Common use of Conservazione dei campioni Clause in Contracts

Conservazione dei campioni. L’Impresa appaltatrice si obbliga inoltre a conservare un campione rappresentativo delle pietanze di ciascun giorno da utilizzarsi per analisi di laboratorio nel caso si verifichino episodi di infezione e/o intossicazione alimentare o per i controlli di routine. Di ogni alimento presente nel menù giornaliero sarà prelevata al termine del ciclo di produzione, da parte del personale dell’Impresa appaltatrice, una porzione di almeno 150 gr che dovrà essere conservata in contenitore sterile chiuso fornito dall’Impresa appaltatrice riportante sull’etichetta applicata l’alimento di riferimento, il giorno, l’ora dell’inizio della conservazione. I campioni, raccolti per ogni lotto preparato, dovranno essere conservati a temperatura compresa fra 0 e 4°C per 72 ore (congelati in caso di prodotti altamente deperibili) e tenuti a disposizione per ogni eventuale richiesta delle autorità competenti.

Conservazione dei campioni. L’Impresa appaltatrice L’appaltatore si obbliga inoltre a conservare un campione rappresentativo delle pietanze di ciascun giorno da utilizzarsi per analisi di laboratorio nel caso si verifichino episodi di infezione e/o intossicazione alimentare o per i controlli di routine. Di ogni alimento presente nel menù giornaliero sarà prelevata al termine del ciclo di produzione, da parte del personale dell’Impresa appaltatricedell’Impresa, una porzione di almeno 150 gr che dovrà essere conservata in contenitore sterile chiuso fornito dall’Impresa appaltatrice riportante sull’etichetta applicata l’alimento di riferimento, il giorno, l’ora dell’inizio della conservazione. I campioni, raccolti per ogni lotto preparato, dovranno essere conservati a temperatura compresa fra 0 e 4°C per 72 ore (congelati in caso di prodotti altamente deperibili) e tenuti a disposizione per ogni eventuale richiesta delle autorità competenti.

Conservazione dei campioni. L’Impresa appaltatrice si obbliga inoltre a conservare un campione rappresentativo delle pietanze Al fine di ciascun giorno da utilizzarsi per analisi individuare più celermente le cause di laboratorio nel caso si verifichino episodi di infezione e/o intossicazione alimentare o per i controlli di routine. Di ogni alimento presente nel menù giornaliero sarà prelevata al termine del ciclo di produzione, da parte del personale dell’Impresa appaltatrice, una porzione di almeno 150 gr che dovrà essere conservata in contenitore sterile chiuso fornito dall’Impresa appaltatrice riportante sull’etichetta applicata l’alimento di riferimentoeventuali tossinfezioni alimentari, il giornoConcessionario deve giornalmente prelevare, l’ora dell’inizio della conservazionepresso il proprio centro di cottura e presso la cucina dell’asilo nido, due campioni da gr. I campioni100 di ogni prodotto somministrato (pasto completo del giorno o eventuale pasto sostitutivo del menù di base), raccolti confezionarli in sacchetti sterili muniti di apposita identificazione (Comune di Chieri, data del prelievo, nome del prodotto) e riporli rispettivamente uno in cella frigorifera a +4°C per ogni lotto preparato, dovranno essere conservati 48 ore e l’altr o in congelatore a temperatura compresa fra 0 e 4di –18°C per 72 ore (congelati in caso ore. I campioni che sono prelevati di prodotti altamente deperibili) venerdì dovranno essere mantenuti sino al martedì della settimana successiva e tenuti saranno a disposizione per ogni eventuale richiesta delle autorità competentiesclusiva dell’A.C. e degli Organi di Controllo Ufficiale. L’A.C. si riserva di individuare e prescrivere più idonee ed esaustive modalità di campionamento e monitoraggio tecnico-sanitario.

Conservazione dei campioni. L’Impresa appaltatrice 1. L’appaltatore si obbliga inoltre a conservare un campione rappresentativo delle pietanze di ciascun giorno da utilizzarsi per analisi di laboratorio nel caso si verifichino episodi di infezione e/o intossicazione alimentare o per i controlli di routine. 2. Di ogni alimento presente nel menù giornaliero sarà prelevata al termine del ciclo di produzione, da parte del personale dell’Impresa appaltatriceaggiudicataria, una porzione di almeno 150 gr che dovrà essere conservata in contenitore sterile chiuso fornito dall’Impresa appaltatrice aggiudicataria riportante sull’etichetta applicata l’alimento di riferimento, il giorno, l’ora dell’inizio della conservazioneconservazione e la dicitura “campione rappresentativo”. 3. I campioni, raccolti per ogni lotto preparato, dovranno essere conservati a temperatura compresa fra 0 e 4°C per 72 ore (congelati in caso di prodotti altamente deperibili) e tenuti a disposizione per ogni eventuale richiesta delle autorità competenti.