COMUNICADO DAS VAGAS E ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO
COMUNICADO DAS VAGAS E ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO
Vaga: ATENDENTE DE COPA E COZINHA | |
Quantidade de vagas/ Lotação (local de trabalho): 01 Vaga – Sesc Triunfo | |
Tipo de Contratação: Contrato indeterminado (após o período de experiência de 90 dias - Regido pela CLT) | Carga Horária: 44 horas semanais |
1. REQUISITOS |
Ensino fundamental completo e Cursos de qualificação na área de culinária, boas práticas, manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 horas ou experiência comprovada mínima de 6 (seis) meses na função de Ajudante de Cozinha. ANEXAR na Etapa de Verificação de Requisitos Diploma ou Certificado de Conclusão do Ensino Fundamental e Comprovação de Cursos de qualificação na área de culinária, boas práticas, manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 horas ou experiência comprovada mínima de 6 (seis) meses na função de Ajudante de Cozinha. |
2. COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS |
Comprometimento, Proatividade, Foco em Resultados, Relacionamento Interpessoal e Ética. |
3. BREVE DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DO CARGO |
Auxiliar o cozinheiro na execução dos serviços de cozinha, atender clientes, bem como, organizar, conferir e controlar materiais de trabalho, além de proceder higienização de utensílios e equipamentos; Pré-preparar e preparar alimentos; Preparar bebidas; Atender cliente; Auxiliar nos procedimentos de estocagem e conservação de alimentos; Coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação; Lavar e sanificar instalações, equipamentos e dependências dos setores das Unidades de Alimentação e Nutrição; Montar e fazer reposição do balcão térmico, mantendo o ambiente limpo e organizado; Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, desligando equipamentos, retirando lixo, lavando a cozinha e fechando as instalações e dependências; Auxiliar na organização de eventos e decoração de mesas; Planejar e executar o trabalho em equipe observando a distribuição das praças conforme escala e rotinas de trabalho designadas pelo supervisor da área. |
4. SALÁRIOS E BENEFÍCIOS |
Salário inicial: R$ 1.204,95/ Salário após 90 dias: R$ 1.338,83 |
Vale Transporte (de acordo com a legislação vigente e normas administrativas internas); |
Auxílio Saúde (de acordo com normas administrativas internas); |
Valores subsidiados para Assistência Odontológica nas Clínicas Odontológicas do Sesc/PE; |
Alimentação subsidiada ou Ticket Alimentação em conformidade com as normas internas; |
Descontos em serviços do Sesc/PE. |
5. ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO EXTERNO |
Etapa 1 - Triagem Curricular (item 6.11 do Regulamento) - Classificatória |
Etapa comum a todos os cargos, consiste na leitura e interpretação automática dos currículos através de algoritmo. Cada currículo é analisado e recebe uma pontuação baseada nos requisitos e perfil do cargo pretendido. |
Informações: O candidato deverá acessar a área do “Trabalhe Conosco” no endereço xxx.xxxxxx.xxx.xx, e será direcionado para a Página de Carreiras do Sesc/PE. Ao escolher a vaga desejada, o candidato deverá clicar em “inscrever-se na vaga”, preencher os dados pessoais e anexar o currículo, conforme modelo disponibilizado no Anexo I – Modelo de Currículo. |
Etapa 2 - Verificação de Requisitos (item 6.12 do Regulamento) – Classificatória e Eliminatória |
Consiste em perguntas objetivas para identificação da habilitação do candidato ao Processo Seletivo tais como atendimento ao requisito necessário para o cargo, e vedações previstas nos itens 2.2 e 2.3 do Regulamento. Para cada requisito solicitado para a vaga, o candidato deverá anexar documento comprobatório do atendimento. |
Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. |
Etapa 3 - Avaliação de Conhecimento (item 6.13 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória |
A avaliação será composta por 10 (dez) questões objetivas de múltipla escolha, sendo 05 (cinco) questões de Língua Portuguesa e 05 (cinco) questões de Conhecimentos Específicos, com pontuação de 1,0 (um) ponto cada. A avaliação terá a pontuação máxima de 10 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 5,0 (cinco) pontos. Passarão para a próxima etapa do Processo Seletivo os candidatos que obtiverem as 50 (cinquenta) maiores pontuações na Avaliação de Conhecimento conforme item 6.13.6 do Regulamento. |
Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. |
Conteúdo da Avaliação: Língua Portuguesa: Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários). Conhecimentos Específicos: Noções gerais sobre gêneros alimentícios, funções dos alimentos, aproveitamento integral dos alimentos, conservação e validade dos alimentos. Recebimento, armazenamento e acondicionamento de alimentos. Noções básicas de preparação de alimentos. Técnicas de preparo e porcionamento de alimentos. Higiene na manipulação dos alimentos. Higiene do manipulador de alimentos. Diferentes tipos de cardápios utilizados na gastronomia nacional e internacional. Controle de temperatura. Controle de estoque de alimentos perecíveis e não perecíveis. Limpeza e conservação dos objetos de uso, de equipamentos e do local de trabalho. Contaminação e doenças veiculadas por alimentos. Técnicas de congelamento e descongelamento. |
Duração da Avaliação: 01 (uma) hora. |
Etapa 4 - Análise Comportamental (item 6.14 do Regulamento) - Classificatória |
Consiste em questionário com perguntas sobre o candidato com o objetivo de identificar a aderência do seu perfil comportamental ao cargo pretendido. Através da análise de discurso dos candidatos, o algoritmo mapeia seus traços de personalidade e identifica a compatibilidade entre o candidato e os 5 (cinco) Perfis do Trabalho selecionados para a oportunidade: Bom relacionamento interpessoal, trabalho em equipe, performance no trabalho, baixa procrastinação e esforço na entrega. |
Informações: Etapa on-line realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo candidato no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. |
Etapa 5 - Habilitação (item 6.15 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória |
Consiste na análise dos documentos anexados na etapa de Verificação de Requisitos, que deverão comprovar o atendimento dos requisitos necessários ao exercício do cargo (informados na divulgação de cada vaga). Serão analisados os documentos dos candidatos com as maiores pontuações na etapa anterior até atingir o quantitativo de 25 (vinte e cinco) habilitados. Os candidatos que não atenderem aos requisitos do cargo serão eliminados do processo seletivo. |
Informações: Procedimento Interno. |
Etapa 6 - Avaliação Situacional (item 6.16 do Regulamento) - Classificatória e Eliminatória |
Modalidade - Prova Prática (PRESENCIAL) |
Informações: Cada candidato receberá uma quantidade limitada e igual de insumos, suficiente para confecção e cocção de um cardápio. Os insumos disponibilizados para o candidato serão revelados somente no momento da prova para que também possa ser analisada a criatividade na confecção e planejamento do cardápio. O candidato deverá planejar e preparar menu individual composto de duas preparações. O candidato poderá utilizar qualquer insumo disponibilizado no seu kit para preparação de seus pratos, a lista geral de insumos e utensílios estará disponível para cada candidato no dia da prova. Equipamentos de maior porte serão disponibilizados em local central da cozinha e todos os candidatos terão igual acesso. Não será disponibilizada a utilização de forno. |
Informações: Etapa presencial. A data e horário de cada candidato para a realização da etapa serão divulgados mediante prévia convocação, obedecendo a ordem alfabética, de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. |
Duração da Avaliação: Os candidatos terão até 20 (vinte) minutos para planejar e escrever seus cardápios e entregar à comissão julgadora. O candidato terá 01h40min (uma hora e quarenta minutos) para realizar a preparação, cocção, montagem e entrega dos pratos planejados no menu criado. |
Critérios de Avaliação: 1. Técnicas de Pré-preparo e preparo de alimentos – 2,0 pontos 2. Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – 3,0 pontos 3. Apresentação e Sabor – 3,0 pontos 4. Organização e Higiene de Ambientes – 2,0 pontos Cada membro da Comissão Julgadora atribuirá nota de 0 a 10 em cada um dos critérios estabelecidos. O resultado da Prova Prática (Xp) será composto pelo somatório da nota(n) de cada etapa multiplicada pelo seu peso (p) específico e dividido por 10 (dez), conforme detalhado na fórmula abaixo: Xp= n.2,0+n.3,0+n.3,0+n.2,0 10 Fica eliminado do processo seletivo o candidato que obtiver média geral inferior a 5,0 (cinco) pontos na prova prática. |