Recepturen en etiketering. Alle samengestelde en alle verpakte producten dienen te worden aangemeld en geregistreerd. • Tenminste 95% van de gebruikte ingrediënten dient gecertificeerd biologisch te zijn. • Tenminste 90% van de gebruikte ingrediënten dient van Demeter kwaliteit te zijn. • Bij een aandeel van tussen de 66% en 90% Demeter ingrediënten kan ontheffing worden verkregen op het minimale aandeel van 90% Demeter ingrediënten, wanneer ingrediënten niet verkrijgbaar zijn in Demeter-kwaliteit. Dit dient te worden aangetoond. • Bij deze producten dient, op een juiste plaats op het etiket, ook vermeld te worden ‘Dit product (of productnaam) bestaat voor x% uit Demeter-ingrediënten’ of de ingrediënten dienen met % te worden aageduid (“geKWIDt”). • Bij een aandeel van 10% tot 66% kunnen producten worden gecertificeerd, maar mag het Demeter beeldmerk niet worden gebruikt. Demeter ingrediënten mogen worden aangeduid in de ingrediën- tendeclaratie. • Beneden de 10% Demeter aandeel mag niet worden verwezen naar de Demeter kwaliteit. • De niet gecertificeerde grondstoffen moeten zijn toegelaten volgens de vigerende biologische Veror- dening. De processen, additieven en hulpstoffen moeten zijn toegelaten volgens deze Demeter voorwaarden voor verwerking. Waar Demeter grondstoffen verkrijgbaar zijn, moeten die worden gebruikt boven biologische grondstof- fen. Waar biologische grondstoffen verkrijgbaar zijn, moeten die worden gebruikt boven niet gecertificeerde grondstoffen. Niet gecertificeerde grondstoffen (zoals wildvruchten en zeevis) moeten voldoen aan de biologische eisen. Zeevis moet bovendien zijn voorzien van een certificering door het Marine Stewardship Council. De grondslag voor de berekening van de percentages staat vermeld in de Begrippenlijst. Evenals de defi- nitie van verkrijgbaarheid van grondstoffen. • Het geregistreerde keurmerksymbool - Biodynamic® - is in Nederland niet van toepassing. Internati- onale eisen voor dit keurmerk symbool zijn terug te vinden in de BFDI voorwaarden. • Het is in Nederland niet toegestaan om op wijn- en cosmetica-etiketten naar biodynamisch te verwe- zen zonder verwijzing naar Demeter. Internationale eisen voor deze verwijzing zijn terug te vinden in de BFDI voorwaarden.
