนเอง คําอธิบายของการกินอย่างมีสติ คือ การเปลี่ยนจากแนวคิดการมุ่งเน้นไปที่การกินเพื่อให้ ได้รับแคลอรี สารอาหารเหมาะสม กินเพื่อลดน้ําหนัก เป็นการกินเพื่อดูแลร่างกายตนเอง แนวคิดนี้ เชื่อว่ามนุษย์มีความสามารถในการเลือกอาหารที่เหมาะสมให้กับตัวเองอยู่แล้ว รู้ว่าแบบแผนอาหาร แบบใดที่เหมาะสมกับตัวเองที่สุด แนวคิดนี้เป็นการนําเสนอให้กลับไปมองตัวเองอย่างเข้าใจและ รอบคอบ เพื่อหาจุดสมดุลที่ร่างกายจะสามารถมีความสุขกับการบริโภคอาหารได้ โดยที่ทําให้สุขภาพ ร่างกายดีไปด้วยพร้อมๆ กัน การกินอย่างมีสติจึงเป็นการควบคุมการกินอาหารด้วยความรู้สึกรับผิดชอบในตนเอง ไม่ ปล่อยให้การกินมาทําร้ายตนเองได้ ทั้งๆ ที่ตนเองก็รู้ดีว่าการกินครั้งนั้นร่างกายรับได้แค่ไหน เพียงใด หากไม่มีสติกํากับ ปล่อยใจตนเองไปกับอาหารที่แม้จะรู้ว่าทําร้ายร่างกาย ย่อมแสดงว่า ประสิทธิภาพ ในการรู้ตนเองยังไม่ดีพอ ควรฝึกจัดระเบียบการกินอาหารของตนเองให้ละเอียดยิ่งขึ้น แนวทางการฝึก การกินอย่างมีสติสามารถกระทําได้ ดังนี้ e) ให้เกียรติอาหารหรือเคารพอาหาร ระลึกถึงคุณค่าของข้าวและความลําบากของชาวนา กว่าจะเป็นอาหารให้เรากินทิ้งกินขว้าง ъ) รับรู้ผ่านทุกประสาทสัมผัส ระหว่างที่ตักอาหารเข้าปากค่อยๆ พิจารณาให้เห็นทั้งรูป รส กลิ่น และสีของอาหาร ทั้งนี้เพื่อให้รับรู้ ไม่ใช่เพื่อยึดติด การระมัดระวัง การหมั่นสังเกตอาหารจะ ช่วยป้องกันสิ่งปนเปื้อนที่อยู่ในอาหารได้ด้วย