Common use of Manipolazione e cottura Clause in Contracts

Manipolazione e cottura. Tutte le operazioni di manipolazione e cottura degli alimenti devono mirare ad ottenere standard elevati di qualità igienica, nutritiva e sensoriale. Le preparazioni al vapore dei contorni previsti nei menù, sono da considerarsi come modalità di cottura preferenziale rispetto alla cottura per immersione in acqua.

Manipolazione e cottura. Tutte le operazioni di manipolazione e cottura degli alimenti devono mirare ad ottenere standard elevati di qualità igienica, nutritiva e sensoriale. Le preparazioni al vapore dei contorni previsti nei menù, menù sono da considerarsi come modalità tecnologia di cottura preferenziale rispetto alla cottura per immersione in acqua.

Manipolazione e cottura. Tutte le operazioni di manipolazione e cottura degli alimenti devono mirare ad ottenere standard elevati di qualità igienica, nutritiva igienica e sensorialenutritiva. Le preparazioni al vapore dei contorni previsti nei menùmenù (si veda allegato), sono da considerarsi come modalità tecnologia di cottura preferenziale rispetto alla cottura per immersione in acqua.

Manipolazione e cottura. Tutte le operazioni di manipolazione e cottura degli alimenti devono mirare ad ottenere standard elevati di qualità igienica, nutritiva e sensoriale. Le preparazioni al vapore dei contorni previsti nei menù, menù (Allegato n. 2) sono da considerarsi come modalità tecnologia di cottura preferenziale rispetto alla cottura per immersione in acqua.