Interimistisk buffet. I større virksomheder, hvor der er urimelig stor afstand mellem buffet og stil- ling, er virksomheden pligtig at oprette interimistisk buffet for de gængse kolde drikkevarer. Såfremt en tjener benyttes til at hente og bringe varer over urimelig stor afstand mellem vareudlevering og serveringssted, skal vedkommende aflønnes af virksomheden med garantiløn, uden modregning i omsætningen. Under henvisning til en naturlig udvikling i faget, bør det sikres, at der ikke indføres avancerede, tekniske maskinelle hjælpemidler, inden det har væ- ret forhandlet mellem organisationerne, eventuelt lokalt. Ved forhandlin- gerne bør der ligeledes tages stilling til kompensation.
